JPH08504595A

JPH08504595A - 交換可能な面板を備えた押出しダイ

Info

Publication number: JPH08504595A
Application number: JP6515304A
Authority: JP
Inventors: ティモスィーエイチ．プルーグ
Original assignee: ピルスベリー，カンパニー，ザ
Priority date: 1992-12-18
Filing date: 1993-12-17
Publication date: 1996-05-21
Also published as: US5720987A; CA2151958A1; EP0683629A1; CA2151958C; WO1994014324A1

Abstract

(57)【要約】被押出し物で作られた細長い殻を有する食品を形成するための押出し機タイ組立体（１０）はダイハウジング（２４）と、押出し機ハウジング（２４）内部に配置されたノズル（２２）を有し、ダイハウジング（２４）とノズル（２２）の間には被押出し物が通過する通路（３０）が形成される。取り外し可能なダイプレート（２６）は、ダイハウジング（２４）の出口（３２）を横切って位置するダイ開口（５４）を有し、環（５８）が。ノズル（２２）とダイプレート（２６）の間に被押出し物を通過して細長い殻を形成するために、形成されている。

Description

【発明の詳細な説明】交換可能な面板を備えた押出しダイ発明の背景本発明は一般的には押出された食品を製造するための押出しタイ組立体に関するものであり、特に、食用の殻付きの製品を押出し、または食用の中央に充填された製品を共押出しすることができる、交換可能な面板（ｆａｃｅｐｌａｔｅ）を有したダイ組立体の押出し機ヘッドに関するものである。押出し機は多くの工業分野、特に食品工業おいて広く使用されている。押出し機はスナック食品、朝食シリアル、ペットフード、組織化された野菜蛋白質、並びに菓子のような種々の製品を製造するために利用される。一般的な押出し機は１つまたはそれより多い、バレル内部で回転する受板付きのスクリューから構成される。押出し機を使用する装置では、こね粉のような食用材料が押出し機内に導入され、またこれは次いで押出し機ヘッド入口内に押しやられる。押出し機ヘッドまたはダイ組立体は、押出し機ヘッドハウジングにより囲繞されたノズルを含み、押出し機ヘッドハウジングは、ノズルの回りに環状の通路を形成する。環状の通路に入ったこね粉のような食用材料は、押出し機ヘッドハウジングと押出し機ヘッド出口のノズルの間に形成された押出し領域または環（ａｎｎｕｌｕｓ）を通って押しやられる。押出し機ヘッドが共押出しに使用された時には、充填された材料は、押出し領域を通過するこね粉のような他の食用材料と同時に、ノズルに形成された通路を通過する。押出しまたは共押出し用として使用される装置の例は、米国特許第４，８３５，０００号、第４，７８６，２４３号、第４，６５１，８９４号、第４，２５９，０５１号などに例示されており、また第４，７９４，００９号、第４，７１５，８０３号などには３重共押出し機に使用される同様な装置が示されている。押出された食品の製造に使用される現在の押出し機ヘッドは、こね粉のような食用材料と使用した場合には多くの問題を提起する。例えば、こね粉のような多くの食用材料は、澱粉のような研磨剤を含んでおり、またこね粉のような多くの食用材料は高圧で押出されるので、押出し機ヘッドハウジングとノズルの間の環は急速に磨耗して大きくなってしまう。環の磨耗はこね粉シェルの壁厚を増大させ、この結果、製品が工程仕様を越えてしまう。環の外端が使用可能点を越えて劣等した場合には、全体の押出し機ヘッドハウジングを修理または取り替えなければならない。押出し機ヘッドハウジングを修理することは、外側の押出し機ヘッドハウジングの取り外し、押出し機ヘッド出口の溶接、新しい出口の機械加工、並びに最終的に押出し機ヘッドハウジングの再組み立てを必要とする。押出し機ヘッドハウジングを取り替えることは、環の外端が修理することができず、またその取換えが非常に高価である場合に通常は行われる。現在の押出し機ヘッドに関する他の問題としては、こね粉のような食用材料の厚さを変更することはしばしば全体の押出し機ヘッドを交換する必要があり、これが多くの時間とコストを要することがある。米国特許第５，１１０，２７６号には、オリフィスを備え取り外し可能なダイプレートを有した、共押出しに使用するためのダイ組立体が示されている。