JPH0818268B2 - A device for slicing fruits and vegetables - Google Patents
A device for slicing fruits and vegetablesInfo
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Abstract
Description
【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は果物、野菜などを薄切りにする装置、より詳
しくは、ナイフ保持プレートと、ナイフ保持プレートの
前端縁に配置されて、接触する２枚のナイフの刃から成
るＶ字状のカッティングナイフと、前記ナイフ保持プレ
ートと少くとも一本の横ウエブによって連結されて、互
いに実質的に平行に配置されている２本のフレームレー
ルと、該２本のフレールレールで案内されて前記ナイフ
保持プレートに対して平行に挿入可能なスライダプレー
トとから成り、スライダプレートの後端縁と前記カッテ
ィングナイフとの間に狭い間隙が残されて果物、野菜な
どを薄切りする装置に関する。TECHNICAL FIELD The present invention relates to a device for slicing fruits, vegetables, etc., and more specifically, a knife holding plate and a knife holding plate disposed at the front edge of the knife holding plate for contact with each other. A V-shaped cutting knife consisting of a single knife blade, two frame rails connected to said knife holding plate by at least one transverse web and arranged substantially parallel to one another, A slider plate which is guided by two flare rails and can be inserted in parallel to the knife holding plate, and a narrow gap is left between the trailing edge of the slider plate and the cutting knife; It relates to a device for slicing etc.
この種の装置は、例えばEP0306017A2号公報に記載さ
れており、同公報に開示された装置で用いられているＶ
字状のカッティングナイフは一体物として形成されてお
り、これは特に製造技術的に好ましくないことである。This type of device is described in, for example, EP0306017A2, and the V used in the device disclosed in that publication is disclosed.
The V-shaped cutting knife is formed as one piece, which is particularly unfavorable in manufacturing technology.
本発明の基礎になっている従来の技術が図面の図１と
図２に図示されており、図１には本出願人が既に度々提
案したタイプであって請求項第１項の前文に記載された
構成の一例を示す装置が示されている。図２は図１に示
す装置のナイフの刃の配置を拡大して示すものである。The prior art on which the present invention is based is illustrated in FIGS. 1 and 2 of the drawings, in which FIG. 1 is of the type already proposed by the Applicant and described in the preamble of claim 1. An apparatus is shown which shows an example of a configured configuration. FIG. 2 shows the arrangement of the blades of the knife of the device shown in FIG. 1 on an enlarged scale.
図１に示すように、公知の装置１には２つのフレーム
レール２が設けられており、このフレールレール２の後
部はナイフ保持プレート４によって、そして前部は装置
１の下側に配置された不図示の２本の横ウエブによって
互いに結合されている。装置１の前部にはナイフ保持プ
レート４に対して平行に挿入可能なスライダプレート８
が配置されており、具体的にはスライダプレート８はフ
レームレール２の側方溝内で案内され、かつスライダプ
レート８は挿入状態においてスライダプレートの後部と
ナイフ保持プレート４の前端縁に固定されたカッティン
グナイフ６との間に狭い間隙が残るような関係で配置さ
れている。切断する材料を上に載せて案内するスライダ
プレート８にはさらに、材料を案内するために長手溝９
が設けられている。As shown in FIG. 1, the known device 1 is provided with two frame rails 2, the rear part of which is arranged by means of a knife holding plate 4 and the front part by means of which the lower part of the device 1 is arranged. They are connected to each other by two horizontal webs (not shown). At the front of the device 1 is a slider plate 8 which can be inserted parallel to the knife holding plate 4.
Specifically, the slider plate 8 is guided in the lateral groove of the frame rail 2, and the slider plate 8 is fixed to the rear portion of the slider plate and the front end edge of the knife holding plate 4 in the inserted state. The cutting knife 6 and the cutting knife 6 are arranged so that a narrow gap remains between them. The slider plate 8 on which the material to be cut is placed and guided is further provided with a longitudinal groove 9 for guiding the material.
Is provided.
