JPH0822188B2 - 茸栽培袋 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は茸類の菌床栽培におい
て、袋の上部のみでなく、袋の下部の培養基と接触する
部位からも空気を供給し、雑菌により汚染されるおそれ
なく培養日数を大幅に短縮する茸菌栽培袋に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、茸の菌床栽培においてはポリプロ
ピレン、高密度ポリエチレンなどのプラスチック製袋に
主としておが粉からなり、更に栄養源を添加した培地を
充填し、この培地を滅菌後、種菌を接種して培養してい
た。茸菌にあっては、充分な空気の供給は菌の繁殖を速
め、元気な茸を収穫できる反面、雑菌により汚染されて
無収穫に終わる危険性もあった。

【０００３】そこで、菌床栽培においては、プラスチッ
ク袋の培地より上、すなわち培地と接触しない部位に穿
孔を設け、この穿孔を空気を通過し、雑菌を通過しない
ポーラスフィルムで被覆することが行われていた。この
場合、植えた種菌は培地の上部から徐々に下に向かって
繁殖し、茸菌の種類によっても異なるが、ほぼ一定期間
を要して茸菌が全体に蔓延する。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】茸菌を早く培地全体に
蔓延させるためには、培養袋の上部のみでなく下方から
も空気を供給することが好ましい。一般に、ポーラスフ
ィルムは薄い素材であるため、内面に不織布を貼着して
補強されている。しかしながら、空気を通過し、雑菌を
通過させないポーラスフィルムを用いても、通気孔を培
地と接触する部位に設けると、現実に培地の汚染が生じ
て大量の培地を破棄しなければならないことが観察され
ていた。本発明者は、孔径０.4μ×０.0４μの細菌より
小さい貫通孔を有するポーラスフィルムを、不織布に貼
着し、不織布を栽培袋側にして培養しても雑菌が通過
し、培地が汚染されることを経験している。そこで、茸
菌の栽培期間を短縮するために、栽培袋の培地と接触す
る部位にポーラスフィルムを介して空気を供給する栽培
袋を用いても、雑菌による汚染が生じない茸菌の栽培袋
が求められていた。

【０００５】

【課題解決の手段】本発明は上記課題を解決することを
目的とし、その構成は、茸菌の菌床栽培において、培地
と接触する部位と、培地と接触しない部位とに貫通孔を
設け、これら貫通孔を空気を通過し、雑菌を通過しない
ポーラスフィルムで被覆すると共に、培地と接触する部
位の貫通孔には、通気性、疎水性素材、例えばポリプロ
ピレン繊維などの不織布からなる隔離層の両面に、空気
を通過し、水を通過しないポーラスフィルムを設けたフ
ィルター部材を被覆したことを特徴とする。

【０００６】本発明に使用される茸菌は、菌床栽培が可
能な茸菌であればよく、椎茸、舞茸をはじめ、しめじ、
山伏茸など各種の茸が挙げられる。

【０００７】本発明の袋はおが粉に糠類、麸などの栄養
源を添加した水分に富んだ培養基を充填して蒸気滅菌
後、植菌し、長期間培養するものであるからこれに耐え
る強度を有するものであればよい。一般には、厚さ３０
〜７０μ、好ましくは４０〜６０μのポリプロピレン、
高密度ポリエチレンなどのポリオレフィンが使用され
る。袋の形態は筒状のプラスチックを単に底融着して切
断したのみの袋でもよく、又袋脇や袋底にガセット折込
みを設けた袋を使用することもできる。ガセット折込み
を設けた袋は培地を充填すると底が広く、培地を充填し
た袋を安定に載置することができる長所を有する。

【０００８】培養中は袋口を閉塞するので袋には通気孔
を設ける。この通気孔は一般に先ず袋の所定部位に穿孔
を設け、この穿孔より大きいフィルター部材で穿孔を覆
い、穿孔の周囲のフィルター部材をフィルムに融着する
ものである。フィルター部材は一般にポーラスフィルム
と呼ばれるものを使用し、空気を通過し、雑菌を通過し
ない目の粗さを有するものであり、好ましくは疎水性の
素材である。単層の微小で均一な細孔を有するポーラス
フィルムを使用することが好ましいが、細孔の大きさは
細菌の大きさより大きいポーラスフィルムであっても多
層に積層された場合は使用できる。その結果、穿孔部位
からは空気のみが流通し、茸菌の発育を促進し、その間
雑菌に汚染されることがない。