各ダイのオリフィスは、こね粉が押出されるダイ挿入部材を有している。しかしながら、環は取り外し可能なダイプレートとノズルの間に形成されてはいない。同様に、米国特許第４，９００，５７２号には、ハウジングに固着された取り外し可能なダイプレートが示されているが、環は取り外し可能なダイプレートとノズルの間に形成されてはいない。発明の要約本発明は、細長い食品を押出しするためのダイ組立体に関するものである。ダイ組立体は、内側コアつまりノズル、並びにダイハウジングから構成される。ノズルは、環状の通路がノズルとダイハウジングの間で規定されるようにダイハウジング内部に配置されている。ダイ組立体はまた、ダイハウジングの出口端を横切って位置された面板を有している。面板は、被押出し物（ｅｘｔｒｕｄａｔｅ）が通過するためにノズルと面板の間に環を規定しノズルが延在するボアを有している。他の実施例では、ダイ組立体は、中央に充填された製品を共押出しするために使用される。ノズルは、第２の被押出し物、中央に充填された押出し物、コアが通過する中央通路を有している。シェルは、被押出し物が環を出ることにより形成され、またシェルは殻付きの製品を作るために中央に充填された被押出し物ををエンローブ（ｅｎｒｏｂｅ）する。図面の簡単な説明第１図は本発明の押出しダイの分解斜視図である。第２図は本発明の押出しダイ組立体の断面図である。第３図は押出しダイ組立体の正面図である。第４図は本発明の押出しダイ組立体の他の実施例の分解斜視図である。好ましい実施例の詳細な説明第１図と第２図において全体を参照符号１０で示した、押出し機ダイ組立体つまり押出し機ヘッドは、ノズル２２、ダイハウジング２４並びに取り外し可能なダイプレートつまり面板２６を有している。押出し機ダイ１０は、多くの工業分野において広い範囲の押出し機で動作するが、こね粉のような、第１の被押出し物が、充填物のような、第２の被押出し物が結合して食用の、中央に充填された食品を作る食品工業に特に有用なものである。容器１２と１４は、押出し機ダイ１０に第１および第２の被押出し物を供給し、またこれはいずれかの適当な形態をとることができる（図示せず）。押出しまたはポンプ装置１６がこね粉を供給するために容器１２をノズル２２に接続する。押出しまたはポンプ装置１８は充填剤を供給するために容器１４をダイハウジング２４に接続する。押出しまたはポンプ装置１６と１８は、同じまたは異なる形式のものを使用することができ、また業界において利用可能な種々の供給機構のなかから機能的に選択される。一例として、一方または双方の押出しまたはポンプ装置１６と１８は、閉じた、自動的に駆動される回転弁つまりオーガ（ａｕｇｅｒ）を含んでいる。他の例では、一方または双方の押し出し機１６と１８は、押出し機ダイ１０への圧力下でこれらの材料の流れを調整するための自動的に駆動される弁に結合された、被押出し物や容器１２と１４に種々の圧力を供給するための装置を含んでいる。ダイハウジング２４は、中央ボア２５を有した略管状の構成のものである。ダイハウジング２４は、ダイハウジング２４内へノズル２２を挿入するために、後端において開口しており、これにより、環状の通路３０がノズル２２の周囲において、ノズル２２とダイハウジング２４の内壁４８の間で形成される。ダイハウジング２４は、取り外し可能な面板２６を取り付け、また食品が出るために、出口端３２において開口している。ダイハウジング２４は、これを通って通路３０の内部に開口する、ボアまたは入口３６を有している。ボア３６は、押出し機ダイ１０を押出し機１６に結合するためのネック３６Ａを有している。ノズル２２は、食品の充填剤のような第２の被押出し物が通過する、中央ボア３７を有している。ノズル２２の外面４６から外方に延出するフランジ３８は、ノズル２２がダイハウジング２４内に位置したときに、押出し機ダイ１０の端壁を形成する。フランジ３８は、ノズル２２をダイハウジング２４に取り外し可能に結合するためのねじ３９Ａを支持するために、ノズル２２の周囲に等間隔で配置された複数の結合穴３９を有している。分配フランジ４０は、ダイハウジング２４の内部でノズル２２を支持し且つ中央付けするために、ノズル２２の外面４６からダイハウジング２４の内壁４８まで外方に延在している。分配フランジ４０はノズル２２上に配置されており、ダイハウジング２４内に挿入されたときにはボア３６と出口端３２の間に位置する。