JPH07155114A - すぐれた耐破損性を有する押出成形し好性ドッグフード製品 - Google Patents
すぐれた耐破損性を有する押出成形し好性ドッグフード製品Info
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- JPH07155114A JPH07155114A JP6221858A JP22185894A JPH07155114A JP H07155114 A JPH07155114 A JP H07155114A JP 6221858 A JP6221858 A JP 6221858A JP 22185894 A JP22185894 A JP 22185894A JP H07155114 A JPH07155114 A JP H07155114A
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Abstract
養分のある押出成形ドッグフード製品。 【構成】 炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミンおよ
びミネラルの栄養上バランスのとれた混合物から押出成
形し、押出物の個片を、約5ないし約25%の相対湿
度、約150°F(65.6℃)ないし約250°F
(121℃)の乾燥温度、約105ないし約150°F
(65.6℃)の湿球温度および少なくとも15分間の
一定湿度条件下で6ないし10重量%の水分量に乾燥す
ることによってドッグフード製品を調製する方法。
Description
製品とくに輸送および取扱い時に、すぐれた耐破損性を
示す押出成形ドッグフード製品に関する。
合のもっとも重要な態様の一つである。犬の飼い主のほ
とんどは、犬にバランスのよくとれた健康によい飼料を
与えたいと思っている。人々は自分自身の個人的栄養状
態についてはるかに多く認識するようになってきている
ので、ペットフードおよびペットのし好物の形でバラン
スのとれた栄養を与えることが重要であるという認識が
高まっている。
肪、ミネラルおよびビタミンを混合したバランスのとれ
た飼料を与える必要がある。ペットの飼い主はこの目的
に作られた種々のスナック飼料を犬に日常的に与えてい
る。それらスナック飼料の多くは一生の中のある特定の
時期に対して栄養のバランスがとれているとはいえな
い。したがって、良好な健康に必要な栄養分のバランス
を保ちながら、ペットの飼い主が犬にし好物として与え
ることができるドッグフード製品を提供することが企図
されている。
出願第07/899,534号には、動物がかんだとき
に機械的清浄作用によって、動物の歯から歯石、菌種や
歯垢を効果的に取り除く発泡性成層構造マトリックスを
有する押出成形ペットフード製品が開示されている。こ
の押出成形発泡性ペットフードは含水量が低く、炭水化
物、脂肪、タンパク質および繊維含有成分ならびにビタ
ミンやミネラルのような栄養調整成分の諸成分混合物か
ら成っている。
ード製品を調製する場合には、混合物を可塑化機械攪拌
により揺動させ、さらに温度とせん断力のレベルを高め
て、流動可能な塊にし、それを摩擦係数が僅か0.2の
所定の直径を有するダイの中に押し進めて、発泡性成層
状態の製品の連続ストランドを生成させることによっ
て、諸成分混合物から個片を作る。個片になった製品は
構造一体性が強くて、取扱い時に破損することがない。
態にない製品の製造に、SN第07/889,534号
の組成および方法の条件を適用しようとすると、押出成
形発泡性し好性ドッグフード製品は落下衝撃による破損
に耐えるほどの構造一体性をもたないことが確められ
た。すなわち、し好性ドッグフードを包装した容器を、
取扱いおよび使用中に落下させると、製品は衝撃内圧に
うまく耐えることができなかった。カートン箱に包装し
たし好性ドッグフード製品について落下衝撃試験を行っ
た。すなわち全重量の百分率として表わされた。破損個
片の数は好ましくない破損率、すなわち10%を上回
り、60%ないし80%もの値を示した。
び取扱い時に耐破損性を有する、栄養分のある押出成形
ドッグフード製品に対して、ペットフード業界の要望で
ある。
体性を示し、耐破損性のある押出成形し好性ドッグフー
ド製品の製造方法に関し、そこで炭水化物、脂肪、タン
パク質およびビタミンやミネラルのような栄養調整剤の
諸成分混合物を、発泡状態にある成形物の連続ストラン
ドとして押出す。発泡製品のストランドは、ストランド
が押出機を出るときに個々の個片に分割される。次に個
片は調湿熱風で乾燥され、約5ないし25%の相対湿
