JPH072688A - 腸内有毒腐敗産物抑制剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 マッシュルームの抽出物を投与することで、
特に、動物性タンパク質の過剰摂取によって腸内で産生
される有毒腐敗物質を抑制すること。 【構成】 マッシュルームの抽出物は、腸内で発生する
有毒な腐敗産物であるアミン類やメルカプタン類を抑制
する効果がある。このことは、マッシュルームの抽出物
の投与によって、動物性タンパク質に多く含まれている
トリプトファンの代謝物であるトリプタミンやインドー
ルの血清中での数値が低減または消失されることによっ
て示唆される。したがって、マッシュルームの抽出物を
投与することで、近年、動物性タンパク質の過剰摂取に
よって急激に増えてきている胃腸及び肝臓障害を含む成
人病を予防することができる。

Description

【発明の詳細な説明】 ＜産業上の利用分野＞本発明は腸内有毒腐敗産物の生成
の抑制及び予防を目的とした製剤に関する。

＜従来の技術＞近年、食生活が洋風化し、大腸ガンの発
生率が増えてきている。それは食事内容の変化で、第一
に動物性タンパク質や高脂肪の摂取量が多くなったこ
と、第二に食物繊維の摂取量が少なくなったこと等が考
えられる。食物を摂取すると消化管内の酵素によって吸
収しやすい栄養素にかえ変えられるが、一方では腸内細
菌による分解でタンパク質が腐敗産物の一種である各種
のアミン類やメルカプタン類に変えられる。アミン類や
メルカプタン類は有毒なものが多く、ある種のアミノ酸
分解物には発ガン性があり、これらは腸内有害菌によっ
て生成されると考えられている。又、生成された腐敗産
物は腸内で栄養素の吸収を阻害し、また腸壁の毛細血管
から吸収されて、生体に様々な悪影響を及ぼす。従来、
腸内腐敗産物を抑制する方法としては、抗生物質投与に
より、腸内で有害物質を生成する大腸菌、ウェルシュ
菌、サルモネラ菌等の悪性腸内細菌を死滅させる方法が
用いられてきた。しかし、抗生物質の多用は、腸内の有
用菌も死滅させたり、耐性菌ができるとか、腸内菌叢の
バランスをくずし、免疫機能の低下をひき起こすことも
多く報告されている。また食物を食物繊維の多い植物性
のものを主体に摂取することによって、腸内の有用菌を
優位にし、有害物質の生成に関与している有害菌を少な
くする方法も有効であるが、食事療法の食生活を継続す
ることは苦しく、味気ないものである。食生活は動物性
と植物性の栄養素をバランス良く摂取することが理想で
あり、食物繊維も摂りすぎると体に必要な鉄、銅、カル
シウムなどの微量金属の吸収を損なうことが報告されて
いる。

＜発明が解決しようとした間題点＞本発明の目的は、食
生活の洋風化で動物性タンパク質や高脂胞の過剰摂取で
生ずる腸内有毒腐敗産物の発生を、人間が常食としてい
るマッシュルーム子実体から抽出したエキスを経口投与
することによって、抑制又は予防することである。本発
明の他の目的は、食品、飲料、飼料等に添加し、継続し
て摂取することにより、腐敗産物の腸内発生を抑制又は
予防することである。マッシュルームの生理活性効果に
ついては研究も行なわれており、マウス肉種に対する抑
制効果が報告されている。

＜問題を解決するための手段＞上記目的は、マッシュル
ーム子実体から水溶液によって抽出したエキス（リコム
社製Ｂｉｏ−Ｍ）により達成される。本発明に用いるこ
とのできるマッシュルーム子実体は、麦ワラ、鶏糞、綿
実油カス等の混合物を６０〜７０℃で発酵して得られた
推肥に４０〜５５℃で高温菌類を増殖させて、有機チッ
素（蛋白質）を増やした２５℃のコンポストにマッシュ
ルーム菌を接種し、菌子が成長した後、ピートモス、赤
土、水等で練ったものを覆土して、温度１５℃、湿度７
０〜８０％の条件下で子実体を形成して得られる均一な
ものである。子実体は傘部、柄部、根部のいずれも使用
可能である。また、成長の時期については、あまり傘が
開かない時期のものが好ましい。鮮度は新しい程よく、
保存する場合は０〜５℃冷蔵または冷凍する必要があ
る。エキスの抽出は、子実体１００部にｐＨ４〜６の有
機酸水溶液１５０部〜５００部を加え、冷水から除々に
温度を上げて、一定の温度に達したら、直ちにろ過して
上澄液を得る。有機酸には、リンゴ酸、クエン酸、コハ
ク酸、酢酸等が使用できる。

＜作用・効果＞本発明品を経口投与することにより、腸
内有害菌によって生成される有毒腐敗産物の発生を抑制
又は予防することができる。このことは、本発明品とト
リプトファンを併用投与することによって、トリプトフ
ァン代謝物、トリプタミンやインドールが血清中で低減
または消失することによって示唆される。トリプトファ
ンは食物性タンパク質よリも動物性タンパク質に比較的
多く含まれている必須アミノ酸で、脱カルボキシル反応
や腸内細菌等によってトリプタミン、インドールを生成
する。これらトリプトファン代謝物、トリプタミンやイ
ンドールは、特異な悪臭のある生体の有害物質として知
られており、食物摂取の内容によっては腸内で大量に生
成され、一部分は吸収されて胃腸をはじめ、肝機能や血
管に対して種々の障害を与えている。本発明品の摂取に
よって、食物を摂取した場合に腸内でつくられる各種ト
リプトファン代謝物を抑制又は予防し、それによって、
近年食生活の変化で急激に増えてきた胃腸及び肝臓障害
を含む成人病を予防することが考えられる。本発明品の
作用機序に関与する特定の化合物は現在のところ同定さ
れていないが、マッシュルームに元来存在しているもの
ではなく、抽出過程において、マッシュルーム菌体の酵
素系が関与し、新たに生成された化合物であると考えら
れる。

