JPH07280404A - トンネルフリーザー - Google Patents
トンネルフリーザーInfo
- Publication number
- JPH07280404A JPH07280404A JP7049145A JP4914595A JPH07280404A JP H07280404 A JPH07280404 A JP H07280404A JP 7049145 A JP7049145 A JP 7049145A JP 4914595 A JP4914595 A JP 4914595A JP H07280404 A JPH07280404 A JP H07280404A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- tunnel
- freezer
- speed
- turbulence inducing
- fan
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 claims abstract description 73
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims abstract description 16
- 238000012546 transfer Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 claims description 7
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 44
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 abstract description 22
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract description 18
- 239000007789 gas Substances 0.000 abstract description 9
- 238000007710 freezing Methods 0.000 abstract description 7
- 230000008014 freezing Effects 0.000 abstract description 7
- 238000005057 refrigeration Methods 0.000 abstract description 5
- 235000015220 hamburgers Nutrition 0.000 description 6
- NJPPVKZQTLUDBO-UHFFFAOYSA-N novaluron Chemical compound C1=C(Cl)C(OC(F)(F)C(OC(F)(F)F)F)=CC=C1NC(=O)NC(=O)C1=C(F)C=CC=C1F NJPPVKZQTLUDBO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 235000014122 turkey meat Nutrition 0.000 description 3
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 230000006698 induction Effects 0.000 description 2
- 238000009413 insulation Methods 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 238000013517 stratification Methods 0.000 description 2
- 238000011144 upstream manufacturing Methods 0.000 description 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000007717 exclusion Effects 0.000 description 1
- 239000002360 explosive Substances 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 238000013383 initial experiment Methods 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D3/00—Devices using other cold materials; Devices using cold-storage bodies
- F25D3/10—Devices using other cold materials; Devices using cold-storage bodies using liquefied gases, e.g. liquid air
- F25D3/11—Devices using other cold materials; Devices using cold-storage bodies using liquefied gases, e.g. liquid air with conveyors carrying articles to be cooled through the cooling space
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25B—REFRIGERATION MACHINES, PLANTS OR SYSTEMS; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS
- F25B9/00—Compression machines, plants or systems, in which the refrigerant is air or other gas of low boiling point
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/80—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/80—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23B2/803—Materials being transported through or in the apparatus, with or without shaping, e.g. in the form of powders, granules or flakes
- A23B2/8033—Materials being transported through or in the apparatus, with or without shaping, e.g. in the form of powders, granules or flakes with packages or with shaping in the form of blocks or portions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/80—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23B2/85—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of or treatment with chemicals
