JPH0697098B2 - 調理器 - Google Patents
調理器Info
- Publication number
- JPH0697098B2 JPH0697098B2 JP29864288A JP29864288A JPH0697098B2 JP H0697098 B2 JPH0697098 B2 JP H0697098B2 JP 29864288 A JP29864288 A JP 29864288A JP 29864288 A JP29864288 A JP 29864288A JP H0697098 B2 JPH0697098 B2 JP H0697098B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- saucer
- cooked
- water
- cooking
- reservoir
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
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Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Cookers (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、加熱源で魚等を焼く調理器に関するものであ
る。
る。
従来の技術 従来、この種の調理器は一般家庭ではコンロと一体化さ
れたガステーブルとして、またコンロ、オーブンと一体
化されたガスレンジとして使用されている。例えば第２
図に示す調理器では、開閉自在なドア１を前面に装着し
た加熱庫２があり、この加熱庫２内の下部には、水３を
入れた受皿４に焼網５が載せられ、さらには被調理物６
が載置されている。加熱庫２内の上部には加熱源として
ガスバーナ７が位置し、前記被調理物６を加熱調理す
る。また加熱庫２には、ガスバーナー７の燃焼時に必要
な空気の吸込口８が形成してあるとともに、後部上方に
は燃焼後の排気ガスを排出する排気口９が設けられ、矢
印のごとく空気が吸排気する。
れたガステーブルとして、またコンロ、オーブンと一体
化されたガスレンジとして使用されている。例えば第２
図に示す調理器では、開閉自在なドア１を前面に装着し
た加熱庫２があり、この加熱庫２内の下部には、水３を
入れた受皿４に焼網５が載せられ、さらには被調理物６
が載置されている。加熱庫２内の上部には加熱源として
ガスバーナ７が位置し、前記被調理物６を加熱調理す
る。また加熱庫２には、ガスバーナー７の燃焼時に必要
な空気の吸込口８が形成してあるとともに、後部上方に
は燃焼後の排気ガスを排出する排気口９が設けられ、矢
印のごとく空気が吸排気する。
発明が解決しようとする課題 しかし、このような調理器においては、受皿４に水を入
れて調理するために、被調理物が水っぽくなり味が落ち
るという欠点や、受皿を引出す時に注意して引出さなけ
れば水がこぼれ落ち、床を汚したり、やけどをするとい
う危険性を有していた。また、そのために水を受皿に入
れずに調理する人も多く、この際には、被調理物から出
た焼汁が高温となっている受皿に落下し、受皿上にこび
りついたり、多量の発煙を伴ったりする場合が多く、場
合によっては、落下した油が気化して発火燃焼し、調理
器全体が異常に高温となったり、炎が加熱庫の外へ出て
くるという危険性もはらんでいた。
れて調理するために、被調理物が水っぽくなり味が落ち
るという欠点や、受皿を引出す時に注意して引出さなけ
れば水がこぼれ落ち、床を汚したり、やけどをするとい
う危険性を有していた。また、そのために水を受皿に入
れずに調理する人も多く、この際には、被調理物から出
た焼汁が高温となっている受皿に落下し、受皿上にこび
りついたり、多量の発煙を伴ったりする場合が多く、場
合によっては、落下した油が気化して発火燃焼し、調理
器全体が異常に高温となったり、炎が加熱庫の外へ出て
くるという危険性もはらんでいた。
よってこの様な欠点や危険性を除くために、実公昭56-3
5688号公報による如く、受皿の中に透明または半透明の
耐熱性ガラスにして形成した別皿体を内装したものがあ
る。しかるに上記構成によって水の蒸発を抑制して被調
理物の味を損なることのない調理は出来るものの改めて
部品を追加しなければならず受皿、別皿体の管理にも手
間のかかる欠点があった。また、実開昭62-47812号公
報、実開昭62-91105号公報による如く、空気流通による
受皿の冷却では、固体壁面と空気との間の熱伝達率は極
めて小さく、また自然対流による空気流量も限られてい
ることから、その効果はあまり大きくはなかった。ま
た、焼汁等が発火した場合の危険性についても何ら、効
果はえれらなかった。
5688号公報による如く、受皿の中に透明または半透明の
耐熱性ガラスにして形成した別皿体を内装したものがあ
る。しかるに上記構成によって水の蒸発を抑制して被調
理物の味を損なることのない調理は出来るものの改めて
部品を追加しなければならず受皿、別皿体の管理にも手