分配フランジ４０は、こね粉のようなダイ１の被押出し物が押しやられるノズル２２の周囲に等間隔で配置された、複数の分配穴５０を有している。第１図から第３図を参照して、取り外し可能な面板２６は、ダイハウジング２４の出口端３２に横切って位置しており、またこれに取り外し可能に取り付けられている。取り外し可能な面板２６は、内側端５５を形成するボアつまり環状のダイ開口５４を含んでいる。環状の開口５４は、面板２６が押出し機ダイ１０上に位置したときにはノズル２２の周囲に延在する。環５８は、こね粉のようなダイ１の被押出し物を通過し、また押出された製品の殻を形成するために、ノズル２２の外面４６と面板２６の内端５５との間に形成されている。環５８は一般的にこね粉押出し領域と呼ばれ、こね粉押出し領域の外端は面板２６の内端５５であり、こね粉押出し領域の内端はノズル２２の外端４６である。こね粉押出し領域は通常は幅が０．０５インチと０．２５インチの間である。ダイハウジング２４の内壁４８の磨耗を防止するため、面板２６の内端の直径は最大で、ダイハウジング２４の出口端３２において通路３０の直径と等しくなければならない。好ましくは、環状の開口５４の直径は、ダイハウジング２４の出口端３２において通路３０の直径より小さくて、こね粉が出ることによりダイハウジング２４ではなくて面板２６が磨耗するようになっている。面板開口５４は、ダイハウジング２４の出口端３２において通路３０内のテーパ付けされた壁５７に整列したダイハウジング２４に向かって、外方にテーパとなっている。面板２６の内端は、こね粉押出し領域５８において実質的にノズル２２と平行である。面板２６は外面６２、並びに好ましくは、ノズル２２の外面と好ましくは実質的に同じ高さである円錐型に広がった環状の肩面６３を有している。面板２６は、面板２６をダイハウジング２４上のねじ付き穴７０に取り外し可能に結合するためのねじ６８を支持するための、環状の開口５４の回りに等間隔で離間した、複数の結合穴６４を含んでいる。他の実施例では、第４図に示したように、割れたカラークランプ部材８０が面板２６をダイハウジング２４にクランプする。クランプ部材８０は第１のアーク状（ａｒｃｕａｔｅ）部材８２、第２のアーク状部材８４、第１および第２のアーク状部材に固定結合されたヒンジ８６、並びにラッチ８８を有している。第１および第２のアーク状部材８２と８４は、それぞれ、面板２６上のテーパ面９２並びにダイハウジング２４上のテーパ溝面９４により形成された対応する逆「Ｖ型」の部分をクランプする「Ｖ型」の溝９０を有している。ラッチ８８は第１のアーク状部材８２に軸支されたねじ１００、並びにねじ１００と第１のアーク状部材９２を第２のアーク状部材９４に固着して面板２６をダイハウジング２４に固着するナット１０２を有している。本実施例では、第４図のように、同じ割り部材１０４がノズル２２をダイハウジング２４にクランプしている。第１図から第３図を参照して、取り外し可能な面板２６は、ダイハウジング２４の代わりにこね粉押出し領域の外端を提供して、こね粉押出し領域の外端が磨耗した時でも全体の押出し機ダイ１０を取り替える必要がない。実際には、面板２６だけ最小限のコストで取り替えれば良い。さらに、新しい製品によりこね粉厚さを変更する必要があるときには、全体の押出し機ダイ１０ではなくて面板２６だけを取り替えれば良い。面板の取替えは押し出しプロセスの間における時間とお金を節約する。ノズル２２、押出し機ハウジング２４並びに面板２６はステンレススチールで構成され、また２，０００ポンド／立方インチを越える押し出し圧力に耐えることができる。本発明の押出し機ダイ１０は、ＤｅＦｒａｎｃｉｓｃｉＭａｃｈｉｎｅＣｏｒｐ．、Ｍｏｄｅｌ−Ｌａｂ−２、Ｎｏ．５７７０−７８押出し機のような、現存の押出し機ヘッドへ逆取り付けすることで構成される。押出し機ヘッドの逆取り付けは、フライス加工、切断または他の手段によるダイハウジング２４の前端の取り外しを必要とし、ノズル２２の外面４６の部分が露出する。取り外し可能な面板２６はダイハウジング２４に取り付けられて、ノズル２２は環状の開口５４内部に位置し、また環５８がノズル２２とダイハウジング２４の間で規定される。動作中は、小麦粉および他の必要な流体は容器１２と１４内に供給される。得られたこね粉は押出しまたはポンプ装置１６と１８に入り、また圧力下で押出し機ダイ１０内に押しやられる。充填剤（第２の被押出し物）が、押出し機ダイ１０の後端２８内に好ましくは最大５０ポンド／立方インチで供給されるとともに、こね粉（第１の被押出し物）はダイハウジング２４のボア３６を通って好ましくは約４００から２，０００ポンド／立方インチで押しやられる。