JPH09238834A - 調理装置 - Google Patents
調理装置Info
- Publication number
- JPH09238834A JPH09238834A JP8201696A JP8201696A JPH09238834A JP H09238834 A JPH09238834 A JP H09238834A JP 8201696 A JP8201696 A JP 8201696A JP 8201696 A JP8201696 A JP 8201696A JP H09238834 A JPH09238834 A JP H09238834A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cooking
- cooking container
- container
- stirring
- drive unit
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- Pending
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- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】駆動伝達系を複雑化することなく攪拌性能を高
める。 【解決手段】調理材料を収容する調理容器4と、調理容
器4の底部42に連結され調理容器4を回転させる回転
駆動部6と、調理容器4の内部43に突出して調理容器
4に収容された調理材料に接触する攪拌具7とを備えて
なる。攪拌具7は、調理容器4の底部42を貫通して回
転可能に取付けられ調理容器4の外部で回転駆動部6に
分岐連結されてなる。
める。 【解決手段】調理材料を収容する調理容器4と、調理容
器4の底部42に連結され調理容器4を回転させる回転
駆動部6と、調理容器4の内部43に突出して調理容器
4に収容された調理材料に接触する攪拌具7とを備えて
なる。攪拌具7は、調理容器4の底部42を貫通して回
転可能に取付けられ調理容器4の外部で回転駆動部6に
分岐連結されてなる。
Description
【0001】
【発明の属する技術分野】本発明は、攪拌機能を備えて
調理材料を炒め,煮炊き調理等する調理装置の駆動伝達
系に係る技術分野に属する。
調理材料を炒め,煮炊き調理等する調理装置の駆動伝達
系に係る技術分野に属する。
【0002】
【従来の技術】従来、調理装置としては、例えば、調理
材料を収容する調理容器と、調理容器の底部に連結され
調理容器を回転させる回転駆動部と、調理容器の外部に
固定的に支持され調理容器の内部に突出して調理容器に
収容された調理材料に接触するフォーク形の攪拌具とを
備えてなるものが知られている。
材料を収容する調理容器と、調理容器の底部に連結され
調理容器を回転させる回転駆動部と、調理容器の外部に
固定的に支持され調理容器の内部に突出して調理容器に
収容された調理材料に接触するフォーク形の攪拌具とを
備えてなるものが知られている。
【0003】この従来の調理装置は、回転駆動部による
調理容器の回転で収容されている調理材料を反転攪拌す
るとともに、反転攪拌される調理材料を攪拌具に衝突接
触させてさらに攪拌するものである。
調理容器の回転で収容されている調理材料を反転攪拌す
るとともに、反転攪拌される調理材料を攪拌具に衝突接
触させてさらに攪拌するものである。
【0004】
【発明が解決しようとする課題】前述の従来の調理装置
では、調理材料の種類によっては調理材料が攪拌具に引
掛かって停滞し充分な攪拌が行われなくなるため、調理
仕上がりが不良になったり調理完成に時間が掛かったり
するという問題点がある。
では、調理材料の種類によっては調理材料が攪拌具に引
掛かって停滞し充分な攪拌が行われなくなるため、調理
仕上がりが不良になったり調理完成に時間が掛かったり
するという問題点がある。
【0005】なお、攪拌具の攪拌性能を高める手段とし
ては、攪拌具に専用の回転駆動部を付設して攪拌具を回
転可能にすることが想到される。然しながら、調理容器
を回転させる回転駆動部に加えて攪拌具を回転させる回
