JPH08511695A - 自動カバブ回転器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 それらの上縁に焼き串（２）の先端部を受容するノッチ（３、４）を設けられた前板（１ａ）と後板（１ｂ）とを備えた支持体（１）を有する自動的に回転するあぶり焼き器焼き串のための装置であり、各焼き串は同心のはめば歯車（１０ａ）を備えた把手（９）を有する。モータ（８）によって駆動されるウォームねじ（７）が焼き串先端部をそれぞれのはめば歯車を介して回転させる。前記装置は前記はめば歯車によって回転される焼き串が固着するとき前記はめば歯車を前記ウォームねじから自動的に解放する機構を有し、一方、その他の焼き串は回転され続ける。

Description

【発明の詳細な説明】 自動カバブ回転器 本発明は焼き串に通された肉、魚および野菜のような食品を熱源に接近させて 調理することを可能にする自動カバブ（Ｋｅｂａｂ）回転器に関するものである 。 伝統的に、食品のカバブは炉床の上方で調理される。使用者は焼き串に通され た食品の均等かつ最適の調理を達成するように手によってカバブ焼き串を回転さ せる。このような手動制御される調理では食品が部分的に過度調理されそして部 分的に生であることを防ぐためにはカバブを監視しかつ回転させるように使用者 は十分にその手があいていてかつ注意を払うことを必要とする。 米国特許ＵＳ３９３９７６１（ＭｃＧＩＮＴＹ）は、頂部が開いている矩形の 箱であってその前板と後板とにカバブ焼き串を収容するための複数対の垂直のス ロットを有するものを装備されたバーベキュー装置を開示している。各カバブ焼 き串は継目なしチェーンとかみ合うはめば歯車を設けられた把手を有する。継目 なしチェーンはモータによって前板に沿って動くように駆動される。継目なしチ ェーンの動きははめば歯車を駆動ししたがってカバブ焼き串を炉床の上で回転す るように駆動する。 ドイツ特許出願ＤＥ−１４０４７７５（ＯＡＴＬＥＹ）はモータによって駆動 されるウォームを有するカバブ回転装置を開示する。ウォームは装置の前板に平 行して配置されてカバブ焼き串のはめば歯車とかみ合っている。かくしてカバブ 焼き串はウォームによってそれらのはめば歯車を介して回転するように駆動され る。 さらに米国特許ＵＳ４１５４１５４（ＶＩＶＩＡＮ）は前記ＯＡＴＬＥＹの文 献に記述された装置とは対照的に、カバブ焼き串が片持式に支持されることを必 要とする、すなわち各カバブ焼き串が一端を支持されないことを必要とする、カ バブ回転器装置を開示する。各カバブ焼き串はそれと結合されたはめば歯車を介 してモータによって動かされるウォームによって駆動されて回転する。 上記で想起された現行技術は実際に使用者がカバブを作るための自動焼き串を 提供されることを可能にする。しかし、カバブ焼き串が時機の良くない態様で不 動化（ｌｏｃｋ ｕｐ）する場合において、在来のカバブ回転器は使用不可能に なる。１本のカバブ焼き串の回転の不動化の結果としてそれと結合されたはめば 歯車の回転が不動化するという事態が起こる。はめば歯車の不動化は該はめば歯 車と係合している駆動継目なしチェーンまたは駆動ウォームの不動化を招く。何 故ならば駆動モータは一般的にカバブ回転器の通常運転のため必要とされる駆動 トルクと比較されて過度でない駆動トルクを生じるように選択されているからで ある。この結果として、カバブ焼き串における最も僅かな不動化でもカバブ回転 器の完全な不動化を生じさせ、それによって、一方においてはモータと駆動部材 とに損傷を生じさせ、そして他方においては、もし使用者がカバブ回転器の不動 化を適時に知らされていないならば、すべてのカバブの不均質な調理を生じさせ る。 カバブ回転器の時機の良くない不動化は、特にカバブ焼き串の把手とカバブ回 転器の前パネルのスロットとの間における駆動機構の固着（ｓｅｉｚｕｒｅ）の 結果である。この固着は特に腐食に起因する。カバブ焼き串はしばしば戸外で使 用されしたがって厳しい気象に露出されるからである。 