JPH0813235B2 - 鱗取り機 - Google Patents

鱗取り機

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JPH0813235B2
JPH0813235B2 JP3228673A JP22867391A JPH0813235B2 JP H0813235 B2 JPH0813235 B2 JP H0813235B2 JP 3228673 A JP3228673 A JP 3228673A JP 22867391 A JP22867391 A JP 22867391A JP H0813235 B2 JPH0813235 B2 JP H0813235B2
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fish
conveyor
water
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water jetting
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文洋 後藤
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株式会社立備
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Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【産業上の利用分野】本発明は、多量の魚を料理するに
先立ってこれらの魚の鱗を取るのに用いられる魚の鱗取
り機に関し、具体的には魚体の厚みの変動があっても、
鱗の除去が均質に行われるようにした鱗取り機に関す
る。
【0002】
【従来の技術】魚の鱗取り機は、一般に、鱗取りされる
べき魚を挾んで搬送するように、魚のの上下側におい
て、搬送方向に配置された複数のコンベヤを有する。そ
して魚のの上下側において、前記複数のコンベヤの切れ
た部分に、言い換えると搬送方向に配置されたコンベヤ
とコンベヤの間隙に、魚の鱗に向けて高圧の水をウオー
タナイフ状に噴射する水噴射手段が設けられている。こ
の水噴射手段は、3〜25°の噴射角度で配置された1
つまたは複数の噴射ノズルを有している(特開昭54−
141297号公報、実公昭55−54315号公報及
び実開昭55−60788号公報参照)。
【0003】なお、通常はコンベヤと水噴射手段は移動
可能な機枠に取り付けられている。
【0004】
【発明が解決しようとする課題】しかし、これらの従来
技術の鱗取り機では、各噴射ノズルの位置が固定されて
いる。従って、魚体の厚みが変動すると、噴射ノズルが
魚体表面に近づいたり遠くなったりし、鱗の除去が、均
質に行われない。例えば、比較的厚みのある魚に対し
て、噴射ノズルの位置を設定すると、比較的薄い魚に対
しては、鱗を完全に取り除くことができない欠点があっ
た。
【0005】実際に、魚体が数100グラムから数キロ
グラムに渡って変動するので、噴射ノズルの位置が固定
であると、上記欠点を取り除くには、魚体の大きさに合
わせて、鱗取り機の台数を増やさなければならないこと
になる。
【0006】また、各噴射ノズルの位置をねじ式に移動
可能としたものもあるが、魚体の厚みが変動するたびに
ねじで調整するのは煩雑であるという欠点があった。
【0007】本発明の目的は、上記の欠点を回避し、魚
体の厚みが変動しても、魚の鱗を均質に除去することが
できる魚の鱗取り機を提供することにある。
【0008】
【課題を解決するための手段】本発明は、上記の課題を
解決するため、鱗取りされるべき魚を挾んで搬送する少
なくとも2つのコンベヤと、魚の鱗に向けて水を噴射す
る水噴射手段とを備えた魚の鱗取り機において、前記2
つのコンベヤは、魚体の厚みに対応してコンベヤ間の間
隔を変えられように、少なくとも一方のコンベヤが魚体
の厚み方向に可動になっており、水噴射手段は魚の鱗に
所定圧力の水を噴射する水噴射ノズルを有し、前記水噴
射手段は、前記少なくとも一方のコンベヤとの相対的位
置を一定とするように、該コンベヤと共に可動になって
いることを特徴とする魚の鱗取り機を提供することにあ
る。
【0009】また、前記少なくとも2つのコンベヤが、
上下に配置され、下側のコンベヤが固定で、上側のコン
ベヤが魚体の厚みに応じて魚体の厚み方向に可動になっ
ており、前記水噴射手段は、前記上側のコンベヤとの相
対的位置を一定とするように、前記上側のコンベヤと共
に可動にすることができる。
【0010】さらに、鱗取りされるべき魚の搬送方向に
配置された複数の上下のコンベヤからなるコンベヤ手段
により前記魚が搬送され、魚の搬送方向に相並ぶ上側の
コンベヤとコンベヤの間の間隙の少なくとも1つに水噴
射手段が配置され、前記水噴射手段に対し魚の搬送方向
上流側に隣接するコンベヤとの相対的位置を一定とする
ように、前記水噴射手段が前記上流側に隣接するコンベ