- A23B2/88—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of or treatment with chemicals with direct contact between the food and the chemical, e.g. liquid N2 at cryogenic temperature
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/85—Food storage or conservation, e.g. cooling or drying
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Thermal Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
- Cold Air Circulating Systems And Constructional Details In Refrigerators (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 冷凍される製品の厚さ、高さや大きさにより
冷凍の状態、冷凍に要する時間が変ってくる。そのため
乱流誘発ファンによる極低温流体の流量を、ファンの速
度を自動的に変化させ万遍なく製品に行き亘らせること
により満足できる冷凍を達成することである。 【構成】 冷却乃至冷凍される製品により、トンネルフ
リーザーにある乱流誘発ファン２１、３２の速度を調整
する手段３５を配設する。著しい電力節約と同時に全液
体窒素の消費量の削減を伴いいくつかの製品で行える。
一実施例では、前記トンネルフリーザー１は４つの部分
２、３、４、５から成り、そのおのおのをそれ自体の温
度検知器２６と、それ自体の極低温流体の供給２７、２
９、３０により特定の温度で維持させる。おのおのの部
分２、３、４、５に１つ以上の乱流誘発ファン２１、３
２を配設し、その速度を冷却乃至冷凍される製品により
調整する。トンネルフリーザー１に１つ以上の気体移送
ファンをさらに配設することもできる。
冷凍の状態、冷凍に要する時間が変ってくる。そのため
乱流誘発ファンによる極低温流体の流量を、ファンの速
度を自動的に変化させ万遍なく製品に行き亘らせること
により満足できる冷凍を達成することである。 【構成】 冷却乃至冷凍される製品により、トンネルフ
リーザーにある乱流誘発ファン２１、３２の速度を調整
する手段３５を配設する。著しい電力節約と同時に全液
体窒素の消費量の削減を伴いいくつかの製品で行える。
一実施例では、前記トンネルフリーザー１は４つの部分
２、３、４、５から成り、そのおのおのをそれ自体の温
度検知器２６と、それ自体の極低温流体の供給２７、２
９、３０により特定の温度で維持させる。おのおのの部
分２、３、４、５に１つ以上の乱流誘発ファン２１、３
２を配設し、その速度を冷却乃至冷凍される製品により
調整する。トンネルフリーザー１に１つ以上の気体移送
ファンをさらに配設することもできる。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明はトンネルフリーザーに関
する。
する。
【０００２】
【従来の技術】トンネルフリーザーは一般的に製品入口
と製品出口を備える細長いトンネルから成る。コンベヤ
ーを配置して、前記製品出口に隣接する噴霧バーから典
型的例では流体として導入され、前記製品入口に隣接す
る排気ダクトを経て出てゆく極低温流体の流れに対する
向流の中を前記トンネルにより製品を輸送する。
と製品出口を備える細長いトンネルから成る。コンベヤ
ーを配置して、前記製品出口に隣接する噴霧バーから典
型的例では流体として導入され、前記製品入口に隣接す
る排気ダクトを経て出てゆく極低温流体の流れに対する
向流の中を前記トンネルにより製品を輸送する。
【０００３】前記トンネルそれ自体は総体的に２つの種
類のファン、たとえば； １．気体移送ファン；と ２．乱流誘発ファン； を備える。
類のファン、たとえば； １．気体移送ファン；と ２．乱流誘発ファン； を備える。
【０００４】前記気体移送ファンは一般にヘアドライヤ
ーに類似したもので、極低温蒸気を前記コンベヤーから
上方方向に吸引し、それを前記細長いトンネルに沿って
前記排気ダクトの方向に吹込む。
ーに類似したもので、極低温蒸気を前記コンベヤーから
上方方向に吸引し、それを前記細長いトンネルに沿って
前記排気ダクトの方向に吹込む。
【０００５】それと対照的に、前記乱流誘発ファンは気
体を循環させて前記コンベヤー上の製品に熱伝達を促進
させるよう設計されている。典型的例として、気体は乱
流誘発ファンをあらゆる方向に出てゆく。時には、分流
器を配設して前記乱流誘発ファンを離れる気体を前記ト
ンネルの両側に向けて誘導する。すなわち、前記排気ダ
クトに向う気体の移動を阻止する。
体を循環させて前記コンベヤー上の製品に熱伝達を促進
させるよう設計されている。典型的例として、気体は乱
流誘発ファンをあらゆる方向に出てゆく。時には、分流
器を配設して前記乱流誘発ファンを離れる気体を前記ト
ンネルの両側に向けて誘導する。すなわち、前記排気ダ
クトに向う気体の移動を阻止する。
【０００６】典型的例として、１０ｍの長いトンネルは
１乃至２つの気体移送ファンを、また１０乃至２０の乱
流誘発ファンを備えることになる。
１乃至２つの気体移送ファンを、また１０乃至２０の乱
流誘発ファンを備えることになる。
【０００７】現在では、乱流誘発ファンを固定速度で駆
動させている。
動させている。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】特定の製品たとえば七
面鳥の肉、鶏肉ならびにケーキには乱流誘発ファンの速
度を製品を完全に凍結させるに要する全時間に実質的に
影響を受けることなく大々的に減速できる。前記乱流誘
発ファンの速度を減速できることで、前記トンネルフリ
ーザーの全電力消費量を削減できる。そのうえ、前記ト
ンネルフリーザー内で極低温蒸気を用いる乱流誘発ファ
ンによる仕事が少くてすむので、前記低温蒸気は低温の
まま残っていて、必要とされる量も比較的少い。
面鳥の肉、鶏肉ならびにケーキには乱流誘発ファンの速
度を製品を完全に凍結させるに要する全時間に実質的に
影響を受けることなく大々的に減速できる。前記乱流誘
発ファンの速度を減速できることで、前記トンネルフリ
ーザーの全電力消費量を削減できる。そのうえ、前記ト
ンネルフリーザー内で極低温蒸気を用いる乱流誘発ファ
ンによる仕事が少くてすむので、前記低温蒸気は低温の
まま残っていて、必要とされる量も比較的少い。
【０００９】
【課題を解決するための手段】本発明によれば、少くと
も１つの乱流誘発ファンと前記乱流誘発ファンを駆動さ
せる手段を備えるトンネルフリーザーを配設し、前記ト
ンネルフリーザーが前記乱流誘発ファンの出力を変化さ
せる手段からさらに成ることを特徴とする。
も１つの乱流誘発ファンと前記乱流誘発ファンを駆動さ
せる手段を備えるトンネルフリーザーを配設し、前記ト
ンネルフリーザーが前記乱流誘発ファンの出力を変化さ
せる手段からさらに成ることを特徴とする。
【００１０】前記ファンの出力はその速度を調整するこ
とで総体的に変化させることになる。しかし、羽根のピ
ッチを変えることにより調整できる。便宜上、前記乱流
誘発ファンの速度調整の説明に前記羽根のピッチ調整を
含めている。
とで総体的に変化させることになる。しかし、羽根のピ