図２には公知の装置１のカッティングナイフ６の２枚
のナイフの刃10と12が拡大して示されている。図におい
て点線はそれぞれナイフの刃10と12のプロフィール段部
16を示すものであって、ナイフの刃10と12における切断
エッジ11と13側の領域はプロフィール段部16を境にして
周縁部14と15に接する領域よりも高く、すなわち紙面よ
り上方に持上って形成されている。この場合のプロフィ
ール段部16は通常傾斜をつけることによって形成されて
おり、ナイフの刃のこの傾斜部によって結合される両側
の領域は互いに平行に延びている。In FIG. 2, the blades 10 and 12 of the two knives of the cutting knife 6 of the known device 1 are shown enlarged. In the figure, the dotted lines are the profile steps of knife blades 10 and 12, respectively.
16 of the knife blades 10 and 12 on the cutting edges 11 and 13 side is higher than the area contacting the peripheral edges 14 and 15 with the profile step 16 as a boundary, that is, above the plane of the drawing. Formed up. The profile step 16 in this case is usually formed by beveling, the regions of the knife blade on both sides joined by this bevel extending parallel to one another.
公知の装置においてはカッティングナイフ６のＶ字状
の尖端19は、２枚のナイフの刃12と13を同一平面に突き
合わせることにより形成され、ナイフの刃は２枚のナイ
フの刃10と12のそれぞれの孔17を貫通するプラスチック
製のリベット状のノブによってナイフ保持プレート４に
保持される。プラスチック製のノブは射出成型工程中に
形成される。In the known device, the V-shaped tip 19 of the cutting knife 6 is formed by abutting two knife blades 12 and 13 in the same plane, which knife blades are two knife blades 10 and 12. It is held on the knife holding plate 4 by means of a plastic rivet-shaped knob which penetrates each hole 17 in The plastic knob is formed during the injection molding process.
この公知の装置には、２枚のナイフの刃を１つのカッ
ティング平面に正確に保持することが非常に難しいの
で、たとえば比較的硬い対象物を切断する場合などに、
所定の切断力を越えると、ナイフの刃が持ち上ってしま
うのを避けられないという欠点がある。時の経過と共に
２枚のナイフの刃のずれがだんだんと増大して、ついに
は装置全体が使用できなくなってしまう。With this known device it is very difficult to hold the blades of two knives exactly in one cutting plane, so that, for example, when cutting relatively hard objects,
When the cutting force exceeds a predetermined value, there is a drawback that the knife blade cannot be lifted up. The deviation of the blades of the two knives gradually increases over time, and eventually the entire apparatus becomes unusable.
従って本発明の課題は公知の装置に改良を加えて、ナ
イフの刃を確実に保持することができ、それによって全
体として装置の機能を改良し寿命を向上させることので
きる装置を提供することである。Therefore, an object of the present invention is to provide an apparatus which can improve the function of the apparatus as a whole by improving the known apparatus and securely hold the blade of the knife, thereby improving the life of the apparatus. is there.
上記の課題は本発明によれば、ナイフの刃の周縁部で
の少くともカッティングナイフのＶ字状の先端に隣接す
る後部の領域が、Ｕ形状に延びる射出成型プラスチック
帯状体によって積極的に保持されており、且つ前記２枚
のナイフの刃の片方の刃のフランジが少くとも部分的に
他方の刃の下方に配置され、前記フランジはナイフの刃
の本体に対して屈曲、傾斜、段部その他の方法で形成さ
れていることを特徴とする果物、野菜などを薄切りにす
る装置によって解決される。SUMMARY OF THE INVENTION According to the invention, the above-mentioned problem is positively retained according to the invention by the injection-molded plastic strip, which extends at least in the peripheral part of the blade of the knife and adjoins the V-shaped tip of the cutting knife, in the rear part thereof. And the flange of one of the blades of the two knives is at least partly below the other blade, the flange being bent, inclined, stepped with respect to the body of the blade of the knife. It is solved by a device for slicing fruits, vegetables, etc. characterized by being formed by another method.
