JPH0884697A

JPH0884697A - 厨房用洗浄装置

Info

Publication number: JPH0884697A
Application number: JP20164895A
Authority: JP
Inventors: Atsuo Makita; 厚雄牧田; Yoshinobu Uchimura; 好信内村; Shoichiro Himuro; 正一郎氷室; Minoru Sato; 稔佐藤
Original assignee: Toto Ltd
Current assignee: Toto Ltd
Priority date: 1994-07-18
Filing date: 1995-07-14
Publication date: 1996-04-02

Abstract

(57)【要約】【課題】キッチンシンク外への洗浄用液体の飛散を小
さく抑えることができるとともに、キッチンシンク内に
おいて被洗浄物を短時間で充分に洗浄できる厨房用洗浄
装置を提供する。【解決手段】厨房用洗浄装置１に、キッチンシンク６
３の側面６３ａに設けられた吐液口６３ｃより、このキ
ッチンシンク６３内に高速の洗浄用液体Ｗ１を噴射する
洗浄装置２と、キッチンシンク６３の側面に設けられた
送風口６３ｄより、このキッチンシンク６３内に噴射さ
れた高速の洗浄用液体Ｗ１の上方側に、カーテン状エア
Ｋの送風を行ない、この洗浄用液体Ｗがキッチンシンク
６０外に飛散するのを防止する送風装置３とを備えた。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、厨房内の被洗浄
物に洗浄水等を噴射して、この被洗浄物の洗浄を行なう
厨房用洗浄装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】レストランや一般家庭の厨房において
は、例えば食器のような被洗浄物が多量に発生する。こ
の場合、図１８で示されるように、被洗浄物Ｑは、キッ
チンシンク１００内に集められ、給水栓１０１からの洗
浄水Ｗによって１つずつ洗浄される。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、給水栓
１０１からの洗浄水Ｗを被洗浄物Ｑに当てて、これを洗
浄する場合に、洗浄水Ｗの被洗浄物Ｑからのはね返りＰ
がキッチンシンク１００外に飛散し、キッチンシンク１
００が取り付けられているキッチンカウンタ１０２周り
を洗浄水Ｗで汚してしまうという問題があった。

【０００４】また、キッチンシンク１００内の被洗浄物
Ｑの洗浄が、洗浄力の比較的小さい給水栓１０１からの
洗浄水Ｗによってなされるため、被洗浄物Ｑの洗浄に時
間を要してしまうという問題もあった。

【０００５】この発明は、以上の点に鑑み、キッチンシ
ンク外への洗浄用液体の飛散を小さく抑えることができ
るとともに、キッチンシンク内において被洗浄物を短時
間で洗浄できる厨房用洗浄装置を提供することを目的と
するものである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】この発明の請求項１の発
明は、厨房内の被洗浄物に洗浄用液体を噴射して、この
被洗浄物の洗浄を行なう厨房用洗浄装置において、キッ
チンシンクの側面に設けられた吐液口より、このキッチ
ンシンク内に高速の洗浄用液体を噴射する洗浄装置と、
キッチンシンクの側面に設けられた送風口より、このキ
ッチンシンク内の高速の洗浄用液体の上方側に、カーテ
ン状エアの送風を行ない、この洗浄用液体がキッチンシ
ンク外に飛散するのを防止する送風装置とを備えたこと
である。

【０００７】この発明では、キッチンシンク内に被洗浄
物を挿入して、洗浄装置からの高速の洗浄用液体をこの
被洗浄物に噴射することにより、被洗浄物は短時間の内
に充分に洗浄される。この場合、洗浄時に被洗浄物等に
当たって跳ね返った洗浄用液体の一部が、液滴となって
キッチンシンク外に飛散しようとするが、この飛散液滴
は、送風装置から高速の洗浄用液体の上方側に送風され
るカーテン状エアによって、その大部分がキッチンシン
ク内に戻される。

【０００８】この発明の請求項２の発明は、請求項１の
発明の場合において、送風装置用の吸気口を、キッチン
シンク内のエアを吸引するように、このキッチンシンク
に設けたことである。

【０００９】この発明では、吸気口を介して、この送風
装置側にキッチンシンク内のエアとともに、洗浄時に洗
浄用液体が飛び散って生じるキッチンシンク内の微少液
滴も吸引される。このことにより、洗浄時にキッチンシ
ンク内に飛散する液滴が減少し、その分、キッチンシン
ク外に飛散する液滴も減少する。

【００１０】この発明の請求項３の発明は、請求項２の
発明の場合において、送風装置の吸気ダクトの吸気口側
に、気液分離手段を取り付けたことである。

【００１１】この発明では、送風装置内に吸引されたキ
ッチンシンク内の微少液滴は、吸気ダクト内の気水分離
手段によってエアと分離される。このため、この微少液
滴がこの送風装置から送風されるカーテン状エア中に含
まれてしまったり、送風装置全体に洗浄用液体が付着し
てしまうという事態は生じない。

【００１２】この発明の請求項４の発明は、請求項１、
２または３の発明の場合において、洗浄装置が、円板
と、この円板を垂直な中心軸線周りに回転させる駆動源
と、駆動源によって回転される円板上に洗浄用液体を供
給し、この円板の外周面外方に高速の洗浄用液体を噴射
させる洗浄液供給手段とを有して構成されていることで
ある。

【００１３】この発明では、洗浄装置を、円板、駆動
源、洗浄液供給手段等からなる簡単な構造のものにて構
成した。この洗浄装置では、駆動源によって回転される
円板上に洗浄液供給手段を介して洗浄用液体が供給され
ると、この洗浄用液体は円板上に薄く切られた状態で付
着し、円板とともに回転する。そして、この円板上の洗
浄用液体に遠心力が生じて、この洗浄用液体は円板外方
に高速噴射される。

【００１４】この発明の請求項５の発明は、請求項４の
発明の場合において、円板の洗浄用液体の供給面側の外
周角部に、円弧状の面取り部を形成したことである。

【００１５】この発明では、回転する円板上を遠心力に
よって径方向に移動する洗浄用液体は、円板の外周角部
において、直ちに円板から放出されず、この外周角部の
円弧状の面取り部に沿って移動しつつ円板から少しずつ
噴射される。このため、円板から噴射された高速の洗浄
用液体の液滴は、そのサイズが、円板に面取り部がない
場合に比べて小さくなり、そのエネルギーも比較的小さ
なものとなる。このため、液滴はカーテン状エアの影響
を受け易くなり、キッチンシンク外に飛散しようとする
液滴も全体的に減少する。

