JPH0820544A

JPH0820544A - 活性酸素消去剤ならびにこれを配合した食品および化粧料

Info

Publication number: JPH0820544A
Application number: JP6152429A
Authority: JP
Inventors: Izumi Kawada; 泉川田
Original assignee: Takasago International Corp; Takasago Perfumery Industry Co
Current assignee: Takasago International Corp
Priority date: 1994-07-04
Filing date: 1994-07-04
Publication date: 1996-01-23

Abstract

(57)【要約】【構成】ハンタイカイを水または含水有機溶媒で抽出
して得られる抽出物を有効成分として含有する活性酸素
消去剤、ならびに該活性酸素消去剤を配合した食品およ
び化粧料。【効果】極めて高い活性酸素消去効果および脂質過酸
化抑制効果が得られるとともに、安全性が極めて高く、
生体の活性酸素や過酸化脂質の量が増大することによっ
て引き起こされる種々の疾病や美容上の障害となる諸症
状の改善および予防を図ることができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、ハンタイカイを水また
は含水有機溶媒で抽出して得られる抽出物を含有する活
性酸素消去剤ならびに該活性酸素消去剤を配合した食品
および化粧料に関する。

【０００２】

【従来の技術】活性酸素とは、反応性に富んだエネルギ
ー状態にある酸素で、具体的には、ＯＨ・（ヒドロキシ
ラジカル），Ｏ₂ ^-（スーパーオキシドアニオン），Ｈ₂
Ｏ₂（過酸化水素）等を指し、これらは生体内において
種々の反応に関与し、疾病や老化に影響を与えることが
報告されている。

【０００３】例えば、生体内に細菌やウイルスが侵入す
ると、当該局所に食細胞である好中球、単球、マクロフ
ァージが遊走し、侵入した細菌やウイルスに対し食作用
を開始し、引き続きＯ₂ ^-を生産して、このＯ₂ ^-が殺菌、
殺ウイルスおよび殺感染細胞作用を及ぼし、生体の自己
防衛に当たっている。しかし、このＯ₂ ^-が過剰に存在す
ると、正常な細胞や組織に対して障害を引き起こす。

【０００４】また、皮膚は、身体の最外層にあるため、
紫外線や放射線等の外部要因による活性酸素の影響を受
けやすく、この活性酸素が皮膚に過剰に存在すると、ラ
ジカル反応によって過酸化脂質が生成され、シミ、ソバ
カス等の皮膚の異常な色素の形成が増強される。生体内
で種々の原因により生じたＯ₂ ^-は、スーパーオキシドジ
スムターゼ（以下「ＳＯＤ」と略記する）によりＨ₂Ｏ₂
に変換され、さらにＨ₂Ｏ₂はカタラーゼやグルタチオン
ペルオキシダーゼの酵素の作用によって水と酸素に分解
される。これらの酵素に加え、生体内には、ビタミンＣ
やビタミンＥ等の食品由来の抗酸化物質が存在し、これ
らが生体のラジカル反応や酸化反応を抑制するネットワ
ークを形成して、活性酸素による障害の防御に当たって
いる。

【０００５】しかし、環境の変化、例えば細菌やウィル
スによる感染、食物の摂取状態や栄養状態の変化、紫外
線等の過剰な照射および加齢等により、上記ネットワー
クのバランスが崩れると、生体内の活性酸素の量が増大
し、さらに、過酸化脂質の量が増大する。これにより、
関節リウマチ、動脈硬化、糖尿病、肝炎、腎炎等の疾
病；また、皮膚炎、シミ、シワ、湿疹、ソバカス等、美
容上の障害となる諸症状が引き起こされることが知られ
ている。

【０００６】近年、上記諸疾患の改善および予防のため
に、活性酸素消去効果や過酸化脂質生成抑制効果を有す
る物質を、薬学的、食品科学的または香粧品科学的な見
地から、天然物、醗酵物または化成品からスクリーニン
グする作業が活発に行われ、その結果、かなりの数の活
性酸素消去剤や過酸化脂質生成抑制剤が知られるように
なった。

【０００７】例えば、特公平４−３４９６９号公報では
オウゴン中に含まれるフラボノイド系成分であるバイカ
レインを含有する活性酸素捕捉除去剤が、特開平３−２
２７９３８号公報ではクローブ油またはデハイドロジオ
イゲノールから成る活性酸素消去剤が、特開平５−４３
４６３号公報では１，３−ジメチル尿酸または１，３，
７−トリメチル尿酸を有効成分とする過酸化水素および
スーパーオキサイド（スーパーオキシド）消去剤が、特
開平５−２７１０６３号公報ではアスパラサス・リネア
リス抽出物を有効成分とする活性酸素消去・除去剤が、
特開平６−４０９０９号公報では４'，７，８−トリヒ
ドロキシイソフラボンを有効成分として含有するＳＯＤ
様活性剤が、特開平４−３２７５３４号公報では鉄クロ
ロフィリンを有効成分とする活性酸素による障害の予防
および治療剤が提案されている。