ナイフの刃をこのような形状でナイフ保持プレート内
に保持することによって、従来避けられなかった使用時
間の経過によるナイフの刃の持上りとそれに起因する共
通のカッティング平面のずれを確実に防止することがで
きる。By holding the knife blade in the knife holding plate in such a shape, it is possible to reliably prevent the knife blade from being lifted up due to the lapse of use time and the resulting deviation of the common cutting plane, which has been inevitable in the past. be able to.
本発明の好ましい実施例においては射出成型プラスチ
ック帯状体は一体射出成型によってナイフ保持プレート
のプラスチック材料に完全に混合しており、同時にナイ
フの刃の後部領域の少くとも１ケ所を貫通している。そ
の場合に特に好ましくは、各ナイフの刃の後部領域に少
くとも１つずつの孔が形成され、あるいはそれぞれ端縁
に切欠きが形成されており、端縁の切欠きはカッティン
グナイフの刃を組み合わせたときに長孔の形状を形成す
る。このような孔に対するプラスチックの栓状体の付与
によりＵ形状帯状体の拡がりとそれに伴う成型嵌合のゆ
るみが防止され、さらにカッティング面の平面でナイフ
の刃がずれないように正確に固定することができる。In a preferred embodiment of the invention, the injection-molded plastic strip is thoroughly mixed with the plastic material of the knife-holding plate by means of integral injection-molding and at the same time penetrates at least one of the rear regions of the knife blade. In that case, particularly preferably, at least one hole is formed in the rear region of the blade of each knife, or a notch is formed at each edge, and the notch at the edge cuts the blade of the cutting knife. When combined, it forms a slotted shape. By applying a plastic plug-like body to such a hole, it is possible to prevent the U-shaped band from expanding and the loosening of the molding fitting accompanying it, and further to fix the knife blade accurately on the plane of the cutting surface so as not to shift. You can
本発明では、一方のナイフの刃の少くとも１つのフラ
ンジ状突出部が他方のナイフの刃の下に来るようにナイ
フの刃を配置することが提案されており、前記突出部は
ナイフの刃の本体に対して屈曲され、斜めにされあるい
は段部等として形成されている。この本発明手段によっ
て２枚のナイフの刃が、刃の尖端の領域で拡がることが
さらに確実に防止され、その際に下側になるナイフの刃
を屈曲、斜めあるいは段部に形成することによって、ナ
イフの刃のカッティング面が実際に正確に同一平面にな
り、そこに確実に留まることが保証される。The invention proposes to arrange the knife blades such that at least one flange-shaped projection of one knife blade is below the knife blade of the other knife, said projection being the blade of the knife. Is bent, slanted, or formed as a step or the like with respect to the main body. By the means of the present invention, the two knife blades are more reliably prevented from spreading in the region of the tip of the blade, and the lower knife blade is bent, inclined or stepped. , It is guaranteed that the cutting surface of the knife blade will actually be exactly flush and stays there exactly.
本発明においてはさらに、ナイフの刃が段部を有する
形状を具備し、この段部の形状をナイフの刃の尖端に隣
接する領域で円弧状にして、ナイフの刃を組み合わせた
ときにほぼ半円が形成されるようにすると好しい。ナイ
フの刃の後部領域をこのような段部を有する形状にする
ことによって、一体射出成型により与えられるプラスチ
ック帯状体によりナイフの刃の特に傷つきやすいＶ字状
尖端をしっかりと保持することが可能になる。さらに周
縁部全体を成型嵌合で組み合わせるように構成してもよ
い。Further, in the present invention, the knife blade has a shape having a step portion, and the step portion is formed into an arc shape in a region adjacent to the tip of the knife blade, and when the blades of the knife are combined with each other, the shape is substantially half. It is preferable that a circle is formed. By shaping the rear region of the knife blade with such a step, it is possible to firmly hold the particularly vulnerable V-shaped tip of the knife blade by means of the plastic strip provided by integral injection molding. Become. Further, the entire peripheral portion may be combined by molding and fitting.
