JPH0827488A - 液体硬表面洗浄剤組成物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【構成】 １種または２種以上のアルカリ剤：０．５〜
１０重量％、ピロ燐酸塩：１〜５０重量％および次亜塩
素酸ナトリウム：０．５〜５重量％を含有し、遮光容器
に充填されている液体硬表面洗浄剤組成物。 【効果】 次亜塩素酸ナトリウムを組成系に安定に存在
させることができ、また、ガラス、陶器、プラスチック
などの硬表面に付着変色した汚れに対し、酸化分解によ
る優れた漂白効果を有する洗浄剤を提供でき、特に自動
洗浄機を利用した洗浄に適した液体硬表面洗浄剤組成物
が得られる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、ガラス、陶器、プラス
チックなどの硬表面に付着変色した汚れに対し、酸化分
解よる優れた漂白効果を有する洗浄剤で、且つ、組成系
が安定で、特に洗浄機を利用した洗浄に適した液体硬表
面洗浄剤組成物に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】近年、人手不足、食器の衛生管理の充実
等の観点から、ホテル、レストラン、給食センター、病
院、社員食堂、割烹料理店および居酒屋チェーン店等で
は、大量の食器や調理器具やコンテナを洗浄するために
洗浄の機械化、自動化が進められており、それに伴い自
動食器洗浄機が普及している。

【０００３】これらの洗浄機を利用して硬表面付着汚れ
を除去するための洗浄剤としては、苛性アルカリと水溶
性グリコールエーテルからなる洗浄剤（特開昭６１−２
９６０９７号公報）、苛性アルカリと水溶性アルカノー
ルアミンからなる洗浄剤（特開昭６１−２９６０９８号
公報）、苛性アルカリ、トリポリ燐酸ナトリウム、珪酸
塩、高分子物質を含有する洗浄剤（特開昭６３−３７８
３８号公報）、苛性アルカリと２−ヒドロキシエチルイ
ミノジ酢酸塩等からなる洗浄剤組成物（特公平２−２７
３９７号公報）、苛性アルカリとニトリロトリ酢酸アル
カリ金属塩等からなる洗浄剤組成物（特公平３−６０３
５８号公報）、苛性アルカリ、ポリアクリル酸塩と特定
の水からなる自動食器洗浄機用洗浄剤（特開平４−１５
２９９号公報）、非イオン界面活性剤、キレート剤及び
酵素からなる自動食器洗浄機用洗浄剤（特開平４−７２
３９７号公報、特開平４−７２３９８号公報）等の技術
が報告されている。

【０００４】これらの技術では、一般的な汚れである
油、たんぱく、でんぷん等に関しては、容易に洗浄除去
することができる。しかし、醤油、ケチャップ、茶渋、
コーヒー等は食器に付着し、空気酸化により変色して落
ちにくい汚れとなる。特に、茶渋などは洗浄剤中のアル
カリ剤と反応し、さらに濃く変色し蓄積されてしまう。
そのため、このような汚れを除去するため、別に酸化剤
等による漂白洗浄を行っているのが現状である。しか
し、これらの漂白洗浄を行うことは、忙しい厨房では手
間がかかり、直接に漂白剤を扱うため手が荒れたり、長
時間浸漬することにより食器が化学的作用で損傷し、外
観を損ねるなどの問題を生じる。さらに、これらの塩素
系および酸素系の漂白剤は、誤使用の危険性も高い。

【０００５】これらの問題を考慮し、自動食器機洗浄機
を使用することで厨房の手間をなくし、安全に使用で
き、さらに、酸化漂白効果を持たせた洗浄剤が望まれ
る。これらを考慮し、トリポリ燐酸塩、珪酸カリ、苛性
カリ、次亜塩素酸アルカリ塩、水分から成る液体洗浄剤
組成物（特開昭６２−５０３９９号公報）が報告されて
いるが、組成中の成分と酸化剤が反応したり、光や温度
などの影響で外観の変化や有効塩素量が低下するため、
十分な漂白効果を発現できないなどの問題がある。