【００１６】この発明の請求項６の発明は、請求項１の
発明の場合において、洗浄装置と送風装置とを一つの駆
動源により駆動していることである。

【００１７】この発明では、洗浄装置と送風装置とが共
通の駆動源によって駆動されるため、装置の小型化や低
コスト化等が図られる。

【００１８】この発明の請求項７の発明は、請求項１の
発明の場合において、キッチンシンク内の高速の洗浄用
液体の吐出部に、底を深くするとともに、底部に排水孔
を有し、かつ、底部にゴミ受けが配置された被洗浄物の
洗浄部を形成していることである。

【００１９】この発明では、底の深いキッチンシンクの
洗浄部に被洗浄物を充分に挿入できるため、この被洗浄
物の洗浄が容易になされる。また、この場合、被洗浄物
から流された生ゴミ等は洗浄部の底部のゴミ受けに集め
られ、かつ、洗浄排水は排水孔から外部に流される。

【００２０】この発明の請求項８の発明は、厨房内の被
洗浄物に洗浄用液体を噴射して、この被洗浄物の洗浄を
行なう厨房用洗浄装置において、キッチンシンクの側面
に設けられた吐液口より、このキッチンシンク内に高速
の洗浄用液体を噴射する洗浄装置と、キッチンシンクの
側面に設けられた送風口より、このキッチンシンク内の
高速の洗浄用液体の上方側に、カーテン状エアの送風を
行ない、この洗浄用液体がキッチンシンク外に飛散する
のを防止する送風装置とを備え、かつ、送風装置の空気
ダクト内に、この送風装置の駆動モータおよび洗浄装置
の駆動モータを配置したことである。

【００２１】この発明では、洗浄装置および送風装置の
各駆動モータを作動させることにより、洗浄装置によっ
て発生された高速の洗浄用液体がキッチンシンク内に噴
射され、これにより被洗浄物の洗浄が行なわれるととも
に、送風装置によって発生されたカーテン状エアがキッ
チンシンク内に送風され、これにより洗浄用液体のキッ
チンシンク外への飛散が防止される。この場合、カーテ
ン状エアを形成するエアは送風装置の空気ダクト中を流
れるため、この空気ダクト中に配置される洗浄装置およ
び送風装置の各駆動モータは、このエアに触れ冷却され
る。

【００２２】この発明の請求項９の発明は、請求項８の
発明の場合において、洗浄装置が、円板と、この円板を
垂直な中心軸線周りに回転させる駆動モータと、この駆
動モータによって回転される円板上に洗浄用液体を供給
し、この円板の外周面外方に高速の洗浄用液体を噴射さ
せる洗浄液供給手段とを有して構成されていることであ
る。

【００２３】この発明では、洗浄装置を円板、駆動モー
タ、洗浄液供給手段等からなる簡単な構造のものにて構
成した。

【００２４】

【発明の実施の形態】以下、この発明の実施の形態を図
面を参照しつつ説明する。実施形態１．図１ないし図５はこの発明の一実施の形態
に係る厨房用洗浄装置を示しており、図６はこの厨房用
洗浄装置を備えたキッチンカウンタを示している。

【００２５】キッチンカウンタは、図６で示されるよう
に、左右に長く、その中央部に凹状のキッチンシンク６
０が取り付けられているとともに、前部側の扉６１を開
けた内方に、収納空間が設けられている。キッチンシン
ク６０は、図１で示されるように、天板６２の開口部６
２ａ内縁の下面側に取り付けられており、その左部は、
被洗浄物Ｑの洗浄空間が充分に確保できるように底の深
くなった洗浄槽６３となっている。この洗浄槽６３の底
部には、ゴミ受け６４が配置されているとともに、ゴミ
受け６４の下方に排水孔６３ｂが形成されている。

【００２６】洗浄槽６３の側壁６３ａ外方の天板６２の
下方空間には、図１で示されるように、洗浄装置２、送
風装置３、給水装置４（図５参照）および制御装置５
（図６参照）とから構成される厨房用洗浄装置１が配置
されている。

【００２７】洗浄装置２は、洗浄槽６３の側壁６３ａに
形成された吐液口である吐水口６３ｃから、洗浄槽６３
を含めたキッチンシンク６０内に高速の洗浄水（以下高
速洗浄水Ｗ１という）を噴射して、食器等の被洗浄物Ｑ
を迅速に洗浄するものである。この洗浄装置２は、図１
で示されるように、例えばＡＢＳ樹脂から形成される円
板２０と、この円板２０の下方を覆う凹状の下ケーシン
グ２１と、円板２０の上方を覆う平板状の上ケーシング
２２と、円板２０を垂直な中心軸線Ｎを中心に回転させ
る駆動源としてのモータ２３と、モータ２３によって回
転される円板２０上に、洗浄用液体である洗浄水Ｗを供
給する洗浄液供給手段としての給水ノズル２４とから構
成されている。

【００２８】下ケーシング２１と、この下ケーシング２
１にボルトを介して取り付けられた上ケーシング２２と
は、図１で示されるように、一体となった状態で洗浄槽
６３の側壁６３ａの外面上に、例えば水平な状態から３
０度の角度だけキッチンシンク６０側が下向きに傾斜し
た状態で取り付けられている。そして、下ケーシング２
１と上ケーシング２２とで形成される斜状の案内室Ｓ
は、洗浄槽６３の吐水口６３ｃを介して、洗浄槽６３と
連通されている。

【００２９】給水ノズル２４は、上ケーシング２２を貫
通した状態で、図５で示されるように、円板２０の中心
軸線Ｎよりやや径方向にずれた位置に配置されている。
モータ２３は、図１で示されるように、上下に出力軸２
３ａ，２３ｂを有した両軸タイプのものであり、上部の
出力軸２３ａが、下ケーシング２１を貫通後、円板２０
の下面側のボス部に固定されている。なお、モータ２３
は、その上面側を下ケーシング２１の下面に当接させた
状態で、この下ケーシング２１に取り付けられている。

【００３０】送風装置３は、吐水口６３ｃの上方の洗浄
槽６３の側壁６３ａに形成された送風口６３ｄより、洗
浄槽６３に噴射された高速洗浄水Ｗ１の上方にカーテン
状エアＫの送風を行ない、高速洗浄水Ｗ１自身からの飛
散水滴Ｐや、高速洗浄水Ｗ１が被洗浄物Ｑやキッチンシ
ンク６０に当たって生じる飛散水滴Ｐが、キッチンシン
ク６０外に飛び散るのを防止するためのものである。な
お、送風口６３ｄは、図２で示されるように、吐水口６
３ｃの上方の位置に配置され、この吐水口６３ｃより充
分に前後に長く形成されている。