【０００８】また、過酸化脂質生成抑制剤としては、特
開平５−９１２６号公報に乳酸菌醗酵産物反応物を有効
成分とするものが、特開平５−５１３８８号公報にセサ
ミンおよび／またはエピセサミンを有効成分とするもの
が提案されている。さらに、活性酸素消去効果を有する
成分を配合した食品や化粧料も提案されており、特開平
５−３２５５６号公報では活性酸素除去作用を有するイ
チョウ抽出物にさらにＳＯＤを添加した皮膚外用剤が、
特開平５−３１６９６３号公報ではウラジロガシおよび
／またはシラカシの抽出成分を有効成分とするスーパー
オキサイド消去剤ならびにこれを配合する食品および化
粧料が提案されている。

【０００９】

【発明が解決しようとする課題】上記のように、各種の
活性酸素消去能を有する組成物が提案されているが、こ
れらの中には、例えば感作性のような副作用を有する等
の問題を抱えているものもあり、実用化されているもの
はまだ少ない。よって、本発明は、活性酸素を有効に消
去し、かつ、人体に対する副作用が少なく安全性の高い
活性酸素消去剤、ならびに、該活性酸素消去剤を配合し
た食品および化粧料を提供することを課題とする。

【００１０】

【課題を解決するための手段】本発明者らは、上記課題
を解決するため鋭意研究した結果、従来より生薬や食品
として知られ人体に対する安全性が高いハンタイカイ
を、水または含水有機溶媒で抽出して得られる抽出物
に、強い活性酸素消去効果があることを見出し、本発明
を完成した。

【００１１】すなわち、本発明は、ハンタイカイを水ま
たは含水有機溶媒で抽出して得られる抽出物を有効成分
として含有する活性酸素消去剤ならびに該活性酸素消去
剤を配合した食品および化粧料を提供するものである。
以下、本発明を詳細に説明する。

【００１２】ハンタイカイは、中国南部から東南アジア
にかけて分布しているアオギリ科の植物 Sterculia sca
phigera の成熟種子を乾燥したもので、別名「安南子」
とも呼ばれ、中国では従来より瀉下作用もしくは降圧作
用を期待した生薬または食品として用いられている。ま
た、日本でも、「バクダイ」と呼ばれ、水にもどして海
綿状になった果肉を刺し身のあしらい等にして食用に供
されている。

【００１３】本発明の活性酸素消去剤は、上記ハンタイ
カイを水または含水有機溶媒で抽出して得られる抽出物
を有効成分とする。抽出方法は特に限定されるものでは
なく、常法に従って行えばよい。以下、好ましい抽出方
法を説明する。使用するハンタイカイは、市販品をその
まま用いることができるが、効率良く抽出を行うために
は、ハンタイカイを切断または粉砕してから用いるのが
好ましい。

【００１４】また、抽出溶媒は、水だけを用いることも
できるが、この場合は、ハンタイカイが海綿状に膨ら
み、やや扱いづらくなるので、好ましくは含水有機溶媒
を用いる。好ましく用いられる有機溶媒としては、メチ
ルアルコール、エチルアルコール、アセトン等の親水性
の有機溶媒を挙げることができる。水と有機溶媒の混合
割合は、特に限定されるものではないが、好ましくは、
全溶媒に対する水の割合を約３０〜５０重量％としたも
のを用いる。

【００１５】なお、エチルアルコールやアセトン等の有
機溶媒だけで抽出して得られる抽出物は、緑色の油状物
質であり、活性酸素消去効果を有していなかった。抽出
溶媒の使用量は、特に限定されるものではなく、通常は
使用するハンタイカイの重量の約２〜１００倍量とすれ
ばよいが、水だけを用いる場合は、海綿状となるハンタ
イカイを溶媒から完全に分離するために、やや多めの量
を用い、好ましくは、ハンタイカイの重量の約２００倍
量とする。

【００１６】また、抽出温度や抽出時間は、特に限定さ
れるものではないが、好ましくは室温下、特に好ましく
は約２０〜３０℃の温度下で約２４〜７２時間抽出す
る。抽出溶媒として水だけを用いる場合は、抽出時間を
短縮するために抽出溶媒を加熱してもよく、約１００℃
に加熱すれば、抽出時間を５分程度とすることができ
る。

【００１７】特に好ましくは、上記のように水または含
水有機溶媒で抽出する前に、エチルアルコール等の有機
溶媒で抽出を行い、活性酸素消去効果を有さない緑色の
油状物質（不活性部）を除く。この場合、ハンタイカイ
の粉砕物に適量のエチルアルコール等の有機溶媒を加
え、好ましくは室温下、特に好ましくは約２０〜３０℃
の温度下で約１２〜６０時間抽出を行い、ろ紙、脱脂綿
等による自然ろ過、減圧ろ過等の手段によって可溶部を
除去し、次いで、得られた不溶部に水または含水有機溶
媒を加え、抽出を行う。