さらに、在来のカバブ回転器は垂直には使用できず、そのカバブ回転器にとっ て、市販されている入手可能な異なるタイプのカバブ焼き串を使用することが可 能でないかぎり、特別目的用カバブ焼き串を必要とする。 本発明の目的は、その回転が不動化される１つまたは複数のカバブ焼き串の自 動的係合および解放を行って他のカバブ焼き串がモータによって駆動回転され続 けることを可能にする機構を使用して在来の自動カバブ回転器の技術的欠点を矯 正することである。 また、本発明の主題は簡単な構造のカバブ回転器であってその原価が安く、機 械的強制を伴うことなしに、焼き串に通された乾燥していない食品の均一な調理 を達成し、これら食品からの汁液がカバブ焼き串の連続する一様な回転によって 食品中に維持されることを可能にするものである。 本発明によれば、カバブ焼き串を収容するため上縁におのおのスロットを設け られた前板と後板とを有する支持体を有する［原文のまま（ｓｉｃ）］自動カバ ブ回転器が製作される。各カバブ焼き串はその端部の１つにはめば歯車を有する 把手を装備される。モータによって駆動されるウォームがカバブ焼き串と結合さ れたはめば歯車を駆動して回転させる。 本発明によれば、前記はめば歯車と結合されたカバブ焼き串が不動化した場合 、駆動ウォームからの一はめば歯車の自動解放を可能にするための手段が設けら れる。 本発明の好ましい一実施例によれば、前板の各スロットは頂部において開いて いる肘形輪郭であってその肘の外縁が丸められているものを有する。各カバブ焼 き串の把手はその把手が肘形スロット内に位置決めされて保持されることを可能 にする周縁円形溝を有する。有利には、前板のスロットは該板の上縁に出現する 実質的に垂直の部分と、スロットの底に向かって僅かに傾斜した肘形部分とを有 する。このような輪郭は、後に説明されるように、不動化の場合にはめば歯車を 解放するための機構にとって有利である。 本発明はいかなる限定も含蓄されることなしに記述され、添付図面によって図 解される数個の実施例の詳細な説明によって、より明らかに理解されそしてその 他の特徴が開示されるであろう。図面において、 第１図は本発明による自動カバブ回転器の概略図であり、 第２図は第１図のカバブ回転器のカバブ焼き串に沿った部分断面図であり、 第３ａ図から第３ｄ図は本発明による駆動ウォームに対するはめば歯車の解放 および係合を行う方法を示す線図を示し、そして 第４図から第７図は本発明の４つの他の実施例を示す。 第１図に例示されているように、本発明による自動カバブ回転器はカバブ焼き 串２のための支持体１およびカバブ焼き串を駆動するための機構を有する。支持 体１はその上縁に複数のスロット３を設けられた前板１ａおよびやはりその上縁 に複数のスロット４を設けられた後板１ｂを有する。スロット３および４は頂部 に向かって開いておりそしてカバブ焼き串２の両端部分を支持するため互いに１ 対として関連させられている。図面を簡単にするため、第１図では単に１つのカ バブ焼き串が示されている。 前板１ａと後板１ｂは実質的に平行かつ垂直でありそして２つの横板５によっ て互いに結合されて矩形のフレームを形成しており、該フレームの底６は炉床の 上方に配置されるように開かれているかまたは熱源がカバブを調理するためその 上に配置される板または金属格子によって閉鎖され得る。 前板１ａの後ろには、ウォーム７がその内部に取付けられている前区画室１ｄ を前板と共同して形成するため、前板１ａと同じ長さでかつそれに平行な垂直の 仕切板１ｃがあり、そのウォームの両端部は支持体１の２つの横板５によって支 持されている。ウォーム７の一方の端部は支持体の横板５の１つに取付けられた 電動機８の軸に方形駆動部材（ｄｒｉｖｉｎｇ ｓｑｕａｒｅ）によって回転可 能に連結されている。電動機８は電池によって駆動されるかまたは図示されてい ない電気導線によって電気エネルギ給源に接続され得る。電動機８はウォーム７ を駆動してそれ自体を回転させる。各カバブ焼き串２は一端部に把手９を装備さ れており、該把手はウォーム７とかみ合わされるように設計されたはめば歯車１ ０ａを設けられた円筒形の全体形状を有する一部片の形式にされた金属材料から 作られた結合部１０を有する。 