JPH0837918A - 青果物保鮮装置 - Google Patents
青果物保鮮装置Info
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- JPH0837918A JPH0837918A JP7191621A JP19162195A JPH0837918A JP H0837918 A JPH0837918 A JP H0837918A JP 7191621 A JP7191621 A JP 7191621A JP 19162195 A JP19162195 A JP 19162195A JP H0837918 A JPH0837918 A JP H0837918A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 青果物から発生するエチレンガスが、青果物
の追熟、老化等を促進するため、青果物の品質低下を招
き、ひいては青果物の貯蔵期間を短縮させる。 【手段】 青果物貯蔵室内に置かれ、青果物の鮮度を保
つ青果物保鮮装置であって、青果物貯蔵室内の空気を送
風する送風ファン３と、送風ファン３が送風する空気に
水分を供給する吸水性加湿フィルター１と、吸水性加湿
フィルター１に水分を供給する給水タンク５と、通気性
の多孔質材料の表面に塩化パラジウムを担持して、吸水
性加湿フィルター１にて加湿された空気が通過する触媒
層２とを備えてなる。
の追熟、老化等を促進するため、青果物の品質低下を招
き、ひいては青果物の貯蔵期間を短縮させる。 【手段】 青果物貯蔵室内に置かれ、青果物の鮮度を保
つ青果物保鮮装置であって、青果物貯蔵室内の空気を送
風する送風ファン３と、送風ファン３が送風する空気に
水分を供給する吸水性加湿フィルター１と、吸水性加湿
フィルター１に水分を供給する給水タンク５と、通気性
の多孔質材料の表面に塩化パラジウムを担持して、吸水
性加湿フィルター１にて加湿された空気が通過する触媒
層２とを備えてなる。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は、青果物保鮮装置
に関し、特に、野菜、果物等の青果物を家庭用冷蔵庫等
の青果物貯蔵室内において長期間の貯蔵を可能とする青
果物保鮮装置に関するものである。
に関し、特に、野菜、果物等の青果物を家庭用冷蔵庫等
の青果物貯蔵室内において長期間の貯蔵を可能とする青
果物保鮮装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】一般に、家庭において青果物を貯蔵する
方法としては、冷蔵による貯蔵が知られている。これ
は、比較的密閉度の高い貯蔵室内に乾燥した冷気を直接
送り込むのではなく、周囲からの間接冷却により貯蔵室
内温度を約５℃に保つものである。また、貯蔵室内の湿
度に関しては、青果物からの水分の蒸散により、貯蔵室
内を高湿度に保っている。
方法としては、冷蔵による貯蔵が知られている。これ
は、比較的密閉度の高い貯蔵室内に乾燥した冷気を直接
送り込むのではなく、周囲からの間接冷却により貯蔵室
内温度を約５℃に保つものである。また、貯蔵室内の湿
度に関しては、青果物からの水分の蒸散により、貯蔵室
内を高湿度に保っている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記の
青果物貯蔵室内における青果物の貯蔵に関しては、以下
に述べる問題点があった。青果物は、収穫後も酸素を取
込み炭酸ガスを放出する呼吸作用を行なうことにより生
命を維持している。また、呼吸作用に伴い、その代謝産
物としてエチレンガスを生成している。このエチレンガ
スは成熟ホルモンであり、青果物の追熟、老化を促進す
るため、青果物の品質低下を招き、ひいては青果物の貯
蔵期間を短縮させてしまう。エチレンガスの生成量は、
青果物の種類によって異なり、また、青果物の種類によ
ってエチレンガスによる老化作用の影響を受けやいすも
のとそうでないものとがある。
青果物貯蔵室内における青果物の貯蔵に関しては、以下
に述べる問題点があった。青果物は、収穫後も酸素を取
込み炭酸ガスを放出する呼吸作用を行なうことにより生
命を維持している。また、呼吸作用に伴い、その代謝産
物としてエチレンガスを生成している。このエチレンガ
スは成熟ホルモンであり、青果物の追熟、老化を促進す
るため、青果物の品質低下を招き、ひいては青果物の貯
蔵期間を短縮させてしまう。エチレンガスの生成量は、
青果物の種類によって異なり、また、青果物の種類によ
ってエチレンガスによる老化作用の影響を受けやいすも
のとそうでないものとがある。
【０００４】したがって、エチレンガスの生成量が少な
