JPH0746941A

JPH0746941A - 菌糸体の培養方法

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Publication number: JPH0746941A
Application number: JP6000491A
Authority: JP
Inventors: Hikoshige Fujii; 彦重藤井; Sennosuke Nakamura; 宣之輔中村
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1994-01-07
Filing date: 1994-01-07
Publication date: 1995-02-21
Anticipated expiration: 2010-08-16
Also published as: JPH0775490B2

Abstract

(57)【要約】【目的】薬用植物、殊に抗菌作用の薬効成分を含有する
薬用植物を培地として菌糸体を培養する方法を提供す
る。【構成】薬用植物を含有する培地を用いた菌糸体の培養
方法であって、該薬用植物が薬効成分を含有するオウバ
ク、麻黄、甘草、人参からなる群から選ばれ、上記菌糸
体がシイタケ、ナメコ、シメジ、サルノコシカケ及びマ
ンネンタケからなる群から選ばれる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は薬用植物を培地とし、菌
糸体を培養する方法に関する。

【０００２】

【従来の技術】シイタケ、エノキなどの食用きのこやマ
ンネンタケ、サルノコシカケなどの生薬として利用され
るきのこは、いずれも人工的に栽培が行われている。こ
れらのきのこ（子実体）は、例えば次の方法で栽培され
る。

【０００３】シイタケについては、まず、シイ、クリ、
クヌギ等の樹木の幹を適当な長さに切り、これを榾木と
する。この榾木にシイタケの菌糸体を接種して栽培を行
う。エノキタケは、通常、樹木の木部をおがぐず状もし
くはチップ状とした培地を用いて栽培される。培地に用
いられる樹木は、シイ、クリ、クヌギなどの一般の木本
である。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、キハダやダ
イオウなど薬用植物として利用されている植物には、一
般に菌体が付着することは極めて少ない。このような薬
用植物に菌糸体が繁殖することはないと考えられ、その
ため、従来、これら植物体を培地とした菌糸体の栽培も
しくは培養法は全く知られていない。

【０００５】本発明の目的は、薬用植物、殊に抗菌作用
の薬効成分を含有する薬用植物を培地として菌糸体を培
養する方法を提供するところにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
鋭意検討した結果、種々の薬用植物の中でも、特に漢方
薬であるオウバク、麻黄、甘草、人参を培地として用
い、これに菌糸体としてシイタケ、ナメコ、シメジ、サ
ルノコシカケ、マンネンタケのいずれかを用いて培養す
ると、オウバク、麻黄、甘草、人参がもつ薬効成分を含
有した菌糸体が容易にかつ短時間で形成されることを見
出だした。

【０００７】すなわち本発明は、薬用植物を含有する培
地を用いた菌糸体の培養方法であって、該薬用植物が薬
効成分を含有するオウバク、麻黄、甘草、人参からなる
群から選ばれ、上記菌糸体がシイタケ、ナメコ、シメ
ジ、サルノコシカケ及びマンネンタケからなる群から選
ばれた菌糸体の培養方法である。

【０００８】本発明に用いられる培地には、ブドウ球
菌、赤痢菌等に対する抗菌作用、抗真菌、収斂・消炎作
用、利尿・健胃作用を発揮するベルベリンを含むオウバ
ク、鎮咳作用を有するエフェドリン、抗インフルエンザ
ウィルス作用を発揮する１−α−テルピネオールをそれ
ぞれ含む麻黄、抗ウィルス、抗肝炎、肝保護、鎮痛、鎮
痙などの薬理作用を発揮するグリチルリチンを含む甘
草、鎮静、興奮、利尿作用を有するサポニン配糖体を含
む人参や、制癌作用、免疫機能の向上を発揮する朝鮮人
参などが挙げられる。

【０００９】薬用植物中の薬効成分は、該薬用植物体内
で生合成され、樹皮、根、種子等の特定の組織や器官に
蓄積される。そのため培地には目的に応じてこれら薬用
植物の必要な部分が利用される。この薬用植物には、通
常、乾燥品が用いられる。チップ状若しくはおがくず状
とすると、表面積が大きくなるため、菌糸体の生育を速
めることができる。