【０００６】なお、特公昭５６−２１８００号公報に
は、０．５〜７％の次亜塩素酸ナトリウム、０．１〜１
０％の範囲にあり組成物のｐＨを１１〜１４に維持する
に足る量の緩衝剤オルト燐酸ナトリウムおよび１．５〜
２０％のビルダーピロ燐酸アルカリ金属塩を含有する洗
濯作業用の漂白用水性組成物が記載されている。しかし
ながらこの漂白組成物は衣料洗濯用の組成物であり、硬
表面を対象とする本願発明とは無縁の発明である。

【０００７】

【発明が解決しようとする課題】そこで、本発明は、洗
浄機を使用することにより、従来の手作業による漂白洗
浄の手間や手荒れ、誤使用等の問題点を解消し、また、
ガラス、陶器、プラスチックなどの硬表面に付着してい
る油、たんぱく、でんぷん等のあらゆる汚れに対しても
良好な洗浄除去効果を示し、さらに硬表面に付着した茶
渋、コーヒーなどの変色した汚れに対しても、酸化分解
による優れた漂白効果を示し、殺菌効果もあることから
常に清潔で安心して使用できる硬表面用の液体洗浄剤組
成物を提供するものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明の液体硬表面洗浄
剤組成物は、以下の（ａ）、（ｂ）および（ｃ）成分を
含有し、遮光容器に充填されていることを特徴とする。 （ａ） １種または２種以上のアルカリ剤：０．５〜１
０重量％。 （ｂ） ピロ燐酸塩：１〜５０重量％。 （ｃ） 次亜塩素酸ナトリウム：０．５〜５重量％。

【０００９】

【発明の実施態様】

（ａ）成分のアルカリ剤としては、水酸化ナトリウム、
水酸化カリウム、メタ珪酸ナトリウム、メタ珪酸カリウ
ム、オルト珪酸ナトリウム、炭酸ナトリウム、炭酸カリ
ウム等が用いられ、液体硬表面洗浄剤組成物中に単独ま
たは２種以上の合計量として０．５〜１０重量％、好ま
しくは１〜５重量％配合される。この配合量が０．５重
量％未満であると洗浄性能が低下し、一方、１０重量％
を超えると次亜塩素酸塩の保存安定性が悪くなる。アル
カリ剤としては、好ましくは水酸化ナトリウムおよび／
または水酸化カリウムが用いられる。

【００１０】（ｂ）成分のピロ燐酸塩としては、ピロ燐
酸ナトリウム、ピロ燐酸カリウム等のピロ燐酸アルカリ
金属塩などが用いられる。（ｂ）成分のピロ燐酸塩は、
本発明の組成物中に１〜５０重量％、好ましくは５〜４
０重量％、さらに好ましくは２２〜３５重量％配合され
る。この配合量が１重量％未満であると、次亜塩素酸ナ
トリウムの安定性が劣化し、一方、５０重量％を超える
と次亜塩酸ナトリウムの安定性が劣化したり沈澱を生じ
安定な液性が得られない。また、ピロ燐酸塩に代えて他
の燐酸塩、例えばトリポリ燐酸塩、オルト燐酸塩などを
配合した場合は、本発明の洗浄剤系では十分に安定な液
性が得られず、沈澱を生じて液外観が悪くなる。

【００１１】（ｃ）成分の次亜塩素酸ナトリウムは、本
発明の組成物中に０．５〜５重量％、好ましくは１〜３
重量％配合される。この配合量が０．５重量％未満で
は、十分な漂白性能が得られず、一方、５重量％を超え
ると使用時に塩素臭が強く、使用者に不快感を与える等
の問題がある。 本発明の液体硬表面洗浄剤組成物中には、さらに必要に
応じて、界面活性剤、ハイドロトロープ剤、香料、色素
などを配合することができ、水で１００重量％とされ
る。