従って本発明によれば、ナイフの刃を確実かつしっか
りとナイフ保持プレート内に保持することができ機械的
及び熱的な負荷が大きい場合でもナイフの刃のカッティ
ング面を確実に同一平面に位置する冒頭で述べた装置を
得ることができる。さらに本発明に用いられる射出成型
技術は極めて容易に行うことができる。というのは型か
ら外すのにコア・プーラーを必要としないからである。Therefore, according to the present invention, the knife blade can be securely and firmly held in the knife holding plate, and the cutting surface of the knife blade can be surely located in the same plane even when the mechanical and thermal loads are large. The device mentioned at the outset can be obtained. Furthermore, the injection molding technique used in the present invention can be performed very easily. Because it does not require a core puller to demold.
以下、添付図面に示す実施例を用いて本発明を詳細に
説明する。Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the embodiments shown in the accompanying drawings.
図３に示すものは図１と同様の装置である。図３に示
す本発明装置と図１に示す従来の技術による装置との大
きな差異は、両図においてナイフの刃の上に点線で示さ
れているプロフィール段部の配置形状である。従来の技
術による装置においてはプロフィール段部はナイフの刃
の一方の端部から他方の端部へ直線状に延びている。本
発明装置においてはそれぞれのプロフィール段部はナイ
フの刃の前部のサイドエッジにおいてはフレームレール
２の前で終わっているが、他方の端部では弧を描いてい
るので、ナイフの刃を突き合わせたときにＶ字状のナイ
フ６の上端部でプロフィール段部はほぼ半円を形成す
る。What is shown in FIG. 3 is an apparatus similar to that in FIG. The major difference between the device according to the invention shown in FIG. 3 and the device according to the prior art shown in FIG. 1 is the arrangement of the profile step shown in dotted lines on the blade of the knife in both figures. In prior art devices, the profile step extends linearly from one end of the knife blade to the other. In the device according to the invention, each profile step ends in front of the frame rail 2 at the side edge of the front of the knife blade, but at the other end forms an arc, so that the knife blades are butted. At the upper end of the V-shaped knife 6, the profile step forms a substantially semicircle.
このプロフィール段部の配置が図４の拡大図にさらに
明確に示されている。同図においてはプロフィール段部
16はナイフの刃10としてのサイドエッジ20に達する直前
で終了しており、ナイフの刃の切断エッジ11と13側の領
域は周縁部14,15側の領域よりも高い位置、すなわち紙
面で見て上方の位置にある。それによってカッティング
平面における剪断力に対してナイフ６の傷つきやすいＶ
字状の尖端19の負荷を著しく除去することができる。と
いうのはナイフの刃10,12のプロフィール段部16は前方
のサイドエッジ20を貫通していないので、サイドエッジ
20はフレームレール２に形成されたスリット内で自由に
摺動できるからである。それによって温度変動の際、す
なわちまず型から出すとき、さらにまた後に熱い湯で洗
浄する場合などに、剪断力の発生を確実に防止すること
ができる。すなわちプラスチックと金属の温度変動を補
償することができる。The arrangement of this profile step is more clearly shown in the enlarged view of FIG. In the figure, the profile step
16 ends just before reaching the side edge 20 as the blade 10 of the knife, and the region of the cutting edges 11 and 13 of the knife blade is higher than the region of the peripheral edges 14 and 15, that is, in the plane of the drawing. In the upper position. As a result, the knife 6 is easily damaged by the shearing force in the cutting plane.
The load on the pointed tip 19 can be significantly removed. Because the profile steps 16 of the knife blades 10, 12 do not penetrate the front side edge 20, the side edge
This is because 20 can slide freely within the slit formed in the frame rail 2. This makes it possible to reliably prevent the generation of shearing force during temperature fluctuations, that is, when the mold is first removed from the mold, and when the mold is washed with hot water later. That is, it is possible to compensate for temperature fluctuations of plastic and metal.
