JPH0779585B2 - 果実貯蔵用袋 - Google Patents
果実貯蔵用袋Info
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- JPH0779585B2 JPH0779585B2 JP4295054A JP29505492A JPH0779585B2 JP H0779585 B2 JPH0779585 B2 JP H0779585B2 JP 4295054 A JP4295054 A JP 4295054A JP 29505492 A JP29505492 A JP 29505492A JP H0779585 B2 JPH0779585 B2 JP H0779585B2
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Landscapes
- Storage Of Harvested Produce (AREA)
- Bag Frames (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明はリンゴ、梨等の果実のCA
(Controlled Atmosphere) 貯蔵用袋及び冷蔵庫貯蔵用袋
に関し、ポリビニルアルコール（以下PVA という）を主
成分とするフィルムを材料とすることによって、果実の
鮮度保持、腐敗率の低下等の効果を出すものである。
(Controlled Atmosphere) 貯蔵用袋及び冷蔵庫貯蔵用袋
に関し、ポリビニルアルコール（以下PVA という）を主
成分とするフィルムを材料とすることによって、果実の
鮮度保持、腐敗率の低下等の効果を出すものである。
【０００２】
【従来の技術と問題点】従来より、CA貯蔵用袋及び冷蔵
庫貯蔵用袋はポリエチレンフィルムが使用されているが
水蒸気の透湿が少なく、炭酸ガス、酸素ガスの透過が多
いことから袋内部のガス組成を一定に保つことが困難な
ためか、果内変質（果心部褐変、果内褐変）、外観障害
（ヤケ病、ゴム病）が発生しやすく貯蔵・出庫後の果実
の歩留りが悪くなるという欠点があった。また、水蒸気
の透湿量が少ない為、貯蔵時の袋内果実の炭酸同化作用
によって発生する水蒸気が結露し、水が貯まり、腐敗を
促進させることになる。この防止策として吸湿性のある
紙（新聞紙）を敷いているが、作業に手間がかかってお
り腐敗防止効果も小さい。更に、果内変質や、外観障害
の防止策として鮮度保持剤や消石灰での炭酸ガスの吸着
等を試みているが効果は小さく、経費もかかるので問題
である。
庫貯蔵用袋はポリエチレンフィルムが使用されているが
水蒸気の透湿が少なく、炭酸ガス、酸素ガスの透過が多
いことから袋内部のガス組成を一定に保つことが困難な
ためか、果内変質（果心部褐変、果内褐変）、外観障害
（ヤケ病、ゴム病）が発生しやすく貯蔵・出庫後の果実
の歩留りが悪くなるという欠点があった。また、水蒸気
の透湿量が少ない為、貯蔵時の袋内果実の炭酸同化作用
によって発生する水蒸気が結露し、水が貯まり、腐敗を
促進させることになる。この防止策として吸湿性のある
紙（新聞紙）を敷いているが、作業に手間がかかってお
り腐敗防止効果も小さい。更に、果内変質や、外観障害
の防止策として鮮度保持剤や消石灰での炭酸ガスの吸着
等を試みているが効果は小さく、経費もかかるので問題
である。
【０００３】本発明者らは、上記の欠点を改良するCA貯
蔵用袋及び冷蔵庫貯蔵用袋の材料につき、鋭意研究を重
ねた結果、PVA フィルムが特に優れていることを見出
し、本発明に到達した。
蔵用袋及び冷蔵庫貯蔵用袋の材料につき、鋭意研究を重
ねた結果、PVA フィルムが特に優れていることを見出
し、本発明に到達した。
【０００４】
【問題点を解決するための手段】本発明は、主成分がポ
リビニルアルコールのフィルムからなる果実の貯蔵用袋
である。本発明に於いて対象となるPVA フィルムとして
は、ポリ酢酸ビニルをケン化して得られるPVA を溶液流
延法、溶融抽出法等の公知の製膜方法によって製造され
る水溶性フィルムを熱処理あるいは、ホルマール化、ア
セタール化等の耐水性化をして水難溶性もしくは不溶性
化をした、いわゆるビニロンフィルム等が挙げられる。