【００１８】抽出後、ろ紙、脱脂綿等を用いた自然ろ
過、減圧ろ過等の手段によって含水有機溶媒可溶部を
得、次いで減圧濃縮等の手段により含水有機溶媒可溶部
から溶媒を留去し、さらに必要に応じて凍結乾燥等を行
うことにより、本発明の有効成分を得る。こうして得ら
れる本発明の有効成分は、極めて高い活性酸素消去効果
および脂質過酸化抑制効果を有し、かつ、安全性が極め
て高く、また、加熱等の加工手段を加えても、その効果
は失われることなく安定であるので、この有効成分を含
有させることにより非常に有用な活性酸素消去剤を得る
ことができる。

【００１９】本発明の活性酸素消去剤は、錠剤、カプセ
ル剤、散剤、顆粒剤、液剤等による経口投与；皮下、筋
肉もしくは静脈注射；輸液混合投与；坐剤等による直腸
投与；軟膏剤、ローション剤等による局所適用等のいず
れの方法によっても投与することができる。上記有効成
分をそのまま活性酸素消去剤として投与することも可能
であるが、公知の方法によって、適当な基剤と配合し、
製剤化することも可能である。

【００２０】例えば、経口用の錠剤、カプセル剤、散剤
または顆粒剤の場合は、上記有効成分をデンプン、乳
糖、マンニトール等の賦形剤；カルボキシメチルセルロ
ース、ヒドロキシプロピルセルロース等の結合剤；結晶
セルロース、カルボキシメチルセルロースカルシウム等
の崩壊剤；タルク、ステアリン酸マグネシウム等の滑沢
剤；その他必要に応じて湿潤剤、着色料、香料等を適宜
組み合わせて処方することにより製造することができ
る。

【００２１】経口用の液剤の場合は、水性または油性乳
濁剤、シロップ剤にすればよく、単シロップ、ソルビト
ール、メチルセルロース、カルボキシメチルセルロース
ナトリウム等の懸濁化剤；卵黄レシチン、ソルビタンモ
ノ脂肪酸エステル、ラウロマクロゴール、ヒマシ油等の
乳化剤；その他必要に応じて防腐剤、保存剤、安定化剤
等を適宜配合することができる。

【００２２】注射剤の場合は、油溶液、乳化液、水溶液
のような形態にすればよく、これらの溶剤は、通常用い
られるポリオキシエチレン硬化ヒマシ油のような乳化剤
やパラオキシ安息香酸メチルのような防腐剤等を適宜加
えることができる。坐剤の場合は、カカオ脂、ラノリン
脂等の疎水性基剤；マクロゴール、グリセリン等の親水
性基剤；レシチン等の乳化剤等を適宜配合することがで
きる。

【００２３】軟膏の場合は、ワセリン、パラフィン、シ
リコーン、プラスチベース、植物油、ろう類等の疎水性
基剤；精製ラノリン、カルボキシビニルポリマー、プロ
ピレングリコール等の親水性基剤；トリエタノールアミ
ン等の乳化剤等を適宜配合することができる。本発明の
活性酸素消去剤の投与量は、疾患の程度によっても異な
るが、通常、成人において、経口投与の場合約５００〜
１０００ｍｇ、非経口投与の場合約１００〜５００ｍｇ
を１日１回〜数回に分けて投与するのが好ましい。

【００２４】以上のような本発明の活性酸素消去剤は、
極めて高い活性酸素消去効果および脂質過酸化抑制効果
を有するとともに安全性が極めて高く、生体の活性酸素
や過酸化脂質の量が増大することによって引き起こされ
る種々の疾病や美容上の障害となる諸症状の改善および
予防に有用である。本発明の活性酵素消去剤は、有効成
分そのものからなるもの、または製剤化したものを通常
の食品や化粧料に配合して、活性酸素消去効果を付与
し、その商品価値を高めることができる。

【００２５】本発明の食品の形態としては、種々のもの
を挙げることができ、例えば、味噌、醤油、めんつゆ、
マヨネーズ等の調味料の原料に混合する他、各種調理食
品；デザート、氷菓、飴やチューインガムのような菓子
類；飲料等に添加することもできる。これらの食品に
は、使用目的に応じた任意の成分を用いることができ
る。例えば、氷菓や飲料の場合は、果汁、甘味料、酸味
料、着色料、香料等を適宜配合することができ、飴の場
合は、ショ糖、水飴、水のようなベースの他に、酸味
料、着色料、香料等を常法に従って適宜配合することが
できる。その他の製品についても、その種類に応じた成
分を適宜配合することができる。