【０００９】一般に、通気孔は栽培袋の培養基の充填部
位より上、すなわち、培地と接触しない部位に１個また
は２個以上設ける。通気孔が培地と接触する場合には、
培地の水分がポーラスフィルムから浸出する際に、雑菌
を通過させるためであろうと考えられている。本発明は
培地と接触する部位にも通気孔を設けることに特徴があ
る。

【００１０】

【課題解決の手段】本発明は上記課題を解決することを
目的とし、その構成は、茸の菌床栽培に使用される袋で
あって、培地と接触する部位と、培地と接触しない部位
とに貫通孔を設け、これら貫通孔を空気を通過し、雑菌
を通過しないポーラスフィルムで被覆すると共に、培地
と接触する部位の貫通孔には、通気性、疎水性素材、例
えばポリプロピレン繊維などの不織布からなる隔離層の
両面に空気を通過し、雑菌を通過しないポーラスフィル
ム層を設けたフィルター部材で被覆したことを特徴とす
る。

【００１１】培地と接触する通気孔を設ける部位は、栽
培袋を立てて培養する場合には袋底を床面にして立てた
場合に側壁となる部位の床と接触しない範囲で、可及的
に下方が好ましい。栽培袋を寝かせて培養する場合に
は、栽培状態で上になる部位の袋底に近い部位が好まし
い。一般には、貫通孔の中心位置で表現して栽培袋の底
融着部から１０〜１００mmの位置である。これは、培地
の上部の通気孔から供給される空気は、培地の上部の菌
の繁殖に使用されるので、最も空気が不足する培地の下
部に、培地と接触する通気孔を設けることが最も効果的
である。

【００１２】本発明においては、栽培袋の培地に接触す
る部位に設けた貫通孔を、ポーラスフィルム、隔離層、
ポーラスフィルムからなるフィルター部材で被覆した
が、なお、培地が汚染されるおそれがある場合には、更
に、隔離層、ポーラスフィルムの層を重ねて設けること
ができる。

【００１３】

【作用】本発明は菌床栽培に使用する培養袋において、
菌の繁殖を速めるために培地の上方ばかりでなく下方か
らも通気しようとするものである。この場合に、下方に
は培養基が充填されているため、培養基の水分がポーラ
スフィルムを通過して浸出してくる。雑菌は湿ったポー
ラスフィルムを通過するものと考えられる。本発明者は
孔径０.0４μ×０.4μのポーラスフィルムを使用した
が、雑菌により汚染された。

【００１４】本発明はポーラスフィルムとポーラスフィ
ルムとの間に通気性、疎水性の隔離層を設けることによ
り、一方の面が培地と直接接触し、他方の面が疎水性の
隔離層と接触する内側のポーラスフィルムが水分の浸出
を抑制する。その結果、一方の面が外気と接触し、他方
の面が疎水性の隔離層と接触する外側のポーラスフィル
ムは乾燥状態を維持することができ、雑菌の通過を阻止
するものと考えられる。

【００１５】

【実施例】栽培袋として厚さ５０μのポリプロピレンフ
ィルムからなり、深さ約４５cm、周囲約６４cmの袋を用
いた。栽培袋は上記フィルムを筒状とし、次いでヨコ融
着して切断し、袋状としたものである。この栽培袋には
直径２８mmの２個の穿孔を、袋口から１５cmの位置と、
袋底から８cmの位置に穿設した。したがって、穿孔の中
心から中心までの距離は約２１cmであった。上部に設け
た穿孔を、４２mm四方の上部ポーラスフィルム（セラニ
ーズ（株）製、ジュラガード）で被覆し、穿孔の周囲を
フィルム素材に熱融着した。

【００１６】この上部ポーラスフィルムはポリプロピレ
ン製で約２５μ厚であり、同じくポリプロピレン繊維か
らなる厚さ７５μの不織布層で補強したものである。本
実施例においては不織布層を袋のフィルム側にして、ポ
ーラスフィルムを外方にして栽培袋の穿孔の周囲に熱融
着した。

