JPH07155108A - チョコレート類の成形プラント - Google Patents

チョコレート類の成形プラント

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JPH07155108A
JPH07155108A JP6256864A JP25686494A JPH07155108A JP H07155108 A JPH07155108 A JP H07155108A JP 6256864 A JP6256864 A JP 6256864A JP 25686494 A JP25686494 A JP 25686494A JP H07155108 A JPH07155108 A JP H07155108A
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Abstract

(57)【要約】 【目的】 チョコレートおよびその他同様な製品の成形
プラントを提供する。 【構成】 成形型を前進させる通路からなり、成形され
るチョコレートを凹みに収容する成形型を支持する平行
ガイド間に、搬送される成形型の下側から突出するスタ
ッドまたは突起と係合する搬送スクリューを備える成形
プラント。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【産業上の利用分野】本発明は、チョコレートまたは同
様な製品の成形プラントに関する。
【0002】
【従来の技術】チョコレートまたは同様の製品の成形プ
ラントは現在の技術レベルとして周知であり、これらプ
ラントは一般に、形状が一般に平行六面体で、例えば、
液体チョコレートが注入されるくぼみを有する成形型が
移動できる水平ガイドより成る。
【0003】数百メートルというかなりの長さに達する
成形型移動用ガイドに沿って、成形型内のチョコレート
を凝固させる機能を有する冷却装置が有る。さらに、周
知プラントは、成形型を180度回転させてこれを空に
できる反転装置を備えている。また、押し型を加熱する
装置も備えていて、この装置が打ち出しユニットとし
て、成形型に直接作用する。さらにまた、成形プラント
では、一般に、空になってから成形路に戻される成形型
を清掃する装置を装備している。
【0004】周知の成形プラントでは、押し型の搬送
は、突出キャッチを有し、支持ガイドに沿って走行して
プラントに沿って押し型を搬送する搬送チェーンによっ
て行なわれる。
【0005】今まで、押し型を移動させるのにチェーン
を使用するのは、技術的見地から不利かつ複雑であると
されている。それは、普通のチェーンコンベヤを駆動す
るためには、減速器、伝動軸、ユニバーサルジョイン
ト、および、例えばジュネーブホイールを取り付けた装
置を有する送り機構が必要なためである。これら複数個
の装置をかなりの長さのプラントに沿って配設させねば
ならないので、結果として補助装置の組み立てや同期化
およびそれらの保全にかなりの費用を要する。
【0006】成形型を移動させるためキャッチを取り付
けたチェーンを使用する場合は、成形型の送り速度はあ
まり上げられない。これは、成形型の送り速度が高すぎ
ると過度な加速度や減速度が加わって、成形型が駆動キ
ャッチから外れたり、キャッチと成形型との間の位置決
めが悪くなる。他の作動ユニットと同期して動作する成
形プラントを高い信頼性で動作させるためには、正確な
位置決めが維持されねばならない。
【0007】高加速度や高減速度から生ずる問題を、高
摩擦係数を特徴とする成形型用ランナーガイドを設ける
ことにより、部分的に解決する試みがなされてきた。し
かし、これには、大電力を要するだけでなくかつ、関係
部品の目立った機械的磨耗の原因となる。
【0008】成形プラントで、成形型を搬送するのにチ
ェーンを使用すると、補償できない熱膨張やチェーン部
品の通常の磨耗により、駆動チェーンが不揃いに長くな
る。そのため、例えば、くぼみに液体チョコレートを入
れる装置等、成形ラインに接続される種々の作動ユニッ
トに対する位置決めが不正確になる。これらの部品間の
位置決めが不正確だと、不完全に成形された製品として
粗悪な生産となったり、品質の悪い仕上り製品となる。
【0009】チェーンにより成形型を搬送する成形プラ
ントに見られる典型的な他の問題は、チェーンおよびそ
の駆動ホイールを潤滑することが必要なことである。普
通、搬送チェーンは、製品を収容する成形型のすぐ隣に
