JPH07184474A - きのこ菌糸体の培養用収納材料、収納体及び培養方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】 きのこの菌糸体を培養する際に用いられる容
器又は袋の収納体を構成する材料であって、通気度が２
〜 200秒／100cc の不織布からなる収納材料；該収納材
料を用いて作製された収納体；並びに該収納体を用いる
ことを特徴とするきのこの菌糸体の培養方法を提供す
る。 【効果】 本発明によれば、培養中における、とりわけ
初期段階における雑菌汚染を防止できるため、培養時に
高価な無菌ルームを用いなくても高い生産性、作業性が
達成され、屋外、露地での培養が可能となり、さらに培
養状態が随時観察できる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明はきのこの菌糸体を培養す
る際に用いられる容器又は袋（以下、培養用容器類とい
う。）の収納体を構成する収納材料、該収納材料を用い
てなる収納体およびきのこ菌糸体の培養方法に関する。
例えば、しいたけ、しめじ等、食用きのこの子実体を菌
床栽培により形成させる場合、その前段階として該菌床
栽培のいわば原料として用いる菌糸体を培養することが
行なわれる。本発明はかかる菌糸体の培養用容器類の収
納体を構成する収納材料、該収納材料を用いてなる収納
体および菌糸体の培養方法の改良に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】一般に、きのこの菌糸体の培養は下記の
ように行なわれている。先ずポリエチレン製、ポリプロ
ピレン製等、透明又は半透明の合成樹脂製袋に培地を充
填し、該袋の開口部に除菌フィルター等を被着する。次
にこれらを殺菌し、冷却する。更に除菌フィルター等を
取り外して培地に種菌を接種し、該除菌フィルター等を
再び被着する。そして培養室で培養する。

【０００３】上記除菌フィルター等の被着は、例えば紙
製の除菌フィルター、硬質プラスチックス製の筒状体及
び上面に複数の孔が穿設された硬質プラスチックス製の
キャップを用い、袋の開口部の周縁外周に筒状体を通し
て該周縁を筒状体の内側から外側へと折り返し、該開口
部に除菌フィルターを被せ、折り返した袋の周縁及び除
菌フィルターの周縁を挟んだ状態で、筒状体の外周にキ
ャップを押圧嵌合することにより行なわれている。

【０００４】ところが、上記のような従来法には、実際
のところ、培養中に培地に雑菌が蔓延し、不良品になっ
てしまうことがしばしば発生するという欠点がある。特
にかかる雑菌の蔓延はきのこの菌糸体が優勢になるまで
の初期の培養段階において問題であり、通常又は悪環境
下では３〜15％程度が不良品になってしまう。培地への
種菌の接種は相応に菌管理がなされた接種室で行なわ
れ、また培養も相応に菌管理がなされた培養室で行なわ
れるが、実際には双方ともに完全な無菌室というわけで
はなく、室内には相当量の雑菌が浮遊している。

【０００５】一方、培地を充填した合成繊維製袋状物に
はシール不良、ピンホールのあるものもあり、またとり
わけ筒状体とキャップとの間に挟み込んだ合成樹脂製袋
状物の周縁や除菌フィルターの周縁には必然的に雑多な
しわが生じていて、かかるしわに起因して双方の周縁の
間に小間隙が生じるのを避けられない。従来法では、か
かるピンホールや小間隙等から雑菌が侵入し、それが特
に初期の培養段階において蔓延してしまうのである。

【０００６】接着室及び培養室内を完全に無菌管理すれ
ば、袋にピンホール等があっても、また袋の開口部の周
縁と除菌フィルターの周縁との間に小間隙が生じていて
も、培地に雑菌が蔓延するのを防止できるが、そのよう
な接種室及び培養室を設置するのには著しい経済的負担
がかかる。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】本発明が解決しようと
する課題は、従来のきのこの菌糸体の培養では、その培
養中に、とりわけ初期の培養段階に雑菌が蔓延して不良
品になってしまうことがしばしば発生する点であり、ま
たかかる雑菌の蔓延を防止しようとすると、著しい経済
的負担がかかる点である。従って、本発明は、経済的に
有利な方法で、きのこの菌糸体の培養、特にその初期の
培養段階における雑菌の汚染を防止するための手段を提
供しようとするものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】上記の課題を解決するた
めの、本発明は、きのこの菌糸体を培養する際に用いら
れる容器又は袋の収納体を構成する材料であって、通気
度が２〜 200秒／100cc の不織布からなる収納材料を提
供する。上記の材料において、透湿度が1000〜 12000ｇ
／m²／24hrであるのが好ましい。また、耐水圧が 300〜
3000mmH₂O であるのが本発明の収納材料として好まし
い。

