JPH09210367A - 調湿装置付き調理装置及びその調湿方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 従来の電子レンジは食品の加熱にのみ用いる
ため、可動時間が非常に短く、停止時には場所を取る箱
にすぎず、設置空間が無駄となっていた。 【解決手段】 調理室内と調理室外との吸込路を切り換
える吸込側ダンパー４０と、調理室内と調理室外との吐
出路を切り換える吐出側ダンパー４１と、該吸込路と該
吐出路とに接続する空気通路と、該空気通路中に配設し
水分を吸着する吸着材２と、該調理室内から吸込むファ
ン５１と、該調理室外から吸込むファン５０と、調理室
内より吸込む空気を加熱するヒータ３１と、調理室外よ
り吸込む空気を加熱するヒータ３０室外加熱手段と、か
らなる調湿装置１を備え、調湿装置１により調理室内の
加湿又は除湿を行うものである。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、主として給水およ
び排水処理を不要として、調理室内の空気の調湿（加
湿、除湿）を行う機能を有する電子レンジ等の調理装置
に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来の電子レンジは、調理室内の空気の
排気や脱臭排気を行っている。また、被加熱物の水分を
逃がさずに加熱をするときは、樹脂フィルムシートを用
いて被加熱物を包むことにより行っている。

【０００３】一方、従来から室内の加湿，除湿を行う調
湿システムは、種々提案されており、これらを以下に示
して説明する。

【０００４】第１の従来例としては、図１９に示すよう
に吸着材が回転する方式があり、これを、室内の加湿装
置と用いた場合を説明する。図１９において、２０は円
盤状に形成され中心を軸として回転する吸着材、８１は
吸込管、８２は吐出管、３は吸込管８１を通過する空気
を加熱するヒータである。また、吸込管８１と吐出管８
２とは、吸着材２０の円形面の上半分を覆うように接続
されている。

【０００５】そして、室内吸込口２４から吸込管８１を
介して吸込んだ室内空気は、ヒータ３にて加熱され、吸
着材２０に到達し、吸着材２０に吸着されている水分を
奪うことにより加湿されて、加湿空気となって吸込管８
２を介して室内吐出口から室内に吐出する。一方、吸着
材２０の下部には、図示しない室外吸込口から室外空気
が吸込まれており、低温の室外空気は、吸着材２０に
て、水分を吸着されて乾燥され、室外吐出口から乾燥空
気として室外に吐出する。吸着材２０の上部にて加湿、
下部にて吸湿が所定時間を行われた後に、吸着材２０を
回転させ、上部と下部とを反転させることにより、給水
することなしに継続的に室内への加湿を行うことができ
る。

【０００６】第２の従来例としては、図２０に示すよう
に据え置き方式があり、室内の除湿及び加湿を行うもの
である。図２０において、１’は内部に通風空間を備え
た調湿装置、２は立方体状の吸着材、３は調湿装置内に
吸込んだ空気を加熱するヒータ、４は調湿装置内に空気
を吸込むファンである。また、調湿装置１’内の通風空
間には、右からヒータ３、吸着材２、送風ファン４の順
に配設されており、調湿装置１’内の左端部近傍には、
ダンパー１０、ダンパー１１が配設されており、ダンパ
ー１２、ダンパー１３によりそれぞれ吸込用の開孔が開
閉される。同様に、調湿装置１’内には右端部近傍に
は、ダンパー１２、ダンパー１３が配設されており、ダ
ンパー１２、ダンパー１３によりそれぞれ吸込用の開孔
が開閉される。

【０００７】以下に図２０を用いて調湿装置１’の動作
を説明する。先ず、除湿動作の場合は、ダンパー１０と
ダンパー１２を調湿装置１’内に通風するように開け、
ダンパー１１とダンパー１３を閉じた状態で、室外空気
が室外吸込口２２から調湿装置１’内にファン４により
吸込まれ、吸込んだ空気は吸着材２にて湿気が吸着さ
れ、乾燥空気となって室外吐出口２３から室外に吐出さ
れる。この時、ヒータ３は加熱していない。

【０００８】次に、加湿動作の場合は、ダンパー１１と
ダンパー１３を調湿装置１’内に通風するように開け、
ダンパー１０とダンパー１２を閉じた状態で、室内空気
を室内吸込口２０から調湿装置１’内にファン４の動作
により吸込み、吸込んだ空気はヒータ３にて８０℃以上
に加熱され熱風となって吸着材２を通過する。この時、
吸着材２に吸着されている水分が上記熱風により分離
し、加湿空気となって室内吐出口２１から室内に吐出さ
れる。乾燥動作は逆動作で、室内空気を室内吸込口２０
から吸込んで、吸着材２が吸込んだ空気から水分を吸着
し、乾燥空気が室内吐出口２１から室内に吐出される。
そして、室外空気が室外吸込口２２から吸込まれ、吸込
まれた空気をヒータ３にて加熱し、吸着材２にて加湿
し、加湿空気が室外吐出口２３から室外に吐出される。

【０００９】

【発明が解決しようとする課題】従来の電子レンジは食
品の加熱にのみ用いるため、可動時間が非常に短く、停
止時には場所を取る箱にすぎず、設置空間が無駄となっ
てしまう。

【００１０】また、電子レンジの調理室内の空気は排気
を行うことにより、調理室内から臭いや、湿気の排出が
行われており、さらに、電子レンジ調理室内の空気の室
内への排気により、室内に臭いが広がらないように触媒
フィルターを使用して、臭い成分を吸着、分解して排気
するものがあるが、臭いの除去しか行えない。そして、
電子レンジの調理方法として、水分を逃がさずに加熱を
する場合は、被加熱物を樹脂フィルムシートで包んで加
熱しているため、手間がかかるだけではなく、フィルム
シートや容器を別で購入しなければならない。それに、
電子レンジで使用できないものを誤って使用するトラブ
ルがしばしば発生していた。