く、エチレンガスの影響を受けにくい青果物のみを貯蔵
する場合は、エチレンガスに関しては問題はない。しか
し、エチレンガスの生成量が多い青果物と他の青果物と
を一緒に貯蔵する場合には、アレロパシー（他感作用）
が重要な問題となる。すなわち、このアレロパシーによ
りエチレンガスの影響を受けやすい青果物の鮮度低下を
促進するだけでなく、本来あまりエチレンガスを放出し
ない青果物でも、傷がついた場合に、エチレンガスを放
出するようになり、周囲の新鮮な青果物の追熟、退色、
老化、軟化を促進させる。
く、エチレンガスの影響を受けにくい青果物のみを貯蔵
する場合は、エチレンガスに関しては問題はない。しか
し、エチレンガスの生成量が多い青果物と他の青果物と
を一緒に貯蔵する場合には、アレロパシー（他感作用）
が重要な問題となる。すなわち、このアレロパシーによ
りエチレンガスの影響を受けやすい青果物の鮮度低下を
促進するだけでなく、本来あまりエチレンガスを放出し
ない青果物でも、傷がついた場合に、エチレンガスを放
出するようになり、周囲の新鮮な青果物の追熟、退色、
老化、軟化を促進させる。
【０００５】したがって、青果物を保存する際には、青
果物から排出されるエチレンガスを除去することが重要
である。しかし、これまでの家庭用の青果物貯蔵室にお
いては、自然拡散によるエチレンガスの濃度の低下に期
待するしかなかった。エチレンガスは、青果物貯蔵室内
において、その濃度が約１ｐｐｍ以上になると、青果物
に影響を及ぼすといわれている。従来の青果物貯蔵室に
おいては、エチレンガスの濃度が１ｐｐｍ以上になる場
合もあり、その場合には、エチレンガスの影響により青
果物の鮮度が低下するという問題が生じていた。
果物から排出されるエチレンガスを除去することが重要
である。しかし、これまでの家庭用の青果物貯蔵室にお
いては、自然拡散によるエチレンガスの濃度の低下に期
待するしかなかった。エチレンガスは、青果物貯蔵室内
において、その濃度が約１ｐｐｍ以上になると、青果物
に影響を及ぼすといわれている。従来の青果物貯蔵室に
おいては、エチレンガスの濃度が１ｐｐｍ以上になる場
合もあり、その場合には、エチレンガスの影響により青
果物の鮮度が低下するという問題が生じていた。
【０００６】また、青果物に適した保存湿度は約７５〜
９５％ＲＨであるため、青果物貯蔵室内を多湿状態に保
持することが好ましいといえる。しかし、これまでの青
果物貯蔵室内には、青果物貯蔵室内の空気に水分を供給
する手段が設けられていなかった。したがって、青果物
貯蔵室内の湿度は、青果物からの水分の蒸散に頼るだけ
であった。その結果、青果物のみずみずしさを長期間保
持できないという問題も生じていた。
９５％ＲＨであるため、青果物貯蔵室内を多湿状態に保
持することが好ましいといえる。しかし、これまでの青
果物貯蔵室内には、青果物貯蔵室内の空気に水分を供給
する手段が設けられていなかった。したがって、青果物
貯蔵室内の湿度は、青果物からの水分の蒸散に頼るだけ
であった。その結果、青果物のみずみずしさを長期間保
持できないという問題も生じていた。
【０００７】この発明は、上記の課題を解決するために
なされたものであり、青果物貯蔵室内において、青果物
の鮮度を維持しつつ、青果物を長期間貯蔵することが可
能となる青果物保鮮装置を提供することを目的とする。
なされたものであり、青果物貯蔵室内において、青果物
の鮮度を維持しつつ、青果物を長期間貯蔵することが可
能となる青果物保鮮装置を提供することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】この発明に基づく青果物
保鮮装置は、青果物貯蔵室に置かれ、青果物の鮮度を保
つ青果物保鮮装置であって、該青果物貯蔵室内の空気を
送風する送風ファンと、該送風ファンから送風される上
記空気に水分を供給する吸水性加湿フィルターと、該吸
水性加湿フィルターに水分を供給する給水手段と、通気
性の多孔質材料の表面に塩化パラジウムを担持する触媒
層とを備えてなり、上記触媒層は、上記吸水性加湿フィ
ルターにて加湿された空気が通過する。
保鮮装置は、青果物貯蔵室に置かれ、青果物の鮮度を保
つ青果物保鮮装置であって、該青果物貯蔵室内の空気を
送風する送風ファンと、該送風ファンから送風される上
記空気に水分を供給する吸水性加湿フィルターと、該吸
水性加湿フィルターに水分を供給する給水手段と、通気
性の多孔質材料の表面に塩化パラジウムを担持する触媒
層とを備えてなり、上記触媒層は、上記吸水性加湿フィ
ルターにて加湿された空気が通過する。
【０００９】
【発明の実施の形態】以下に、この発明の実施の形態に
ついて図を参照して説明する。図１は、この発明に基づ