【０００９】本発明の収納材料を用いてなる収納体とし
ては、収納材料を用いてなる大袋の周面が部分的に切り
離されており、その切り離し部の周縁に透明又は半透明
の合成樹脂製小袋の開口部の周縁が密着されていて、全
体として該小袋が該大袋に収納されて成ることを特徴と
する収納体等が挙げられる。本発明はさらに、下記の第
１工程、第２工程および第３工程： 第１工程：容器又は袋に培地を充填し、殺菌して冷却す
る工程； 第２工程：無菌環境下で、上記培地に種菌を接種する工
程；及び 第３工程：種菌接種後の容器又は袋を、無菌環境下で、
通気度が２〜 200秒／100cc の不織布からなる収納材料
で構成される収納体に収納し、密閉する工程；を経るこ
とを特徴とするきのこの菌糸体の培養方法を提供する。

【００１０】ここで、本発明でいう無菌環境下とは、無
菌室内やハロゲン系、過酸化物系、アルコール系等の市
販の殺菌剤を噴霧した殺菌雰囲気環境下等も含まれる。
本発明によれば、培養中における、とりわけ初期段階に
おける雑菌汚染を防止できるため、培養時に高価な無菌
ルームを用いなくても高い生産性、作業性が達成され、
屋外、露地での培養も可能となる。また、本発明の収納
材料で構成される収納体の形状を工夫することにより、
培養状態を随時観察することも可能となる。

【００１１】

【具体的な説明】本発明のきのこの菌糸体を培養する培
地としては、一般的に使用されているものが使用でき
る。例えば、米糠、ふすま、コーン粉末、おがくず及び
市販の栄養源の混合物に対して65重量％程度の水を混合
したものが使用できる。

【００１２】培地を充填する培養用容器類としては、き
のこ菌の生育生理に適した培地を保持できるものであれ
ば特に素材、形状ともに限定されない。素材としてはポ
リエチレン、ポリプロピレン等のポリオレフィン、ポリ
エステル、ポリアミド等があげられるが、ポリオレフィ
ンで透明のものが好ましい。安価であり、外部から培養
状況を観察できるからである。形状としては、上部に開
口部をもった容器や袋状物であり、特に図７に示したよ
うに上部の開口部を狭めた容器が取扱い易いので好まし
い。

【００１３】本発明の収納材料とは、前記の培地が充填
された培養用容器類を収容し、培養用容器類と外気との
間に空気層を設け、培養用容器類が直接外気と接するの
を防ぐ為の材料である。本発明の収納材料は、例えば、
袋の形態に加工して使用されてもよく、また、ハウスの
ハウジング材や通気部として使用されても良い。

【００１４】本発明の収納材料は、単独で使用してもよ
いし、通気部に本発明の収納材料を用い、他の部分は合
成樹脂フィルムや建築材料のような不通気性の材料を併
用してもよい。培養用容器類は一個づつ独立に本発明の
収納材料で構成される収納体に収容されてもよいし、複
数個づつ収容されても良い。例えば、本発明の収納材料
を用いて造られた袋に培養用容器類を一つづつ収容した
り、不通気性材料を併用して造られた室内に多数の培養
用容器類を配置してきのこの菌糸体を培養することが出
来る。

【００１５】本発明の収納材料は、通気度が２〜 200秒
／100cc の不織布からなるものである。通気度が２秒／
100cc 以下であると周囲からの雑菌汚染を防止すること
が困難となる。一方、 200秒／100cc 以上であると通気
性が不足し、菌糸体の培養に適する環境条件を保つこと
が困難となり、菌糸体の成長が阻害される。好ましい通
気度の範囲は５〜 100秒／100cc である。通気度は JIS
−P8117 （ガーレ法）で測定した値である。