【００１１】本発明は、電子レンジ等の調理装置に調湿
機能を付与して、調理室内の加湿、除湿を行うことので
きる調湿装置付き調理装置及びそれの調湿方法を提供す
ることを目的としている。

【００１２】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に本発明において、請求項１記載の発明は、調理室内と
調理室外との吸込路を切り換える吸込路切替手段と、調
理室内と調理室外との吐出路を切り換える吐出路切替手
段と、該吸込路と該吐出路とに接続する空気通路と、該
空気通路中に配設し水分を吸着する吸着材と、該調理室
内から吸込む室内送風手段と、該調理室外から吸込む調
理室外送風手段と、調理室内より吸込む空気を加熱する
調理室内加熱手段と、調理室外より吸込む空気を加熱す
る調理室外加熱手段と、からなる調湿装置を備え、上記
調湿装置により調理室内の加湿又は除湿を行うものであ
る。

【００１３】また、請求項２記載の発明は、請求項１記
載の調湿装置付き調理装置に加えて、上記吸着材は空気
が混じらずに互いに交差する第１の吸着路と第２の吸着
路とを備え、吸込路切替手段と吐出路切替手段とが所定
の位置にある場合に、調理室外から上記第１の吸着路を
介して調理室内に送風する第１の空気通路と、調理室内
から上記第２の吸着路を介して調理室外に送風する第２
の空気通路とを形成するものである。

【００１４】さらに、請求項３記載の発明は、請求項２
記載の調湿装置付き調理装置に加えて、室内送風手段に
より調理室内から吸込んだ空気を第１の空気通路を通っ
て第１の吸着路を通過して調理室外に吐出し、同時に、
室外送風手段により調理室外から吸込んだ空気は第２の
空気通路を通って第２の吸着路を通過して調理室内に吐
出する調湿方法である。

【００１５】また、請求項４記載の発明は、請求項３記
載の調湿方法に加えて、調理室内送風手段と調理室外送
風手段とを逆回転すること、若しくは、逆送用の送風手
段を設け、該送風手段を回転することにより、第１の空
気通路と第２の空気通路とに、空気を逆方向に流す逆送
工程を備えるものである。

【００１６】さらに、請求項５記載の発明は、請求項１
記載の調湿装置付き調理装置に加えて、調理室内に配設
する湿度検出手段と、該湿度検出手段によって検出され
る湿度により調理室内の加湿または除湿を制御する制御
手段とを備えるものである。

【００１７】そして、請求項６記載の発明は、請求項１
記載の調湿装置付き調理装置において、吸込路切替手段
を調理室内から吸込む位置とし、吐出路切替手段を調理
室内に吐出する位置とし、調理室内から空気を吸込み、
上記吸着材にて該空気から吸湿した後、調理室内に吐出
する調理室内乾燥工程と、吸込路切替手段を調理室外か
ら吐出する位置とし、吐出路切替手段を調理室外に吐出
する位置とし、調理室外から吸込む空気を室外加熱手段
にて加熱し、該加熱された空気が吸着材から水分を奪い
加湿された後、調理室外に吐出する吸着材乾燥工程とか
らなり、調理室内乾燥工程と吸着材乾燥工程とを交互に
繰り返すことにより該調理室内を乾燥する調湿方法であ
る。

【００１８】また、請求項７記載の発明は、請求項１記
載の調湿装置付き調理装置に加えて、吸込路切替手段を
調理室外から吸込む位置とし、吐出路切替手段を調理室
外に吐出する位置とし、調理室外から空気を吸込み、上
記吸着材にて該空気から吸湿した後、調理室外に吐出す
る吸着材加湿工程と、吸込路切替手段を調理室内から吸
込む位置とし、吐出路切替手段を調理室内に吐出する位
置とし、調理室内から空気を吸込し、該空気を上記室内
加熱手段にて加熱し、該加熱された空気が吸着材から水
分を奪い加湿された後、調理室内に吐出する調理室内加
湿工程とからなり、吸着材加湿工程と調理室内加湿工程
とを交互に繰り返すことにより該調理室内を加湿する調
湿方法である。

【００１９】

【発明の実施の形態】本発明の調湿装置付き調理装置及
びその調湿方法の各実施形態を以下に図１乃至図１８を
用いて詳細に説明する。なお、以下の実施形態におい
て、調理装置としては電子レンジを用いた場合を示す。

【００２０】［第１の実施形態］本発明の電子レンジの
第１の実施形態に用いる調湿装置は図１に示すように構
成するものであり、図１において、調湿装置１は内部に
空気が流通可能な空気通路を備えており、２は上記空気
通路に配設した吸着材、６０は調湿装置１内に室内空気
を吸込む室内吸込口、６２は調湿装置１内に調理室内の
空気を吸込む調理室吸込口、３０は室内吸込口６０から
吸込した空気を加熱するヒータ、３１は調理室吸込口６
２から吸込した空気を加熱するヒータである。

【００２１】また、４０は吸込口を室内吸込口６０と調
理室吸込口６２との間で切り替える吸込側ダンパー、６
１は調湿装置１で処理された空気を室内に吐出する室内
吐出口、６３は調湿装置１で処理された空気を調理室内
に吐出する調理室吐出口、４１は吐出口を室内吐出口６
１と調理室吐出口６３との間で切り替える吐出側ダンパ
ー、５０は室内吐出口６１に調湿装置１で処理された空
気を室内に送風する送風ファン、５１は調理室吐出口６
３から調湿装置１で処理された空気を室内に送風するフ
ァンである。

【００２２】なお、本実施の形態における、各構成部品
と請求項にて述べた各構成要素との対応を示すと、それ
ぞれ、吸込路切換手段は吸込側ダンパー４０、吐出路切
換手段は吐出側ダンパー４１、室内送風手段はファン５
１、室外送風手段はファン５０、室内加熱手段はヒータ
３１、室外加熱手段はヒータ３０であり、請求項で述べ
た調理室外とは、実施の形態における室内のことであ
る。