く青果物保鮮装置の実施例を示す断面図である。この青
果物保鮮装置は、本体４とその下部に設置された給水手
段である給水タンク５とで構成されている。本体４は、
その一方の端部に空気入口６を有しており、他方の端部
に空気出口７を有している。また、本体４は、空気入口
６近傍に、本体４に設けられた回転駆動手段（図示せ
ず）により回転する送風ファン３を備えており、この送
風ファン３により送り込まれた空気が通る管路として機
能する。
ついて図を参照して説明する。図１は、この発明に基づ
く青果物保鮮装置の実施例を示す断面図である。この青
果物保鮮装置は、本体４とその下部に設置された給水手
段である給水タンク５とで構成されている。本体４は、
その一方の端部に空気入口６を有しており、他方の端部
に空気出口７を有している。また、本体４は、空気入口
６近傍に、本体４に設けられた回転駆動手段（図示せ
ず）により回転する送風ファン３を備えており、この送
風ファン３により送り込まれた空気が通る管路として機
能する。
【００１０】本体４内部には、吸水性加湿フィルター１
が設置されている。その吸水性加湿フィルター１は、通
気性を有するスポンジ状の多孔質材料板からなり、その
一端が本体４の下部に設けられた給水タンク中の水に浸
る状態で本体４に取付けられている。また、本体４内部
には、エチレンを分解するための触媒層２が設置されて
いる。この触媒層は、比表面積が大きくハニカムのよう
に通気性に優れた構造の無機材料もしくは活性炭の表面
に塩化パラジウムを担持したものである。
が設置されている。その吸水性加湿フィルター１は、通
気性を有するスポンジ状の多孔質材料板からなり、その
一端が本体４の下部に設けられた給水タンク中の水に浸
る状態で本体４に取付けられている。また、本体４内部
には、エチレンを分解するための触媒層２が設置されて
いる。この触媒層は、比表面積が大きくハニカムのよう
に通気性に優れた構造の無機材料もしくは活性炭の表面
に塩化パラジウムを担持したものである。
【００１１】上記の構造を有する青果物保鮮装置は、青
果物貯蔵室内に青果物とともに配置される。そして、青
果物は、貯蔵開始とともにエチレンガスを発生し始め
る。このエチレンを含有した空気は、送風ファン３によ
り空気入口６を通って本体４内に送り込まれる。エチレ
ン含有空気は、まず吸水性加湿フィルター１を通過す
る。
果物貯蔵室内に青果物とともに配置される。そして、青
果物は、貯蔵開始とともにエチレンガスを発生し始め
る。このエチレンを含有した空気は、送風ファン３によ
り空気入口６を通って本体４内に送り込まれる。エチレ
ン含有空気は、まず吸水性加湿フィルター１を通過す
る。
【００１２】この吸水性加湿フィルター１は、給水タン
ク５の水を毛細管現象によって吸い上げることにより、
水分を保持しており、それを通過するエチレン含有空気
に水分を供給する。このときの吸水性加湿フィルター１
の加湿能力は、エチレン含有空気の相対湿度によって決
まり、エチレン含有空気の相対湿度が１００％に近い場
合は過剰に加湿することはない。そのため、青果物の表
面で水分が結露するということはない。
ク５の水を毛細管現象によって吸い上げることにより、
水分を保持しており、それを通過するエチレン含有空気
に水分を供給する。このときの吸水性加湿フィルター１
の加湿能力は、エチレン含有空気の相対湿度によって決
まり、エチレン含有空気の相対湿度が１００％に近い場
合は過剰に加湿することはない。そのため、青果物の表
面で水分が結露するということはない。
【００１３】このようにして加湿されたエチレン含有空
気は、触媒層２へと送られる。この触媒層２は、これを
通過する間に反応が十分に行なわれるように、ＳＶ値を
考慮して設計されているので、空気中に含有されている
エチレンは、触媒層２を通過する間に前記の反応式に示
す水和反応によりアルデヒド等に分解される。その結
果、エチレンを含まない多湿空気が、空気出口７より青
果物貯蔵室内に放出される。
気は、触媒層２へと送られる。この触媒層２は、これを
通過する間に反応が十分に行なわれるように、ＳＶ値を
考慮して設計されているので、空気中に含有されている
エチレンは、触媒層２を通過する間に前記の反応式に示
す水和反応によりアルデヒド等に分解される。その結
果、エチレンを含まない多湿空気が、空気出口７より青
果物貯蔵室内に放出される。
【００１４】本発明の青果物保鮮装置によれば、青果物
貯蔵室内のエチレンガス含有空気は、送風ファン３によ
り青果物保鮮装置内に送り込まれる。そして、送り込ま
れたエチレン含有空気は、吸水性加湿フィルター１を通
過することにより、水分を供給される。そして、水分を
供給された空気は、多孔質材料の表面に塩化パラジウム
