JPH09236291A - 調理用排気装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 本発明は高層住宅又は戸建住宅における調理
室用排気装置の集煙性が高く、かつ自動的に火陥を消す
ことのできる安全性の高い調理用排気装置を得ることを
目的とする。 【解決手段】 調理台２のレンジ３直上に設けられる外
函１０の下部に集煙フード４と、該フード４に空函５を
介して排気ブロワー６を該フード４の上方に接続してな
り、かつ空函５の下端吸引口５’が上記フード４の頂部
排出口４’に接続し、空函５の上端排出口５”が排気ブ
ロワー６の吸引口６’に接続してなり、空函５の内径が
下端吸引口５’及び上端排出口５”の内径より大であ
り、かつ上記排気ブロワー６により上記レンジ３による
調理煙を屋外に排出するよう形成し、かつ上記集煙フー
ド４の内面に消火器１４のノズル１１及び温度センサー
１２を下向に設け、温度センサー１２により消火器１４
を動作させる制御装置１３を設けてなるものである。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は調理用排気装置に関
するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来の高層住宅における調理用排気装置
では調理台のガスレンジの直上に集煙フードが設けら
れ、集煙フードの内部に排気ブロワーを設けたため、排
気はフードの下縁の全面積から排気ブロワーに吸引し難
いという問題があった。

【０００３】これを解消するためには排気ブロワーの容
量を大とする必要があり、又は排気ブロワーの吸引口下
のフード内を煙が対流するような装置を施すことによっ
てフード下縁の吸引窓全面から均等に調理煙を吸引する
必要があった。

【０００４】そのため排気ブロワーの吸引力は減殺され
煙を充分吸引することができないという問題があった。

【０００５】又ガスレンジ上のてんぷら鍋に火が入った
状態では鍋とフードの頂部との間の高さ空間の火陥を消
火することは困難であった。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】本発明は高層住宅又は
戸建住宅における調理室（台所）用排気装置の集煙性が
高くかつ自動的に火陥を消すことのできる安全性の高い
調理用排気装置を得ることを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
め本発明は調理台のレンジ直上に設けられる外函の下部
に集煙フードと、該フードに空函を介して排気ブロワー
を該フードの上方に接続してなり、かつ空函の下端吸引
口が上記フードの頂部排出口に接続し、空間の上端排出
口が排気ブロワーの吸引口に接続してなり、空函の内径
が下端吸引口及び上端排出口の内径より大であり、かつ
上記排気ブロワーにより上記レンジによる調理煙を屋外
に排出するよう形成し、かつ上記集煙フードの内面に消
火器のノズル及び温度センサーを下向に設け、温度セン
サーにより消火器を動作させる制御装置を設けてなる調
理用排気装置外函と集煙フード又は外函と空函との間に
消火器を収納した上記発明記載の調理用排気装置によっ
て構成される。

【０００８】

【発明の実施の形態】調理室の床面に設けられた調理台
上のレンジに点火し、五徳を介して鍋、焼網等によって
調理を行うと水蒸気、油粒子、焼物の煙等（以下総称し
て煙という）を発生する。

【０００９】上記調理作業前に排気ブロワーを始動する
と該ブロワーの下向吸引口から空室（空函）内の空気を
吸引して空室（空函）内を減圧し、これを天井裏配気管
から屋外に排出することができる。

【００１０】空函の内径は空函の下端吸引口及び上端排
出口の内径より大であるため、空函の内周部分の空気は
下端吸引口から上端排出口に向う空気流に誘導されて真
空状態となり、かつ上端排出口に接続されている排気ブ
ロワーからの吸引によって空函内周部分の真空又は減圧
が保持され下端吸引口の吸引力は著しく増加する。

【００１１】又集煙フードの内部に設けた温度センサー
がフード内の温度を感知し、万一レンジ上の鍋内のフラ
イ油に火が入り上記フードとレンジ間の温度が火陥によ
って上昇すると温度センサーが感知し、制御装置を動作
し、それによってノズルから消火剤が噴出し鍋内の火陥
を自動的に消火する。