充填剤はノズル２２のボア３７に入り、またこね粉はノズル２２の外面４６とダイハウジング２４の内面４８の間に形成された通路３０に入る。こね粉は押出し機ヘッド２０の後端２８から分配フランジ４０内の穴５０を通って押出し領域５８に向けて押される。押出し領域５８の幅は、内側コア部材２２の外面４６と面板２６の内端５５の間の距離により決定される。こね粉は押出し機ダイ１０から出口に充填剤をエンローブする。押出し機ヘッド１０が中央の充填剤のない殻状の製品を作るために使用される場合には、押出し機１８は単に動作されないか、ボア３７が栓をされる。こね粉内の研磨剤が面板２６の内端５５を磨耗した際、またはこね粉の厚さを変えるために環５８の幅を変更する場合には、面板２６をダイハウジング２４に保持するためのねじ６８を取り外すことにより面板２６を取り外すことができ、また他の面板がねじ６８で締め付けられる。よって、押出し機ダイ１０の取り外し可能な面板は、全体のダイハウジング２４を取り替える必要がないために、時間とお金を節約する。以上、本発明の好ましい実施例を説明したが、当業者にとっては、本発明の技術思想および範囲を逸脱することなしに形状や詳細部分を変更することができるものであることは自明である。

【手続補正書】特許法第１８４条の８【提出日】１９９４年１２月２１日【補正内容】明細書交換可能な面板を備えた押出しダイ本発明は一般的には押出された食品を製造するための押出しダイ組立体に関するものであり、特に、食用の殻付きの製品を押出し、または食用の中央に充填された製品を共押出しすることができる、交換可能な面板（ｆａｃｅｐｌａｔｅ）を有したダイ組立体の押出し機ヘッドに関するものである。押出し機は多くの工業分野、特に食品工業おいて広く使用されている。押出し機はスナック食品、朝食シリアル、ペットフード、組織化された野菜蛋白質、並びに菓子のような種々の製品を製造するために利用される。一般的な押出し機は１つまたはそれより多い、バレル内部で回転する受板付きのスクリューから構成される。押出し機を使用する装置では、こね粉のような食用材料が押出し機内に導入され、またこれは次いで押出し機ヘッド入口内に押しやられる。押出し機ヘッドまたはダイ組立体は、押出し機ヘッドハウジングにより囲繞されたノズルを含み、押出し機ヘッドハウジングは、ノズルの回りに環状の通路を形成する。環状の通路に入ったこね粉のような食用材料は、押出し機ヘッドハウジングと押出し機ヘッド出口のノズルの間に形成された押出し領域または環（ａｎｎｕｌｕｓ）を通って押しやられる。押出し機ヘッドが共押出しに使用された時には、充填された材料は、押出し領域を通過するこね粉のような他の食用材料と同時に、ノズルに形成された通路を通過する。押出しまたは共押出し用として使用される装置の例は、米国特許第４，８３５，０００号、第４，７８６，２４３号、第４，６５１，８９４号、第４，２５９，０５１号、第４，７９４，００９号などに開示されている。また米国特許第４，７１５，８０３号には３重共押出し機に使用される同様な装置が示されている。米国特許第４，７１５，８０３号の装置は、空洞を形成する壁を有したダイハウジングの内側に位置する内側コア部材を有する押出し機ダイ組立体を含んでいる。内側コア部材と空洞壁との間には通路が規定されている。プレート部材は空洞からの材料が押出される開口を規定している。押出された食品の製造に使用される現在の押出し機ヘッドは、こね粉のような食用材料と使用した場合には多くの問題を提起する。例えば、こね粉のような多くの食用材料は、澱粉のような研磨剤を含んでおり、またこね粉のような多くの食用材料は高圧で押出されるので、押出し機ヘッドハウジングとノズルの間の環は急速に磨耗して大きくなってしまう。環の磨耗はこね粉シェルの壁厚を増大させ、この結果、製品が工程仕様を越えてしまう。環の外端が使用可能点を越えて劣等した場合には、全体の押出し機ヘッドハウジングを修理または取り替えなければならない。押出し機ヘッドハウジングを修理することは、外側の押出し機ヘッドハウジングの取り外し、押出し機ヘッド出口の溶接、新しい出口の機械加工、並びに最終的に押出し機ヘッドハウジングの再組み立てを必要とする。押出し機ヘッドハウジングを取り替えることは、環の外端が修理することができず、またその取換えが非常に高価である場合に通常は行われる。現在の押出し機ヘッドに関する他の問題としては、こね粉のような食用材料の厚さを変更することはしばしば全体の押出し機ヘッドを交換する必要があり、これが多くの時間とコストを要することがある。