JPH09207971A - 電子レンジ調理用多分割包装体 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 シール部を剥離することなく、そのまま電子
レンジで高周波加熱調理できる多分割包装体を提供する
こと。 【解決手段】 容器本体内に内シール部を独自に設ける
ことにより分割された多室の収納部に、異なる種類の調
理済み食品を別々に収納し、フランジ面に蓋材をヒート
シールしてなるプラスチック製の包装体であって、該ヒ
ートシールはイージーピール性のある内シール部と外シ
ール部の二重シールとし、該内シール部と外シール部の
間に溝部又は非シール部を設けると共に、該溝部又は該
非シール部に連なって外気と連結された蒸気排出口を１
ケ所以上設けてなる電子レンジ調理用多分割包装体。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、電子レンジ等によ
って加熱調理が容易な電子レンジ調理用多分割包装体に
関するものである。

【０００２】

【従来の技術】最近コンビニエンスストアでは調理され
ている食品を加熱処理して、簡単に食することができる
ような食品が販売されている。これらの食品は加熱処理
する際にはお湯につけるとか、蒸し器、電子レンジ等を
使用するのが通常であるが、最も簡便なのが電子レンジ
による高周波加熱調理方法である。一般に電子レンジで
食品を加熱する場合は、食器に食品を入れたり、ラップ
フィルムで食品を包んだりして行っている。一方従来か
らプラスチックシートにより深絞り成形されたものにハ
ンバーグ等の食品をパックし密封した包装体やフランジ
付きのプラスチック容器に食品を密封した包装体などが
流通されている。これらの包装体は外気を完全に遮断す
るように密封されているので、そのまま電子レンジに入
れて加熱すると食品からでる水蒸気の圧力により破裂し
てしまう。そこでこの場合、食品を包装体から取り出す
か、あらかじめナイフ等で包装体の一部を切り、蒸気の
逃げ口を作ってから加熱処理を行わなければならなかっ
た。しかし食品を包装体から取り出すか、あらかじめナ
イフ等で包装体の一部を切り、蒸気の逃げ口を作ってか
ら加熱処理を行うことは煩雑であり、何も前処理なしで
電子レンジで加熱処理できることが望まれていた。

【０００３】これらの問題を解決するために包装体にあ
らかじめ蒸気逃げ口用の小穴を明けておき、該小穴に熱
により接着力が低下する接着剤を介してシールを貼着し
た包装体や、包装体のシール部分の一部を弱いシール部
分としておき、蒸気圧により開裂し蒸気の逃げ口とする
方法などが提案されている。しかしながら小穴をあらか
じめ明けておき、その部分にシールを貼着したものは、
シールは弱い接着力になっているため流通過程などでは
がれてしまう等の問題があり、またシール部分の一部に
弱いシール部分を設けることは困難である等の問題点が
あった。また、コンビニエンスストアでは、異なる種類
の食品（例えば、スパゲティーとミートソース、ご飯と
カレー、）は消費者がすぐに食するために、通常一つの
容器の中に収納されており、そのまま電子レンジ等で暖
めて販売されていた。このように異なる種類の食品を同
じ容器内に収納されていると、スパゲティーやご飯は汁
等がしみこんでしまったりして、味が落ちる等の不具合
があった。そこで、汁類が麺やご飯にしみこまないよう
にするため、ミートソースやカレーにゼラチンを配合
し、チルド状態で固形化するように工夫した商品もみら
れるが、著しく味が落ちる等の問題がある。このため、
別々に異なる種類の食品を暖めてから一緒にする方法も
考えられるが、面倒で工数もかかる等の問題があった。
また、湯豆腐セットとして商品化されているものに、豆
腐の入った液やつけ汁等が共にゼラチンで固めているた
め、蝋細工のようでおよそ食欲を感じさせるようなもの
ではなかった。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、シール部を
剥離することなく、そのまま電子レンジで高周波加熱調
理できる多分割包装体を提供することである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】そこで本発明者等が先に
提案した特開平７ー２５７６６２号公報に開示されてい
る内シール部と外シール部の二重シールされており、該
内シール部と外シール部の間に溝部又は非シール部を設
けると共に、該溝部又は該非シール部に連なって外気と
連結された蒸気排出口を１ケ所以上設けた食品包装体を
改良することにより本発明を完成するに至ったものであ
る。即ち本発明は、容器本体内に内シール部を独自に設
けることにより分割された多室の収納部に、異なる種類
の調理済み食品を別々に収納し、フランジ面に蓋材をヒ
ートシールしてなるプラスチック製の包装体であって、
該ヒートシールはイージーピール性のある内シール部と
外シール部の二重シールとし、該内シール部と外シール
部の間及び各収納部の内シール部と内シール部の間に溝
部又は非シール部を設けると共に、該溝部又は該非シー
ル部に連なって外気と連結された蒸気排出口を１ケ所以
上設けることを特徴とする電子レンジ調理用多分割包装
体である。