【００１２】そして上記消火器は外函内にコンパクトに
収納されて外観の近代性を損じるおそれがなく、しかも
安心してフライ油を加熱し調理を行うことができる。

【００１３】

【実施例】高層住宅又は戸建住宅における調理室（台
所）の床面１には調理台２が壁９に接して設けられてい
る。この調理台２の上面にはガス又は電気レンジ３が設
けられ、その直上に集煙フード４が設けられ、該フード
４の左右両側には吊り戸棚が設けられる。そのため上記
フード４の手前には吊り戸棚と同一直立平面内に直立外
函１０が設けられ台所の体裁を整える（図１）。

【００１４】集煙フード４は異形截頭角錐筒体であって
頂部排出口４’に向かう上昇煙整流案内板７を左右方向
に対称的に並列し、中央の金属製整流案内板７の高さが
最も高く左右に行くにつれて低くなっていてステンレス
製であって吸熱作用を有する。頂部排出口４’には内径
大な円筒形又は方形の空函５の下端吸引口５’を嵌合接
続し、空函５の上端排出口５”には排気ブロワー６の吸
引口６’を嵌合接続する（図１）。

【００１５】このようにした排気ブロワー６にはシロッ
コファン等が用いられ、その吐出口６”を新設又は既設
の天井裏排気管８に直線的に接続し、又はベローズ管８
ａによって屈曲して接続する。

【００１６】又上記集煙フード４の内面には１個又は複
数個の消火剤噴出ノズル１１及び温度センサー１２を下
向に設け、温度センサー１２からの感知信号によって動
作する制御装置１３が設けられ、該装置１３からの指令
信号によって外函１０とフード４又は空函５との間に設
けた消火器１４から消火剤が流出し上記ノズル１１から
消火剤１６がレンジ３上に噴出し、フード４とレンジ３
間の火陥を消火する。

【００１７】尚図中１５で示すものは排気ブロワー６の
モータ、１７はシロッコ回転羽根、１８は消火剤通過用
電磁弁である。

【００１８】

【発明の効果】本発明は上述のように調理台直上の集煙
フードと該調理台直上の排気ブロワーとの間に空函を介
在させ、空函の内径が空函の上下端の接続部分の内径よ
り大であるため、空函内には減圧作用が働き、フードの
吸引力を強化し得る効果がある。

【００１９】又上記フード内面に設けた消火器のノズル
から温度センサー及び制御装置からの指令によって自動
的に消火剤１６がレンジ３上に拡散噴出し、迅速に消火
することができる。

【００２０】さらに上記消火器は外函内に収容されて外
観を損ずることなくコンパクトな調理用排気装置が得ら
れる効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の調理用排気装置を示す側面図である。

【図２】消火器の拡大側面図である。

【符号の説明】

１ 床面 ２ 調理台 ３ レンジ ４ 集煙フード ４’ 頂部排出口 ５ 空函 ５’ 下端吸引口 ５” 上端排出口 ６ 排気ブロワー ６’ 吸引口 ６” 吐出口 ７ 上昇煙整流案内板 １０ 外函 １１ ノズル １２ 温度センサー １３ 制御装置 １４ 消火器

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理台のレンジ直上に設けられる外函の
   下部に集煙フードと、該フードに空函を介して排気ブロ
   ワーを該フードの上方に接続してなり、かつ空函の下端
   吸引口が上記フードの頂部排出口に接続し、空函の上端
   排出口が排気ブロワーの吸引口に接続してなり、空函の
   内径が下端吸引口及び上端排出口の内径より大であり、
   かつ上記排気ブロワーにより上記レンジによる調理煙を
   屋外に排出するよう形成し、かつ上記集煙フードの内面
   に消火器のノズル及び温度センサーを下向に設け、温度
   センサーにより消火器を動作させる制御装置を設けてな
   る調理用排気装置。
2. 【請求項２】 外函と集煙フード又は外函と空函との間
   に消火器を収納した請求項(1) 記載の調理用排気装置。