JPH07255607A

JPH07255607A - 調理器具

Info

Publication number: JPH07255607A
Application number: JP9047394A
Authority: JP
Inventors: Tatsuyoshi Ishibashi; 達由石橋; Nobuyuki Suzuki; 信幸鈴木
Original assignee: NIYUUMATETSUKU KK; A M Tech KK
Current assignee: NIYUUMATETSUKU KK; A M Tech KK
Priority date: 1994-03-22
Filing date: 1994-03-22
Publication date: 1995-10-09

Abstract

(57)【要約】【目的】電磁調理器用鍋類の軽量化、発熱効率、熱伝導
性の向上、経年的特性劣化の減少を目的とする。【構成】電磁誘導が発生する鉄あるいはステンレスなど
の薄板を、図１に示すように必要な部位のみ高圧凝固鋳
造法で、アルミニウムと複合化し成形した電磁調理器用
鍋類である。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、電磁誘導加熱を利用し
た電磁調理器用ホットプレート、及び鍋などの調理器具
に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】電磁調理器は、ガスや電気ヒーターで加
熱するのと異なり、電磁誘導により調理器具であるホッ
トプレート、あるいは鍋自体を発熱させることにより調
理するものである。従って、ホットプレートあるいは、
鍋の素材は、アルミニウムなどの非磁性体では実用的に
は発熱せず、鉄、あるいはフェライト系ステンレス、あ
るいはアルミニウムに鉄粉を溶射したもの、あるいは、
ステンレスとアルミニウムのクラッド材をプレス成形し
たものなどが使用されている。しかし、これら従来のホ
ットプレート、あるいは鍋は以下の欠点を有する。鉄あるいはステンレスで作られたものは、重くそのう
え熱伝導性が悪い。アルミニウムに鉄粉を溶射して作られたものは、発熱
効率が悪く、かつ、洗浄等による鉄粉の脱落に起因す
る、経年的な特性劣化がある。ステンレスとアルミニウムのクラッド材で作られたも
のは、形状任意性が欠如しており、単純な深絞り形状の
ものしか成形できず、部分的にアルミニウムを厚くする
ことや、把手部などを有する複雑形状のものは成形でき
ない。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかるに、電磁調理器
用のホットプレートや鍋は発熱効率、熱伝導性が良好であること。軽量であること。熱容量も加味した形状任意性に優れていること。洗浄等による経年的な特性劣化が無いこと。を満足したものであることが望ましい。本発明は、前記
〜の課題を同時に満足するものであり、従来の技術
の欠点を一挙に解決するものである。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明に係る調理器具
は、鉄、ステンレスなどの磁性物質よりなる薄板を、ホ
ットプレート、あるいは鍋を成形する金型の所定の位置
に置き、アルミニウム溶湯を高圧にて凝固させて作った
ことを特徴とする。さらに磁性物質とアルミニウムの層
間の密着性の向上、剥離強度の向上を図るため、以下の
手段を用いることが有効である。前記磁性物質よりなる薄板の片側だけ、亜鉛、スズな
どのアルミニウムより低い融点を有する物質を、メッキ
等によりコーティングする。前記磁性物質よりなる薄板の、片側だけ粉末焼結加工
する。前記磁性物質よりなる薄板の、片側だけアルミニウム
薄板をクラッドしておく。前記磁性物質よりなる薄板の、片側だけショットブラ
スト加工、あるいはヘアライン加工を施す。前記磁性物質として、粉末焼結板を用いる。前記において、粉末をワイヤー状物質に変更す
る。なお、〜の手段は、単独に用いても効果があるが、
場合によっては、組合わせて使い、さらに効果を向上す
ることも出来る。

【０００５】

【作用】本発明においては、軽量で、熱伝導性が良く、
しかも発熱効率の高い耐久性のある電磁調理器用ホット
プレート、あるいは、鍋を作ることが出来る。即、本体
部分は、アルミニウムであり、軽量で熱伝導性が良く、
発熱部である磁性板は、高圧凝固鋳造法によって、アル
ミニウムと強固に密着する。さらに、亜鉛、又は、焼結
粉末層、あるいはショットブラスト加工などによる表面
凹凸層などの介在により、当該磁性板とアルミニウムと
のより良好な密着が可能である。この時、亜鉛は溶融メ
ッキか、又は電気メッキならば後工程で合金層（Ｚｎ−
Ｆｅ系）を作る熱処理を施したものなどを用いる。粉末
層の場合は、Ｆｅ粉Ｃｒ粉などの融点の高い粉末で、サ
イズは１μｍ〜１ｍｍ程度のもの、繊維ならば１μｍ〜
１ｍｍ程度の繊維径で、長さ１０μｍ〜５ｍｍ程度のも
のが望ましい。また、焼結は、非酸化雰囲気で９００〜
１４００℃で行なうことが望ましい。また、表面凹凸
は、深さ１μｍ〜０．５ｍｍの範囲が望ましい。