を担持した触媒層２と接することにより、下記の式に
示す水和反応が起き、アルデヒドに分解される。
貯蔵室内のエチレンガス含有空気は、送風ファン３によ
り青果物保鮮装置内に送り込まれる。そして、送り込ま
れたエチレン含有空気は、吸水性加湿フィルター１を通
過することにより、水分を供給される。そして、水分を
供給された空気は、多孔質材料の表面に塩化パラジウム
を担持した触媒層２と接することにより、下記の式に
示す水和反応が起き、アルデヒドに分解される。
【００１５】なお、ここでいう多孔質材料の「表面」と
は、空気にさらされている面のことである。したがっ
て、多孔質材料内部の小孔の内面も本明細書では「表
面」の概念に入るものと解すべきである。
は、空気にさらされている面のことである。したがっ
て、多孔質材料内部の小孔の内面も本明細書では「表
面」の概念に入るものと解すべきである。
【００１６】また、式に示す水和反応に用いられる水
分は、青果物から蒸散し青果物貯蔵室内の空気に含有さ
れている水分、若しくは、吸水性加湿フィルターにて供
給される水分である。そして、エチレン分解後は、下記
の式に示すように、パラジウムと塩化水素と酸素とが
反応することにより塩化パラジウムと水が得られ、この
水がエチレン分解後の空気に供給されることにより、再
び多湿状態となった空気が青果物保鮮装置から放出され
る。
分は、青果物から蒸散し青果物貯蔵室内の空気に含有さ
れている水分、若しくは、吸水性加湿フィルターにて供
給される水分である。そして、エチレン分解後は、下記
の式に示すように、パラジウムと塩化水素と酸素とが
反応することにより塩化パラジウムと水が得られ、この
水がエチレン分解後の空気に供給されることにより、再
び多湿状態となった空気が青果物保鮮装置から放出され
る。
【００１７】 Ｃ2 Ｈ4 ＋ＰｄＣｌ2 ＋Ｈ2 Ｏ→ＣＨ3 ＣＨＯ＋Ｐｄ＋２ＨＣｌ … Ｐｄ＋２ＨＣｌ＋1/2 Ｏ2 →ＰｄＣｌ2 ＋Ｈ2 Ｏ … なお、上記本発明の実施の形態においては、吸水性加湿
フィルター１および給水タンク５を備えた青果物保鮮装
置について述べたが、それらを備えないものであっても
よい。また、給水タンク５および吸水性加湿フィルタ１
の取付位置は、上記した位置には拘束されない。
フィルター１および給水タンク５を備えた青果物保鮮装
置について述べたが、それらを備えないものであっても
よい。また、給水タンク５および吸水性加湿フィルタ１
の取付位置は、上記した位置には拘束されない。
【００１８】
【発明の効果】この発明によれば、青果物貯蔵室内のエ
チレンガスをアルデヒドに分解することができるので、
エチレンガスの影響による青果物の追熟、退色、老化、
軟化を防止できるため、青果物の鮮度保持期間が延び、
エチレン生成量の大きな青果物やエチレンガスの影響を
受けやすい青果物をラッピングすることなく同一の青果
物貯蔵室内で貯蔵することができる。
チレンガスをアルデヒドに分解することができるので、
エチレンガスの影響による青果物の追熟、退色、老化、
軟化を防止できるため、青果物の鮮度保持期間が延び、
エチレン生成量の大きな青果物やエチレンガスの影響を
受けやすい青果物をラッピングすることなく同一の青果
物貯蔵室内で貯蔵することができる。
【００１９】また、エチレンガス含有空気を加湿した後
に触媒層に送風するため、湿度が低い場合も、送風ファ
ンの動作によって直ちに触媒層に水分を供給するため、
エチレンガスの分解に必要な水分を、送風ファンの動作
の当初から青果物からの蒸散に頼らずに得ることができ
るので、貯蔵する青果物の量が少ない場合も確実に効率
良くエチレンガスを分解することができる。さらに、吸
水性加湿フィルターによる加湿機能を備えるため、青果
物からの水分の蒸散に頼らずに青果物貯蔵室内を加湿す
ることができるため、青果物からの水分の蒸散を低減す
ることができ、青果物のみずみずしさを保つことができ
る。
に触媒層に送風するため、湿度が低い場合も、送風ファ
ンの動作によって直ちに触媒層に水分を供給するため、
エチレンガスの分解に必要な水分を、送風ファンの動作
の当初から青果物からの蒸散に頼らずに得ることができ
るので、貯蔵する青果物の量が少ない場合も確実に効率
良くエチレンガスを分解することができる。さらに、吸
水性加湿フィルターによる加湿機能を備えるため、青果
物からの水分の蒸散に頼らずに青果物貯蔵室内を加湿す
ることができるため、青果物からの水分の蒸散を低減す
ることができ、青果物のみずみずしさを保つことができ
る。
【図１】この発明に基づく青果物保鮮装置の実施例を示
す断面図である。
す断面図である。
１ 吸水性加湿フィルター ２ 触媒層 ３ 送風ファン ４ 本体 ５ 給水タンク ６ 空気入口 ７ 空気出口
Claims (1)