転駆動部を備えることは、装置全体の駆動伝達系を複雑
化するという新たな問題点が生ずることになる。
ては、攪拌具に専用の回転駆動部を付設して攪拌具を回
転可能にすることが想到される。然しながら、調理容器
を回転させる回転駆動部に加えて攪拌具を回転させる回
転駆動部を備えることは、装置全体の駆動伝達系を複雑
化するという新たな問題点が生ずることになる。
【0006】本発明は、このような問題点を考慮してな
されたもので、駆動伝達系を複雑化することなく攪拌性
能を高めた調理装置を提供することを課題とする。
されたもので、駆動伝達系を複雑化することなく攪拌性
能を高めた調理装置を提供することを課題とする。
【0007】
【課題を解決するための手段】前述の課題を解決するた
め、本発明に係る調理装置は、次のような手段を採用す
る。
め、本発明に係る調理装置は、次のような手段を採用す
る。
【0008】即ち、請求項1では、調理材料を収容する
調理容器と、調理容器の底部に連結され調理容器を回転
させる回転駆動部と、調理容器の内部に突出して調理容
器に収容された調理材料に接触する攪拌具とを備えてな
る調理装置において、攪拌具は調理容器の底部を貫通し
て回転可能に取付けられ調理容器の外部で回転駆動部に
分岐連結されてなることを特徴とする。
調理容器と、調理容器の底部に連結され調理容器を回転
させる回転駆動部と、調理容器の内部に突出して調理容
器に収容された調理材料に接触する攪拌具とを備えてな
る調理装置において、攪拌具は調理容器の底部を貫通し
て回転可能に取付けられ調理容器の外部で回転駆動部に
分岐連結されてなることを特徴とする。
【0009】この手段では、攪拌具が回転可能に構成さ
れることで、攪拌具の攪拌性能が高められる。攪拌具の
回転が調理容器を回転させる回転駆動部により分岐駆動
されることで、駆動伝達系の大部分が共通化されて簡素
化される。
れることで、攪拌具の攪拌性能が高められる。攪拌具の
回転が調理容器を回転させる回転駆動部により分岐駆動
されることで、駆動伝達系の大部分が共通化されて簡素
化される。
【0010】また、請求項2では、請求項1の調理装置
において、回転駆動部は駆動軸に分岐用ギアが固定さ
れ、攪拌具は回転駆動部の駆動軸と非同軸線上に配置さ
れ回転駆動部の分岐用ギアに駆動ギアが噛合されている
ことを特徴とする。
において、回転駆動部は駆動軸に分岐用ギアが固定さ
れ、攪拌具は回転駆動部の駆動軸と非同軸線上に配置さ
れ回転駆動部の分岐用ギアに駆動ギアが噛合されている
ことを特徴とする。
【0011】この手段では、攪拌具が回転(自転)しな
がら調理容器の回転軸線を中心に回転(公転)すること
になる。
がら調理容器の回転軸線を中心に回転(公転)すること
になる。
【0012】また、請求項3では、請求項1または2の
調理装置において、回転駆動部と調理容器,攪拌具との
連結が着脱可能であることを特徴とする。
調理装置において、回転駆動部と調理容器,攪拌具との
連結が着脱可能であることを特徴とする。
【0013】この手段では、回転駆動部に対して調理容
器,攪拌具が分解,組付される。
器,攪拌具が分解,組付される。
【0014】また、請求項4では、請求項1〜3のいず
れかの調理装置において、攪拌具は調理容器の底部に支
持された基部と基部に抜差可能な攪拌棒とを備えてなる
ことを特徴とする。
れかの調理装置において、攪拌具は調理容器の底部に支
持された基部と基部に抜差可能な攪拌棒とを備えてなる
ことを特徴とする。
【0015】この手段では、調理容器に対して攪拌具の
一部が分解,組付される。
一部が分解,組付される。
【0016】
【発明の実施の形態】以下、本発明に係る調理装置の実
施の形態を図面に基いて説明する。
施の形態を図面に基いて説明する。
【0017】この実施の形態では、焼きそば,野菜炒
め,チャーハン等の炒め調理を行うに好適なものを示し
てある。
め,チャーハン等の炒め調理を行うに好適なものを示し
てある。
【0018】この実施の形態の外装構成は、床面等に設
置されるコ字形の基枠1と、基枠1に支持された桶形の
受台2と、受台2の基枠1への支持角度を調整する操作
ハンドル3と、受台2の内部に嵌装された桶形の調理容
