JPH08332020A - カキ・ホタテ剥き機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 カキやホタテの口元を容易に開口し得ると共
に、中味の剥き取りが確実に、且つ綺麗に出来、作業効
率と安全性の向上が図れるカキ・ホタテ剥き機を提供す
る。 【構成】 例えば、ピストル型の本体ケース１４のスイ
ッチ用レバ１７を操作し駆動モータ１１を作動すると駆
動機構部１３を介して偏心軸２２が回転する。これによ
り剥き取り器具２がガイドローラ４を支持点として左右
に移動すると共に上下動する。その結果、剥き取り器具
２の先端が上下、左右に微振動しホタテ５等の貝の口元
が容易に開口する。剥き取り器具２の先端を内部に挿入
し本体ケース１４を移動させて先端を移動させることに
より中味が容易に、且つ確実に剥き取られる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、カキやホタテの中味を
剥き取る剥き機に係り、特に、簡単な半自動動作により
中味を剥き取り得るカキ・ホタテ剥き機に関する。

【０００２】

【従来の技術】カキやホタテの中味を剥き取る取る方法
としてはこれ等のものを片手に把持し、もう一方の手で
ナイフ等を持って貝の口元を押し広げ、ナイフを内部に
差し込みながら上下，左右に移動させて中味を剥き取る
方法が行われていた。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】前記の従来技術はもっ
ぱら人手によって行われるもので、作業時間がかかると
共に熟練度を必要とする。また、生産性も低い問題点が
ある。また、作業中にナイフで指等を傷める場合もあり
安全性の面にも問題がある。

【０００４】本発明は、以上の問題点を解決するもの
で、カキ・ホタテの中味を剥き取る作業が半自動的に行
われ、作業が容易で、かつ短時間で行われ、熟練度が低
くても実施可能であり、且つ安全作業が可能なカキ・ホ
タテ剥き機を提供することを目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明は、以上の目的を
達成するために、カキおよびホタテにナイフを押し込み
ながら移動して中味を剥がすための剥き機であって、カ
キ又はホタテの剥き取りに見合う先端形状を有すると共
に基端側に回転中心孔を設けた剥き取り器具と、該剥き
取り器具の前記回転中心孔を偏心支持すると共に駆動モ
ータおよび該モータの操作部や駆動機構部を内蔵する操
作駆動部と、前記剥き取り器具の中間部を挟持すると共
に前記操作駆動部側に支持されるガイドローラを設ける
ことを特徴とするカキ・ホタテ剥き機を構成するもので
ある。更に具体的に、前記剥き取り器具の先端は、ホタ
テに対してはスプーン状のものからなり、カキに対して
はナイフ刃状のものからなり、前記操作駆動部は、その
外輪郭が手で把持可能な形状，大きさに形成されるもの
であることを特徴とする。

【０００６】

【作用】まず、片手にカキ又はホタテ等の貝を持ち、も
う一方の手で本発明の剥き機を把持する。操作駆動部を
動作することにより操作駆動部側にその基端部を偏心支
持される剥き取り器具が偏心移動するが、剥き取り器具
はその中間部をガイドローラで挟持されているため、剥
き取り器具の先端は貝に対し出入方向に振動すると共に
貝の口元を押し開く方向に振動する。このため剥き取り
器具の先端が容易に貝の内部に入り込む。この状態で前
記先端を貝の中味を剥き取る方向に移動させると、その
移動と前記の振動との相乗効果により貝の中味が簡単
に、且つ綺麗に剥き取られる。

【０００７】

【実施例】以下、本発明の実施例を図面に基づき説明す
る。図１はホタテ用の本実施例の全体構造を示す一部断
面図、図２は図１の平面図、図３乃至図６は剥き取り器
具の振動状態および剥き取り方法を説明するための図
面、図７はカキ用の本実施例の主要構造を示す部分側面
図、図８は図７の一部平面図である。

【０００８】まず、図１および図２により本実施例の全
体構造を説明する。カキ・ホタテ剥き機１は大別して剥
き取り器具２と、これを偏心駆動する操作駆動部３と、
剥き取り器具の中間部を挟持するガイドローラ４等から
なる。図１，図２に示すものはホタテ５に適用される実
施例を示すものである。また、本実施例では操作駆動部
３の外輪郭は剥き取り操作の容易化を考慮してピストル
型のものからなるが勿論これに限定するものではない。