リビニルアルコールのフィルムからなる果実の貯蔵用袋
である。本発明に於いて対象となるPVA フィルムとして
は、ポリ酢酸ビニルをケン化して得られるPVA を溶液流
延法、溶融抽出法等の公知の製膜方法によって製造され
る水溶性フィルムを熱処理あるいは、ホルマール化、ア
セタール化等の耐水性化をして水難溶性もしくは不溶性
化をした、いわゆるビニロンフィルム等が挙げられる。
【０００５】PVA の重合度、及びケン化度については特
に制限はないが、通常重合度500 〜3000好ましくは700
〜2800、ケン化度75モル％以上、好ましくは85モル％以
上のものが、フィルムの強度、耐水性、水蒸気透過性の
点で優れているので好適に使用される。
に制限はないが、通常重合度500 〜3000好ましくは700
〜2800、ケン化度75モル％以上、好ましくは85モル％以
上のものが、フィルムの強度、耐水性、水蒸気透過性の
点で優れているので好適に使用される。
【０００６】しかし本発明に於いて対象とするPVA フィ
ルムは上記製造法で製造されるフィルムのみならず、酢
酸ビニルとエチレンとの共重合体のケン化物の如き変性
PVAから得られるフィルム或は更に該フィルムを熱処理
や不溶化処理したフィルム等がいずれも含まれる。
ルムは上記製造法で製造されるフィルムのみならず、酢
酸ビニルとエチレンとの共重合体のケン化物の如き変性
PVAから得られるフィルム或は更に該フィルムを熱処理
や不溶化処理したフィルム等がいずれも含まれる。
【０００７】袋の厚さは、0.02〜0.1 mmのものが使用で
き、一般には0.02〜0.04mmが好ましい。本発明を適用す
るCA貯蔵用袋及び冷蔵庫貯蔵用袋の製袋は、必ずしも通
常行なわれているカマス張りに限定されることなく筒張
り、Ｈ型張り、その他あらゆる方法で造られるものであ
る。本発明のPVA フィルム製の袋をCA貯蔵用袋及び冷蔵
庫貯蔵用袋として使用する時期は、収穫期の任意の時期
でよい。
き、一般には0.02〜0.04mmが好ましい。本発明を適用す
るCA貯蔵用袋及び冷蔵庫貯蔵用袋の製袋は、必ずしも通
常行なわれているカマス張りに限定されることなく筒張
り、Ｈ型張り、その他あらゆる方法で造られるものであ
る。本発明のPVA フィルム製の袋をCA貯蔵用袋及び冷蔵
庫貯蔵用袋として使用する時期は、収穫期の任意の時期
でよい。
【０００８】
【作用】本発明品が何故果実の鮮度を保持し、腐敗率を
低下させるかは定かではないが、ポリエチレンフィルム
に比較してPVA フィルムの高い透湿性〔JIS Z 0208の恒
温恒湿条件Ｂの方法により、フィルム厚さ0.03mmで3000
〜3400（ｇ／m2・24時間) 程度〕及び低いガス（CO2 、
O2など）透過性が果実に良好に作用するものと考えられ
る。
低下させるかは定かではないが、ポリエチレンフィルム
に比較してPVA フィルムの高い透湿性〔JIS Z 0208の恒
温恒湿条件Ｂの方法により、フィルム厚さ0.03mmで3000
〜3400（ｇ／m2・24時間) 程度〕及び低いガス（CO2 、
O2など）透過性が果実に良好に作用するものと考えられ
る。
【０００９】
【実施例】以下、実施例を示して本発明を更に具体的に
説明するが本発明はこれによって限定されるものではな
い。
説明するが本発明はこれによって限定されるものではな
い。
【００１０】実施例１ CA貯蔵庫による貯蔵試験 厚さ0.03mm巾90cm×長さ100 cmの透明PVA フィルム（デ
ンカビニロンフィルムDF−200 、重合度1,700 、ケン化
度99.55 モル％）製袋品であって底部、側部が完全にシ
ールされた袋を準備した。比較のために従来のポリエチ
レンフィルム0.03mmを準備した。
ンカビニロンフィルムDF−200 、重合度1,700 、ケン化
度99.55 モル％）製袋品であって底部、側部が完全にシ
ールされた袋を準備した。比較のために従来のポリエチ
レンフィルム0.03mmを準備した。
【００１１】上記２種の袋にリンゴ「ふじ」を１袋当り
30個づつ入れて密封し、それをCA貯蔵庫内に貯蔵して試
験を行なった。供試されたリンゴ「ふじ」は無作意に抜
き取ったものである。又、厚さ0.04mmのデンカビニロン
フィルムについても同様に実施した。上記CA貯蔵庫内