器4とからなる。なお、受台2には、炒め調理を行うた
めの加熱部であるガスバーナ5が設けられている。
置されるコ字形の基枠1と、基枠1に支持された桶形の
受台2と、受台2の基枠1への支持角度を調整する操作
ハンドル3と、受台2の内部に嵌装された桶形の調理容
器4とからなる。なお、受台2には、炒め調理を行うた
めの加熱部であるガスバーナ5が設けられている。
【0019】調理容器4は、アルミ鋳物にフッ素系樹脂
をコーティングしてなるもので、上部41が調理材料の
投入口となるように開放され底部42が閉塞され、内部
43にかなりの量の調理材料を収容できる容積が形成さ
れた桶形からなる。この底部42の外面のほぼ中心に
は、リング板441に90度の間隔を介して4個の切欠
442を設けてなる係合溝44が固定されている。
をコーティングしてなるもので、上部41が調理材料の
投入口となるように開放され底部42が閉塞され、内部
43にかなりの量の調理材料を収容できる容積が形成さ
れた桶形からなる。この底部42の外面のほぼ中心に
は、リング板441に90度の間隔を介して4個の切欠
442を設けてなる係合溝44が固定されている。
【0020】調理容器4は、受台2に支持されている回
転駆動部6に連結して、受台2の内部で回転されるよう
になっている。回転駆動部6は、ディスク板611に9
0度の間隔を介して4個の突起612を設けてなる係合
突起61が駆動軸62に固定されていて、調理容器4の
係合溝44に対して係合突起61により着脱可能に連結
するようになっている。
転駆動部6に連結して、受台2の内部で回転されるよう
になっている。回転駆動部6は、ディスク板611に9
0度の間隔を介して4個の突起612を設けてなる係合
突起61が駆動軸62に固定されていて、調理容器4の
係合溝44に対して係合突起61により着脱可能に連結
するようになっている。
【0021】さらに、この実施の形態では、調理容器4
の底部42に攪拌具7が回転可能に取付けられている。
の底部42に攪拌具7が回転可能に取付けられている。
【0022】攪拌具7は、回転駆動部6の駆動軸62と
非同軸線上に配置されてなるもので、調理容器4の底部
42に貫通して回転可能に支持された基部71と、調理
容器4の内部43側で基部71に抜差可能な攪拌棒72
と、調理容器4の外部側で基部71に固定された駆動ギ
ア73とからなる。
非同軸線上に配置されてなるもので、調理容器4の底部
42に貫通して回転可能に支持された基部71と、調理
容器4の内部43側で基部71に抜差可能な攪拌棒72
と、調理容器4の外部側で基部71に固定された駆動ギ
ア73とからなる。
【0023】攪拌具7の基部71は、調理容器4の底部
42を貫通した駆動軸711と、駆動軸711に固定さ
れ調理容器4の内部43に突出した錐形の連結部712
とからなる。この連結部712は、突出端に攪拌棒72
が嵌挿される連結筒712aが設けられ、連結筒712
aに突出端側から180度の間隔を介して係合スリット
712bが切込まれている。
42を貫通した駆動軸711と、駆動軸711に固定さ
れ調理容器4の内部43に突出した錐形の連結部712
とからなる。この連結部712は、突出端に攪拌棒72
が嵌挿される連結筒712aが設けられ、連結筒712
aに突出端側から180度の間隔を介して係合スリット
712bが切込まれている。
【0024】攪拌具7の攪拌棒72は、基部71の連結
部712の連結筒712aに嵌挿着脱可能で調理容器4
の内部43に突出するメインシャフト721と、メイン
シャフト721の嵌挿端部に固定されて基部71の連結
部712の係合スリット712bにスライド係合可能な
スライドピン722と、メインシャフト721から3次
元方向へ突出するように固定された多数本の攪拌シャフ
ト723とからなる。この攪拌シャフト723は、メイ
ンシャフト721の嵌挿端部側の下部攪拌シャフト72
3aが調理容器4の底部42の方向へ延び、メインシャ
フト721の嵌挿端部反対側の上部攪拌シャフト723
bが調理容器4の底部42と平行する方向へ延びてい
る。
部712の連結筒712aに嵌挿着脱可能で調理容器4
の内部43に突出するメインシャフト721と、メイン