【００２３】上記調湿装置１は、図２（ａ）に示すよう
に電子レンジの背面に設置しており、また、図２（ｂ）
の要部拡大図に示すように構成される。

【００２４】そして、吸着材２は、図３（ａ）に示すよ
うに構成するものであり、図３（ｂ）にその要部を拡大
して示すように、紙、または、ガラス繊維等の多孔質構
造材料を基材としてコルゲート状に加工したシートを、
そのハニカム孔２ａとハニカム孔２ｂとが１段ごと交互
に直交方向に交差するように積層し、さらに、シリカゲ
ル等の吸湿材料を含浸させたものである。吸着材２は上
記構成をとることにより、直交するハニカム孔２ａとハ
ニカム孔２ｂとにより形成する２つの通風路を有する。
すなわち、通過する空気が混じらずに直交する２方向
（図３中のＡ方向とＢ方向と）にそれぞれ第１の吸着路
と第２の吸着路とを有する。なお、吸着材２は、粒状の
シリカゲル、ゼオライト、アルミナなどを通風可能に担
持させもよい。

【００２５】さらに、吸着材２は、図３（ｃ）にその要
部を拡大して示すように、紙、または、ガラス繊維等の
多孔質構造材料を基材としてコルゲート状に加工したシ
ートを、上部に複数のハニカム孔２ｃが通風方向が一致
するように積層し、下部に複数のハニカム孔２ｄが通風
方向が一致するように積層し、かつ、上部のハニカム孔
２ｃと下部のハニカム孔２ｄとが直交方向に交差するよ
うに積層し、さらに、シリカゲル等の吸湿材料を含浸さ
せたものを用いてもよい。

【００２６】以下に上記第１の実施形態の動作を図１、
図４、図５を用いて説明する。なお、吸込側ダンパー４
０、吐出側ダンパー４１、ヒータ３０，３１、ファン５
０，５１は、図示しないＣＰＵ等の制御手段によって動
作を制御している。

【００２７】［調理室内加湿］第１の工程（室内水分の
吸着材への吸着）を説明する。図５に示すように、電子
レンジが停止している時に、調湿装置１を可動し、吸込
側ダンパー４０をＦ、吐出側ダンパー４１をＣの位置に
し、室内吸込口６０から室内空気を調湿装置１内にファ
ン５０により吸込む。そして、ヒータ３０は停止してお
くため、室内空気は吸着材２を通過中に、吸着材２に空
気中の水分が吸着し、乾燥空気となって室内吐出口６１
から室内に吐出する。これによって、室内空気に含まれ
る湿気が吸着材２に吸着する。

【００２８】次に、第２の工程（調理室内の加湿）を説
明する。図１に示すように、吸込側ダンパー４０をＤ、
吐出側ダンパー４１はＡの位置にし、調理室吸込口６２
から調理室内の空気を調湿装置１内にファン５１により
吸込む。吸込まれた空気はヒータ３１により加熱された
後、吸着材２を通過する事により、吸着材２に含まれた
水分が分離し、加湿された空気となって調理室吐出口６
３から調理室内に吐出する。すなわち、吸着材２に蓄え
られた水分が調理室内を加湿することとなる。

【００２９】そして、第１の工程と第２の工程とを交互
に繰り返すことにより効率良く加湿が行える。このよう
に、室内の空気に含まれている水分を加湿に用いること
により、給水を不要として、常時、加湿を行うことがで
き、電子レンジが停止している時間は加湿庫として利用
できる。なお、以下に述べる第２の工程を先に行えば、
吸着材２が十分乾燥するので、第１の工程で、吸着が効
率よくできる。

【００３０】［調理室内除湿］第１の工程（吸着材の乾
燥）を説明する。図５に示すように、電子レンジが停止
している時に、調湿装置１を可動し、吸込側ダンパー４
０をＦ、吐出側ダンパー４１をＣの位置にし、室内吸込
口６０から室内空気を調湿装置１内にファン５０により
吸込む。そして、室内空気はヒータ３０により加熱した
後、吸着材２を通過することにより、吸着材２に含まれ
た水分が分離し、加湿された空気となって室内吐出口６
１から室内に吐出される。

【００３１】次に、第２の工程（調理室内の除湿）を説
明する。図１に示すように、吸込側ダンパー４０はＤ、
吐出側ダンパー４１はＡの位置にし、調理室吸込口６２
から調理室内の空気を調湿装置１内にファン５１により
吸込む。ヒータ３１は停止しており、調理室内の空気は
吸着材２を通過中に、乾燥した吸着材２に空気中の水分
が吸着し、乾燥空気となって調理室吐出口６３から調理
室内に吐出する。これによって、調理室内の空気の湿気
を吸着材２に吸着させること（調理室内の乾燥）ができ
る。

【００３２】そして、第１の工程と第２の工程とを交互
に繰り返すことにより効率良く調理室内の除湿が行え
る。このように、排水を不要として、常時、乾燥が行え
る事ができ、電子レンジが停止している時間は乾燥庫と
して利用できる。

【００３３】さらに、電子レンジの可動中において、上
記した［調理室内除湿］、［調理室内加湿］を行うこと
によって、表面が乾燥した調理や、表面に湿り気を与え
たような調理などが可能となる。

【００３４】［全熱交換換気］図４に示すように、電子
レンジの可動中において、吐出側ダンパー４１はＢの位
置へ、吸込側ダンパー４０はＥの位置とする。なお、ダ
ンパーの位置が図４に示した状態の空気の流れを図６を
用いて説明する。

【００３５】図６において、送風ファン５０の動作によ
り調理室内の空気（電子レンジの可動により調理室内の
空気の温度は高い）は、調理室吸込口６２から調湿装置
１内部に吸込まれ、吸着材２を通過し、室内吐出口６１
から室内に吐出する。これを、空気の流れＭとする。

