JPH08259A - 新規細胞壁溶解酵素生産菌、細胞壁溶解酵素およびそれを含有する酵素製剤の製造法 - Google Patents
新規細胞壁溶解酵素生産菌、細胞壁溶解酵素およびそれを含有する酵素製剤の製造法Info
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- JPH08259A JPH08259A JP13993594A JP13993594A JPH08259A JP H08259 A JPH08259 A JP H08259A JP 13993594 A JP13993594 A JP 13993594A JP 13993594 A JP13993594 A JP 13993594A JP H08259 A JPH08259 A JP H08259A
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Abstract
る酵素を生産する菌、該菌の細胞壁溶解酵素およびそれ
を含有する酵素製剤の製造法を提供する。 【構成】 ストレプトマイセス・ロシェイPHA−34
株および該菌により生産される酵母ファフィア・ロドジ
マの細胞壁を溶解する細胞壁溶解酵素ならびに該酵素含
有製品の製造法。 【効果】 ストレプトマイセス・ロシェイPHA−34
株の細胞壁溶解酵素により酵母ファフィア・ロドジマの
細胞壁をきわめて容易に溶解することができる。
Description
ロドジマの細胞壁の溶解活性を示す新規細胞壁溶解酵素
生産菌とその細胞壁溶解酵素、および該細胞壁溶解酵素
を含有する酵素製剤の製造法に関する。
生理機能の解明のほか、細胞融合などの研究に必要なプ
ロトプラストを調製する際、有効に利用されている。ま
た、実用面においては食品、医薬品における殺菌効果、
あるいは微生物細胞内に存在する有効成分の抽出などの
幅広い範囲での応用が考えられている有用物質である。
チンが色素剤、抗酸化剤として注目されるようになっ
た。その源として注目されるのが酵母ファフィア・ロド
ジマである。しかし、酵母ファフィア・ロドジマの細胞
壁は市販酵素剤では溶解され難いため主として物理的な
破砕による色素抽出が行われている。しかしながら、こ
の方法では手間がかかるため低コストかつ簡単な作業で
の抽出方法が希求されている。
発明は、酵母ファフィア・ロドジマ細胞壁にすばやく作
用し、細胞内アスタキサンチンを効率よく抽出しうる細
胞壁溶解酵素を生産する菌株を見出し、該細胞壁溶解酵
素含有酵素製剤の製造法を確立することを目的とする。
を重ねた結果、意外にも、ストレプトマイセス・ロシェ
イの一菌株が、酵母ファフィア・ロドジマ細胞壁を極め
て強力に溶解することを見いだし、本発明を完成するに
至った。
・ロドジマの細胞壁を溶解する酵素を生産するストレプ
トマイセス・ロシェイPHA−34株、(2)(1)記
載のストレプトマイセス・ロシェイPHA−34株から
変異誘発または遺伝子組換えにより育種された株、
(3)(1)記載のストレプトマイセス・ロシェイPH
A−34株または(2)記載の株により生産され、酵母
ファフィア・ロドジマの細胞壁を溶解する能力により特
徴づけられ、その他の菌体、主に酵母菌体を溶解するこ
とができる細胞壁溶解酵素、(4)β1→3グルカナー
ゼ(ラミナリナーゼ)、キシラナーゼ、中性プロテアーゼ
活性のいずれか一種または二種以上を有することを特徴
とする(3)記載の細胞壁溶解酵素、および(5)
(1)記載のストレプトマイセス・ロシェイPHA−3
4株または(2)記載の株を、誘導基質を含有する酵素
生産用液体培地で好気的に培養し、培養液より細胞壁溶
解酵素を回収することからなる、細胞壁溶解酵素含有酵
素製剤の製造法を提供するものである。
ストレプトマイセス・ロシェイ株は、細胞壁溶解酵素を
菌体外に分泌する。本菌は、平成6年4月21日より工
業技術院生命工学工業技術研究所に、受託番号FERM
P−14284の下に寄託されている。以後、本明細
書において本菌をPHA−34株と略記する。
ようにして得ることができる。まず、PHA−34株
を、酵素生産用培地(例えば、グルコース0.1%、フ
ァフィア・ロドジマ菌体0.3%、イースト・ナイトロ
ジェン・ベース0.67%、リン酸1カリウム0.68