シャフト721の嵌挿端部に固定されて基部71の連結
部712の係合スリット712bにスライド係合可能な
スライドピン722と、メインシャフト721から3次
元方向へ突出するように固定された多数本の攪拌シャフ
ト723とからなる。この攪拌シャフト723は、メイ
ンシャフト721の嵌挿端部側の下部攪拌シャフト72
3aが調理容器4の底部42の方向へ延び、メインシャ
フト721の嵌挿端部反対側の上部攪拌シャフト723
bが調理容器4の底部42と平行する方向へ延びてい
る。
【0025】攪拌具7の駆動ギア73は、基部71の駆
動軸711に同軸に固定されている。
動軸711に同軸に固定されている。
【0026】攪拌具7は、受台2に支持されている回転
駆動部6に分岐連結して、調理容器4の内部43で回転
されるようになっている。回転駆動部6は、分岐ギア6
3が駆動軸62に同軸に固定されていて、攪拌具7の駆
動ギア73に対して分岐ギア63が着脱可能に噛合連結
するようになっている。このギア噛合構造の採用によ
り、スリップ等が防止されて駆動伝達が確実に行われ
る。
駆動部6に分岐連結して、調理容器4の内部43で回転
されるようになっている。回転駆動部6は、分岐ギア6
3が駆動軸62に同軸に固定されていて、攪拌具7の駆
動ギア73に対して分岐ギア63が着脱可能に噛合連結
するようになっている。このギア噛合構造の採用によ
り、スリップ等が防止されて駆動伝達が確実に行われ
る。
【0027】このように構成された実施の形態では、調
理容器4を回転させる回転駆動部6により攪拌具7を分
岐駆動するため、全体の駆動伝達系が簡素になる。従っ
て、安価,容易に製造することができ点検,保守等も容
易になる。
理容器4を回転させる回転駆動部6により攪拌具7を分
岐駆動するため、全体の駆動伝達系が簡素になる。従っ
て、安価,容易に製造することができ点検,保守等も容
易になる。
【0028】また、このように構成された実施の形態で
は、調理を行うに、調理容器4の上部41から調理材料
を投入して、回転駆動部6により調理容器4,攪拌具7
を回転させて調理材料を攪拌しながらガスバーナ5で加
熱して炒める。そして、調理完了後には、調理容器4の
上部41から調理材料を取出すことになる。なお、調理
材料の調理容器4に対する投入,取出しでは、操作ハン
ドル3により受台2(調理容器4)の基枠1(床面等)
への支持角度を調整することで作業が容易化される。
は、調理を行うに、調理容器4の上部41から調理材料
を投入して、回転駆動部6により調理容器4,攪拌具7
を回転させて調理材料を攪拌しながらガスバーナ5で加
熱して炒める。そして、調理完了後には、調理容器4の
上部41から調理材料を取出すことになる。なお、調理
材料の調理容器4に対する投入,取出しでは、操作ハン
ドル3により受台2(調理容器4)の基枠1(床面等)
への支持角度を調整することで作業が容易化される。
【0029】なお、調理に際しては、受台2,回転駆動
部6に対して調理容器4が着脱可能で、攪拌具7が調理
容器4,回転駆動部6に対して着脱可能であるため、調
理材料の種類,量,調理度合等に対応して調理容器4,
攪拌具7を選択交換することができる。
部6に対して調理容器4が着脱可能で、攪拌具7が調理
容器4,回転駆動部6に対して着脱可能であるため、調
理材料の種類,量,調理度合等に対応して調理容器4,
攪拌具7を選択交換することができる。
【0030】また、調理中には、回転する調理容器4に
よって、調理材料が調理容器4の内部43で反転攪拌さ
れる。そして、回転する調理容器4と一体的に調理容器
4の回転軸線を中心にして回転(公転)する攪拌具7に
よっても、回転する調理容器4の反転攪拌よりも広い領
域で、調理材料が調理容器4の内部43で反転攪拌され
る。さらに、公転する攪拌具7が調理容器4の回転と逆
方向へ自転するため、調理容器4の内部43で反転攪拌
される調理材料がさらに跳上げ攪拌される。特に、攪拌
具7の攪拌棒72の攪拌シャフト723の下部攪拌シャ
フト723aが調理容器4の底部42へ延びているた
め、調理容器4の底部42への調理材料の堆積が阻止さ
れる。
よって、調理材料が調理容器4の内部43で反転攪拌さ