【００２６】本発明の有効成分の食品への添加量は、そ
の形態により適宜変えればよいが、例えば、味噌、めん
つゆ、マヨネーズ等の調味料の場合は全体の約０.３〜
３重量％、その他食品の場合は全体の約０.１〜１重量
％とするのが好ましい。本発明の食品を摂取して、その
効果を期待するためには、その摂取量は、通常、成人に
おいて、１日あたり有効成分量が約５００〜１０００ｍ
ｇとなるようにするのが好ましく、通常は１日あたり６
００ｍｇ程度で充分である。

【００２７】また、本発明の化粧料の形態としては、収
斂化粧水のような各種化粧水；アフターシェーブローシ
ョンのような各種ローション；乳液；マッサージクリー
ム、栄養クリームのような各種クリーム；アイパック
剤、ペースト状洗い流しパック剤のような各種パック
剤；粉白粉、ファンデーション、リップクリーム、口紅
のような仕上げ化粧品；ヘアートニック、ポマード、シ
ャンプー、リンス、トリートメント、ヘアークリームの
ような頭髪用化粧料；洗顔剤その他の洗浄料；浴用剤；
制汗剤や防臭剤等が挙げられる。

【００２８】これらの化粧料には、使用目的に応じた任
意の成分を用いることができ、例えば、クリームの場合
は、ワセリン、パラフィン、流動パラフィン、スクワラ
ン等の疎水性基剤；ラノリン、プロピレングリコール等
の親水性基剤：脂肪酸モノグリセライド類、ソルビタン
脂肪酸エステル類等の乳化剤；パラオキシ安息香酸メチ
ル等の防腐剤；顔料；香料；その他必要に応じて、栄養
剤、保湿剤、紫外線防止剤等を常法に従って適宜配合す
ることができる。同様に、その他の製品についても、そ
の種類に応じた成分を適宜配合することができる。

【００２９】本発明の有効成分の化粧料への添加量は、
その形態により適宜変えればよいが（例えば、浴用剤の
場合は多めに添加する）、好ましくは、化粧料全体の約
０.１〜３重量％とする。以上のように、活性酸素消去
剤を配合した本発明の食品および化粧品は、生体の活性
酸素や過酸化脂質の量が増大することによって引き起こ
される種々の疾病や美容上の障害となる諸症状を、日頃
から予防するのに有用である。

【００３０】次に、本発明の有効成分の製造例、有効成
分の効果試験例および有効成分の安全性試験例を説明す
る。

【００３１】〔製造例〕ハンタイカイの粉砕物７９０ｇ
にエチルアルコール２リットルを加え、室温下で４８時
間抽出し、ろ紙ろ過してエチルアルコール可溶部（緑色
の油状物質、濃縮・乾固後の重量３３ｇ）を除去し、得
られたエチルアルコール不溶部に５０重量％含水エチル
アルコール２リットルを加えて室温下で４８時間抽出し
た。含水エチルアルコール可溶部をろ紙ろ過後、４０℃
で減圧濃縮して水およびエチルアルコールを留去し、さ
らに凍結乾燥して目的とする有効成分（褐色の粉体、収
量４４ｇ、収率５.６％）を得た。

【００３２】尚、本製造例の製造過程において除去した
エチルアルコール可溶部には、活性酸素消去効果が認め
られなかった。また、得られた有効成分に適量の水を加
え、１２０℃で１５分間加熱処理を行った後、脱水して
得られた成分は、活性酸素消去効果が認められた。すな
わち、本発明の有効成分は、加熱しても活性酸素消去効
果が失われることなく安定であることが確認された。

【００３３】得られた有効成分の赤外スペクトルは以下
の通りであった。測定装置は日本分光工業株式会社製Ｉ
Ｒ−８１０型、試料調整法はＫＢｒ法によって行った。 3400-3300(broad), 2925, 1615, 1525, 1400, 1050 cm
^-1

【００３４】〔効果試験例１〕Ｏ₂ ^-消去試験本発明の有効成分のＯ₂ ^-消去効果を、C.Beauchampらの
方法（Analytical Biochemistry, vol.44, pp.276-287
(1971)）を一部改変したニトロブルーテトラゾリウム
（ＮＢＴ）還元法により調べた。本法は、ヒポキサンチ
ン（ＨＰＸ）にキサンチンオキシダーゼ（ＸＯＤ）を作
用させた時に生ずるＯ₂ ^-が、ＮＢＴを還元し黒青色の不
溶性ホルマザン顆粒を生成することを利用したものであ
る。この系にＯ₂ ^-消去効果を有する物質（検体＝本発明
の有効成分）が存在すると、生成するホルマザン量が減
少するので、有効成分無添加時のホルマザン生成量に対
する、有効成分添加時のホルマザン生成量から、ホルマ
ザン生成阻害率を求め、本発明の有効成分のＯ₂ ^-消去率
とした。

【００３５】また、本法において、検体がＸＯＤの酵素
作用を阻害する効果を有する場合には、Ｏ₂ ^-消去効果を
有しない場合でも、Ｏ₂ ^-消去率が見かけ上高くなってし
まうので、本発明の有効成分が、ＸＯＤ阻害効果ではな
く、Ｏ₂ ^-消去効果を有していることを確認するため、Ｘ
ＯＤ阻害率についても調べた。