【０００９】剥き取り器具２は、細長のものからなり、
先端にはホタテの剥き取り用にはスプ−ン６が形成さ
れ、基端側には回転中心孔７を有するボス部８が形成さ
れる。また、スプ−ン６とボス部８間は細長で細巾の平
板部材９により一体的に連結される。スプ−ン６はホタ
テ用であり、カキ用には図７に示すようにナイフ形状の
ものが用いられる。なお、ボス部８の回転中心孔７の軸
線方向はスプ−ンの開いている方向に沿って形成され、
平板部材９もその板巾方向をスプーンの開いた方向に沿
って形成する。

【００１０】次に、操作駆動部３を説明する。操作駆動
部３は大別して回転軸２１と、回転軸２１に固定される
偏心軸２２と、駆動モータ１１と、この操作部１２と、
駆動モータ１１の回転を回転軸２１側に伝達する駆動機
構部１３と、これ等を収納する本体ケース１４等からな
る。本体ケース１４は本実施例では操作性を向上する目
的でピストル型の外輪郭形状を有するものからなり、内
部に空洞部が形成される。なお、材質は軽量性を目的と
して例えばプラスチック材が適用される。

【００１１】駆動モータ１１は本体ケース１４の前記空
洞内に収納され、図略の保持手段により本体ケース１４
に保持される。その電源コード１５は本体ケース１４に
プラグ１６等により保持され外部に延設される。なお、
駆動モータは直流モータで５０００乃至１０，０００Ｒ
ＰＭの高速型のものが一例として採用される。従ってＡ
Ｃ電源に対してはＤ／Ａ変換器（図略）を介在させる必
要がある。

【００１２】操作部１２は本体ケース１４に支持される
スイッチ用レバ１７と、駆動モータ１１に連結されるス
イッチ１８等からなる。本体ケース１４を把持しスイッ
チ用レバ１７を引くことによりスイッチ１８がＯＮとな
り駆動モータ１１が回転する。

【００１３】駆動機構部１３は回転軸２１に固定される
傘歯車１９とこれに噛合すると共に駆動モータ１１の回
転軸１０に固持される傘歯車２０等からなる。本実施例
においては１例として傘歯車を用いたが、前記の如き回
転数が得られる場合は傘歯車を利用することなく、本体
ケ−ス１４および駆動モ−タ１１を剥き取り器具２に対
して直角方向とし、駆動モ−タ１１の回転軸１０に直接
偏心軸２２を固定する方式を採用することができる

【００１４】傘歯車１９の回転軸２１は、図４および図
５に示すように回転軸２１に対し偏心量δだけ偏心した
偏心軸２２を固定している。なお、前記δの値は１［ｍ
ｍ］以下の微少量のものからなる。偏心軸２２は剥き取
り器具２のボス部８の回転中心孔７に挿着される。

【００１５】以上の構造により電源コード１５を電源に
連結し、スイッチ用レバ１７を操作しスイッチ１８をＯ
Ｎにすることにより駆動モータ１１が回転し、その回転
が傘歯車２０，１９を介して回転軸２１に伝わり、偏心
軸２２を偏心回転させる。

【００１６】ガイドローラ４は、一対のゴムローラ２
３，２３と、ゴムローラ２３を枢支する回転軸２４を支
持する腕木２５等からなる。一対のゴムローラ２３，２
３は腕木２５の先端側に装着され、剥き取り器具２の平
板部材９を挟持する。また、腕木２５の基端部は操作駆
動部３の本体ケース１４に固定される。本実施例におい
てはゴムロ−ラを利用したが、緩衝性のある部材、例え
ば樹脂等を使用することができる。

【００１７】次に、本実施例のカキ・ホタテ剥き機１の
全体の動作について説明する。前記したように操作駆動
部３の駆動モータ１１を作動することにより偏心軸２２
が偏心回転する。図３および図４に示すように偏心軸２
２およびボス部８の回転中心孔７が偏心量δで偏心回転
すると剥き取り器具２の平板部材９は矢印のＢ方向に沿
って往復動すると共にガイドローラ４の挟持部（Ｐで示
す）を支点として上下動作する。その結果、剥き取り器
具２の先端は矢印Ｂ方向および矢印Ｂ、Ｂ方向に沿って
移動する。しかしながら、偏心量δは極めて小さく、且
つ駆動モータ１１が高速回転するため剥き取り器具２の
先端は上下、左右方向のビビリ振動が生ずる。

