JPH08266399A - 断熱調理鍋 - Google Patents
断熱調理鍋Info
- Publication number
- JPH08266399A JPH08266399A JP7422695A JP7422695A JPH08266399A JP H08266399 A JPH08266399 A JP H08266399A JP 7422695 A JP7422695 A JP 7422695A JP 7422695 A JP7422695 A JP 7422695A JP H08266399 A JPH08266399 A JP H08266399A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- heat
- outer container
- pot
- insulating
- lid
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Cookers (AREA)
- Thermally Insulated Containers For Foods (AREA)
- Devices For Warming Or Keeping Food Or Tableware Hot (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 加熱した食物を保温して調理を完成させる断
熱調理鍋であって、内鍋に載置された内蓋を熱時にも取
り外し易くする。 【構成】 断熱性の外容器２と、この外容器２に収容さ
れる内鍋３と、この内鍋３に載置される内蓋４と、この
内蓋付き内鍋３が収容された状態で外容器２の口部開口
８を閉じる断熱性の外蓋５とを有する断熱調理鍋１にお
いて、内蓋４に取手６が設けられ、この取手６の少なく
とも上端部６ａが、内蓋付き内鍋３が外容器２に収容さ
れた状態で外容器２の口部開口８より上方に突出してい
る。
熱調理鍋であって、内鍋に載置された内蓋を熱時にも取
り外し易くする。 【構成】 断熱性の外容器２と、この外容器２に収容さ
れる内鍋３と、この内鍋３に載置される内蓋４と、この
内蓋付き内鍋３が収容された状態で外容器２の口部開口
８を閉じる断熱性の外蓋５とを有する断熱調理鍋１にお
いて、内蓋４に取手６が設けられ、この取手６の少なく
とも上端部６ａが、内蓋付き内鍋３が外容器２に収容さ
れた状態で外容器２の口部開口８より上方に突出してい
る。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、加熱などにより半調理
品とした食物を保温して調理完成品とする調理法などに
好適に利用される断熱調理鍋に関し、特に内鍋に載置さ
れた内蓋を熱時にも取り出し易くしたものである。
品とした食物を保温して調理完成品とする調理法などに
好適に利用される断熱調理鍋に関し、特に内鍋に載置さ
れた内蓋を熱時にも取り出し易くしたものである。
【０００２】
【従来の技術】一般に食物の加熱調理加工は、電熱や直
火を用いて行われるが、このような調理法では、過熱に
よる煮くずれや、焦げつきが生じ易く、またエネルギー
を多量に消費するといった不都合があった。この不都合
を解消することができる調理法として、熱湯あるいは沸
騰した煮汁中に所望の生野菜や、穀物を浸漬して、半調
理された加熱状態の食物を長時間保温することにより調
理完成品とするものが知られている。この種の断熱調理
容鍋として、図２に示すものがある。
火を用いて行われるが、このような調理法では、過熱に
よる煮くずれや、焦げつきが生じ易く、またエネルギー
を多量に消費するといった不都合があった。この不都合
を解消することができる調理法として、熱湯あるいは沸
騰した煮汁中に所望の生野菜や、穀物を浸漬して、半調
理された加熱状態の食物を長時間保温することにより調
理完成品とするものが知られている。この種の断熱調理
容鍋として、図２に示すものがある。
【０００３】図２に示した断熱調理鍋３０は、基本的
に、断熱性の外容器２と、この外容器２に出し入れ自在
に収容された内鍋３と、この内鍋３に載置する内蓋３１
と、内鍋３が収容された状態で外容器２の口部開口を閉
