JPH09252947A - 電気炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 焦げめを有する米飯と焦げめを有しない通常
の米飯との炊き分け機能を適切に実現する。 【解決手段】 米と水とを収納する飯器を加熱する炊飯
加熱手段と、上記飯器の温度を検出する温度センサと、
この温度センサの温度検出値に応じて所定の炊飯特性で
上記炊飯加熱手段の加熱制御を行う加熱制御手段とを備
えてなる電気炊飯器において、焦げめ炊飯機能選択手段
を設け、該焦げめ炊飯機能選択手段により焦げめ炊飯機
能が選択された時には上記加熱制御手段により制御され
る上記炊飯加熱手段の飯器加熱温度を通常炊飯時よりも
高く設定するようにした。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本願発明は、焦げめ炊飯機能
を備えた電気炊飯器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来の例えば追い炊きスイッチを有する
電気炊飯器においては、例えば該追い炊きスイッチを炊
き上げ完了後にＯＮにすることにより所定時間の追い炊
き加熱を行って、ユーザーの好みに応じて若干の焦げめ
をつけることが可能であった。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかし、最近の電子制
御式の電気炊飯器では、炊飯工程の各加熱量制御が全て
自動的になされるようになっており、追い炊き機能は全
く具備されていない。従って、ユーザーの任意の判断に
よって焦げめ傾向の御飯を炊き上げるということは不可
能となっている。

【０００４】本願発明は、このような事情に基いてなさ
れたものであって、加熱制御手段により炊飯工程の加熱
パターンが自動制御されるようになった所謂電子制御タ
イプの電気炊飯器において、炊飯開始時に焦げめ炊飯機
能を設定して炊飯できるようにした電気炊飯器を提供す
ることを目的とするものである。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本願発明は、上記目的を
達成するために、次のような有効な課題解決手段を備え
て構成されている。

【０００６】すなわち、本願発明の電気炊飯器は、米と
水とを収納する飯器を加熱する炊飯加熱手段と、上記飯
器の温度を検出する温度センサと、この温度センサの温
度検出値に応じて所定の炊飯特性で上記炊飯加熱手段の
加熱制御を行う加熱制御手段とを備えてなる電気炊飯器
において、焦げめ炊飯機能選択手段を設け、該焦げめ炊
飯機能選択手段により焦げめ炊飯機能が選択された時に
は上記加熱制御手段により制御される上記炊飯加熱手段
の飯器加熱温度を通常炊飯時よりも高く設定するように
なっている。

【０００７】したがって、ユーザーが焦げめ炊飯機能選
択手段を操作すると、焦げめ炊飯機能が選択される。そ
して、その結果、加熱制御手段により制御される炊飯加
熱手段の飯器加熱温度が、例えば炊き上げ工程、むらし
工程の何れかひとつの工程、又はそれらの両工程で通常
炊飯時の加熱温度よりも高く設定されて焦げめのある御
飯が炊き上げられる。

【０００８】また、上記炊き上げ工程において高く設定
される飯器加熱温度は、例えば炊き上げ完了時の温度を
通常炊飯時よりも高くし、かつ所定時間維持させるよう
にすることにより、特に効果的に焦げめを形成するよう
になされる。

【０００９】

【発明の効果】以上の結果、本願発明の電気炊飯器によ
ると、所謂最近のマイコン制御型の電気炊飯器において
も、適切な焦げめ炊飯機能を付加することができ、ユー
ザーの多様な炊き分け機能の要求に応えることが可能と
なる。

【００１０】

【発明の実施の形態】

(電気炊飯器本体および制御回路部の基本構成)図１〜図
４は、後述する本願発明の実施の形態１〜３に共通する
電気炊飯器本体とその制御回路部の構成とを示してい
る。

【００１１】先ず上記電気炊飯器は、例えばワークコイ
ルを備えた電磁誘導加熱式のものにより構成されてい
る。そして、炊飯と保温とを兼用するようになってい
る。

【００１２】すなわち、該電気炊飯器本体１は、、例え
ば図１および図２に示すように、内部に誘起されるうず
電流によって自己発熱が可能なステンレス鋼等の鉄系金
属よりなる飯器(飯器)２と、該飯器２を任意にセットし
得るように形成された合成樹脂製の有底筒状の内ケース
（保護枠）３と、該内ケース３を保持する外部筺体であ
る筒状の外ケース４と、該外ケース４と上記内ケース３
とを一体化して形成された容器本体の上部に開閉可能に
設けられた蓋ユニット５とから構成されている。

【００１３】上記内ケース３の底部３a下面と側部３ｂ
外面は、図に示すように半径方向の位置を異にする同心
状の第１，第２のリブ９１,９２によって内外２組の相
互に直列に接続された第１，第２のワークコイルＣ₁，
Ｃ₂を所定の間隔を保って嵌装し得るように構成されて
おり、該第１，第２のワークコイルＣ₁，Ｃ₂は第１，第
２のリブ９１,９２を介した半径方向内側の底部３ａ下
面と外側の側部３ｂ外面の各嵌装面にそれぞれ接着剤を
介して接合固定されている。