ッチを変えることにより調整できる。便宜上、前記乱流
誘発ファンの速度調整の説明に前記羽根のピッチ調整を
含めている。
【００１１】なるべくなら、前記手段が前記乱流誘発フ
ァンの速度をその標準の約５０％、好ましくは３０％、
有利には２０％そしてさらに有利には５％に減速させる
ことが好ましい。
ァンの速度をその標準の約５０％、好ましくは３０％、
有利には２０％そしてさらに有利には５％に減速させる
ことが好ましい。
【００１２】
【作用】本出願人の当初の実験はおのおの製品を個々に
試験する必要のあることを示した。これは熱電対を製品
の中心に挿入して、異なる乱流誘発ファン速度を用いて
達せられる所望の温度に必要な時間を測定することで達
成される。
試験する必要のあることを示した。これは熱電対を製品
の中心に挿入して、異なる乱流誘発ファン速度を用いて
達せられる所望の温度に必要な時間を測定することで達
成される。
【００１３】当座は、主要因が製品と、製品の厚味を低
温前線が横切って移動する速度であると考えられる。極
端な例として、薄手のハンバーガーはその全体に亘って
急速に冷却する。別の極端な例として、大形の七面鳥の
肉に入れる詰物は前記乱流誘発ファンの速度とはほとん
ど関係なく、前記乱流誘発ファンの速度をその標準作業
速度の２０％以下に減速するまで冷凍に数時間を要す
る。
温前線が横切って移動する速度であると考えられる。極
端な例として、薄手のハンバーガーはその全体に亘って
急速に冷却する。別の極端な例として、大形の七面鳥の
肉に入れる詰物は前記乱流誘発ファンの速度とはほとん
ど関係なく、前記乱流誘発ファンの速度をその標準作業
速度の２０％以下に減速するまで冷凍に数時間を要す
る。
【００１４】有利にするためには、制御ユニットを配設
して、特定の製品での使用に適当な乱流誘発ファンを用
いてプログラムする。使用中、特定の製品の冷却乃至冷
凍が必要な時、作業者は、製品に対応するボタンをただ
押すだけで、問題の製品に適切な乱流誘発ファン速度は
自動的に選ばれる。
して、特定の製品での使用に適当な乱流誘発ファンを用
いてプログラムする。使用中、特定の製品の冷却乃至冷
凍が必要な時、作業者は、製品に対応するボタンをただ
押すだけで、問題の製品に適切な乱流誘発ファン速度は
自動的に選ばれる。
【００１５】厚味の異なることもある種々の品目のロッ
トを冷凍しようとする場合、たとえば高さが約１００ｍ
ｍの小形ケーキにつづいて高さが約１５０ｎｍの大形ケ
ーキのロットの場合、高さ計器を前記トンネルの製品入
口に隣接して設置しても差支えがない。
トを冷凍しようとする場合、たとえば高さが約１００ｍ
ｍの小形ケーキにつづいて高さが約１５０ｎｍの大形ケ
ーキのロットの場合、高さ計器を前記トンネルの製品入
口に隣接して設置しても差支えがない。
【００１６】小形ケーキのロットを冷凍する時、標準作
業速度の約７５％の乱流速度が適当である一方、大形ケ
ーキのロットを冷凍する時、前記高さ計器が前記乱流誘
発ファンの速度を５０％だけ自動的に減速させる。低速
乱流誘発ファンも厚紙カートン入りの食品たとえば前調
製した食物の冷凍に適切である。
業速度の約７５％の乱流速度が適当である一方、大形ケ
ーキのロットを冷凍する時、前記高さ計器が前記乱流誘
発ファンの速度を５０％だけ自動的に減速させる。低速
乱流誘発ファンも厚紙カートン入りの食品たとえば前調
製した食物の冷凍に適切である。
【００１７】因襲的には、トンネルフリーザーに供給さ
れる液体窒素の量を調節して、標準的トンネルフリーザ
ーの温度検知器における温度を本質的に定常のままにお
くことである。温度検知器の位置は製造業者ごとに変わ
るが、通常前記トンネルフリーザーの長さの中間か、あ
るいは前記液体窒素の供給に向って斜めにするかいずれ
かである。この配置は製品たとえばハンバーガーの冷凍
トンネルの定格容量での冷凍に極めて十分である一方、
様々な問題が厚味のある製品や、断熱されたものたとえ
ば厚紙ボックスに入れた前調理した食物で発生する。こ
れらの事例では、温度検知器における温度が正しいもの
であっても、排気ダクト内の温度が、前記低温窒素蒸気
と前記断熱製品との間の全熱伝達が低いため極めて低く
なることがある。
れる液体窒素の量を調節して、標準的トンネルフリーザ
ーの温度検知器における温度を本質的に定常のままにお
くことである。温度検知器の位置は製造業者ごとに変わ
るが、通常前記トンネルフリーザーの長さの中間か、あ
るいは前記液体窒素の供給に向って斜めにするかいずれ
かである。この配置は製品たとえばハンバーガーの冷凍
トンネルの定格容量での冷凍に極めて十分である一方、
様々な問題が厚味のある製品や、断熱されたものたとえ
ば厚紙ボックスに入れた前調理した食物で発生する。こ
れらの事例では、温度検知器における温度が正しいもの
であっても、排気ダクト内の温度が、前記低温窒素蒸気
と前記断熱製品との間の全熱伝達が低いため極めて低く
なることがある。
【００１８】本発明によれば、乱流誘発ファンの速度を
個々に調整して、製品を冷凍できる最高速度と矛盾のな
い速度での熱伝達を提供できる。
個々に調整して、製品を冷凍できる最高速度と矛盾のな
い速度での熱伝達を提供できる。
【００１９】前記乱流誘発ファンに適当な速度を定常状
態運転に対して見出し得る、すなわち、冷凍される製品
の流量が均一の時が、実際上珍しい事例である。
態運転に対して見出し得る、すなわち、冷凍される製品
の流量が均一の時が、実際上珍しい事例である。
【００２０】既存のトンネルフリーザーから根本的に離
脱するには、本発明は２つ以上の部分を備えそのおのお
のの部分に少くとも１つの乱流誘発ファンを配置、さら
にそのおのおのの部分に温度検知器と、極低温流体を前
記部分に前記部分の温度に対応して供給する手段を配設
したトンネルフリーザーを提案する。
脱するには、本発明は２つ以上の部分を備えそのおのお
のの部分に少くとも１つの乱流誘発ファンを配置、さら
にそのおのおのの部分に温度検知器と、極低温流体を前
記部分に前記部分の温度に対応して供給する手段を配設
したトンネルフリーザーを提案する。
【００２１】使用中、おのおのの部分を本質的に定常で
予め決められた温度で運転するかたわら、前記部分にあ
る乱流誘発ファンの速度を冷凍される製品により変化さ
せる。たとえばハンバーガーには大形七面鳥の肉に対す
る定格速度の２０％の定格速度である。
予め決められた温度で運転するかたわら、前記部分にあ
る乱流誘発ファンの速度を冷凍される製品により変化さ
せる。たとえばハンバーガーには大形七面鳥の肉に対す
る定格速度の２０％の定格速度である。
【００２２】本発明による１つのトンネルフリーザーは
温度がそれぞれ約−４０±５℃、−７３±５℃、−１０
７±５℃と−１４０±５℃の４つの部分を備え、その最
も温度の高い部分を排気ダクトに隣接させる。
温度がそれぞれ約−４０±５℃、−７３±５℃、−１０
７±５℃と−１４０±５℃の４つの部分を備え、その最
も温度の高い部分を排気ダクトに隣接させる。
【００２３】この場合、前記おのおのの部分にある乱流
誘発ファンの速度を冷凍される製品により変化させる。
典型的例として、トンネルフリーザーが遊んでいる場
合、乱流誘発ファンの速度をその定格速度の約５％に減
速できる。これはトンネルフリーザー内の低温窒素蒸気
の過度の層別を防ぐに十分である一方、最低の熱入力を
付与するものである。
誘発ファンの速度を冷凍される製品により変化させる。
典型的例として、トンネルフリーザーが遊んでいる場
合、乱流誘発ファンの速度をその定格速度の約５％に減
速できる。これはトンネルフリーザー内の低温窒素蒸気
の過度の層別を防ぐに十分である一方、最低の熱入力を
付与するものである。
【００２４】たとえばハンバーガーのような製品、すな