【００１６】該不織布は、 JIS−L1099 −Ａ法（40℃，
90％RH）で測定した透湿度が 1,000〜12,000ｇ／m²／24
hr、特に 3,000〜10,000ｇ／m²／24hrであることが好ま
しい。この範囲にあると、培地を適正湿度である75〜80
％にコントロールすることが容易となる。また、 JIS−
L1092 −Ｂ法（高水圧法）で測定した耐水圧は 300〜3,
000mmH₂Oであるのが好ましい。このような高い耐水圧を
有すれば、雨水等の浸入がなく野外での培養が可能とな
る。

【００１７】該不織布としては、フラッシュ紡糸法不織
布、メルトブロー法不織布、スパンボンド法不織布又は
これらの不織布の複合材などがあげられる。また、不織
布に用いられる繊維としては、ポリオレフィン、ポリア
ミド、ポリエステル、ポリアクリロニトリル、等の熱可
塑性繊維や綿等の天然繊維が挙げられる。中でもフラッ
シュ紡糸法で得られたポリオレフィン、例えば、ポリエ
チレンもしくはポリプロピレン等の不織布が好ましい。

【００１８】フラッシュ紡糸法不織布は、水銀圧入法に
よる平均細孔直径が 0.1〜 3.0μ、好ましくは 0.2〜
2.0μとすることができ、雑菌侵入を防ぐというバクテ
リアバリアー性に特に優れている。また、不織布表面の
光の乱反射により、きのこ菌糸体に有害な紫外線を遮断
するという効果もある。更に引張り強力(JIS−L1096 −
Ｄ法）が５kg／３cm以上、引裂強力(JIS−L1096 −Ｄ
法）が 0.5kg以上と高強力なため、丈夫で破れにくいと
いう特長もある。

【００１９】本発明の収納材料を用いてなる収納体の形
状は、前記した培地を充填した培養用容器類を１個ある
いは複数個収納出来、密閉可能なものであれば特に限定
されない。本発明の収納材料を用いてなる収納体は比較
的少数個の培養用容器類を収納するものであることが好
ましいが、多数の培養用容器類を収納する「ハウス」の
形態をとることもできる。この場合、本発明の収納材料
はハウス壁の全部又は一部分として使用される。ハウス
は、その内部の空気の循環をするための空気循環装置を
設けるのが好ましい。

【００２０】収納体の大きさは培養用容器類が入る大き
さであれば特に限定されないが、密閉後の容量は培養用
容器の 1.5倍以上が好ましい。通気度が２〜 200秒／10
0cc の不織布は、この収納体の全てに用いられてもよい
し、一部に用いられてもよい。いずれの場合も、この様
な不織布が、培地容量1000cc当りに10cm² 以上、好まし
くは20cm² 以上使用されていれば菌の至適環境となり、
きのこの菌糸体の生育に問題はない。

【００２１】収納体の一部に覗き窓として透明な材料を
用いた部分を設け、しかもこの覗き窓部分が本発明の収
納材料やその他の不透明な材料によって覆いかくせる様
な構造にすることがより好ましい。この様な構造の収納
体とすることによって、この覗き窓を介して培養途中の
菌糸体の培養状態を適時確認することが出来ると同時
に、屋外で培養する場合に、この覗き窓を介して培地に
太陽光が照射され、菌糸体の培養に悪影響を及ぼすこと
がなく、また、この覗き窓の部分と他の部分との間で培
地に温度差が生じ、菌糸体の培養が不均一になるという
問題が防げる。

【００２２】透明及び、不透明材料としては、ポリオレ
フィン、ポリアミド、ポリエステル等の合成樹脂からな
るものであれば特に限定されないが、熱接着時のシール
不良、ピンホール等を防止するため、ナイロンフィルム
とポリエチレンフィルムをラミネートしたフィルムが好
ましい。フィルムを不透明にするには、フィルムに白イ
ンク印刷を行う等で容易に行うことができる。例えば、
ナイロンフィルムの一面に白インキを印刷し、このイン
キ表面に接着剤によりポリエチレンフィルムを接着する
ことにより製造することができる。

【００２３】本発明の収納材料で構成される収納体の形
状の一例を図１〜図７に示した。図１〜３は、通気度が
２〜 200秒／100cc の不織布１及び２と、透明フィルム
３を、それぞれ二つ折りにし、上部開口部以外の縁部を
接着して袋状物としたもの、あるいは、同上の不織布１
と、不透明フィルム２と、二つ折りにした透明フィルム
３を、上部開口部以外の縁部を接着して袋状物としたも
のである。