【００１４】したがって、該構成では、上記飯器２はそ
の底部２ａ側と側部２ｃ側の両方で均一に発熱し、飯米
を加熱ムラなく効率良く炊き上げる。

【００１５】また上記外ケース４は、例えば合成樹脂板
で形成された上下方向に筒状のカバー部４aと、該カバ
ー部４aの上端部に結合された合成樹脂製の肩部４bと、
上記カバー部４aの下端部に結合された合成樹脂製の底
部４cとによって上記内ケース３の底部３aとの間に所定
広さの空間部６を形成する状態で全体として有底の筒状
体に構成されている。そして、その内側上部に上記のよ
うに飯器２を取り出し可能に任意にセットするための同
じく有底筒状構造に形成した上記合成樹脂製の内ケース
３を支持している。

【００１６】該内ケース３の底部３a外周部の上記内外
第１，第２のワークコイルＣ₁，Ｃ₂間を仕切る上記第
１，第２のリブ９１,９２の間の一部には下面側で凹状
部とした薄肉部３０が形成されており、該薄肉部３０の
下面側には異常加熱時に上記第１，第２のワークコイル
Ｃ₁，Ｃ₂およびマイクロコンピュータよりなる炊飯用の
マイコン制御ユニット（図４の符号６１参照：後述)へ
の電源を遮断する温度ヒューズ１５が設けられている。
そして、該内ケース３の底部３a下面および側部３ｂ外
面に上述のように内外第１，第２のワークコイルＣ₁，
Ｃ₂が設けられ、さらにそれらの下部にコイル台８が設
けられている。

【００１７】また、上記外ケース４のカバー部４a前面
側には操作パネル部１００が設けられ、その裏側には上
記マイコン制御ユニット（図４の符号６１参照）等を設
けた操作基板１０１が設けられている。

【００１８】操作パネル部１００は、例えば図３に示す
ように各種の操作スイッチとそれらの各種スイッチによ
って設定される設定状態を表示する表示部とを備えて構
成されている。

【００１９】すなわち、符号１１１は炊飯メニュー（例
えば白米、早炊き、新米、すしめし、炊き込み、おこ
わ、玄米、おかゆなど）を指定するメニュースイッチ、
１１２は炊飯スタートスイッチ、１１３は保温スイッ
チ、１１４はタイマースイッチ、１１４ａはタイマー１
１４の時刻時設定スイッチ、１１４ｂはタイマー１１４
の時刻分設定スイッチ、１１５は取消スイッチ、１１６
は焦げめ炊飯機能選択スイッチ（以下、単に焦げめスイ
ッチという）、１１６ａはその操作つまみ、１１７は液
晶表示部、１１９は表示時刻、１１８は白米、早炊き、
新米メニュー表示、１１８ａは液晶表示部１１７側にメ
ニューに対応して任意に移動して表示される表示指標で
ある。

【００２０】上記焦げめスイッチ１１６は、例えばスラ
イド型の上記操作つまみ１１６ａを「ふつう」に合わせ
ると、焦げめのない御飯をふっくらと炊き上げる通常炊
飯機能に、他方同操作つまみ１１６ａを「こげめ」に合
わせると、焦げめメモリがセットされて、ユーザーの好
みに合った焦げめのある御飯を炊き上げる焦げめ炊飯機
能に任意に設定できるようになっている。そして、該後
者の焦げめ炊飯機能が選択設定された時には、制御ユニ
ット６１側に設けられた後述する実施の形態１〜３の何
れかの焦げめ炊飯プログラムが任意に選択されて、所望
の焦げめ炊飯制御が実行される。

【００２１】また、上記コイル台８の下方部には、上記
操作基板１０１側の上記マイクロコンピュータよりなる
マイコン制御ユニットによって上記内外第１，第２のワ
ークコイルＣ₁，Ｃ₂のＯＮ，ＯＦＦ制御（出力制御）を
行うワークコイル制御回路（図４参照）を有する制御基
板３６が設けられている。

【００２２】ところで、上記コイル台８は、例えば半径
方向に放射状に延び全体として受皿形状の内ケース支持
面を有して上記内外第１，第２のワークコイルＣ₁，Ｃ₂
を支持するリブ構造のワークコイル支持部８ａ，８ａ・
・と、該ワークコイル支持部８a，８ａ・・・間に形成
されたフェライトコア嵌挿溝９,９と、上記ワークコイ
ル支持部８ａ，８ａ・・・の下部側に設けられた脚部１
０,１０・・とから構成されており、上記脚部１０,１０
・・によって上記外ケース４の底部４c上に支持されて
いる。該コイル台８の上記ワークコイル支持部８a，８
ａ・・・の側部外周面には、上記フェライトコア嵌挿溝
９,９・・・の一端部(半径方向外端部)両側に位置して
縦壁構造の一対のスペーサ１１,１１・・が設けられて
おり、該スペーサ１１,１１・・を介して所定の間隔を
保った状態で、その外周囲に外側第２のワークコイルＣ
₂からの磁気を遮蔽するリング状の磁気遮蔽板１２が下
方側から嵌合されて固定されている。

