JPH09248119A - 横型ミキサーの汚れ防止機構 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 横型ミキサーにおいて、原料を投入、あるい
は混合・混捏後の原料を取り出している間に、ルーフ部
の付着物が垂れ落ちてもミキサーボウルの外側面が汚れ
ないようにすること。 【解決手段】 フレーム１に支持されたミキサーボウル
２が原料を混合・混捏する上向き姿勢にあるときには開
口２ａがルーフ部１ｂにて蓋されるように形成する。さ
らにルーフ部１ｂに設けた止め具６にてフィルムシート
状のカバー部材５の一端を止め、ミキサーボウル２の開
口部の外側縁部に設けた止め具７にてカバー部材５の他
端を止め、ミキサーボウル２を横向きに傾動操作したと
きに、カバー部材５がミキサーボウル２に引っ張られて
ルーフ部１ｂとミキサーボウル２との間を遮蔽するよう
に構成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、横型ミキサーの汚
れ防止機構に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来よりパン生地等の原料をかき混ぜた
り捏ねたりする横型ミキサーが使用されている。その横
型ミキサーの一例を図１及び図２に示す。両図におい
て、正面形状が凹字状に形成されたフレーム１が支軸１
ａを介してミキサーボウル２を左右両側から回動自在に
支持している。パン生地を収容するミキサーボウル２は
開口２ａを上向きにした混捏姿勢（図１）と、開口２ａ
を横向きにしたパン生地取り出し姿勢（図２）をとり得
るように形成されていて、ミキサーボウル２が上向きに
なったときには、フレーム１に設けられた側面視円弧形
状のルーフ部１ｂにて開口２ａが蓋されるようになって
いる。

【０００３】なお、フレーム１に設けられた駆動機構
（図示省略）にて、ミキサーボウル２内のアジテーター
３が駆動される。図１及び図２中、４はミキサーボウル
２内に小麦粉、油脂等の原料の全部あるいは一部を投入
するための投入口である。上記構成の横型ミキサーにお
いては、従来、図７（イ）に示すようにアジテーター３
にてパン生地Ｐを混捏した後、同図（ロ）に示すように
ミキサーボウル２を横向きに傾動させて前面側に向けた
開口２ａからパン生地Ｐを取り出すようになっている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところが、上記の横型
ミキサーを運転するとルーフ部１ｂにパン生地や油脂の
飛沫が付着することからミキサーボウル２を横向きにし
てパン生地Ｐを取り出している間、あるいは次の仕込み
のための原料を投入している間に、付着物（図４におけ
るＰ’）がミキサーボウル２の外側面に垂れ落ちてしま
うことが多い。このミキサーボウル２の外側面は露出し
ているのが一般的であるので埃がつき易く、また付着物
Ｐ’がミキサーボウル２に付着して固まると清掃に手間
取るという問題があった。そこで本発明は、生地を取り
出している間、あるいは次の仕込みのための原料を投入
している間にルーフ部から垂れ落ちる付着物でミキサー
ボウルの外側面を汚さないようにすることを解決課題と
する。

【０００５】

【課題を解決するための手段】この課題を解決するため
に、以下のような横型ミキサーの汚れ防止機構を創作し
た。すなわち、請求項１の発明は、ミキサーボウルと、
該ミキサーボウルの開口が上を向いている状態でその開
口を塞ぐルーフ部とを有し、前記開口が前記ルーフ部か
ら離れて横を向くように前記ミキサーボウルを傾動操作
して原料の投入、あるいは混合・混捏後の原料の取り出
しを行うようにした横型ミキサーにおいて、前記開口に
対応する大きさに形成されたカバー部材の一端を前記ミ
キサーボウルに接続し、該ミキサーボウルを横向きにし
たときに該カバー部材が該ミキサーボウルに従動して該
ミキサーボウルと該ルーフ部との間を遮蔽するように構
成したことを特徴とする。上記の横型ミキサーでは、ミ
キサーボウルを横向きに傾動操作するとミキサーボウル
とルーフ部との間がカバー部材により遮蔽される。した
がって、ミキサーボウルから混合・混捏された原料を取
り出すときに、あるいは次の仕込みのための原料を投入
している間に、ルーフ部に付着した原料が垂れ落ちても
カバー部材にて受けることができるのでミキサーボウル
の外側面を汚すことが防がれる。

【０００６】請求項２の発明は、請求項１の横型ミキサ
ーの汚れ防止機構において、前記カバー部材がフィルム
シート材にて形成され、該カバー部材の一端が前記ミキ
サーボウルの開口部の外側縁部に接続され、他端は前記
ルーフ部近傍位置において前記ミキサーボウルの傾動に
従動しないように支持されていることを特徴とする。フ
ィルムシート材は柔軟に形成できるからカバー部材がミ
キサーボウルの傾動操作の障害にはならない。また、ミ
キサーボウルを横向きにしたときにミキサーボウルとル
ーフ部との間に延びるカバー部材は、ミキサーボウルを
上向きに戻せば両端が近接する二つ折り状態になって落
下物（付着物）を保持することができるのでその落下物
の処分が簡単で手を汚さなくて済む。