度、約150°F(65.6℃)ないし約250°F
(121℃)の乾球温度および約105°F(40.6
℃)ないし約150°F(65.6℃)の湿球温度の雰
囲気中で製品の含水量が約6ないし約10重量%に低下
し、個片は少なくとも15分間該乾燥条件に曝される。
固体で均質発泡性組成物である。落下衝撃試験で破損を
調べると、破損%は約4−6%の範囲内にある。この発
明の好ましい態様には、発泡性し好性ドッグフード製品
が調製される諸成分混合物中に繊維含有成分が含まれて
いる。約2ないし約10重量%の繊維含有成分を含む押
出成形し好形ドッグフード製品は3%未満の落下衝撃破
損水準を示す。
品は次のような典型的な栄養分を有する。
いることができる適当な成分は、通常、多量の、家禽副
産物や完全乾燥卵のようなタンパク源から得られる動物
タンパク質;ビートパルプ、大豆粉砕普通品(soy
mill run)および精製セルロースから得られる
繊維;穀類、たとえば小麦、コーンや米のような炭水化
物源によって与えられる炭水化物;および上質白色グリ
ースや植物油のような脂肪源から得られる脂肪を含んで
いる。少量の、ビタミン、ミネラル塩類、風味剤、着色
剤および防腐剤も、また概して、栄養のバランスとおい
しさを与えるためにこの発明のペットフード製品中に含
まれている。この発明の方法に従って乾燥した好ましい
し好性ドッグフード製品は下記成分の混合物から調製さ
れる。
製するには、栄養的にバランスのとれた飼料を得るよう
に選んだ諸成分混合物を混合して、予備調整(すなわち
予備調整室かまたは混合円筒内で調湿)し、そこで各成
分を水蒸気と水分とに接触させる。次に調湿された混合
物を、密閉された加熱可能なバレル内で軸方向に回転可
能な一つ以上のらせん状移送スクリューを有し、かつバ
レル先端にダイのような狭い押出排出通路を備えた加熱
可能な押出機の予備調整室内に導入する。
物の含水量を約15ないし約30重量%に調節するため
に、水蒸気および水分を加える。水分が調節された混合
物は、次に、混合物を可塑化させる軸方向に回転するス
クリューによって、押出機のバレル内で混合し、さらに
前進させる。前進する塊は、可塑化した混合物を、押出
機バレル先端に取付けた成形ダイの中を、所望の温度た
とえば100−250°F、および圧力、たとえば10
0−1000psiで前進する流動可能な塊とするだけ
のせん断力を蓄積する。温度、せん断力および圧力の可
塑化組合せは、押出機のバレル内を進むにつれて、混合
物を加熱またはゼラチン状にするほどの高い圧縮および
温度を混合物に加える。
出すと、押出物中の水分は、過熱状態にあって、ダイを
離れる押出物が急速に圧縮を解放されるので、急激に水
蒸気に気化し、それにより脱離する水蒸気は膨張して押
出物を発泡させる。この押出物は発泡性塊の太いストラ
ンドを形成し、それを回転ナイフや他の切断手段によっ
て個片すなわちチップに分割する。次に温度および湿度
を入念に制御した条件下でチップを乾燥させて、耐破損
性の製品を得る。
場合に、発泡性押出個片の最終含水量がこの発明の重要
な特徴である。好ましい耐破損性の製品を得るために、
最終製品の含水量を約6ないし約10%の範囲に調節す
る。含水量は約7ないし約9重量%に低下させるのが好
ましい。6%を下回る水分量では、製品が極端に脆くな
る。約10%を上回る水分量ではカビの生育の危険性が
著しく増大する。
ットフード製品を乾燥する工程において、乾燥温度と乾
燥工程の時間の長さとの関係はこの発明のし好性ドッグ
フード製品を製造する場合の重要な特徴である。したが
って、し好性ドッグフード製品の最終水分量を得るのに
用いられる乾燥過程は極度に入念な温度および湿度の管
理を必要とし、また満足すべき耐破損性を有する製品を
つくるために比較的徐々に乾燥しなければならない。あ
まりに急速に、すなわちたとえば約250°F(121
℃)を上回る高過ぎる温度で乾燥を行った場合には、押
出成形品の乾燥個片すなわちチップは脆くて、高い破損
率を示す。あまりに急速に行い過ぎる乾燥は押出したチ
ップを「表面硬化させて」、製品に、微小亀裂線に沿っ
て切断されやすくする内部微小亀裂を生じさせる。
ップを乾燥機、たとえば相対湿度を約5ないし約25%
に調節した熱風調湿循環炉内で乾燥する。相対湿度(R
H)は、空気中の蒸気圧と同じ温度における飽和蒸気圧
との比として基準法で定義され、%として表わされる。
これら相対湿度の条件は約150°F(65.6℃)な
いし約250°F(121℃)の範囲内の乾球温度およ
び約105°F(40.6℃)ないし約150°F(6
5.6℃)の湿球温度で得られ、約160°F(71.
