JPH07274830A - 中国野菜による茶風物・茶風飲料及びその製造方法 - Google Patents
中国野菜による茶風物・茶風飲料及びその製造方法Info
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- JPH07274830A JPH07274830A JP6100544A JP10054494A JPH07274830A JP H07274830 A JPH07274830 A JP H07274830A JP 6100544 A JP6100544 A JP 6100544A JP 10054494 A JP10054494 A JP 10054494A JP H07274830 A JPH07274830 A JP H07274830A
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Landscapes
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 この発明の目的は、中国野菜の特徴的な成分
を含有する茶風飲料を抽出・煎出するための茶風物を製
造し得て、製造された茶風物から温湯等により特徴的な
成分を含有する茶風飲料を抽出・煎出し得て、この茶風
飲料を飲むことにより中国野菜の特徴的な成分を容易に
摂取することができ、健康の維持や増進に寄与し得るよ
うにすることにある。 【構成】 このため、この発明は、原料である中国野菜
を洗浄行程と乾燥行程と粉砕行程と切断行程と焙煎行程
と冷却行程との少なくとも１つの行程からなる製造行程
により加工して茶風物を製造することを特徴とする。
を含有する茶風飲料を抽出・煎出するための茶風物を製
造し得て、製造された茶風物から温湯等により特徴的な
成分を含有する茶風飲料を抽出・煎出し得て、この茶風
飲料を飲むことにより中国野菜の特徴的な成分を容易に
摂取することができ、健康の維持や増進に寄与し得るよ
うにすることにある。 【構成】 このため、この発明は、原料である中国野菜
を洗浄行程と乾燥行程と粉砕行程と切断行程と焙煎行程
と冷却行程との少なくとも１つの行程からなる製造行程
により加工して茶風物を製造することを特徴とする。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は中国野菜による茶風物
・茶風飲料及びその製造方法に係り、特に中国野菜の特
徴的な成分を含有する茶風飲料を抽出・煎出するための
茶風物を製造し得て、製造された茶風物から温湯等によ
り特徴的な成分を含有する茶風飲料を抽出・煎出し得
て、この茶風飲料を飲むことにより中国野菜の特徴的な
成分を容易に摂取し得て、健康の維持や増進に寄与し得
る中国野菜による茶風物・茶風飲料及びその製造方法に
関する。
・茶風飲料及びその製造方法に係り、特に中国野菜の特
徴的な成分を含有する茶風飲料を抽出・煎出するための
茶風物を製造し得て、製造された茶風物から温湯等によ
り特徴的な成分を含有する茶風飲料を抽出・煎出し得
て、この茶風飲料を飲むことにより中国野菜の特徴的な
成分を容易に摂取し得て、健康の維持や増進に寄与し得
る中国野菜による茶風物・茶風飲料及びその製造方法に
関する。
【０００２】
【従来の技術】近時は、身体の健康の維持や増進に関連
する各種の食物や飲料が開発されている。これらは、い
わゆる健康食品として、多くの人々の利用するところと
なっている。
する各種の食物や飲料が開発されている。これらは、い
わゆる健康食品として、多くの人々の利用するところと
なっている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】ところで、現代におい
ては、商取引の拡大によって、海外から多種の新規な食
品が輸入されている。これらの食品には、野菜や魚・肉
・茶葉・果物・調味量等があり、多種多様である。
ては、商取引の拡大によって、海外から多種の新規な食
品が輸入されている。これらの食品には、野菜や魚・肉
・茶葉・果物・調味量等があり、多種多様である。
【０００４】前記の食品の中には、国内に全く流通され
ていず、たとえ、流通されていも、利用方法が画一的に
なっているものが多々ある。例えば、野菜等にあって
は、加熱調理用やつけもの用等の、単に食用として利用
されるに留まっているものがある。
ていず、たとえ、流通されていも、利用方法が画一的に
なっているものが多々ある。例えば、野菜等にあって
は、加熱調理用やつけもの用等の、単に食用として利用
されるに留まっているものがある。
【０００５】このような新規な食品の中には、表１とい
う中国野菜（サンジャーサイ「別名：皇帝菜」）があ
る。
う中国野菜（サンジャーサイ「別名：皇帝菜」）があ
る。
【０００６】
【表１】
【０００７】この中国野菜は、特徴的な成分を有するも
のである。この新規な中国野菜の特徴的な成分は、健康
の維持や増進に寄与し得るものである。
のである。この新規な中国野菜の特徴的な成分は、健康
の維持や増進に寄与し得るものである。
【０００８】ところが、この中国野菜のみに限らず、野
菜類は、体積に対して含有される成分量が少ないことか
ら、多くの量を食さなければ必要とする量の成分を摂取
できない不都合がある。
菜類は、体積に対して含有される成分量が少ないことか
