JPH0746974A - 保冷装置 - Google Patents
保冷装置Info
- Publication number
- JPH0746974A JPH0746974A JP28028092A JP28028092A JPH0746974A JP H0746974 A JPH0746974 A JP H0746974A JP 28028092 A JP28028092 A JP 28028092A JP 28028092 A JP28028092 A JP 28028092A JP H0746974 A JPH0746974 A JP H0746974A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- heat insulating
- cold
- box
- insulating box
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- Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 電源コードを接続しない状態でも、冷食品を
効果的に保冷することができる保冷装置を提供する。 【構成】 本体内に蒸発冷却器５を有する冷凍機３が配
設され、本体１上部に上面を開口した断熱箱４が配設さ
れる。その断熱箱４内に蒸発冷却器５が配置されると共
に、袋入りの蓄冷材６が少なくとも蒸発冷却器５の上面
に接するように断熱箱４内に入れられる。上面を開口し
た金属製の中箱７がその蓄冷材６の上から断熱箱４内に
挿入固定され、その中箱７内に食品容器８が上方から落
し込むように着脱可能に挿入される。
効果的に保冷することができる保冷装置を提供する。 【構成】 本体内に蒸発冷却器５を有する冷凍機３が配
設され、本体１上部に上面を開口した断熱箱４が配設さ
れる。その断熱箱４内に蒸発冷却器５が配置されると共
に、袋入りの蓄冷材６が少なくとも蒸発冷却器５の上面
に接するように断熱箱４内に入れられる。上面を開口し
た金属製の中箱７がその蓄冷材６の上から断熱箱４内に
挿入固定され、その中箱７内に食品容器８が上方から落
し込むように着脱可能に挿入される。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、食堂やレストラン等に
おいて、野菜、果物、サラダ等の冷食品を客に提供する
際、店内のテーブル付近まで、それらの冷食品を冷した
状態で運び、客に出すまでの間、冷した状態で冷食品を
保持し、或はバイキング形式の料理における冷食品よう
に、店内で冷食品を冷した状態で保持する際に使用され
る保冷装置に関する。
おいて、野菜、果物、サラダ等の冷食品を客に提供する
際、店内のテーブル付近まで、それらの冷食品を冷した
状態で運び、客に出すまでの間、冷した状態で冷食品を
保持し、或はバイキング形式の料理における冷食品よう
に、店内で冷食品を冷した状態で保持する際に使用され
る保冷装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】食堂やレストラン等において、例えば、
バイキング形式で料理を客に提供する場合、野菜、果
物、サラダ等の冷食品は、保冷装置内のホテルパン等に
入れて店内のテーブル付近まで、それらの冷食品を冷し
た状態で運び、食事の時間中、冷した状態で冷食品を保
持するようにしている。
バイキング形式で料理を客に提供する場合、野菜、果
物、サラダ等の冷食品は、保冷装置内のホテルパン等に
入れて店内のテーブル付近まで、それらの冷食品を冷し
た状態で運び、食事の時間中、冷した状態で冷食品を保
持するようにしている。
【０００３】このような保冷装置は、従来、キャスター
付きのワゴンに、モータ、コンプレッサー等からなる冷
凍機を搭載し、ワゴン上に冷食品用容器となるホテルパ
ンを落し込むように載置し、冷凍機の蒸発冷却器により
そのホテルパンを常時冷却するように構成されていた。
付きのワゴンに、モータ、コンプレッサー等からなる冷
凍機を搭載し、ワゴン上に冷食品用容器となるホテルパ
ンを落し込むように載置し、冷凍機の蒸発冷却器により
