JPH07236404A

JPH07236404A - 攪拌装置

Info

Publication number: JPH07236404A
Application number: JP5295794A
Authority: JP
Inventors: Yasuro Minami; 康郎三波
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1994-02-25
Filing date: 1994-02-25
Publication date: 1995-09-12

Abstract

(57)【要約】【目的】被攪拌物の攪拌時間の短縮および攪拌性の向
上が図れ、しかも攪拌された被攪拌物を攪拌容器から取
り出し易く、攪拌容器内の清掃もし易い攪拌装置を提供
する。【構成】複数個の断面円弧状の凹部１２Ａが下部に形
成された攪拌容器１２と、該攪拌容器１２の下部内に、
羽根先端の軌跡円と前記各凹部１２Ａの内面との間に若
干の隙間をあけて、互いに平行配置される複数の攪拌羽
根１６と、駆動源４０を有する前記攪拌羽根１６の回転
機構１９とを備えた攪拌装置１０において、前記それぞ
れの攪拌羽根１６が門形であり、該攪拌羽根１６の元部
外側に回転軸１５が連結され、しかも前記それぞれの攪
拌羽根１６の先端軌跡円が、隣接する前記攪拌羽根１６
の回転中心線の近傍にあり、さらに該それぞれの攪拌羽
根１６は同一方向に同期回転する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、攪拌装置に係り、更に
詳しくは、被攪拌物の攪拌時間の短縮および攪拌性の向
上が図れ、しかも攪拌された被攪拌物を攪拌容器から取
り出し易くて、攪拌容器内の清掃もし易い攪拌装置に関
する。

【０００２】

【従来の技術】従来、パン生地を練り上げる攪拌装置と
して、例えば横長で下部が２山のこぶ状に突出した攪拌
容器と、攪拌容器の下部内に平行配置されたパン生地を
攪拌する１対の攪拌羽根構造体と、駆動モータを有する
攪拌羽根構造体の回転機構とを備えたものが知られてい
る。

【０００３】それぞれの攪拌羽根構造体は、攪拌容器内
に横架された回転軸を中心に、３方向に等角度に突出し
た門形の攪拌羽根が固着されたものであり、それぞれの
攪拌羽根の回転方向は、パン生地を互いの間に巻き込む
ように、回転方向が反対になっていた。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うな従来の攪拌装置を用いて、実際にパン生地を練り上
げると、各攪拌羽根の攪拌棒が攪拌羽根の中心から離れ
た位置にあるので、回転軸付近のパン生地は攪拌され難
く、十分に練り上がらないまま回転軸に付着していた。
これにより、パン生地の攪拌性にむらが生じ、しかも練
り上がったパン生地を取り出す際には、粘着性の大きな
パン生地を回転軸から剥ぎ取らなければならず、面倒で
あった。

【０００５】また、従来の攪拌装置のように、並んだ攪
拌羽根の回転方向を矢印に示すように同じ方向にする
と、一見、攪拌性が向上するように思えるが、実際に攪
拌してみると、さほど良好な攪拌性は得られないことが
わかった。

【０００６】本発明はかかる事情に鑑みなされたもの
で、練状物の攪拌時間の短縮および攪拌性の向上が図
れ、しかも攪拌された練状物を攪拌容器から取り出し易
く、攪拌容器内の清掃もし易い攪拌装置を提供すること
を目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】前記目的に沿う請求項１
記載の攪拌装置は、複数個の断面円弧状の凹部が下部に
形成された攪拌容器と、該攪拌容器の下部内に、羽根先
端の軌跡円と前記各凹部の内面との間に若干の隙間をあ
けて、互いに平行配置される複数の攪拌羽根と、駆動源
を有する前記攪拌羽根の回転機構とを備えた攪拌装置に
おいて、前記それぞれの攪拌羽根が門形であり、該攪拌
羽根の元部外側に回転軸が連結され、しかも前記それぞ
れの攪拌羽根の先端軌跡円が、隣接する前記攪拌羽根の
回転中心線の近傍にあり、さらに該それぞれの攪拌羽根
は同一方向に同期回転するように構成されている。