【００３１】この送風装置３は、図１で示されるよう
に、円板タイプのロータ３０と、ロータ３０の外方を覆
うとともに、下面側中心部にエアの吸引口３１ａが形成
され、かつ、側面側にエアの吐出口３１ｂが形成された
ケーシング３１と、ケーシング３１の吐出口３１ｂに接
続されて、洗浄装置２の上方に延びる吐出ダクト３２
と、洗浄装置２の円板２０と平行に、吐出ダクト３２の
先端から洗浄槽６３の送風口６３ｄまで前後に広がりつ
つ延びる上下に薄い送風ノズル３３とから構成されてい
る。

【００３２】ロータ３０は、上円板部３０ａの中心部に
洗浄装置２のモータ２３の下部の出力軸２３ｂが取り付
けられているとともに、上円板部３０ａの下方に一定の
隙間をおいて、複数の加圧円板３０ｂが取り付けられて
いる。そして、加圧円板３０ｂの中心部には、ケーシン
グ３１の吸引口３１ａに臨むように、エアの吸引孔３０
ｃが形成されている。

【００３３】なお、この送風装置３は、ケーシング３１
の上面が洗浄装置２のモータ２３に固定されているとと
もに、送風ノズル３３の先端が洗浄槽６３に固定されて
いて、全体として洗浄槽６３に取り付けられた状態とな
っている。

【００３４】給水装置４は、図３で示されるように、湯
配管６５および水配管６６からの湯と水とを所望の割合
で混合して一定温度の温水を作る混合水栓４１と、混合
水栓４１からの温水の流量を所定値に定める定流量弁４
２と、洗浄装置２の給水ノズル２４側への温水の供給、
または供給の停止を行なう電磁弁４３と、これらの機器
を連結する配管４４とから構成されている。

【００３５】制御装置５は、図４で示されるように、作
業者の意思によって作動されるペダル式のフットスイッ
チ５０と、フットスイッチ５０からの信号に基づいて、
洗浄装置２のモータ２３や給水装置４の電磁弁４３に動
作指令を出す制御回路５１等とから構成されている。な
お、フットスイッチ５０は、図６で示されるように、キ
ッチンカウンタの下部に、前方へ突出するように設けら
れており、作業者の足によって操作できるようになって
いる。

【００３６】つぎに、この厨房用洗浄装置１の動作につ
いて説明する。作業者が足にてフットスイッチ５０を踏
み込むと、洗浄装置２のモータ２３が作動して、円板２
０が所定方向に一定速度で回転される。そして、円板２
０の回転より僅かに遅れて、給水装置４の電磁弁４３が
開き、混合水栓４１によって湯と水とが所定温度の温水
になるように混合された洗浄水Ｗが、定流量弁４２を通
って所定流量だけ、洗浄装置２の給水ノズル２４側に供
給される。

【００３７】そして、給水ノズル２４から洗浄装置２の
円板２０上に供給された洗浄水Ｗは、回転する円板２０
によって薄く切られた状態でこの円板２０に付着し、こ
の円板２０とともに回転しようとする。また、円板２０
により回転力を与えられた洗浄水Ｗには、円板２０の径
方向に遠心力が生じる。したがって、円板２０上に供給
された洗浄水Ｗは、図５の鎖線で示されるように、円板
２０上を円弧状に進みつつ加速された後、液滴状の高速
洗浄水Ｗ１として円板２０の外方に薄くほぼ面状に噴射
される。そして、この高速洗浄水Ｗ１は、図１や図５で
示されるように、洗浄装置２の案内室Ｓと洗浄槽６３の
吐水口６３ｃを通った後、洗浄槽６３の下部側に向けて
噴射される。

【００３８】したがって、図７で示されるように、被洗
浄物Ｑを洗浄槽６３の吐水口６３ｃ近傍に置けば、高速
洗浄水Ｗ１がこの被洗浄物Ｑに打ち当てられ、この被洗
浄物Ｑは短時間のうちにクリーンな状態に洗浄される。
そして、被洗浄物Ｑから生じた生ゴミ等は、洗浄槽６３
の底部のゴミ受け６４に集められるとともに、洗浄排水
は排水孔６３ｂから外部に排出される。なお、この洗浄
装置２の洗浄力に関する実験によれば、例えば、６００
０ｒｐｍで回転する直径１５０ｍｍの円板２０に、４５
℃の洗浄水Ｗを毎分４リッターの割合で供給することに
より、この洗浄装置２によって、シチューやマーガリン
等を盛った大皿が短時間のうちに、油分も含めてきれい
に洗浄されることが確かめられている。

【００３９】一方、洗浄装置２のモータ２３の作動によ
って、洗浄装置２の円板２０と同時に、送風装置３のロ
ータ３０も所定方向に一定速度で回転される。そして、
ロータ３０の回転にともない、ロータ３０の加圧円板３
０ｂ周りのエアが、この加圧円板３０ｂの吸引孔３０ｃ
側から外周部側に向かって加圧されるため、ケーシング
３１の吸引口３１ａから吸引されたエアは、ロータ３０
を通って、吐出ダクト３２側に吐出される。そして、こ
のエアは、吐出ダクト３２と、送風ノズル３３とを通っ
て洗浄槽６３の送風口６３ｄから、洗浄槽６３内の高速
洗浄水Ｗ１の上方側に、この高速洗浄水Ｗ１と平行なカ
ーテン状エアＫとして吐出される。

【００４０】この場合、送風ノズル３３は前後に細長い
送風口６３ｄに向かって漸次拡大しているため、送風口
６３ｄから吐出されたカーテン状エアＫは、上下に薄い
状態で洗浄槽６３を含めたキッチンシンク６０中に充分
に広がる。このため、キッチンシンク６０外へ飛散しよ
うとする飛散水滴Ｐ、すなわち、高速洗浄水Ｗ１自身か
らの上方への飛散水滴Ｐや、高速洗浄水Ｗ１が被洗浄物
Ｑやキッチンシンク６０の表面に当たった後、上方に跳
ね返って生じる飛散水滴Ｐは、カーテン状エアＫととも
にキッチンシンク６０内に戻され、キッチンシンク６０
外に飛散することはなくなる。すなわち、作業者は、高
速洗浄水Ｗ１からの飛散水滴Ｐを顔面等に浴びることな
く、かつ、飛散水滴Ｐでキッチンカウンタ周りを汚すこ
ともなく、快適な気持ちで、被洗浄物Ｑの洗浄ができる
こととなる。