わち製品が薄手で、かつ小形で容易に冷凍できるものを
フリーザーに導入する場合、乱流誘発ファンをその定格
速度で回転させる。しかし、冷凍される製品が厚手のケ
ーキである場合、乱流誘発ファンの速度を追加の回転速
度が製品の冷却に要する全時間を実質的に増加させない
点まで調整する。
わち製品が薄手で、かつ小形で容易に冷凍できるものを
フリーザーに導入する場合、乱流誘発ファンをその定格
速度で回転させる。しかし、冷凍される製品が厚手のケ
ーキである場合、乱流誘発ファンの速度を追加の回転速
度が製品の冷却に要する全時間を実質的に増加させない
点まで調整する。
【００２５】通常、食品を冷凍すべき温度は−１５℃乃
至−２５℃の範囲である。
至−２５℃の範囲である。
【００２６】完全自動化系における制御器は、製品がト
ンネルフリーザーから−２０℃の温度で出てくることが
奨められている。赤外線カメラを製品出口に隣接して位
置させる。冷凍製品の温度をそこで検知する。それが−
２０℃より低温である場合、制御信号は前記乱流誘発フ
ァンの速力を自動的に減速させる。温度が−２０℃であ
る場合、そこで乱流誘発ファンの速度を製品の温度が僅
かに上昇するまで極め漸進的に減速させ、その時の乱流
誘発ファンの速度は僅かに増速している。乱流誘発ファ
ンの速度を減速させることが必ずしも製品がこの明細書
で先述したように温度を上昇させることを意味しないこ
とに注目すべきである。
ンネルフリーザーから−２０℃の温度で出てくることが
奨められている。赤外線カメラを製品出口に隣接して位
置させる。冷凍製品の温度をそこで検知する。それが−
２０℃より低温である場合、制御信号は前記乱流誘発フ
ァンの速力を自動的に減速させる。温度が−２０℃であ
る場合、そこで乱流誘発ファンの速度を製品の温度が僅
かに上昇するまで極め漸進的に減速させ、その時の乱流
誘発ファンの速度は僅かに増速している。乱流誘発ファ
ンの速度を減速させることが必ずしも製品がこの明細書
で先述したように温度を上昇させることを意味しないこ
とに注目すべきである。
【００２７】在来式のトンネルフリーザーでは、使用者
は使用者の使用するフリーザーの温度検知器の設定点を
自由に調整できる。これは、通常設定点を下げることが
排気気体の温度を対応して下げることとなり極めて無駄
なことであるので、極めて不経済である。
は使用者の使用するフリーザーの温度検知器の設定点を
自由に調整できる。これは、通常設定点を下げることが
排気気体の温度を対応して下げることとなり極めて無駄
なことであるので、極めて不経済である。
【００２８】本発明の好ましい実施例では、おのおのの
部分における温度を調整できない前プログラムしたチッ
プにより決めておき調整できないようにする。使用者は
共通して調節できるか、あるいは必要に応じて個々に調
節できるおのおのの部分の乱流誘発ファンの速度を調整
して冷却速度を変える。
部分における温度を調整できない前プログラムしたチッ
プにより決めておき調整できないようにする。使用者は
共通して調節できるか、あるいは必要に応じて個々に調
節できるおのおのの部分の乱流誘発ファンの速度を調整
して冷却速度を変える。
【００２９】
【実施例】図面の図１を参照すると、参照番号１により
総体的に識別されたトンネルフリーザーを示す。
総体的に識別されたトンネルフリーザーを示す。
【００３０】前記トンネルフリーザーは５つのモジュー
ル２、３、４、５と６から成る。
ル２、３、４、５と６から成る。
【００３１】モジュール２、３、４と５は同一である
が、モジュール６は可変速度排除ファン（図示せず）を
中に取付けた排気ダクト８に接続された排気フード７か
ら成る。
が、モジュール６は可変速度排除ファン（図示せず）を
中に取付けた排気ダクト８に接続された排気フード７か
ら成る。
【００３２】上流１０と下流１１を有するコンベヤー９
は前記トンネルフリーザー１に沿って製品入口１２から
製品出口１３に伸びる。
は前記トンネルフリーザー１に沿って製品入口１２から
製品出口１３に伸びる。
【００３３】前記モジュール２、３、４および５は全く
同一であるので、モジュール３だけをここで詳述するこ
とにする。
同一であるので、モジュール３だけをここで詳述するこ
とにする。
【００３４】図２と３を参照、モジュール３は屋根部分
１４と台部分１５から成る。前記コンベヤー９を主骨組
１９により支持される副骨組１８に溶接された構造部材
１６と１７により支持させる。前記台部分１５を前記主
骨組１９に固定する一方、前記屋根部分１４を前記主骨
組１９上に滑動自在に取付けて、図２に点線で示された
位置まで上昇させることができる。
１４と台部分１５から成る。前記コンベヤー９を主骨組
１９により支持される副骨組１８に溶接された構造部材
１６と１７により支持させる。前記台部分１５を前記主
骨組１９に固定する一方、前記屋根部分１４を前記主骨
組１９上に滑動自在に取付けて、図２に点線で示された
位置まで上昇させることができる。
【００３５】換気帽２０を前記コンベヤー９の下に配置
する。前記換気帽２０は下ならびに前記コンベヤー９の
両側面にも開口して、前記トンネルフリーザー１の前記
台部分１５を通って伸び、かつ駆動滑車２３を配設した
駆動回転軸２２上に取付けられた乱流誘発ファン２１の
取入口まで下方方向に伸びる。
する。前記換気帽２０は下ならびに前記コンベヤー９の
両側面にも開口して、前記トンネルフリーザー１の前記
台部分１５を通って伸び、かつ駆動滑車２３を配設した
駆動回転軸２２上に取付けられた乱流誘発ファン２１の
取入口まで下方方向に伸びる。
【００３６】通路２４を前記トンネルフリーザー１のお
のおのの側面に沿い、換気帽２０と、前記台部分１５お
よび前記屋根部分１４の所定の部分の内側の間に形成す
る。
のおのの側面に沿い、換気帽２０と、前記台部分１５お
よび前記屋根部分１４の所定の部分の内側の間に形成す
る。
【００３７】前記屋根部分１４に、横断面でカスプの形
をしたバッファ２５を配設する。温度検知器２６は前記
換気帽２０の上に取付けられ図示されたように前記コン
ベヤー９の下流１１の下に伸びる。
をしたバッファ２５を配設する。温度検知器２６は前記
換気帽２０の上に取付けられ図示されたように前記コン
ベヤー９の下流１１の下に伸びる。
【００３８】液体窒素供給管路２７が前記台部分１５を
通って伸び、前記乱流誘発ファン２１の下のノズルで終
点となる。前記液体窒素供給管路２７を通る流量を“オ
ン”もしくは“オフ”のいずれかである電磁弁２８によ
り調節する。液体窒素供給管路２９と３０は前記屋根部
分１４を通って伸びて、図示のように前記バッファ２５
の両側を通って開口するノズルで終点となる。前記液体
窒素供給管路２９と３０を通る流量を“オン”または
“オフ”のいずれかである電磁弁３１により調節する。
通って伸び、前記乱流誘発ファン２１の下のノズルで終
点となる。前記液体窒素供給管路２７を通る流量を“オ
ン”もしくは“オフ”のいずれかである電磁弁２８によ
り調節する。液体窒素供給管路２９と３０は前記屋根部
分１４を通って伸びて、図示のように前記バッファ２５
の両側を通って開口するノズルで終点となる。前記液体
窒素供給管路２９と３０を通る流量を“オン”または
“オフ”のいずれかである電磁弁３１により調節する。
【００３９】図３で示すように、モジュール２は、駆動
プーリー３４を備える駆動回転軸の上に取付けられた第
２の乱流誘発ファン３２から成る。前記乱流誘発ファン
２１と３２の双方は共通可変速度電動機３５により回転
できる。
プーリー３４を備える駆動回転軸の上に取付けられた第
２の乱流誘発ファン３２から成る。前記乱流誘発ファン
２１と３２の双方は共通可変速度電動機３５により回転
