JPH07246084A - 泡盛酒熟成に木炭粉末埋設蔵 - Google Patents
泡盛酒熟成に木炭粉末埋設蔵Info
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- JPH07246084A JPH07246084A JP7823294A JP7823294A JPH07246084A JP H07246084 A JPH07246084 A JP H07246084A JP 7823294 A JP7823294 A JP 7823294A JP 7823294 A JP7823294 A JP 7823294A JP H07246084 A JPH07246084 A JP H07246084A
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Landscapes
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 泡盛酒の熟成を旧来の自然のまま長期間に
「ねかす」方法から、木炭粉末を埋設することにより磁
場力が高まり熱成期間が短縮されるものである。 【構成】 地中の滋場力を高めるために木炭粉末を埋
設、その結果、原子の陰性度の効果（表面電位計で蔵内
の測定はマイナス５Ｖ）が発生した。分子内の原子は陰
性度が大きければ大きいほど、電子を引きつける作用が
あるとされ、電子の作用によって泡盛（蒸留酒）の物質
の香気成分が早まることがＰＨの測定でも蔵貯蔵酒の場
合は酸性化の傾向性が確認された。
「ねかす」方法から、木炭粉末を埋設することにより磁
場力が高まり熱成期間が短縮されるものである。 【構成】 地中の滋場力を高めるために木炭粉末を埋
設、その結果、原子の陰性度の効果（表面電位計で蔵内
の測定はマイナス５Ｖ）が発生した。分子内の原子は陰
性度が大きければ大きいほど、電子を引きつける作用が
あるとされ、電子の作用によって泡盛（蒸留酒）の物質
の香気成分が早まることがＰＨの測定でも蔵貯蔵酒の場
合は酸性化の傾向性が確認された。
Description
【発明の詳細な説明】 電子には物質の成分分子の再配列及び分散の平衡作用や
歪みの均整化作用があるとされることから、発明者は、
この作用を木炭（粉炭）利用して泡盛酒等の熟成過程を
自然の方法（カメやビン等に入れて長期間「ねかす」方
法）より期間を短縮しようとするものである。地球電磁
気学においては、地球の自転運動で南北に働く磁力線と
東西に作用する電気力線が相交わる場に電磁波エネルギ
ー、つまり磁場が発生すると云われている。磁場は赤道
付近で０．３ガウス、南北両極付近で０．６ガウスの一
定した磁速密度であるが、その磁場は、木炭の蓄電性を
利用して高めることができる。つまり、木炭は良導体で
蓄電性があり電子を逃がさないという特性をもった物質
であることから、その木炭（粉炭）を大地に埋設するこ
とにより電子の誘導効果が高まり、それによって大地の
もつ磁場力が高められると云うものである。もとより磁
場は、電子の働きによって生ずるものであるので、磁場
力が高まるということは電子の働きが活発になったこと
である。そこで、発明者は木炭（粉炭）埋設場に泡盛酒
等を貯蔵し、その活発になった電子の物質に与える作用
を利用し、泡盛酒等の熟成を試みたのである。出願の目
的も木炭（粉炭）の効果を住宅、店舗、農業、商業施
設、工業施設等の産業の振興と発展に寄与することにあ
る。沖縄の泡盛はタイ産米を主原料に、黒麹菌（くろこ
うじきん）で作った米麹を水に混ぜ泡盛酵母を加え発酵
させ、単式蒸留機で蒸留した無色透明な酒で熟成にはカ
メとタンクが使われる。研究サンプルとして同一蒸留機
から蒸留後１年未満の一般酒泡盛３０°（４０本）、ま
た古酒（蒸留後３年以上経過した酒）で３５°（４本）
４０゜（４本）４３゜（２本）の合計５０本を標本とし
て次のとうり研究を実施した。
歪みの均整化作用があるとされることから、発明者は、
この作用を木炭（粉炭）利用して泡盛酒等の熟成過程を
自然の方法（カメやビン等に入れて長期間「ねかす」方
法）より期間を短縮しようとするものである。地球電磁
気学においては、地球の自転運動で南北に働く磁力線と
東西に作用する電気力線が相交わる場に電磁波エネルギ
ー、つまり磁場が発生すると云われている。磁場は赤道
付近で０．３ガウス、南北両極付近で０．６ガウスの一
定した磁速密度であるが、その磁場は、木炭の蓄電性を
利用して高めることができる。つまり、木炭は良導体で
蓄電性があり電子を逃がさないという特性をもった物質
であることから、その木炭（粉炭）を大地に埋設するこ
とにより電子の誘導効果が高まり、それによって大地の