ら、多くの量を食さなければ必要とする量の成分を摂取
できない不都合がある。
【０００９】
【課題を解決するための手段】そこで、この発明は、第
１に、原料である中国野菜を少なくとも乾燥および／ま
たは焙煎することにより体積に対して含有される特徴的
な成分の割合の増大された茶風物としたことを特徴とす
る。
１に、原料である中国野菜を少なくとも乾燥および／ま
たは焙煎することにより体積に対して含有される特徴的
な成分の割合の増大された茶風物としたことを特徴とす
る。
【００１０】この発明は、第２に、原料である中国野菜
を少なくとも乾燥および／または焙煎することにより体
積に対して含有される特徴的な成分の割合の増大された
茶風物とし、この茶風物を温湯に浸漬することにより前
記特徴的な成分の抽出された茶風飲料としたことを特徴
とする。
を少なくとも乾燥および／または焙煎することにより体
積に対して含有される特徴的な成分の割合の増大された
茶風物とし、この茶風物を温湯に浸漬することにより前
記特徴的な成分の抽出された茶風飲料としたことを特徴
とする。
【００１１】この発明は、第３に、原料である中国野菜
を少なくとも乾燥および／または焙煎することにより体
積に対して含有される特徴的な成分の割合の増大された
茶風物とし、この茶風物を温湯で煎じることにより前記
特徴的な成分の煎出された茶風飲料としたことを特徴と
する。
を少なくとも乾燥および／または焙煎することにより体
積に対して含有される特徴的な成分の割合の増大された
茶風物とし、この茶風物を温湯で煎じることにより前記
特徴的な成分の煎出された茶風飲料としたことを特徴と
する。
【００１２】この発明は、第４に、原料である中国野菜
を洗浄行程と乾燥行程と粉砕行程と切断行程と焙煎行程
と冷却行程との少なくとも１つの行程からなる製造行程
により加工して茶風物を製造することを特徴とする。
を洗浄行程と乾燥行程と粉砕行程と切断行程と焙煎行程
と冷却行程との少なくとも１つの行程からなる製造行程
により加工して茶風物を製造することを特徴とする。
【００１３】
【作用】この発明の第１の構成によれば、原料である中
国野菜を少なくとも乾燥および／または焙煎することに
より体積に対して含有される特徴的な成分の割合の増大
された茶風物としたことにより、中国野菜の特徴的な成
分を含有する茶風飲料を抽出・煎出することが可能にな
る。
国野菜を少なくとも乾燥および／または焙煎することに
より体積に対して含有される特徴的な成分の割合の増大
された茶風物としたことにより、中国野菜の特徴的な成
分を含有する茶風飲料を抽出・煎出することが可能にな
る。
【００１４】この発明の第２の構成によれば、原料であ
る中国野菜を少なくとも乾燥および／または焙煎するこ
とにより体積に対して含有される特徴的な成分の割合の
増大された茶風物とし、この茶風物を温湯に浸漬するこ
とにより前記特徴的な成分の抽出された茶風飲料とした
ことにより、中国野菜の特徴的な成分の摂取が容易にな
る。
る中国野菜を少なくとも乾燥および／または焙煎するこ
とにより体積に対して含有される特徴的な成分の割合の
増大された茶風物とし、この茶風物を温湯に浸漬するこ
とにより前記特徴的な成分の抽出された茶風飲料とした
ことにより、中国野菜の特徴的な成分の摂取が容易にな
る。
【００１５】この発明の第３の構成によれば、原料であ
る中国野菜を少なくとも乾燥および／または焙煎するこ
とにより体積に対して含有される特徴的な成分の割合の
増大された茶風物とし、この茶風物を温湯で煎じること
により前記特徴的な成分の煎出された茶風飲料としたこ
とにより、中国野菜の特徴的な成分の摂取が容易にな
る。
る中国野菜を少なくとも乾燥および／または焙煎するこ
とにより体積に対して含有される特徴的な成分の割合の
増大された茶風物とし、この茶風物を温湯で煎じること
により前記特徴的な成分の煎出された茶風飲料としたこ
とにより、中国野菜の特徴的な成分の摂取が容易にな
る。
【００１６】この発明の第４の構成によれば、原料であ
る中国野菜を洗浄行程と乾燥行程と粉砕行程と切断行程
と焙煎行程と冷却行程との少なくとも１つの行程からな
る製造行程により加工して茶風物を製造することによ
り、中国野菜の特徴的な成分を含有する茶風飲料を抽出
・煎出するための茶風物を製造することができる。
る中国野菜を洗浄行程と乾燥行程と粉砕行程と切断行程
と焙煎行程と冷却行程との少なくとも１つの行程からな
る製造行程により加工して茶風物を製造することによ
り、中国野菜の特徴的な成分を含有する茶風飲料を抽出
・煎出するための茶風物を製造することができる。
【００１７】
【実施例】以下図面に基づいてこの発明の実施例を説明
する。
する。
【００１８】図１〜図２６は、この発明の実施例を示す
ものである。図において、２は原料、４は茶風物であ
る。原料２は、図１２に示す如き表２という中国野菜
（サンジャーサイ「別名：皇帝菜」）である。
ものである。図において、２は原料、４は茶風物であ
る。原料２は、図１２に示す如き表２という中国野菜
（サンジャーサイ「別名：皇帝菜」）である。
【００１９】
【表２】
【００２０】原料２であるこの中国野菜は、表３に示す
如き特徴的な成分を有するものである。
如き特徴的な成分を有するものである。
【００２１】
【表３】
【００２２】前記原料２である中国野菜は、少なくとも