じる断熱性の外蓋３２とを有している。この内蓋３１に
は取手３３が取り付けられている。この断熱調理鍋３０
は、内鍋３を取り出して調理素材を入れ、内蓋３１を用
いまたは用いずに底部および／または側面から外部熱源
により加熱して調理温度に加熱し、内蓋３１を閉じた状
態で直ちに外容器２内に収容し外蓋３２を閉じれば、外
容器２外への熱の放散が防止されるので外部熱源なしに
調理が進行する。
に、断熱性の外容器２と、この外容器２に出し入れ自在
に収容された内鍋３と、この内鍋３に載置する内蓋３１
と、内鍋３が収容された状態で外容器２の口部開口を閉
じる断熱性の外蓋３２とを有している。この内蓋３１に
は取手３３が取り付けられている。この断熱調理鍋３０
は、内鍋３を取り出して調理素材を入れ、内蓋３１を用
いまたは用いずに底部および／または側面から外部熱源
により加熱して調理温度に加熱し、内蓋３１を閉じた状
態で直ちに外容器２内に収容し外蓋３２を閉じれば、外
容器２外への熱の放散が防止されるので外部熱源なしに
調理が進行する。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】従来のこの種の断熱調
理鍋においては、調理の中間で内容物を観察したりある
いは調理が完了した時に、外蓋３２を開き、内鍋３の内
蓋３１を、この内蓋３１に配されている取手３３を手で
つまんで取り外すのであるが、この取手３３は外容器２
の内部にあって高温度に加熱され、しかも周囲には高温
度の熱気が充満して保温してあるので、直ちに手を挿入
して取手３３をつまむことができない場合があった。本
発明はこの問題を解決するためになされたものであり、
従ってその目的は、保温性を保持し、かつ外蓋３２を開
けて、高温度に熱せられた雰囲気内の内鍋３から直ちに
かつ安全に内蓋３１を取り外せるようにした断熱調理鍋
を提供することにある。
理鍋においては、調理の中間で内容物を観察したりある
いは調理が完了した時に、外蓋３２を開き、内鍋３の内
蓋３１を、この内蓋３１に配されている取手３３を手で
つまんで取り外すのであるが、この取手３３は外容器２
の内部にあって高温度に加熱され、しかも周囲には高温
度の熱気が充満して保温してあるので、直ちに手を挿入
して取手３３をつまむことができない場合があった。本
発明はこの問題を解決するためになされたものであり、
従ってその目的は、保温性を保持し、かつ外蓋３２を開
けて、高温度に熱せられた雰囲気内の内鍋３から直ちに
かつ安全に内蓋３１を取り外せるようにした断熱調理鍋
を提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】上記の課題は、断熱性の
外容器と、この外容器に出し入れ自在に収容される内鍋
と、この内鍋に載置される内蓋と、この内蓋付きの内鍋
が収容された状態で前記外容器の口部開口を閉じる断熱
性の外蓋とを有する断熱調理鍋において、上記内蓋に取
手が設けられ、この取手の少なくとも上端部が、内蓋付
きの内鍋が外容器に収容された状態で上記外容器の口部
開口より上方に突出するように配設された断熱調理鍋を
提供することによって解決できる。この取手は合成樹脂
製であることが好ましい。この断熱性の外容器は、その
断熱層が真空二重壁構造の真空断熱層であるか、または
断熱材を含むものであることが好ましい。
外容器と、この外容器に出し入れ自在に収容される内鍋
と、この内鍋に載置される内蓋と、この内蓋付きの内鍋
が収容された状態で前記外容器の口部開口を閉じる断熱
性の外蓋とを有する断熱調理鍋において、上記内蓋に取
手が設けられ、この取手の少なくとも上端部が、内蓋付
きの内鍋が外容器に収容された状態で上記外容器の口部
開口より上方に突出するように配設された断熱調理鍋を
提供することによって解決できる。この取手は合成樹脂
製であることが好ましい。この断熱性の外容器は、その
断熱層が真空二重壁構造の真空断熱層であるか、または
断熱材を含むものであることが好ましい。
【０００６】
【作用】取手の少なくとも上端部が、内蓋付きの内鍋が
外容器に収容された状態で外容器の口部開口より上方に
突出しているので、外蓋を開けたとき、高温度の雰囲気