【００２４】図４は本発明の収納材料を用いた一実施例
を略示する正面図、図５は図４のＡ−Ａ線横断面図であ
る。本発明の収納材料を用いてなる大袋14の左右両側辺
が部分的に切り離されており、その切り離し部10，11の
周縁に透明の合成樹脂製小袋８，９の開口部12，13の周
縁が接着されている。小袋８，９は大袋14の内周面に沿
って折り込まれた状態で大袋14に収納されている。縁部
の接着は、熱圧着シール、高周波シール又は接着剤を用
いて接着することができるが、熱圧着シールが生産性、
コストの面で好ましい。

【００２５】図４及び５に示す収納体においては、通常
は全体を不透明な状態に保持し、内部を観察する際に、
切り離し部10、又は11を開いて透明な小袋８又は９を介
して内部を見ることができる。こうすることにより、平
時は紫外線や日光の侵入を防止しながら菌糸の培養を行
い、必要に応じて内部の菌糸の成育状態を観察すること
ができる。収納体の上部開口部は、培地を充填した培養
用容器類を収納した後に密閉する。

【００２６】また、本発明の収納材料を図６に示すよう
に円筒に成形し、この中に培地用容器等を収納した後、
上下の開口部をヒートシール、クリップ等の方法で密閉
してもよい。この場合、円筒全体を本発明の不織布材料
により構成してもよく（Ａ）、あるいは、その一部分16
を透明又は不透明の、不織布以外のフィルムにより構成
してもよい。あるいは、透明フィルムの部分18を覗き窓
とし、この部分を、不透明な不織布やフィルム17によっ
て覆いかくすこともできる。

【００２７】またその他の収納体の形状としては、図１
の３の様なマチ部分が両側にあるガゼットタイプの収納
体も挙げることができる。この場合、マチ部分は、透明
でも不透明でも良い。次に培養方法について詳細に説明
する。本発明の第１工程では、培養用容器類に培地を充
填し、必要に応じ第２工程で後述するように該培養用容
器類の開口部に除菌フィルターを被着した後、殺菌し
て、冷却する。

【００２８】殺菌は通常、常圧、中高圧、高圧殺菌釜を
用い、水蒸気を流通させ、常圧加熱殺菌、または中高
圧、高圧等で加圧加熱殺菌する。冷却は強制冷却でもよ
いし、放冷でもよい。本発明の第２工程では、殺菌して
冷却した培地に種菌を接種する。接種は通常、無菌環境
下で行う。接種後、必要により、培養用容器類の開口部
に除菌フィルターを被着してもよい。

【００２９】除菌フィルターの被着は例えば次のように
行なう。予め除去フィルター、筒状体及び上面に複数の
孔が穿設されたキャップを用意しておく。先ず培養用容
器類の開口部の周縁外周に筒状体を通し、該周縁を筒状
体の内側から外側へと折り返す。次に開口部に除菌フィ
ルターを被せる。そして折り返した培養用容器類の周縁
及び除菌フィルターの周縁を挟んだ状態で、筒状体の外
周にキャップを押圧嵌合する。

【００３０】第１工程で培養用容器類の開口部に除菌フ
ィルターを被着した場合には、キャップ及び除菌フィル
ターを取り外して培地に種菌を接種した後、再び除菌フ
ィルターを被せてキャップを押圧嵌合する。除菌フィル
ターは紙製のものでもよいが、後述するような除菌性及
び通気性の不織布を用いるのが好ましい。かかる不織布
は、紙製のものに比べて本質的に展延性に富み、したが
ってキャップを押圧嵌合したときにしわが生じ難く、培
養用容器類の周縁と除菌フィルターの周縁との間に小間
隙が生じ難いからである。

【００３１】本発明の第３工程では、培地に種菌を接種
した培養用容器類を通気度が２〜 200秒／100cc の不織
布を用いた収納体に収納し、密閉する。この場合の密閉
状態は、収納体の開口部の周縁を例えば熱接着や高周波
シール、接着剤を用いることにより達成できるが、該開
口部の周縁を折り畳み、その折り畳み部を紐やゴムバン
ド等で締め付けたり、或はホッチキス、クリップ等で止
めたり、また、アルミニウム、銅製等の折り曲げ可能な
材質の丸棒や板状物又はコイル状物を開口部近くの収納
体の上部に当て、これを芯にして３〜４回折り畳んだ後
に、折り畳み部を芯材ごと内側に折り曲げることによっ
ても密閉することが可能である。