乾燥および／または焙煎することにより体積に対して含
有される前記特徴的な成分の割合の増大された茶風物４
とされる。
乾燥および／または焙煎することにより体積に対して含
有される前記特徴的な成分の割合の増大された茶風物４
とされる。
【００２３】また、前記原料２である中国野菜は、少な
くとも乾燥および／または焙煎することにより体積に対
して含有される特徴的な成分の割合の増大された茶風物
４とし、この茶風物４を温湯に浸漬することにより前記
特徴的な成分の抽出された茶風飲料６とされる。
くとも乾燥および／または焙煎することにより体積に対
して含有される特徴的な成分の割合の増大された茶風物
４とし、この茶風物４を温湯に浸漬することにより前記
特徴的な成分の抽出された茶風飲料６とされる。
【００２４】さらに、前記原料２である中国野菜は、少
なくとも乾燥および／または焙煎することにより体積に
対して含有される特徴的な成分の割合の増大された茶風
物４とし、この茶風物４を温湯で煎じることにより前記
特徴的な成分の煎出された茶風飲料６とされる。
なくとも乾燥および／または焙煎することにより体積に
対して含有される特徴的な成分の割合の増大された茶風
物４とし、この茶風物４を温湯で煎じることにより前記
特徴的な成分の煎出された茶風飲料６とされる。
【００２５】さらにまた、前記原料２である中国野菜
は、洗浄行程Ａと乾燥行程Ｂと粉砕行程Ｃと切断行程Ｄ
と焙煎行程Ｅと冷却行程Ｆとの、少なくとも１つの行程
からなる製造行程により加工されて茶風物４に製造され
る。
は、洗浄行程Ａと乾燥行程Ｂと粉砕行程Ｃと切断行程Ｄ
と焙煎行程Ｅと冷却行程Ｆとの、少なくとも１つの行程
からなる製造行程により加工されて茶風物４に製造され
る。
【００２６】前記洗浄行程Ａにおいては、図１３・図１
４に示す如く、原料２である中国野菜を水槽８中に浸漬
して洗浄し、水切台１０により水切りをする。これによ
り、原料２である中国野菜は、不純物を除去され、清浄
化される。
４に示す如く、原料２である中国野菜を水槽８中に浸漬
して洗浄し、水切台１０により水切りをする。これによ
り、原料２である中国野菜は、不純物を除去され、清浄
化される。
【００２７】前記乾燥行程Ｂにおいては、図１５に示す
如く、乾燥機１２の乾燥室１４に熱源１６から熱気管１
８により熱気を供給し、乾燥室１４内の熱気を循環させ
るファン２０をモータ２２により駆動し、原料２を乾燥
した後の熱気を排気管２４により外部に排出する。これ
により、原料２は、適度に乾燥される。
如く、乾燥機１２の乾燥室１４に熱源１６から熱気管１
８により熱気を供給し、乾燥室１４内の熱気を循環させ
るファン２０をモータ２２により駆動し、原料２を乾燥
した後の熱気を排気管２４により外部に排出する。これ
により、原料２は、適度に乾燥される。
【００２８】前記粉砕行程Ｃにおいては、図１６に示す
如く、粉砕機２６の粉砕室２８に設けた粉砕体３０をモ
ータ３２により回転させ、投入口３４から投入された原
料２を回転する粉砕体３０により細かく粉砕し、取出口
３６から取出す。これにより、原料２は、適度の大きさ
に粉砕される。
如く、粉砕機２６の粉砕室２８に設けた粉砕体３０をモ
ータ３２により回転させ、投入口３４から投入された原
料２を回転する粉砕体３０により細かく粉砕し、取出口
３６から取出す。これにより、原料２は、適度の大きさ
に粉砕される。
【００２９】前記切断行程Ｄにおいては、図１７に示す
如く、切断機３８の切断室４０に設けたコンベヤ等の移
送機構４２により原料２を入口４４から出口４６に向か
って移送し、この移送機構４２により移送される原料２
をカッタ４８により切断し、出口４６から取出す。これ
により、原料２は、適度の大きさに切断される。なお、
切断行程Ｄは、機械切断でなく、手作業による切断でも
よい。
如く、切断機３８の切断室４０に設けたコンベヤ等の移
送機構４２により原料２を入口４４から出口４６に向か
って移送し、この移送機構４２により移送される原料２
をカッタ４８により切断し、出口４６から取出す。これ
により、原料２は、適度の大きさに切断される。なお、
切断行程Ｄは、機械切断でなく、手作業による切断でも
よい。
【００３０】前記焙煎行程Ｅにおいては、図１８に示す
如く、焙煎機５０の焙煎容器５２の焙煎空間５４に投入
された原料２を、モータ５６により回転される攪拌翼５
８により攪拌しつつ焙煎容器５２下方の熱源６０の供給
する熱気により焙煎する。あるいは、焙煎行程Ｅにおい
ては、図１９に示す如く、焙煎機６２のモータ６４によ
り回転される焙煎容器６６の焙煎空間６８に投入された
原料２を、焙煎容器６６内の爪形状の突起７０により攪
拌しつつ、焙煎容器６６下方の熱源７２の供給する熱気
により焙煎する。これにより、原料２は、適度の香り・
色・味となるように焙煎され、茶風物４に加工される。
如く、焙煎機５０の焙煎容器５２の焙煎空間５４に投入
された原料２を、モータ５６により回転される攪拌翼５
８により攪拌しつつ焙煎容器５２下方の熱源６０の供給
する熱気により焙煎する。あるいは、焙煎行程Ｅにおい
ては、図１９に示す如く、焙煎機６２のモータ６４によ
り回転される焙煎容器６６の焙煎空間６８に投入された
原料２を、焙煎容器６６内の爪形状の突起７０により攪
拌しつつ、焙煎容器６６下方の熱源７２の供給する熱気
により焙煎する。これにより、原料２は、適度の香り・