内に手を挿入することなく取手をつまむことができる。
しかもこの取手は外容器の口部開口より上方に突出して
いることによって外気に触れて急速に冷却し、直ちに手
で触れられるようになる。
外容器に収容された状態で外容器の口部開口より上方に
突出しているので、外蓋を開けたとき、高温度の雰囲気
内に手を挿入することなく取手をつまむことができる。
しかもこの取手は外容器の口部開口より上方に突出して
いることによって外気に触れて急速に冷却し、直ちに手
で触れられるようになる。
【０００７】
【実施例】図１に本発明の断熱調理鍋の好ましい一実施
例を示す。以下の説明において、図２を用いて説明した
従来例の構成要素と共通しているものは同一番号を付し
てその説明を省略または簡略化する。図１において、こ
の断熱調理鍋１は、真空二重壁構造の真空断熱層を有す
る断熱性の外容器２と、この外容器２に出し入れ自在に
収容される内鍋３と、この内鍋３に載置される内蓋４
と、この内蓋付きの内鍋３が収容された状態で外容器２
の口部開口８を閉じる断熱性の外蓋５とを有している。
例を示す。以下の説明において、図２を用いて説明した
従来例の構成要素と共通しているものは同一番号を付し
てその説明を省略または簡略化する。図１において、こ
の断熱調理鍋１は、真空二重壁構造の真空断熱層を有す
る断熱性の外容器２と、この外容器２に出し入れ自在に
収容される内鍋３と、この内鍋３に載置される内蓋４
と、この内蓋付きの内鍋３が収容された状態で外容器２
の口部開口８を閉じる断熱性の外蓋５とを有している。
【０００８】この内鍋３に載置される内蓋４は、耐熱性
の合成樹脂製で、外側に凸の概略球面状に成形され、そ
の周縁部は内鍋３の口部開口の縁部と係合して載置され
るようになっており、また内蓋４の中央部には合成樹脂
製の取手６が、内蓋４の裏側から挿通されたネジ７によ
って取り付けられ、固定されている。この取手６は、内
蓋４の球面状の突出高さと取手６自体の高さとによっ
て、内蓋付きの内鍋３が外容器２内の定位置まで十分に
深く収容された状態で、取手６の上端部６ａが外容器２
の口部開口８より上方に突出するように配設されてい
る。またこの状態で外蓋５を閉じたとき、取手６が外蓋
５の内側と接触しないように、外蓋５の対応する内側部
分には取手６の少なくとも上端部６ａを収容する凹部９
が形成されている。
の合成樹脂製で、外側に凸の概略球面状に成形され、そ
の周縁部は内鍋３の口部開口の縁部と係合して載置され
るようになっており、また内蓋４の中央部には合成樹脂
製の取手６が、内蓋４の裏側から挿通されたネジ７によ
って取り付けられ、固定されている。この取手６は、内
蓋４の球面状の突出高さと取手６自体の高さとによっ
て、内蓋付きの内鍋３が外容器２内の定位置まで十分に
深く収容された状態で、取手６の上端部６ａが外容器２
の口部開口８より上方に突出するように配設されてい
る。またこの状態で外蓋５を閉じたとき、取手６が外蓋
５の内側と接触しないように、外蓋５の対応する内側部
分には取手６の少なくとも上端部６ａを収容する凹部９
が形成されている。
【０００９】この断熱調理鍋１は、内鍋３を取り出して
調理素材を入れ、内蓋４を用いまたは用いずに底部をコ
ンロなどの外部熱源により加熱して内容物を調理温度に
加熱し、内蓋４を閉じた状態で直ちに外容器２内に収容
し、外蓋５を閉じれば、外容器２から外への熱の放散が
防止されるので外部熱源なしに煮炊きの調理が続行され
る。この断熱的な調理の中間または終了時点で内鍋３の
内容物を観察しまたは取出すため内蓋４を開ける場合
に、取手の上端部６ａが外容器の口部開口８より上方に
突出しているので、取手６が外気に触れて速やかに冷却
され、また外容器２内の高温度の雰囲気に手を曝すこと
なく、直ちにかつ安全に取手６をつまむことができる。
調理素材を入れ、内蓋４を用いまたは用いずに底部をコ
ンロなどの外部熱源により加熱して内容物を調理温度に
加熱し、内蓋４を閉じた状態で直ちに外容器２内に収容
し、外蓋５を閉じれば、外容器２から外への熱の放散が
防止されるので外部熱源なしに煮炊きの調理が続行され
る。この断熱的な調理の中間または終了時点で内鍋３の
内容物を観察しまたは取出すため内蓋４を開ける場合