【００４１】そして、被洗浄物Ｑの洗浄が終了すれば、
作業者は足をフットスイッチ５０から外し、洗浄装置２
のモータ２３の作動を停止させるとともに、制御回路５
１を介して給水装置４の電磁弁４３を閉じさせる。この
ことにより、洗浄装置２側への給水が停止されるととも
に、洗浄装置２の円板２０の回転と送風装置３のロータ
３０の回転とが停止され、この厨房用洗浄装置１の作動
が停止される。

【００４２】つぎに、この厨房用洗浄装置１を使用した
場合の、キッチンシンク６０外への水滴の飛散状況につ
いて詳細に説明する。この場合、図８で示されるよう
に、被洗浄物Ｑ（例えば直径２００ｍｍの皿）は、洗浄
槽６３内の高速洗浄水Ｗ１が噴射される位置に、水平か
ら反時計回りに７０度傾斜させた状態で固定されている
とともに、洗浄槽６３の上面側は、５ｃｍ隔てて６００
×６００ｍｍの透明なアクリル板Ｒで覆われており、こ
のアクリル板Ｒへの水滴の付着状況によって、キッチン
シンク６０外への水滴の飛散状況が調べられる。

【００４３】この場合、洗浄装置２の円板２０の直径は
１５０ｍｍであり、この円板２０の中心軸線Ｎから６０
ｍｍ離れた位置に給水ノズル２４が配置されている。そ
して、円板２０は５０００ｒｐｍの速度で回転されると
ともに、給水ノズル２４から円板２０には、３．５Ｌ
（リッター）／ｍｉｎの洗浄水Ｗが供給される。また、
吐水口６３ｃのサイズは３０×８０ｍｍであり、送風口
６３ｃのサイズは５×２００ｍｍである。なお、下記各
実験はいずれも１０秒間ずつ行なわれた。

【００４４】まず、送風装置３を停止し、高速洗浄水Ｗ
１のみを被洗浄物Ｑに噴射した。この場合、多数の水滴
がアクリル板Ｍに付着した。つぎに、送風装置３を作動
させ、送風口６３ｄから、例えば０．５５ｍ³ ／ｍｉｎ
と０．８ｍ³ ／ｍｉｎの風量のエアを送風して、洗浄槽
６３内等にカーテン状エアＫを形成した。いずれの風量
の場合も、アクリル板Ｍには実際上ほとんど問題となら
ない程度の、若干の小水滴と、若干の水煙状の微少水滴
が付着した。つづいて、送風装置３の風量を１．５ｍ³
／ｍｉｎに上げると、アクリル板Ｍには、若干の水煙状
の微少水滴が付着したのみであった。また、上述の０．
８ｍ³ ／ｍｉｎの風量の場合に、送風口６３ｄのサイズ
を２．５×２００ｍｍとして風速を約２倍に上げると、
アクリル板Ｍには若干の水煙状の微少水滴が付着したの
みであった。

【００４５】なお、吐水口６３ｃと送風口６３ｄの間隔
を３５ｍｍ、４５ｍｍ、６０ｍｍとして実験したとこ
ろ、間隔が大きいほど水滴付着が少ないことが確認され
た。

【００４６】以上のように、この厨房用洗浄装置１で
は、洗浄水Ｗをポンプで加圧する必要のない簡単な構成
の洗浄装置２により、ポンプを有した洗浄装置と同等ま
たはそれ以上に、被洗浄物Ｑを迅速かつ充分に洗浄でき
るため、装置の小型化や低コスト化を図ることができ
る。

【００４７】また、この厨房用洗浄装置１では、送風装
置３からのカーテン状エアＫによって、キッチンシンク
６０の飛散水滴Ｐが、このキッチンシンク６０外に飛散
するのが充分に防止されるため、作業者は、キッチンカ
ウンタ周りを汚すことなく、快適な状態で被洗浄物Ｑの
洗浄をすることができる。この場合、送風装置３のロー
タ３０は洗浄装置２のモータ２３によって回転駆動され
るため、装置の小型化や低コスト化等も図られる。

【００４８】さらに、この厨房用洗浄装置１は、キッチ
ンカウンタの天板６２下方の収納室内に納められるた
め、この厨房用洗浄装置１によってキッチンが狭くなる
ことはなく、作業者はキッチンを広く使うことができ
る。また、この厨房用洗浄装置１では、キッチンシンク
６０の洗浄槽６３を利用して被洗浄物Ｑの洗浄ができる
ため、その分装置の小型化と低コスト化を図ることがで
きるとともに、排水設備もキッチンシンク６０用のもの
をそのまま利用することができ、この点でも装置の小型
化と低コスト化を図ることができる。

【００４９】なお、フットスイッチ５０の替わりに、キ
ッチンシンクの６０の洗浄槽６３内に投光部と受光部と
からなる赤外線センサまたは光電センサを備え、これに
より、洗浄槽６３内に被洗浄物Ｑが挿入されたことを検
知して、この被洗浄物Ｑの洗浄を行なうようにしてもよ
い。

【００５０】実施形態２．図９および図１０はこの発明
の他の実施の形態に係る厨房用洗浄装置を示している。
この厨房用洗浄装置１では、送風装置３に吸気ダクト３
４を取り付け、送風装置３のケーシング３１の吸引口３
１ａと洗浄槽６３内とをこの吸気ダクト３４で連通する
ようにしている。この吸気ダクト３４は、そのエア吸引
側の端部３４ａが洗浄槽６３の側壁６３ａの下部側に形
成された吸気口６３ｅ周りに取り付けられているととも
に、この端部３４ａの内方に、複数の気水分離板３４ｂ
を有している。なお、他の構成は実施形態１の厨房用洗
浄装置１と同一である。

【００５１】この厨房用洗浄装置１では、吸気ダクト３
４を介して、洗浄槽６３内のエアを送風装置３側に吸引
するようにしているため、洗浄時に水煙状に飛散した微
少水滴Ｐ１がエアとともにこの送風装置３側に吸引され
る。したがって、この厨房用洗浄装置１では、洗浄槽６
３内で生じた水煙状の微少水滴Ｐ１のうち、キッチンシ
ンク６０の上部側に飛散しようとするものを減少させる
ことができ、その分、キッチンシンク６０外へ飛散する
飛散水滴Ｐの量を減少させることができる。この場合、
吸気ダクト３４内にエアとともに吸引された水煙状の微
少水滴Ｐ１は、気水分離板３４ｂに打ち当てられて、こ
の気水分離板３４ｂに付着した後、洗浄槽６３内に戻さ
れるので、送風装置３のロータ３０内に多量の水滴が付
着したり、カーテン状エアＫ中に多量の水滴が含まれて
しまうことはない。