＜実施例＞ （１）製造方法（リコム社製Ｂｉｏ−Ｍ製造法） １ｋｇの新鮮マッシュルーム子実体をスライスし、１．
７ｋｇの０．５％リンゴ酸水溶液を加え、時々撹拌しな
がら、除々に温度を上げ、７０℃で１〜２時間加温す
る。その後、直ちにフィルターでろ過し、本発明品の抽
出エキス２ｋｇを得た。

（２）投与試験方法 家兎（日本白色在来種）のオス、体重２．０〜２．５ｋ
ｇを（１）トリプトファン投与群、（２）トリプトファ
ンと本発明品の併用投与群、（３）対照群（トリプトフ
ァン無投与群）に区分し、カテテールを使用してそれぞ
れ経口投与し、トリプトファン及びトリプトファン代謝
産物の血清中の濃度を観察した。トリプトファンの投与
量は、Ｌ−トリプトファンを蒸留水で懸濁液とし、体重
１ｋｇ当り１ｇとした。本発明品の投与量は体重１ｋｇ
当り５ｍｌとした。採血方法は、本発明品の投与前、投
与後１、３、６、９、１２時間経過後に耳静脈より採血
し、直ちに３，０００ｒｐｍ１０’で血清分離した。Ｈ
ＰＬＣの分析条件は以下の様にした。ＨＰＬＣ：ＶＡＲ
ＩＡＮ５０００カラム：Ｈｉｔａｃｈｉ Ｇｅｌ＃３０
５６（４ｍｍ×１５０ｍｍ）、移動：Ｔｒｉｆｌｕｏｖ
ｏａｃｅｔｉｃ ａｃｉｄ（ＴＦＡ）０．１％、Ａｃｅ
ｔｏｎｉｔｒｉｌｅ １５．０％、Ｄ、Ｗ８４．９％、
流速：１．０ｍｌ／ｍｉｎ、検出器：ＵＶ２６５ｎｍ。
給餌（オリエンタル酵母工業製固形飼料ＯＲＣ４）、給
水は試験区、対照区とも自由摂取させた。

＜試験例＞ （１）試験例：血清中のトリプトファンの経時変化 表１の（１）と（２）はトリプトファン経口投与後の血
清中の数値を示したものである。投与１時間後、トリプ
トファン単独投与群に比ベトリプトファンと本発明品併
用投与群の血清中の数値が高くなり、小腸におけるトリ
プトファンの消化吸収率に良い影響を与えていることを
示唆している。また６時間後、本発明品併用投与群は、
単独投与群に比べトリプトファンの分解について有意な
差が見られ、表１−（３）対照群に近似した値を示し
た。一般には摂取したタンパク質の大部分は、小腸の消
化酵素によってアミノ酸に分解されてから吸収される。
小腸で吸収されなかったタンパク質は、大腸へ送られ、
腐敗菌によって分解され、発ガン性のある各種有毒物質
を生成すると考えられている。また、吸収されたアミノ
酸は、再び肝臓の働きで再合成されて、タンパク質を形
成する。従って６時間後の併用投与群の数値は、肝臓に
おけるタンパク質の再合成の促進について、本発明品が
良い影響を与えていると考えられる。

（２）試験例：血清中のインドールの経時変化 表２−（１）〜（２）は血清中のインドールの経時変化
を示した。トリプトファン単独投与群は投与後１〜１２
時間経過後の血清中に多量のインドールが見られる。こ
れに比べ併用投与群では、経時的に減少傾向が見られ、
１２時間後には表２−（３）対照群と同じように血清中
のインドールが見られなかった。

（３）試験例：血清中のトリプタミンの経時変化 表３
−（１）〜（２）は血清中のトリプタミンの経時変化を
示した。トリプトファン単独投与群は１〜６時間経過後
の血清中に多量のトリプタミンの生成が見られる。これ
にくらべ併用投与群では、表３−（３）対照群と同じよ
うに、トリプタミンの生成は見られなかった。

＜発明の効果＞腸内で産生された有害物質は血管に入
り、血清中に見ることが出来る。本発明品とトリプトフ
ァンを併用投与することにより、通常トリプトファン経
口投与によって、血清中に見られるトリプトファン代謝
物で、腸内の主な腐敗産物、インドール、トリプタミン
が抑制される傾向が示された。この作用機序は明らかで
はないが、本発明品が、腸内菌叢に良い影響を与え、腸
内において、有毒物質の産生を抑制または防止している
ものと考えられる。本発明品とトリプトファンを併用投
与することによって、小腸におけるトリプトファンの吸
収率が上昇すること、更に本発明品を投与することによ
ってアンモニアの発生を抑制し腸内細菌叢の働きを正常
化し、脂肪酸、アミノ酸類における小腸の吸収率が上昇
すること及び他のアミノ酸からのアミンの生成も抑制す
ること等が示唆された。このことは栄養素の腸内の利用
効率が明らかに改善されることを意味し、更に、肝臓の
タンパク質再合成の促進を示唆する結果も明らかにされ
た。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. マッシュルーム（学名：Ａｇａｒｉｃｕｓｂｉｓｐｏｒ
   ｕｓ）子実体の水溶液による抽出エキスを主成分とする
   腸内有毒腐敗産物（トリプタミン、インドール）の抑制
   剤