に、取手の上端部６ａが外容器の口部開口８より上方に
突出しているので、取手６が外気に触れて速やかに冷却
され、また外容器２内の高温度の雰囲気に手を曝すこと
なく、直ちにかつ安全に取手６をつまむことができる。
【００１０】この実施例の外容器２は、ステンレス鋼な
どの金属よりなる有底筒状の内筒１０とそれよりやや大
径の外筒１１とをそれぞれ口元部で接合一体化すると共
に、これら内外筒１０、１１間の空気を底部排気孔から
排気・封止し真空断熱空間層を形成して真空二重壁構造
とした真空断熱容器１２と、その底部に装着された合成
樹脂などからなる底部材１３とから構成されている。ま
た、真空断熱容器１２の口部開口８の外縁部には、合成
樹脂などからなる外容器取手１４が装着されている。
どの金属よりなる有底筒状の内筒１０とそれよりやや大
径の外筒１１とをそれぞれ口元部で接合一体化すると共
に、これら内外筒１０、１１間の空気を底部排気孔から
排気・封止し真空断熱空間層を形成して真空二重壁構造
とした真空断熱容器１２と、その底部に装着された合成
樹脂などからなる底部材１３とから構成されている。ま
た、真空断熱容器１２の口部開口８の外縁部には、合成
樹脂などからなる外容器取手１４が装着されている。
【００１１】この外容器取手１４の一部にヒンジ機構１
５が設けられ、これに外蓋５が搖動自在に取り付けられ
ている。外蓋５が閉じられたときこれを係止し、開くと
きには押し下げることによって解係するストッパー機構
１６が、ヒンジ機構１５と反対側の外容器取手１４に設
けられている。外蓋５は、内部に発泡スチロールなどの
断熱材１７が充填されている。
５が設けられ、これに外蓋５が搖動自在に取り付けられ
ている。外蓋５が閉じられたときこれを係止し、開くと
きには押し下げることによって解係するストッパー機構
１６が、ヒンジ機構１５と反対側の外容器取手１４に設
けられている。外蓋５は、内部に発泡スチロールなどの
断熱材１７が充填されている。
【００１２】内鍋３は、調理鍋として使用される有底筒
状の平底鍋であって、外容器２への収容や取出しに便利
なように、口部開孔近傍が本体胴部より小径に成形さ
れ、また口縁部外側には、手掛かりとなるリブ１８が形
成されている。
状の平底鍋であって、外容器２への収容や取出しに便利
なように、口部開孔近傍が本体胴部より小径に成形さ
れ、また口縁部外側には、手掛かりとなるリブ１８が形
成されている。
【００１３】上記実施例においては内蓋４が外側に凸の
球面状に成形されているが、内蓋４の形状はこれに限定
されるものではなく、要は取手６の少なくとも上端部６
ａが外容器２の口部開口８より上方に突出するように構
成されていればよい。また、断熱性の外容器２は、上記
実施例では真空二重壁構造の真空断熱層を有するものと
して説明したが、この断熱層は真空断熱層に限定される
ものではなく、内外筒１０、１１の間隙部に発泡ポリウ
レタン断熱材などを充填し、断熱材を含む断熱層を形成
したものであってもよいことはもちろんである。
球面状に成形されているが、内蓋４の形状はこれに限定
されるものではなく、要は取手６の少なくとも上端部６
ａが外容器２の口部開口８より上方に突出するように構
成されていればよい。また、断熱性の外容器２は、上記
実施例では真空二重壁構造の真空断熱層を有するものと
して説明したが、この断熱層は真空断熱層に限定される
ものではなく、内外筒１０、１１の間隙部に発泡ポリウ
レタン断熱材などを充填し、断熱材を含む断熱層を形成
したものであってもよいことはもちろんである。
【００１４】
【発明の効果】本発明の断熱調理鍋は、内蓋に設けられ
た取手の少なくとも上端部が、内蓋付きの内鍋が外容器
に収容された状態で上記外容器の口部開口より上方に突
出するように配設されてなるものであるので、開蓋時に
安全かつ速やかに取手をつまみ内蓋を取り外すことがで
きる。これによって内鍋を外容器に深く収容することが
できて熱効率も更に向上し、調理時間が短縮される。
た取手の少なくとも上端部が、内蓋付きの内鍋が外容器
に収容された状態で上記外容器の口部開口より上方に突
出するように配設されてなるものであるので、開蓋時に