位置しているので、油が色々な経路を通って自由に流れ
て、やがてチョコレートまで達して成形型に入れた製品
を汚す危険がある。これにより、チョコレートの品質を
損なうことになる。
【0010】さらにまた、各成形プラントは何百メート
ルもの駆動チェーンを必要とするので、ガイド手段や同
期手段を制御する部材を常に調整しなければならない。
チェーンが必然的に長くなるのは動作の信頼性を損ね
て、プラントの自動システム全体に悪い影響を与える。
【0011】成形プラントにチェーンコンベヤがある
と、チェーンがチョコレートの残りかすをプラント全域
にまき散らすので、プラント全体を汚す原因となる。
【0012】チェーン特有の構造と、種々のトランスミ
ッション部材や同期用部材の構造から、プラントの運転
中に連続的に清掃作業をすることは実際には不可能であ
る。1つの理由は、チョコレート成形プラントを低コス
トで可動させるためには、プラントは稼働率を高め、2
以上のシフト作業で使用する。従って、(清掃作業が困
難だということのほかに)清浄作業のためにプラントを
停止すると深刻なコスト上昇につながる。最後に、周知
のプラントの欠点として、極めて長いチェーンと、しば
らく経つと、チェーンを交換しなければならないほど磨
耗が激しく、かなり長い間機械を停止したり費用がかさ
む。
【0013】チェーンを使って成形型を送る成形プラン
トに見られる他の欠点として、成形型をいろいろな水平
方向に、すなわち、前後、左右、および上下方向にうま
く移動出来ないことである。
【0014】このことから、近代的な成形方法からく
る、変化する技術的要求に合わせるのは極めて困難であ
り、しかも、周知プラントでは、プラントをかなり技術
的に修正しなければ、寸法(幅/長さ)が可変の成形型
を使用出来ない。
【0015】
【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、高品
質の製品を特に保証できる新規な成形プラントを提供す
ることにより、上記の欠点を解消することである。本発
明の他の目的は、搬送チェーンの使用による欠点を解消
することにあり、その目的は、チョコレート成形型を移
動させる部材の構造をできるだけ簡素化でき、またメン
テナンスの必要回数を著しく減らして、それにより、プ
ラントの効率を向上し、さらに成形型の正確なガイドが
得られ、成形型の取扱いが制御されるとともに迅速な、
プラントの通路を成形型が移動するのに要するエネルギ
ー量が少なくてすむ取り扱い手段を提供することであ
る。
【0016】
【課題を解決するための手段】本発明の目的は、搬送さ
れる成形型が係合する少なくとも1つの駆動される搬送
スクリューが、成形型の平行支持ガイドと組み合わされ
ることを特徴とする成形プラントによって達成される。
【0017】スクリュー形式の取扱手段では、簡単なロ
ッドにより形成されるガイド等極めて簡単なガイドを使
用して、成形型の横端部を支持することができる。成形
型を送るネジと成形型から突出するスタッドとの間で
は、成形型とスクリューとを確実に幾何形状結合させる
ことができ、この結合により極めて迅速、極めて確実か
つ正確な成形型送り運動が可能となる。
【0018】スクリュー本体と成形型から突出するスタ
ッドとを低摩擦材で製作するので、給油をしないで、し
たがって、成形型のくぼみに入れる製品の不用意な汚れ
を回避できる。
【0019】さらにまた、搬送チェーンを設けないの
で、構造上から見て、冷却、反転、方向転換、昇降およ
びノッキングユニットが著しく簡素化できる。
【0020】
【実施例】本発明による構成を、図面を参照して、以下
に詳述する。
【0021】図1に見られるように、成形プラント1は
全体として、成形型取出しステーション2と成形型供給
ステーション3とを有する。
【0022】4は成形型加熱ユニットで、その背後に、
液体チョコレートを供給する計量ユニット5があり、更
にその後に、製品をならす突出し装置6が設けられる。
【0023】装置6の後に、もうひとつの突出し装置7
があり、その後に、冷蔵ユニット8があり、その出口
に、反転装置9と姿勢調節ユニット10が設けられる。
【0024】これまでに示したすべての作動ユニット
は、全体として11で示す移動路と結合され、例えば、
閉リング状に配置される。
【0025】全長が数百メートルにおよぶ搬送路は、基
本的には、(図1に示されない)成形型の端部を支持す