%からなるpH6.8の液体培地)を用い、振盪培養ま
たは通気撹拌培養を行う。ここでファフィア・ロドジマ
菌体は誘導基質として用いられ、その形態は、アルカリ
処理済み乾燥粉末もしくは湿菌体、または未処理乾燥粉
末もしくは湿菌体であってもよい。また、ファフィア・
ロドジマ菌体以外の酵母菌体を培地に添加しても活性が
得られる。さらにファフィア・ロドジマ細胞壁構成単糖
であるマンノース、キシロース等を添加した培地でも活
性が得られる。なおPHA−34株は、かかる誘導基質
を培地に添加しなくても細胞壁溶解酵素を分泌しうる
が、誘導基質を添加した培地での培養が酵素活性の上昇
の点から好ましく、ファフィア・ロドジマ菌体が誘導基
質として特に好ましい。
性を増大させるように、PHA−34株が変異処理また
は遺伝子組換えを施されていてもよい。
心分離または濾過等公知の方法により上清を分離し、こ
の上清を、例えば排除分子量5000または10000
の濾過膜を用いた限外濾過または硫安により濃縮し、あ
るいは濃縮せずに、凍結乾燥等の公知の乾燥方法を用い
て乾燥粉末を得ることができる。また乾燥前に濃縮液を
透析しておいてもよい。
態であれば低温で長期保存に耐える。また、乾燥粉末と
しなくても酵素の使用には何等支障をきたさない。よっ
て、本発明細胞壁溶解酵素含有酵素製剤は、乾燥粉末ま
たは濃縮液いずれの形態であってもよい。本発明細胞壁
溶解酵素は、ラミナリナーゼ、キシラナーゼ、中性プロ
テアーゼ活性のいずれか1種または2種以上を含有して
いるため、ファフィア・ロドジマのみならず、他の菌
体、主に担子菌酵母、不完全菌酵母等の細胞壁に対して
も良好な作用を示す。したがって、本発明細胞壁溶解酵
素は、酵母ファフィア・ロドジマ細胞壁を溶解してその
赤色色素を効率良く抽出することのみならず、各種酵母
プロトプラスト調製にも使用することができ、産業上な
らびに研究上の利用性が極めて高い。
明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるもので
はない。 PHA−34株の単離および性質 土壌、腐葉土からファフィア・ロドジマ細胞壁溶解酵素
生産菌のスクリーニングを行い、その中でも最も活性が
高く、担子菌酵母、不完全菌酵母をも溶菌する溶菌スペ
クトルの広いストレプトマイセス・ロシェイの一菌株を
選抜し、PHA−34株と命名した。以下にPHA−3
4株の性質を述べる。PHA−34株は細胞壁溶解酵素
を細胞外に分泌した。PHA−34株の増殖温度は10
〜45℃であり、培養には25〜40℃付近が適当であ
った。増殖pHは中性付近(6.8)で増殖が良好であ
った。エマーソン(Emerson)寒天培地、酵素生産用寒
天培地上で、この菌株は最初白色を呈し、徐々にベージ
ュ色のコロニーへと成熟していった。ベネット(Bennet
t)寒天培地上では無色透明の基生菌糸が観察され、そ
の直径は0.8〜1.5μmで稀に切断されるものもあ
るが多くは切断されることなく多方向に分岐していた。
気菌糸は螺旋状で、成熟するとその先端が切断され胞子
が形成された。胞子表面は平滑だが高倍率では“しわ”
が認められ多くのものは楕円形であった。その大きさは
長さ0.8〜1.5μm、直径0.5〜1.0μmであっ
た。前記の培地上で発育した本菌では胞子嚢、運動性の
胞子、分節胞子は観察されず、メラニン生成は陰性であ
った。また、液体培養で得た本菌体の細胞壁中にL型ジ
アミノピメリン酸およびグリシンを有していた。
製品の製造法を示す。PHA−34株の培養には表1の
組成の液体培地を用いた。
5.5〜6.0(マキルベイン(MacIlvaine)緩衝液
中)であった。最適温度は30〜40℃であった(pH
5.5のマキルベイン緩衝液中、ファフィア・ロドジマ
の細胞壁を基質とした)。また、該酵素は、pH3〜1
0の範囲、および10〜40℃の温度範囲で安定であっ
た。該酵素中に含まれる各種酵素活性を調べ、表2のご
とき結果を得た。
減少とみなし、以下の方法で濁度減少率を測定した。フ
ァフィア・ロドジマ菌体懸濁液(定常期の菌体をアルカ
リ処理したもの)の濁度が500ppm(CORONA U
T−11、約1.0×107菌数/1ml)に最終的になる
よう調製したものに酵素濃度を5mg/mlとなるようマキ