【００５２】ちなみに、図８で示される方法で実施形態
１の厨房用洗浄装置１と同様な水滴の飛散テストを行な
ったところ、送風装置３の風量が０．５５ｍ³ ／ｍｉｎ
と０．８ｍ³ ／ｍｉｎの場合においても、アクリル板Ｍ
には若干の小水滴が付着するだけで、水煙状の微少水滴
の付着はほとんど観察されなかった。また、風量が１．
５ｍ³ ／ｍｉｎの場合には、アクリル板Ｍ上には、ほと
んど水滴は観察されなかった。さらに風量が０．８ｍ³
／ｍｉｎで送風口６３ｄのサイズを２．５×２００ｍｍ
とした場合、アクリル板Ｍには僅かの小水滴（実施形態
１の場合より少量）が付着するだけで、水煙状の微少水
滴の付着はほとんど観察されなかった。

【００５３】実施形態３．図１１ないし図１３はこの発
明の他の実施の形態に係る厨房用洗浄装置を示してい
る。なお、図１ないし図１２で示した厨房用洗浄装置１
およびキッチンカウンタの各部と同一、またはこれらの
各部に相当する部分には同一符合を付し、その説明を省
略する。

【００５４】この厨房用洗浄装置１では、洗浄装置２と
送風装置３とに、それぞれ別々に駆動源であるモータ２
３，３５が取り付けられ、この洗浄装置２と送風装置３
とが洗浄槽６３の外方の天板６２の下方空間に前後に並
べるように配置されている。そして、洗浄装置２の下ケ
ーシング２１と送風装置３のケーシング３１の下部は、
図１２および図１３で示されるように、脚部２５，３６
を介して水平な支持台６上に取り付けられている。そし
て、この支持台６は防振ゴム７を介してキッチンカウン
タ側のベース板６７上に取り付けられ、防振ゴム７によ
ってキッチンカウンタ側への振動の伝達が防止されてい
る。なお、支持台６および防振ゴム７は厨房用洗浄装置
１の一部を構成する。

【００５５】この場合、洗浄装置２の下および上ケーシ
ンググ２１，２２は、実施形態１の洗浄装置２の場合よ
りやや水平に近い角度（３０度より小さい角度）だけキ
ッチンシンク６０側を下向きに傾斜させて、洗浄槽６３
外面に取り付けられている。また、送風装置３は、ケー
シング３１が水平な状態に位置決めされ、内部に、羽根
車タイプのロータ３０が配置されている。なお、ロータ
３０を回転駆動するモータ３５はケーシング３１の上面
側に取り付けられている。

【００５６】さて、この厨房用洗浄装置１では、図１４
の（ａ）で示されるように、洗浄装置２の円板２０の洗
浄水Ｗが供給される上面側の外周角部に、円弧状の面取
り部２０ａが形成されている。回転する円板２０上に薄
く付着した洗浄水Ｗは、図１４の（ｂ）で示されるよう
に、円板２０の外周角部に面取り部２０ａが無い場合
は、円板２０によって与えられた遠心力によって、円板
２０の外方に突然放出されるため、このとき形成された
高速洗浄水Ｗ１の液滴サイズは比較的大きなものになり
易いと考えられる。

【００５７】また、図１４の（ｃ）で示されるように、
円板２０の外周角部に面取り部２０ａが形成されている
場合は、円板２０上の洗浄水Ｗは円板２０の面取り部２
０ａに沿いつつ少しずつ円板２０の外方に放出される。
このため、このとき形成された高速洗浄水Ｗ１の液滴サ
イズは、比較的小さなものになり易いと考えられる。そ
して、高速洗浄水Ｗ１の液滴サイズの測定実験において
も、円板２０に面取り部２０ａがある場合のほうが、無
い場合に比べて、液滴サイズが約１／２程度になること
が確かめられている。なお、面取り部２０ａの半径は数
ｍｍ程度あればよい。

【００５８】つぎに、この厨房用洗浄装置１の動作につ
いて説明する。作業者がフットスイッチ５０を足で踏み
込むと、送風装置３のモータ３５が作動してロータ３０
が回転され、洗浄槽６３内のエアが、吸気ダクト３４を
通ってケーシング３１内に吸引される。そして、このエ
アは、ロータ３０、吐出ダクト３２、送風ノズル３３を
通って、送風口６３ｄから洗浄槽６３内に薄くて幅の広
いカーテン状エアＫとして吐出される。この場合、この
カーテン状エアＫは、水平からほぼ３０度だけ下方に傾
斜した状態で、洗浄槽６３中をほぼ塞ぐように噴射され
る。

【００５９】また、送風装置３のモータ３５より僅かに
遅れて、洗浄装置２のモータ２３が作動して円板２０が
回転されるとともに、これより僅かに遅れて電磁弁４３
が開き、洗浄装置２の円板２０上に所定流量の洗浄水Ｗ
が供給される。そして、円板２０上の洗浄水Ｗは、円板
２０によって回転力と遠心力とが与えられることによ
り、所定速度の高速洗浄水Ｗ１として、吐水口６３ｃか
らカーテン状エアＫ下方の洗浄槽６３内に噴射される。
なお、高速洗浄水Ｗ１は円板２０の表面よりやや下向き
に傾斜された状態で噴射されるため、洗浄槽６３内に噴
射される高速洗浄水Ｗ１は、実施形態１の洗浄装置２の
場合と同様に、ほぼ水平と３０度の角度をなすように噴
射される。

【００６０】したがって、この高速洗浄水Ｗ１を被洗浄
物Ｑに打ち当てることにより、この被洗浄物Ｑは短時間
のうちにクリーンな状態に洗浄される。また、洗浄時に
生じた飛散水滴Ｐは、送風装置３からのカーテン状エア
Ｋによって、これがキッチンシンク６０外へ飛散するの
が防止される。

【００６１】特に、この厨房用洗浄装置１では、洗浄装
置２の円板２０に面取り部２０ａが形成されているた
め、高速洗浄水Ｗ１の液滴サイズが小さくなる。このた
め、洗浄時に生じる飛散水滴Ｐも、サイズが小さくなっ
て、カーテン状エアＫによってキッチンシンク６０外へ
の飛散が充分に抑えられるとともに、送風装置３の吸気
ダクト３４内に吸引される水煙状の微少水滴Ｐ１の量も
増加する。したがって、この厨房用洗浄装置１では、実
施形態２の厨房用洗浄装置１より、さらに、キッチンシ
ンク６０外への飛散水滴Ｐの量を減少させることができ
る。なお、この厨房用洗浄装置１について、キッチンシ
ンク６０外への水滴の飛散状況を実際に調べた結果にお
いても、上記状況は明白に証明されている。