【０００８】また、請求項２記載の攪拌装置は、請求項
１記載の攪拌装置において、前記門形の攪拌羽根が、両
側の板状の連結アームと、断面円形の攪拌棒とを有し、
また前記連結アームの回転方向の側部が、傾斜カットに
より前記攪拌容器の側板に付着した被攪拌物の掻き取り
部を構成するように構成されている。さらに、請求項３
記載の攪拌装置は、請求項１または２記載の攪拌装置に
おいて、前記回転機構の動力伝達系が、歯車を介して前
記各攪拌羽根を左右側から同期回転させるように構成さ
れている。さらにまた、請求項４記載の攪拌装置は、請
求項１または２記載の攪拌装置において、前記回転機構
の動力伝達系が、前記攪拌羽根の回転位置検知手段が配
備された左右独立のモータを有して、前記攪拌羽根を左
右側から同期回転させるように構成されている。

【０００９】

【作用】請求項１〜４記載の攪拌装置においては、攪拌
容器内に被攪拌物を入れて駆動源により攪拌羽根を回転
させると、隣接するものどうしが接触することなく、互
いの先端軌跡円が交差するように、互いの攪拌羽根の回
転中心線の近傍を回転するので、門形の攪拌羽根の回転
中心部付近にある練状物も、隣接する攪拌羽根により良
好に攪拌される。しかも、隣合う攪拌羽根の回転方向が
同一方向であるので、練状物の攪拌性がさらに向上す
る。攪拌後、練状物を攪拌容器から取り出す際には、従
来のように攪拌羽根の中心部に回転軸が横架されていな
いので、攪拌された練状物を攪拌容器から取り出し易
く、しかも攪拌容器内の清掃もし易い。

【００１０】特に請求項２記載の攪拌装置においては、
攪拌羽根の回転中に、連結アームの傾斜カットされた掻
き取り部により、攪拌容器の側板に付着した被攪拌物を
掻き取るので、被攪拌物を余すことなく攪拌できる。ま
た、請求項３、４記載の攪拌装置は、回転機構の動力伝
達系に歯車や回転位置検知手段を有するモータを用い
て、それぞれの門形の攪拌羽根を左右側から同期回転さ
せるので、攪拌羽根が、門形という比較的強度的に弱い
形状であっても、攪拌羽根が変形などを起こさず良好に
攪拌できる。

【００１１】

【実施例】続いて、添付した図面を参照しつつ、本発明
を具体化した実施例につき説明し、本発明の理解に供す
る。なお、実施例では、練状物の一例であるパン生地を
攪拌する攪拌装置を例に説明する。ここに、図１は本発
明の第１の実施例に係る攪拌装置の斜視図、図２は同回
転機構の要部拡大断面図、図３は同攪拌容器の一部断面
図を含む拡大斜視図、図４は同攪拌容器の拡大断面図、
図５は同攪拌羽根の軸受部の拡大断面図、図６は本発明
の第２の実施例に係る攪拌装置の攪拌羽根の要部拡大平
面図を示している。

【００１２】まず、図１〜５に基づいて、本発明の第１
の実施例に係る攪拌装置を説明する。図１に示すよう
に、本発明の第１の実施例に係る攪拌装置１０は、左右
の取り付けボックス１１の上部間に、横長の攪拌容器１
２が回動可能に軸着され、攪拌容器１２の下部内に、パ
ン生地を攪拌する１対の攪拌羽根構造体１３が回転可能
に平行配置されている。なお、攪拌容器１２の下部に
は、下方に突出するように一対の断面円弧状の凹部１２
Ａが形成されており、それぞれの凹部１２Ａに攪拌羽根
構造体１３が１つずつ配置されている。左右の取り付け
ボックス１１の下部どうしは、連結ボックス１１Ａによ
り連結されており、一方の取り付けボックス１１上には
制御部１４が取り付けられている。

【００１３】図３に示すように、それぞれの攪拌羽根構
造体１３は、攪拌容器１２の両側板１２ａから容器内に
突出する１対の回転軸１５の先端部に、１対の門形の攪
拌羽根１６が、隣合う攪拌羽根構造体１３の攪拌羽根１
６間において互いに接触せず、しかも良好に攪拌できる
ように、１０〜７５度、好ましくは５０〜７５度の角度
で固着されている。なお、攪拌羽根構造体１３は、各攪
拌羽根１６の羽根先端の軌跡円と、各凹部１２Ａの内面
との間に、若干の隙間があくように配置されている。