そのホテルパンを常時冷却するように構成されていた。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかし、この種の保冷
装置は、ワゴンを移動する際や装置を食堂内に置く間、
常時、冷凍機を運転し、ホテルパンを冷し続ける必要が
あるため、冷凍機の電源コードをワゴンから常に引き出
してコンセントに接続しておく必要があった。このた
め、ワゴンから引き出された電源コードがワゴンの移動
の際に支障となり、或は、客が電源コードでつまずきや
すいなどの問題があった。
装置は、ワゴンを移動する際や装置を食堂内に置く間、
常時、冷凍機を運転し、ホテルパンを冷し続ける必要が
あるため、冷凍機の電源コードをワゴンから常に引き出
してコンセントに接続しておく必要があった。このた
め、ワゴンから引き出された電源コードがワゴンの移動
の際に支障となり、或は、客が電源コードでつまずきや
すいなどの問題があった。
【０００５】本発明は、上記の点に鑑みてなされたもの
で、電源コードを接続しない状態でも、冷食品を効果的
に保冷することができる保冷装置を提供することを目的
とする。
で、電源コードを接続しない状態でも、冷食品を効果的
に保冷することができる保冷装置を提供することを目的
とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明の保冷装置は、本体内に蒸発冷却器を有する
冷凍機が配設され、本体上部に上面を開口した断熱箱が
配設され、その断熱箱内に蒸発冷却器が配置されると共
に、袋入りの蓄冷材が少なくとも蒸発冷却器の上面に接
するように断熱箱内に入れられ、上面を開口した金属製
の中箱がその蓄冷材の上から断熱箱内に挿入固定され、
その中箱内に食品容器が上方から落し込むように着脱可
能に挿入されたことを特徴とする。
に、本発明の保冷装置は、本体内に蒸発冷却器を有する
冷凍機が配設され、本体上部に上面を開口した断熱箱が
配設され、その断熱箱内に蒸発冷却器が配置されると共
に、袋入りの蓄冷材が少なくとも蒸発冷却器の上面に接
するように断熱箱内に入れられ、上面を開口した金属製
の中箱がその蓄冷材の上から断熱箱内に挿入固定され、
その中箱内に食品容器が上方から落し込むように着脱可
能に挿入されたことを特徴とする。
【０００７】
【作用】このように構成された保冷装置は、先ず、厨房
等に置かれ、冷凍機の電源が投入され、冷凍機のコンプ
レッサが運転される。これによって、断熱箱内の蒸発冷
却器が冷却動作を行い、その上下の蓄冷材は急速に冷却
され、氷結する。
等に置かれ、冷凍機の電源が投入され、冷凍機のコンプ
レッサが運転される。これによって、断熱箱内の蒸発冷
却器が冷却動作を行い、その上下の蓄冷材は急速に冷却
され、氷結する。
【０００８】この状態で、断熱箱の中箱内は充分に冷却
され、野菜、果物、サラダ等の冷食品を入れた食品容器
が中箱内に入れられる。そして、保冷装置を食堂内に運
び入れるが、このとき、蓄冷材は冷却を完了し氷結して
いるため、冷凍機は運転を停止され、コンセントから電
源コードが外される。このため、電源コードが移動の障
害とならず、容易に本体を任意の場所に移動させること
ができる。
され、野菜、果物、サラダ等の冷食品を入れた食品容器
が中箱内に入れられる。そして、保冷装置を食堂内に運
び入れるが、このとき、蓄冷材は冷却を完了し氷結して
いるため、冷凍機は運転を停止され、コンセントから電
源コードが外される。このため、電源コードが移動の障
害とならず、容易に本体を任意の場所に移動させること
ができる。
【０００９】そして、冷食品を入れた保冷装置は店内の
テーブル付近に置かれ、そこで、食品容器内の冷食品が
客に提供されるが、断熱箱内に蓄冷材が入れられ、その
蓄冷材が食品容器を１時間〜２時間は充分に冷却するこ
とができる。
テーブル付近に置かれ、そこで、食品容器内の冷食品が
客に提供されるが、断熱箱内に蓄冷材が入れられ、その
蓄冷材が食品容器を１時間〜２時間は充分に冷却するこ
とができる。
【００１０】
【実施例】以下、本発明の実施例を図面に基づいて説明
する。
する。
【００１１】図１は保冷装置の正面図を、図２はその平
面図を示している。１はワゴン状に形成された本体で、
矩形箱形の本体１の底部にキャスター２が取付けられ、
自在に移動可能である。