できる。
【００４０】液体窒素供給管路２７と同様の液体窒素供
給管路を乱流誘発ファン３２と関連させるが、液体窒素
管路２７のように、図３ではそれが駆動回転軸３３の後
方に配置されているので見ることができない。
給管路を乱流誘発ファン３２と関連させるが、液体窒素
管路２７のように、図３ではそれが駆動回転軸３３の後
方に配置されているので見ることができない。
【００４１】同様に、液体窒素供給管路２９と３０と同
様の液体窒素供給管路を前記乱流誘発ファン３２の上前
記屋根部分１４に配置する。
様の液体窒素供給管路を前記乱流誘発ファン３２の上前
記屋根部分１４に配置する。
【００４２】モジュール２、３、４と５はそれぞれ−４
０℃、−７３℃、−１０７℃と−１４０℃の温度で運転
するよう予定されている。
０℃、−７３℃、−１０７℃と−１４０℃の温度で運転
するよう予定されている。
【００４３】前記トンネルフリーザー１の運転をここで
述べよう。
述べよう。
【００４４】運転の開始にあたって、前記モジュール
２、３、４と５にある乱流誘発ファンをその定格速度に
まで上げる。また、前記排気ダクト８にある排気ファン
を調整して極めて緩やかに回転させる。
２、３、４と５にある乱流誘発ファンをその定格速度に
まで上げる。また、前記排気ダクト８にある排気ファン
を調整して極めて緩やかに回転させる。
【００４５】液体窒素をおのおののモジュールに、おの
おののモジュールと連動する前記電磁弁の開放により入
れる。前記排気ダクト８にあるファンの速度を調整して
窒素蒸気が製品出口１３と製品入口１２を経て仕事場に
入らないようにする。
おののモジュールと連動する前記電磁弁の開放により入
れる。前記排気ダクト８にあるファンの速度を調整して
窒素蒸気が製品出口１３と製品入口１２を経て仕事場に
入らないようにする。
【００４６】おのおののモジュール内の温度がその予め
設定されたレベルに達すると、前記モジュールにある電
磁弁を閉鎖して、前記モジュールと連動する乱流誘発フ
ァンの速度をその定格値の５％に減速させる。これは著
しい層別の阻止には十分である。前記モジュール内の温
度が上昇する場合、前記屋根部分１４にある電磁弁を温
度が所望のレベルに戻るまで開放する。
設定されたレベルに達すると、前記モジュールにある電
磁弁を閉鎖して、前記モジュールと連動する乱流誘発フ
ァンの速度をその定格値の５％に減速させる。これは著
しい層別の阻止には十分である。前記モジュール内の温
度が上昇する場合、前記屋根部分１４にある電磁弁を温
度が所望のレベルに戻るまで開放する。
【００４７】前記モジュール２、３、４と５すべてが、
前記排気ダクト８にある乱流誘発ファンを遊ばせながら
所望の温度にいったん達すると、前記排気ダクトにある
ファン８は自動制御に設定される。この仕方で、前記排
気ダクト８にあってファンの速度を調節し、前記製品入
口１２を通る小量の空気の進入を反映する数値でほぼ一
定に保たせる酸素検知器により排気ファンの速度を調節
する。
前記排気ダクト８にある乱流誘発ファンを遊ばせながら
所望の温度にいったん達すると、前記排気ダクトにある
ファン８は自動制御に設定される。この仕方で、前記排
気ダクト８にあってファンの速度を調節し、前記製品入
口１２を通る小量の空気の進入を反映する数値でほぼ一
定に保たせる酸素検知器により排気ファンの速度を調節
する。
【００４８】多数の冷凍し易い製品たとえばハンバーガ
ーを冷凍させる場合、前記乱流誘発ファンをその定格速
度で回転させるよう設定する。前記乱流誘発ファンによ
り窒素蒸気で行われる作業が前記蒸気に熱入れして、前
記電磁弁３１が開閉し、おのおのの温度検知器における
温度をほぼその予め決められたレベルに保つ。
ーを冷凍させる場合、前記乱流誘発ファンをその定格速
度で回転させるよう設定する。前記乱流誘発ファンによ
り窒素蒸気で行われる作業が前記蒸気に熱入れして、前
記電磁弁３１が開閉し、おのおのの温度検知器における
温度をほぼその予め決められたレベルに保つ。
【００４９】ハンバーガーが前記製品入口１２に導入さ
れるに従って、熱負荷をつくり、それを前記屋根部分１
４の開口部にあるソレノイドにより所望の通り適合させ
る。前記熱負荷が大き過ぎると台部分１５にある電磁弁
を必要に応じて開閉させる。
れるに従って、熱負荷をつくり、それを前記屋根部分１
４の開口部にあるソレノイドにより所望の通り適合させ
る。前記熱負荷が大き過ぎると台部分１５にある電磁弁
を必要に応じて開閉させる。
【００５０】前記トンネルフリーザーにおけるおおよそ
の温度分布を図５に示す。
の温度分布を図５に示す。
【００５１】製品出口１３を離れる冷凍製品の温度を手
によるか、あるいは赤外線カメラ(図示せず）を用いる
か、いずれかで監視する。製品が低温すぎる場合は、乱
流誘発ファンの速度を減速させる。これは乱流誘発ファ
ンのどれも、あるいはその中のいくつかの速度を減速さ
せて実施できる。便宜上、少量の過剰冷却はモジュール
２にある乱流誘発ファンの速度を減速して防ぐことがで
きる。
によるか、あるいは赤外線カメラ(図示せず）を用いる
か、いずれかで監視する。製品が低温すぎる場合は、乱
流誘発ファンの速度を減速させる。これは乱流誘発ファ
ンのどれも、あるいはその中のいくつかの速度を減速さ
せて実施できる。便宜上、少量の過剰冷却はモジュール
２にある乱流誘発ファンの速度を減速して防ぐことがで
きる。
【００５２】大形の品目たとえばケーキあるいは七面鳥
肉の冷凍が必要な時は、乱流誘発ファンを標準速度の約
４０％に設定する。七面鳥肉をその後トンネルフリーザ
ーに通して、必要以上に僅かに低温で出てくる。乱流誘
発ファンの速度をそこで、前記冷凍七面鳥が所望の温度
で出てくるまで漸次減速させる。乱流誘発ファンの速度
をそこでさらに減速する。おもしろいことに、これは、
冷凍処理が七面鳥の厚さで管理され、また冷凍前線が七
面鳥を横切って移動する速度が過剰の乱流誘発ファン速
度により促進されないので、出てくる七面鳥の温度に影
響を及ぼさない。フリーザーを離れる製品が必要以上に
暖かくなるまで漸次減速させる。その時、乱流誘発ファ
ンの速度を所望の製品温度が得られるまで増速させる。
肉の冷凍が必要な時は、乱流誘発ファンを標準速度の約
４０％に設定する。七面鳥肉をその後トンネルフリーザ
ーに通して、必要以上に僅かに低温で出てくる。乱流誘
発ファンの速度をそこで、前記冷凍七面鳥が所望の温度
で出てくるまで漸次減速させる。乱流誘発ファンの速度
をそこでさらに減速する。おもしろいことに、これは、
冷凍処理が七面鳥の厚さで管理され、また冷凍前線が七
面鳥を横切って移動する速度が過剰の乱流誘発ファン速
度により促進されないので、出てくる七面鳥の温度に影
響を及ぼさない。フリーザーを離れる製品が必要以上に
暖かくなるまで漸次減速させる。その時、乱流誘発ファ
ンの速度を所望の製品温度が得られるまで増速させる。
【００５３】既述の冷凍処理の管理は周知のフリーザー
と全く異なることが注目される。詳述すれば、おのおの
の部分をくまなく設定温度で保ち、乱流誘発ファンの速
度を変える。そのうえ、おのおののモジュールはそれ自
体の個々の温度調節系と、乱流誘発ファン速度調節を備
える。
と全く異なることが注目される。詳述すれば、おのおの
の部分をくまなく設定温度で保ち、乱流誘発ファンの速
度を変える。そのうえ、おのおののモジュールはそれ自
体の個々の温度調節系と、乱流誘発ファン速度調節を備
える。
【００５４】ここまで述べたトンネルフリーザー１は、
乱流誘発ファンが若干の極低温流体を前記通路２４に通
すが、所定の部分を前記トンネルフリーザー１に沿って
軸方向に向ける。これは一般に好ましくない。
乱流誘発ファンが若干の極低温流体を前記通路２４に通