れる。そして、回転する調理容器4と一体的に調理容器
4の回転軸線を中心にして回転(公転)する攪拌具7に
よっても、回転する調理容器4の反転攪拌よりも広い領
域で、調理材料が調理容器4の内部43で反転攪拌され
る。さらに、公転する攪拌具7が調理容器4の回転と逆
方向へ自転するため、調理容器4の内部43で反転攪拌
される調理材料がさらに跳上げ攪拌される。特に、攪拌
具7の攪拌棒72の攪拌シャフト723の下部攪拌シャ
フト723aが調理容器4の底部42へ延びているた
め、調理容器4の底部42への調理材料の堆積が阻止さ
れる。
【0031】従って、調理材料が充分に攪拌され、調理
仕上がりが良好になり調理完成に時間が掛からなくな
る。
仕上がりが良好になり調理完成に時間が掛からなくな
る。
【0032】また、調理後には、前述の着脱構造を利用
して、調理容器4,攪拌具7を分解取外して洗浄するこ
とができる。このため、調理容器4,攪拌具7の隅部ま
で奇麗に洗浄することができる。
して、調理容器4,攪拌具7を分解取外して洗浄するこ
とができる。このため、調理容器4,攪拌具7の隅部ま
で奇麗に洗浄することができる。
【0033】以上、図示した実施の形態の外に、調理材
料を混練,擂塊する調理等に利用することも可能であ
る。
料を混練,擂塊する調理等に利用することも可能であ
る。
【0034】さらに、調理容器4に2基以上の攪拌具7
を設けることも可能である。
を設けることも可能である。
【0035】
【実施例】前述の図示した実施の形態における調理容器
4の容量が20lでガスバーナ5の能力が6000Kc
al/H程度の規模のものでは、1基の攪拌具7を設け
る場合、攪拌具7の調理容器4への突出長を210mm
とし最大回転域(自転)を195mm程度の寸法にする
のが好ましい。
4の容量が20lでガスバーナ5の能力が6000Kc
al/H程度の規模のものでは、1基の攪拌具7を設け
る場合、攪拌具7の調理容器4への突出長を210mm
とし最大回転域(自転)を195mm程度の寸法にする
のが好ましい。
【0036】
【発明の効果】以上のように、本発明に係る調理装置
は、各請求項共通として、調理容器を回転させる回転駆
動部により攪拌具を分岐駆動するため、全体の駆動伝達
系が簡素化される効果がある。また、この効果により、
安価,容易に製造することができ点検,保守等も容易に
なる効果が生ずる。
は、各請求項共通として、調理容器を回転させる回転駆
動部により攪拌具を分岐駆動するため、全体の駆動伝達
系が簡素化される効果がある。また、この効果により、
安価,容易に製造することができ点検,保守等も容易に
なる効果が生ずる。
【0037】さらに、各請求項共通として、調理容器の
回転と攪拌具の回転との組合わせにより調理材料が充分
に攪拌されるため、攪拌性能が高くなる効果がある。ま
た、この効果により、調理仕上がりが良好になり、調理
完成に時間が掛からなくなる効果が生ずる。
回転と攪拌具の回転との組合わせにより調理材料が充分
に攪拌されるため、攪拌性能が高くなる効果がある。ま
た、この効果により、調理仕上がりが良好になり、調理
完成に時間が掛からなくなる効果が生ずる。
【0038】さらに、請求項2のみとして、攪拌具の回
転が公転,自転の組合わせからなるため、調理材料がよ
り充分に攪拌されて攪拌性能がより高くなる効果があ
る。
転が公転,自転の組合わせからなるため、調理材料がよ
り充分に攪拌されて攪拌性能がより高くなる効果があ
る。
【0039】さらに、請求項2のみとして、攪拌具の回
転をギア噛合構造により分岐駆動伝達するため、駆動伝
達が確実になる効果がある。
転をギア噛合構造により分岐駆動伝達するため、駆動伝
達が確実になる効果がある。
【0040】さらに、請求項3,4のみとして、調理材
料等に対応して調理容器,攪拌具を選択交換することが
できるため、調理材料がより充分に攪拌されて攪拌性能
がより高くなる効果がある。
料等に対応して調理容器,攪拌具を選択交換することが
できるため、調理材料がより充分に攪拌されて攪拌性能
がより高くなる効果がある。
【0041】さらに、請求項3,4のみとして、着脱構
造を利用し調理容器,攪拌具を分解取外して洗浄するこ