【００１０】菌糸体の培養は、例えば次の方法により行
われる。まず、上記培地用薬用植物を加熱などの通常の
手段により滅菌する。滅菌操作により細菌（例えばサル
モネラ菌や大腸菌）、カビ（例えば、アオカビやケカ
ビ）などの雑菌（生菌及び／もしくは芽胞菌）が死滅す
る。次にこの滅菌された培地用薬用植物に所望ｐＨの溶
液、例えば特定のｐＨの緩衝液を含浸させることにより
所望のｐＨが得られる。

【００１１】培地のｐＨは、培養する菌糸体の種類によ
り異なるが、通常２〜１０である。例えばマンネンタケ
を培養する場合は、ｐＨ５前後、好ましくはｐＨ５．４
付近に調整される。ｐＨが２〜１０の範囲を逸脱する場
合は、所定の菌糸体を得ることが困難となる。

【００１２】上記溶液に、適宜、デキストリンやブドウ
糖等の炭素源を加えて培地とすることもできる。この様
にして得られた培地の水分量は、乾燥薬用植物の６０重
量％以上、好ましくは７０〜８０重量％である。水分が
６０重量％を下回っても菌糸体の生育が遅くなるだけで
あり、菌糸体が生育しないわけではない。

【００１３】培養される菌糸体は、グリコール分解能を
有し、子実体を形成する菌であればよく、食用に栽培さ
れるシイタケ、ナメコ、シメジや生薬として用いられる
サルノコシカケ、マンネンタケが用いられる。

【００１４】培地に接種される菌糸体やその胞子も、あ
らかじめ常法によって殺菌が行われる。殺菌を行うに
は、例えば菌糸体をアルコールに短時間浸漬し、若しく
は菌糸体の表面をアルコールで清拭する。上記菌糸体や
胞子を直接接種する代わりに、菌糸体の一部をとり、こ
れを無菌的に前培養して増殖させたものを用いることも
できる。菌糸体の前培養を行うために用いられる培地
は、何等格別である必要はなく、通常用いられるムラシ
ゲ−スクーグの培地、ホワイトの培地、リンスマイヤー
−スクーグの培地、ガウスレットの培地、ヘラーの培地
などが用いることができる。培養法は、固定培養法、液
体培養法のいずれもが用いられる。特に、液体培養法に
よれば工業的規模での大量培養が可能である。

【００１５】上記菌糸体及び／若しくはその胞子を上記
薬用植物を含有する培地に、無菌的に接種して培養が行
われる。培養温度は、菌糸体の種類や培地のｐＨにより
異なるが、通常、５〜３５℃、好ましくは２５℃前後で
ある。温度制御は、通常、熱線を照射して行う。培養
は、雑菌の混入しない条件下で行う必要があるため、雑
菌フィルターを通して清浄化された空気を培養室に供給
する。菌糸体の増殖には光を必要としないため、通常、
暗所で培養されるが、子実体形成後は３００〜５００ル
クスの光を照射することが好ましい。

【００１６】培地に接種された菌糸体や胞子は、培地が
抗菌作用を有する植物体であっても生育・増殖すること
が可能である。

【００１７】

【作用】本発明の方法により増殖を行うと、従来の自然
界の培養に比べてはるかに生育が速く、短期間で子実体
が形成される。例えば、癌に効果があるといわれるマン
ネンタケ（レイシ）は、菌の接種から子実体を形成する
までに自然界での培養では通常３年を要するが、本発明
の方法によれば１か月足らずでよいことが認められてい
る。

【００１８】菌糸体の増殖速度を増加させるために、菌
糸体に超音波を照射する方法も効果的である。増殖した
菌糸体は、顕微鏡でその形態を観察して同定することが
可能である。

【００１９】得られた菌糸体は、その菌糸体が本来有す
る成分に加えて、培地中にある抗菌性の薬効成分を取り
込んで含有する。ゲルマニウムを含有する培地を用いて
本方法により培養を行うと、このゲルマニウムが菌糸体
内に有機ゲルマニウムとして取り込まれ、菌糸体の有す
る薬効成分が増強される。得られる菌糸体自体を培地と
して再び利用することもできる。このような菌糸体自体
でなる培地で培養された菌糸体には薬効成分が濃縮され
て蓄積される。