すが、所定の部分を前記トンネルフリーザー１に沿って
軸方向に向ける。これは一般に好ましくない。
【００５５】この問題点を解決し、また極低温流体の流
量を通路１２の間に均等に分割させるために、バッファ
を図４に示すように配設する。詳述すれば、バッファ３
６を配設して、台部分１５から上方方向に、図示したよ
うにバッファを連動させた乱流誘発ファンから離して傾
斜させる。おのおののバッファ３６は形状がおおむね３
角形で、台部分１５に隣接する先端３７から前記換気帽
２０のその最も広い先端まで伸びる。カバープレート３
８と全構造に断熱材を充填する。前記先端３７を前記ト
ンネルフリーザーの中心線から片寄らせて、極低温流体
を通路３４の間で確実に均等に分割させるようにする。
量を通路１２の間に均等に分割させるために、バッファ
を図４に示すように配設する。詳述すれば、バッファ３
６を配設して、台部分１５から上方方向に、図示したよ
うにバッファを連動させた乱流誘発ファンから離して傾
斜させる。おのおののバッファ３６は形状がおおむね３
角形で、台部分１５に隣接する先端３７から前記換気帽
２０のその最も広い先端まで伸びる。カバープレート３
８と全構造に断熱材を充填する。前記先端３７を前記ト
ンネルフリーザーの中心線から片寄らせて、極低温流体
を通路３４の間で確実に均等に分割させるようにする。
【００５６】
【発明の効果】既述の実施例は有用な安全性に対する含
蓄を有している。詳述すれば、先行技術では、余分の量
の液体窒素を、使用するトンネルの処理量を増加させる
ためだけに用いることが使用者にとってわからないこと
ではなかった。このことはしばしば液体窒素をトンネル
の底にあるプールに滞留させることになった。これは空
気をかわるがわる前記断熱材中で液化させた。前記トン
ネルを止めると、前記液化空気が爆発物に膨脹してトン
ネルの壁体を曲げる。前記好ましい実施例の予め決めた
温度調節はこの問題を未然に防ぐ効果がある。
蓄を有している。詳述すれば、先行技術では、余分の量
の液体窒素を、使用するトンネルの処理量を増加させる
ためだけに用いることが使用者にとってわからないこと
ではなかった。このことはしばしば液体窒素をトンネル
の底にあるプールに滞留させることになった。これは空
気をかわるがわる前記断熱材中で液化させた。前記トン
ネルを止めると、前記液化空気が爆発物に膨脹してトン
ネルの壁体を曲げる。前記好ましい実施例の予め決めた
温度調節はこの問題を未然に防ぐ効果がある。
【図１】本発明によるトンネルフリーザーの１実施例の
側面図である。
側面図である。
【図２】図１の線II−IIの断面図である。
【図３】図１の線III でとったトンネルフリーザーの１
つのモジュールの縦断面図である。
つのモジュールの縦断面図である。
【図４】変更態様を示す平面図である。
【図５】使用中のトンネルフリーザー内の近似温度分布
を示すグラフである。
を示すグラフである。
１ トンネルフリーザー ２、３、４、５、６ モジュール ７ 排気フード ８ 排気ダクト ９ コンベヤー １０ 上流 １１ 下流 １２ 製品入口 １３ 製品出口 １４ 屋根部分 １５ 台部分 １６ 構造部材 １７ 構造部材 １８ 副骨組 １９ 主骨組 ２０ 換気帽 ２１ 乱流誘発ファン ２２ 駆動回転軸 ２３ 駆動プーリー ２４ 通路 ２５ バッファ ２６ 温度検知器 ２７ 液体窒素供給管路 ２８ 電磁弁 ２９ 液体窒素供給管 ３０ 液体窒素供給管 ３１ 電磁弁 ３２ 第２の乱流誘発ファン ３３ 駆動回転軸 ３４ 駆動プーリー ３５ 可変速度電動機 ３６ バッファ ３７ 先端 ３８ カバープレート
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 ジェレミー．ポール．ミラー イギリス国．アール．ジー．７．３．エ ス．エル．バークシャー．エヌ．アール. リーディング．モーティメー．ビクトリ ア．ロード．カクストン．ハウス（番地な し) (72)発明者 ピーター．ロバート．ウィリィマン イギリス国．エス．エル．７．１．エイ チ．エクス．マーロー．リトル．マーロ ー．ロード．214
Claims (15)
- 【請求項１】 少くとも１つの乱流誘発ファン（21、3
2）と、前記乱流誘発ファン（21、32）を駆動させる手
段(35)を備え、前記トンネルフリーザー(1) が前記乱流
誘発ファンの出力を変化させる手段(35)からさらに成る
ことを特徴とするトンネルフリーザー(1) 。 - 【請求項２】 前記手段(35)が前記乱流誘発ファン（2
1、32）の速度をその標準作業速度の約５０％に減速で
きることを特徴とする請求項１のトンネルフリーザー。 - 【請求項３】 前記手段(35)が前記乱流誘発ファン（2
1、32）の速度をその標準作業速度の約３０％に減速で
きることを特徴とする請求項２のトンネルフリーザー。 - 【請求項４】 前記手段(35)が前記乱流誘発ファン（2
1、32）の速度をその標準作業速度の約２０％に減速で
きることを特徴とする請求項３のトンネルフリーザー。 - 【請求項５】 前記手段(35)が前記乱流誘発ファン（2
1、32）の速度をその標準作業速度の約５％に減速でき
ることを特徴とする請求項４のトンネルフリーザー。 - 【請求項６】 前記フリーザーが、特定の製品での使用
に適する乱流誘発ファンの速度を中にプログラムする制
御ユニットからさらに成ることを特徴とする請求項１乃
至５のいずれか１項のトンネルフリーザー。 - 【請求項７】 前記フリーザーが、前記トンネルフリー
ザー(1) に進入する製品の高さを監視する高さ計器と、
前記乱流誘発ファンの速度をそれに対応して自動的に調
整する手段を備えることを特徴とする請求項１乃至６の
いずれか１項のトンネルフリーザー。 - 【請求項８】 前記フリーザーが、気体を前記トンネル
フリーザーに沿って移送する少くとも１つの気体移送フ
ァンを備えることを特徴とする請求項１乃至７のいずれ
か１項のトンネルフリーザー。 - 【請求項９】 前記フリーザーが、おのおのの部分(3)
に温度検知器(26)を備える少くとも２つの部分(2、3 、
4 、5)と、極低温流体を前記部分に前記温度検知器(26)
に対応して供給する手段と、少くとも１つの乱流誘発フ
ァン（21、32) と、前記乱流誘発ファン（21、32）の速
度を調整する手段(35)を備えることを特徴とする請求項
１乃至８のいずれか１項のトンネルフリーザー。 - 【請求項１０】 前記フリーザーが４つの部分(2、3 、
4 、5)を備えることを特徴とする請求項９のトンネルフ
リーザー。 - 【請求項１１】 前記フリーザーが前記部分を、前記ト
ンネルフリーザーが使用中、異なる温度で維持する制御
手段を備えることを特徴とする請求項１０のトンネルフ
リーザー。 - 【請求項１２】 前記温度が、−４００°±５℃、−７
３°±５℃、−１０７°±５℃および−１４０°±５℃
であることを特徴とする請求項１１のトンネルフリーザ
ー。 - 【請求項１３】 前記極低温流体を前記トンネルに供給
する手段が、極低温流体を前記乱流誘発ファンの付近に
供給するよう配置されたノズル(22)から成ることを特徴
とする請求項９、１０、１１もしくは１２のトンネルフ
リーザー。 - 【請求項１４】 前記フリーザーが、トンネル(1) と、
前記トンネルに沿って伸びるコンベヤー(9) と、前記コ
ンベヤー(9) の下に位置決めした乱流誘発ファン（21、
32）と、前記コンベヤー(9) の下に配置され、かつ極低
温流体を前記乱流誘発ファン（21、32）にダクトで送る
よう配置された換気帽(20)と、極低温流体を前記ファン
から前記コンベヤーの上の空間にダクトで送るための前