る平行ガイド16、17より構成される。
【0026】成形型は、ガイド16、17間に位置する
少なくとも1つのスクリュー14により移動される。1
5で示す地点で、製品はプラントから取り出され、成形
型は地点2で取り出される。
【0027】図2に見られるように、成形プラント1
は、図2のみに略示される成形型18の端部を支持する
横ガイド16、17を備える。
【0028】成形型18を移動させるため、成形プラン
ト1のガイド16、17間に少なくとも1つの駆動軸1
9が支持され、この駆動軸19は成形プラントの直線部
分全体に沿って延長している。駆動軸19は、周知の機
構、例えば、制御可能な電動機により回転される。シャ
フト19は何れの方向にも回転できるが、回転運動は矢
印fで略示されている。
【0029】軸19には、スクリュー20を形成する別
個体が取り付けられ、このスクリュー20は互換性のあ
る部品とするのが好ましい。スクリュー20は、優れた
摺動特性を有する極めて強度の高い合成材料で製作する
のが好ましい。
【0030】たとえば、熱変動により生ずる変形を回避
するため、ネジピン100を用いて、スクリュー20の
一端だけを軸19に締結して、スクリュー20本体が自
由に伸縮自在となっている。
【0031】平行ガイド16、17により形成される通
路21の端部に、もうひとつ通路22が、通路21に対
して直角に配置され、かつガイド23、24により形成
されて成形型18の長さ方向の端部を受容する。更に、
少なくとも1つの移動スクリュー25が、成形型18を
支持する平行ガイド23、24間に支持される。通路2
1を形成する平行ガイド16、17の端部に、捕捉止め
(捕捉式ストッパ)26を設ける。通路21の端部で9
0回転した位置に、たとえば、シリンダ・ピストンユニ
ットである移動手段127を設ける。
【0032】シリンダ・ピストンユニット127が、成
形型18が終端位置にあることを示す捕捉止め26によ
り発生される信号を受信すると、シリンダ・ピストンユ
ニット127が作動して、成形型18を矢印gで示すよ
うに横方向に移動させる。
【0033】成形型18はその長辺方向の端部に下向き
スタッド27を有する。これらスタッド27は、ガイド
23、24に沿って横方向に成形型を搬送する通路22
のスクリュー25のネジ山28に接触する。
【0034】図2の部分拡大図には、各成形型18がそ
の長辺方向の各端部に半割体27a、27bを形成する
突起を有するのが好ましいことを詳細に示す。これによ
り、チョコレートを加工する補足ユニットがない場合
は、通路23、24に沿って成形型が横方向に搬送され
ている期間中、成形型18を一体に保持しておくことが
できる。
【0035】図3は、搬送路21と横断路22とを正面
図で示す。図示のように、成形プラント1の構造は、成
形型の横方向の支持用ガイドを除き、必要な部品は軸1
9とスクリュー20を支持する簡単な支持用直立体2
9、30のみであるため、極めて簡単かつ機能的であ
る。
【0036】スクリュー20のネジ山に係合するのは、
スタッド31と32であり、その前側と後側で成形型1
8の中心に位置するのが好ましい。
【0037】図3はまた、成形型の端部に位置する突起
27が、成形型18の長さ方向の搬送(通路21)中ス
クリュー20のネジ山に接触しないことを示す。さらに
また、図3には、成形型18が横断路22に沿って搬送
されているときだけ、スタッド27がスクリュー25の
ネジ山に係合することを示している。
【0038】図3の部分拡大図は、軸19が、たとえ
ば、軸受31を介し、各直立体29、30上に支持され
ていることを示す。駆動軸19は、複数の部分に分割し
て、Z形(dovetail)と似た輪郭32またはジョイント
によって一体に組み上げるようにするのが好ましい。
【0039】軸19の端部を輪郭32と一体に結合させ
るために、軸19の端部は周知の撓み継手33または周
知の円錐締付継手で保持される。
【0040】図4は、全体として9で示す反転装置を示
し、この反転装置はガイド16と17との間の搬送路に
位置する。
【0041】反転装置は、基本的には、スクリュー20
aからなり、このスクリュー20のシャフト19aが、
幾何形状継手34と35とにより、それぞれ前方スクリ
ュー20と後方スクリュー20との軸19に接続され
る。
【0042】幾何形状継手34と35は、ほぞと溝状端
部をなす端部よりなり、これら部分は一体に結合され、