間のかかる欠点があった。また、実開昭62-47812号公
報、実開昭62-91105号公報による如く、空気流通による
受皿の冷却では、固体壁面と空気との間の熱伝達率は極
めて小さく、また自然対流による空気流量も限られてい
ることから、その効果はあまり大きくはなかった。ま
た、焼汁等が発火した場合の危険性についても何ら、効
果はえれらなかった。
本発明はこの様な従来の課題を解消するものであり、美
味しく調理でき、しかも操作性が優れた安全な調理器を
提供することを目的とする。
味しく調理でき、しかも操作性が優れた安全な調理器を
提供することを目的とする。
問題点を解決するための手段 上記課題を解決するために本発明の調理器は、加熱庫の
下部に被調理物を載置する焼網と、その被調理物から出
る焼汁を受ける受皿とを有し、この受皿の一部に焼汁等
の溜部を設けるとともに、この溜部を覆う蓋を設けたも
のである。
下部に被調理物を載置する焼網と、その被調理物から出
る焼汁を受ける受皿とを有し、この受皿の一部に焼汁等
の溜部を設けるとともに、この溜部を覆う蓋を設けたも
のである。
作用 本発明は上記した構成によって、調理中に被調理物より
出て受皿に落下する焼汁等を集中的に集め、この溜部に
集めた焼汁等を蓋によって加熱庫内雰囲気から遮断する
ことが出来る。このため受皿に水を入れなくても、焼汁
等は溜部に設けた蓋によって加熱庫内雰囲気から遮断さ
れていることにより高温化されにくく、しかも酸素供給
がされにくいため発煙、発火が防止でき、異常時に炎が
加熱庫外へ出るという危険性もなくなり、被調理物を美
味しく調理できる。
出て受皿に落下する焼汁等を集中的に集め、この溜部に
集めた焼汁等を蓋によって加熱庫内雰囲気から遮断する
ことが出来る。このため受皿に水を入れなくても、焼汁
等は溜部に設けた蓋によって加熱庫内雰囲気から遮断さ
れていることにより高温化されにくく、しかも酸素供給
がされにくいため発煙、発火が防止でき、異常時に炎が
加熱庫外へ出るという危険性もなくなり、被調理物を美
味しく調理できる。
実施例 以下、本発明の実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。
る。
第１図において、開閉自在なドア１を前面に装着した加
熱庫２の内部下方には、受皿４が設置され、この受皿４
には焼網５が載せられ、さらには被調理物６が載置され
ている。加熱庫２内の上部にはガスバーナ７が位置し、
被調理物６を加熱調理する。また加熱庫２にはガスバー
ナ７の燃焼時に必要な空気の吸込口８が形成してあると
ともに、後部上方には燃焼後の排気ガスを排出する排気
口９が設けてある。このとき空気の吸排気は矢印に示す
ように流れる。受皿４にはドア１に近い側、すなわち空
気流れの上流側に焼汁等の溜部10が設けてあり、この溜
部10の上方には、これを覆う蓋11が開閉自在に取付けて
ある。また受皿４には溜部10へ焼汁等が流れ易い様に傾
斜面4aが設けてある。
熱庫２の内部下方には、受皿４が設置され、この受皿４
には焼網５が載せられ、さらには被調理物６が載置され
ている。加熱庫２内の上部にはガスバーナ７が位置し、
被調理物６を加熱調理する。また加熱庫２にはガスバー
ナ７の燃焼時に必要な空気の吸込口８が形成してあると
ともに、後部上方には燃焼後の排気ガスを排出する排気
口９が設けてある。このとき空気の吸排気は矢印に示す
ように流れる。受皿４にはドア１に近い側、すなわち空
気流れの上流側に焼汁等の溜部10が設けてあり、この溜
部10の上方には、これを覆う蓋11が開閉自在に取付けて
ある。また受皿４には溜部10へ焼汁等が流れ易い様に傾
斜面4aが設けてある。
上記構成によって、溜部10には蓋11が設けてあるため留
部10内にたまった焼汁等は加熱庫２内壁面やガスバーナ
７からの輻射を受けにくく、高温化しにくい。よって受
皿４に水を入れなくても焼汁の発煙や発火が防止でき
る。万が一異常をきたして、発火した場合でも、溜部10
は加熱庫２内雰囲気から遮断されているため空気の流れ
の影響が少なく焼汁が一度に燃え出すことがなく、炎も
加熱庫２外へ出ることはなく極めて安全な調理器とな
る。
部10内にたまった焼汁等は加熱庫２内壁面やガスバーナ
７からの輻射を受けにくく、高温化しにくい。よって受
皿４に水を入れなくても焼汁の発煙や発火が防止でき
る。万が一異常をきたして、発火した場合でも、溜部10
は加熱庫２内雰囲気から遮断されているため空気の流れ
の影響が少なく焼汁が一度に燃え出すことがなく、炎も
加熱庫２外へ出ることはなく極めて安全な調理器とな
る。
発明の効果 以上のように本発明の調理器によれば次の効果を得るこ
とができる。
とができる。
（１）受皿に水を入れることなく調理出来るため、被調
理物が水蒸気によって水っぽくなることがなく、カラッ
と仕上がり美味しい味となる。
理物が水蒸気によって水っぽくなることがなく、カラッ
と仕上がり美味しい味となる。
（２）受皿に水を入れる作業が省けるとともに、受皿が
水によって重くなることがなく、受皿の出し入れ等の操
作性や作業性が良くなる。
水によって重くなることがなく、受皿の出し入れ等の操