【００３２】この芯材を用いた密閉方法を用いると、収
納体を吊掛式で培養することも可能であるため好まし
い。また培養用容器類には通常 1.0〜2.5kg の培地が充
填されており、相応の重量があるため、該培養用容器類
に収納体を被せ、下方に位置するその開口部の周縁を培
養用容器類の底面へ折り返し、上記の重量を利用して実
質的に密閉状態を達成することもできる。

【００３３】上記のように収納体に収納し、その開口部
を密閉した状態で培養する。培養は培養室で行なうこと
もできるが、適度な温度及び湿度が維持される限り、単
なる屋内、軒下、屋外等でも行なうことができる。培地
は透明又は半透明の培養用容器類に充填されており、更
に該培養用容器類は除菌性及び通気性の不織布を用いた
収納体に収納され、密閉されているため、特に菌管理が
なされていない場所でも、培養できるのである。培養
は、収納体の切り離し部が自然に開いて、透明フィルム
が外部に露出しないようにするため、該切り離し部を例
えば紐やゴムバンド等で緩く締めたり、収納体の底部両
端を内側に折りまげた状態で行なうのが好ましい。

【００３４】

【発明の効果】培養用容器類を本発明の収納材料を用い
た収納体に収納することにより、きのこの菌糸体の培養
中における、とりわけ初期段階における雑菌汚染を防止
でき、きのこ菌糸体の成育に充分な空気量を保つことが
でき、高価な無菌室が不要となるという極めて簡易で経
済的な培養が可能となる。

【００３５】また、培地の湿度を適正な75〜80％に制御
することが容易であり、特に夏場における直射日光によ
る培地温度上昇が防げるとともに、きのこ菌糸体に有害
な紫外線を遮断することができる。また、雨水等も防ぐ
ことが可能となる。更に、必要により培養中に培養状況
を観察することも可能である。このように、本発明の収
納材料を用いた収納体に培養用容器類を収納することに
より、培養室が不要となるばかりか、野外、露地での培
養が可能となる。具体的には、原木栽培を行っている場
所や一般的な農作業環境下でも培養が可能となる。

【００３６】

【実施例】次に、実施例により本発明を具体的に説明す
るが、本発明の範囲はこれらの実施例に限定されるもの
ではない。実施例１ 図７は本発明の収納材料により収納される菌糸体培養器
の一実施状態を略示する縦断面図である。培養用容器類
29に培地30が充填されている。

【００３７】培地30は既に殺菌され、冷却されていて、
種菌が接種されている。培養用容器類29の開口部25の周
縁23にはその外周に筒状体27が通されていて、周縁23は
筒状体27の内側から外側へと折り返されている。開口部
25には除菌フィルター21が被せられており、除菌フィル
ター21の周縁22は折り返された周縁23の外周に折り曲げ
られている。

【００３８】また周縁22，23を挟んだ状態で、筒状体27
の外周にキャップ26が押圧嵌合されており、キャップ26
の上面には複数の孔20が穿設されている。かくして除菌
フィルター21が被着された培養用容器類29は収納体31に
収納されており、収納体31の開口部は、長さ25cm、幅１
cm、厚み 0.8mmのアルミ板19があてがわれ、該アルミ板
を芯にして収納体が折り畳まれ、密閉されている。

【００３９】実施例２及び３ 図１は本発明の一実施例を略示する斜視図であり、図２
は図１のＡ方向から見た端部の図であり、そして図３は
図１のＢ方向から見た端部の図である。フラッシュ紡糸
法によるポリエチレン不織布（旭化成工業社製、ルクサ
ー（登録商標）H3330WW 、厚さ0.17mm）を40cm×54cmの
長方向に切り取り、その中央部４において二つに折り曲
げ（折り曲げ線の両側が27cmずつとなる）た。

【００４０】折り曲げ線の両側をそれぞれ１及び２とし
て示す。他方、透明フィルムを40cm×10cmに切り取り、
中央部５において折り曲げ（折り曲げ線の両側がそれぞ
れ５cmずつとなる）た。この透明フィルム部分を図１〜
２において番号３で示す。次に、上記不織布及び透明フ
ィルムの長さ40cmの縁部６，７を熱接着して図１に示す
収納体（実施例２）を作成した。