【００１４】それぞれの回転軸１５は、攪拌容器１２内
に攪拌羽根１６を固着できる幅分だけしか突出されてお
らず、また攪拌羽根１６は、回転方向の側部がスクレー
パ状に傾斜カットされた一対の連結アーム１７（図５参
照）と、連結アーム１７間に連結された攪拌棒１８とを
有している。しかも、図４に示すように、それぞれの攪
拌羽根構造体１３は、回転中の攪拌羽根１６が互いに接
触することなく両者の回転軌跡を干渉し合う位置に配置
されている。ここでは、回転中の攪拌棒１８がほぼ攪拌
羽根１６の回転中心付近を通るように配置されている。
次に、図１、２、４、５を参照して攪拌羽根１６の回転
機構１９を説明する。

【００１５】図２に示すように、回転機構１９は、両側
の取り付けケーシング１１内に配置されている。以下、
一方の取り付けケーシング１１内に収納された機構部分
を説明する。図５に示すように、それぞれの回転軸１５
の元部が軸受２０を介して取り付けケーシング１１内に
突出している。このケーシング１１の側板２１には、攪
拌容器１２の回動時にこの容器１２を支障なく回動でき
るように、軸受２０が挿通される円弧状の切欠部２２が
形成されている。取り付けケーシング１１内に突出した
各回転軸１５には、ギヤ２５が固着されている。なお、
軸受２０は、内周面の両端部に一対のオイルシール２３
が配置され、その内側に一対のベアリング２４が固着さ
れたものである。

【００１６】図２、４に示すように、攪拌容器１２の両
側板１２ａには、固定金具２６を介して、取り付けケー
シング１１内に突出する回動軸２７が固着されている。
回動軸２７のほぼ中央部は、取り付けケーシング１１の
底面から上方に延びるプレート２８の上部に設けられた
軸受２９により軸支されている。回動軸２７の固定金具
２６と軸受２９との間には、ベアリングを介して、２個
のギヤを一体的に固着した２連ギヤ３０が回動自在に装
着されており、また回動軸２７の先端部には、ウォーム
３１に噛合したウォームホイル３２が固着されている。
図１に示すように、ウォーム３１には、取り付けケーシ
ング１１の前面板を通過して外方に延びる操作軸３３が
固着されており、操作軸３３の先端にハンドル３４が固
着されている。作業者がハンドル３４を回転させること
により、ウォームギヤ３１、３２を介して回動軸２７が
回動して攪拌容器１２が回動する。

【００１７】２連ギヤ３０の一方のギヤ３０ａは、両回
転軸１５に固着されたギヤ２５に噛合されており、他方
のギヤ３０ｂは、コの字形のブラケット３５を介して、
プレート２８の上部に軸着されたギヤ３６に噛合されて
いる。ギヤ３６は、ブラケット３５を介して、プレート
２８の中央部に軸着された大径のギヤ３７に噛合されて
おり、ギヤ３７は、プレート２９の下部に軸着された長
尺な同期軸３８に固着されたギヤ３９に噛合されてい
る。同期軸３８は、連結ボックス１１Ａを通して両側の
取り付けケーシング１１内に設けられたプレート２８間
に回転可能に取り付けられている。

【００１８】連結ボックス１１Ａの底面には、駆動源の
一例である駆動モータ４０が取り付けられており、駆動
モータ４０のシャフトにはスプロケット４１が固着され
ている。また、同期軸３８の両端部付近にはスプロケッ
ト４２が固着されており、両スプロケット４０、４１間
にチェーン４３が掛け渡されている。駆動モータ４０が
回転すると、チェーン４３を介して同期軸３８が回転
し、それぞれの取り付けケーシング１１内において、ギ
ヤ３９、３７、３６、３０ｂ、３０ａ、２５を介して、
それぞれの回動軸１５が回転することにより、各攪拌羽
根１６が左右側から同期回転する。このように、それぞ
れの攪拌羽根１６が、左右側から同期回転するので、攪
拌羽根１６にねじれが発生し難くなり、このねじれを原
因とした攪拌羽根１６の破損を防止できる。この際、そ
れぞれの攪拌羽根１６の回転方向は、同一方向である。