- 【請求項１】 青果物貯蔵室に置かれ、青果物の鮮度を
保つ青果物保鮮装置であって、 上記青果物貯蔵室内の空気を送風する送風ファンと、該
送風ファンから送風される上記空気に水分を供給する吸
水性加湿フィルターと、該吸水性加湿フィルターに水分
を供給する給水手段と、通気性の多孔質材料の表面に塩
化パラジウムを担持する触媒層とを備えてなり、 上記触媒層は、上記吸水性加湿フィルターにて加湿され
た空気が通過することを特徴とする青果物保鮮装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7191621A JPH0837918A (ja) | 1995-07-27 | 1995-07-27 | 青果物保鮮装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP7191621A JPH0837918A (ja) | 1995-07-27 | 1995-07-27 | 青果物保鮮装置 |
Related Parent Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP16597791A Division JP2769650B2 (ja) | 1991-07-05 | 1991-07-05 | 青果物保鮮装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0837918A true JPH0837918A (ja) | 1996-02-13 |
Family
ID=16277691
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP7191621A Pending JPH0837918A (ja) | 1995-07-27 | 1995-07-27 | 青果物保鮮装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0837918A (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020071592A (ko) * | 2001-03-07 | 2002-09-13 | 주식회사 카보텍 | 에틸렌 가스 및 이산화탄소 제거 방법 및 제거 장치 |
| JP2006061072A (ja) * | 2004-08-26 | 2006-03-09 | Matsushita Electric Works Ltd | 食品収納庫 |
| CN105474898A (zh) * | 2015-11-23 | 2016-04-13 | 莱州市宏顺梅花种植科技有限公司 | 一种梅花接穗冬藏的方法 |
| CN115553446A (zh) * | 2022-10-26 | 2023-01-03 | 遵义师范学院 | 一种湿花椒存放用的气调式真空保鲜装置 |
| WO2024259931A1 (zh) * | 2023-06-21 | 2024-12-26 | 珠海格力电器股份有限公司 | 果蔬制冷保鲜装置以及果蔬保鲜方法 |
-
1995
- 1995-07-27 JP JP7191621A patent/JPH0837918A/ja active Pending
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20020071592A (ko) * | 2001-03-07 | 2002-09-13 | 주식회사 카보텍 | 에틸렌 가스 및 이산화탄소 제거 방법 및 제거 장치 |
| JP2006061072A (ja) * | 2004-08-26 | 2006-03-09 | Matsushita Electric Works Ltd | 食品収納庫 |
| CN105474898A (zh) * | 2015-11-23 | 2016-04-13 | 莱州市宏顺梅花种植科技有限公司 | 一种梅花接穗冬藏的方法 |
| CN115553446A (zh) * | 2022-10-26 | 2023-01-03 | 遵义师范学院 | 一种湿花椒存放用的气调式真空保鲜装置 |
| CN115553446B (zh) * | 2022-10-26 | 2024-03-01 | 遵义师范学院 | 一种湿花椒存放用的气调式真空保鲜装置 |
| WO2024259931A1 (zh) * | 2023-06-21 | 2024-12-26 | 珠海格力电器股份有限公司 | 果蔬制冷保鲜装置以及果蔬保鲜方法 |
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