JPH0718311Y2 - 握りずし成形型 - Google Patents
握りずし成形型Info
- Publication number
- JPH0718311Y2 JPH0718311Y2 JP1992014184U JP1418492U JPH0718311Y2 JP H0718311 Y2 JPH0718311 Y2 JP H0718311Y2 JP 1992014184 U JP1992014184 U JP 1992014184U JP 1418492 U JP1418492 U JP 1418492U JP H0718311 Y2 JPH0718311 Y2 JP H0718311Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- mold
- outer frame
- lower mold
- split
- sushi
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
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- Cereal-Derived Products (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本考案は握りずし成形型、詳しく
は、下型と上型とからなる割り型、及び該割り型が挿、
脱自在に嵌まる外枠の組み合わせ構成の握りずし成形型
に関する。
は、下型と上型とからなる割り型、及び該割り型が挿、
脱自在に嵌まる外枠の組み合わせ構成の握りずし成形型
に関する。
【０００２】この種の握りずし成形型は、外枠内に下型
を嵌め入れ、外枠と下型で画された凹所にすし飯を盛
り、これを升掻きのような要領で外枠の上縁と平らにし
て一定量とし、外枠に上型を入れて、これを外枠内で下
型と合わさるまで押し下げることにより、すし飯を型に
従う形に成形するものである。成形されたすし飯を型か
ら出し、魚、貝などの肉を載せて、握りずしができ上
る。
を嵌め入れ、外枠と下型で画された凹所にすし飯を盛
り、これを升掻きのような要領で外枠の上縁と平らにし
て一定量とし、外枠に上型を入れて、これを外枠内で下
型と合わさるまで押し下げることにより、すし飯を型に
従う形に成形するものである。成形されたすし飯を型か
ら出し、魚、貝などの肉を載せて、握りずしができ上
る。
【０００３】
【従来の技術】従来、このような握りずし成形型として
知られているものは、調理台上に外枠を置き、外枠内に
下型を入れて、それら両者の下面を同一平面にすると、
下型と上型を合わせて画される空洞の約二倍の容積の凹
所が、外枠と下型とで画される。かかる従来の成形型に
よれば、外枠内で上型を下型と合するまで押し下げて成
形されるすし飯は、圧縮され過ぎて、すし職人の手によ
る握り加減の風味とは程遠いものとなる。。
知られているものは、調理台上に外枠を置き、外枠内に
下型を入れて、それら両者の下面を同一平面にすると、
下型と上型を合わせて画される空洞の約二倍の容積の凹
所が、外枠と下型とで画される。かかる従来の成形型に
よれば、外枠内で上型を下型と合するまで押し下げて成
形されるすし飯は、圧縮され過ぎて、すし職人の手によ
る握り加減の風味とは程遠いものとなる。。
【０００４】
【考案が解決しようとする課題】解決しようとする課題
は、前述したタイプの握りずし成形型を用い、前述した
と同様な要領で以て、すし飯をすし職人が手で握ったと
同じような風味のものに誰でも成形することを可能にす
るにある。
は、前述したタイプの握りずし成形型を用い、前述した
と同様な要領で以て、すし飯をすし職人が手で握ったと
同じような風味のものに誰でも成形することを可能にす
るにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】上記課題解決のため、本
考案は下型と上型とからなる割り型、及び該割り型が
挿、脱自在に嵌まる外枠の組み合わせ構成の握りずし成
形型において、前記外枠が、該外枠内に下型をそれらの
下面を同一平面にして嵌め入れた状態下で、外枠と下型
によって画された凹所が、下型及び上型を合して画され
る空洞に対し２〜３割増の容積となるのに相当する深さ
とされていることを特徴としている。
考案は下型と上型とからなる割り型、及び該割り型が
挿、脱自在に嵌まる外枠の組み合わせ構成の握りずし成
形型において、前記外枠が、該外枠内に下型をそれらの
下面を同一平面にして嵌め入れた状態下で、外枠と下型
によって画された凹所が、下型及び上型を合して画され
る空洞に対し２〜３割増の容積となるのに相当する深さ
とされていることを特徴としている。
【０００６】
【実施例】本考案の実施態様を示す図面を参照して、本
考案を以下に説明する。
考案を以下に説明する。
【０００７】図で１が割り型、２が外枠であり、割り型
１は下型１１と上型１２とからなり、外枠２は割り型１
が挿、脱自在即ち挿入抜き外し自在に嵌まる且つ上下面
の開放した枠になっている。
１は下型１１と上型１２とからなり、外枠２は割り型１
が挿、脱自在即ち挿入抜き外し自在に嵌まる且つ上下面
の開放した枠になっている。
【０００８】図示の例では、割り型１における下型１１
及び上型１２のそれぞれは、仕切り３により区画された
複数の成形キャビティ１０を持った形式になっている
が、割り型１の成形キャビティの個数は、任意でよい。
及び上型１２のそれぞれは、仕切り３により区画された
複数の成形キャビティ１０を持った形式になっている
が、割り型１の成形キャビティの個数は、任意でよい。
【０００９】上記外枠２は、外枠２に下型１１を外枠２
と下型１１との下面を同一平面つまり同じ高さに揃えて
嵌め入れた状態の下、それら外枠２と下型１１とで画さ