安全かつ速やかに取手をつまみ内蓋を取り外すことがで
きる。これによって内鍋を外容器に深く収容することが
できて熱効率も更に向上し、調理時間が短縮される。
【図１】 本発明の断熱調理鍋の一実施例を示す断面
図。
図。
【図２】 従来の断熱調理鍋の一例を示す断面図。
１………断熱調理鍋 ２………外容器 ３………内鍋 ４………内蓋 ５………外蓋 ６………取手 ６ａ……取手上端部 ８………口部開口
Claims (3)
- 【請求項１】 断熱性の外容器と、この外容器に出し入
れ自在に収容される内鍋と、この内鍋に載置される内蓋
と、この内蓋付きの内鍋が収容された状態で前記外容器
の口部開口を閉じる断熱性の外蓋とを有する断熱調理鍋
において、上記内蓋に取手が設けられ、この取手の少な
くとも上端部が、内蓋付きの内鍋が外容器に収容された
状態で上記外容器の口部開口より上方に突出するように
配設された断熱調理鍋。 - 【請求項２】 断熱性の外容器の断熱層が真空二重壁構
造の真空断熱層である請求項１に記載の断熱調理鍋。 - 【請求項３】 断熱性の外容器の断熱層が断熱材を含む
ものである請求項１に記載の断熱調理鍋。
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7422695A JPH08266399A (ja) | 1995-03-30 | 1995-03-30 | 断熱調理鍋 |
| CN 95105429 CN1140048A (zh) | 1995-03-30 | 1995-05-11 | 隔热烹调锅 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7422695A JPH08266399A (ja) | 1995-03-30 | 1995-03-30 | 断熱調理鍋 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08266399A true JPH08266399A (ja) | 1996-10-15 |
Family
ID=13541065
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7422695A Pending JPH08266399A (ja) | 1995-03-30 | 1995-03-30 | 断熱調理鍋 |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH08266399A (ja) |
| CN (1) | CN1140048A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105559594A (zh) * | 2015-12-05 | 2016-05-11 | 宁波高新区世代能源科技有限公司 | 美味豆浆机 |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2016097384A (ja) * | 2014-11-26 | 2016-05-30 | 株式会社アイスティサイエンス | ドライアイス凍結粉砕機 |
| JP2022134928A (ja) * | 2021-03-04 | 2022-09-15 | サーモス株式会社 | 保温調理器 |
-
1995
- 1995-03-30 JP JP7422695A patent/JPH08266399A/ja active Pending
- 1995-05-11 CN CN 95105429 patent/CN1140048A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105559594A (zh) * | 2015-12-05 | 2016-05-11 | 宁波高新区世代能源科技有限公司 | 美味豆浆机 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1140048A (zh) | 1997-01-15 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20000905 |