【００４１】これとは別に、ポリエチレン不織布（旭化
成工業社製、ルクサー（登録商標）H2040ZZ 、厚さ0.17
mm）を40cm×27cmに切り取り、図１の収納体の部分１と
した。他方、不透明フィルムを40cm×27cmに切り取り、
図１の収納体の部分２とした。また、透明フィルムを40
cm×10cmに切り取り、その中央部を折り曲げ（折り曲げ
線の両側がそれぞれ５cmとなる）図１の収納体の部分３
とした。これらを長さ40cmの縁部４，６，７において熱
接着し、図１の収納体（実施例３）を作成した。

【００４２】なお、前記不織布ルクサー（登録商標）H3
330WW の通気度は60秒／100cc であり、透湿度は 5,800
ｇ／m²／24hrであり、耐水圧は1,400mmH₂Oであり、引張
り強度は６kg／３cmであり、引裂き強度は 1.4kgであ
る。また不織布ルクサー（登録商標）H2040ZZ の通気度
は25秒／100cc であり、透湿度は 8,000ｇ／m²／24hrで
あり、耐水圧は2,100mmH₂Oであり、引張り強度は19kg／
３cmであり、そして引裂き強度は 0.7kgであった。

【００４３】また、前記透明フィルムは、ナイロンフィ
ルムとポリエチレンフィルム（LLPE）をドライラミネー
ト法で積層したものであり、0.07mmの厚さを有する。ま
た、前記不透明フィルムはナイロンフィルムに白インキ
を印刷し、そのインキ面にポリエチレンフィルム(LLDP
E）を接着剤で接着して積層したものであり、その厚さ
は0.07mmである。

【００４４】実施例４及び５ 孔径 0.3mm、孔数1000個の矩形紡糸口金を用いて固有粘
度0.75のポリエチレンテレフタレートを溶融温度 290℃
でエアーサッカー吸引しながら、吐出量 2.0ｇ／Hole／
分、紡糸速度約3000ｍ／min で紡糸して目付70ｇ／m
²（単糸繊度2.0d）のウェブを形成、次にボンディング
装置で部分圧着させて中間製品を得た。この時の繊維の
結晶化度は24％であった。次に中間製品を一対のペーパ
ーカレンダー（上ロール 170℃の金属ロール、下ロール
40℃のペーパーロール）を用いて線圧30kg／cmの条件で
熱圧着を行なった。その後グラビアロールで撥水剤（デ
ィックガードNH−10）を0.02ｇ／m²塗布した。

【００４５】こうして作製したスパンボンド不織布の性
能は次の通りであった。繊度 2.0デニール、目付70ｇ／
m²、透湿度 5,500ｇ／m²／24hr、通気度５秒／100cc 、
撥水性90、耐水圧500mmH₂O、引裂強度タテ2.1 kg／ヨコ
2.0kg、引張り強度タテ10kg／３cm、ヨコ６kg／３cm、
透光率57％、平均孔径 1.5μｍ、総開孔面積率 2.0％、
結晶化度24％。フラッシュ紡糸法不織布のかわりに、該
スパンボンド不織布を用いた以外は、実施例２と同様に
して収納体を作成した（実施例４）。また、フラッシュ
紡糸法不織布のかわりに、該スパンボンド不織布を用い
た以外は、実施例３と同様にして収納体を作成した（実
施例５）。

【００４６】実施例６ 下記の条件下に、図７に略示して前述した実施状態で、
合計 100個を作製し、培養した。 条件：培養用容器類；内容２リットルのポリプロピレン
製袋状物。培地；米糠20部（重量部、以下同じ）、ふす
ま15部、コーン粉末10部、おがくず50部及び栄養源とし
てバイデル（商品名、北研社製）５部に水65部を混合し
たもの 1.5kg。

【００４７】培地の殺菌及び冷却；耐圧殺菌釜内で 0.5
kg／cm² の加圧加熱水蒸気を用い 110℃で８時間殺菌し
た後、15℃に放冷。種菌の種類；しいたけ。除菌フィル
ター；紙製のクラフト紙（日本製紙製）。筒状体及びキ
ャップ；硬質プラスチックス製（北研社製）。不織布製
収納体；実施例２の収納体内容３リットル容のもの。培
養；温度20℃、湿度70％の培養室で15日間。