もつ磁場力が高められると云うものである。もとより磁
場は、電子の働きによって生ずるものであるので、磁場
力が高まるということは電子の働きが活発になったこと
である。そこで、発明者は木炭（粉炭）埋設場に泡盛酒
等を貯蔵し、その活発になった電子の物質に与える作用
を利用し、泡盛酒等の熟成を試みたのである。出願の目
的も木炭（粉炭）の効果を住宅、店舗、農業、商業施
設、工業施設等の産業の振興と発展に寄与することにあ
る。沖縄の泡盛はタイ産米を主原料に、黒麹菌（くろこ
うじきん）で作った米麹を水に混ぜ泡盛酵母を加え発酵
させ、単式蒸留機で蒸留した無色透明な酒で熟成にはカ
メとタンクが使われる。研究サンプルとして同一蒸留機
から蒸留後１年未満の一般酒泡盛３０°（４０本）、ま
た古酒（蒸留後３年以上経過した酒）で３５°（４本）
４０゜（４本）４３゜（２本）の合計５０本を標本とし
て次のとうり研究を実施した。
従来の自然のままにカメやビンを「ねかす」旧来の方
法 木炭（粉炭）を埋設した「図１」の蔵にカメやビンを
「ねかす」手法 ２年余りの観察の結果、の手法では蒸留後１年未満の
一般酒（泡盛）３０°は、貯蔵後１年を経過すると急速
に熟成が進み、一段と香りや味のまろやかさが増すため
芳熟な酒に変化した。の方法による酒とは明らかに熟
成度に差が生じた。また古酒の３５゜，４０°、４３゜
等についてもの手法では貯蔵してから６カ月が経過す
ると１０年酒と同様な香り、味、アルコール度数の熟成
度に達する研究結果が得られた。したがって、結論とし
て言えることは、本研究筒所は帯電機が５Ｖ測定（表面
電位計）されており、また、蔵内の温度も夏は２０℃〜
２２℃、冬は１９℃〜２０℃と安定した温度で推移す
る。その結果木炭埋設技法による熟成度は急速に物質
（泡盛）成分の結晶が、安定化されていることが証明さ
れた。逆に旧来の手法での自然のままの熟成は長期間の
年月を要することが判明した。
法 木炭（粉炭）を埋設した「図１」の蔵にカメやビンを
「ねかす」手法 ２年余りの観察の結果、の手法では蒸留後１年未満の
一般酒（泡盛）３０°は、貯蔵後１年を経過すると急速
に熟成が進み、一段と香りや味のまろやかさが増すため
芳熟な酒に変化した。の方法による酒とは明らかに熟
成度に差が生じた。また古酒の３５゜，４０°、４３゜
等についてもの手法では貯蔵してから６カ月が経過す
ると１０年酒と同様な香り、味、アルコール度数の熟成
度に達する研究結果が得られた。したがって、結論とし
て言えることは、本研究筒所は帯電機が５Ｖ測定（表面
電位計）されており、また、蔵内の温度も夏は２０℃〜
２２℃、冬は１９℃〜２０℃と安定した温度で推移す
る。その結果木炭埋設技法による熟成度は急速に物質
（泡盛）成分の結晶が、安定化されていることが証明さ
れた。逆に旧来の手法での自然のままの熟成は長期間の
年月を要することが判明した。
【図１】断面図 本炭（粉炭）を直径１ｍ、深さ１ｍの円形に穴を掘り埋
設並びにブロックの中に粉炭をセメントにまぜ混入。
設並びにブロックの中に粉炭をセメントにまぜ混入。
【図２】一部断面図と斜視図 蔵の土面に（粉炭）とセメントと混ぜ１０ｃｍの厚さで
敷く。
敷く。
１は木炭（粉炭） ２は木炭（粉炭）とセメント ３は
外壁コンクリート
外壁コンクリート
【手続補正書】
【提出日】平成６年７月１１日
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】発明の名称
【補正方法】変更
【補正内容】
【発明の名称】 泡盛酒熟成に木炭粉末埋設蔵
─────────────────────────────────────────────────────
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
【提出日】平成７年３月２４日
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正内容】
【書類名】 明細書
【発明の名称】 泡盛酒熟成に木炭粉末埋設蔵
【特許請求の範囲】
【発明の詳細な説明】 電子には物質の成分分子の再配列及び分散の平衡作用や
歪みの均整化作用があるとされることから、発明者は、
この作用を木炭粉末を利用して泡盛酒等の熟成過程を自
然の方法（カメやビン等に入れて長期間「ねかす」方
法）より期間を短縮しようとするものである。地球電磁
気学においては、地球の自転運動で南北に働く磁力線と
東西に作用する電気力線が相交わる場に電磁波エネルギ
ー、つまり磁場が発生すると云われている。磁場は赤道
付近で０．３ガウス、南北両極付近で０．６ガウスの一
定した磁束密度であるが、その磁場は、木炭の蓄電性を
利用して高めることができる。つまり、木炭は良導体で