ヤと共に可動になっている。
【0011】
【作用】このように、魚体の表面と水噴射ノズルとの間
隔が、魚体の厚みの変動にもかかわらず一定に保持され
るので、厚みが異なる多種の魚に対しても、魚の鱗に向
けて噴射された水がほぼ一定の圧力で鱗に当るので、鱗
の除去が均質に行われる。
【0012】
【実施例】本発明の実施例を図面を参照して詳細に述べ
る。
【0013】図1〜図3は、本発明に係る魚の鱗取り機
10を示し、この魚の鱗取り機10は、キャスタ11を
有する機枠12に取付けられている。
【0014】魚の鱗取り機10は、鱗取りされるべき魚
(図示せず)を上下から挾んで矢印A、A′の方向に搬
送する一対のコンベヤ手段14、14′と、魚の鱗を除
去するために各々コンベヤ手段14、14′に設けられ
た上下の水噴射手段16、16′とを備えている。コン
ベヤ手段14は2つの無端コンベヤ14a、14bから
なり、また、コンベヤ手段14′は2つの無端コンベヤ
14′a、14′bからなる。さらに、コンベヤ手段1
4、14′は、機枠12に搭載されたモータ18から減
速機20及び図示しない伝導機構を介して駆動される。
【0015】水噴射手段16は、コンベヤ手段14の間
隙15、すなわち魚の搬送方向に並ぶコンベヤ14aと
コンベヤ14bの間の間隙15で魚の鱗に向けて高圧の
水を噴射するようになっている。また、水噴射手段1
6′は、同様に、コンベヤ手段14′のコンベヤ14′
aと14′bの間隙15′で魚の鱗に向けて高圧の水を
噴射するようになっている。間隙15′では、バーネッ
ト21により魚の落下を防止するようになっている。
【0016】コンベヤ手段14は、魚の移動方向に並ぶ
短いコンベヤ14aと長い14bから成る。コンベヤ1
4aと14bとの間に間隙部分15で移動中の魚が露出
する。コンベヤ手段14′もコンベヤ手段14と同様に
構成されるが、上下のコンベヤの長さが互い違いになる
ように、コンベヤ14′aが長く、コンベヤ14′bが
短くなっている。従って、上下の間隙部分15、15′
は、前後にずれて現れ、間隙部分15、15′は、それ
ぞれその上下流側のコンベヤと反対側の長いコンベヤと
で形成された凹部で構成されることになる。そして、魚
は、まずコンベヤ14aと14a′の間に挟まれて搬送
され、間隙15に出た後、コンベヤ14′aと14bに
挟まれて搬送され、間隙15′に出た後、コンベヤ14
bと14′bに挟まれて搬送されることになる。
【0017】これらのコンベヤ14a、14b、14′
a、14′bは、例えばプーリとネット状ベルト又はス
プロケットとチェーンとから構成される。いずれの場合
も、ベルト及びチェーンは、魚を傷めることがないよう
な柔軟な材料から作られるのが好ましい。
【0018】コンベヤ14a、14b、14′a、1
4′bは、それぞれ魚の移動方向に対し、上流側回転軸
17a及び下流側回転軸17bと背側回転軸17cとで
3点支持され、前記伝導機構により駆動される。但し、
長いコンベヤ手段14bには上流側回転軸17a及び下
流側回転軸17bの間に2つの回転軸17d、17eが
設けられている。
【0019】コンベヤ14aの回転軸17aとコンベヤ
14a′の回転軸17aの間隔は比較的大きく、魚を受
け入れやすくなっている。
【0020】回転軸17d、17eは、上流側回転軸1
7a及び下流側回転軸17bを含む面よりもコンベヤ手
段14′の方へ出ている。この結果、回転軸17d、1
7eにかけてコンベヤ14bはコンベヤ手段14′b側
に膨らむが、コンベヤ14bの下流側回転軸17bとコ
ンベヤ14′bの下流側回転軸17bの間隙は比較的大
きく、魚を排出しやすくなっている。
【0021】さらに、回転軸17a、17b、17c、
17dを含む長いコンベヤ手段14bは、下流側端の回
転軸17bを支点として、全体的に上方へ角度を変えら
れるようになってる。すなわち、図3に示すように、上
流側回転軸17aが、上方位置xと下方位置yの間を上
下できるようになっている。
【0022】コンベヤ14a、14bは、ばね手段19
により下方へ押し付けられているので、魚を挾んでない
状態では、図1に示す状態にある。しかし、魚がコンベ
ヤ14aの下に入っていくと、魚の厚みに対してコンベ
ヤ14aは上方へ引っ込み、魚がコンベヤ14aを出る
ときには、図2に示すような状態になる。
【0023】水噴射手段16は、コンベヤ手段14aの
下流側回転軸17bに連結されている。連結には、水噴
射手段16を下流側回転軸17bに溶接してもよいしボ
ルトで固定してもよい。
【0024】このように、水噴射手段16が、下流側回
転軸17bに固定されていて、魚の厚みに応じて、コン
ベヤ14aの下流側回転軸17bと共に上下に移動する
から、魚がコンベヤ14aを出る際に、魚体の上表面
(鱗)と水噴射手段16のノズル先端の間隔は、魚体の
厚みに拘らず一定である。
【0025】魚がコンベヤ14bの下に入ると、魚体の
下表面(鱗)は、上下に対し固定のコンベヤ14′a、
14′bの面上に沿って移動するから、水噴射手段1