【００３６】一方、上記した動作と同時に、送風ファン
５１の動作により室内空気（調理室内の空気より低温と
なっている）は室内吸込口６０から調湿装置１内部に吸
込まれ、吸着材２を通過し、室内吐出口６３から調理室
内に吐出する。これを、空気の流れＮとする。

【００３７】この時、吸着材２の中で、空気の流れＮは
吸着材２を介して空気の流れＭとの間で顕熱交換を行う
と共に、吸着材２から湿気を受け取り、加温，加湿され
て加湿空気となり、調理室吐出口６３から吐出する。逆
に、吸着材２中で、空気の流れＭは吸着材２を介して空
気の流れＮとの間で顕熱交換を行うと共に、吸着材２に
湿気を吸着されると共に熱を奪われ、除湿されて低温の
乾燥空気となり、室内吐出口６１から吐出する。

【００３８】上記のような全熱交換換気の動作を行うこ
とにより、電子レンジの調理室内の温度、湿度を低下さ
せることなく、調理室内の換気を行いつつ食品等を調理
できる。なお、空気の流れＭで示される通風路は、請求
項で述べた、第２の空気通路であり、空気の流れＮで示
される通風路は、請求項で述べた、第１の空気通路であ
る。

【００３９】［第２の実施形態］本発明の電子レンジの
第２の実施形態を以下に説明するが、第１の実施形態と
同一部分には、同一符号を付しその説明は省略する。

【００４０】本発明の電子レンジの第２の実施形態に用
いる調湿装置は図７に示すように構成するものであり、
図７において、５０’は室内吐出口６１に接続して調湿
装置１内、室内の両方向に送風可能なファン、３２はフ
ァン５０’が室内吐出口６１から吸込む室内空気を加熱
するヒータ、５１’は調理室内吐出口６３に接続して調
湿装置１内、室内の両方向に送風可能なファンである。

【００４１】さらに、吸着材２は図３の（ｂ）に示すよ
うに構成しており、吐出側ダンパー４１はＢの位置へ、
吸込側ダンパー４０はＥの位置とした時は、吸着材２の
通風面は混ざらずに互いに直交する２方向となる。

【００４２】以下に上記第２の実施形態の動作を図８乃
至図９を用いて説明する。なお、第２の実施形態の動作
は第１の実施形態で示したものと同様の動作を行うこと
ができる。

【００４３】［全熱交換換気］以下に、図７に示すよう
に、吐出側ダンパー４１はＢの位置へ、吸込側ダンパー
４０はＥの位置とした状態におけるの空気の流れを、図
８を用いて説明する。図８に示すように、電子レンジ可
動中にファン５１’の正回転動作により、空気の流れＭ
が生じ、同時に、ファン５０’の正回転動作により、空
気の流れＮが生じる。

【００４４】そして、吸着材２を介して空気の流れＭと
空気の流れＮとの間で顕熱交換を行い、温度が高い調理
室内の空気は室内空気に熱を与えると同時に湿気も与
え、室内に低温化し乾燥した空気となって室内吐出口６
１から吐出する。一方、加温され加湿した空気は調理室
吐出口６３から調理室内に吐出する。

【００４５】このように、全熱交換換気の動作をするこ
とにより、調理時に、電子レンジの調理室内の温度が下
がることなく換気を行いつつ非調理物を調理できる。な
お、前記動作のときはヒータ３０，３１，３２は全て停
止しているが、電子レンジが可動中であるため、調理室
内の空気は、室内空気より高温となっているため、上記
のように、顕熱交換が行える。

【００４６】［循環全熱交換換気］図８に示す状態で、
電子レンジ可動中に、ファン５０’、ファン５１’を正
回転し、ヒータ３０に通電することにより、空気の流れ
Ｎは、吸着材２で加湿され加湿空気となって調理室内に
吐出し、空気の流れＭは、吸着材２で除湿され乾燥空気
となって室内に吐出する。

【００４７】上記した動作を５分程度行った後、以下に
示す逆送工程を行う。図９に示すように、ヒータ３０へ
の通電を停止し、ファン５０’、ファン５１’を逆回転
して、ヒータ３２に通電する。これによって、室内吐出
口６１から調理室吸込口６２への空気の流れＭ’が生
じ、調理室吐出口６３から室内吸込口６０への空気の流
れＮ’が生じる。

【００４８】そして、空気の流れＭ’はヒータ３２で加
熱された後、吸着材２で加湿され加湿空気となって調理
室内に吐出し、一方、空気の流れＮ’は、吸着材２で除
湿され乾燥空気となって室内に吐出する。

【００４９】すなわち、図８に示す空気の流れＮが加湿
動作をしている時は、空気の流れＭは除湿動作を行って
いる。一方、図９に示す空気の流れＮ’が除湿動作をし
ている時は、同時に空気の流れＭ’は加湿動作を行って
いる。このように、湿度が循環し送風方向を変えても、
調理物の湿度が常時確保されるため、吸着材２の第１の
吸着路と第２の吸着路との間で、交換されにくい水分が
生じたとしても、上記送風通路において空気の流れを逆
送することより、交換されにくい水分の吸着材からの離
脱が促進でき、効率のよい加湿、除湿を行うことができ
る。

【００５０】［第３の実施形態］本発明の電子レンジの
第３の実施形態を以下に説明するが、第１、第２の実施
形態と同一部分には、同一符号を付しその説明は省略す
る。

【００５１】本発明の電子レンジの第３の実施形態に用
いる調湿装置は図１０に示すように構成するものであ
り、図１０において、５０’は室内吐出口６１に接続し
て調湿装置１内、室内の両方向に送風可能なファン、５
１’は調理室吐出口６３に接続して調湿装置１内、室内
の両方向に送風可能なファン、３２はファン５０’が室
内吐出口６１から吸込んだ室内空気を加熱するヒータ、
３３はファン５１’が調理室吐出口６３から吸込んだ調
理室内の空気を加熱するヒータである。