色・味となるように焙煎され、茶風物４に加工される。
【００３１】なお、前記焙煎行程Ｅにおける焙煎状態を
決定する要素には、温度及び時間がある。温度及び時間
としては、例えば、温度５０〜１００℃により３０分以
上、温度１００〜２００℃により１５分以内、温度２０
０〜３００℃により１０分以内、温度３００〜４００℃
により５分以内、温度４００〜５００℃により３分以
内、温度５００〜６００℃により２分以内、等があり、
夫々の焙煎状態により香り・色・味等が決定される。し
たがって、焙煎行程Ｅにおいては、焙煎状態を決定する
前記要素を適切に設定・維持する必要がある。
決定する要素には、温度及び時間がある。温度及び時間
としては、例えば、温度５０〜１００℃により３０分以
上、温度１００〜２００℃により１５分以内、温度２０
０〜３００℃により１０分以内、温度３００〜４００℃
により５分以内、温度４００〜５００℃により３分以
内、温度５００〜６００℃により２分以内、等があり、
夫々の焙煎状態により香り・色・味等が決定される。し
たがって、焙煎行程Ｅにおいては、焙煎状態を決定する
前記要素を適切に設定・維持する必要がある。
【００３２】前記冷却行程Ｆにおいては、図２０に示す
如く、焙煎後の高温の茶風物４の収納された容器７４を
水槽７６に没入して水により冷却し、また、図２１に示
す如く、容器７６に収納された焙煎後の高温の茶風物４
をモータ７８により回転されるファン８０の送給する空
気により冷却し、あるいは、図２２に示す如く、焙煎後
の高温の茶風物４の収納された容器９２を冷蔵庫９４に
入れて冷気により冷却する。これにより、茶風物４は、
適度の香り・色・味となるように焙煎された状態を維持
して適温に冷却される。
如く、焙煎後の高温の茶風物４の収納された容器７４を
水槽７６に没入して水により冷却し、また、図２１に示
す如く、容器７６に収納された焙煎後の高温の茶風物４
をモータ７８により回転されるファン８０の送給する空
気により冷却し、あるいは、図２２に示す如く、焙煎後
の高温の茶風物４の収納された容器９２を冷蔵庫９４に
入れて冷気により冷却する。これにより、茶風物４は、
適度の香り・色・味となるように焙煎された状態を維持
して適温に冷却される。
【００３３】次に作用を説明する。
【００３４】前記原料２である中国野菜は、少なくとも
乾燥および／または焙煎することにより体積に対して含
有される前記特徴的な成分の割合の増大された茶風物４
とされ、この茶風物４から原料２である中国野菜の特徴
的な成分を含有する茶風飲料６を抽出・煎出することが
可能になる。
乾燥および／または焙煎することにより体積に対して含
有される前記特徴的な成分の割合の増大された茶風物４
とされ、この茶風物４から原料２である中国野菜の特徴
的な成分を含有する茶風飲料６を抽出・煎出することが
可能になる。
【００３５】この原料２である中国野菜から茶風物４を
製造する製造方法は、洗浄行程Ａと乾燥行程Ｂと粉砕行
程Ｃと切断行程Ｄと焙煎行程Ｅと冷却行程Ｆとの、少な
くとも１つの行程からなる製造行程により製造されるも
のである。
製造する製造方法は、洗浄行程Ａと乾燥行程Ｂと粉砕行
程Ｃと切断行程Ｄと焙煎行程Ｅと冷却行程Ｆとの、少な
くとも１つの行程からなる製造行程により製造されるも
のである。
【００３６】第１の製造方法においては、図１に示す如
く、原料２である中国野菜を、洗浄行程Ａと乾燥行程Ｂ
と粉砕・切断行程Ｃ・Ｄと焙煎行程Ｅと冷却行程Ｆとの
行程からなる製造行程により加工して、茶風物４を製造
する。
く、原料２である中国野菜を、洗浄行程Ａと乾燥行程Ｂ
と粉砕・切断行程Ｃ・Ｄと焙煎行程Ｅと冷却行程Ｆとの
行程からなる製造行程により加工して、茶風物４を製造
する。
【００３７】第２の製造方法においては、図２に示す如
く、原料２である中国野菜を、洗浄行程Ａと粉砕・切断
行程Ｃ・Ｄと焙煎行程Ｅと冷却行程Ｆとの行程からなる
製造行程により加工して、茶風物４を製造する。
く、原料２である中国野菜を、洗浄行程Ａと粉砕・切断
行程Ｃ・Ｄと焙煎行程Ｅと冷却行程Ｆとの行程からなる
製造行程により加工して、茶風物４を製造する。
【００３８】第３の製造方法においては、図３に示す如
く、原料２である中国野菜を、洗浄行程Ａと粉砕・切断
行程Ｃ・Ｄと焙煎・乾燥行程Ｅ・Ｂと冷却行程Ｆとの行
程からなる製造行程により加工して、茶風物４を製造す
る。
く、原料２である中国野菜を、洗浄行程Ａと粉砕・切断
行程Ｃ・Ｄと焙煎・乾燥行程Ｅ・Ｂと冷却行程Ｆとの行
程からなる製造行程により加工して、茶風物４を製造す
る。
【００３９】第４の製造方法においては、図４に示す如
く、原料２である中国野菜を、洗浄行程Ａと焙煎・乾燥
行程Ｅ・Ｂと冷却行程Ｆとの行程からなる製造行程によ
り加工して、茶風物４を製造する。
く、原料２である中国野菜を、洗浄行程Ａと焙煎・乾燥
行程Ｅ・Ｂと冷却行程Ｆとの行程からなる製造行程によ
り加工して、茶風物４を製造する。
【００４０】第５の製造方法においては、図５に示す如
く、原料２である中国野菜を、洗浄行程Ａと乾燥行程Ｂ
と粉砕・切断行程Ｃ・Ｄとの行程からなる製造行程によ
り加工して、茶風物４を製造する。
く、原料２である中国野菜を、洗浄行程Ａと乾燥行程Ｂ
と粉砕・切断行程Ｃ・Ｄとの行程からなる製造行程によ
り加工して、茶風物４を製造する。
【００４１】第６の製造方法においては、図６に示す如
