JPH0799987A - プラスチド（アミロプラスト）の前駆体、プラスチド（ア ミロプラスト）イニシャル、の合成機能の改良による新規 プラスチドの作製とこれらを用いる新規炭水化物、澱粉関 連物質及び低分子炭水化物類の製造 - Google Patents

プラスチド（アミロプラスト）の前駆体、プラスチド（ア ミロプラスト）イニシャル、の合成機能の改良による新規 プラスチドの作製とこれらを用いる新規炭水化物、澱粉関 連物質及び低分子炭水化物類の製造

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JPH0799987A
JPH0799987A JP27882493A JP27882493A JPH0799987A JP H0799987 A JPH0799987 A JP H0799987A JP 27882493 A JP27882493 A JP 27882493A JP 27882493 A JP27882493 A JP 27882493A JP H0799987 A JPH0799987 A JP H0799987A
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Katsunosuke Kosaka
勝之助 匂坂
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N15/00—Mutation or genetic engineering; DNA or RNA concerning genetic engineering, vectors, e.g. plasmids, or their isolation, preparation or purification; Use of hosts therefor
    • C12N15/09—Recombinant DNA-technology
    • C12N15/63—Introduction of foreign genetic material using vectors; Vectors; Use of hosts therefor; Regulation of expression
    • C12N15/79—Vectors or expression systems specially adapted for eukaryotic hosts
    • C12N15/82—Vectors or expression systems specially adapted for eukaryotic hosts for plant cells, e.g. plant artificial chromosomes (PACs)
    • C12N15/8241—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology
    • C12N15/8242—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology with non-agronomic quality (output) traits, e.g. for industrial processing; Value added, non-agronomic traits
    • C12N15/8243—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology with non-agronomic quality (output) traits, e.g. for industrial processing; Value added, non-agronomic traits involving biosynthetic or metabolic pathways, i.e. metabolic engineering, e.g. nicotine, caffeine
    • C12N15/8245—Phenotypically and genetically modified plants via recombinant DNA technology with non-agronomic quality (output) traits, e.g. for industrial processing; Value added, non-agronomic traits involving biosynthetic or metabolic pathways, i.e. metabolic engineering, e.g. nicotine, caffeine involving modified carbohydrate or sugar alcohol metabolism, e.g. starch biosynthesis
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
    • C12P19/00—Preparation of compounds containing saccharide radicals
    • C12P19/04—Polysaccharides, i.e. compounds containing more than five saccharide radicals attached to each other by glycosidic bonds

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Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【目的】 プラスチド（アミロプラスト）イニシャルを
利用して炭水化物の代謝機能を改良したプラスチド（ア
ミロプラスト）を形成せしめ、炭水化物の合成・製造に
用いる方法の提供。 【構成】 プラスチド（アミロプラスト）イニシャルは
澱粉合成酵素を未だに有していないので、関連した酵素
活性を付与・発現せしめるか或いは内生の活性発現を抑
制することが容易である。それに基いてプラスチド（ア
ミロプラスト）内の酵素活性を細胞工学或いは遺伝学の
手法を用いて改良し、新しい炭水化物を合成する機能を
与える。