【０００６】

【発明の実施の形態】以下、１実施態様の図１、図２を
参照して、本発明の構成を説明する。容器本体１はフラ
ンジ部を有し、該フランジ部には連続した溝部５を設け
ており、該溝部５の内側には内シール部３、外側には外
シール部４を有する形態となっている。また、各収納部
は独立した内シール部を有して収納部がＡとＢの２室に
別れており、収納部Ａの内シール部と収納部Ｂの内シー
ル部との間にも溝部が設けられている。更に溝部５より
外方に向かって外気と繋がるように蒸気排出口６が１ケ
所以上設けられている。溝部５の大きさは特に限定する
ものではなく、蒸気が排出されれば良く、従って溝部は
シールされていない非シール部であっても差し支えな
い。そして蒸気圧により内シール部の開裂を容易にし、
且つ適度のシール強度を必要とするには内シール部３の
シール幅は外シール部４のシール幅より小さく、１〜５
ｍｍであることが好ましい。各内外のシール部は蓋体２
によってヒートシールされており、シールの強度は蒸気
圧により容易に開裂される強さになっており、常温にお
いてもイージーピール性にヒートシールされている。図
３及び図４に示したものは独立した内シール部を有した
収納部をＡ、Ｂ及びＣの３室を設けた容器本体１であっ
て、前記の容器と同様に溝部５は外シール部４と内シー
ル部３の間及び内シール部３と内シール部３との間に設
けられており、蒸気の排出道となっている。そして容器
本体１は蓋体２とヒートシールされており、イージーピ
ール性を有している。

【０００７】ここで容器本体１の平面図の形態は、三角
状、四角状、楕円状、円状いずれであっても構わない。
また容器本体はプラスチックフィルムまたはシートを真
空成形や圧空成形等によって得られたものでも良いし、
射出成形により得られたものでも構わない。容器本体に
使用するプラスチックフィルムはポリプロピレン（Ｐ
Ｐ）等の単層のものでも良いが、バリア性の良いエチレ
ン−酢酸ビニル共重合体けん化物（ＥＶＯＨ）等を使用
した多層フィルムが適している。例えばＰＰ／ＥＶＯＨ
／ＰＰ、ＰＰ／ＫＮｙ／ＥＶＡ、ＰＰ／ＥＶＯＨ／Ｎｙ
／ＰＥ、ＰＰ／Ｎｙ／ＥＶＯＨ／Ｎｙ／ＩＯＮ、Ｎｙ／
ＥＶＯＨ／ＬＬＤＰＥ、Ｎｙ／ＥＶＯＨ／ＥＶＡ、ＥＶ
ＯＨ／Ｎｙ／ＰＥ等の多層フィルムが挙げられ、右側の
層がシーラント層である。ここでＫＮｙは塩化ビニリデ
ンコートナイロン、ＥＶＡはエチレン−酢酸ビニル共重
合体、Ｎｙはナイロン、ＰＥはポリエチレンを表す。蓋
体はアルミニウム箔、ＰＰ等のプラスチックフィルム等
からなるバリア性に優れた基材層とシーラント層を少な
くとも有し、該シーラント層が容器本体のシーラント層
とはヒートシールした際に、イージーピールされるもの
でなければならない。

【０００８】この容器本体１を使用して本発明の食品包
装体にするには、容器本体に食品を充填し、蓋体を容器
本体のフランジ部の内シール部及び外シール部を同時に
ヒートシールすることによって得られる。本発明の包装
体を使用する場合は、前処理することなくそのまま電子
レンジに入れて加熱調理する。加熱すると共に温度が上
がり食品から蒸気が発生し、包装体の内圧が上がり特に
蓋体が膨らんでくる。内圧が一定以上になると、内シー
ル部の一部が開裂し、蒸気が溝部を通り蒸気排出口より
排出され、包装体は破裂することなく、食品が適温に加
熱されており、シール部分はイージーピールなので容易
に開封することができる。収納されている食品を容易に
取り出すこともでき、また包装体の副収納部の食品を主
収納部に移し、主食品の上に乗せたり、主食品にかけた
り、混ぜることなどをして食することができる。

【０００９】本発明の食品包装体は、各収納部が内シー
ル部を独自に有しているため、各収納部に収納されてい
る食品は内シール部により密封されており、従って各食
品は電子レンジで加熱処理して内シール部が剥離するま
では匂いも混ざることがなく、食するときに初めて一緒
になるので、熱く美味しく食することができる。もし収
納部間に内シール部がなく、外シール部の内側にあって
一つ内シール部により全体が密封されている食品包装体
であれば、異なる食品を異なる収納部に収納しても、保
存中に各食品の匂いが各収納部に混入したり、食品が液
体もしくは粉体や細かいものであれば、食品包装体が傾
いたりしたときに各食品が混ざってしまい、食するとき
には美味みが薄れてしまう。従って各食品を食するとき
に一緒にしたりした方がより美味しく食することができ
るので、各収納部が各内シール部により密封されている
ほうがよいわけである。