【００１２】また、本発明の組成物はｐＨ８〜１４とす
ることが望ましい。さらに、本発明の液体硬表面洗浄剤
組成物は、遮光性の容器に充填され、これにより更に組
成の経時安定品質を保持でき、また、日光曝露下におけ
る安定性が改善できる。遮光性の容器としては、例え
ば、酸化チタン３〜８重量％、ポリオキシエチレンアル
キルアミン（帯電防止剤）０．１〜０．５％を含むポリ
塩化ビニル、ポリエチレン、ポリプロピレン等の合成樹
脂容器などが用いられる。

【００１３】

【発明の効果】本発明によれば、（ａ）アルカリ剤と
（ｂ）ピロ燐酸塩および（ｃ）次亜塩素酸ナトリウムを
配合して遮光容器に充填することで、次亜塩素酸ナトリ
ウムを組成系に安定に存在させることができ、また、ガ
ラス、陶器、プラスチックなどの硬表面に付着変色した
汚れに対し、酸化分解による優れた漂白効果を有する洗
浄剤を提供でき、特に自動洗浄機を利用した洗浄に適し
た液体硬表面洗浄剤組成物が得られる。

【００１４】

【実施例】

実施例１ 以下、この発明の実施例を示す。表１および表３に示し
た（ａ）成分のアルカリ剤、（ｂ）成分のピロ燐酸塩お
よび（ｃ）成分の次亜塩素酸ナトリウムについて、これ
らを配合した各組成の液体硬表面洗浄剤を調製し、以下
の手法により洗浄性能、茶渋の漂白性能、液外観、各温
度条件下ならびに日光曝露条件下での次亜塩素酸ナトリ
ウムの残存率について評価した結果を表２および表４に
示す。

【００１５】（１） 洗浄性能および茶渋の漂白性能 業務用自動食器洗浄機（石川島播磨重工業（株）製、Ｊ
ＷＤ−６型）を用い、油脂汚れ（バター）、たんぱ
く汚れ（卵黄）、でんぷん汚れ（上新粉）の各汚れを
皿に塗り、また茶渋汚れが付着したメラミン製の茶碗
について、通常洗浄条件（洗浄温度；６０℃、洗浄剤濃
度：０．２％、洗浄時間；４０秒、すすぎ温度；８０
℃、すすぎ時間；１５秒）で洗浄し、乾燥後、目視判定
にて評価する。 ［判定基準］ ◎；汚れが完全に除去された。 ○；汚れが殆ど除去された。 △；汚れが若干除去された。 ×；汚れが殆ど除去されていない。

【００１６】（２） 液外観 試料を１００ｍｌのポリ塩化ビニル製ボトルに入れ２５
℃に放置し、１ケ月後の液外観につい評価する。 ［判定基準］ ○；液が透明である。 △；液が濁っている。 ×；液が分離または沈澱している。

【００１７】（３） 次亜塩素酸ナトリウムの残存率 試料をボトル（１００ｍｌ）に入れ、各温度保存条件下
および日光曝露条件下に放置し、１ケ月後の次亜塩素酸
ナトリウムの残存率について測定を行う。ここで、ボト
ルとしては、ポリオキシエチレンアルキルアミン（ライ
オン（株）製アーモスタット３１０）を０．２％練り込
んだ塩化ビニル樹脂製の１００ｍｌ容器を用い、遮光有
りの場合は更に酸化チタンを３．５％練り込み、一方、
遮光無しの場合は酸化チタンを配合しなかった。 ［判定基準］ ○；７０〜１００％。 △；４０〜６９％。 ×；３９％以下。

