JPH08242777A - 水生動物用飼料におけるクリル酵素の使用およびクリル酵素を含む水生動物用飼料 - Google Patents

水生動物用飼料におけるクリル酵素の使用およびクリル酵素を含む水生動物用飼料

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JPH08242777A
JPH08242777A JP8063931A JP6393196A JPH08242777A JP H08242777 A JPH08242777 A JP H08242777A JP 8063931 A JP8063931 A JP 8063931A JP 6393196 A JP6393196 A JP 6393196A JP H08242777 A JPH08242777 A JP H08242777A
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Abstract

(57)【要約】 【課題】 植物タンパク質の消化性の向上した水生動物
用飼料を提供する。 【解決手段】 水生動物用の飼料へのクリル酵素の使
用、ならびにクリル酵素を含んでなる水生動物用飼料。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、植物タンパク質の
消化性を向上させるために、水生動物用の飼料中にクリ
ル（Euphausia superba)に由来する酵素を使用するこ
と、ならびに水生動物用のクリル酵素を含有する飼料に
関する。
【０００２】
【従来の技術】動物食料中の酵素の使用は、この５年間
に実質的に増加した。これらの酵素は主に、消化し難
い、または消化できない飼料中の物質の消化性を向上さ
せるために使用されている。これらの酵素は主に、カー
ボハイドラーゼ、プロテアーゼおよびアミラーゼであ
る。非−澱粉多糖およびタンパク質の利用度を改良する
ために、現在使用されている酵素は飼料を通して与えら
れている。しかし、それらは互いに適合性がない、すな
わち特定のプロテアーゼが多くの他の酵素活性を破壊す
るという不利益を有することが多い。これら酵素の至適
活性は、一連の飼育動物内であり（37−40℃の温度
で）、そしてそれらは30℃未満の温度で劇的に活性を失
うので、水生動物の場合の使用には適していない。
【０００３】したがって水生動物用の飼料に使用するた
めに適する酵素を見いだす必要がある。
【０００４】南極地方のクリル（Euphausia superba)
は、摂取した栄養素の迅速な分解を得、かつ短い南極地
方の夏期に十分な脂質の蓄えを保存するための大変効果
的な消化装置であり、豊富な食料供給を提供する。クリ
ルは主にプランクトンおよび藻類を食べているので、そ
の酵素系は植物タンパク質を開裂および利用することが
できるにちがいない。すなわち、クリルが生育するよう
な低温環境でも完全に活性であるためには、酵素は極度
に高濃度であり、かつそれぞれが活性でなければならな
い。
【０００５】南極地方のクリル（Euphausia superba)
は、エキソ−およびエンドペプチダーゼ、カーボハイド
ラーゼおよびリパーゼのような一連の消化酵素を含むの
で、不十分な膵臓同化の場合に、その独特の特性が栄養
物の転換物質(converter)としてかなりの能力を有する
理由である。クリルはカーボハイドラーゼおよび大量の
ホスホリパーゼを含む。しかし、トリグリセリド−開裂
リパーゼは動物の水性抽出物中には未だに見いだされて
いない。
【０００６】
【発明の構成】本発明の観点において、クリル酵素で飼
料の実験処理中にプロテアーゼおよびリン脂質の天然の
混合物、タンパク質の極めて強い分解物が存在している
ことを観察することでき、かつまた酵素的活性の適合性
が大変高いことが判明した。このようなクリル酵素の特
性は、これまでは魚が十分に利用することができなかっ
た植物タンパク質を、魚の栄養素として大量に利用でき
ることを意味している。換言すれば、常に利用度に限界
があり、かつ高価であった動物タンパク質（フィッシュ
ミール）を、クリル酵素の使用により植物タンパク質
（レグミン、ダイズ等）に交換することができる。これ
により、急速に発展している水生養殖産業の経済性の向
上に実質的な進歩が実現する。
【０００７】したがって本発明は、特に、肉食性の魚、
例えばマス、サケ、シ ーバス等の水生動物用の飼料中
にクリル酵素を使用することに関する。
【０００８】魚用飼料の組成は、クリル酵素を添加する
ことにより変化させることができ、そして例えば最高80
％、好ましくは最高60％の植物タンパク質を含むことが
できる。
【０００９】水生動物用、特に肉食魚用のクリル酵素を
含有する飼料も、本発明の目的である。これらの飼料
は、好ましくは最高500U/g乾燥塊の酵素活性を有する20
−2000ppmのクリル酵素を含む(１単位は、35℃で１分間
に１μmolのチロシンを遊離するクリル酵素量と定義す
る）。
【００１０】以下の実施例は本発明を説明するのに役立
ち、何等制限することを意味しない。
【００１１】サケおよびマス用の飼料にクリル酵素を添
加することにより、動物タンパク質量をかなり下げ、そ
して植物タンパク質に代えることができる。例えば、以
下の飼料を調製できる： サケ飼料 材料 酵素無し 酵素有り ［％］ ［％］ フィッシュミール 60.0 30.0 ダイズ抽出グリスト 〜 25.0 乳製品 12.0 12.0 乾燥血液 10.0 15.0 魚廃棄物 3.0 3.0 家禽ミール 1.5 1.5 ビタミン/微量元素 1.5 1.5 魚油 12.0 12.0 マス飼料(スターター) 材料 酵素無し 酵素有り ［％］ ［％］ フィッシュミール 50.0 25.0 小麦飼料ミール 10.0 10.0 ダイズ抽出グリスト 15.0 35.0 乾燥血液 10.0 15.0 ビタミン/微量元素 1.0 1.0 魚油 12.0 12.0 ペレットバインダー 2.0 2.0 以下の試験飼料において使用する実験飼料は次のとおり
であった： 成分 ＶＧ（植物） ＡＮ（動物） ％ ％ 植物タンパク質混合物 55.0 38.5 ダイズ豆ミール 30.3 21.2 ナタネミール 11.0 7.7 ヒマワリミール 11.0 7.7 Estrilvo 2.7 1.9 アイスランドのフィッシュミール 27 37.3 Nutralys(煮沸澱粉) 4 4 タラ 肝臓油 6 5 ダイズ豆油 6 6 小麦ミール - 7.2 ダイズ レシチン 0.5 0.5 ビタミン プレミックス 1 1 ミネラル プレミックス 0.5 0.5 ＶＧ飼料の効果的なタンパク質含量は、60％植物および