【００１０】

【実施例】

《実施例１》ＰＰ製の容器本体の収納部Ａに味付け米飯
２００ｇ、収納部Ｂに野菜の煮物１２０ｇ、収納部Ｃに
鮭の塩焼き一切れを入れ、延伸ポリプロピレン（ＯＰ
Ｐ）／イージーピールシール層の蓋体を２００℃でヒー
トシールし、その後冷蔵保存した。２４時間後この食品
包装体を１５００Ｗの電子レンジ（SANYO MW RENGE-PR
O）で４５秒処理したところ、内シール部の一部が剥離
し、内圧が溝部蒸気排出口から抜け、電子レンジ内部を
汚すことなく加熱処理がなされた。この食品包装体を電
子レンジから取り出し、蓋体を剥がす際も蒸気が吹く出
すこともなく、簡単に剥がせた。各内容物は別個に収納
されているため、内容物は混ざることがなく加熱され、
熱く美味しく食することができた。

【００１１】《実施例２》ＰＰ／ＥＶＯＨ／ＰＰ製の容
器本体の収納部Ａに米飯１８０ｇ、収納部Ｂにクリーム
シチュー１００ｇ、収納部Ｃに焼き肉８０ｇを入れ、窒
素ガス雰囲気中でＫＮｙ／耐熱イージーピールシール層
の蓋体を２００℃でヒートシールし、その後差圧式レト
ルト釜で１２１℃加圧加熱殺菌処理し、常温で４５日間
保管した。この食品包装体を５００Ｗの電子レンジで４
分処理したところ、内シール部の一部が剥離し、内圧が
溝部蒸気排出口から抜け、電子レンジ内部を汚すことな
く加熱処理された。この食品包装体を電子レンジから取
り出し、蓋体を剥がす際も蒸気が吹き出すことなく簡単
に剥がせた。各内容物は別個に収納されているため、内
容物は混ざることがなく加熱され、熱く美味しく食する
ことができた。

【００１２】《実施例３》炭酸カルシウム入りＰＰ製の
容器本体の収納部Ａに麺２００ｇ、収納部Ｂにつけ麺用
たれ１００ｇを入れ、Ｎｙ／イージーピール層の蓋体を
２００℃でヒートシールし、その後冷凍保存した。その
後この食品包装体を１５００Ｗの電子レンジで２分処理
したところ、内シール部の一部が剥離し、内圧が溝部蒸
気排出口から抜け、電子レンジ内部を汚すことなく加熱
処理された。この食品包装体を電子レンジから取り出
し、蓋体を剥がす際も蒸気が吹き出すこともなく簡単に
剥がせた。各内容物は別個に収納されているため、内容
物は混ざることがなく加熱され、熱く美味しく食するこ
とができた。

【００１３】《実施例４》炭酸カルシウム入りＰＰ製の
容器本体の収納部Ａに豆腐と水の計４００ｇ、収納部Ｂ
につゆ１００ｇ、収納部Ｃに薬味を適量を入れ、Ｎｙ／
イージーピール層の蓋体を２００℃でヒートシールし、
その後冷蔵保存した。４８時間後この食品包装体を５０
０Ｗの電子レンジで５分処理したところ、内シール部の
一部が剥離し内容物が沸騰したが、内圧が溝部蒸気排出
口から抜け、電子レンジ内部を汚すことなく加熱処理さ
れた。この時収納部Ｃの内シール部は剥離されなかっ
た。この食品包装体を電子レンジから取り出し、蓋体を
剥がす際も蒸気が吹き出すこともなく簡単に剥がせた。
各内容物は別個に収納されているため、内容物は混ざる
ことがなく加熱され、熱く美味しく食することができ
た。

【００１４】

【発明の効果】本発明によると、電子レンジで加熱調理
する際、蒸気の排出口のための穴等を明ける等の前処理
をせずに、そのままの状態で加熱でき、食品包装体を破
裂する危険性もなく、取扱いが簡単なイージーピール性
の食品包装体であり、異なった主食品と副食品とを別々
に収納することにより、食するときには初めて主食品と
副食品とが一緒になるのでその味を損なうことなく食す
ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の２収納部を有する食品包装体に使用す
る容器本体の平面図

【図２】図１のＸ−Ｙ平面を切断し、蓋体をヒートシー
ルした状態の断面図

【図３】本発明の３収納部を有する食品包装体に使用す
る容器本体の平面図

【図４】図３のＸ−Ｙ平面を切断し、蓋体をヒートシー
ルした状態の断面図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 容器本体内に内シール部を独自に設ける
   ことにより分割された多室の収納部に、異なる種類の調
   理済み食品を別々に収納し、フランジ面に蓋材をヒート
   シールしてなるプラスチック製の包装体であって、該ヒ
   ートシールはイージーピール性のある内シール部と外シ
   ール部の二重シールとし、該内シール部と外シール部の
   間及び各収納部の内シール部と内シール部の間に溝部又
   は非シール部を設けると共に、該溝部又は該非シール部
   に連なって外気と連結された蒸気排出口を１ケ所以上設
   けることを特徴とする電子レンジ調理用多分割包装体。