【００５２】以下に上記第３の実施形態の動作を図１１
乃至図１２を用いて説明する。なお、第３の実施形態の
動作は第１、第２の実施形態で示したものと同様の動作
を行うことができる。

【００５３】［全熱交換換気］図１０に示すように、電
子レンジが可動中において、吐出側ダンパー４１はＢの
位置へ、吸込側ダンパー４０はＥの位置とする。なお、
ダンパーの位置が図１０に示した状態の空気の流れを図
１１乃至図１２を用いて説明する。

【００５４】図１１において、ファン５０’およびファ
ン５１’を正回転し、ヒータ３０に通電すると、空気の
流れＮはヒータ３０によって加熱されて、吸着材２にて
加湿され調理室吐出口６３から吐出する。一方、空気の
流れＭは吸着材２にて除湿され、室内吐出口６１から吐
出する。

【００５５】そして、５分程度の動作の後、図１２に示
すように、ファン５０’およびファン５１’を逆回転
し、ヒータ３２に通電すると、空気の流れＭ’はヒータ
３２にて加熱され吸着材２にて加湿され、調理室吸込口
６２から吐出する。一方、空気の流れＮ’は吸着材２に
て除湿され乾燥され、室内吸込口６０から室内に吐出す
る。これらの動作を交互に切り替えながら繰り返す。

【００５６】このような切り替え動作を行い、空気の流
れＮ、または、空気の流れＭ’のどちらが加湿動作し、
同時に空気の流れＭ、または、空気の流れＮ’が換気す
ることで、常に失われた湿気は補給され、湿気が循環す
る動作となり、調理室内の湿度が確保されながら換気さ
れる。

【００５７】さらに、湿気が不足しそうなときは、上記
動作前に吐出側ダンパー４１はＣの位置へ、吸込側ダン
パー４０はＦの位置とし、室内空気での水分の吸着動作
を行ってから、上記動作に移れば、吸着材２から湿気が
多く出ることとなり、循環湿気を多く確保することがで
きる。

【００５８】なお、吸着材の構造は、図３（ｃ）に示す
構成のものを用いれば、顕熱交換は行われず悪影響を及
ぼさない。ここで、図３（ｂ）に示す構成のものを用い
ても、同じ動作は行えるが、顕熱交換が行われるため効
率が悪くなる。また、本実施の形態ではファン５０’，
５１’は双方向に送風できるものを用いているが、片方
向のファンを２個使用しても良い。

【００５９】［乾燥調理］電子レンジが可動中におい
て、図１０に示すように、吐出側ダンパー４１はＢの位
置へ、吸込側ダンパー４０はＥの位置とし、ファン５
０’およびファン５１’を正回転し、ヒータ３１に通電
する。この状態が図１１に示すものであり、空気の流れ
Ｎは除湿され、調理室内へ乾燥空気が吐出し、空気の流
れＭはヒータ３１により加熱され、吸着材２にて加湿さ
れ、室内に加湿空気を吐出する。

【００６０】そして、上記の状態で５分程度の動作の
後、ダンパーの位置はこのままで、ファン５０’および
ファン５１’を逆回転することにより送風方向を切り替
え、ヒータ３１への通電をやめ、ヒータ３３に通電す
る。この状態が図１２に示すものであり、空気の流れ
Ｎ’はヒータ３３にて加熱され、吸着材２にて加湿され
室内に吐出し、空気の流れＭ’は吸着材２にて除湿され
調理室内に吐出する。この動作を交互に切り替えながら
繰り返す。

【００６１】このような切り替え動作を行うことによ
り、空気の流れＭ’、または、空気の流れＮが、室内空
気を乾燥して調理室内に吸込み、空気の流れＭ、また
は、空気の流れＮ’が同時に換気することで、常に調理
室内は乾燥状態を保つことができる。

【００６２】上記第１乃至第４の実施形態において、調
理室内に直接送風する時、調理室吐出口６３、調理室吸
込口６２からの電波漏れが心配される。そこで、図１３
に示すように調理室内側に面する調理室吐出口６３、調
理室吸込口６２に、電波漏れ防止用のパンチング板７０
を配設するとよい。なお、７１は調理室吐出口６３，調
理室吸込口６２に接続する送風路である。

【００６３】図１４の（ａ）に示すマイクロ波撹拌用フ
ァン３６を、ファン５１と併用し、両者を兼ねること
で、コストダウンが可能となる。本発明は電子レンジの
調理室内という、非常に限られた狭い空間の調湿制御で
あり、少ない風量でも十分であるため、マイクロ波撹拌
用ファン３６がファン５１を兼ねることが可能である。

【００６４】また、図１４（ｂ）に示すように、調理室
吐出口６３をマイクロ波の導波管８０の途中に接続し
て、導波管８０を介して吐出する場合は、導波管８０の
調湿装置１との接続部分にパンチング板７０を配設する
ことにより、調湿装置１からの電波漏れが防止できる。

【００６５】さらに、上記第１乃至第４の実施形態にお
いて、調理室内の湿度が管理できるように湿度検出手段
である湿度センサを設け、湿度管理を行い、設定された
湿度、あるいは「しっとり」「からっと」といったよう
なコマンドを入力することにより、制御手段により上記
の制御動作を行うことができる。この湿度制御を行うこ
とにより、例えば室内空気が乾燥していたり、湿度が高
いなどの影響を受ける事なく、調理室内を適正な湿度に
保つことができる。

【００６６】［第４の実施形態］本発明の電子レンジの
第４の実施形態に用いる調湿装置は図１５乃至図１６に
示すように、ロータリー方式で構成する。図１５、図１
６において、調湿装置１０は内部に空気が流通可能な通
路を備えており、２０は上記通路に配設した回転体から
なる吸着材、２０ａは吸着材上部、２０ｂは吸着材下
部、６４は調湿装置１０内に室内空気を吸込む室内吸込
口、６５，６６は調湿装置１０内に調理室内の空気を吸
込む調理室吸込口、３４は調理室吸込口から吸込んだ空
気を加熱して吸着材上部２０ａに送風するヒータであ
る。なお、吸着材２は回転体であり、図示しないモータ
等の回転手段により回転する。