【００１７】更に、袋底から８cmの位置に設けた下部の
穿孔の周囲には、下部フィルター部材を貼着して通気孔
とした。下部フィルター部材は、２枚のポーラスフィル
ムで不織布層を挟んで一体化したものである。本実施例
においては、上記２枚のポーラスフィルムの不織布側同
士を合わせて一体化した。したがって、中央部に厚さ１
５０μのポリプロピレン繊維製の不織布層が存在し、そ
の両面に厚さ２５μのポーラスフィルム、ジュラガード
層が存在した。

【００１８】下記の処方の培養基を用いて椎茸の栽培を
行った。 おが粉 １３０ｋｇ ふすま ２０ｋｇ 水 １７５ｋｇ をよく混合してなる培養基を上記栽培袋に１袋あたり約
２．５ｋｇの割合で充填した。充填にあたり、一定量の
培養基を充填した後上から押圧力を加え、培養基を密実
化し、約１７ｃｍの高さの直方体になるように充填し
た。

【００１９】袋口は上端を２回折込み、折込み部を約１
５０℃に加熱した熱針で貫通し、局所的に融着した。こ
の状態で１２５℃、５時間滅菌したところ、発生した水
蒸気は中央部の２回の折込みを開いて排出し、蒸気圧が
減少するにつれ袋口が閉じた。滅菌が終了し、放冷した
後の栽培袋の袋口は両側のフィルムが２回折込まれた状
態にあるため、袋口は６枚のフィルムで閉じられている
ことになる。したがって、培養中にフィルム口からの雑
菌の侵入を排除することができた。

【００２０】植菌に使用する種菌としては、菌床栽培用
におが培地で増殖した椎茸の種菌に、カルボキシメチル
セルローズなどの増粘剤と水を加えて流動性を付与して
接種した。内径約５mm、外径約７mmの注射針を有する注
射器状の植菌器を用いて、栽培袋の外側から培養基の中
心部に植菌を行った。植菌は可及的に均等になるように
配置された２列２段で合計４箇所から培養基の中心部に
植菌した。植菌した部位には植菌用の針によって設けら
れた穿孔が残ったため、この穿孔からの汚染を防止する
ため、熱溶融したホットメルトタイプの接着剤をノズル
先端から供給した。接着剤が冷却した後はホットメルト
タイプの接着剤が、袋用のフィルム表面に盛り上がって
密着し、容易に注射跡を密封することができた。下部フ
ィルター部材は立てた場合に床に接触せず、袋底に近い
部位に存在し、雑菌に汚染されることなく、下部からも
空気を供給することができた。

【００２１】この植菌後の栽培袋を温度２４℃、湿度６
５％の室内で培養した。約７０日間で菌糸が全体に蔓延
し、培養が完了した。この状態で栽培袋を破り、培養基
を露出させた。培養基は菌糸が充分に蔓延しているた
め、塊状になって袋なしに持ち運びできる状態であっ
た。この培養基は常法により子実体を発生させたとこ
ろ、従来の下部フィルター部材のない栽培袋を用いて栽
培したものと変わらない質及び量の椎茸を採取すること
ができた。

【００２２】一方、栽培袋に下部穿孔を設けず、したが
って、下部フィルター部材を使用しない以外は実施例と
同様にして栽培した場合には、栽培袋を破り、子実体を
発生させるまでに菌糸が蔓延するのに約１２０日を要し
た。

【００２３】

【発明の効果】本発明によれば、茸菌の菌床栽培におい
て、栽培袋の下方の培養基が充填されている部位にも、
雑菌により汚染されることなく、通気孔を設けることが
できる。その結果、培養基の上部及び下部の両方から通
気され、茸菌が速やかに蔓延して栽培期間を大幅に短縮
することができる。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 茸の菌床栽培に使用される袋であって、
   培地と接触する部位と、培地と接触しない部位とに貫通
   孔を設け、これら貫通孔を空気を通過し、雑菌を通過し
   ないポーラスフィルムで被覆すると共に、培地と接触す
   る部位の貫通孔には、通気性、疎水性素材からなる隔離
   層の両面に空気を通過し、雑菌を通過しないポーラスフ
   ィルム層を設けたフィルター部材で被覆したことを特徴
   とする茸栽培袋。
2. 【請求項２】 隔離層として、厚さ５０〜２００μｍの
   疎水性ポリオレフィン繊維からなる不織布層を用いたこ
   とを特徴とする請求項１記載の茸栽培袋。