【００３６】＜Ｏ₂ ^-消去率の測定方法＞５０ｍＭ（ミリ
モル濃度、以下同様）炭酸ナトリウム緩衝液（ｐＨ１
０.２）２.４ｍｌに、３ｍＭＨＰＸ水溶液０.１ｍ
ｌ、０.７５ｍＭＮＢＴ０.１ｍｌ、３ｍＭＥＤＴＡ
（エチレンジアミン四酢酸）水溶液０.１ｍｌおよび
０.１５％ウシ血清アルブミン０.１ｍｌに、検体溶液
（製造例で得た本発明の有効成分を０.３重量％含む５
０重量％含水エチルアルコール溶液）を反応液中の有効
成分の最終濃度が後記表１に示す濃度になるように加え
た混合液を、キュベット（吸収セル）に取り、精製水で
０.０５Ｕ（酵素単位）に希釈したＸＯＤ０.１ｍｌを
添加し、反応開始５分後の５６０ｎｍにおける吸光度
（Ａ）を分光光度計（日本分光株式会社製、ＵＶＤＥＣ
４３０Ｂ）で測定し、ホルマザン生成量を求めた。対
照として、検体溶液の代わりに同量の精製水を加えた混
合液を用いて同様に吸光度（Ｂ）を測定した。さらに、
検体混合液のブランクとして、検体混合液に、加熱失活
させたＸＯＤを添加した反応液についても同様に吸光度
（Ｃ）を測定して、次式１：

【００３７】

【数１】より本発明の有効成分のＯ₂ ^-消去率を計算した。

【００３８】＜ＸＯＤ阻害率の測定方法＞上記Ｏ₂ ^-消去
率測定方法中の０.７５ｍＭＮＢＴの代わりに精製水
０.１ｍｌを加えた混合液を用い、上記方法と同様にＸ
ＯＤを添加した５分後の２９０ｎｍにおける吸光度
（Ｘ）を測定して、ＨＰＸがＸＯＤにより酸化されて生
じる尿酸の生成量を求めた。対照として、検体溶液の代
わりに同量の精製水を加えた混合液の吸光度（Ｙ）を測
定した。さらに、検体混合液のブランクとして、検体混
合液に、加熱失活させたＸＯＤを添加した反応液につい
ても同様に吸光度（Ｚ）を測定して、次式２：

【００３９】

【数２】より本発明の有効成分のＸＯＤの阻害率を計算した。

【００４０】＜結果＞以上の結果を表１に示した。

【００４１】

【表１】表１から分かるように、本発明の有効成分は、１００ｐ
ｐｍ以下の濃度ではＸＯＤの酵素作用を殆ど阻害するこ
となく、非常に高いＯ₂ ^-消去効果を示すことが明らかで
ある。

【００４２】〔効果試験例２〕ＯＨ・消去試験本発明の有効成分のＯＨ・消去効果を、B.Halliwellら
のデオキシリボース法（Analytical Biochemistry, vo
l.165, pp.215-219 (1987) ）を一部改変した方法によ
り調べた。本法は、フェントン試薬（過酸化水素と鉄
（ＩＩ）塩を混合した酸化呈色試薬）より発生するＯＨ
・とデオキシリボースとの反応により生じるマロンジア
ルデヒド（ＭＤＡ）を、チオバルビツール酸（ＴＢＡ）
と反応させることにより赤色反応物を生成させ、この生
成量を５３２ｎｍにおける吸光度（ＴＢＡ値）を測定す
ることによって求めるものである。この系にＯＨ・消去
効果を有する物質（検体＝本発明の有効成分）が存在す
ると、ＭＤＡの生成量が減少し、ＴＢＡ値が減少するの
で、本発明の有効成分無添加時のＴＢＡ値に対する、本
発明の有効成分添加時のＴＢＡ値から、ＭＤＡ生成阻害
率を求め、本発明の有効成分のＯＨ・消去率とした。