スクリュー20aを支持している軸19と軸19aを離
脱させる。
【0043】スクリュー20aは、端部で枢動可能に取
り付けられた横棒36により枢動可能に支持され、かつ
成形型18の寸法を越えて固定される軸受37と38に
回転可能に支持される横棒36により回動支持される。
成形型18を収容するようにした支持板39と40が横
棒36と一体になっている。
【0044】図5は、スクリュー20aの軸芯が貫通す
る回転可能な棒36を示す。横棒36は、主スクリュー
20により矢印(X)で示す方向に送られる成形型18
の収容室を形成する板39と40を支持する。
【0045】反転ユニット9が矢印(Y)で示す方向に
回転すると、スクリュー20により、板39によって形
成される室へ送られる成形型18は、図5に示すよう
に、回転して下の位置となる。なお、成形型18のスタ
ッド31と32は、反転位置でもスクリュー20aのネ
ジ山と係合したままである。上向きとなった成形型1
8’(成形型18’は詳細には図示されていない形鋼に
よって上向きに支持される)の下にコンベヤベルト41
があり、完成品Pがその上に置かれ、矢印Zで示す方向
にプラントから運ばれる。
【0046】図6は、ガイド16と17により支持され
た成形型18を示す。また、軸19とスクリュー20
も、正面図かつ一部断面が描かれている。ガイド16と
17が、直立体42により支持される簡単なロッドより
なることは特徴の一つである。
【0047】軸19とスクリュー20は、成形型18の
下側から突出するスタッド31、32が貫通してスクリ
ュー20のネジ山に係合する、頂部の極めて狭い溝孔4
5を形成する板43と44による遮蔽板により完全に遮
蔽される。
【0048】板43と44がその中心で成形型18を支
持する手段を形成すると、成形型が極めて長くかつ重い
場合に特に有用である。さらにまた、回転部分19、2
0は事故が起きないように完全に遮蔽され、また塵埃が
スクリュー20のネジ山に堆積しないようにして、細菌
による汚染の恐れを排除している。
【0049】特に有利な点は、図6(および図10)に
詳細に示すように、成形型18が頂部にくぼみ51と5
2、底部に突出リブ53と54を有することである。
【0050】これらの配置は、空の成形型または負荷成
形型を積み重ね、高いほうのリブ53、54を低いほう
のくぼみ51、52に挿入するとき、特に有利である。
これらの配置は、貯蔵目的、または、たとえば、冷蔵庫
での垂直搬送目的に形成される成形型18の積み重ねの
安定性を著しく向上させる。
【0051】リブ53、54はまた、平行ガイド16、
17にたいする案内手段としても作用する。これらガイ
ド16、17はまた、成形型18からブレード101に
よりかき落とされ、好ましくは、ガイド16、17側に
位置する樋103に捕集される製品の取り出し中、リブ
53、54により被覆または遮蔽される。
【0052】図7は、スクリュー20がアクメねじ形に
作られたものを示し、成形型18上のスタッド31と3
2は有利には、おなじ台形としてスクリュー20のネジ
山との係合が隙間無く正確になされるようになってい
る。
【0053】なお、図7には、成形型18が、主通路
(21、21’)の1つに沿って、すなわち、成形型1
8とその製品が処理工程をうける通路の1つに沿って移
動されている間、突起27はねじ20に接触しないこと
を示している。
【0054】図8は、図3にしめす矢印VIII 方向で見
たプラントを示す。
【0055】軸19により駆動される、スクリュー20
により送られる成形型18に作用するシリンダ・ピスト
ンユニット127がはっきり示されている。成形型18
に伝達されるシリンダ・ピストンユニット127の力に
より、成形型の中央突起31、32が一度スクリュー2
0から自由になると、成形型はスクリュー25のネジ山
28に引き取られる。成形型18の末端スタッド27は
回転スクリュー25のネジ山28の幾何形状継手と係合
する。この構想は、これを拡大して詳細に示す図9には
っきり示されている。図9は、成形型18の短片の中心
に位置するスタッド27が係合するネジ山28とともに
スクリュー25を示す。
【0056】本発明により構成されるプラントはつぎの
仕方で作動する。成形型18を供給するステーション3
によって、成形型18は、成形型を支持し搬送する横ガ
イド16と17を有する通路21に供給される。成形型
18がガイド16と17に置かれると、各成形型18の