6′が固定式であっても、魚体の下表面とノズル22、
24の先端との間隔が常に一定であることは言うまでも
ない。
【0026】この場合にも、図3に示すように、魚体の
厚みに対応してコンベヤ14bが上下に移動するので、
魚体の厚みの大幅な変動に対応することが出来る。
【0027】水噴射手段16、16′は、それぞれ魚の
搬送方向にずらせて接近して配置されて魚の鱗に2段以
上で水を連続して噴射する2つ以上の水噴射ノズル2
2、24からなっている。水噴射手段16、16′に関
しては、実願昭62−76064を参照されたい。
【0028】水噴射ノズル22、24は、それぞれ水が
ウオータナイフ状に噴射して魚の鱗に当たるようにする
のが好ましい。通常は、噴射水が45〜60°の噴射角
度になるように水噴射ノズル22、24が配置され、ま
た水噴射ノズル22、24に供給される水圧は、17〜
18kg/cm2 である。
【0029】以上のように水噴射で剥された鱗は、水と
共にシュート28に受け入れられる。そして、シュート
28の出口28aの下に網篭30を有する水受け32が
設置されているので、網篭30で鱗が除去された後の水
を導管34を経て下水に流すことができる。
【0030】本発明の作動に際しては、一群の同種の魚
を矢印Aのようにコンベヤ手段14、14′の間に入れ
ると、鱗を除去された魚がコンベヤ手段14、14′か
ら矢印A′のように出てくる。そして、該一群の魚を処
理した後、厚さの異なる異種の魚を前記受入口に入れる
際に、魚の上側に位置する水噴射ノズル22、24の高
さを調整する必要がない。
【0031】
【発明の効果】本発明は、以上のように構成されている
ので、魚体の表面と水噴射手段の噴射ノズルとの間隔が
一定に保持されるので、厚みの異なる多種の魚に対して
もいちいち水噴射手段の高さを調整することなく、鱗の
除去が均質に行われる。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明を採用した鱗取り機の実施例の概略正面
図である。
【図2】図1の鱗取り機において可動の水噴射手段付き
コンベヤが魚体の厚みによって移動した状態を示す概略
正面図である。
【図3】図1の鱗取り機において、水噴射手段に面する
可動のコンベヤが魚体の厚みによって移動した状態を示
す概略正面図である。
【符号の説明】
10 鱗取り機 11 キャスタ 12 機枠 14a、14b、14′a、14′b コンベヤ手段 15 間隙 16、16′ 水噴射手段 17a 上流側回転軸 17b 下流側回転軸 17c 背側回転軸 17d、17e 回転軸 22、24 水噴射ノズル 28 シュート 28a 出口 30 網篭 32 水受け 34 導管

Claims (3)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】 鱗取りされるべき魚を挾んで搬送する少
    なくとも2つのコンベヤと、魚の鱗に向けて水を噴射す
    る水噴射手段とを備えた魚の鱗取り機において、前記2
    つのコンベヤは、魚体の厚みに対応してコンベヤ間の間
    隔を変えられように、少なくとも一方のコンベヤが魚体
    の厚み方向に可動になっており、水噴射手段は魚の鱗に
    所定圧力の水を噴射する水噴射ノズルを有し、前記水噴
    射手段は、前記少なくとも一方のコンベヤとの相対的位
    置を一定とするように、該コンベヤと共に可動になって
    いることを特徴とする魚の鱗取り機。
  2. 【請求項2】 前記少なくとも2つのコンベヤが、上下
    に配置され、下側のコンベヤが固定で、上側のコンベヤ
    が魚体の厚みに応じて魚体の厚み方向に可動になってお
    り、前記水噴射手段は、前記上側のコンベヤとの相対的
    位置を一定とするように、前記上側のコンベヤと共に可
    動になっていることを特徴とする請求項1記載の魚の鱗
    取り機。
  3. 【請求項3】 鱗取りされるべき魚の搬送方向に配置さ
    れた複数の上下のコンベヤからなるコンベヤ手段により
    前記魚が搬送され、魚の搬送方向に相並ぶ上側のコンベ
    ヤとコンベヤの間の間隙の少なくとも1つに水噴射手段
    が配置され、前記水噴射手段に対し魚の搬送方向上流側
    に隣接するコンベヤとの相対的位置を一定とするよう
    に、前記水噴射手段が前記上流側に隣接するコンベヤと
    共に可動になっていることを特徴とする請求項1記載の
    魚の鱗取り機。
JP3228673A 1991-08-14 1991-08-14 鱗取り機 Expired - Lifetime JPH0813235B2 (ja)

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JPH0549387A JPH0549387A (ja) 1993-03-02
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