【０００７】請求項３の発明は、請求項１の横型ミキサ
ーの汚れ防止機構において、前記カバー部材が前記ミキ
サーボウルに取り外し可能に取り付けられていることを
特徴とする。上記の汚れ防止機構では、カバー部材とミ
キサーボウル間に相対的な動きが必要とならないのでそ
の分カバー部材の着脱操作が簡単化でき、また受け止め
た落下物（付着物）をカバー部材と共に処分することも
容易にできる。

【０００８】

【発明の実施の形態】本発明の実施形態を図面に基づい
て説明する。図１及び図２は横型ミキサーを示す斜視図
である。両図において、正面形状が凹字状に形成された
フレーム１が支軸１ａを介してミキサーボウル２を左右
両側から回動自在に支持している。このミキサーボウル
２は左右両側板の上端部が略円弧形状であり、開口２ａ
を上向きにした混捏姿勢（図１）と、開口２ａを横向き
にしたパン生地取り出し姿勢（図２）をとり得るように
なっている。そして、ミキサーボウル２が上向きになっ
たときには、フレーム１に設けられた側面視円弧形状の
ルーフ部１ｂに対してミキサーボウル２の開口２ａの位
置が合致し、そのルーフ部１ｂによって開口２ａが蓋さ
れるように形成されている。なお、フレーム１の左右に
は、ミキサーボウル２内のアジテーター３を駆動する駆
動機構（図示省略）が設けられている。図１及び図２
中、４はミキサーボウル２内に小麦粉、油脂等の原料の
全部あるいは一部を投入するための投入口である。

【０００９】次に、上記の横型ミキサーにカバー部材を
備えた構成の汚れ防止機構について説明する。図３に示
すように、横型ミキサーの背面側において、ルーフ部１
ｂの端部とミキサーボウル２の開口２ａの外側縁部とに
は、カバー部材５を把持する止め具６及び７（次述す
る）を主体とするカバー部材取付構造が設けられる。カ
バー部材５は、プラスチック材料、紙材料等からなる柔
軟なフィルムシートでミキサーボウル２の開口２ａをカ
バーできる大きさに形成されており、一端がルーフ部１
ｂ側の止め具６にて支持され、図示したように折り返さ
れたうえで、他端が止め具７にてミキサーボウル２側に
取り付けられるようになっている。図３中、１ｃはルー
フ部１ｂを支える支持部材である。

【００１０】図４（イ）は止め具６を開いて解放状態に
した拡大図、同図（ロ）は止め具７を閉じて把持状態に
した拡大図である。図３及び図４に示すように、止め具
６及び７は、横型ミキサーの左右方向に延び、ルーフ部
１ｂ及びミキサーボウル２にそれぞれ取り付けられた取
付軸６ａ及び７ａ回りに回動自在に軸支された押さえ板
６ｂ及び７ｂと、ルーフ部１ｂ及びミキサーボウル２に
それぞれ突設された爪６ｃ及び７ｃとからなり、かつ押
さえ板６ｂ及び７ｂには爪６ｃ及び７ｃに対応するはめ
込み孔６ｄ及び７ｄが形成されている。したがって、カ
バー部材５の端部は爪６ｃ，７ｃに突き刺されたうえで
押さえ板６ｂ，７ｂにて押さえられて固定される。な
お、上記の止め具６及び７はカバー部材５の端部を支持
又は固定するものであるから、周知のファスナーや粘着
テープに適宜置き換えることができる。

【００１１】さて、上記の汚れ防止機構を備えた横型ミ
キサーの使用状態を説明する。先ず、前述したように、
横型ミキサーの背面側においてルーフ部１ｂとミキサー
ボウル２との間にカバー部材５を接続し、開口２ａを上
向きにしたミキサーボウル２内に投入口４から小麦粉や
油脂やその他の原料の全部あるいは一部を適宜に投入し
てアジテーター３を駆動する。この混捏作動中、図５
（イ）に示されるように、ミキサーボウル２の開口２ａ
はルーフ部１ｂにて蓋されていて、パン生地Ｐの一部が
アジテーター３にてかき上げられたり油脂の飛沫がはね
飛んだりしてルーフ部１ｂに付着物Ｐ’が付着する。そ
の後、捏ね終えたパン生地Ｐは、ミキサーボウル２を図
５（ロ）に示すように回転させ前面側に向けた開口２ａ
から取り出して籠に受ける。必要に応じて、引き続きそ
の開口２ａから次の仕込みのための原料を投入する。な
お、ミキサーボウル２の傾斜角度は、原料投入時は３０
〜４５°程度、混捏後の取出時は９０°〜１３０°程度
で、機種や使用者によっても異なる。