米国特許第５，１１０，２７６号には、オリフィスを備え取り外し可能なダイプレートを有した、共押出しに使用するためのダイ組立体が示されている。各ダイのオリフィスは、こね粉が押出されるダイ挿入部材を有している。しかしながら、環は取り外し可能なダイプレートとノズルの間に形成されてはいない。同様に、米国特許第４，９００，５７２号には、ハウジングに固着された取り外し可能なダイプレートが示されているが、環は取り外し可能なダイプレートとノズルの間に形成されてはいない。本発明によれば、研磨剤を内部に有する第１の食用材料から作られた細長い殻を有する食品を形成するため方法であって、内側コア部材、空洞を形成する壁と、空洞内に配置されて内側コア部材と空洞壁との間に通路を形成する内側コア部材を有するダイハウジングで、前記ダイハウジングが通路内に第１の食用材料を通過するための第１の入口と、内側コア部材がそれを通って延在する出口を有するダイハウジング、並びに出口を横切ってダイハウジングに取り外し可能に別々に取り付けられ、内側コア部材の回りに延在するダイ開口を形成する内壁を含み、内側コア部材の外面と取り外し可能な面板の内壁の間に環が形成される、第１の取り外し可能な面板を有した押出し機ダイ組立体を設け、第１の面板をダイハウジングの出口を横切って取り外し可能に取り付け、食品の殻を形成するために、第１の入口、通路、並びに環を通って圧力下で第１の食用材料を押しやりる方法において、出口を横切ってダイハウジングに別々に取り外し自在に取り付けられる第２の取り外し自在な面板を設け、第１の食用材料内の研磨剤が第１の面板の内壁を磨耗させて環の寸法および食品の殻の厚さが増大したときには第１の取り外し自在な面板を第２の取り外し可能な面板に取り替えることからなる方法が提供される。好ましくは、ダイ組立体は、中央に充填された製品を共押出しするために使用される。ノズルは、第２の被押出し物、中央に充填された押出し物、コアが通過する中央通路を有している。シェルは、被押出し物が環を出ることにより形成され、またシェルは殻付きの製品を作るために中央に充填された被押出し物ををエンローブ（ｅｎｒｏｂｅ）する。本発明を良く理解するために、また本発明の特徴を添付した図面を参照して一例により説明する。第１図は本発明の方法に使用される押出しダイの分解斜視図である。第２図は本発明の押出しダイ組立体の断面図である。第３図は第１図と第２図の押出しダイ組立体の正面図である。第４図は本発明の方法に使用される押出しダイ組立体の他の実施例の分解斜視図である。第１図と第２図において全体を参照符号１０で示した、押出し機ダイ組立体つまり押出し機ヘッドは、ノズル２２、ダイハウジング２４並びに取り外し可能なダイプレートつまり面板２６を有している。押出し機ダイ１０は、多くの工業分野において広い範囲の押出し機で動作するが、こね粉のような、第１の被押出し物が、充填物のような、第２の被押出し物が結合して食用の、中央に充填された食品を作る食品工業に特に有用なものである。しかしながら、押出し機ダイ１０は、細長い中空の殻を形成するために、単に第１の被押出し物を押出すために使用しても良い。容器１２と１２４は、押出し機ダイ１０に第１および第２の被押出し物を供給し、またこれはいずれかの適当な形態をとることができる（図示せず）。押出しまたはポンプ装置１６がこね粉を供給するために容器１２をノズル２２に接続する。押出しまたはポンプ装置１８は充填剤を供給するために容器１４をダイハウジング２４に接続する。押出しまたはポンプ装置１６と１８は、同じまたは異なる形式のものを使用することができ、また業界において利用可能な種々の供給機構のなかから機能的に選択される。一例として、一方または双方の押出しまたはポンプ装置１６と１８は、閉じた、自動的に駆動される回転弁つまりオーガ（ａｕｇｅｒ）を含んでいる。他の例では、一方または双方の押し出し機１６と１８は、押出し機ダイ１０への圧力下でこれらの材料の流れを調整するための自動的に駆動される弁に結合された、被押出し物や容器１２と１４に種々の圧力を供給するための装置を含んでいる。ダイハウジング２４は、中央ボア２５を有した略管状の構成のものである。ダイハウジング２４は、ダイハウジング２４内へノズル２２を挿入するために、後端において開口しており、これにより、環状の通路３０がノズル２２の周囲において、ノズル２２とダイハウジング２４の内壁４８の間で形成される。