面図を示している。１はワゴン状に形成された本体で、
矩形箱形の本体１の底部にキャスター２が取付けられ、
自在に移動可能である。
【００１２】本体１の内部には、モータにより駆動され
冷媒を圧縮するコンプレッサ、コンプレッサから送られ
た冷媒を液化させる凝縮器、冷媒を蒸発させて冷却する
蒸発冷却器５等からなる冷凍機３が設置される。
冷媒を圧縮するコンプレッサ、コンプレッサから送られ
た冷媒を液化させる凝縮器、冷媒を蒸発させて冷却する
蒸発冷却器５等からなる冷凍機３が設置される。
【００１３】さらに、本体１の上部には、図４に示すよ
うな上方を開口した断熱箱４が配設され、断熱箱４内に
蓄冷材６と中箱７を介して食品容器８が挿入される。
うな上方を開口した断熱箱４が配設され、断熱箱４内に
蓄冷材６と中箱７を介して食品容器８が挿入される。
【００１４】即ち、断熱箱４は、例えば薄い金属板の間
に断熱材を介装してなる側壁と底板により、上面を開口
して形成され、本体１内の上部に水平に取付けられる。
その断熱箱４内には、冷凍機３の蒸発冷却器５が、その
上下に袋入りの蓄冷材６を介在させた状態で挿入され
る。
に断熱材を介装してなる側壁と底板により、上面を開口
して形成され、本体１内の上部に水平に取付けられる。
その断熱箱４内には、冷凍機３の蒸発冷却器５が、その
上下に袋入りの蓄冷材６を介在させた状態で挿入され
る。
【００１５】蓄冷材６は、例えば、水、グリコーゲン
類、親水性ポリマー等を混合してゲル状にした保冷剤を
ポリエチレン袋等に封入したものであり、断熱箱４内の
底部に密に挿入される。蓄冷材６は２個使用され、２個
の蓄冷材６に挟まれるように、金属板内に冷媒の通路を
形成した板状の蒸発冷却器５が、断熱箱４内に挿入され
る。
類、親水性ポリマー等を混合してゲル状にした保冷剤を
ポリエチレン袋等に封入したものであり、断熱箱４内の
底部に密に挿入される。蓄冷材６は２個使用され、２個
の蓄冷材６に挟まれるように、金属板内に冷媒の通路を
形成した板状の蒸発冷却器５が、断熱箱４内に挿入され
る。
【００１６】さらに、断熱箱４内には、その蓄冷材６の
上から金属製の中箱７が、密に差し込まれ、その状態で
中箱７が断熱箱４に固定されることにより、断熱箱４内
の中箱７の下側に蒸発冷却器５及び蓄冷材６が確実に且
つ簡単に取付けられる。そして、ホテルパン等の食品容
器８が中箱７内に落し込むように、脱着自在に挿入さ
れ、食品容器８には蓋９が被せられる。
上から金属製の中箱７が、密に差し込まれ、その状態で
中箱７が断熱箱４に固定されることにより、断熱箱４内
の中箱７の下側に蒸発冷却器５及び蓄冷材６が確実に且
つ簡単に取付けられる。そして、ホテルパン等の食品容
器８が中箱７内に落し込むように、脱着自在に挿入さ
れ、食品容器８には蓋９が被せられる。
【００１７】一方、本体１の上部両側にはサイドテーブ
ル１１が回動可能に取付けられ、上部前後にハンドル１
２が取付けられる。また、本体１の正面には、ランプ類
を設けた表示盤と共に、電源コードを接続するためのコ
ンセント１３が設けられ、そこに冷凍機３のモータの電
源線となる電源コードが着脱可能に接続される。
ル１１が回動可能に取付けられ、上部前後にハンドル１
２が取付けられる。また、本体１の正面には、ランプ類
を設けた表示盤と共に、電源コードを接続するためのコ
ンセント１３が設けられ、そこに冷凍機３のモータの電
源線となる電源コードが着脱可能に接続される。
【００１８】次に、上記構成の保冷装置の動作を説明す
る。
る。
【００１９】このような保冷装置は、食堂やレストラン
等において、野菜、果物、サラダ等の冷食品を客に提供
する際、使用される。保冷装置は先ず、厨房等に置か
れ、冷凍機３の電源が投入され、モータの起動によりコ
ンプレッサが運転される。
等において、野菜、果物、サラダ等の冷食品を客に提供
する際、使用される。保冷装置は先ず、厨房等に置か
れ、冷凍機３の電源が投入され、モータの起動によりコ
ンプレッサが運転される。
【００２０】これによって、断熱箱４内の蒸発冷却器５
が冷却動作を行い、その上下の蓄冷材６は急速に冷却さ
れ、蓄冷材６は、例えば−１０℃〜−１５℃まで冷却さ
れて氷結する。
が冷却動作を行い、その上下の蓄冷材６は急速に冷却さ
れ、蓄冷材６は、例えば−１０℃〜−１５℃まで冷却さ
