JPH07115935A - 痩身用食品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 痩身用食品 【構成】麦緑素〔大麦（Ｈｏｒｄｉｕｍ ｖｕｌｇａｒ
ｅ Ｌ．ｖａｒ．ｎｕｄｕｍ Ｈｏｏｋ）の若葉（草丈
２０〜３０ｃｍ分株最大期）を採集し、洗浄したのち搾
汁し、繊維質を除いた青汁を噴霧乾燥した緑色の粉末で
ある。〕α−サイクロデキストリン、α−リノレン酸を
含有して成る。

Description

【発明の詳細な説明】

【産業上の利用分野】

【０００１】本発明は痩身用食品並びに肥満に伴なう諸
疾患の予防食品に関する。

【従来の技術】

【０００２】麦緑素とは大麦（Ｈｏｒｄｉｕｍ ｖｕｌ
ｇａｒｅ Ｌ．ｖａｒ．ｎｕｄｕｍ Ｈｏｏｋ）の若葉
（草丈２０〜３０ｃｍ分株最大期）を採集し、洗浄した
のち搾汁し、繊維質を除いた青汁を噴霧乾燥した緑色の
粉末である。 上記表に示す様にミネラル、ビタミン、蛋白質、脂肪、
糖質等含まれていて私たちが生きて行くうえで必要なも
のばかりであります。種々の実験によりコレステロール
を減らし、血管を強化し、血栓病を防ぐ、抗潰瘍作用が
有り、膵炎、糖尿病、高血圧等に有効で有ると学会など
で報告が多数なされている。また人類が発生以来なくて
はならないイネ科の植物であります。

【０００３】サイクロデキストリンにはその分子構造上
の差異から３種の異性体が存在し、更に詳しくはα−サ
イクロデキストリン、β−サイクロデキストリン並びに
γ−サイクロデキストリンの３種の異性体が存在する。
これらサイクロデキストリンは古くから食品用の素材と
して使用されて来ており、特にβ−サイクロデキストリ
ンはその包接作用に基ずく各種の用途、たとえば味覚改
良材や粉末アルコール等に利用されている。しかしなが
らこのβ−サイクロデキストリンは消化性物質で人体の
小腸から吸収されるために栄養過多となり痩身用食品の
素材としては極めて不向きである。最近サイクロデキス
トリンの１種たるγ−サイクロデキストリンは人の消化
酵素によっては消化され難い性質を有することが見出さ
れ、痩身用食品の素材として使用できる可能性のあるこ
とが発見された。そして引き続き、このα−サイクロデ
キストリンが消化器官内にて特異選択的に遊離脂肪酸を
吸着し排泄する作用を有することも見出されるに至っ
た。

【０００４】α−リノレン酸は血漿コレステロール値を
下げ、また血漿板凝集能の抑制をし、寿命を延ばし、慢
性疾患の予防、アレルギーの改善等有効で健康を維持す
るのに好適な物質として知られている。

【発明の目的】

【０００５】本発明者は従来から痩身用食品について研
究を続けて来たがこの研究において各種肥満防止に有効
な数多くの化合物のうち特に麦緑素、α−サイクロデキ
ストリン、α−リノレン酸の３者を用いる場合はこれら
の相乗作用により著しく優れた肥満防止及び体重増加防
止効果を発揮することを見出し、痩身用食品として極め
て好適なものであることを確認しここに本発明を完成す
るに至った。即ち本発明は麦緑素、α−サイクロデスト
リン、α−リノレン酸の３者を含有して成る痩身用食品
に係わるものである。

【発明の構成】

【０００６】本発明の痩身用食品は麦緑素、α−サイク
ロデキストリン、α−リノレン酸を好ましくは５０〜８
０重量部、２０〜４０重量部、０．５〜２０重量部、特
に好ましくは７０重量部、２８重量部、２重量部の割合
で含有して成るものである。麦には大麦、小麦と有り、
大麦でも特に裸麦が有効成分を多く含んでいる。本発明
に使用される麦緑素はどの麦でもよいが好ましくは大麦
（Ｈｏｒｄｉｕｍ ｖｕｌｇａｒｅ Ｌ．ｖａｒ．ｎｕ
ｄｕｍ Ｈｏｏｋ）の若葉（草丈２０〜３０ｃｍ分株最
大期）を採集し、洗浄したのち搾汁し、繊維質を除いた
青汁を噴霧乾燥法により粉末としたものである。

【０００７】本発明に於いて使用されるα−サイクロデ
キストリンとしては従来から知られているものがいずれ
も使用できる。また大麦の青汁を噴霧乾燥する時、粉末
を安定させるために使用してもよい。このα−サイクロ
デキストリンはこれを単独で使用しても良く、またこれ
を含有する素材を使用しても良い。