く、原料２である中国野菜を、洗浄行程Ａと乾燥行程Ｂ
との行程からなる製造行程により加工して、茶風物４を
製造する。
く、原料２である中国野菜を、洗浄行程Ａと乾燥行程Ｂ
との行程からなる製造行程により加工して、茶風物４を
製造する。
【００４２】第７の製造方法においては、図７に示す如
く、原料２である中国野菜を、乾燥行程Ｂと粉砕・切断
行程Ｃ・Ｄと焙煎行程Ｅと冷却行程Ｆとの行程からなる
製造行程により加工して、茶風物４を製造する。
く、原料２である中国野菜を、乾燥行程Ｂと粉砕・切断
行程Ｃ・Ｄと焙煎行程Ｅと冷却行程Ｆとの行程からなる
製造行程により加工して、茶風物４を製造する。
【００４３】第８の製造方法においては、図８に示す如
く、原料２である中国野菜を、粉砕・切断行程Ｃ・Ｄと
乾燥行程Ｂと焙煎行程Ｅと冷却行程Ｆとの行程からなる
製造行程により加工して、茶風物４を製造する。
く、原料２である中国野菜を、粉砕・切断行程Ｃ・Ｄと
乾燥行程Ｂと焙煎行程Ｅと冷却行程Ｆとの行程からなる
製造行程により加工して、茶風物４を製造する。
【００４４】第９の製造方法においては、図９に示す如
く、原料２である中国野菜を、乾燥行程Ｂの行程からな
る製造行程により加工して、茶風物４を製造する。
く、原料２である中国野菜を、乾燥行程Ｂの行程からな
る製造行程により加工して、茶風物４を製造する。
【００４５】第１０の製造方法においては、図１０に示
す如く、原料２である中国野菜を、乾燥行程Ｂと粉砕・
切断行程Ｃ・Ｄとの行程からなる製造行程により加工し
て、茶風物４を製造する。
す如く、原料２である中国野菜を、乾燥行程Ｂと粉砕・
切断行程Ｃ・Ｄとの行程からなる製造行程により加工し
て、茶風物４を製造する。
【００４６】第１１の製造方法においては、図１１に示
す如く、原料２である中国野菜を、粉砕・切断行程Ｃ・
Ｄと乾燥・焙煎行程Ｂ・Ｅと冷却行程Ｆとの行程からな
る製造行程により加工して、茶風物４を製造する。
す如く、原料２である中国野菜を、粉砕・切断行程Ｃ・
Ｄと乾燥・焙煎行程Ｂ・Ｅと冷却行程Ｆとの行程からな
る製造行程により加工して、茶風物４を製造する。
【００４７】前記第１〜第４・第７・第８・第１１の製
造方法においては、原料２である中国野菜を、少なくと
も乾燥行程Ｂと焙煎行程Ｅとからなる製造行程により加
工して、茶風物４を製造している。
造方法においては、原料２である中国野菜を、少なくと
も乾燥行程Ｂと焙煎行程Ｅとからなる製造行程により加
工して、茶風物４を製造している。
【００４８】これらの製造方法により夫々製造された茶
風物４は、体積に対して含有される特徴的な成分の割合
の増大されており、温湯に浸漬することにより表４に示
す如き特徴的な成分を含有する茶風飲料６を抽出するこ
とができる。この茶風飲料６は、飲むことにより中国野
菜の特徴的な成分を容易に摂取することができ、健康の
維持や増進に寄与し得る。
風物４は、体積に対して含有される特徴的な成分の割合
の増大されており、温湯に浸漬することにより表４に示
す如き特徴的な成分を含有する茶風飲料６を抽出するこ
とができる。この茶風飲料６は、飲むことにより中国野
菜の特徴的な成分を容易に摂取することができ、健康の
維持や増進に寄与し得る。
【００４９】
【表４】
【００５０】また、前記第５〜第６・第９・第１０の製
造方法においては、原料２である中国野菜を、少なくと
も乾燥行程Ｂからなる製造行程により加工して、茶風物
４を製造している。
造方法においては、原料２である中国野菜を、少なくと
も乾燥行程Ｂからなる製造行程により加工して、茶風物
４を製造している。
【００５１】これらの製造方法により夫々製造された体
積に対して含有される特徴的な成分の割合の増大された
茶風物４は、温湯で煎じることにより前記特徴的な成分
を含有する茶風飲料６を煎出することができ、この茶風
飲料６を飲むことにより中国野菜の特徴的な成分を容易
に摂取することができ、健康の維持や増進に寄与し得
る。
積に対して含有される特徴的な成分の割合の増大された
茶風物４は、温湯で煎じることにより前記特徴的な成分
を含有する茶風飲料６を煎出することができ、この茶風
飲料６を飲むことにより中国野菜の特徴的な成分を容易
に摂取することができ、健康の維持や増進に寄与し得
る。
【００５２】このように、この茶風物４の製造方法は、
原料２である中国野菜を洗浄行程Ａと乾燥行程Ｂと粉砕
行程Ｃと切断行程Ｄと焙煎行程Ｅと冷却行程Ｆとの少な
くとも１つの行程からなる製造行程により加工して茶風
物４を製造することにより、中国野菜の特徴的な成分を
含有する茶風飲料６を抽出・煎出するための茶風物４を
製造することができる。
原料２である中国野菜を洗浄行程Ａと乾燥行程Ｂと粉砕
行程Ｃと切断行程Ｄと焙煎行程Ｅと冷却行程Ｆとの少な
くとも１つの行程からなる製造行程により加工して茶風
物４を製造することにより、中国野菜の特徴的な成分を
含有する茶風飲料６を抽出・煎出するための茶風物４を
製造することができる。
【００５３】このため、この茶風物４の製造方法は、製
造された茶風物４から温湯により特徴的な成分を含有す
る茶風飲料６を抽出・煎出することができ、この茶風飲
料６を飲むことにより中国野菜の特徴的な成分を容易に
摂取することができ、健康の維持や増進に寄与し得る。
造された茶風物４から温湯により特徴的な成分を含有す
る茶風飲料６を抽出・煎出することができ、この茶風飲