【００１２】このとき、ミキサーボウル２を傾動操作す
ると、混捏中はミキサーボウル２の外側に退避していた
カバー部材５が引っ張り出され、図５（ロ）参照、カバ
ー部材５がミキサーボウル２とルーフ部１ｂとの間に延
びてミキサーボウル２をおおう状態になる。すなわち、
ミキサーボウル２を横向きにしたときに、ルーフ部１ｂ
に付着していた付着物Ｐ’が垂れ落ちてもルーフ部１ｂ
とミキサーボウル２との間がカバー部材５にて遮蔽され
ているので、ミキサーボウル２の外側面を汚すことが防
がれる。なお、カバー部材５上に落ちた落下物は、ミキ
サーボウル２を上向きに戻せばカバー部材５が略二つ折
り状態になってできる袋部にて保持される。その後、カ
バー部材５は止め具６，７から取り外して適宜に処分又
は清掃して再利用する。

【００１３】次に、カバー部材の取付状態を変更した別
例について説明する。図６に示すように、ミキサーボウ
ル２の開口２ａの外側縁部にカバー部材５の一端が止め
具７にて取り付けられ、ミキサーボウル２の外底部にカ
バー部材５の他端が止め具８にて取り付けられていて、
さらに、フレーム１の背面側に、ロール状に巻いた予備
のカバー部材９が備えられている。

【００１４】この例では、カバー部材５を一旦ミキサー
ボウル２に沿わせて取り付けた後は、カバー部材とミキ
サーボウル間に相対的な動きが必要とならないのでその
分カバー部材の着脱操作が簡単化でき、受け止めた落下
物（付着物）をカバー部材と共に適宜に処分することも
容易である。

【００１５】以上説明した汚れ防止機構は、既設の横型
ミキサーに簡単に付加することができ、また、カバー部
材５を使い捨て式にして清掃作業の効率を上げることが
でき、ミキサーボウルの外側面を清潔に保つことがとが
できる。

【００１６】

【発明の効果】本発明によれば、ミキサーボウルを横向
きにして混捏後の原料を取り出すとき、あるいは次の仕
込みのための原料を投入するときに、ルーフ部に付着し
ていた原料が垂れ落ちてもカバー部材にて受けることが
できるのでミキサーボウルの外側面を汚すことが防がれ
る。すなわち、カバー部材を適宜に処分すれば良いので
清掃作業が簡単になり、横型ミキサーが清潔に保たれる
という効果がある。また、カバー部材には軽量かつ柔軟
なフィルムシート材を使用することができるのでミキサ
ーボウルの傾動操作の障害にならず、既設の横型ミキサ
ーに簡単に付加することができる。さらに、ミキサーボ
ウルを上向きにしたときにカバー部材が二つ折り状態に
なるようにしたものでは、カバー部材にて受け止めた落
下物（付着物）を保持し易いのでカバー部材の処分に手
を汚すおそれがなく都合が良い。また、カバー部材をミ
キサーボウルに取り外し可能に取り付けてカバー部材の
着脱操作を簡単化することができるので、受け止めた落
下物（付着物）をカバー部材と共に処分することが容易
にできる。

【図面の簡単な説明】

【図１】横型ミキサーの斜視図であり、ミキサーボウル
を上向きにした姿勢を示す。

【図２】横型ミキサーの斜視図であり、ミキサーボウル
を横向きにした姿勢を示す。

【図３】実施形態に係る横型ミキサーの背面を示す斜視
図である。

【図４】実施形態に係る横型ミキサーのカバー部材取付
構造の説明図である。

【図５】実施形態に係る横型ミキサーの概略断面図であ
り、（イ）はパン生地混捏状態、（ロ）はパン生地取り
出し状態を示す。

【図６】別例のカバー部材取付構造を備えた横型ミキサ
ーの概略断面図であり、（イ）はパン生地混捏状態、
（ロ）はパン生地取り出し状態を示す。

【図７】従来例の横型ミキサーの概略断面図であり、
（イ）はパン生地混捏状態、（ロ）はパン生地取り出し
状態を示す。

【符号の説明】

１ フレーム １ｂ ルーフ部材 ２ ミキサーボウル ３ アジテーター ５ カバー部材 ６ 止め具 ７ 止め具

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ミキサーボウルと、該ミキサーボウルの
   開口が上を向いている状態でその開口を塞ぐルーフ部と
   を有し、前記開口が前記ルーフ部から離れて横を向くよ
   うに前記ミキサーボウルを傾動操作して原料の投入、あ
   るいは混合・混捏後の原料の取り出しを行うようにした
   横型ミキサーにおいて、 前記開口に対応する大きさに形成されたカバー部材の一
   端を前記ミキサーボウルに接続し、該ミキサーボウルを
   横向きにしたときに該カバー部材が該ミキサーボウルに
   従動して該ミキサーボウルと該ルーフ部との間を遮蔽す
   るように構成したことを特徴とする横型ミキサーの汚れ
   防止機構。
2. 【請求項２】 前記カバー部材がフィルムシート材にて
   形成され、該カバー部材の一端が前記ミキサーボウルの
   開口部の外側縁部に接続され、他端は前記ルーフ部近傍
   位置において前記ミキサーボウルの傾動に従動しないよ
   うに支持されている請求項１記載の横型ミキサーの汚れ
   防止機構。
3. 【請求項３】 前記カバー部材が前記ミキサーボウルに
   取り外し可能に取り付けられている請求項１記載の横型
   ミキサーの汚れ防止機構。