1℃)ないし約210°F(98.9℃)の範囲内の乾
球温度および約110°F(43.3℃)ないし約13
0°F(54.4℃)の範囲内の湿球温度が好ましい。
品の乾燥を約5ないし約25%の範囲内の相対湿度、約
150°F(65.6℃)ないし250°F(121
℃)の乾球温度および105°F(40.6℃)ないし
150°F(65.6℃)の湿球温度で、好適に行うた
めには、少なくとも約15分、好ましくは約20ないし
約120分、もっとも好ましくは約45ないし約90分
の間、製品を該乾燥条件に曝すことである。
フード製品を製造するのに用いることができる押出装置
10の一つの態様を示す。押出装置10には予備調整装
置18の出口下方に配設された入口16があるバレル1
4を有する押出機12があり、押出機12には、また、
ダイ区画22を備えた出口がある。ホッパー11は予備
調整前に、諸成分をプレミックスするために設けられ
る。バレル14は、図示のように、7つのバレル区分2
4、25、26、27、28、29、30を有するが、
ただしこの発明の原理から逸脱せずにバレルの数を変え
ることができる。バレル区分は、押出機12のバレル1
4全体に長方形の内腔が存在するように内部連結してい
る。バレルの内腔中には2つの同時回転溝付材料前進ス
クリュー(図示せず)が収容され、押出機バレル14の
長さの大部分に沿ってかみ合い、ダイ区画22で終って
いる。スクリューは適正な速度で、ダイ22を含む押出
機集成体へおよび集成体を通過して材料を給送する。ス
ペーサーリング23は回転スクリュー(図示せず)の末
端とダイ22の隣接面との間に挿入される。スペーサー
リング23は、可塑化塊の流れがさらに一様になるよう
に二つのスクリューの効果を減衰させるために小さなサ
ージ部分を備えている。図1に示すような押出装置10
は、Wenger Manufacturing Co
mpanyから、たとえばWenger TX52 T
win Screw Extruderとして入手可能
である。図1に示す予備調整装置もWenger Ma
nufacturing Inc.によって製造されて
いる。
ード製品を調製するには、犬のし好物を押出成形する諸
成分をまず、リボンミキサーのようなミキサーで混合し
て、ホッパー11に送る。該成分には家禽副産物ミール
のようなタンパク質材料;粉砕黄色コーンのような炭水
化物ならびにビタミン配合物およびミネラル配合物があ
る。好ましい態様では、成分混合物中にビートパルプや
セルロース繊維のような繊維含有成分が含まれる。混合
成分は計量されて、予備調整装置18に送られ、予備調
整装置18に約0.4ポンド/分(0.18kg/分)
ないし0.6ポンド/分(0.27kg/分)の速度で
直接送られる白色グリースのような脂肪と混合される。
予備調整装置18には、諸成分混合物がそこへ4ポンド
/分(1.8kg/分)ないし10ポンド/分(4.5
kg/分)の速度で送られる。予備調整装置18内に
0.2ポンド/分(0.091kg/分)ないし0.6
ポンド/分(0.27kg/分)の速度で水蒸気を吹込
むことによって混合物の温度を室温から120°F(4
8.9℃)ないし212°F(100℃)に上げる。予
備調整装置18内の総滞留時間は、概ね2分から15分
に及ぶ。
水化物と繊維成分との水和が始まり、該水和は押出工程
中の機械的加工で完了する。一旦諸成分と水との混合物
を押出機のバレル14に入れると、混合物はスクリュー
の軸方向回転によってバレル14の長さ方向に前進す
る。混合物は継続的に押出機の中を進み、最後にダイ2
2の中を進む。犬のし好成分混合物がバレル区分24、