【００４８】実施例７ 培養を温度15〜25℃、湿度60〜75％の屋外で15日間行な
ったこと以外は実施例６の場合と同様に行なった。実施例８ 実施例２の収納体の代わりに、実施例３の収納体を用い
た以外は、実施例６の場合と同様に行った。

【００４９】実施例９ 実施例２の収納体の代わりに、実施例３の収納体を用い
た以外は、実施例７の場合と同様に行った。実施例10 実施例２の収納体の代わりに、実施例４の収納体を用い
た以外は、実施例６の場合と同様に行った。

【００５０】実施例11 実施例２の収納体の代わりに、実施例４の収納体を用い
た以外は、実施例７の場合と同様に行った。実施例12 実施例２の収納体の代わりに、実施例５の収納体を用い
た以外は、実施例６の場合と同様に行った。

【００５１】実施例13 実施例２の収納体の代わりに、実施例５の収納体を用い
た以外は、実施例７の場合と同様に行った。比較例１ 本発明の収納体を使用せず、したがって除菌フィルター
を被着した培養用容器類のままで培養したこと以外は実
施例６の場合と同様に行なった。

【００５２】比較例２ 本発明の収納体を使用せず、したがって除菌フィルター
を被着した培養用容器類のままで培養したこと以外は実
施例７の場合と同様に行なった。培養後、培地を検査し
たところ、実施例６〜13は共に総ての培地にしいたけの
菌糸体が優勢に且つ良好に培養されていたが、比較例１
は12個の培地に、また比較例２は67個の培地に雑菌が蔓
延していた。

【図面の簡単な説明】

【図１】図１は本発明の収納材料を用いてなる収納体の
１例を示す斜視図である。

【図２】図２は図１に示す収納体をＡの方向から見た端
部の図である。

【図３】図３は図１に示す収納体をＢの方向から見た端
部の図である。

【図４】図４は本発明の収納材料を用いてなる収納体の
他の１例を示す略図である。

【図５】図５は図４に示す収納体のＡ−Ａにおける断面
図である。

【図６】図６は本発明の収納材料を用いてなる収納体の
他の１例の斜視図である。

【図７】図７は本発明の収納材料により収納される菌糸
体培養器の一実施状態を略示する縦断面図である。

【符号の説明】

１，１４，１５…不織布 ２…不織布又は不透明フィルム ３，８，９，１８…透明フィルム

Claims (7)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 きのこの菌糸体を培養する際に用いられ
   る容器又は袋の収納体を構成する材料であって、通気度
   が２〜 200秒／100cc の不織布からなる収納材料。
2. 【請求項２】 透湿度が1000〜 12000ｇ／m²／24hrであ
   る請求項１記載の収納材料。
3. 【請求項３】 耐水圧が 300〜3000mmH₂O である請求項
   １または２記載の収納材料。
4. 【請求項４】 請求項１〜３のいずれか１項に記載の収
   納材料を用いてなる大袋の周面が部分的に切り離されて
   おり、その切り離し部の周縁に透明又は半透明の合成樹
   脂製小袋の開口部の周縁が密着されていて、全体として
   該小袋が該大袋に収納されて成ることを特徴とする収納
   体。
5. 【請求項５】 大袋の一部に不透明の合成樹脂製フィル
   ムが用いられていることを特徴とする請求項４記載の収
   納体。
6. 【請求項６】 下記の第１工程、第２工程および第３工
   程： 第１工程：容器又は袋に培地を充填し、殺菌して冷却す
   る工程； 第２工程：無菌環境下で、上記培地に種菌を接種する工
   程；及び 第３工程：種菌接種後の容器又は袋を、無菌環境下で、
   通気度が２〜 200秒／100cc の不織布からなる収納材料
   で構成される収納体に収納し、密閉する工程；を経るこ
   とを特徴とするきのこの菌糸体の培養方法。
7. 【請求項７】 収納体の開口部の一端に折り曲げ可能な
   芯材を当てがい、該芯材を芯にして収納体を折り畳むこ
   とにより密閉することを特徴とする請求項６記載の培養
   方法。