【００１９】続いて、本発明の第１の実施例に係る攪拌
装置１０の動作を説明する。図３に示すように、攪拌容
器１２内にパン生地Ｐの材料である小麦粉類と適量の水
を入れて駆動モータ４０を回転させると、それぞれの回
転軸１５が所定方向に回転して、各攪拌羽根１６は、隣
合う攪拌羽根構造体１３の攪拌羽根１６どうしが接触す
ることなく互いの回転軌跡を干渉し合うように同一方向
に回転する。これにより、パン生地Ｐの材料は、それぞ
れの攪拌羽根１６に横架された攪拌棒１８により練り込
まれてパン生地Ｐとなる。この際、門形の攪拌羽根１６
の回転中心部付近にあるパン生地Ｐは、隣の攪拌羽根構
造体１３の攪拌羽根１６により練り上げられるので、パ
ン生地Ｐの全体にわたって良好な攪拌性が得られ、攪拌
時間も短縮できる。また、隣合う攪拌羽根構造体１３の
攪拌羽根１６の回転方向が同一であるので、パン生地Ｐ
の攪拌性がさらに向上する。それから、攪拌容器１２の
側板１２ａに付着したパン生地Ｐは、攪拌羽根１６の回
転中に、連結アーム１７の傾斜カットされたスクレーパ
の部分により掻き取られるので、パン生地Ｐを余すこと
なく攪拌できる（図５参照）。

【００２０】さらに、第１の実施例の攪拌装置１０にお
いては、駆動モータ４０の動力を攪拌羽根構造体１３へ
伝達する回転機構１９に、歯車式の動力伝達系を採用し
て、それぞれの門形の攪拌羽根１６を左右側から同期回
転させるようにしたので、攪拌羽根１６が、門形という
比較的強度的に弱い形状であっても、攪拌羽根１６が変
形などを起こすことなく、良好に攪拌できる。

【００２１】攪拌後、パン生地Ｐを攪拌容器１２から取
り出す際には、図１に示すように、ハンドル３４を回転
させて、ウォームギヤ３１、３２を介して、回動軸２７
を中心に攪拌容器１２を同図矢印に示す方向に回動させ
ることにより、下向きになった攪拌容器１２の開口部か
らパン生地Ｐを取り出す。この際、従来のように攪拌羽
根の中心部に回転軸が横架されていないので、作業者
が、回転軸に付着したパン生地Ｐをいちいち剥ぎ取る必
要がなく、攪拌されたパン生地Ｐを攪拌容器１２から取
り出し易くなり、しかも回転軸がないので、攪拌容器１
２内の全域に渡って良好に清掃できる。

【００２２】次に、図６に基づいて、本発明の第２の実
施例の攪拌装置を説明する。本発明の第２の実施例の攪
拌装置５０は、それぞれの攪拌羽根構造体５１に１本の
攪拌羽根５２が配置され、また攪拌棒５３により、隣接
する他方の攪拌羽根構造体１３の中心部にあるパン生地
Ｐを、直接、攪拌できるように、それぞれの攪拌羽根５
２の連結アーム５４が延長され、しかも連結アーム５４
の先端部が、他方の攪拌羽根構造体１３の回転軸１５を
回避できるように屈曲形成されたものである。このよう
に、攪拌羽根構造体１３の中心部にあるパン生地Ｐを、
直接的に攪拌できるので、パン生地Ｐの攪拌性がさらに
向上する。

【００２３】以上、本発明を図面に基づいて説明した
が、本発明はこの実施例に限定されるものではなく、要
旨を逸脱しない範囲での設計変更などがあっても本発明
に含まれる。例えば、実施例では、被攪拌物としてパン
生地を示したが、これに限定しなくても、例えば製麺生
地、パスタ生地、かまぼこ材料などの食品生地や、セメ
ント、接着剤など、攪拌可能であればその他どのような
ものでもよい。

【００２４】また、実施例では、攪拌容器として、横長
で下部が２山のこぶ状に突出した容器を示したが、これ
に限定しなくても、単なる矩形の容器であってもよい。
さらに、実施例では、攪拌羽根を各攪拌羽根構造体にお
いて１本または２本ずつ配置させたが、これに限定しな
くても、３本以上であってもよい。

【００２５】さらにまた、攪拌羽根を３本以上平行に配
置させ、それぞれを回転機構により回転させるようにし
てもよい。この場合も、各攪拌羽根は、隣接するものど
うしが接触することなく互いの回転軌跡を干渉し合う位
置に配置され、さらに各攪拌羽根の回転方向は同一方向
でなければならない。そして、攪拌羽根の形状は、実施
例の形状に限定されるものではなく、門形であればどん
な形状であってもよい。

【００２６】また、回転機構は、実施例の構造のものに
限定されるものではなく、どのような駆動形式のもので
あってもよい。例えば、回転機構の動力伝達系が、回転
位置検知手段を有する対配置されたモータを用いて、各
門形の攪拌羽根を左右側から同期回転させるようにして
もよい。さらに、隣接する各攪拌羽根は、隣接するもの
どうしが接触することなく互いの回転軌跡を干渉し合う
位置に配置されていれば、その位置は限定されない。