とができるため、調理後に調理容器,攪拌具を隅部間で
奇麗に洗浄することができる効果がある。
造を利用し調理容器,攪拌具を分解取外して洗浄するこ
とができるため、調理後に調理容器,攪拌具を隅部間で
奇麗に洗浄することができる効果がある。
【図1】本発明に係る調理装置の実施の形態を示す要部
の分解斜視図。
の分解斜視図。
【図2】図1の組付状態の断面図。
【図3】本発明に係る調理装置の実施の形態を示す全体
の正面図。
の正面図。
4 調理容器 42 底部 6 回転駆動部 62 駆動軸 63 分岐ギア 7 攪拌具 71 基部 72 攪拌棒 73 駆動ギア
Claims (4)
- 【請求項1】調理材料を収容する調理容器と、調理容器
の底部に連結され調理容器を回転させる回転駆動部と、
調理容器の内部に突出して調理容器に収容された調理材
料に接触する攪拌具とを備えてなる調理装置において、
攪拌具は調理容器の底部を貫通して回転可能に取付けら
れ調理容器の外部で回転駆動部に分岐連結されてなるこ
とを特徴とする調理装置。 - 【請求項2】請求項1の調理装置において、回転駆動部
は駆動軸に分岐用ギアが固定され、攪拌具は回転駆動部
の駆動軸と非同軸線上に配置され回転駆動部の分岐用ギ
アに駆動ギアが噛合されていることを特徴とする調理装
置。 - 【請求項3】請求項1または2の調理装置において、回
転駆動部と調理容器,攪拌具との連結が着脱可能である
ことを特徴とする調理装置。 - 【請求項4】請求項1〜3のいずれかの調理装置におい
て、攪拌具は調理容器の底部に支持された基部と基部に
抜差可能な攪拌棒とを備えてなることを特徴とする調理
装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8201696A JPH09238834A (ja) | 1996-03-11 | 1996-03-11 | 調理装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8201696A JPH09238834A (ja) | 1996-03-11 | 1996-03-11 | 調理装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH09238834A true JPH09238834A (ja) | 1997-09-16 |
Family
ID=13762735
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP8201696A Pending JPH09238834A (ja) | 1996-03-11 | 1996-03-11 | 調理装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH09238834A (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH11137428A (ja) * | 1997-11-07 | 1999-05-25 | Sanyo Electric Co Ltd | 調理装置 |
| CN103815798A (zh) * | 2014-03-04 | 2014-05-28 | 芦雷 | 一种家用面包机 |
| CN113679239A (zh) * | 2020-05-19 | 2021-11-23 | Seb公司 | 配备有带有用于驱动搅拌叶片的可拆卸系统的容器的烹饪器具以及该系统的安装方法 |
| CN114365941A (zh) * | 2020-10-15 | 2022-04-19 | 苏州西顿家用自动化有限公司 | 一种炒饭用锅铲及其驱动机构以及使用该锅铲的炒饭设备 |
| JP2024174459A (ja) * | 2023-06-05 | 2024-12-17 | TechMagic株式会社 | 自動調理装置 |
-
1996
- 1996-03-11 JP JP8201696A patent/JPH09238834A/ja active Pending
Cited By (6)
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