【００４３】＜ＯＨ・消去率の測定方法＞２００ｍＭ
ＫＨ₂ＰＯ₄−ＫＯＨ緩衝液（ｐＨ７.４）０.２ｍｌ、
２８ｍＭデオキシリボース水溶液０.２ｍｌ、１０ｍＭ
Ｈ₂Ｏ₂０.２ｍｌ、１ｍＭＦｅＣｌ₃水溶液０.２ｍ
ｌ、１ｍＭアスコルビン酸水溶液０.２ｍｌ、１.０４
ｍＭＥＤＴＡ水溶液０.２ｍｌ、精製水０.６ｍｌおよ
び検体溶液（製造例で得た本発明の有効成分を、反応液
中の最終濃度が後記表２に示す濃度になるように水で希
釈した溶液）０.２ｍｌからなる混合液を、３７℃で１
時間反応させた後、２０％トリクロル酢酸水溶液２ｍ
ｌおよび０.６７％ＴＢＡ水溶液１ｍｌを加え、沸騰水
浴中で１０分間加熱した。放冷後、５３２ｎｍにおける
吸光度（Ｅ）を分光光度計（日本分光株式会社製、ＵＶ
ＤＥＣ４３０Ｂ）で測定し、ＴＢＡ値を求めた。検体
混合液のブランクとして、１０ｍＭＨ₂Ｏ₂の代わりに
精製水を加えた混合液を用いて同様に吸光度（Ｆ）を測
定した。さらに、対照として、検体溶液の代わりに精製
水を加えた場合の吸光度（Ｇ）、また、対照のブランク
として、検体溶液の代わりに精製水を加え、かつ、１０
ｍＭＨ₂Ｏ₂の代わりに精製水を加えた場合の吸光度
（Ｈ）を測定して、次式３：

【００４４】

【数３】より本発明の有効成分のＯＨ・消去率を計算した。

【００４５】＜結果＞以上の結果を表２に示した。

【００４６】

【表２】表２から分かるように、本発明の有効成分は、非常に高
いＯＨ・消去効果を示すことが明らかである。

【００４７】〔効果試験例３〕脂質の過酸化抑制試験本発明の有効成分の脂質の過酸化抑制効果を、A. Jitoe
らの方法（Journal ofAgricultural and Food Chemistr
y, vol.40, pp.1337-1340 (1992)）に従い、脂質として
リノール酸を用い、チオシアン酸法により調べた。本法
は、リノール酸の過酸化物により、第一鉄イオンが第二
鉄イオンに酸化されることを利用し、生成した第二鉄イ
オンをチオシアン錯塩として比色する方法である。

【００４８】＜脂質過酸化抑制率の測定方法＞９９.５
重量％エチルアルコール４ｍｌ、９９.５重量％エチル
アルコールに溶解した２.５３重量％リノール酸溶液
４.１０４ｍｌ、５０ｍＭリン酸緩衝液（ｐＨ７.０）
８ｍｌおよび蒸留水３.８９６ｍｌに、製造例で得た本
発明の有効成分２０ｍｇを添加した反応混合液を、スク
リューキャップ付きの５０ｍｌ容量のバイアル中に入
れ、暗黒下４０℃の恒温器中に放置した。陽性対照とし
て、本発明の有効成分の代わりにジブチルヒドロキシト
ルエンまたはα−トコフェロールを添加したものを用意
した。

【００４９】８日後、各反応液０.１ｍｌに、７５重量
％含水エチルアルコール９.７ｍｌおよび３０重量％チ
オシアン酸アンモニウム水溶液０.１ｍｌを加えた。こ
れに、３.５％塩酸水に溶解した０.０２Ｍ塩化第一鉄溶
液０.１ｍｌを加えて、正確に３分後の５００ｎｍにお
ける吸光度（Ｍ）を測定した。さらに、対照として、本
発明の有効成分または陽性対照の成分を添加しない場合
の吸光度（Ｎ）を測定して、次式４：

【００５０】

【数４】より各成分の脂質過酸化抑制率を計算した。

【００５１】＜結果＞以上の結果を表３に示した。

【００５２】

【表３】表３から分かるように、本発明の有効成分は、脂質過酸
化抑制効果を示すことが明らかである。

【００５３】〔安全性試験例１〕単回経口投与による
急性毒性試験体重１８０ｇのウィスター系雄ラット５匹に、製造例で
得た本発明の有効成分を２ｇ／ｋｇ（体重）となるよう
に経口投与し、引き続き２週間通常飼育したところ、死
亡率は０％であった。従って、本発明の有効成分の半数
致死量（ＬＤ₅₀）は２ｇ／ｋｇ以上であり、毒性は極め
て低いと判定された。

【００５４】〔安全性試験例２〕変異原性試験ネズミチフス菌（Salmonella typhimurium） TA 98、TA
100、TA 1535、TA 1537 および大腸菌（Escherichia c
oli）WPuvrAを用いてエームス試験を行った。製造例で
得た本発明の有効成分が、各シャーレに２００μｇから
５０００μｇとなるように添加して試験をした結果、い
ずれの供試菌においても、代謝活性化系の有無にかかわ
らず、生育したコロニー数は陰性対照（本発明の有効成
分無添加）の復帰突然変異コロニー数が２倍を越えなか
ったので、本発明の有効成分の変異原性は陰性であると
判定された。

【００５５】〔安全性試験例３〕感作性試験：モルモ
ットに対するパッチテスト体重３３０〜４００ｇのハートレイ系雌モルモット１０
匹に、製造例で得た本発明の有効成分を４０重量％含む
アセトン溶液２０μｌを塗布し、アジュバントパッチテ
スト(Adjuvant patch test) を行ったところ、陽性率は
０％であり、本発明の有効成分の感作性は極めて低いと
判定された。