【００６２】そして、被洗浄物Ｑの洗浄が終り、作業者
がフットスイッチ５０から足を外すと、給水装置４の電
磁弁４３が閉じるとともに、洗浄装置２のモータ２３と
送風装置３のモータ３５が停止し、装置は停止する。

【００６３】ところで、洗浄装置２による洗浄力を大き
くするのには、高速洗浄水Ｗ１中の液滴サイズを大きく
するとともに、液滴の速度を大きくし、かつ、液滴を円
板２０の一方向に集中させればよい。したがって、円板
２０に面取り部２０ａを形成し、高速洗浄水Ｗ１の液滴
サイズを小さくすることにより、この洗浄装置２による
洗浄力がいく分小さくなることが考えられる。

【００６４】このため、面取り部２０ａを形成した円板
２０と面取り部２０ａを形成しない円板２０とを使用し
て、この洗浄装置２による洗浄力テストを行なった。こ
の結果、面取り部２０ａを形成しない円板２０を使用し
た洗浄装置２の洗浄力が、面取り部２０ａを形成した円
板２０を使用した洗浄装置２の洗浄力より若干大きくな
ったものの、後者の洗浄装置２の洗浄力も充分に大き
く、この後者の洗浄装置２も実際の使用において問題の
ないことがわかった。

【００６５】以上のように、この厨房用洗浄装置１にお
いては、キッチンシンク６０外への水滴の飛散防止に関
して、実施形態１や実施形態２の厨房用洗浄装置１より
優れた効果を得ることができるとともに、被洗浄物Ｑの
洗浄に関しても、実施形態１や実施形態２の厨房用洗浄
装置１と同様な効果を得ることができる。また、この厨
房用洗浄装置１においては、洗浄装置２と送風装置３の
駆動源を別々に設けたため、円板２０やロータ３０の回
転速度を容易に変えることができるようになるととも
に、回転部のバランスが容易にとれる分、装置の製作の
容易化が図れ、かつ、洗浄装置２と送風装置３の配置の
自由度が増すという点でも、装置の製作の容易化を図る
ことができるようになる。

【００６６】なお、上記厨房用洗浄装置１においては、
送風装置３の吸気口６３ｅを洗浄槽６３に設けない場合
においても、洗浄装置２の円板２０の面取り部２０ａの
効果によって、実施形態１の厨房用洗浄装置１の場合よ
りキッチンシンク６０外への水滴の飛散の防止が図られ
る。

【００６７】実施形態４．図１５ないし図１７はこの発
明の他の実施の形態に係る厨房用洗浄装置を示してい
る。なお、図１ないし図１４で示した厨房用洗浄装置１
およびキッチンカウンタの各部と同一、または、これら
の各部に相当する部分には同一符合を付し、その説明を
省略する。

【００６８】この厨房用洗浄装置１においても、実施形
態３の厨房用洗浄装置１と同様に、洗浄装置２と送風装
置３とに、それぞれ別々に駆動源であるモータ２３，３
５が取り付けられ、この洗浄装置２と送風装置３とが洗
浄槽６３の外方の天板６２の下方空間に前後に並べるよ
うに配置されている。ただし、この厨房用洗浄装置１で
は、洗浄装置２のモータ２３と送風装置３のモータ３５
とが、送風装置３の空気ダクトである吸気ダクト３９内
に配置され、この吸気ダクト３９中のエア流Ｋ１によっ
てモータ２３，３５が冷却されている。

【００６９】すなわち、送風装置３は、図１６で示され
るように、ケーシング３１の下部側に、支持部材３７を
介して円形の板部材３８が下方に突出するように取り付
けられ、この板部材３８下面側にモータ３５が取り付け
られているとともに、この板部材３８の上面側とケーシ
ング３１との間の隙間に、ケーシング３１側の空気の吸
引口３１ａが形成されている。また、図１６および図１
７で示されるように、送風装置３のケーシング３１の下
面側には、モータ３５やケーシング３１の吸引口３１ａ
周りを包み込むように吸気ダクト３９が取り付けられて
いる。この吸気ダクト３９は、洗浄装置２の下面側にも
延び、洗浄装置２のモータ２３も包み込んだ後、洗浄装
置２の後端部側に空気取入用の吸気口３９ａを有してい
る。

【００７０】なお、洗浄装置２や送風装置３の脚部２
５，３６は、図１５や図１７で示されるように、吸気ダ
クト３９の外方に配置され、吸気ダクト３９をも支持し
た状態で、支持台６上に取り付けられている。

【００７１】この厨房用洗浄装置１では、送風装置３の
モータ３５が作動してケーシング３１内のロータが回転
することにより、吸気ダクト３９を介して、ケーシング
３１内にエアが吸引され、このエアが吐出ダクト３２お
よび送風ノズル３３を通って、送風口６３ｄから洗浄槽
６３内にカーテン状エアＫとして吐出される。また、送
風装置３のモータ３５より僅かに遅れて、洗浄装置２の
モータ２３が作動し、円板２０が回転されるとともに、
この円板２０の回転より僅かに遅れてこの洗浄装置２の
円板２０上に洗浄水Ｗが供給される。そして、円板２０
上の洗浄水Ｗは、円板２０によって回転力と遠心力とが
与えられることにより、高速洗浄水Ｗ１として、吐水口
６３ｃからカーテン状エアＫ下方の洗浄槽６３内に噴射
される。

【００７２】したがって、この高速洗浄水Ｗ１を被洗浄
物Ｑに打ち当てることにより、この被洗浄物Ｑは短時間
のうちにクリーンな状態に洗浄される。また、洗浄時に
生じた飛散水滴Ｐ等は、送風装置３からのカーテン状エ
アＫによって、これがキッチンシンク６０外に飛散する
のが防止される。

【００７３】一方、送風装置３の吸気ダクト３９中に
は、モータ３５の作動によってエア流Ｋ１が形成される
が、このエア流Ｋ１は、この吸気ダクト３９内に配置さ
れる洗浄装置２および送風装置３のモータ２３，３５を
冷却しつつ、ケーシング３１内に吸引される。したがっ
て、洗浄装置２や送風装置３が長時間運転され、モータ
２３，３５に発熱が生じても、この熱は吸気ダクト３９
内のエア流Ｋ１によって、外部に排出される。また、こ
の場合、天板６２下方のキッチンカウンタ内のエアが、
送風装置３の吸気ダクト３９内に吸引されるため、送風
装置３使用時にはキッチンカウンタ内の換気も行なわれ
る。