【００１８】

【表１】 表１：洗浄剤組成 実 施 例 試料No. １ ２ ３ ４ ５ ６ 成分(%) (a)成分 水酸化ナトリウム 2.0 4.5 4.5 − 4.9 − 水酸化カリウム 2.5 − 1.8 4.5 3.0 4.5 メタ珪酸カリウム − − 2.0 − − − (b)成分 ピロ燐酸ナトリウム 5.0 10.0 − − − − ピロ燐酸カリウム − 20.0 10.0 25.0 30.0 30.0 (c)成分 次亜塩素酸ナトリウム 1.0 1.0 2.0 3.5 1.0 5.0 任意成分 オルト燐酸ナトリウム − − − − − − トリポリ燐酸ナトリウム − − − − − − EDTA-4ナトリウム*¹ − − − − − − クエン酸3ナトリウム − − − − − − 水 バ ラ ン ス ボトルの遮光の有無 有 有 有 有 有 有 ＊１）エチレンジアミン四酢酸ナトリウム

【００１９】

【表２】 表２：評価結果 実 施 例 試料No. １ ２ ３ ４ ５ ６ 性能 洗浄性能 油脂 ○ ○ ○ ○ ○ ○ たんぱく ○ ◎ ○ ◎ ◎ ○ でんぷん ○ ○ ○ ○ ○ ○ 茶渋 ○ ○ ◎ ◎ ○ ◎ 液外観 25℃ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 次亜塩素酸ナトリウムの残存量 40℃ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 25℃ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 日光曝露 ○ ○ ○ ○ ○ ○

【００２０】

【表３】 表３：洗浄剤組成 比 較 例 試料No. ７ ８ ９ 10 11 12 13 14 15 成分(%) (a)成分 水酸化ナトリウム 4.5 4.5 4.5 20.0 0.3 − − 4.5 15.0 水酸化カリウム 4.5 − − − − 10.0 − − − メタ珪酸カリウム 1.0 12.0 − − − 10.0 − − − (b)成分 ピロ燐酸ナトリウム − − 10.0 10.0 30.0 5.0 10.0 − − ピロ燐酸カリウム − − − − − − − − − (c)成分 次亜塩素酸ナトリウム 3.0 1.0 3.0 3.0 0.4 − 3.0 1.0 5.0 任意成分 オルト燐酸ナトリウム − − − − − − − − 30.0 トリポリ燐酸ナトリウム − − − − − − − 30.0 − EDTA-4ナトリウム*² − 10.0 − − − − − − − クエン酸3ナトリウム − − 10.0 − − − − − − 水 バ ラ ン ス ボトルの遮光の有無 有 有 無 無 無 無 有 無 有 ＊２）エチレンジアミン四酢酸ナトリウム

【００２１】

【表４】 表４：評価結果 比 較 例 試料No. ７ ８ ９ 10 11 12 13 14 15 性能 洗浄性能 油脂 ○ ○ ○ ○ △ ○ △ ○ ○ たんぱく ○ ○ ○ ◎ △ ◎ × ○ ◎ でんぷん ○ ○ ○ ○ △ ○ △ ○ ○ 茶渋 ◎ ○ ◎ ◎ △ × △ ○ ◎ 液外観 25℃ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ × × 次亜塩素酸ナトリウムの残存量 40℃ ○ × ○ × ○ − △ ○ △ 25℃ ○ × ○ △ ○ − ○ ○ ○ 日光曝露 × × × × × − ○ × ○

【００２２】実施例２ 表１の試料Ｎｏ４（実施例品）の組成物について、厨房
で業務用自動食器洗浄機（石川島播磨工業（株）製、Ｊ
ＷＤ−６型）を使用している現場で、２ケ月テストを行
なったところ、油、たんぱく、でんぷん等の汚れに対す
る洗浄力も良好であり、特に、茶渋汚れに対する漂白力
は良好で、洗浄後の漂白の手間が省ける等の回答を得
た。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 （ａ）１種または２種以上のアルカリ
   剤：０．５〜１０重量％、 （ｂ） ピロ燐酸塩：１〜５０重量％および （ｃ）次亜塩素酸ナトリウム：０．５〜５重量％ を含有し、遮光容器に充填されていることを特徴とする
   液体硬表面洗浄剤組成物。