第２図は把手９ならびにカバフ焼き串２をその把手９によって回転駆動するた めの機構の構造をより詳細に示している。把手９は木または熱の不良導体である プラスチックから作られ得る保持部９ａ、および金属円筒片から成る結合部１０ を有する。円筒形金属片１０は、保持部９ａに固定的に結合され、かつ支持体１ の前板１ａのスロット３内に把手９を位置決めして確保するように意図された周 縁円形溝１０ｃに続いている一端部１０ｂを有する。円筒形片１０はカバブ焼き 串２の一端部を受容するため軸方向中心穴１０ｄを有する。カバブ焼き串２は金 属片１０に永久的に固定され得また有利には該金属片１０に着脱自在に取り付け られ得、その場合それは取付けのためクリップ１１によって周縁溝１０ｅに収容 されてカバブ焼き串２の端部分を円筒形結合片１０の軸方向中心穴１０ｄに組み 付けることが可能である。このようにして、着脱自在の把手９は異なる形式のカ バブ焼き串と結合され得る。 前板１ａの後の前区画室１ｄ内のウォーム７は把手９の結合片１０のはめば歯 車１０ａの歯とかみ合わされている。はめば歯車１０ａの歯はウォーム７のねじ 山と接触する表面積を増してウォーム７とはめば歯車１０ａとの間の機械的伝動 を向上させるように湾曲されていることが有利である。 カバブ回転器が作動しているとき、電動機８はウォーム７を回転駆動し、それ にともなって該ウォームは把手９のはめば歯車１０ａを回転駆動する。したがっ て把手９と結合されているカバブ焼き串２は、この焼き串に通されている食品が 調理されることを可能にするように回転駆動される。カバブ焼き串２の回転速度 は電動機８によって制御される。 一般的に、若干数のカバブ焼き串２が支持体１上に配置される。カバブ焼き串 ２の１本の回転が、例えば把手９とウォーム７および／または、支持体の前板の スロットとを結合するための結合片１０の固着を生じさせる厳しい気象にカバブ 回転器がさらされるとき生じ得る何らかの時機の良くない様態をもって不動化（ ロックアップ）された状態になることがしばしば起きる。同じような現象は、焼 き串に下手に通されるかまたは２本以上の隣接するカバブ焼き串で好ましくない 寸法に切られた食品の間に大きな摩擦が生じる場合にも起きる。この場合、本発 明はカバブ回転器の不動化を防止するとともに、他のカバブ焼き串２が、それら の１つが完全に不動化された事実にもかかわらず、回転し続けることを許すこと を可能にする。 第３ａ図から第３ｄ図は不動化されたカバブ焼き串を、駆動しているウォーム から自動的に解放する機構を例示的作動状態によって示している。 第３ａ図は把手９のはめば歯車１０ａが駆動しているウォーム７のねじ山に完 全にかみ合わされているカバブ回転器の通常の作動状態を示している。前板１ａ のスロット３は肘形輪郭を示しており、その開口は垂直方向上方に指向しており そしてその肘形部分は実質的に水平方向に指向しており、肘の外輪郭は丸められ ている。肘形部分の下縁３ａは把手の結合片１０の環状溝１０ｃの底を収容する ための半円形輪郭を有するスロット３の底に向かって少し傾斜している。ねじ山 はウォーム７の回転方向とともに、はめば歯車１０ａが矢印１２によって示され る方向に回転駆動されるように選ばれており、該回転方向は把手の環状溝１０ｃ の底を矢印Ｆによって示されるように前板１ａのスロット３の底内に押圧する傾 向を有する。スロット３の肘形部分は上縁３ｂを有し、該上縁３ｂは把手の上向 きの動きを阻止し、したがってはめば歯車１０ａとウォーム７との完全なかみ合 いを保証し得る。 第３ｂ図と第３ｃ図は、その回転が不動化（ロックアップ）しているはめば歯 車１０ａのウォーム７からの解放を概略的に例示している。ウォーム７の回転は 、そのねじ山によって、前板１ａのスロット３の開口に向かう不動化されている 把手の動きを矢印の方向に付与して、スロット３の底から遠ざかるように動かし （第３ｂ図）、スロット３の肘形部分の下縁３ａの僅かな傾斜はウォーム７から 遠ざかるはめば歯車１０ａの動きを容易にする。同様に、スロット３の肘の丸め られた外輪郭も不動化されたはめば歯車１０ａがウォーム７から滑らかに解放さ れることを可能にする（第３ｃ図）。