【００７４】以上のように、この厨房用洗浄装置１にお
いても、実施形態１および実施形態３の厨房用洗浄装置
１と同様な効果を得ることができる。また、この厨房用
洗浄装置１では、送風装置３の作動によって、洗浄装置
２および送風装置３のモータ２３，３５をエア流Ｋ１に
よって冷却できるため、洗浄装置２および送風装置３を
長時間運転しても、モータ２３，３５が発熱して高温化
してしまうことはない。したがって、洗浄装置２および
送風装置３を長時間運転しても、モータ２３，３５の効
率が低下してしまうことはない。さらに、この厨房用洗
浄装置１では、送風装置３の作動によりキッチンカウン
タ内が換気されるため、キッチンカウンタ内におけるカ
ビの発生等が防止される。

【００７５】なお、この実施形態では、洗浄装置２およ
び送風装置３のモータ２３，３５を送風装置３の吸気ダ
クト３９内に配置したが、これらのモータ２３，３５を
送風装置３の吐出ダクト３２内に配置するようにしても
同様な効果を得ることができる。

【００７６】また、実施形態１ないし実施形態４の厨房
用洗浄装置１において、送風口６３ｄを、吐水口６３ｃ
が設けられた洗浄槽６３の側壁６３ａにほぼ直交する前
後の側壁６３ｆ，６３ｇ側（図５参照）に設け、この前
後の側壁６３ｆ，６３ｇ側からエアを吐出して、高速洗
浄水Ｗ１上方の洗浄槽６３内にカーテン状エアＫを形成
するようにしても、キッチンシンク６０外への水滴の飛
散防止に関して同様な効果を得ることができる。さら
に、送風口６３ｄを、前または後の側壁６３ｆ，６３ｇ
の一方側にのみ設けたり、あるいは、送風口６３ｄを、
吐水口６３ｃが設けられている側壁６３ａの前後に位置
をずらすようにして、２箇所設けるようにしても、水滴
の飛散防止に関して、同様な効果を得ることができる。
の

【００７７】また、実施形態１ないし実施形態４の場合
では、図６等で示されるように、キッチンカウンタの左
側の天板６２の下方に厨房用洗浄装置１を配置したが、
キッチンシンク６０の右側に洗浄槽６３を形成し、キッ
チンカウンタの左側の天板６２の下方に厨房用洗浄装置
１を配置してもよいのはもちろんである。

【００７８】さらに、実施形態１と実施形態２の厨房用
洗浄装置１の洗浄装置２を、洗浄水Ｗをポンプで加圧し
て、この加圧洗浄水Ｗを所定のノズルを介して洗浄槽６
３内に高速洗浄水Ｗ１として噴射するタイプのものとし
た場合でも、送風装置３からのカーテン状エアＫによっ
て、同様にキッチンシンク６０外への水滴の飛散が防止
できるのはもちろんである。

【００７９】また、実施形態１ないし実施形態４の厨房
用洗浄装置中の洗浄装置２では、洗浄水として、温水を
使用したが、この洗浄水Ｗは水であってもよく、また洗
剤が混入したものであってもよい。さらに、この洗浄水
Ｗは水以外のものから構成される洗浄液であってもよ
い。

【００８０】

【発明の効果】この発明は、以上のように構成されてい
るので、以下に記載されるような効果を奏する。

【００８１】この発明の請求項１の発明によれば、厨房
内の被洗浄物に洗浄用液体を噴射して、この被洗浄物の
洗浄を行なう厨房用洗浄装置において、キッチンシンク
の側面に設けられた吐液口より、このキッチンシンク内
に高速の洗浄用液体を噴射する洗浄装置と、キッチンシ
ンクの側面に設けられた送風口より、このキッチンシン
ク内の高速の洗浄用液体の上方側に、カーテン状エアの
送風を行ない、この洗浄用液体がキッチンシンク外に飛
散するのを防止する送風装置とを備えたので、キッチン
シンク内において被洗浄物を短時間に洗浄できるととも
に、洗浄時における洗浄用液体のキッチンシンク外への
飛散を小さく抑えることができる。

【００８２】この発明の請求項２の発明によれば、請求
項１の発明の場合において、送風装置用の吸気口を、キ
ッチンシンク内のエアを吸引するように、このキッチン
シンクに設けたので、送風装置側に洗浄用液体の微少液
滴を吸引できる分、洗浄時における洗浄用液体のキッチ
ンシンク外への飛散を小さく抑えることができるように
なる。

【００８３】この発明の請求項３の発明によれば、請求
項２の発明の場合において、送風装置の吸気ダクトの吸
気口側に、気液分離手段を取り付けたので、送風装置内
への洗浄用液体の付着を防止できる。

【００８４】この発明の請求項４の発明によれば、請求
項１、２または３の発明の場合において、洗浄装置が、
円板と、この円板を垂直な中心軸線周りに回転させる駆
動源と、駆動源によって回転される円板上に洗浄用液体
を供給し、この円板の外周面外方に高速の洗浄用液体を
噴射させる洗浄液供給手段とを有して構成されているの
で、洗浄用液体をポンプ等で加圧する必要のない、構造
簡単な洗浄装置によって、被洗浄物の洗浄をすることが
でき、装置の小型化や低コスト化等を達成することがで
きる。

【００８５】この発明の請求項５の発明によれば、請求
項４の発明の場合において、円板の洗浄用液体の供給面
側の外周角部に、円弧状の面取り部を形成したので、噴
射された高速の洗浄用液体の液滴サイズを小さくするこ
とができ、その分、カーテン状エアによって、洗浄用液
体のキッチンシンク外への飛散を容易に防止できるよう
になる。

【００８６】この発明の請求項６の発明よれば、請求項
１の発明の場合において、洗浄装置と送風装置とを一つ
の駆動源により駆動しているので、装置の小型化や低コ
スト化を達成できる。

【００８７】この発明の請求項７の発明によれば、請求
項１の発明の場合において、キッチンシンク内の高速の
洗浄用液体の吐出部に、底を深くするとともに、底部に
排水孔を有し、かつ、底部にゴミ受けが配置された被洗
浄物の洗浄部を形成しているので、被洗浄物の洗浄が容
易にできるようになるとともに、洗浄部を含めた装置の
小型化や低コスト化を達成できる。