図４の図示の例においては、カッティングナイフ６の
少くともＶ字状尖端19の領域においてカッティグナイフ
６の成型嵌合による保持が行われると共に、この領域に
おいて左のナイフの刃12には突起18が設けられており、
この突起はナイフの刃12の本体に対して屈曲され、斜め
にされあるいは段部として形成されており、それによっ
て右のナイフの刃10のその部分の下に入る。この領域で
さらによく保持を行うために、少くとも２つの孔17が形
成されており、２つのナイフの刃10と12の片方に少くと
も１つづつの孔17が配置されている。射出成型されたプ
ラスチック帯状体がナイフの刃の少くともこの領域で両
側から相補形状の成型嵌合で重なり合って同時に孔17を
貫通する。In the illustrated example of FIG. 4, the cutting knife 6 is held in the region of at least the V-shaped tip 19 by a molding fit of the cutting knife 6 and the left knife blade 12 has a projection in this region. 18 are provided,
This projection is bent, beveled or formed as a step with respect to the body of the knife blade 12 so that it lies below that part of the knife blade 10 on the right. To provide better retention in this area, at least two holes 17 are formed and at least one hole 17 is arranged on each of the two knife blades 10 and 12. Injection-molded plastic strips overlap through the holes 17 at the same time at least in this area of the knife blade, with complementary molding fits from both sides.
あるいはまた図５に示すように、それぞれのナイフの
刃10,12の端縁に切欠き21,22を形成して、２つの切欠き
が１つの長孔を形成し、その長孔をプラスチック栓状体
が貫通するようにすることも可能である。Alternatively, as shown in FIG. 5, notches 21 and 22 are formed on the edges of the blades 10 and 12 of the respective knives, and the two notches form one long hole, and the long hole is formed with a plastic stopper. It is also possible for the body to penetrate.
以上の説明、図面及び請求項に開示された本発明の特
徴は、単独であるいは任意に組み合わせて本発明の実施
例を構成することができる。The features of the present invention disclosed in the above description, drawings and claims can be used alone or in any combination to form an embodiment of the present invention.
以上の説明から明らかなように本発明によればナイフ
の刃を確実に保持することができると共に、改良された
機能と優れた寿命を有する装置が提供される。As is apparent from the above description, according to the present invention, there is provided a device capable of reliably holding the blade of a knife and having an improved function and an excellent life.
図１は薄切りにする装置の従来例を示す平面図、 図２は図１に示す装置のカッティングナイフの拡大平面
図、 図３は本発明による薄切りにする装置の一例を示す平面
図、 図４は図３に示す装置に用いられるカッティングナイフ
の一実施例を示す拡大平面図、 図５は図３に示す装置に用いられるカッティングナイフ
の他の実施例を示す拡大平面図である。 １……薄切りにする装置、２……フレームレール、 ４……ナイフ保持プレート、６……カッティングナイ
フ、 ８……スライダプレート、10,12……ナイフの刃、 11,13……切断エッジ、14,15……周縁部、 16……プロフィール段部、17……孔、 18……突起、19……Ｖ字状の尖端、 20……前方のサイドエッジ、21,22……端縁の切欠き。1 is a plan view showing a conventional example of a slicing apparatus, FIG. 2 is an enlarged plan view of a cutting knife of the apparatus shown in FIG. 1, FIG. 3 is a plan view showing an example of a slicing apparatus according to the present invention, FIG. 3 is an enlarged plan view showing an embodiment of the cutting knife used in the apparatus shown in FIG. 3, and FIG. 5 is an enlarged plan view showing another embodiment of the cutting knife used in the apparatus shown in FIG. 1 ... Slicing device, 2 ... Frame rail, 4 ... Knife holding plate, 6 ... Cutting knife, 8 ... Slider plate, 10,12 ... Knife blade, 11,13 ... Cutting edge, 14,15 rim, 16 …… profile step, 17 …… hole, 18 …… protrusion, 19 …… V-shaped tip, 20 …… front side edge, 21, 22 …… edge Notch.