【０００６】

【実施例１】図１に示すように、０．６ｍｍ厚さのフェ
ライト系ステンレス板（ＳＵＳ４３０）を鍋成形金型の
底部に置き、ＪＩＳＡ１０５０アルミニウム溶湯を、前
記ステンレス板上に注ぎ、加圧力１トン／ｃｍ^２で高圧
凝固鋳造し、アルミニウム層平均４ｍｍの鍋を作成し
た。その結果、アルミニウム層とステンレス層の間は完
全に密着し、剥離強度も６０Ｋｇ／ｍｍ^２あり、十分実
用可能な電磁調理器用の鍋ができた。また、電磁誘導発
熱部は、ステンレス板であり、全体をステンレスで作っ
た鍋と同様、十分な発熱特性を示した。

【０００７】

【実施例２】図１に示す、ステンレス板の片側を溶融亜
鉛メッキし、アルミニウムとステンレス境界層が、図２
に示すようになるようにして、実施例１と同様、高圧凝
固鋳造法で成形した。その結果、アルミニウム層とステ
ンレス層の密着性はより向上し、剥離強度８５Ｋｇ／ｍ
ｍ^２を示した。

【０００８】

【実施例３】図１に示すステンレス板の片側に、粒子径
１００μｍのＮｉ粉を溶射後、Ａｒ雰囲気中にて１２０
０℃で処理し、そのＮｉ粉焼結面をＺｎメッキし、アル
ミニウムとステンレスの境界層が、図２に示すようにな
るようにして、実施例１と同様、高圧凝固法で成形し
た。その結果、アルミニウム層とステンレス層の密着性
はさらに向上し、剥離強度１０５Ｋｇ／ｍｍ^２を示し
た。

【０００９】

【実施例４】図１に示す、ステンレス板の片側を、図
３、あるいは、図４に示すように、金属ブラシでヘアラ
イン加工し、アルミニウムとステンレスの境界層が、図
２に示すようになるようにして、実施例１と同様高圧凝
固鋳造法で成形した。その結果、アルミニウム層とステ
ンレス層の密着性は良好で、剥離強度１２０Ｋｇ／ｍｍ
^２を示した。

【００１０】

【発明の効果】本発明による、ホットプレートあるいは
鍋は、電磁誘導による発熱部をのぞく大部分が、アルミ
ニウムあるいはアルミニウム合金であるので、軽くて、
熱伝導性が良い。また、発熱部とアルミニウム層は、完
全に密着しており、洗浄等による発熱部の剥離による特
性劣化もない。さらに、鋳造法であるので、形状任意性
を有し、肉厚のもの、あるいは複雑形状のものでも容易
に作ることが可能である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係る、調理器具である、ホットプレー
ト及び鍋の模式的断面図。

【図２】本発明に係る、調理器具である、ホットプレー
ト及び鍋の模式的断面図。

【図３】構成要素である、鉄、ステンレスなどの磁性物
質よりなる薄板片側のヘアーライン加工表面部。

【図４】構成要素である、鉄、ステンレスなどの磁性物
質よりなる薄板片側の直交ヘアーライン加工表面部。

【符号の説明】

１．……… アルミニウム部２．……… 鉄、ステンレスなどの磁性物質よりなる薄
板。３．……… 亜鉛、スズなどの底融点金属又は焼結粉末
層、又はヘアライン加工層４．……… ヘアーライン

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】鉄、ステンレスなどの磁性物質よりなる薄
板を、ホットプレートあるいは鍋を成形する金型内の所
定の位置に置き、アルミニウム溶湯を高圧にて凝固させ
て作った、電磁調理器用鍋類。
【請求項２】前記磁性物質が、薄板の片側だけ、亜鉛、
スズなどのアルミニウムより低い融点を有する物質をコ
ーティングしたものであること。
【請求項３】前記磁性物質が、薄板の片側だけ粉末を焼
結したものであること。
【請求項４】前記磁性物質が、薄板の片側だけ、アルミ
ニウム薄板をクラッドしたものであること。
【請求項５】前記磁性物質が、薄板の片側だけ、ショッ
トブラスト加工、あるいはヘアライン加工されたもので
あること。
【請求項６】前記磁性物質が、粉末焼結体であること。
【請求項７】第３、第６項において、粉末をワイヤー状
物質に変更したものであること。