【００２７】

【発明の効果】請求項１〜３記載の攪拌装置は、このよ
うに攪拌容器内に被攪拌物を入れて攪拌羽根を回転させ
ると、隣接するものどうしが接触することなく、互いの
先端軌跡円が交差するように、互いの攪拌羽根の回転中
心線の近傍を回転するので、門形の攪拌羽根の回転中心
部付近にある被攪拌物が、隣接する攪拌羽根により攪拌
され、これにより攪拌性の向上が図れて、攪拌時間も短
縮できる。しかも、隣合う攪拌羽根の回転方向が従来の
ように逆方向でなく、同一方向であるので、被攪拌物の
攪拌性がさらに向上する。また、従来のように攪拌羽根
の中心部に邪魔になる回転軸が横架されていないので、
攪拌後、被攪拌物を攪拌容器から取り出し易く、攪拌容
器内の清掃も容易になる。

【００２８】特に請求項２記載の攪拌装置は、攪拌羽根
の回転中に、連結アームの傾斜カットされた掻き取り部
により、攪拌容器の側板に付着した被攪拌物を掻き取る
ようにしたので、被攪拌物を余すことなく攪拌できる。
また、請求項３、４記載の攪拌装置は、それぞれの門形
の攪拌羽根を左右側から同期回転させるので、攪拌羽根
が、門形という比較的強度的に弱い形状であっても、攪
拌羽根が変形などを起こさず良好に攪拌できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例に係る攪拌装置の斜視図
である。

【図２】同回転機構の要部拡大断面図である。

【図３】同攪拌容器の一部断面図を含む拡大斜視図であ
る。

【図４】同攪拌容器の拡大断面図である。

【図５】同攪拌羽根の軸受部の拡大断面図である。

【図６】本発明の第２の実施例に係る攪拌装置の攪拌羽
根の要部拡大平面図である。

【符号の説明】

１０攪拌装置１１取り付けボックス１１Ａ連結ボックス１２攪拌容器１２ａ側板１２Ａ凹部１３攪拌羽根構造体１４制御部１５回転軸１６攪拌羽根１７連結アーム１８攪拌棒１９回転機構２０軸受２１側板２２切欠部２３オイルシール２４ベアリング２５ギヤ２６固定金具２７回動軸２８プレート２９軸受３０２連ギヤ３０ａギヤ３０ｂギヤ３１ウォーム３２ウォームホイル３３操作軸３４ハンドル３５ブラケット３６ギヤ３７ギヤ３８同期軸３９ギヤ４０駆動モータ４１スプロケット４２スプロケット４３チェーン５０攪拌装置５１攪拌羽根構造体５２攪拌羽根５３連結アーム５４攪拌棒Ｐパン生地

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】複数個の断面円弧状の凹部が下部に形成
された攪拌容器と、該攪拌容器の下部内に、羽根先端の
軌跡円と前記各凹部の内面との間に若干の隙間をあけ
て、互いに平行配置される複数の攪拌羽根と、駆動源を
有する前記攪拌羽根の回転機構とを備えた攪拌装置にお
いて、前記それぞれの攪拌羽根が門形であり、該攪拌羽根の元
部外側に回転軸が連結され、しかも前記それぞれの攪拌
羽根の先端軌跡円が、隣接する前記攪拌羽根の回転中心
線の近傍にあり、さらに該それぞれの攪拌羽根は同一方
向に同期回転することを特徴とする攪拌装置。
【請求項２】前記門形の攪拌羽根が、両側の板状の連
結アームと、断面円形の攪拌棒とを有し、また前記連結
アームの回転方向の側部が、傾斜カットにより前記攪拌
容器の側板に付着した被攪拌物の掻き取り部を構成して
いることを特徴とする請求項１記載の攪拌装置。
【請求項３】前記回転機構の動力伝達系が、歯車を介
して前記各攪拌羽根を左右側から同期回転させるもので
ある請求項１又は２記載の攪拌装置。
【請求項４】前記回転機構の動力伝達系が、前記攪拌
羽根の回転位置検知手段が配備された左右独立のモータ
を有して、前記攪拌羽根を左右側から同期回転させるも
のであることを特徴とする請求項１又は２記載の攪拌装
置。