ダイハウジング２４は、取り外し可能な面板２６を取り付け、また食品が出るために、出口端３２において開口している。ダイハウジング２４は、これを通って通路３０の内部に開口する、ボアまたは入口３６を有している。ボア３６は、押出し機ダイ１０を押出し機１６に結合するためのネック３６Ａを有している。ノズル２２は、食品の充填剤のような第２の被押出し物が通過する、中央ボア３７を有している。ノズル２２の外面４６から外方に延出するフランジ３８は、ノズル２２がダイハウジング２４内に位置したときに、押出し機ダイ１０の端壁を形成する。フランジ３８は、ノズル２２をダイハウジング２４に取り外し可能に結合するためのねじ３９Ａを支持するために、ノズル２２の周囲に等間隔で配置された複数の結合穴３９を有している。分配フランジ４０は、ダイハウジング２４の内部でノズル２２を支持し且つ中央付けするために、ノズル２２の外面４６からダイハウジング２４の内壁４８まで外方に延在している。分配フランジ４０はノズル２２上に配置されており、ダイハウジング２４内に挿入されたときにはボア３６と出口端３２の間に位置する。分配フランジ４０は、こね粉のようなダイ１の被押出し物が押しやられるノズル２２の周囲に等間隔で配置された、複数の分配穴５０を有している。第１図から第３図を参照して、取り外し可能な面板２６は、ダイハウジング２４の出口端３２に横切って位置しており、またこれに取り外し可能に取り付けられている。取り外し可能な面板２６は、内側端５５を形成するボアつまり環状のダイ開口５４を含んでいる。環状の開口５４は、面板２６が押出し機ダイ１０上に位置したときにはノズル２２の周囲に延在する。環５８は、こね粉のようなダイ１の被押出し物を通過し、また押出された製品の殻を形成するために、ノズル２２の外面４６と面板２６の内端５５との間に形成されている。環５８は一般的にこね粉押出し領域と呼ばれ、こね粉押出し領域の外端は面板２６の内端５５であり、こね粉押出し領域の内端はノズル２２の外端４６である。こね粉押出し領域は通常は幅が０．０５インチと０．２５インチの間である。ダイハウジング２４の内壁４８の磨耗を防止するため、面板２６の内端の直径は最大で、ダイハウジング２４の出口端３２において通路３０の直径と等しくなければならない。好ましくは、環状の開口５４の直径は、ダイハウジング２４の出口端３２において通路３０の直径より小さくて、こね粉が出ることによりダイハウジング２４ではなくて面板２６が磨耗するようになっている。面板開口５４は、ダイハウジング２４の出口端３２において通路３０内のテーパ付けされた壁５７に整列したダイハウジング２４に向かって、外方にテーパとなっている。面板２６の内端は、こね粉押出し領域５８において実質的にノズル２２と平行である。面板２６は外面６２、並びに好ましくは、ノズル２２の外面と好ましくは実質的に同じ高さである円錐型に広がった環状の肩面６３を有している。面板２６は、面板２６をダイハウジング２４上のねじ付き穴７０に取り外し可能に結合するためのねじ６８を支持するための、環状の開口５４の回りに等間隔で離間した、複数の結合穴６４を含んでいる。他の実施例では、第４図に示したように、割れたカラークランプ部材８０が面板２６をダイハウジング２４にクランプする。クランプ部材８０は第１のアーク状（ａｒｃｕａｔｅ）部材８２、第２のアーク状部材８４、第１および第２のアーク状部材に固定結合されたヒンジ８６、並びにラッチ８８を有している。第１および第２のアーク状部材８２と８４は、それぞれ、面板２６上のテーパ面９２並びにダイハウジング２４上のテーパ溝面９４により形成された対応する逆「Ｖ型」の部分をクランプする「Ｖ型」の溝９０を有している。ラッチ８８は第１のアーク状部材８２に軸支されたねじ１００、並びにねじ１００と第１のアーク状部材９２を第２のアーク状部材９４に固着して面板２６をダイハウジング２４に固着するナット１０２を有している。本実施例では、第４図のように、同じ割り部材１０４がノズル２２をダイハウジング２４にクランプしている。第１図から第３図を参照して、取り外し可能な面板２６は、ダイハウジング２４の代わりにこね粉押出し領域の外端を提供して、こね粉押出し領域の外端が磨耗した時でも全体の押出し機ダイ１０を取り替える必要がない。実際には、面板２６だけ最小限のコストで取り替えれば良い。さらに、新しい製品によりこね粉厚さを変更する必要があるときには、全体の押出し機ダイ１０ではなくて面板２６だけを取り替えれば良い。面板の取替えは押し出しプロセスの間における時間とお金を節約する。