料６を飲むことにより中国野菜の特徴的な成分を容易に
摂取することができ、健康の維持や増進に寄与し得る。
【００５４】また、前記第１〜第４・第７・第８・第１
１の製造方法においては、原料２である中国野菜を、少
なくとも乾燥行程Ｂと焙煎行程Ｅとからなる製造行程に
より加工して、体積に対して含有される特徴的な成分の
割合を増大された茶風物４を製造している。
１の製造方法においては、原料２である中国野菜を、少
なくとも乾燥行程Ｂと焙煎行程Ｅとからなる製造行程に
より加工して、体積に対して含有される特徴的な成分の
割合を増大された茶風物４を製造している。
【００５５】したがって、これらの製造方法によれば、
中国野菜は、夫々の行程の最後に温湯に浸漬して特徴的
な成分を含有する茶風飲料６を抽出する抽出行程Ｇを付
加することにより、中国野菜の特徴的な成分を含有する
茶風飲料６とすることができる。
中国野菜は、夫々の行程の最後に温湯に浸漬して特徴的
な成分を含有する茶風飲料６を抽出する抽出行程Ｇを付
加することにより、中国野菜の特徴的な成分を含有する
茶風飲料６とすることができる。
【００５６】例えば、図２３に示す如く、洗浄行程Ａと
乾燥行程Ｂと粉砕・切断行程Ｃ・Ｄと焙煎行程Ｅと冷却
行程Ｆとからなる第１の製造方法に抽出行程Ｇを付加
し、中国野菜の前記特徴的な成分を含有する茶風飲料６
とする。
乾燥行程Ｂと粉砕・切断行程Ｃ・Ｄと焙煎行程Ｅと冷却
行程Ｆとからなる第１の製造方法に抽出行程Ｇを付加
し、中国野菜の前記特徴的な成分を含有する茶風飲料６
とする。
【００５７】前記抽出行程Ｇにおいては、図２４に示す
如く、茶風物４を抽出装置９６の抽出容器９８に入れ、
熱源１００により温湯容器１０２で生成された温湯を給
湯管１０４で前記抽出容器９８内の茶風物４に供給し、
抽出された茶風飲料６を濾過タンク１０６により濾過し
て不純物を除去する。抽出された茶風飲料６は、適宜に
瓶や缶等の容器１０８に充填する。
如く、茶風物４を抽出装置９６の抽出容器９８に入れ、
熱源１００により温湯容器１０２で生成された温湯を給
湯管１０４で前記抽出容器９８内の茶風物４に供給し、
抽出された茶風飲料６を濾過タンク１０６により濾過し
て不純物を除去する。抽出された茶風飲料６は、適宜に
瓶や缶等の容器１０８に充填する。
【００５８】この抽出された茶風飲料６は、中国野菜の
前記特徴的な成分を含有していることにより、容易に摂
取することができ、健康の維持や増進に寄与し得る。
前記特徴的な成分を含有していることにより、容易に摂
取することができ、健康の維持や増進に寄与し得る。
【００５９】もちろん、前記第１の製造方法以外の第２
〜第４・第７・第８・第１１の製造方法においても、夫
々の冷却行程Ｆの最後に温湯等に浸漬して特徴的な成分
を含有する茶風飲料６を抽出する抽出行程Ｇを付加して
（図示せず）、中国野菜の特徴的な成分を含有する茶風
飲料６とすることができる。
〜第４・第７・第８・第１１の製造方法においても、夫
々の冷却行程Ｆの最後に温湯等に浸漬して特徴的な成分
を含有する茶風飲料６を抽出する抽出行程Ｇを付加して
（図示せず）、中国野菜の特徴的な成分を含有する茶風
飲料６とすることができる。
【００６０】さらに、上述第５〜第６・第９・第１０の
製造方法においては、原料２である中国野菜を少なくと
も乾燥行程Ｂからなる製造行程により加工して、体積に
対して含有される特徴的な成分の割合を増大された茶風
飲料６を煎出することのできる茶風物４を製造してい
る。
製造方法においては、原料２である中国野菜を少なくと
も乾燥行程Ｂからなる製造行程により加工して、体積に
対して含有される特徴的な成分の割合を増大された茶風
飲料６を煎出することのできる茶風物４を製造してい
る。
【００６１】したがって、これらの製造方法によれば、
中国野菜、夫々の行程の最後に温湯で煎じて特徴的な成
分を含有する茶風飲料６を煎出する煎出行程Ｇを付加す
ることにより、中国野菜の特徴的な成分を含有する茶風
飲料６とすることができる。
中国野菜、夫々の行程の最後に温湯で煎じて特徴的な成
分を含有する茶風飲料６を煎出する煎出行程Ｇを付加す
ることにより、中国野菜の特徴的な成分を含有する茶風
飲料６とすることができる。
【００６２】例えば、図２５に示す如く、洗浄行程Ａと
乾燥行程Ｂと粉砕・切断行程Ｃ・Ｄとからなる第５の製
造方法に煎出行程Ｈを付加し、中国野菜の前記特徴的な
成分を含有する茶風飲料６とする。
乾燥行程Ｂと粉砕・切断行程Ｃ・Ｄとからなる第５の製
造方法に煎出行程Ｈを付加し、中国野菜の前記特徴的な
成分を含有する茶風飲料６とする。
【００６３】前記抽出行程Ｈにおいては、図２６に示す
如く、茶風物４を煎出装置１１０の煎出容器１１２に入
れ、熱源１１４により煎出容器１１２内の茶風物４を温
湯で煎じ、煎出された茶風飲料６を適宜の濾過手段より
濾過して不純物を除去する。煎出された茶風飲料６は、
適宜に瓶や缶等の容器１１６に充填する。
如く、茶風物４を煎出装置１１０の煎出容器１１２に入
れ、熱源１１４により煎出容器１１２内の茶風物４を温
湯で煎じ、煎出された茶風飲料６を適宜の濾過手段より
濾過して不純物を除去する。煎出された茶風飲料６は、
適宜に瓶や缶等の容器１１６に充填する。
【００６４】この煎出された茶風飲料６は、中国野菜の
前記特徴的な成分を含有していることにより、容易に摂