作性や作業性が良くなる。
（３）受皿に水を入れる必要がないので、受皿の取出し
等において水が床にこぼれたり、手足にかかったりする
危険性のない安全な調理が出来る。
等において水が床にこぼれたり、手足にかかったりする
危険性のない安全な調理が出来る。
（４）調理時に受皿止め部にたまった焼汁等の温度が上
昇しにくいため、魚等を焼いた時に落ちた油が焼きつい
たり、焦煙が発生することがなくなり、クリーンな調理
が実現できる。
昇しにくいため、魚等を焼いた時に落ちた油が焼きつい
たり、焦煙が発生することがなくなり、クリーンな調理
が実現できる。
（５）受皿に水を入れて調理しなくてもすむため、水の
気化に要する熱量及び時間を省くことが出来、ガスの消
費量を節約することが可能となるとともに、調理に要す
る時間も短縮することが出来る。
気化に要する熱量及び時間を省くことが出来、ガスの消
費量を節約することが可能となるとともに、調理に要す
る時間も短縮することが出来る。
（６）焼汁等が一ヶ所に溜るため、さっと一拭きで受皿
の掃除ができ、掃除の簡便性がはかれる。
の掃除ができ、掃除の簡便性がはかれる。
（７）焼汁等が加熱庫内雰囲気より遮断された状態とな
るため、発火時に際して急激に燃え出すことがなく、よ
って炎が調理器より外へ出ることがなく安全な調理がで
きる。
るため、発火時に際して急激に燃え出すことがなく、よ
って炎が調理器より外へ出ることがなく安全な調理がで
きる。
第１図は本発明の一実施例における調理器の縦断面図、
第２図は従来の調理器の縦断面図である。 ２……加熱庫、４……受皿、７……ガスバーナ、10……
溜部、11……蓋。
第２図は従来の調理器の縦断面図である。 ２……加熱庫、４……受皿、７……ガスバーナ、10……
溜部、11……蓋。
Claims (1)
- 【請求項１】開閉自在なドアを備えた加熱庫と、この加
熱庫内の上部または側方部に設けた加熱源と、前記加熱
庫内の下部に被調理物を載置する焼網と、その被調理物
から出る焼汁を受ける受皿とを有し、前記受皿の一部に
焼汁等の溜部を設けるとともに、この溜部を覆う蓋を設
けた調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP29864288A JPH0697098B2 (ja) | 1988-11-25 | 1988-11-25 | 調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP29864288A JPH0697098B2 (ja) | 1988-11-25 | 1988-11-25 | 調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH02143028A JPH02143028A (ja) | 1990-06-01 |
| JPH0697098B2 true JPH0697098B2 (ja) | 1994-11-30 |
Family
ID=17862378
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP29864288A Expired - Lifetime JPH0697098B2 (ja) | 1988-11-25 | 1988-11-25 | 調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0697098B2 (ja) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5312115B2 (ja) * | 2009-03-16 | 2013-10-09 | 三菱電機株式会社 | 加熱調理器 |
| JP5063664B2 (ja) * | 2009-11-17 | 2012-10-31 | 三菱電機株式会社 | 加熱調理器 |
-
1988
- 1988-11-25 JP JP29864288A patent/JPH0697098B2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH02143028A (ja) | 1990-06-01 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FPAY | Renewal fee payment (prs date is renewal date of database) |
Year of fee payment: 13 Free format text: PAYMENT UNTIL: 20071130 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (prs date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20081130 Year of fee payment: 14 |
|
| EXPY | Cancellation because of completion of term |