ノズル２２、押出し機ハウジング２４並びに面板２６はステンレススチールで構成され、また２，０００ポンド／立方インチを越える押し出し圧力に耐えることができる。本発明の押出し機ダイ１０は、ＤｅＦｒａｎｃｉｓｃｉＭａｃｈｉｎｅＣｏｒｐ．、Ｍｏｄｅｌ−Ｌａｂ−２、Ｎｏ．５７７０−７８押出し機のような、現存の押出し機ヘッドへ逆取り付けすることで構成される。押出し機ヘッドの逆取り付けは、フライス加工、切断または他の手段によるダイハウジング２４の前端の取り外しを必要とし、ノズル２２の外面４６の部分が露出する。取り外し可能な面板２６はダイハウジング２４に取り付けられて、ノズル２２は環状の開口５４内部に位置し、また環５８がノズル２２とダイハウジング２４の間で規定される。動作中は、小麦粉および他の必要な流体は容器１２と１４内に供給される。得られたこね粉は押出しまたはポンプ装置１６と１８に入り、また圧力下で押出し機ダイ１０内に押しやられる。充填剤（第２の被押出し物）が、押出し機ダイ１０の後端２８内に好ましくは最大３４４ＫＮ／ｍ2（５０ポンド／立方インチ）で供給されるとともに、こね粉（第１の被押出し物）はダイハウジング２４のボア３６を通って好ましくは約２，７５７ＫＮ／ｍ2から１３，７８８ＫＮ／ｍ2（４００から２，０００ポンド／立方インチ）で押しやられる。充填剤はノズル２２のボア３７に入り、またこね粉はノズル２２の外面４６とダイハウジング２４の内面４８の間に形成された通路３０に入る。こね粉は押出し機ヘッド２０の後端２８から分配フランジ４０内の穴５０を通って押出し領域５８に向けて押される。押出し領域５８の幅は、内側コア部材２２の外面４６と面板２６の内端５５の間の距離により決定される。こね粉は押出し機ダイ１０から出口に充填剤をエンローブする。押出し機ヘッド１０が中央の充填剤のない殻状の製品を作るために使用される場合には、押出し機１８は単に動作されないか、ボア３７が栓をされる。こね粉内の研磨剤が面板２６の内端５５を磨耗した際、またはこね粉の厚さを変えるために環５８の幅を変更する場合には、面板２６をダイハウジング２４に保持するためのねじ６８を取り外すことにより面板２６を取り外すことができ、また他の面板がねじ６８で締め付けられる。よって、押出し機ダイ１０の取り外し可能な面板は、全体のダイハウジング２４を取り替える必要がないために、時間とお金を節約する。請求の範囲１．研磨剤を内部に有する第１の食用材料から作られた細長い殻を有する食品を形成するため方法において、内側コア部材（２２）、空洞を形成する壁（４８）と、空洞（２５）内に配置されて内側コア部材と空洞壁との間に通路を形成する内側コア部材（２２）を有するダイハウジングで、前記ダイハウジング（２４）が通路内に第１の食用材料を通過するための第１の入口（３６）と、内側コア部材がそれを通って延在する出口（３２）を有するダイハウジング（２４）、並びに出口を横切ってダイハウジングに取り外し可能に別々に取り付けられ、内側コア部材（２２）の回りに延在するダイ開口を形成する内壁（５５）を含み、内側コア部材（２２）の外面と取り外し可能な面板（２６）の内壁（５５）の間に環が形成される、第１の取り外し可能な面板（２６）を有した押出し機ダイ組立体（１０）を設け、第１の面板（２６）をダイハウジング（２４）の出口（３２）を横切って取り外し可能に取り付け、食品の殻を形成するために、第１の入口（３６）、通路、並びに環（５８）を通って圧力下で第１の食用材料を押しやりる方法において、出口（３２）を横切ってダイハウジング（２４）に別々に取り外し自在に取り付けられる第２の取り外し自在な面板（２６）を設け、第１の食用材料内の研磨剤が第１の面板（２６）の内壁（５５）を磨耗させて環（５８）の寸法および食品の殻の厚さが増大したときには第１の取り外し自在な面板（２６）を第２の取り外し可能な面板（２６）に取り替えることからなる方法。２．内側コア部材（２２）が第２の食用材料を通過させるための内側通路（３７）を有し、また第１の食用材料が第２の食用材料をエンローブするように第１の食用材料が環（５８）を通過した際には、第２の食用材料を内側コア部材（２２）の内側通路（３７）を通って押しやることを含む請求の範囲第１項の方法。３．ダイハウジングが、空洞（２５）内に内側コア部材（２２）を受容するための第２の入口（２８）を有し、第２の入口（２８）がダイハウジングの軸に沿って位置している請求の範囲第１または２項の方法。４．