【００６７】また、３５は室内吸込口から吸込んだ空気
を加熱して吸着材下部２０ｂに送風するヒータ、６７は
吸着材上部２０ａを通過した空気を調理室内に吐出する
調理室吐出口、６８は吸着材下部２０ｂを通過した空気
を室内に吐出する室内吐出口である。

【００６８】さらに、４２は吸込口を室内吸込口６４と
調理室吸込口６６との間で切り替える第１のダンパー、
４３は吸込口を室内吸込口６４と調理室吸込口６５との
間で切り替える第２のダンパーである。なお、送風ファ
ンは図示していないが、調理室吐出口６７、室内吐出口
６８の近傍にそれぞれ設けるか、もしくは、室内吸込口
６４、調理室吸込口６５，６６の近傍にそれぞれに設け
るものとする。

【００６９】［調理室内加湿］図１５に示すように、第
１のダンパー４２をＧに、第２のダンパー４３をＨの位
置とし、この状態の空気の流れを図１７を用いて説明す
る。

【００７０】図示しないファンにより、室内空気を室内
吸込口６４から調湿装置１０内に吸込む。吸込まれた室
内空気は、吸着材下部２０ｂにて湿気を吸着され、乾燥
空気となって室内吐出口６８から室内に吐出する。これ
を空気の流れＱとする。

【００７１】一方、調理室内の空気は調理室吸込口６５
より吸込んでヒータ３４により加熱され、加熱された空
気は吸着材上部２０ａから水分を奪い、加湿空気となっ
て調理室吐出口６７から調理室内に吐出する。これを空
気の流れＰとする。なお、上記動作の時はヒータ３５は
通電していない。上記動作により、調理室内に吸着材上
部２０ａから加湿空気が常時送出される。これが調理室
内加湿（換気せず）である。

【００７２】［調理室内乾燥］図１５に示すように、第
１のダンパー４２をＧに第２のダンパー４３をＨの位置
とし、ヒータ３５のみに通電する。この状態の空気の流
れを図１７を用いて説明する。

【００７３】図示しないファンにより、空気の流れＰ，
Ｑが生じる。空気の流れＰは、調理室吸込口６５から吸
込まれ、吸着材上部２０ａにて水分が吸着され、乾燥空
気となって調理室吐出口６７から調理室内に吐出する。
一方、空気の流れＱは、室内吸込口６４から吸込まれ、
ヒータ３５により加熱された後、吸着材下部２０ｂにて
加湿され、加湿空気となって、室内吐出口６８から室内
に吐出する。なお、この動作の時はヒータ３４は停止し
ている。この動作により、調理室内に乾燥空気を常時吐
出する。これが、調理室内乾燥（換気せず）である。

【００７４】［全熱交換換気］図１６に示すように、第
１のダンパー４２をＨに、第２のダンパー４３をＩの位
置とし、電子レンジ可動時において、ヒータ３４，３５
には通電せずに送風する。この状態の空気の流れを図１
８を用いて説明する。

【００７５】図示しないファンにより、空気の流れＳが
生じ、調理室内の空気を調理室吸込口６６から調湿装置
１０内に吸込む。空気の流れＳは、吸着材下部２０ｂで
乾燥され、顕熱交換され低温化し、乾燥空気となって、
室内吐出口６８から室内に吐出する。

【００７６】一方、空気の流れＲは、室内空気は室内吸
込口６４から吸込み、ヒータ３４にて加熱した後、吸着
材上部２０ａにて顕熱交換し加湿され、加湿空気として
調理室吐出口６７から調理室内に吐出する。ただし、こ
の動作の時は、電子レンジの可動時であるため、ヒータ
３５は通電していない。この動作により、全熱交換換気
が行われ、調理室内の空気の温度、湿度を低下させずに
換気を行える。

【００７７】［保湿換気］図１６に示すように、第１の
ダンパー４２をＨに、第２のダンパー４３をＩの位置と
し、ヒータ３４のみに通電する。この状態の空気の流れ
を図１８を用いて説明する。

【００７８】図示しないファンにより、空気の流れＳが
生じ、調理室内の空気を調理室吸込口６６から調湿装置
１０内に吸込み、吸着材下部２０ｂにて除湿され乾燥し
て室内に吐出する。一方、空気の流れＲは、室内の空気
を室内吸込口６４から調湿装置１０内に吸込み、ヒータ
３４により加熱し、吸着材上部２０ａにて加湿し調理室
内に吐出する。なお、上記動作の時はヒーター３５は停
止している。この動作により調理室内湿度の循環が行わ
れ、調理室内の保湿換気が可能となる。

【００７９】［乾燥換気］図１６に示すように、第１の
ダンパー４２をＨに、第２のダンパー４３をＩの位置と
し、ヒータ３５のみに通電する。この状態の空気の流れ
を図１８を用いて説明する。

【００８０】図示しないファンにより、空気の流れＳが
生じ、調理室内の空気を調理室吸込口６６から調湿装置
１０内に吸込み、ヒータ３５にて加熱された後、吸着材
下部２０ｂにて加湿し、室内吐出口６８から室内に吐出
する。一方、空気の流れＲは、室内の空気を室内吸込口
６４から調湿装置１０内に吸込み、吸着材上部２０ａに
て除湿し、乾燥して調理室吐出口６７から調理室内に吐
出する。なお、この動作の時はヒータ３４は通電してい
ない。これによって、常時、調理室内の空気を吐出しつ
つ、室内空気を乾燥して調理室内に送風することができ
る。