スタッド31、32は軸19により駆動されるスクリュ
ー20のネジ山と係合する。
【0057】その結果、端部がガイド16、17により
支持される成形型は、成形型を加熱する装置4を介し、
またチョコレートを、6で示す突出装置を通過する前に
成形型18のくぼみに注入する装置5を介して確実に前
進する。
【0058】通路21の終端で、成形型は捕捉手段26
に衝合し、その捕捉手段26は成形型の位置を限定しか
つ、信号を発して、スタッド31、32が同時にスクリ
ュー20のネジ山から自由にされる成形型を、通路21
に直角に位置する通路22の中心に位置するスクリュー
25へ移動させるシリンダ・ピストンユニット127を
作動させる。シリンダ・ピストンユニット127により
成形型に伝達される押し作用の結果、中央突起27は、
横断路22に沿って成形型を搬送するネジ山28に係合
する。
【0059】つぎに、通路21’の終端に、図4と5に
詳細に示すように、出口に反転装置9を有する冷蔵庫8
に入る前に成形型が突出しユニットを通過する、成形型
を通路21’(図1)へ並進移動させる他の1組の装置
が設けられる。
【0060】つぎに、成形型がさらに方向変換後、成形
型は成形型取出し装置2に達する前に位置調節装置を通
過する。
【0061】また、補助ユニット2、3、4、5、6、
7、8、9、10を前進ユニット21、22、21’に
たいし異なるシーケンスで位置決めできることは明らか
である。
【0062】通路21、22、21’は水平面または垂
直面のいずれかにある。
【0063】
【発明の効果】成形型前進手段として採用される、スク
リューを使用したので、成形型の移動が極めて正確に行
われ、その結果、成形型は極めて正確に充填され、不良
品の発生は少ない。
【0064】成形型18はまた、プラントの生産性を向
上させるような、極めて高い加速を受ける。これが可能
なのは、成形型とスクリュー間の幾何形状継手による案
内と同時に、成形型18の搬送を可能とする搬送スクリ
ューを使用したからである。
【0065】スクリューを搬送手段として使用したか
ら、スクリューと成形型突起間に生ずる磨耗により前進
装置の正しい作動を阻害することはないので、特別の調
節および保全は不要である。さらにまた、磨耗は、チェ
ーンコンベヤの場合のように累積的ではない。
【0066】スクリューを搬送手段として使用したか
ら、スクリューには潤滑剤は不要で、さらに、清掃作業
は連続的、かつより効率的に行えるので、プラントはか
なり衛生的である。
【0067】また、スクリューを成形型の移動に使用し
たから、チョコレートまたは同様な製品の成形プラント
において、これら成形型を、前後、左右、上下いずれに
も移動でき、とくに有利である。さらに、簡単な反転装
置によって成形型を180゜反転できる。また、プラン
トを変型しないで、寸法の異なる鋳込む成形型を使用で
きる。
【0068】製品を収容した成形型は一度スクリュー自
身に固定されているから、成形型を反転後、空の成形型
は所定位置にしっかり保持される。また、反転中、成形
型は、反転運動中に成形型を受け入れるハウジングを形
成する単板により所望位置に保持される。
【0069】成形型または補足ユニットは任意位置の並
進路に導入出来るので、スクリューの使用により、成形
プラント全体にさらに柔軟性を持たせることが出来る。
チェーンまたは、それらの関係案内ホイールや方向転換
ホイールの設置を考慮しなくても良い。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明により構成された成形プラントの略平面
図である。
【図2】成形プラントの詳細を平面図で示す。
【図3】成形プラントの正面図である。
【図4】成形プラントの通路に設置した反転ユニットの
平面図である。
【図5】成形プラントの正面図である。
【図6】成形型移動スクリューを拡大して示す。
【図7】搬送スクリューのネジ山と係合するスタッドと
ともに多数の成形型を示す。
【図8】プラントの横移動スクリューの線図である。
【図9】横断コンベヤの詳細図である。
【図10】成形型を置いた搬送スクリューの斜視図であ
る。
【符号の説明】