【００８８】この発明の請求項８の発明によれば、厨房
内の被洗浄物に洗浄用液体を噴射して、この被洗浄物の
洗浄を行なう厨房用洗浄装置において、キッチンシンク
の側面に設けられた吐液口より、このキッチンシンク内
に高速の洗浄用液体を噴射する洗浄装置と、キッチンシ
ンクの側面に設けられた送風口より、このキッチンシン
ク内の高速の洗浄用液体の上方側に、カーテン状エアの
送風を行ない、この洗浄用液体がキッチンシンク外に飛
散するのを防止する送風装置とを備え、かつ、送風装置
の空気ダクト内に、この送風装置の駆動モータおよび洗
浄装置の駆動モータを配置したので、請求項１の発明と
同様な効果を得ることができるとともに、洗浄装置およ
び送風装置を長時間運転しても、これらの駆動モータが
高温化するのを容易に防止できる。

【００８９】この発明の請求項９の発明によれば、請求
項８の発明の場合において、洗浄装置が、円板と、この
円板を垂直な中心軸線周りに回転させる駆動モータと、
この駆動モータによって回転される円板上に洗浄用液体
を供給し、この円板の外周面外方に高速の洗浄用液体を
噴射させる洗浄液供給手段とを有して構成されているの
で、請求項４の発明と同様な効果を得ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の実施形態１に係る厨房用洗浄装置の
断面図である。

【図２】図１のＡーＡ矢視図である。

【図３】図１の厨房用洗浄装置の給水装置の説明図であ
る。

【図４】図１の厨房用洗浄装置の制御装置の説明図であ
る。

【図５】図１のＢーＢ矢視図である。

【図６】キッチンカウンタの外観斜視図である。

【図７】図１の厨房用洗浄装置の作用説明図である。

【図８】キッチンシンクからの飛散水の状態を調べるた
めの実験装置の説明図である。

【図９】この発明の実施形態２に係る厨房用洗浄装置の
断面図である。

【図１０】図９のＣーＣ矢視図である。

【図１１】この発明の実施形態３に係る厨房用洗浄装置
の平面図である。

【図１２】図１１のＤーＤ矢視断面図である。

【図１３】図１１のＥーＥ矢視断面図である。

【図１４】図１１の厨房用洗浄装置の洗浄装置の作用説
明図であり、（ａ）は円板の側面図、（ｂ）は面取り部
のない円板の作用説明図、（ｃ）は面取り部のある円板
の作用説明図である。

【図１５】この発明の実施形態４に係る厨房用洗浄装置
の洗浄装置周りの断面図である。

【図１６】図１５の厨房用洗浄装置の吸気ダクトを断面
して示した側面図である。

【図１７】図１６のＦーＦ矢視断面図である。

【図１８】従来の厨房用洗浄装置の説明図である。

【符号の説明】

１厨房用洗浄装置２洗浄装置３送風装置２０円板２０ａ面取り部２３モータ（駆動源）２４給水ノズル（洗浄液供給手段）３４吸気ダクト３４ｂ気水分離板（気液分離手段）３５モータ（駆動モータ）３９吸気ダクト（空気ダクト）６０キッチンシンク６３洗浄槽（洗浄部）６３ａ側壁６３ｂ排水孔６３ｃ吐水口（吐液口）６３ｄ送風口６３ｅ吸気口６４ゴミ受けＫカーテン状エアＭ中心軸線Ｑ被洗浄物Ｗ洗浄水（洗浄用液体）Ｗ１高速洗浄水（高速の洗浄用液体）

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者氷室正一郎福岡県北九州市小倉北区中島２丁目１番１号東陶機器株式会社内 (72)発明者佐藤稔福岡県北九州市小倉北区中島２丁目１番１号東陶機器株式会社内

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】厨房内の被洗浄物に洗浄用液体を噴射し
て、この被洗浄物の洗浄を行なう厨房用洗浄装置におい
て、キッチンシンクの側面に設けられた吐液口より、このキ
ッチンシンク内に高速の洗浄用液体を噴射する洗浄装置
と、上記キッチンシンクの側面に設けられた送風口より、こ
のキッチンシンク内の上記高速の洗浄用液体の上方側
に、カーテン状エアの送風を行ない、この洗浄用液体が
上記キッチンシンク外に飛散するのを防止する送風装置
とを備えたことを特徴とする厨房用洗浄装置。
【請求項２】前記送風装置用の吸気口を、前記キッチ
ンシンク内のエアを吸引するように、このキッチンシン
クに設けたことを特徴とする請求項１記載の厨房用洗浄
装置。
【請求項３】前記送風装置の吸気ダクトの前記吸気口
側に、気液分離手段を取り付けたことを特徴とする請求
項２記載の厨房用洗浄装置。
【請求項４】前記洗浄装置が、円板と、この円板を垂
直な中心軸線周りに回転させる駆動源と、駆動源によっ
て回転される上記円板上に洗浄用液体を供給し、この円
板の外周面外方に高速の洗浄用液体を噴射させる洗浄液
供給手段とを有して構成されていることを特徴とする請
求項１、２または３記載の厨房用洗浄装置。
【請求項５】前記円板の洗浄用液体の供給面側の外周
角部に、円弧状の面取り部を形成したことを特徴とする
請求項４記載の厨房用洗浄装置。
【請求項６】前記洗浄装置と前記送風装置とが一つの
駆動源により駆動されていることを特徴とする請求項１
記載の厨房用洗浄装置。
【請求項７】前記キッチンシンク内の高速の洗浄用液
体の吐出部に、底を深くするとともに、底部に排水孔を
有し、かつ、底部にゴミ受けが配置された被洗浄物の洗
浄部を形成していることを特徴とする請求項１記載の厨
房用洗浄装置。
【請求項８】厨房内の被洗浄物に洗浄用液体を噴射し
て、この被洗浄物の洗浄を行なう厨房用洗浄装置におい
て、キッチンシンクの側面に設けられた吐液口より、このキ
ッチンシンク内に高速の洗浄用液体を噴射する洗浄装置
と、上記キッチンシンクの側面に設けられた送風口よ
り、このキッチンシンク内の上記高速の洗浄用液体の上
方側に、カーテン状エアの送風を行ない、この洗浄用液
体が上記キッチンシンク外に飛散するのを防止する送風
装置とを備え、かつ、上記送風装置の空気ダクト内に、この送風装置の
駆動モータおよび上記洗浄装置の駆動モータを配置した
ことを特徴とする厨房用洗浄装置。
【請求項９】前記洗浄装置が、円板と、この円板を垂
直な中心軸線周りに回転させる前記駆動モータと、この
駆動モータによって回転される上記円板上に洗浄用液体
を供給し、この円板の外周面外方に高速の洗浄用液体を
噴射させる洗浄液供給手段とを有して構成されているこ
とを特徴とする請求項８記載の厨房用洗浄装置。