内側コア部材（２２）が、内側コア部材（２２）を空洞（２５）の内側に保持するための第２の入口（２８）を形成する、ダイハウジング壁の一部と共同するフランジ（３８）を有する請求の範囲第３項記載の方法。５．内側コア部材（２２）が、内側コア部材（２２）と面板（２６）のダイ開口（５４）をダイハウジング（２４）内に支持し且つ中心付けするための外面から外方に延在する分配フランジ（４０）を有し、分配フランジ（４０）が内側コア部材の回りに等間隔で離間されており、また第２の食用材料が通過する、複数の分配穴を有している請求の範囲第１、２、３または４項に記載の方法。６．ダイハウジング（２６）が、ダイプレート（２６）をハウジング（２４）に取り外し自在に結合するための、ボアの回りで等間隔で離間された複数の結合穴（６４）を有している請求の範囲第１、２、３、４または５項に記載の方法。７．ダイプレート（２６）がクランプ手段（８０）によりダイハウジング（２４）に取り付けられている請求の範囲第１、２、３、４または５項に記載の方法。

Claims

【特許請求の範囲】１．食用材料から作られた細長い殻を有する食品を形成するための押出し機ダイ組立体において、押出し機ヘッドが、内側コア部材、空洞を形成する壁と、空洞内に配置されて内側コア部材と空洞壁との間に通路を形成する内側コア部材を有するダイハウジングで、前記ダイハウジングが通路内に第１の食用材料を通過するための入口と、出口を有するダイハウジング、並びに出口を横切って位置してダイハウジングに取り外し可能に取り付けられた取り外し可能な面板で、取り外し可能な面板は内側コア部材の回りに延在するダイ開口を有して、内側コア部材と取り外し可能な面板の間に第１の食用材料を通過し且つ食品の殻を形成するための環が形成される、取り外し可能な面板からなる押出し機ダイ組立体。２．食品が殻によりエンローブされた第２の食用材料で作られた細長い中央部を有し、第１の食用材料が環を通過する際に内側コア部材が第２の食用材料が通過するための内側通路を有する、請求の範囲第１項の押出し機ダイ組立体。３．取り外し可能な面板のダイ開口がダイハウジングに面したテーパ付けされた端を有する請求の範囲第２項の押出し機ダイ組立体。４．ダイハウジングの出口が取り外し可能な面板のテーパ付けされた端に整列している、請求の範囲第３項の押出し機ダイ組立体。５．面板が、ハウジング内の対応するねじ付きの開口と係合するために取り外し可能なダイプレート内のボアを通過する複数のねじ付きスクリューからなるクランプ手段によりダイハウジングに取り付けられている請求の範囲第１項の改良。６．面板が、Ｖ型の断面を有する割れたカラークランプからなるクランプ手段を備えたダイハウジングに取り付けられている請求の範囲第１項の改良。７．内側コア部材が、内側コア部材をハウジングとダイプレートの内側に支持し且つ中心付けするために内側コア部材の外面からハウジングに外方に延在する環状の分配フランジを有する請求の範囲第１項の改良。８．分配フランジが、内側コア部材の回りに等間隔で離間されており、また第２の食用材料が通過する、複数の分配穴を有している請求の範囲第７項の押出し機ダイ組立体。９．研磨剤を内部に有する第１の食用材料から作られた細長い殻を有する食品を形成するため方法において、内側コア部材、空洞を形成する壁と、空洞内に配置されて内側コア部材と空洞壁との間に通路を形成する内側コア部材を有するダイハウジングで、前記ダイハウジングが通路内に第１の食用材料を通過するための第１の入口と、内側コア部材がそれを通って延在する出口を有するダイハウジング、並びにそれぞれが出口を横切ってダイハウジングに取り外し可能に別々に取り付けられ、それぞれが内側コア部材の回りに延在するダイ開口を形成する内壁を含み、内側コア部材の外面と取り外し可能な面板の内壁の間に環が形成される、第１および第２の取り外し可能な面板を有した押出し機ダイ組立体を設け、第１の面板をダイハウジングの出口を横切って取り外し可能に取り付け、食品の殻を形成するために、第１の入口、通路、並びに環を通って圧力下で第１の食用材料を押しやり、並びに第１の食用材料内の研磨剤が面板の内壁を磨耗させて環の寸法および食品の殻の厚さが増大したときには第１の面板を第２の取り外し可能な面板に取り替えることからなる方法。１０．内側コア部材が第２の食用材料を通過させるための内側通路を有し、また第１の食用材料が第２の食用材料をエンローブするように第１の食用材料が環を通過した際には、第２の食用材料を内側コア部材の内側通路を通って押しやることを含む請求の範囲第９項の方法。