は、温度０〜５℃、湿度90〜95％RH、CO2 濃度２〜３％
及びO2濃度２〜３％に保った。尚、CO2 及びO2濃度それ
ぞれが上記範囲を保つように、大気中でプロパンを燃焼
させた排ガスを冷却してCA貯蔵庫内に供給した。
30個づつ入れて密封し、それをCA貯蔵庫内に貯蔵して試
験を行なった。供試されたリンゴ「ふじ」は無作意に抜
き取ったものである。又、厚さ0.04mmのデンカビニロン
フィルムについても同様に実施した。上記CA貯蔵庫内
は、温度０〜５℃、湿度90〜95％RH、CO2 濃度２〜３％
及びO2濃度２〜３％に保った。尚、CO2 及びO2濃度それ
ぞれが上記範囲を保つように、大気中でプロパンを燃焼
させた排ガスを冷却してCA貯蔵庫内に供給した。
【００１２】CA貯蔵庫への入庫は、昭和58年11月で最終
出庫は、昭和59年６月21日であった。更に実際的な効果
を確認する為、出庫後20℃の加温処理を１週間行なった
ものについても同時に実施した。
出庫は、昭和59年６月21日であった。更に実際的な効果
を確認する為、出庫後20℃の加温処理を１週間行なった
ものについても同時に実施した。
【００１３】出庫後、全量について外観検査及び定性、
定量分析を行なった。これらの検査及び分析は、りんご
試験場研究員が実施した。結果を表１〜４に示す。 （注）袋の品種の記号は次の通りである。 30DF：デンカビニロンフィルム 0.03mm 40DF：デンカビニロンフィルム 0.04mm 30P ：現行ポリエチレンフィルム0.03mm
定量分析を行なった。これらの検査及び分析は、りんご
試験場研究員が実施した。結果を表１〜４に示す。 （注）袋の品種の記号は次の通りである。 30DF：デンカビニロンフィルム 0.03mm 40DF：デンカビニロンフィルム 0.04mm 30P ：現行ポリエチレンフィルム0.03mm
【００１４】
【表１】
【００１５】
【表２】
【００１６】
【表３】
【００１７】
【表４】
【００１８】前記表１〜４をまとめて解析すると次の表
５及び表６のとおりとなる。
５及び表６のとおりとなる。
【００１９】
【表５】
【００２０】
【表６】
【００２１】実施例２ 冷蔵庫による貯蔵試験 使用した袋、供試りんご「ふじ」及び出庫後の検査、分
析はCA貯蔵庫による貯蔵試験と全く同様の方法で実施し
た。冷蔵庫内の条件は０℃、90〜95％RHである。
析はCA貯蔵庫による貯蔵試験と全く同様の方法で実施し
た。冷蔵庫内の条件は０℃、90〜95％RHである。
【００２２】冷蔵庫への入庫は、昭和58年11月で最終出
庫は、昭和59年６月21日であった。更に実際的な効果を
確認する為、出庫後20℃の加温処理を１週間行なったも
のについても同時に実施した。この結果のまとめを表７
及び表８に示す。
庫は、昭和59年６月21日であった。更に実際的な効果を
確認する為、出庫後20℃の加温処理を１週間行なったも
のについても同時に実施した。この結果のまとめを表７
及び表８に示す。
【００２３】
【表７】
【００２４】
【表８】
【００２５】
【発明の効果】以上より、デンカPVA フィルムを材料と
したCA貯蔵袋は、ポリエチレンフィルムに比べて全ての
試験で不良率が20〜30％低下しており、顕著な効果を挙
げている。特に表４にみられるとおり貯蔵時期が長く、
加温処理された条件下では、より一層の効果を挙げてい
る。冷蔵庫貯蔵袋についても、CA貯蔵袋と同様、ポリエ
チレンフィルムに比べて全ての試験で不良率が20〜30％
低下しており、特に表７及び表８にみられる通り貯蔵期
間が長く、加温処理された条件下でも、より一層の効果
を挙げている。
したCA貯蔵袋は、ポリエチレンフィルムに比べて全ての
試験で不良率が20〜30％低下しており、顕著な効果を挙
げている。特に表４にみられるとおり貯蔵時期が長く、
加温処理された条件下では、より一層の効果を挙げてい
る。冷蔵庫貯蔵袋についても、CA貯蔵袋と同様、ポリエ
チレンフィルムに比べて全ての試験で不良率が20〜30％
低下しており、特に表７及び表８にみられる通り貯蔵期
間が長く、加温処理された条件下でも、より一層の効果
を挙げている。
【００２６】即ち、本発明のCA貯蔵用袋及び冷蔵庫貯蔵
用袋を使用すれば、果実の鮮度保持、腐敗率が低下し更