れた凹所４が、下型１１及び上型１２を合して画される
空洞５に対し２０〜３０％増の容積となるのに相当する
深さとされる。分り易くするために、図では前記凹所４
には交錯する平行斜線を付し、空洞５には縦横の平行線
を入れた。
と下型１１との下面を同一平面つまり同じ高さに揃えて
嵌め入れた状態の下、それら外枠２と下型１１とで画さ
れた凹所４が、下型１１及び上型１２を合して画される
空洞５に対し２０〜３０％増の容積となるのに相当する
深さとされる。分り易くするために、図では前記凹所４
には交錯する平行斜線を付し、空洞５には縦横の平行線
を入れた。
【００１０】割り型１の下型１１及び上型１２は、木製
とする場合、その木材に桜、つばきを充てるとよい。
桜、つばきなどの木材による型は、成形したすし飯を割
り型１より出す際、型離れし易い。
とする場合、その木材に桜、つばきを充てるとよい。
桜、つばきなどの木材による型は、成形したすし飯を割
り型１より出す際、型離れし易い。
【００１１】割り型１の下型１１は、外枠２が載る台座
６付きとすることができる。下型１１が台座６付きの場
合、外枠２と下型１１が嵌まり合って、台座６上に外枠
２が載った状態下で、外枠２と下型１１との下面が同一
平面となる。
６付きとすることができる。下型１１が台座６付きの場
合、外枠２と下型１１が嵌まり合って、台座６上に外枠
２が載った状態下で、外枠２と下型１１との下面が同一
平面となる。
【００１２】上記下型１１と上型１２とからなる割り型
１及び外枠２の組み合わせ構成の本考案の握りずし成形
型は、これを用い既述した要領で以て、すし飯を成形す
ることができる。
１及び外枠２の組み合わせ構成の本考案の握りずし成形
型は、これを用い既述した要領で以て、すし飯を成形す
ることができる。
【００１３】成形されたすし飯は、外枠２が上記の深さ
であるため、成形前の体積の７０〜８０％に締ってい
る。この度合いの締りは、すし職人が手ですし飯を握っ
たと同じような締り加減であることが、成形したすし飯
を試食したり、つまんで崩したりの感触で認められた。
であるため、成形前の体積の７０〜８０％に締ってい
る。この度合いの締りは、すし職人が手ですし飯を握っ
たと同じような締り加減であることが、成形したすし飯
を試食したり、つまんで崩したりの感触で認められた。
【００１４】
【考案の効果】上記のように、本考案によれば冒頭に述
べたタイプの握りずし成形型を用いて、すし飯をすし職
人が手で握ったと同じような風味のものに誰でも成形で
きる効果がもたらされる。
べたタイプの握りずし成形型を用いて、すし飯をすし職
人が手で握ったと同じような風味のものに誰でも成形で
きる効果がもたらされる。
【図１】図１の（Ａ）は本考案の一実施例を示す縦断正
面図、図１の（Ｂ）はその横断面である。
面図、図１の（Ｂ）はその横断面である。
【図２】図１に示された握りずし成形型における上型の
下面側の斜視図である。
下面側の斜視図である。
【図３】同成形型における下型の斜視図を示す。
【図４】同成形型における外枠の斜視図である。
【図５】同成形型を上型を取り除いた状態で示す縦断正
面図である。
面図である。
【図６】図５の横断面図を示す。
１ 割り型 １０ 成形キャビティ １１ 下型 １２ 上型 ２ 外枠 ３ 仕切り ４ 凹所 ５ 空洞 ６ 台座
Claims (1)
- 【請求項１】 下型と上型とからなる割り型、及び該割
り型が挿、脱自在に嵌まる外枠の組み合わせ構成の握り
ずし成形型において、前記外枠が、該外枠内に下型をそ
れらの下面を同一平面にして嵌め入れた状態下で、外枠
と下型によって画された凹所が、下型及び上型を合して
画される空洞に対し２〜３割増の容積となるのに相当す
る深さとされている握りずし成形型。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1992014184U JPH0718311Y2 (ja) | 1992-03-17 | 1992-03-17 | 握りずし成形型 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1992014184U JPH0718311Y2 (ja) | 1992-03-17 | 1992-03-17 | 握りずし成形型 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0574293U JPH0574293U (ja) | 1993-10-12 |
| JPH0718311Y2 true JPH0718311Y2 (ja) | 1995-05-01 |
Family
ID=11854047
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1992014184U Expired - Lifetime JPH0718311Y2 (ja) | 1992-03-17 | 1992-03-17 | 握りずし成形型 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0718311Y2 (ja) |
-
1992
- 1992-03-17 JP JP1992014184U patent/JPH0718311Y2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0574293U (ja) | 1993-10-12 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
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| EXPY | Cancellation because of completion of term |