25、26、27、28、29および30を通過するに
つれて、混合して加熱される。回転移送スクリューによ
ってダイ22に移行した可塑化飼料成分混合物の蓄積
は、ダイ開口部において混合物に約50ないし約300
psiの圧力を加える。
ときの含水量は約15ないし約25重量%の水分、好ま
しくは約18ないし約20重量%の水分である。押出さ
れたストランド33はダイを出ると水分の水蒸気への急
激な気化によって膨張して、発泡構造を呈する。ストラ
ンドは長さ46ないし55mmの個片すなわちチップに
切断し、オーブン内に入れて、一定湿度条件下、たとえ
ば相対湿度約5ないし約25%、乾球温度約150°F
(65.6℃)ないし約250°F(121℃)および
湿球温度約105°F(40.6℃)ないし約150°
F(65.6℃)で少なくとも15分間、一般には約2
0ないし120分間、乾燥させて、チップの水分量を約
6ないし約10%の水分にまで下げる。
ってこの発明をさらに説明する。
て、発泡構造マトリックスを有する組成物Aと呼ぶ固体
で栄養のバランスのとれたし好性ドッグフード製品を調
製した。
3/64インチのハンマーミルで微粉砕した後、リボン
ミキサーで2−3分混合した。
えたWenger二軸スクリュー押出機(形式No.T
X52)のホッパー11に入れた。WengerTX5
2押出機は図1に概略示したような押出機であって、二
つの回転可能で、溝付きの前進スクリューを備え、ま
た、バレル区分は総計7区分で、スペーサープレートダ
イで終った。
ド/分(2.95kg/分)の速度で予備調整装置に給
送した。予備調整装置内に0.6ポンド/分(0.27
kg/分)の速度で導入する水蒸気注入によって混合物
の温度を190°F(87.8℃)に上げた。予備調整
装置内に0.7ポンド/分(0.32kg/分)の速度
で水を導入した。上質白色グリースは0.4ポンド/分
(0.18kg/分)の速度で予備調整装置に入れた。
予備調整した混合物を押出機の供給帯域の入口16に給
送した。押出機のスクリューは450rpmの速度で回
転していた。
3、第4、第5、第6および第7区分に対してそれぞれ
180°F(82.2℃)、190°F(87.8
℃)、210°F(98.9℃)、215°F(10
1.7℃)および230°F(110℃)ならびに23
5°F(112.8℃)に保った。ダイは長さ50.1
mm幅25mm、高さ9mmの発泡ストランドの形をし
た押出物を放出した。ストランド製品は、押出物中の水
分が水蒸気に急激に気化することによって、ダイから出
ると、膨張した。水分量が18重量%のストランドを切
断して厚さ10mmのヘリが波状のチップとした。
一定湿度条件下で水分量を8.8重量%に下げた。乾燥
機は乾球の読みを205°F(96.1℃)、湿球の読
みを125°Fに設定し、それによって相対湿度を13
%に保った。押出製品は多孔トレー上に置いて、45分
間前記の条件に曝露し、それによって8.8%の最終含
水量が得られた。
円筒形気密シール容器に詰め込み、充てん時の重量は5
00グラムであった。
って、輸送または取扱い中にし好性ドッグフードチップ
を入れた容器を落下させたときに、し好性ドッグフード
製品が衝撃内圧にうまく耐えられそうかどうかを確認し
た。落下試験では、し好性ドッグフードチップを入れた
48個の密封容器をカートン箱(1箱12個)に納め
て、3フィートの高さから連続3回箱を落下させた。そ
の後、容器内のし好性ドッグフードチップの内容物を製
品に損傷がないかどうかを調べて、破損%を求めた。破
損%は破損した個片の数を各容器内の製品の総重量の%