【０００８】本発明に使用されるα−リノレン酸として
もこれを単独で使用しても良く、またこれを含有する成
分の物質たとえばエゴマ油等を使用しても良い。

【０００９】本発明において上記３種類の化合物を使用
することを必須としこれ等３者の相乗作用により著しく
優れた肥満防止及び体重増加防止効果を発揮する。この
相乗作用は特に麦緑素、α−サイクロデキストリン、α
−リノレン酸を好ましくは５０〜８０重量部、２０〜４
０重量部、０．５〜２０重量部、特に好ましくは７０重
量部、２８重量部、２重量部の割合で発揮される。この
相乗作用は後記実験例からも極めて明かである。

【００１０】本発明に於いては麦緑素、α−サイクロデ
キストリン、α−リノレン酸の３者を所定の割合で各種
の食品または食品添加材に含有させるかまたこれら３者
を必要に応じ従来の公知の各種の添加材と共に適当な形
状たとえば錠剤、丸剤、顆粒剤等に成形しても良い。含
有させるべき食品添加材としても特に限定されず各種の
ものが広い範囲で使用出来、たとえば小麦粉、食物繊維
素、大豆粉等を具体例として例示出来る。また錠剤、丸
剤、顆粒剤等に賦形する際に使用される添加材として従
来からこの分野において使用されて来たものがいずれも
使用出来、たとえば乳糖、ブドウ糖、澱粉等を具体例と
して挙げることが出来る。

【００１１】以下に本発明の相乗効果をより明確にする
ための実験例と本発明の具体例たる 実施例を示す。

【実験例】

【００１２】６週令の雄ラットを６つの群に分け各々の
群につき６匹づつ雄ラットを各群毎に次の割合で調整し
た精製飼料を１日１０ｇづつあたえて飼育し、３０日
後、６０日後、９０日後の各群の各ラットの体重を測定
した。 １群；麦緑素 ・・・・・・・・・・・ ０．０重量部％ α−サイクロデキストリン ・・・・ １４．０重量部％ α−リノレン酸 ・・・・・・・・・ ２．０重量部％ ２群；麦緑素 ・・・・・・・・・・・ ８．０重量部％ α−サイクロデキストリン ・・・・ ６．５重量部％ α−リノレン酸 ・・・・・・・・・ １．５重量部％ ３群；麦緑素 ・・・・・・・・・・・ １１．０重量部％ α−サイクロデキストリン ・・・・ ４，５重量部％ α−リノレン酸 ・・・・・・・・・ ０．５重量部％ ４群；麦緑素 ・・・・・・・・・・・ １３．０重量部％ α−サイクロデキストリン ・・・・ ３．０重量部％ α−リノレン酸 ・・・・・・・・・ ０．０重量部％ ５群；麦緑素 ・・・・・・・・・・・ １６．０重量部％ α−サイクロデキストリン ・・・・ ０．０重量部％ α−リノレン酸 ・・・・・・・・・ ０．０重量部％ ６群；麦緑素 ・・・・・・・・・・・ ０．０重量部％ α−サイクロデキストリン ・・・・ ０．０重量部％ α−リノレン酸 ・・・・・・・・・ ０．０重量部％ この結果を下記の１〜６の表に示す。但し表中数値はｇ
を表す。

【表１】

【表２】

【表３】

【表４】

【表５】

【表６】 上記第１〜第６表の結果から第６群の麦緑素、α−サイ
クロデキストリン、α−リノレン酸の３者を全く含まな
い精製飼料を使用した場合９０日後における体重を参考
にし、第１〜第６群の９０日後における各ラットの平均
体重は各々次の通りになり、また平均体重の増減及び割
合は下記の通りとなる。

【表７】 以上の結果から、単独また２者を使用する群では若干体
重は減少しているがその率は少ない。これに対して３者
を併用した第２、３群では大きく体重が減少しており、
相乗効果は極めて明らかである。

【実施例】１

【００１３】麦緑素６５重量部、α−サイクロデキスト
リン２８重量部、α−リノレン酸２重量部、天然果汁粉
末１重量部、食物繊維素４重量部を加えて混合し、常法
にて錠剤とした。

【発明の効果】

【００１４】本発明の痩身用食品において麦緑素、α−
サイクロデキストリン、α−リノレン酸の３者を含有し
ているので、これら３者の相乗効果により極めて優れた
肥満防止また体重増加防止効果を発揮する。このため痩
身用として極めて優れた食品となり、肥満また体重過剰
に基ずく各種疾病の予防に極めて有効である。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】麦緑素、α−サイクロデキストリン、α−
   リノレン酸を含有して成る痩身用食品。
2. 【請求項２】麦緑素５０〜８０重量部、α−サイクロデ
   キストリン２０〜４０重量部、α−リノレン酸０．５〜
   ２０重量部の割合で含有されて成る「請求項１」に記載
   の痩身用食品。