40％動物タンパク質であったが、一方ＡＮ飼料の比は逆
転しており、すなわち40％植物および60％動物タンパク
質であった。
【００１２】
【実施例】
実施例１ この給餌試験は、ニジマス（Oncorhynchus mykss)を使
用し、15℃で260リットルのタンク中にて行った(試験の
始めにはタンクあたり240匹、試験の終わりには50匹の
魚）。魚の初期平均重量は2.1gであり、自動給餌機を使
用して１週間に７日給餌した。魚の重量を３週間毎に測
定した。試験を198日続けた。各々の飼料混合物につい
て、４試験を行った。結果を表１に説明する。
【００１３】この試験に使用した飼料は：ＶＧ飼料（60
％植物および40％動物タンパク質）。
【００１４】ＶＧＥ飼料、50U/gの活性を有する2000ppm
のクリル酵素をさらに含有する。ＡＮ飼料（40％植物お
よび60％動物タンパク質）。
【００１５】ＡＮＥ飼料、50U/gの活性を有する2000ppm
のクリル酵素をさらに含有する。クリル酵素は、欧州特
許出願公開第393 035号明細書に記載されている方法に
従い単離した。
【００１６】 表１ ニジマスについて、198日間にわたる重量増加（ｇ）、毎日の増加（SGR特異的増 殖因子、％体重／日で）、および食料転換率（FCR食料転換率、飼料/g重量増加 の量で)（飼料あたり４試験） 重量増加 ＳＧＲ ＦＣＲ （ｇ） （％／日) ＶＧ 225.4 2.37 0.99 ＶＧＥ 220.2 2.36 1.00 ＡＮ 237.5 2.40 0.98 ＡＮＥ 252.0 2.43 0.96 実施例２ この給餌試験は、ニジマス（Oncorhynchus mykss)を使
用し、15℃で205リットルのタンク中にて行った(試験の
始めにはタンクあたり195匹、試験の終わりには75匹の
魚）。魚の初期平均重量は0.28gであり、自動給餌機を
使用して１週間に７日給餌した。魚の重量を３週間毎に
測定した。試験を101日続けた。各々の飼料混合物につ
いて、４試験を行った。結果を表２に説明する。
【００１７】この試験に使用した飼料は：ＶＧ飼料（60
％植物および40％動物タンパク質）。
【００１８】ＶＧＥ飼料、300U/gの活性を有する2000pp
mのクリル酵素をさらに含有する。ＡＮ飼料（40％植物お
よび60％動物タンパク質）。
【００１９】ＡＮＥ飼料、300U/gの活性を有する2000pp
mのクリル酵素をさらに含有する。クリル酵素は、欧州特
許出願公開第393 035号明細書に記載されている方法に
従い単離した。
【００２０】 表２ ニジマスについて、101日間にわたる重量増加（ｇ）、毎日の増加（SGR特異的増 殖率、％体重／日で）、および食料転換率（FCR食料転換率、飼料/g重量増加の 量で)（飼料あたり４試験） 重量増加 ＳＧＲ ＦＣＲ （ｇ） ＶＧ 30.1 4.64 1.22 ＶＧＥ 31.7 4.69 1.21 ＡＮ 32.9 4.73 1.16 ＡＮＥ 34.0 4.76 1.19 実施例３ この給餌試験は、ニジマスを使用し、15℃で500リット
ルのタンク中にて行った。10匹の魚の平均重量は780gで
あり、無制限に給餌した。
【００２１】粗タンパク質の見かけの消化係数（ADC:ap
parent digestion coefficient)を、以下の表３に説明
する。タンパク質源を、300U/gの活性を有する2000ppm
のクリル酵素を加えず、および加えて調査した。
【００２２】表３ 2つの実験飼料および４種のタンパク質源中の粗タンパ
ク質の見かけの消化係数（ADC)。
【００２３】 飼料 ＡＤＣ（％） ＡＤＣ（％） （タンパク質源） クリル酵素添加無し クリル酵素添加有り ＶＧ 81.63 84.7 ＡＮ 88.7 88.3 フィッシュ ミール 89.4 89.2 (アイスランド70) ダイズ ミール 89.7 90.4 ナタネ ミール 84.2 80.8 ヒマワリ ミール 81.7 82.9 実施例４ この給餌試験は、シー バス（Dicentrarchus labrax)
を使用し、18℃で60リットルのタンクに海水を満たして
行った。20匹の魚の平均重量は780gであり、１週間の適
合期間の後、５日間重量測定した。結果を表４に表す。
【００２４】 表４ シー バスにおける実験飼料のタンパク質の見かけの消化係数（ADC） 飼料 試験 平均±sd １ ２ ３ ＶＧ 91.0 92.95 93.19 92.4±1.2 ＶＧＥ 94.37 92.61 92.05 93.0±1.2 ＡＮ 91.84 94.25 93.35 93.2±1.2 ＡＮＥ 93.35 92.93 92.82 93.0±0.3 実施例５ この給餌試験はヒラメ(Scophthalmus maximus)を使用し
て行った。
【００２５】飼料組成 材料 ％乾燥重量 フィッシュ ミール 24.7 小麦ミール 50 小麦グルテン 20 魚油 2 イノシン 0.3 ビタミン 1.5 ミネラル 0.5 酸化クロム 1 前述の飼料を与えた対照群、および300U/gの活性を有す
る500ppmのクリル酵素(欧州特許出願公開第393 035号明
細書に記載されている方法に従い単離した)を含む上記
飼料を与えた試験群を使用して、各実験を２回繰り返し
た。
【００２６】試験を次のように行った:流出パイプを備
え、かつ海水(19から22℃の間の温度）を再循環システ
ムを通して連続的に供給している４つの10リットルの水
槽に、10匹のヒラメ(1g)を入れた。魚に毎日、手で満足
するまで所定のギード（geed)を与え、そして各々の場
合について過剰量を記録した。魚の重量を定期的に測定
した。
【００２７】７、１４、２４、３３および４１日後の水
槽あたりの魚の全重量を表５に説明した。
【００２８】 表５ 飼料 0日 7日 14日 24日 33日 41日 クリル酵素添加無し 対照群１ 11.62 17.09 21.29 35.95 50.44 56.75 対照群２ 8.73 13.32 17.19 26.74 36.07 41.7 500ppmのクリル酵素添加 群３ 10.18 14.99 20.67 30.03 44.07 53.59 群４ 10.1 16.24 22.29 33.6 48.2 54.72 群１および２、ならびに３および４（それぞれの場合、
一緒に合計した）から計算した、毎日の増加（SGR特異
的増殖因子、％体重／日で）、飼料摂取および飼料利用
度（FCR、飼料量/g重量増加で)を表６に説明する。
【００２９】 表６ 飼料 ＳＧＲ 重量増加 飼料摂取 ＦＣＲ クリル酵素無し 4.32 66.16 137.0 2.07 500ppmのクリル 4.48 71.99 123.5 1.72 酵素使用