かくして、１つのカバブ焼き串の回転の不 動化は、自動的にこの焼き串が駆動機構から解放されるようにし、該駆動機構は 他のカバブ焼き串を回転駆動するため作動し続けることになる。 最初に不動化されたカバブ焼き串の部分的解放でその停滞を解除（ｕｎｊａｍ ）するのに十分であることが起こり得る（第３ｂ図）。本発明は完全解放（第３ ｃ図）が必要とされることなしに問題のカバブ焼き串のそのような半解放作動を 可能にする。 第３ｄ図は前板１ａのスロット３内に置かれている、または不動化されたこの 焼き串の解放直後における、カバブ焼き串の把手のはめば歯車１０ａを自動的に 係合させる機構を示している。ウォーム７の回転およびねじ山の方向は、はめば 歯車１０ａを回転駆動し、それによりはめば歯車は矢印によって示されるように スロット３の底へ向かって押される。スロット３の底へのはめば歯車１０ａの復 帰はスロット３の下縁３ａの僅かな傾斜によって容易にされる。かくして係合は 自動的に生じる。 以上説明された自動係合および解放のメカニズムは支持体１（第１図）の後板 １ｂにスロット４を特別に切り欠くことによってさらに改良される。各スロット ４の輪郭は支持体の前板１ａのスロット３と同じでもよく、したがって係合およ び解放と関連するカバブ焼き串２は通常作動位置に対する軸線から変位されてい ない。もう一つの可能性は、肘形部分の下縁４ａが後板１ｂの上縁と実質的に平 行しておりかつ肘の外輪郭が直角であるスロット４の肘形輪郭を後板１ｂに設け ることである。スロット４のそのような輪郭は、係合および解放機構［原文のま ま］の間カバブ焼き串２の自由端の水平の動きを容易にするとともにカバブ焼き 串の前記自由端がカバブ焼き串の解放の間にスロット４から外れるのを防止する 。スロット４の輪郭はスロット３の輪郭と組み合わされて、浮動するカバブ焼き 串を収容することを可能にする。隣接するカバブ焼き串に通された食品のサイズ の下手な切断に起因する摩擦が生じる場合、スロット３とスロット４との特殊輪 郭は、カバブ焼き串の右から左または左から右への横の動きを許すという現象を 起こさせる。この横の動きはカバブ焼き串に通された食品のサイズの作用（ｆｕ ｎｃｔｉｏｎ）としてカバブ焼き串の正確な位置決めを保証し、カバブ焼き串の 正確な回転を可能にする。 本発明によって、作動において特別に信頼でき、１本のカバブ焼き串の偶然の 不動化が、その他のカバブの駆動が妨害されることなしに、焼き串の自動的な解 放を達成し得る自動カバブ回転器が提供される。 第４図から第７図は本発明のいくつかの適用を例示している。第４図は本発明 によって作られた在来のバーべキュー装置（ｂａｒｂｅｃｕｅ）を示しており、 支持体は足１３の上に取付けられている。支持体１の底６は炉床［原文のまま］ のためのささえとして役立つ。第５図は職業用の大寸法作業面であってキッチン ユニット内に据付け可能であるものを示す。第６図は装置のその他の物品に取付 け可能である必要物完備キットの形式にされたシステムを示す。前板１ａと後板 １ｂは２つの板の間の間隔を調整することを可能にする２つの伸縮部材（ｔｅｌ ｅｓｃｏｐｉｃ ｍｅｍｂｅｒｓ）１４によって互いに結合されている。支持体 の前板１ａおよび後板１ｂは二部材間の間隔を調整するように部材１４の端部が 摺動するのを可能にする摺動路１５を有してもよい。第７図は垂直に取付けられ た電気カバブ回転器を概略的に示す。この特殊な場合においては、僅かに上方へ 傾斜した様態でカバブ回転器の板１ａおよび１ｂの縁に存在するスロット３およ び４が同じ輪郭を有することが好ましい。スロット３および４のそのような輪郭 は、カバブ焼き串２がスロットから容易に離脱することを防止することを可能に する。ガラスをはめた扉の形にされた蓋１６は装置の露出面を閉鎖し得る。ここ では炉床は支持体１の底６に近接した垂直面に配置された電気素子ｅｌｅｃｔｒ ｉｃ ｅｌｅｍｅｎｔ１７から構成されている。 以上の説明から明らかであるように、本発明は多くの利点を有する自動カバブ 回転器を製作することを可能にする。それは簡単であり、信頼でき、かつ安価で ある。