取することができ、健康の維持や増進に寄与し得る。
前記特徴的な成分を含有していることにより、容易に摂
取することができ、健康の維持や増進に寄与し得る。
【００６５】もちろん、前記第５の製造方法以外の第６
・第９・第１０の製造方法においても、夫々の行程の最
後（第６・第９の製造方法においては夫々乾燥行程Ｂの
後、第１０の製造方法においては粉砕・切断行程Ｃ・Ｄ
の後）に温湯等に浸漬して特徴的な成分を含有する茶風
飲料６を抽出する抽出行程Ｇを付加（図示せず）し、中
国野菜の特徴的な成分を含有する茶風飲料６とすること
ができる。
・第９・第１０の製造方法においても、夫々の行程の最
後（第６・第９の製造方法においては夫々乾燥行程Ｂの
後、第１０の製造方法においては粉砕・切断行程Ｃ・Ｄ
の後）に温湯等に浸漬して特徴的な成分を含有する茶風
飲料６を抽出する抽出行程Ｇを付加（図示せず）し、中
国野菜の特徴的な成分を含有する茶風飲料６とすること
ができる。
【００６６】なお、第１〜第４・第７・第８・第１１の
製造方法の夫々の行程の最後に前記煎出行程Ｈを付加し
て茶風飲料６を煎出することもでき、また、第５・第６
・第９・第１０の製造方法の夫々の行程の最後に前記抽
出行程Ｇを付加して茶風飲料６を抽出することもでき
る。
製造方法の夫々の行程の最後に前記煎出行程Ｈを付加し
て茶風飲料６を煎出することもでき、また、第５・第６
・第９・第１０の製造方法の夫々の行程の最後に前記抽
出行程Ｇを付加して茶風飲料６を抽出することもでき
る。
【００６７】
【発明の効果】このように、この発明によれば、茶風物
は、中国野菜の特徴的な成分を含有する茶風飲料を抽出
・煎出することが可能になる。また、茶風物を温湯に浸
漬することにより特徴的な成分の抽出された茶風飲料
は、中国野菜の特徴的な成分の摂取を容易とすることが
できる。さらに、茶風物を温湯で煎じることにより特徴
的な成分の煎出された茶風飲料は、中国野菜の特徴的な
成分の摂取が容易である。さらに、中国野菜の特徴的な
成分を含有する茶風飲料を抽出・煎出するための茶風物
は、製造された茶風物から温湯等により特徴的な成分を
含有する茶風飲料を抽出・煎出することができ、この茶
風飲料を飲むことにより中国野菜の特徴的な成分を容易
に摂取することができ、健康の維持や増進に寄与し得
る。
は、中国野菜の特徴的な成分を含有する茶風飲料を抽出
・煎出することが可能になる。また、茶風物を温湯に浸
漬することにより特徴的な成分の抽出された茶風飲料
は、中国野菜の特徴的な成分の摂取を容易とすることが
できる。さらに、茶風物を温湯で煎じることにより特徴
的な成分の煎出された茶風飲料は、中国野菜の特徴的な
成分の摂取が容易である。さらに、中国野菜の特徴的な
成分を含有する茶風飲料を抽出・煎出するための茶風物
は、製造された茶風物から温湯等により特徴的な成分を
含有する茶風飲料を抽出・煎出することができ、この茶
風飲料を飲むことにより中国野菜の特徴的な成分を容易
に摂取することができ、健康の維持や増進に寄与し得
る。
【図１】この発明の実施例を示す茶風物の第１の製造方
法のブロック図である。
法のブロック図である。
【図２】この発明の実施例を示す茶風物の第２の製造方
法のブロック図である。
法のブロック図である。
【図３】この発明の実施例を示す茶風物の第３の製造方
法のブロック図である。
法のブロック図である。
【図４】この発明の実施例を示す茶風物の第４の製造方
法のブロック図である。
法のブロック図である。
【図５】この発明の実施例を示す茶風物の第５の製造方
法のブロック図である。
法のブロック図である。
【図６】この発明の実施例を示す茶風物の第６の製造方
法のブロック図である。
法のブロック図である。
【図７】この発明の実施例を示す茶風物の第７の製造方
法のブロック図である。
法のブロック図である。
【図８】この発明の実施例を示す茶風物の第８の製造方
法のブロック図である。
法のブロック図である。
【図９】この発明の実施例を示す茶風物の第９の製造方
法のブロック図である。
法のブロック図である。
【図１０】この発明の実施例を示す茶風物の第１０の製
造方法のブロック図である。
造方法のブロック図である。
【図１１】この発明の実施例を示す茶風物の第１１の製
造方法のブロック図である。
造方法のブロック図である。
【図１２】原料である中国野菜の斜視図である。
【図１３】洗浄行程において使用する水槽の斜視図であ
る。
る。
【図１４】洗浄行程において使用する水切台の斜視図で
ある。
ある。
【図１５】乾燥行程において使用する乾燥機の斜視図で
ある。
ある。
【図１６】粉砕行程において使用する粉砕機の斜視図で
ある。
ある。
【図１７】切断行程において使用する切断機の斜視図で
ある。
ある。
【図１８】焙煎行程において使用する焙煎機の斜視図で
ある。
ある。
【図１９】焙煎行程において使用する別の焙煎機の斜視
図である。
図である。
【図２０】冷却行程において使用する水槽の斜視図であ
る。
る。
【図２１】冷却行程において使用する容器とファンの斜
視図である。
視図である。
【図２２】冷却行程において使用する冷蔵庫の斜視図で
ある。
ある。
【図２３】第１の製造方法に抽出行程を付加して茶風飲
料を抽出するブロック図である。
料を抽出するブロック図である。
【図２４】抽出行程において使用する抽出装置の斜視図
である。
である。