蓄電性があり電子を逃がさないという特性をもった物質
であることから、その木炭粉末を地中に埋設する
歪みの均整化作用があるとされることから、発明者は、
この作用を木炭粉末を利用して泡盛酒等の熟成過程を自
然の方法（カメやビン等に入れて長期間「ねかす」方
法）より期間を短縮しようとするものである。地球電磁
気学においては、地球の自転運動で南北に働く磁力線と
東西に作用する電気力線が相交わる場に電磁波エネルギ
ー、つまり磁場が発生すると云われている。磁場は赤道
付近で０．３ガウス、南北両極付近で０．６ガウスの一
定した磁束密度であるが、その磁場は、木炭の蓄電性を
利用して高めることができる。つまり、木炭は良導体で
蓄電性があり電子を逃がさないという特性をもった物質
であることから、その木炭粉末を地中に埋設する
【図１】ことにより電子の誘導効果と炭素の陰性度が高
まり、それによって地中のもつ磁場力が高められると云
うものである。もとより磁場は、電子の働きによって生
ずるものであるので、磁場力が高まるということは電子
の働きが活発になったことである。そこで、発明者は木
炭粉末埋設蔵に泡盛酒等を貯蔵し、その活発になった電
子の物質に与える作用を利用し、泡盛酒等の熟成を試み
たのである。沖縄の泡盛はタイ産米を主原料に、黒麹菌
（くろこうじきん）で作った米麹を水に混ぜ泡盛酵母を
加え発酵させ、単式蒸留機で蒸留した無色透明な酒で熟
成にはカメとタンクが使われる。研究サンプルとして同
一蒸留機から蒸留後１年未満の一般酒泡盛３０°（４０
本）、また古酒（蒸留後３年以上経過した酒）で３５°
（４本）４０°（４本）４３゜（２本）の合計５０本を
標本として次のとうり研究を実施した。 従来の自然のままにカメやビンを「ねかす」旧来の方
法 木炭粉末を埋設した
まり、それによって地中のもつ磁場力が高められると云
うものである。もとより磁場は、電子の働きによって生
ずるものであるので、磁場力が高まるということは電子
の働きが活発になったことである。そこで、発明者は木
炭粉末埋設蔵に泡盛酒等を貯蔵し、その活発になった電
子の物質に与える作用を利用し、泡盛酒等の熟成を試み
たのである。沖縄の泡盛はタイ産米を主原料に、黒麹菌
（くろこうじきん）で作った米麹を水に混ぜ泡盛酵母を
加え発酵させ、単式蒸留機で蒸留した無色透明な酒で熟
成にはカメとタンクが使われる。研究サンプルとして同
一蒸留機から蒸留後１年未満の一般酒泡盛３０°（４０
本）、また古酒（蒸留後３年以上経過した酒）で３５°
（４本）４０°（４本）４３゜（２本）の合計５０本を
標本として次のとうり研究を実施した。 従来の自然のままにカメやビンを「ねかす」旧来の方
法 木炭粉末を埋設した
【図１】の蔵にカメやビンを「ねかす」手法 ２年余りの観察の結果、の手法では蒸留後１年未満の
一般酒（泡盛）３０°は、貯蔵後１年を経過すると急速
に熟成が進み、一段と香りや味のまろやかさが増すため
芳醇な酒に変化した。の方法による酒とは明らかに熟
成度に差が生じた。また古酒の３５゜、４０°、４３°
等についてもの手法では貯蔵してから６カ月が経過す
ると１０年酒と同様な香り、味、アルコール度数の熟成
度に達する研究結果が得られた。但し、カメやビンに木
炭粉末、有用微生物を混入した製品での熟成については
香と風味、味について変化を生ずるケースもある。酒類
は、ワイン、ビール、清酒、ウイスキーとも、いずれも
精密濾過、活性濾過され熱処理及び蒸留装置を経て製品
化されることになるため、酵母も酵素もさらに微細な細
菌までも完全に取り除かれてしまう。また、泡盛の熟成
の事例では従来の長時間ねかす方法は、カメの壁面から
蒸散で香気成分が濃縮される説が有力である。しかしな
がら、発明者の木炭粉末埋設技法による熟成方法は、物
質を構成される分子内の原子の作用つまり原子は電気陰
性度が大きければ大きいほど電子を引きつける働きがあ
ると定義化されており（アメリカ物理学者ボーリン
グ）、本蔵は気候的には夏は外気の最高位よりマイナス
６℃、冬は最低位よりプラス６℃が測定される。表面電
位計ではマイナス５Ｖ測定されておりこの作用によって
泡盛菌（黒麹菌）は香気の成分である酸の生成を早め、
また、泡盛菌には澱粉をブドウ糖に変える働きがあり、
糖化発酵が進み従来の方法よりも早い期間に芳醇な酒に
変化した。このことは、次のｐＨ測定数値からも確認さ
れた。 製造方法、銘柄、水質などにもｐＨの差は考えられる
が、酸に進む傾向性が得られ（蔵貯蔵１年経過の調
べ）、従来の定説との違いが確認された。
一般酒（泡盛）３０°は、貯蔵後１年を経過すると急速
に熟成が進み、一段と香りや味のまろやかさが増すため
芳醇な酒に変化した。の方法による酒とは明らかに熟
成度に差が生じた。また古酒の３５゜、４０°、４３°