【００５６】〔安全性試験例４〕感作性試験：ヒトに
対するパッチテスト２０〜５０歳の健康な男女４０人に、製造例で得た本発
明の有効成分を５重量％含むラノリン溶液を用いて常法
に従いパッチテストを行ったところ、４０人とも貼付部
位に何らの刺激性も認められず、ヒトの皮膚に対する刺
激性は陰性と判定された。

【００５７】以上の試験の結果、本発明の有効成分は、
極めて高い活性酸素消去効果および脂質過酸化抑制効果
を有し、かつ、安全性が極めて高いことが明らかであ
る。

【００５８】

【実施例】次に、本発明の有効成分を含有する活性酸素
消去剤、ならびに本発明の有効成分を配合した食品およ
び化粧品についての実施例を示すが、本発明はこれらの
実施例により限定されるものではない。

【００５９】〔実施例１〕錠剤 ────────────────────────────── 成分重量 ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分１００ｍｇＤ−マンニトール１５０ｍｇ結晶セルロース５０ｍｇバレイショデンプン２８ｍｇカルボキシメチルセルロースカルシウム１６ｍｇタルク４ｍｇステアリン酸マグネシウム２ｍｇ ────────────────────────────── 上記成分を常法により混和し、６０メッシュの金網を通
して粒度を調整した後、打錠機を用いて錠剤１個を製造
した。

【００６０】〔実施例２〕カプセル剤 ────────────────────────────── 成分重量 ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分１００ｍｇトウモロコシデンプン１５０ｍｇタルク８０ｍｇステアリン酸マグネシウム３０ｍｇ ────────────────────────────── 上記成分を常法により充分混和し、６０メッシュの金網
を通して粒度を調整した後、ゼラチンカプセルに充填し
てカプセル剤１個を製造した。

【００６１】〔実施例３〕散剤 ────────────────────────────── 成分重量 ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分１００ｍｇバレイショデンプン１００ｍｇ乳糖２００ｍｇ ────────────────────────────── 上記成分を常法により均一に混合し、散剤を一包製造し
た。

【００６２】〔実施例４〕注射剤 ────────────────────────────── 成分重量 ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分１００ｍｇポリオキシエチレン硬化ヒマシ油５００ｍｇ注射用蒸留水９６００ｍｇ ────────────────────────────── 上記成分を常法に従い混和し、ろ過し、容器に充填して
密封した後、高圧蒸気滅菌を施して注射剤１アンプルを
製造した。

【００６３】〔実施例５〕坐剤 ────────────────────────────── 成分重量 ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分１２５ｍｇカカオ脂８７５ｍｇ ────────────────────────────── 上記成分を５０℃でよく攪拌し、均一化して、コンテナ
ーの中に流し込み、冷却固化させて坐剤１個を製造し
た。

【００６４】〔実施例６〕ゲル軟膏剤 ────────────────────────────── 成分配合割合（重量％） ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分０.０５プロピレングリコール１０.０カルボキシビニルポリマー１.０トリエタノールアミン１.０香料０.０５精製水８７.９ ────────────────────────────── 上記成分を常法により均一に混合溶解してゲル軟膏剤１
０ｇを製造した。

【００６５】〔実施例７〕味噌 ────────────────────────────── 成分配合割合（重量％） ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分１.０八丁味噌９９.０ ────────────────────────────── 上記成分を混合して味噌１００ｇを製造した。

【００６６】〔実施例８〕めんつゆ ────────────────────────────── 成分配合割合（重量％） ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分０.５うすくち醤油４９.０みりん４９.０調味液１．５ ────────────────────────────── 上記成分を常法により混合してめんつゆ１リットルを製
造した。

【００６７】〔実施例９〕マヨネーズ ────────────────────────────── 成分配合割合（重量％） ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分２.０マヨネーズ９８.０ ────────────────────────────── 上記成分を混合してマヨネーズ１００ｇを製造した。

【００６８】〔実施例１０〕氷菓 ────────────────────────────── 成分配合割合（重量％） ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分０.３果汁９９.６香料０.１ ────────────────────────────── 上記成分を常法により攪拌し均一に混合後、コンテナー
に流し込み、冷凍して氷菓１個を製造した。

【００６９】〔実施例１１〕飴 ────────────────────────────── 成分配合割合（重量％） ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分０.２ショ糖５０.０水飴４８.６クエン酸１.０香料０.２ ────────────────────────────── 上記成分のショ糖および水飴に適量の水を加えて常法に
より常圧で１５０℃まで加熱し、冷却、固化させる前に
残りの成分を加えて飴１個を製造した。

【００７０】〔実施例１２〕チューインガム ────────────────────────────── 成分配合割合（重量％） ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分０.２ガムベース３５.０粉糖４２.０グルコース２０.０炭酸カルシウム２.０香料０.８ ────────────────────────────── 上記成分を常法によりニーダーで練り、チューインガム
１枚を製造した。