ルベイン緩衝液(pH5.5)で調製し反応溶液の濁度を
経時的に測定した。コントロールとして酵素液の代わり
にマキルベイン緩衝液を加えたものの濁度も同様にして
測定した。また、他の市販酵素ヤタラーゼ(Yatalas
e)、ザイモリアーゼ(Zymolyase)について同様に溶解
率を測定した。溶解率は下式により求めた。結果を表3
〜5に示す。
ィア以外の代表的な酵母12株に対し、対数期(log
期)、定常期前期(sta前)、後期(sta後)における本酵素
での溶解率を測定したところ3株の不完全菌酵母、4株
の担子菌酵母が溶解された、表6に2時間後のそれぞれ
の溶解率を示す。溶解率は実施例2の式により求めた。
各菌体はpH5.5のマキルベイン緩衝液に懸濁し、本
酵素の最適条件下で濁度の減少を調べた。
解困難であったファフィア・ロドジマ細胞壁を、PHA
−34株の細胞壁溶解酵素を用いて容易に溶解すること
ができ、細胞内に存在する有効成分アスタキサンチンを
効率良く抽出することができる。さらに、該細胞壁溶解
酵素含有酵素製剤の製造法も提供される。
示す図である。
Claims (5)
- 【請求項1】 酵母ファフィア・ロドジマ(Phaffia rh
odozyma)の細胞壁を溶解する酵素を生産するストレプ
トマイセス・ロシェイ(Streptomycesrochei)PHA−
34株。 - 【請求項2】 請求項1記載のストレプトマイセス・ロ
シェイPHA−34株から変異誘発または遺伝子組換え
により育種された株。 - 【請求項3】 請求項1記載のストレプトマイセス・ロ
シェイPHA−34株または請求項2記載の株により生
産され、酵母ファフィア・ロドジマの細胞壁を溶解する
能力により特徴づけられ、その他の菌体、主に酵母菌体
を溶解することができる細胞壁溶解酵素。 - 【請求項4】 β1→3グルカナーゼ(ラミナリナー
ゼ)、キシラナーゼ、中性プロテアーゼ活性のいずれか
一種または二種以上を有することを特徴とする請求項3
記載の細胞壁溶解酵素。 - 【請求項5】 請求項1記載のストレプトマイセス・ロ
シェイPHA−34株または請求項2記載の株を、誘導
基質を含有する酵素生産用液体培地で好気的に培養し、
培養液より細胞壁溶解酵素を回収することからなる、細
胞壁溶解酵素含有酵素製剤の製造法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13993594A JP3515174B2 (ja) | 1994-06-22 | 1994-06-22 | 新規細胞壁溶解酵素生産菌、細胞壁溶解酵素およびそれを含有する酵素製剤の製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13993594A JP3515174B2 (ja) | 1994-06-22 | 1994-06-22 | 新規細胞壁溶解酵素生産菌、細胞壁溶解酵素およびそれを含有する酵素製剤の製造法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08259A true JPH08259A (ja) | 1996-01-09 |
| JP3515174B2 JP3515174B2 (ja) | 2004-04-05 |
Family
ID=15257099
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP13993594A Expired - Lifetime JP3515174B2 (ja) | 1994-06-22 | 1994-06-22 | 新規細胞壁溶解酵素生産菌、細胞壁溶解酵素およびそれを含有する酵素製剤の製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3515174B2 (ja) |
-
1994
- 1994-06-22 JP JP13993594A patent/JP3515174B2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3515174B2 (ja) | 2004-04-05 |
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