記乱流誘発ファン（21、32）の両側に通ずる通路(24)
と、前記トンネル(1) の屋根に設けて前記極低温流体を
前記流体誘発ファンから下方方向、前記コンベヤーの方
に向けるバッファ(25)を備え、前記極低温流体を前記ト
ンネルに供給する前記手段が前記トンネル(1) の屋根
に、あるいはそれに隣接させて設けたノズル(30)から成
ることを特徴とする請求項９乃至１３のいずれか１項の
トンネルフリーザー。 - 【請求項１５】 前記バッファ(25)が横断面でカスプの
形状を備え、ノズルが前記トンネル内の前記カスプ形(2
5)の先端の両方に開口していることを特徴とする請求項
１４のトンネルフリーザー。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB9402884.2 | 1994-02-15 | ||
| GB9402884A GB9402884D0 (en) | 1994-02-15 | 1994-02-15 | Tunnel freezer |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH07280404A true JPH07280404A (ja) | 1995-10-27 |
Family
ID=10750401
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7049145A Pending JPH07280404A (ja) | 1994-02-15 | 1995-02-14 | トンネルフリーザー |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0667501B1 (ja) |
| JP (1) | JPH07280404A (ja) |
| KR (1) | KR950033328A (ja) |
| CA (1) | CA2142552A1 (ja) |
| DE (1) | DE69510106T2 (ja) |
| GB (1) | GB9402884D0 (ja) |
| TW (1) | TW288095B (ja) |
| ZA (1) | ZA951230B (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2014234970A (ja) * | 2013-06-04 | 2014-12-15 | 株式会社前川製作所 | ハウジングおよび該ハウジング使用の冷却機械 |
Families Citing this family (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5606861A (en) * | 1995-06-07 | 1997-03-04 | Air Liquide America Corporation | Crossflow cryogenic freezer and method of use |
| US5921091A (en) * | 1996-10-09 | 1999-07-13 | American Air Liquide, Incorporated | Liquid air food freezer and method |
| FR2760272B1 (fr) | 1997-03-03 | 1999-04-09 | Air Liquide | Installation de traitement d'articles comportant des moyens de caracterisation des articles |
| US5765381A (en) * | 1997-03-04 | 1998-06-16 | Air Liquide America Corporation | Multitier crossflow cryogenic freezer and method of use |
| FR2801375B1 (fr) * | 1999-11-18 | 2002-02-01 | Air Liquide | Procede de refroidissement cryogenique de produits de calibre different |
| FR2853403B1 (fr) * | 2003-04-07 | 2017-05-19 | Air Liquide | Procede et installation de traitement- croutage/refroidissement/surgelation-de produits |
| FR2853404A1 (fr) | 2003-04-07 | 2004-10-08 | Air Liquide | Procede de determination de parametres de fonctionnement d'une installation comprenant une enceinte de refroidissement |
| TWI381984B (zh) * | 2007-12-31 | 2013-01-11 | Fih Hong Kong Ltd | 流水線之降溫裝置 |
| US8573000B2 (en) | 2008-03-11 | 2013-11-05 | Air Products And Chemicals, Inc. | Cryogenic tunnel freezer |
| US20140230460A1 (en) * | 2009-12-22 | 2014-08-21 | Michael D. Newman | Heat flux freezer control apparatus and method |
| US20170138661A1 (en) | 2015-11-17 | 2017-05-18 | Michael D. Newman | Self-adjusting cryogenic food freezer |
| EP3502594A1 (en) * | 2017-12-19 | 2019-06-26 | Air Liquide Deutschland GmbH | Apparatus and method for cooling products |
| US11363909B2 (en) * | 2020-04-15 | 2022-06-21 | Air Products And Chemicals, Inc. | Sensor device for providing control for a food processing system |
| CN114148671A (zh) * | 2021-11-16 | 2022-03-08 | 东莞市福瑞司特食品科技有限公司 | 一种用于雪媚娘皮制作的冷却送料装置 |
| CN114518004B (zh) * | 2021-12-28 | 2023-03-31 | 西安交通大学 | 一种冲击式隧道速冻装置及速冻方法 |
| CN119533087B (zh) * | 2025-01-23 | 2025-05-02 | 四方科技集团股份有限公司 | 一种两段式流态化冻结设备调节控制方法及系统 |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3376710A (en) * | 1966-05-16 | 1968-04-09 | Hirtensteiner Walter Earl | Food freezing apparatus |
| US3892104A (en) * | 1973-09-20 | 1975-07-01 | David J Klee | Cryogenic freezer with variable speed gas control system |