1 成形プラント 2 成形型取出しステーション 3 成形型供給ステーション 4 成形型加熱ステーション 5 計量ユニット 6、7 突出し装置 8 冷蔵ユニット 9 反転装置 10 位置調節ユニット 11 移動路 14、20 スクリュー 16、17、23、24 平行ガイド 18 成形型 19 駆動軸 21、21’、22 通路 25 移動軸 26 捕捉止め 27、31、32 スタッド 27a、27b 半割体 28 ネジ山 29、30、42 直立体 31 軸受 33 撓み継手 34、35 幾何形状継手 36 横棒 39、40 支持版 41 コンベヤベルト 43、44 板 45 溝孔 51、52 くぼみ 53、54 リブ 100 ネジピン 101 製品 102 ブレード 103 樋 127 移動手段(シリンダ・ピストンユニット) P 完成品

Claims (13)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】 成形される製品を保持する凹みを有し、
    平行ガイド(16、17)により限定される処理通路
    (21、21’、22)に沿って移動される成形型(1
    8)を有する、チョコレートまたは同様な製品の成形プ
    ラントにおいて、 搬送される成形型(18)と係合する少なくとも1つの
    駆動される搬送スクリュー(20)が成形型(18)の
    平行の支持ガイド(16、17)と組み合わされること
    を特徴とする成形プラント。
  2. 【請求項2】 駆動軸(19)が制御された回転を生じ
    る手段に接続され、軸(19)が両方向に回転できる、
    請求項1記載の成形プラント。
  3. 【請求項3】 前進スクリュー(20)が別体の軸(1
    9)に取り付けられ、前進スクリュー(20)を形成す
    る各軸体はスクリュー(20)の一端でのみ駆動軸(1
    9)に締結される、請求項1記載の成形プラント。
  4. 【請求項4】 成形型(18)の平行前進ガイド(1
    6、17)と、シリンダ・ピストンユニット(27)に
    より形成される横移動ユニットを作動する信号を発生で
    きる捕捉止め(26)とが組み合わされた、請求項1記
    載の成形プラント。
  5. 【請求項5】 成形型(18)が反転(9)される位置
    で、前進スクリュー(20a)は、端部が隣接駆動軸
    (19)の端部と係脱する軸(19a)により支持さ
    れ、スクリュー(20a)は横棒(36)により回動可
    能に支持され、さらに、反転装置(9)のスクリュー
    (20a)部分は、成形型(18)を収容する室を形成
    するプレート(39、40)により両側で被覆される、
    請求項1記載の成形プラント。
  6. 【請求項6】 スクリュー(20)は水平に取り付けら
    れる、請求項1記載の成形プラント。
  7. 【請求項7】 スクリュー(20)は垂直に取り付けら
    れる、請求項1記載の成形プラント。
  8. 【請求項8】 駆動軸(19)と前進スクリュー(2
    0)は、スクリュー(20)のネジ山と係合するスタッ
    ド(31、32)が貫通する上部のスロット(45)を
    形成する、板により形成される遮蔽板(43、44)に
    より遮蔽される、請求項1記載の成形プラント。
  9. 【請求項9】 成形型は、搬送スクリュー(20)のネ
    ジ山と係合するスタッド(31、32,27a,27
    b)が成形型(18)の本体から突出することを、特徴
    とする請求項1記載の成形プラント。
  10. 【請求項10】 上記成形型は、 スタッド(31、3
    2)が成形型(18)の長辺の中心に位置することを、
    特徴とする請求項8記載の成形プラント。
  11. 【請求項11】 上記成形型は、スタッド(27a,2
    7b)が成形型(18)の短辺の中心に位置すること
    を、特徴とする請求項8記載の成形プラント。
  12. 【請求項12】 上記成形型は、成形型(18)の短辺
    から突出するスタッド(27a,27b)が半割体であ
    ることを、特徴とする請求項10記載の成形プラント。
  13. 【請求項13】 上記成形型は、成形型(18)の上側
    の短辺に、くぼみ(51、52)が作られ、成形型(1
    8)の外側から突出するリブ(54、55)の係合シー
    トを形成するとともに、平行ガイド(16、17)の外
    側周囲を通るガイド手段を形成することを特徴とする請
    求項8記載の成形プラント。
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