それは厳しい気象によって固着する傾向はなく、そしてカバブ焼き串と結 合された把手の自動解放および自動係合のための機構の故にカバブの１つが不動 化した場合に他のカバブも不動化する可能性はない。カバブは（支持体の前板お よび後板のスロット３および４の肘形部分の幅の故に）焼き串に通された食品が 下手なサイズに切られている場合および食品間の摩擦の場合、これらを考慮に入 れて水平方向に浮動してそれらを正しく位置決めし、したがってそれらは回転し 続ける［原文のまま］。それは支持体にカバブ焼き串を取付けることを必要とし ない。把手は市販されている入手可能のあらゆるタイプのカバブ焼き串を受容す るため着脱自在である。それは電池で作動する高度に自律的な（ａｕｔｏｎｏｍ ｏｕｓ）マイクロモータを使用することを可能にし、したがってカバブ回転器に 高度の可動性などを付与する。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １． おのおの同心のはめば歯車（１０ａ）を装備された把手（９）を装備さ れているカバブ焼き串（２）を収容するため上縁にスロット（３、４）を有する 前板（１ａ）と後板（１ｂ）とを設けられた支持体（１）と、電動機（８）によ って駆動されるウォーム（７）とを有し、前記カバブ焼き串をそれらと結合され た前記はめば歯車によって回転駆動する自動カバブ回転器であって、それが前記 はめば歯車と結合されたカバブ焼き串の不動化の場合に、他のカバブ焼き串の駆 動が中断されることなしに、はめば歯車（１０ａ）を駆動ウォーム（７）から自 動的に解放する手段を有することを特徴とする自動カバブ回転器。 ２． 請求項１による自動カバブ回転器であって、それがはめば歯車（１０ａ ）を駆動ウォーム（７）と自動的に係合する手段を有することを特徴とする自動 カバブ回転器。 ３． 請求項１または２による自動カバブ回転器であって、前記支持体の前板 （１ａ）の各スロット（３）が肘形輪郭を有し、該輪郭において肘の外縁が丸め られており、ウォーム（７）のねじ山および回転方向が、ともに、カバブ焼き串 と結合されていて前記ウォームによって駆動されるはめば歯車（１０ａ）の回転 が前記把手の軸線をスロット（３）の底に維持する傾向を有するようにされてい ることを特徴とする自動カバブ回転器。 ４． 請求項３による自動カバブ回転器であって、前記前板の各スロット（３ ）の肘形部分が、組み合わされた前記はめば歯車と駆動ウォームとの間の完全な かみ合いを保証するように、組み合わされた把手の軸線のいかなる上向の動きを も阻止する幅を有することを特徴とする自動カバブ回転器。 ５． 請求項３または４による自動カバブ回転器であって、前記前板の各スロ ット（３）の肘形部分が前記スロットの底に向かって僅かに傾斜した下縁（３ａ ）を有することを特徴とする自動カバブ回転器。 ６． 請求項３から５までの何れか１つの項による自動カバブ回転器であって 、前記支持体の後板（１ｂ）の各スロット（４）が前板（１ａ）のスロット（３ ）の輪郭と同じ輪郭を有することを特徴とする自動カバブ回転器。 ７． 請求項３から５までの何れか１つの項による自動カバブ回転器であって 、前記支持体の後板（１ｂ）の各スロット（４）が肘形輪郭を有し、前記肘形部 分の下縁（４ａ）が後板の上縁と平行していることと、スロット（４）の肘の外 縁の輪郭が直角を有することとを特徴とする自動カバブ回転器。 ８． 請求項１から７までの何れか１つの項による自動カバブ回転器であって 、前記支持体の前板と後板が２つの伸縮部材（１４）によって互いに接続されて おり、前記２つの板の間の分離距離を調整することが可能であることを特徴とす る自動カバブ回転器。 ９． 請求項８による自動カバブ回転器において、前記前板および後板が２つ の伸縮部材（１４）の間の分離距離を調整することを可能にする摺動路（１５） を設けられていることを特徴とする自動カバブ回転器。 １０． 請求項１から４までの１つの項による自動カバブ回転器において、そ れがウォーム（７）を垂直にされて垂直に配置されていることと、前記板（１ａ 、１ｂ）のスロット（３、４）が僅かに上方へ傾斜している様態でこれら板の縁 に位置することとを特徴とする自動カバブ回転器。