| US4276753A (en) * | 1980-05-19 | 1981-07-07 | Formax, Inc. | Cryogenic freezing tunnel control system |
| US4912943A (en) * | 1988-12-14 | 1990-04-03 | Liquid Air Corporation | Method and apparatus for enhancing production capacity and flexibility of a multi-tier refrigeration tunnel |
| US4934151A (en) * | 1989-07-07 | 1990-06-19 | Kyokujitsu Company., Ltd. | Continuous multistage thermal processing apparatus, freezing control method for use by the apparatus, and apparatus for preparing a recording medium for the control method |
| US5222363A (en) * | 1992-03-11 | 1993-06-29 | Carbonic Reserves | Fluidized bed air cooling system |
-
1994
- 1994-02-15 GB GB9402884A patent/GB9402884D0/en active Pending
-
1995
- 1995-02-14 JP JP7049145A patent/JPH07280404A/ja active Pending
- 1995-02-15 DE DE69510106T patent/DE69510106T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1995-02-15 KR KR1019950002793A patent/KR950033328A/ko not_active Ceased
- 1995-02-15 EP EP95102050A patent/EP0667501B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1995-02-15 CA CA002142552A patent/CA2142552A1/en not_active Abandoned
- 1995-02-15 ZA ZA951230A patent/ZA951230B/xx unknown
- 1995-02-15 TW TW084101374A patent/TW288095B/zh active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2014234970A (ja) * | 2013-06-04 | 2014-12-15 | 株式会社前川製作所 | ハウジングおよび該ハウジング使用の冷却機械 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP0667501A1 (en) | 1995-08-16 |
| TW288095B (ja) | 1996-10-11 |
| ZA951230B (en) | 1995-10-19 |
| CA2142552A1 (en) | 1995-08-16 |
| GB9402884D0 (en) | 1994-04-06 |
| DE69510106D1 (de) | 1999-07-15 |
| EP0667501B1 (en) | 1999-06-09 |
| DE69510106T2 (de) | 1999-10-14 |
| KR950033328A (ko) | 1995-12-22 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPH07280404A (ja) | トンネルフリーザー | |
| KR920009628B1 (ko) | 한제 냉동기의 개스유동제어 방법 및 장치 | |
| US5711159A (en) | Energy-efficient refrigerator control system | |
| AU2008262158B2 (en) | Temperature-controlled storage unit | |
| US4739623A (en) | Liquid cryogen freezer and method of operating same | |
| CA1288148C (en) | Control apparatus for refrigerated cargo container | |
| JPH0476367A (ja) | 改良された周囲空気霜取り機を有する開放正面冷凍陳列ケース | |
| JPH0228069B2 (ja) | ||
| KR100223225B1 (ko) | 냉장고의 냉장실 온도제어 방법 및 장치 | |
| US5605049A (en) | Exhaust system for a cryogenic freezer | |
| US4285204A (en) | Defrosting problem areas of refrigerated display cases | |
| US4875341A (en) | Control apparatus for refrigerated cargo container | |
| NO143954B (no) | Fremgangsmaate og anordning for avriming av en kjoele- eller frysedisk. | |
| CN109850419B (zh) | 一种基于混冷的多循环变风量蓄冷保温箱通风装置 | |
| CN208139651U (zh) | 一种移动式蓄冷冰板的冷藏装置 | |
| JP2001201229A (ja) | 貯蔵庫およびその制御方法 | |
| US5520006A (en) | Airflow and defrosting system for refrigeration systems and apparatus | |
| CN101082459B (zh) | 一种设置可调温隔板、速冷室和可开闭回风口的冷柜及其控制方法 | |
| KR200395162Y1 (ko) | 냉장·온장 겸용 쇼케이스 | |
| US5987912A (en) | Low temperature air convection cooling/freezing apparatus | |
| JP2004003710A (ja) | 冷蔵庫 | |
| UA23288U (en) | Method to maintain temperature of products in cooled volume of intermediate temperature wall mounting multilevel open refrigerated cases of shop equipment | |
| KR200151348Y1 (ko) | 쇼케이스의 공기 유도 장치 | |
| KR100186439B1 (ko) | 냉장고 건조방지장치 및 냉기순환방법 | |
| JPH0623637B2 (ja) | 保冷庫の温度制御方法 |