Claims (13)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 水生動物用飼料におけるクリル酵素の使
    用。
  2. 【請求項２】 水生動物用の飼料を製造するための飼料
    添加物としてのクリル酵素の使用。
  3. 【請求項３】 マスの飼料を製造するための飼料添加物
    としてのクリル酵素の使用。
  4. 【請求項４】 サケの飼料を製造するための飼料添加物
    としてのクリル酵素の使用。
  5. 【請求項５】 シー バスの飼料を製造するための飼料
    添加物としてのクリル酵素の使用。
  6. 【請求項６】 ヒラメの飼料を製造するための飼料添加
    物としてのクリル酵素の使用。
  7. 【請求項７】 クリル酵素を含む、水生動物用の飼料。
  8. 【請求項８】 最高500U/gの酵素活性を有するクリル酵
    素を20-2000ppm含む、請求項７に記載の飼料。
  9. 【請求項９】 肉食魚用の請求項７または８に記載の飼
    料。
  10. 【請求項１０】 マス用の請求項７または８に記載の飼
    料。
  11. 【請求項１１】 サケ用の請求項７または８に記載の飼
    料。
  12. 【請求項１２】 シー バス用の請求項７または８に記
    載の飼料。
  13. 【請求項１３】 ヒラメ用の請求項７または８に記載の
    飼料。
JP8063931A 1995-03-03 1996-02-27 水生動物用飼料におけるクリル酵素の使用およびクリル酵素を含む水生動物用飼料 Pending JPH08242777A (ja)

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