等についてもの手法では貯蔵してから６カ月が経過す
ると１０年酒と同様な香り、味、アルコール度数の熟成
度に達する研究結果が得られた。但し、カメやビンに木
炭粉末、有用微生物を混入した製品での熟成については
香と風味、味について変化を生ずるケースもある。酒類
は、ワイン、ビール、清酒、ウイスキーとも、いずれも
精密濾過、活性濾過され熱処理及び蒸留装置を経て製品
化されることになるため、酵母も酵素もさらに微細な細
菌までも完全に取り除かれてしまう。また、泡盛の熟成
の事例では従来の長時間ねかす方法は、カメの壁面から
蒸散で香気成分が濃縮される説が有力である。しかしな
がら、発明者の木炭粉末埋設技法による熟成方法は、物
質を構成される分子内の原子の作用つまり原子は電気陰
性度が大きければ大きいほど電子を引きつける働きがあ
ると定義化されており（アメリカ物理学者ボーリン
グ）、本蔵は気候的には夏は外気の最高位よりマイナス
６℃、冬は最低位よりプラス６℃が測定される。表面電
位計ではマイナス５Ｖ測定されておりこの作用によって
泡盛菌（黒麹菌）は香気の成分である酸の生成を早め、
また、泡盛菌には澱粉をブドウ糖に変える働きがあり、
糖化発酵が進み従来の方法よりも早い期間に芳醇な酒に
変化した。このことは、次のｐＨ測定数値からも確認さ
れた。 製造方法、銘柄、水質などにもｐＨの差は考えられる
が、酸に進む傾向性が得られ（蔵貯蔵１年経過の調
べ）、従来の定説との違いが確認された。
【図面の簡単な説明】
【図１】断面図 木炭粉末を直径１ｍ、深さ１ｍの円形に穴を掘り埋設並
びにブロックの中に粉炭をセメントにまぜ混入。
びにブロックの中に粉炭をセメントにまぜ混入。
【図２】一部断面図と斜視図 蔵の土面に木炭粉末とセメントと混ぜ１０ｃｍの厚さで
敷く。
敷く。
【符号の説明】 １は木炭粉末 ２は木炭粉末とセメント ３は外壁コン
クリート
クリート
Claims (2)
- 【請求項１】 木炭（粉炭）埋設技法による泡盛（蒸留
酒）、醸造酒などの発酵、熟成貯蔵、保管、保全施設並
びに同施設の熟成酒の販売 - 【請求項２】 住宅、店舗、農業、商業施設、工業施設
に木炭（粉炭）の埋設
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7823294A JPH07246084A (ja) | 1994-03-09 | 1994-03-09 | 泡盛酒熟成に木炭粉末埋設蔵 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7823294A JPH07246084A (ja) | 1994-03-09 | 1994-03-09 | 泡盛酒熟成に木炭粉末埋設蔵 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07246084A true JPH07246084A (ja) | 1995-09-26 |
Family
ID=13656306
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7823294A Pending JPH07246084A (ja) | 1994-03-09 | 1994-03-09 | 泡盛酒熟成に木炭粉末埋設蔵 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH07246084A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20000062052A (ko) * | 1999-03-30 | 2000-10-25 | 이창진 | 숯을 이용한 음료 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6222159U (ja) * | 1985-07-24 | 1987-02-10 |
-
1994
- 1994-03-09 JP JP7823294A patent/JPH07246084A/ja active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6222159U (ja) * | 1985-07-24 | 1987-02-10 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20000062052A (ko) * | 1999-03-30 | 2000-10-25 | 이창진 | 숯을 이용한 음료 |
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