【００１８】図６に示すように、Ｂ方向およびＢ、Ｂ方
向に沿ってビビリ振動している剥き取り器具２の先端を
ホタテ５の口元５ａに当てると前記ビビリ振動により口
元５ａは簡単に開き、剥き取り器具２の先端をホタテ５
内に挿入することが出来る。この状態で図１に示すよう
に前記先端をＡ−Ａ方向に移動させるとスプ−ン６がビ
ビリ振動しているため、ホタテ５内の中味は容易に剥き
取られる。

【００１９】図７および図８はカキ２６の中味を剥き取
るカキ・ホタテ剥き機１の主要部の構造を示す。この場
合、ナイフ２ａの構造以外は前記実施例のカキ・ホタテ
剥き機１の構造と同一である。ナイフ２ａはナイフ刃状
の先端を有し基端部に回転中心孔７を有するボス部８の
両端を平板部材９ａで一体的に連結したものからなる。
剥き取り器具２の先端をナイフ刃状にしたのはカキ２６
の中味を剥き取るにはスプーン状のものよりナイフ刃状
のものが効果的であるためである。本実施例の場合も前
記先端をビビリ振動させながらＡ−Ａ方向に移動させる
ことによりカキ２６の中味を簡単に剥き取ることが出来
る。

【００２０】以上の説明において剥き取り器具の先端構
造をスプーン状またはナイフ状としたがこれに限定する
ものではない。また、操作駆動部の構造，配置について
も以上の実施例の内容に限定するものではない。また、
本体ケースをピストル型としたが、操作性のよいその他
の外輪郭を有するものが適用される。

【００２１】

【発明の効果】本発明によれば、次のような顕著な効果
を奏する。 １）剥き取り器具の先端を微振動可能な構造にすること
により、貝の口元の開口が容易に行われ、内部への挿入
も容易に行われる。 ２）操作駆動部を把持し剥き取り器具の先端を貝の中味
に沿って移動させることが容易に出来るため中味の剥き
取り作業が特別の熟練度を必要とすることなく容易に、
且つ確実に行われる。 ３）剥き取り作業が短時間に行われ、作業効率の向上が
図れる。 ４）貝の口元の開口や中味の剥き取りが容易に行われる
ため作業の安全性向上が図れる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明のホタテ用の一実施例の全体構造を示す
断面図。

【図２】図１の平面図。

【図３】本実施例におけるスプ−ンの微振動動作を説明
するための部分平面図。

【図４】本実施例の偏心軸の偏心動作に伴う剥き取り器
具２の上下、左右動を示す部分平面図。

【図５】本実施例の偏心軸の偏心構造を示す部分断面
図。

【図６】本実施例による貝の口元の開口動作を示す説明
図。

【図７】カキ用のナイフ形状を示す部分側面図。

【図８】図７の平面図。

【符号の説明】

１ カキ・ホタテ剥き機 ２ 剥き取り器具 ２ａ ナイフ ３ 操作駆動部 ４ ガイドローラ ５ ホタテ ５ａ 口元 ６ スプ−ン ７ 回転中心孔 ８ ボス部 ９ 平板部材 １０ 回転軸 １１ 駆動モータ １２ 操作部 １３ 駆動機構部 １４ 本体ケース １５ 電源コード １６ プラグ １７ スイッチ用レバ １８ スイッチ １９ 傘歯車 ２０ 傘歯車 ２１ 回転軸 ２２ 偏心軸 ２３ ゴムローラ ２４ 回転軸 ２５ 腕木 ２６ カキ Ａ 移動方向 Ｂ 振動方向 Ｐ 挟持部 δ 偏心量

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 カキおよびホタテにナイフを押し込みな
   がら移動して中味を剥がすための剥き機であって、カキ
   又はホタテの剥き取りに見合う先端形状を有すると共に
   基端側に回転中心孔を設けた剥き取り器具と、該剥き取
   り器具の前記回転中心孔を偏心支持すると共に駆動モー
   タおよび該モータの操作部や駆動機構部を内蔵する操作
   駆動部と、前記剥き取り器具の中間部を挟持すると共に
   前記操作駆動部側に支持されるガイドローラを設けるこ
   とを特徴とするカキ・ホタテ剥き機。
2. 【請求項２】 前記剥き取り器具の先端は、ホタテに対
   してはスプーン状のものからなり、カキに対してはナイ
   フ刃状のものからなる請求項１のカキ・ホタテ剥き機。
3. 【請求項３】 前記操作駆動部は、その外輪郭が手で把
   持可能な形状，大きさに形成されるものである請求項１
   のカキ・ホタテ剥き機。