として表わして求めた。落下試験では10%未満の破損
率は良好とみなされた。
ロース繊維分を5%ビートパルプ(組成物B)または5
%大豆粉砕普通品(Soy Mill Run)(組成
物C)で置き換えて変更した点を除けば実施例の手順を
繰返した。落下試験の結果を下記表Iにまとめる。
が205/125°F(96.1/51.7℃)におい
て45分間乾燥して、水分量を10%未満にすることに
より押出成形発泡性繊維強化し好性ドッグフード製品の
落下衝撃破損を3%未満に減少できることを示す。セル
ロース繊維で強化した包装し好性ドッグフード製品は落
下時の破損がもっとも少なかった。
ドッグフード製品をつくった。
さを変えて、し好性ドッグフード製品を乾燥し、水分量
を6.0−8.8%にした。次に、乾燥したし好性ドッ
グフードを実施例1に述べたような落下試験にかけて、
耐破損性を調べた。結果を下記表IIに示す。
燥したとき繊維含有成分が存在しない押出成形発泡性し
好性ドッグフード製品(試験番号1−2)は約4−5%
の衝撃破損を示すのに反して、この発明の範囲外の温
度、時間およびRH条件で乾燥した同一製品(試験番号
3−4)は好ましくない(25%)破損率を示すことが
わかる。
のに用いる押出装置の略図である。
Claims (12)
- 【請求項1】 輸送および取扱い中の物理的破損を軽減
させるし好性ドッグフード製品の調製方法において、炭
水化物、タンパク質、脂肪および栄養調整剤成分を含む
飼料混合物を、流動可能な塊に変えるのに十分な機械的
圧力および熱を加えて加工し、塊をダイに通して発泡し
た押出生成物を得、押出物を個片に分割し、さらに個片
を、相対湿度約5ないし約25%、乾球温度約150°
F(65.6℃)ないし約250°F(121℃)およ
び湿球温度約105°F(40.6℃)ないし150°
F(65.6℃)の雰囲気中で乾燥して、最終水分量を
約6.0ないし約10.0重量%にし、個片は該乾燥条
件に少なくとも15分間曝露することを特徴とする方
法。 - 【請求項2】 し好性ドッグフード製品に繊維含有成分
を包含させることを特徴とする請求項1記載の方法。 - 【請求項3】 繊維含有成分がセルロース繊維であるこ
とを特徴とする請求項1記載の方法。 - 【請求項4】 個片を約20ないし約120分間乾燥す
ることを特徴とする請求項1記載の方法。 - 【請求項5】 個片を約7ないし約9重量%の含水量に
乾燥することを特徴とする請求項1記載の方法。 - 【請求項6】 飼料混合物が約20ないし約70重量%
の炭水化物、約12ないし約30重量%のタンパク質、
約3ないし約20重量%の脂肪および約0.5ないし約
5重量%の栄養調整剤の栄養分を有することを特徴とす
る請求項1記載の方法。 - 【請求項7】 し好性ドッグフード製品中に繊維含有成
分が含まれることを特徴とする請求項6記載の方法。 - 【請求項8】 繊維含有成分が飼料混合物中に約2ない
し約10重量%の濃度で含まれることを特徴とする請求
項7記載の方法。 - 【請求項9】 繊維含有成分がセルロース繊維であるこ
とを特徴とする請求項7記載の方法。 - 【請求項10】 繊維含有成分がビートパルプであるこ
とを特徴とする請求項7記載の方法。 - 【請求項11】 繊維含有成分が大豆粉砕普通品(so
y mill run)であることを特徴とする請求項
7記載の方法。 - 【請求項12】 個片を乾燥条件に約20ないし約12
0分間曝すことを特徴とする請求項7記載の方法。
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