Claims (6)
ートの前端縁に配置されて、接触する２枚のナイフの刃
から成るＶ字状のカッティングナイフと、前記ナイフ保
持プレートと少くとも一本の横ウエブによって連結され
て、互いに実質的に平行に配置されている２本のフレー
ムレールと、該２本のフレームレールで案内されて前記
ナイフ保持プレートに対して平行に挿入可能なスライダ
プレートとから成り、該スライダプレートの後端縁と前
記カッティングナイフとの間に狭い間隙が残されている
果物、野菜などを薄切りにする装置において、 ナイフの刃（10,12）の周縁部（14,15）での少くともカ
ッティングナイフのＶ字状の先端（19）に隣接する後部
の領域が、Ｕ形状に延びる射出成型プラスチック帯状体
によって積極的に保持されており、且つ前記２枚のナイ
フの刃（10,12）の片方の刃（12）のフランジ（18）が
少くとも部分的に他方の刃（10）の下方に配置され、前
記フランジ（18）はナイフの刃（12）の本体に対して屈
曲、傾斜、段部その他の方法で形成されていることを特
徴とする果物、野菜などを薄切りにする装置。1. A V-shaped cutting knife comprising a knife holding plate and two knife blades arranged at the front edge of the knife holding plate and contacting each other, and at least one knife holding plate. From two frame rails connected by a transverse web and arranged substantially parallel to each other, and a slider plate guided by the two frame rails and insertable parallel to the knife holding plate. In a device for slicing fruits, vegetables, etc. in which a narrow gap is left between the trailing edge of the slider plate and the cutting knife, a peripheral edge portion (14, 15) of a knife blade (10, 12) is provided. ) At least in the rear region adjacent to the V-shaped tip (19) of the cutting knife is positively retained by the injection-molded plastic strip extending in the U-shape. And the flange (18) of one blade (12) of the two knife blades (10, 12) is arranged at least partially below the other blade (10), the flange (18) Is a device for slicing fruits, vegetables, etc., characterized by being formed by bending, inclining, stepping or other methods with respect to the body of the knife blade (12).
れが、それぞれのナイフの刃（10,12）のサイドエッジ
（20）の領域において、それぞれのサイドエッジに平行
に配置された段部（16）を有する外形から成ることを特
徴とする請求項第１項記載の装置。2. Each of the two knife blades (10, 12) is arranged parallel to its respective side edge in the region of the side edge (20) of the respective knife blade (10, 12). Device according to claim 1, characterized in that it comprises an outer profile with a step (16).
て、ナイフの先端（19）の区域における段部（16）が、
前記２枚のナイフの刃（10,12）が組合された時に、実
質的に半円の外形を生ずるように円弧を描いて形成され
ていることを特徴とする請求項第２項記載の装置。3. A step (16) in the area of the knife tip (19) for each knife blade (10, 12),
Device according to claim 2, characterized in that when the blades (10, 12) of the two knives are combined, they are formed in an arc so as to give a substantially semicircular contour. .
イフ保持プレート（４）のプラスチック材料に完全に混
合し、同時に２枚のナイフの刃（10,12）の後部領域の
少くとも１ケ所を貫通することを特徴とする請求項第１
項から第３項の何れか１項記載の装置。4. The injection-molded plastic strip is thoroughly mixed with the plastic material of the knife holding plate (4) and at the same time penetrates at least one rear region of the two knife blades (10, 12). Claim 1 which is characterized by the above-mentioned.
The apparatus according to any one of items 3 to 3.
れの後部領域に少くとも一箇の個別の孔（17）が設けら
れていることを特徴とする請求項第４項記載の装置。5. At least one individual hole (17) is provided in the rear region of each of the blades (10, 12) of the two knives. Equipment.
域の端縁にそれぞれ切欠け（21,22）が形成されてお
り、２枚のナイフの刃が組合されてカッティングナイフ
（６）を形成した時に、前記端縁の２つの切欠きが１箇
の長孔を形成することを特徴とする請求項第４項記載の
装置。6. A notch (21, 22) is formed in each of the edges of the rear region of each knife blade (10, 12), and two knife blades are combined to form a cutting knife (6). 5. Device according to claim 4, characterized in that the two cutouts in the edge form a slot when the) is formed.
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