【００２０】

【実施例】

（実施例１）オウバク（キハダの樹皮を乾燥した生薬）
をチップ状に切断し、オートクレーブを用いて常法によ
り加熱滅菌した。１規定塩酸の０．１５％水溶液（ｐＨ
5.4)を調製し、これに上記の滅菌されたチップ状のオウ
バクを浸漬した。オウバクを引き上げて水分を切り、約
６５％の水分を含有する培地を得た。この培地を直径
３．５cmの開口部を有する容量２００mlのガラス製の培
養基につめた。マンネンタケの子実体を７５％アルコー
ル溶液に３０秒間浸漬して殺菌を行った。殺菌後の子実
体の一部を切断して上記培養基中の培地に接種した。こ
れを温度２６℃、湿度８０％の培養室内（暗所）に静置
して培養を行った。培養室には滅菌フィルターを通して
空気を供給した。接種後ほぼ２５日後には子実体が形成
された。３５０ルクスの光照射を行い、さらに１０日間
培養を行って子実体を得た。得られた子実体からは、ブ
ドウ球菌、赤痢菌等に対する抗菌作用、抗真菌、収斂・
消炎作用、利尿・健胃作用を発揮するベルベリンが検出
された。

【００２１】（実施例２）菌糸体として、マンネンタケ
にかえて、シイタケ、ナメコ、シメジ、サルノコシカケ
のそれぞれを使用し、実施例１と同条件下で各菌糸体に
つき実施例１と同様に培養した。その結果、実施例１と
同様に、抗菌作用の薬効成分を含有する子実体が得られ
た。得られた子実体からは、ブドウ球菌、赤痢菌等に対
する抗菌作用、抗真菌、収斂・消炎作用、利尿・健胃作
用を発揮するベルベリンが検出された。

【００２２】（実施例３）薬用植物として、オウバクに
かえて、麻黄を使用し、シイタケ、ナメコ、シメジ、サ
ルノコシカケ及びマンネンタケの各菌糸体を用いて、実
施例１と同条件下で培養した。その結果実施例１と同様
に、抗菌作用の薬効成分を含有する子実体が得られた。
得られた子実体からは鎮咳作用を有するエフェドリン、
抗インフルエンザウィルス作用を発揮する１−α−テル
ピネオールがそれぞれ検出された。

【００２３】（実施例４）薬用植物として、オウバクに
かえて、甘草を使用し、シイタケ、ナメコ、シメジ、サ
ルノコシカケ及びマンネンタケの各菌糸体を用いて、実
施例１と同条件下で培養した。その結果、実施例１と同
様に、抗菌作用の薬効成分を含有する子実体が得られ
た。得られた子実体からは抗ウィルス、抗肝炎、肝保
護、鎮痛、鎮痙などの薬理作用を発揮するグリチルリチ
ンが検出された。

【００２４】（実施例５）薬用植物として、オウバクに
かえて、サポニン配糖体を含む人参を使用し、シイタ
ケ、ナメコ、シメジ、サルノコシカケおよびマンネンタ
ケの各菌糸体を用いて、実施例１と同条件下で培養し
た。その結果、実施例１と同様に、抗菌作用の薬効成分
を含有する子実体が得られた。得られた子実体からは鎮
静、興奮、利尿作用を発揮するヂンセノイドＲｇ¹、Ｒ
ｇ²が検出された。

【００２５】

【発明の効果】本発明の方法によれば、このように、抗
菌作用などの薬効成分を含有する培地を用いて菌糸体の
培養を行うことができる。この様な方法で培養を行う
と、培地中の薬効成分が菌糸体にとりこまれるため、そ
の薬効成分が菌糸体中に濃縮されて蓄積された菌糸体が
容易にかつ短時間で得られるものであり、しかも培地中
には抗菌作用の薬効成分が含まれているから、雑菌の繁
殖を抑えることもできる。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】薬用植物を含有する培地を用いた菌糸体の
培養方法であって、該薬用植物が薬効成分を含有するオ
ウバク、麻黄、甘草、人参からなる群から選ばれ、上記
菌糸体がシイタケ、ナメコ、シメジ、サルノコシカケ及
びマンネンタケからなる群から選ばれた菌糸体の培養方
法。
【請求項２】培地のｐＨが２〜１０である請求項１記載
の菌糸体の培養方法。
【請求項３】超音波洗浄を行って菌糸体の増殖速度を増
加させる請求項１又は２記載の菌糸体の培養方法。