【００８１】このように、吸着材が回転体であっても、
第１の実施形態と同じ動作が可能であり、吸着材の形状
も図３のようなハニカム状と限らずに、粒状であっても
通風が可能であればよい。

【００８２】

【発明の効果】本発明において、請求項１記載の発明に
よれば、調理室内と調理室外との吸込路を切り換える吸
込路切替手段と、調理室内と調理室外との吐出路を切り
換える吐出路切替手段と、該吸込路と該吐出路とに接続
する空気通路と、該空気通路中に配設し水分を吸着する
吸着材と、該調理室内から吸込む室内送風手段と、該調
理室外から吸込む調理室外送風手段と、調理室内より吸
込む空気を加熱する調理室内加熱手段と、調理室外より
吸込む空気を加熱する調理室外加熱手段と、からなる調
湿装置を備え、上記調湿装置により調理室内の加湿又は
除湿を行うため、停止時の調理装置を用いて、調理室内
の加湿、除湿を行うことにより、非調理時の調理装置の
有効利用を図ることができ、また、調理時の加湿、除湿
を行うことにより、種々の調理方法を実施することがで
きる。さらに、普段停止している電子レンジを、加湿庫
として利用すれば、短時間のご飯やサラダ等の保存や、
昼食の残り物の一時保存等が可能となり、乾燥庫として
利用すれば、乾物類の保存等が可能となる。

【００８３】また、請求項２記載の発明によれば、上記
吸着材は空気が混じらずに互いに交差する第１の吸着路
と第２の吸着路とを備え、吸込路切替手段と吐出路切替
手段とが所定の位置にある場合に、調理室外から上記第
１の吸着路を介して調理室内に送風する第１の空気通路
と、調理室内から上記第２の吸着路を介して調理室外に
送風する第２の空気通路とを形成するため、調理時に
は、調理室内の湿気を吸着材に吸着し、乾燥空気を調理
室外に換気することができ、同時に調理室外の空気を調
理室内に送風するとき、吸着材に与えられた吸着熱によ
って調理室内は温められ、冷めることなく調理ができ、
調理効率の上昇に伴う調理時間の短時間化が可能とな
る。

【００８４】さらに、請求項３記載の発明によれば、室
内送風手段により調理室内から吸込んだ空気を第１の空
気通路を通って第１の吸着路を通過して調理室外に吐出
し、同時に、室外送風手段により調理室外から吸込んだ
空気は第２の空気通路を通って第２の吸着路を通過して
調理室内に吐出するため、調理室内の空気と、調理室外
の空気との間で、水分と熱とを交換することができ、効
率的な換気を行うことができる。

【００８５】また、請求項４記載の発明によれば、調理
室内送風手段と調理室外送風手段とを逆回転すること、
若しくは、逆送用の送風手段を設け、該送風手段を回転
することにより、第１の空気通路と第２の空気通路と
に、空気を逆方向に流す逆送工程を備えるため、吸着材
に蓄えた湿気を循環送風されることとなり、吸着材の第
１の吸着路と第２の吸着路との間で、交換されにくい水
分が生じたとしても、上記送風通路を逆送することよ
り、交換されにくい水分の吸着材からの離脱が促進で
き、効率のよい加湿、除湿を行うことができる。

【００８６】さらに、請求項５記載の発明によれば、調
理室内に配設する湿度検出手段と、該湿度検出手段によ
って検出される湿度により調理室内の加湿または除湿を
制御する制御手段とを備えるため、調理室外の空気が乾
燥していたり、湿度が高いなどの影響を受けることな
く、調理室内を適正な湿度に保つことができる。

【００８７】そして、請求項６記載の発明によれば、吸
込路切替手段を調理室内から吸込む位置とし、吐出路切
替手段を調理室内に吐出する位置とし、調理室内から空
気を吸込み、上記吸着材にて該空気から吸湿した後、調
理室内に吐出する調理室内乾燥工程と、吸込路切替手段
を調理室外から吐出する位置とし、吐出路切替手段を調
理室外に吐出する位置とし、調理室外から吸込む空気を
室外加熱手段にて加熱し、該加熱された空気が吸着材か
ら水分を奪い加湿された後、調理室外に吐出する吸着材
乾燥工程とからなり、調理室内乾燥工程と吸着材乾燥工
程とを交互に繰り返すことにより該調理室内を乾燥する
調湿方法を行うことにより、調理時には、被調理物の表
面が乾燥し、表面が乾燥した固めの食感の調理を行うこ
とができ、停止時には、乾燥庫として調理装置を用いる
ことができ、調理装置の有効利用を図ることができる。

【００８８】また、請求項７記載の発明によれば、吸込
路切替手段を調理室外から吸込む位置とし、吐出路切替
手段を調理室外に吐出する位置とし、調理室外から空気
を吸込み、上記吸着材にて該空気から吸湿した後、調理
室外に吐出する吸着材加湿工程と、吸込路切替手段を調
理室内から吸込む位置とし、吐出路切替手段を調理室内
に吐出する位置とし、調理室内から空気を吸込み、該空
気を上記室内加熱手段にて加熱し、該加熱された空気が
吸着材から水分を奪い加湿された後、調理室内に吐出す
る調理室内加湿工程とからなり、吸着材加湿工程と調理
室内加湿工程とを交互に繰り返すことにより該調理室内
を加湿する調湿方法を行うことにより、調理時には、調
理物の表面に湿り気を与え、表面が湿った柔らかい食感
の調理を行うことができ、停止時には、加湿庫として調
理装置を用いることができ、調理装置の有効利用を図る
ことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の電子レンジの第１の実施形態に用いる
調湿装置を示す断面図である。