には薬剤等を使用することなく、また新聞紙等を袋の下
に敷く作業もない等の効果を出すことが出来る。
用袋を使用すれば、果実の鮮度保持、腐敗率が低下し更
には薬剤等を使用することなく、また新聞紙等を袋の下
に敷く作業もない等の効果を出すことが出来る。
Claims (1)
- 【請求項１】 主成分がポリビニルアルコールのフィル
ムからなる果実の貯蔵用袋。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4295054A JPH0779585B2 (ja) | 1992-11-04 | 1992-11-04 | 果実貯蔵用袋 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP4295054A JPH0779585B2 (ja) | 1992-11-04 | 1992-11-04 | 果実貯蔵用袋 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0638626A JPH0638626A (ja) | 1994-02-15 |
| JPH0779585B2 true JPH0779585B2 (ja) | 1995-08-30 |
Family
ID=17815726
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP4295054A Expired - Lifetime JPH0779585B2 (ja) | 1992-11-04 | 1992-11-04 | 果実貯蔵用袋 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0779585B2 (ja) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6165529A (en) * | 1999-01-13 | 2000-12-26 | Planet Polymer Technologies, Inc. | Process for preventing fresh produce and coating composition therefor |
| US6203833B1 (en) | 2000-02-16 | 2001-03-20 | Planet Polymer Technologies, Inc. | Process for preserving fresh produce |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS52107936A (en) * | 1976-02-27 | 1977-09-10 | Shiraishi Karushiumu Kk | Ripeness acceleration and floateddpeel prevention of citrus fruit |
| JPS59102337A (ja) * | 1982-12-03 | 1984-06-13 | 電気化学工業株式会社 | 果実用袋 |
| JPS59148701A (ja) * | 1983-02-08 | 1984-08-25 | Nitto Electric Ind Co Ltd | 球根類の保護および保存方法 |
| JPS60203138A (ja) * | 1984-03-27 | 1985-10-14 | Buei Haneda | 果菜類の鮮度保持剤及び鮮度保持用シ−ト |
-
1992
- 1992-11-04 JP JP4295054A patent/JPH0779585B2/ja not_active Expired - Lifetime
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 大久保増太郎編著「野菜の鮮度保持」（昭５７−３−１５）養賢堂 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0638626A (ja) | 1994-02-15 |
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