【００７１】〔実施例１３〕飲料 ────────────────────────────── 成分配合割合（重量％） ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分０.１果汁２０.０蜂蜜５.０ショ糖５.０アスコルビン酸０.１香料０.１ミネラルウォーター６９.７ ────────────────────────────── 上記成分を常法により攪拌し均一に混合後、ろ過したろ
液を瓶詰めにして殺菌し、飲料１瓶を製造した。

【００７２】〔実施例１４〕化粧水 ────────────────────────────── 成分配合割合（重量％） ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分０.２エチルアルコール１０.０プロピレングリコール６.０グリセリン５.０モノラウリン酸ポリオキシエチレンソルビタン（２０Ｅ.Ｏ.）１.０パラオキシ安息香酸メチル０.２香料０.２精製水７７.４ ────────────────────────────── 上記成分を常法により均一に混合して化粧水１００ｇを
製造した。

【００７３】〔実施例１５〕乳液 ────────────────────────────── 成分配合割合（重量％） ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分０.２ａ成分：スクワラン５.０ワセリン２.０サラシミツロウ０.５セスキオレイン酸ソルビタン０.８ポリオキシエチレンオレイルエーテル（２０Ｅ.Ｏ.）１.２ｂ成分：２％キサンタンガム水溶液２０.０プロピレングリコール５.０エチルアルコール４.０パラオキシ安息香酸メチル０.２精製水６０.９香料０.２ ────────────────────────────── 上記成分のａ成分を７５℃に、ｂ成分を７３℃にそれぞ
れ加熱溶解し、ａ成分をｂ成分へ撹拌しながら添加して
乳化し、本発明の有効成分および香料を添加して均一に
混和して乳液１００ｇを製造した。

【００７４】〔実施例１６〕クリーム ────────────────────────────── 成分配合割合（重量％） ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分０.２ａ成分：ワセリン３０.０流動パラフィン２０.０パラフィン７.０ラノリン４.０セスキオレイン酸ソルビタン４.０ｂ成分：プロピレングリコール２.５硫酸マグネシウム０.２パラオキシ安息香酸メチル０.２精製水３１.７香料０.２ ────────────────────────────── 上記成分のａ成分を７３℃に、ｂ成分を７５℃にそれぞ
れ加熱溶解し、ｂ成分をａ成分へ撹拌しながら徐々に加
えて乳化し、５５℃まで冷却したところで本発明の有効
成分および香料を添加し、ホモジナイザーで均一に混和
してクリーム１００ｇを製造した。

【００７５】〔実施例１７〕パック ────────────────────────────── 成分配合割合（重量％） ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分０.２ポリビニルアルコール１５.０ａ成分：グリセリン５.０プロピレングリコール４.０精製水６６.４ｂ成分：エチルアルコール８.０ポリオキシエチレンオレイルエーテル（１５Ｅ.Ｏ.）１.０パラオキシ安息香酸メチル０.２香料０.２ ────────────────────────────── 上記成分のａ成分を室温で均一に溶解した後、ポリビニ
ルアルコールを徐々に加えて分散させ、８０℃に加熱
し、溶解した。これを冷却し、前もってｂ成分に本発明
の有効成分を加えて均一相にしたものを添加して混合
し、パック１００ｇを製造した。

【００７６】〔実施例１８〕洗浄料 ────────────────────────────── 成分配合割合（重量％） ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分０.２グリセリン１８.０ミリスチン酸１１.０ステアリン酸１０.０パルミチン酸８.０ラウリン酸６.０オレイルアルコール１.５精製ラノリン１.０水酸化カリウム５.０パラオキシ安息香酸メチル０.２香料０.２精製水３８.９ ────────────────────────────── 上記成分を常法により均一に混合し洗浄料１００ｇを製
造した。

【００７７】〔実施例１９〕浴用剤 ────────────────────────────── 成分配合割合（重量％） ────────────────────────────── 製造例で得た本発明の有効成分２.０炭酸水素ナトリウム５１.０硫酸ナトリウム３１.０塩化ナトリウム１４.０色素１.０香料１.０ ────────────────────────────── 上記成分を常法により混合し浴用剤１００ｇを製造し
た。

【００７８】

【発明の効果】本発明によれば、極めて高い活性酸素消
去効果および脂質過酸化抑制効果が得られるとともに、
安全性が極めて高く、生体の活性酸素や過酸化脂質の量
が増大することによって引き起こされる種々の疾病や美
容上の障害となる諸症状の改善および予防を図ることが
できる。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】ハンタイカイを水または含水有機溶媒で
抽出して得られる抽出物を有効成分として含有する活性
酸素消去剤。
【請求項２】請求項１記載の活性酸素消去剤を配合し
たことを特徴とする食品。
【請求項３】請求項１記載の活性酸素消去剤を配合し
たことを特徴とする化粧料。