【図２】図１の調湿装置を備える電子レンジの（ａ）外
観斜視図、（ｂ）背面拡大図である。

【図３】図１に示す調湿装置の吸着材の（ａ）斜視図、
（ｂ）一例の要部拡大図、（ｃ）他の例の要部拡大図で
ある。

【図４】図１に示す調湿装置のダンパーがＢ，Ｅの状態
を示す断面図である。

【図５】図１に示す調湿装置のダンパーがＣ，Ｆの状態
を示す断面図である。

【図６】図４の状態の調湿装置の空気の流れを示す断面
図である。

【図７】本発明の電子レンジの第２の実施形態に用いる
調湿装置を示す断面図である。

【図８】図７の状態の調湿装置の空気の流れ（ファンの
正回転時）を示す断面図である。

【図９】図７の状態の調湿装置の空気の流れ（ファンの
逆回転時）を示す断面図である。

【図１０】本発明の電子レンジの第３の実施形態に用い
る調湿装置を示す断面図である。

【図１１】図１０の状態の調湿装置の空気の流れ（ファ
ンの正回転時）を示す断面図である。

【図１２】図１０の状態の調湿装置の空気の流れ（ファ
ンの逆回転時）を示す断面図である。

【図１３】パンチング板の配設状態を示す説明図であ
る。

【図１４】マイクロ波撹拌用ファンを送風ファンとして
用いる場合の（ａ）調湿装置の概略断面図、（ｂ）その
送風経路の概略断面図である。

【図１５】本発明の電子レンジの第４の実施形態に用い
る調湿装置を示す断面図である。

【図１６】図１５に示す調湿装置のダンパーがＨ，Ｉの
状態を示す断面図である。

【図１７】図１５の状態の調湿装置の空気の流れを示す
断面図である。

【図１８】図１６の状態の調湿装置の空気の流れを示す
断面図である。

【図１９】第１の従来例に示す回転型乾燥機の分解斜視
図である。

【図２０】第２の従来例に示す静止型乾燥機の側断面図
である。

【符号の説明】

１ 調湿装置 ２ 吸着材 ３０〜３５ ヒータ ４０ 吸込側ダンパー ４１ 吐出側ダンパー ４２ 第１のダンパー ４３ 第２のダンパー ５０，５１ ファン

Claims (7)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理室内と調理室外との吸込路を切り換
   える吸込路切替手段と、調理室内と調理室外との吐出路
   を切り換える吐出路切替手段と、該吸込路と該吐出路と
   に接続する空気通路と、該空気通路中に配設し水分を吸
   着する吸着材と、該調理室内から吸引する室内送風手段
   と、該調理室外から吸引する調理室外送風手段と、調理
   室内より吸込む空気を加熱する調理室内加熱手段と、調
   理室外より吸込む空気を加熱する調理室外加熱手段と、
   からなる調湿装置を備え、 上記調湿装置により調理室内の加湿又は除湿を行うこと
   を特徴とする調湿装置付き調理装置。
2. 【請求項２】 上記吸着材は空気が混じらずに互いに交
   差する第１の吸着路と第２の吸着路とを備え、吸込路切
   替手段と吐出路切替手段とが所定の位置にある場合に、
   調理室外から上記第１の吸着路を介して調理室内に送風
   する第１の空気通路と、調理室内から上記第２の吸着路
   を介して調理室外に送風する第２の空気通路とを形成す
   ることを特徴とする請求項１記載の調湿装置付き調理装
   置。
3. 【請求項３】 請求項２記載の調湿装置付き調理装置に
   おいて、室内送風手段により調理室内から吸引した空気
   を第１の空気通路を通って第１の吸着路を通過して調理
   室外に吐出し、同時に、室外送風手段により調理室外か
   ら吸引した空気は第２の空気通路を通って第２の吸着路
   を通過して調理室内に吐出することを特徴とする調湿方
   法。
4. 【請求項４】 請求項３記載の調湿方法において、調理
   室内送風手段と調理室外送風手段とを逆回転すること、
   若しくは、逆送用の送風手段を設け、該送風手段を回転
   することにより、第１の空気通路と第２の空気通路と
   に、空気を逆方向に流す逆送工程を備えることを特徴と
   する調湿方法。
5. 【請求項５】 請求項１記載の調湿装置付き調理装置に
   おいて、調理室内に配設する湿度検出手段と、該湿度検
   出手段によって検出される湿度により調理室内の加湿ま
   たは除湿を制御する制御手段とを備えることを特徴とす
   る調湿装置付き調理装置。
6. 【請求項６】 請求項１記載の調湿装置付き調理装置に
   おいて、吸込路切替手段を調理室内から吸込む位置と
   し、吐出路切替手段を調理室内に吐出する位置とし、調
   理室内から空気を吸込み、上記吸着材にて該空気から吸
   湿した後、調理室内に吐出する調理室内乾燥工程と、 吸込路切替手段を調理室外から吐出する位置とし、吐出
   路切替手段を調理室外に吐出する位置とし、調理室外か
   ら吸込む空気を室外加熱手段にて加熱し、該加熱された
   空気が吸着材から水分を奪い加湿された後、調理室外に
   吐出する吸着材乾燥工程とからなり、 調理室内乾燥工程と吸着材乾燥工程とを交互に繰り返す
   ことにより該調理室内を乾燥することを特徴とする調湿
   方法。
7. 【請求項７】 請求項１記載の調湿装置付き調理装置に
   おいて、吸込路切替手段を調理室外から吸引する位置と
   し、吐出路切替手段を調理室外に吐出する位置とし、調
   理室外から空気を吸引し、上記吸着材にて該空気から吸
   湿した後、調理室外に吐出する吸着材加湿工程と、 吸込路切替手段を調理室内から吸引する位置とし、吐出
   路切替手段を調理室内に吐出する位置とし、調理室内か
   ら空気を吸込し、該空気を上記室内加熱手段にて加熱
   し、該加熱された空気が吸着材から水分を奪い加湿され
   た後、調理室内に吐出する調理室内加湿工程とからな
   り、 吸着材加湿工程と調理室内加湿工程とを交互に繰り返す
   ことにより該調理室内を加湿することを特徴とする調湿
   方法。