れて氷結する。
【００２１】この状態で、断熱箱４の中箱７内は充分に
冷却され、野菜、果物、サラダ等の冷食品を入れた食品
容器８が中箱７内に入れられる。そして、保冷装置を食
堂内に運び入れるが、このとき、蓄冷材６は冷却を完了
し氷結しているため、冷凍機３は運転を停止され、コン
セント１３から電源コードが外される。このため、電源
コードが移動の障害とならず、容易に本体を任意の場所
に移動させることができる。
冷却され、野菜、果物、サラダ等の冷食品を入れた食品
容器８が中箱７内に入れられる。そして、保冷装置を食
堂内に運び入れるが、このとき、蓄冷材６は冷却を完了
し氷結しているため、冷凍機３は運転を停止され、コン
セント１３から電源コードが外される。このため、電源
コードが移動の障害とならず、容易に本体を任意の場所
に移動させることができる。
【００２２】そして、冷食品を入れた保冷装置は店内の
テーブル付近に置かれ、そこで、食品容器内の冷食品が
客に提供されるが、断熱箱４内に蓄冷材６が入れられ、
その蓄冷材６が食品容器８を１時間〜２時間は充分に冷
却する。
テーブル付近に置かれ、そこで、食品容器内の冷食品が
客に提供されるが、断熱箱４内に蓄冷材６が入れられ、
その蓄冷材６が食品容器８を１時間〜２時間は充分に冷
却する。
【００２３】このため、冷凍機３の運転を停止した状態
でも、冷食品を冷した状態に保持し、客に冷食品を冷し
た状態で提供することができる。また、店内に運ばれた
保冷装置に電源コードは不要となり、外されるため、電
源コードにつまずくなどの問題は生じない。
でも、冷食品を冷した状態に保持し、客に冷食品を冷し
た状態で提供することができる。また、店内に運ばれた
保冷装置に電源コードは不要となり、外されるため、電
源コードにつまずくなどの問題は生じない。
【００２４】なお、上記実施例では、２個の蓄冷材６を
使用したが、１個のみの蓄冷材を蒸発冷却器５の上に配
置するようにしてもよい。また、他の実施例として、蓄
冷材を袋に封入せずに、ゲル状のまま断熱箱４内に入
れ、その中に蒸発冷却器５を浸漬させ、蒸発冷却器５の
周囲に接触させて使用することもできる。この場合、蓄
冷材が蒸発冷却器５と共に中箱にも直接接触して氷結す
るため、冷却効率は良好である。
使用したが、１個のみの蓄冷材を蒸発冷却器５の上に配
置するようにしてもよい。また、他の実施例として、蓄
冷材を袋に封入せずに、ゲル状のまま断熱箱４内に入
れ、その中に蒸発冷却器５を浸漬させ、蒸発冷却器５の
周囲に接触させて使用することもできる。この場合、蓄
冷材が蒸発冷却器５と共に中箱にも直接接触して氷結す
るため、冷却効率は良好である。
【００２５】
【発明の効果】以上説明したように、本発明の保冷装置
によれば、袋入りの蓄冷材が少なくとも蒸発冷却器の上
面に接するように断熱箱内に入れられ、或はゲル状の蓄
冷材が蒸発冷却器の周囲に接触するように断熱箱内に入
れられるため、冷凍機を厨房等において運転し、蓄冷材
を予め氷結させた状態で使用することができる。このた
め、冷凍機の運転を停止し、冷食品を入れた食品容器を
装置の中箱内に入れ、電源コードを外した状態で装置を
店内に移動することができ、電源コードが装置の移動の
障害となることはない。
によれば、袋入りの蓄冷材が少なくとも蒸発冷却器の上
面に接するように断熱箱内に入れられ、或はゲル状の蓄
冷材が蒸発冷却器の周囲に接触するように断熱箱内に入
れられるため、冷凍機を厨房等において運転し、蓄冷材
を予め氷結させた状態で使用することができる。このた
め、冷凍機の運転を停止し、冷食品を入れた食品容器を
装置の中箱内に入れ、電源コードを外した状態で装置を
店内に移動することができ、電源コードが装置の移動の
障害となることはない。
【００２６】また、冷凍機の運転を停止した状態でも、
冷食品を充分に冷した状態に保持し、客に冷食品を冷し
た状態で提供することができ、店内に運ばれた保冷装置
には、電源コードが外されているため、人が電源コード
につまずくなどの問題は生じない。
冷食品を充分に冷した状態に保持し、客に冷食品を冷し
た状態で提供することができ、店内に運ばれた保冷装置
には、電源コードが外されているため、人が電源コード
につまずくなどの問題は生じない。