【図２５】第５の製造方法に煎出行程を付加して茶風飲
料を煎出するブロック図である。
料を煎出するブロック図である。
【図２６】煎出行程において使用する煎出装置の斜視図
である。
である。
２ 原料 ４ 茶風物 ６ 茶風飲料 Ａ 洗浄行程 Ｂ 乾燥行程 Ｃ 粉砕行程 Ｄ 切断行程 Ｅ 焙煎行程 Ｆ 冷却行程 Ｇ 抽出行程 Ｈ 煎出行程
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
【提出日】平成６年７月２１日
【手続補正１】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】全図
【補正方法】変更
【補正内容】
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図１０】
【図１１】
【図１２】
【図１３】
【図１４】
【図１５】
【図１６】
【図１７】
【図１８】
【図１９】
【図２０】
【図２１】
【図２２】
【図２３】
【図２５】
【図２４】
【図２６】
Claims (4)
- 【請求項１】 原料である中国野菜を少なくとも乾燥お
よび／または焙煎することにより体積に対して含有され
る特徴的な成分の割合の増大された茶風物としたことを
特徴とする中国野菜による茶風物。 - 【請求項２】 原料である中国野菜を少なくとも乾燥お
よび／または焙煎することにより体積に対して含有され
る特徴的な成分の割合の増大された茶風物とし、この茶
風物を温湯に浸漬することにより前記特徴的な成分の抽
出された茶風飲料としたことを特徴とする中国野菜によ
る茶風物から抽出される茶風飲料。 - 【請求項３】 原料である中国野菜を少なくとも乾燥お
よび／または焙煎することにより体積に対して含有され
る特徴的な成分の割合の増大された茶風物とし、この茶
風物を温湯で煎じることにより前記特徴的な成分の煎出
された茶風飲料としたことを特徴とする中国野菜による
茶風物から煎出される茶風飲料。 - 【請求項４】 原料である中国野菜を洗浄行程と乾燥行
程と粉砕行程と切断行程と焙煎行程と冷却行程との少な
くとも１つの行程からなる製造行程により加工して茶風
物を製造することを特徴とする中国野菜による茶風物の
製造方法。
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6100544A JPH07274830A (ja) | 1994-04-14 | 1994-04-14 | 中国野菜による茶風物・茶風飲料及びその製造方法 |
| CN 94118603 CN1119493A (zh) | 1994-04-14 | 1994-11-29 | 从中国蔬菜得到的茶类制品和茶类饮料及其制造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6100544A JPH07274830A (ja) | 1994-04-14 | 1994-04-14 | 中国野菜による茶風物・茶風飲料及びその製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07274830A true JPH07274830A (ja) | 1995-10-24 |
Family
ID=14276899
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP6100544A Pending JPH07274830A (ja) | 1994-04-14 | 1994-04-14 | 中国野菜による茶風物・茶風飲料及びその製造方法 |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH07274830A (ja) |
| CN (1) | CN1119493A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2025100527A1 (ja) * | 2023-11-08 | 2025-05-15 | 古見 太和 | 有用植物の加工方法 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105124029A (zh) * | 2015-08-04 | 2015-12-09 | 哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社 | 一种补血养心蔬菜茶及其制备方法 |
-
1994
- 1994-04-14 JP JP6100544A patent/JPH07274830A/ja active Pending
- 1994-11-29 CN CN 94118603 patent/CN1119493A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2025100527A1 (ja) * | 2023-11-08 | 2025-05-15 | 古見 太和 | 有用植物の加工方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1119493A (zh) | 1996-04-03 |
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