Description

【発明の詳細な説明】
【産業上の利用分野】 植物・微生物を利用して炭水化
物を合成・製造する産業。
【従来の技術】 プラスチド（アミロプラスト）イニシ
ャルは１９９０年に見出された新規の細胞小器官であっ
て、この機能を利用或は改良して生産に応用した技術は
これまで知られていない。アミロペクチン或はアミロー
ズがその大部分を占める澱粉粒を工業的に生産する技術
はまだ見出されていない。また、澱粉粒数が細胞内で増
加する機構はこれまで知られていなかったので、大型或
は小型の澱粉粒を生産する技術も知られていない。デキ
ストリンの製造は微生物に糖類を与えて、これらを転換
させる方法によって行っている。
【発明が解決しようとする課題】 澱粉粒の性質は、こ
れを構成するアミロペクチン或はアミロースの比率で著
しく変化するので、成分の異なる澱粉粒を生産すること
が望まれている。この発明は植物細胞のプラスチドで合
成される段階で成分比を変えることにより多様な澱粉粒
に対する需要に応じることを課題とてしいる。澱粉粒の
サイズ等についても同様にプラスチド中の合成段階でこ
れを決定することを課題としている。
【課題を解決するための手段】 この発明は新規オルガ
ネラの機能に改良を加えて特定の澱粉粒或は炭水化物を
合成させるものである。従って、目的物を得るについて
は、それぞれについて必要な操作を加えるものである。
この時に必要な操作は通常の手法である。
【発明の効果】 応用する生産系は植物由来の天然の澱
粉合成系であって、プラスチド（アミロプラスト）イニ
シャルが発達して、およそ１２倍以上の体積を占めるプ
ラスチド（アミロプラスト）となり、澱粉粒等の炭水化
物の合成を行っているものである。また、この発明に関
連して人為的に加える操作に必要な細胞機能の情報源
（ＤＮＡ）は天然に存在し、食品製造に用いられ得る生
物源のものを利用することが必要である。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (54)【発明の名称】 プラスチド（アミロプラスト）の前駆体、プラスチド（ア ミロプラスト）イニシャル、の合成 機能の改良による新規 プラスチドの作製とこれらを用いる新規炭水化物、澱粉関 連物質及び 低分子炭水化物類の製造

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】１ この発明はプラスチド（アミロプラス
    ト）の前駆体であるプラスチド（アミロプラスト）イニ
    シャルの段階から炭水化物合成機能の改良を行い、発現
    せしめ、プラスチド（アミロプラスト）イニシャルから
    成熟プラスチド（アミロプラスト）に達する過程におけ
    る低分子及び高分子の炭水化物合成に利用する内容に係
    わるものである。 ２ 澱粉粒結合性の澱粉合成酵素を欠如せしめるか或は
    この酵素活性の発現を抑制してアミロペクチンがほぼ１
    ００％を占める澱粉を作る方法。アミロース合成活性の
    欠如或は抑制によるアミロペクチン含有量の高い澱粉の
    合成もこれに含まれる。 ３ ブランチング酵素の活性を低下せしめてアミロース
    含有量の高い澱粉の製造を行う方法 ４ 微生物等の他の生物の澱粉合成酵素をプラスチド
    （アミロプラス）イニシャル中で発現せしめ、上記２と
    ３の目的を達する方法。 ５ プラスチド（アミロプラスト）イニシャルの発達の
    初期段階で、澱粉粒の出芽及び分裂による増加を抑制し
    プラスチド（アミロプラスト）に含まれる澱粉粒数を数
    箇に調節して大型澱粉粒の製造を行なう方法。 ６ プラスチド（アミロプラスト）イニシャルの発達の
    全過程で出芽と分裂による澱粉粒数の増加をうながし、
    澱粉粒数を増加せしめて小型の澱粉粒の製造を行う方
    法。 ７ プラスチド（アミロプラスト）イニシャル中のＡＤ
    Ｐ−グルコースピロホスホリラーゼ活性を高めるか或は
    他の生物由来のＡＤＰ−グルコースピロホスホリラーゼ
    活性を付与して澱粉の増収を行う方法。 ８ ＤＮＡ或はＲＮＡを植物細胞或は組織に与えて、こ
    れから生成する酵素（例シクロデキストリングリコシル
    トランスフェラーゼ）の作用によりシクロデキストリン
    等を製造する方法。 ９ 異なる植物の生産する炭水化物の製造を行う方法。
JP27882493A 1993-09-30 1993-09-30 プラスチド（アミロプラスト）の前駆体、プラスチド（ア ミロプラスト）イニシャル、の合成機能の改良による新規 プラスチドの作製とこれらを用いる新規炭水化物、澱粉関 連物質及び低分子炭水化物類の製造 Pending JPH0799987A (ja)

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