【図１】本発明の一実施例を示す保冷装置の正面図であ
る。
る。
【図２】同保冷装置の平面図である。
【図３】同保冷装置の側面の部分断面図である。
【図４】断熱箱４内の分解斜視図である。
１−本体、 ３−冷凍機、 ４−断熱箱、 ５−蒸発冷却器、 ６−蓄冷材、 ７−中箱、 ８−食品容器。
Claims (2)
- 【請求項１】 本体内に蒸発冷却器を有する冷凍機が配
設され、該本体上部に上面を開口した断熱箱が配設さ
れ、該断熱箱内に該蒸発冷却器が配置されると共に、袋
入りの蓄冷材が少なくとも該蒸発冷却器の上面に接する
ように該断熱箱内に入れられ、上面を開口した金属製の
中箱が該蓄冷材の上から該断熱箱内に挿入固定され、該
中箱内に食品容器が上方から落し込むように着脱可能に
挿入されたことを特徴とする保冷装置。 - 【請求項２】 本体内に蒸発冷却器を有する冷凍機が配
設され、該本体上部に上面を開口した断熱箱が配設さ
れ、該断熱箱内に該蒸発冷却器が配置されると共に、ゲ
ル状の蓄冷材が該蒸発冷却器の周囲に接触するように該
断熱箱内に入れられ、上面を開口した金属製の中箱が該
蓄冷材の上から該断熱箱内に挿入固定され、該中箱内に
食品容器が上方から落し込むように着脱可能に挿入され
たことを特徴とする保冷装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4280280A JP2826789B2 (ja) | 1992-10-19 | 1992-10-19 | 保冷装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4280280A JP2826789B2 (ja) | 1992-10-19 | 1992-10-19 | 保冷装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0746974A true JPH0746974A (ja) | 1995-02-21 |
| JP2826789B2 JP2826789B2 (ja) | 1998-11-18 |
Family
ID=17622790
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4280280A Expired - Fee Related JP2826789B2 (ja) | 1992-10-19 | 1992-10-19 | 保冷装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2826789B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001087102A (ja) * | 1999-09-24 | 2001-04-03 | Hoshizaki Electric Co Ltd | 食材等の冷蔵装置および冷蔵ユニット |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH022069U (ja) * | 1988-06-20 | 1990-01-09 |
-
1992
- 1992-10-19 JP JP4280280A patent/JP2826789B2/ja not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH022069U (ja) * | 1988-06-20 | 1990-01-09 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2001087102A (ja) * | 1999-09-24 | 2001-04-03 | Hoshizaki Electric Co Ltd | 食材等の冷蔵装置および冷蔵ユニット |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2826789B2 (ja) | 1998-11-18 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 19980721 |
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