【００２３】また、上記フェライトコア嵌挿溝９,９・
・・は、例えば相互に円周方向に９０度の間隔を保って
半径方向に延び、しかも上下に貫通した状態で形成され
ており、半径方向に所定の間隔を置いてフェライトコア
１３,１３・・が嵌合されている。

【００２４】さらに上記コイル台８の上述した内ケース
底部３ａの上記薄肉部３０に対応する部分には、例えば
所定口径の開口部８０が形成されており、該開口部８０
を介して上記ワークコイル支持部８ａ，８ａ・・・の上
方に起立して断面Ｈ形をした温度ヒューズホルダー１４
が着脱可能に取付けられるようになっており、該温度ヒ
ューズホルダー１４によって例えば絶縁チューブに入っ
た円筒形の温度ヒューズ１５が当該内ケース３の底部３
aの薄肉部３０下面３０aに接触する状態で支持されてい
る。

【００２５】すなわち、温度ヒューズホルダー１４は断
面Ｈ形のホルダー部上端側凹部１４aに温度ヒューズ１
５を保持しているとともに下部側の側壁部の一部を外側
に水平方向に折り曲げてコイル台８下面への取付部１４
bを形成しており、該取付部１４bをコイル台８の下面に
ビス８１で締結することにより、着脱可能な状態で下方
側から固定されている。

【００２６】一方、上記内ケース３は底部３aおよび側
壁部３bが一体成型されており、その底部３a中央部およ
びコイル台８のワークコイル支持部８a，８ａ・・・の
基板中央部には、上下方向に同心状に貫通したセンタセ
ンサ１６の収納空間部(嵌装穴)１７が形成されており、
該センタセンサ収納空間部１７中に上下方向に昇降自在
な状態で、かつ常時コイルスプリング１８により上方に
上昇付勢された状態で飯器のセット状態検知用のセンタ
センサ２２が設けられている。

【００２７】上記センタセンサ収納空間部１７は、上記
コイル台８中央部で上下両方向に延びるリブによって形
成された筒体１９内に形成され、その下部側開口部には
センサカバー２０が嵌合され、ビス２１で上記コイル台
８側筒体１９一側の圧肉壁部に固定されている。

【００２８】センタセンサ２２は、本実施の形態の場
合、例えば、その筒状のセンサホルダー内上端部のセン
サ保持部９４に異常温度検出のための大径の温度ヒュー
ズは設けられておらず、温度ヒューズに比べて相当に小
さな上記飯器２の温度を検出するサーミスタ(温度セン
サ)２３ａのみが中央部に位置して設けられているとと
もに当該センサホルダーの上端部のセンサ保持部９４上
面には当該サーミスタ２３ａのみを設けた小径のセンサ
保持部９４をカバーするのに十分な、小径で熱伝導性の
良好な金属材料よりなるセンサキャップ２５が一体に嵌
合固定されている。そして、上記筒状のセンサホルダー
の上方側縁部２６下部には周方向にシールド用のリップ
部９３aを設けたリング状のシールド部材９３が嵌合さ
れ、該シールド部材９３と下方側センサカバー２０の蓋
面２７との間に介装されたコイルスプリング１８によっ
てセンサホルダー全体が昇降可能かつ常時上方に付勢さ
れた状態で支持されている。

【００２９】センサホルダー内のセンサ保持部９４の下
部は角筒状に所定長さ下方に延びて下端にリードスイッ
チ取付部を形成している一方、上記下方側センサカバー
２０には筒状のマグネット取付部９５が形成されてい
る。そして、同マグネツト取付部９５の上端に取付けら
れたマグネツト２８と上記リードスイッチ取付部に取付
けられたリードスイッチ２９とが、上記センサホルダー
の昇降動作に応じて接離することによって上記リードス
イッチ２９をＯＮ,ＯＦＦさせ、そのＯＮ,ＯＦＦ信号に
よって飯器２の非セット、セット状態を検出するように
なっている。

【００３０】また、上記サーミスタ２３ａによって飯器
２の温度が検出される。

【００３１】なお、符号３４は上記内ケース底部３aの
上記センサホルダーの上昇位置規制縁部であり、該縁部
３４は内ケース底部３aの上面よりも所定高さ上方に起
立され、上記センサ収納空間部１７内への水等の侵入が
生じにくいようにしている。

【００３２】また、本実施の形態の場合、上記飯器２
は、その上縁部２bを上記外ケース４の肩部４b内側の飯
器支持縁部８３に、耐熱性があり、かつ摩擦係数の高い
支持部材８４を介して係止することにより支持されてい
る。

【００３３】一方、上記蓋ユニット５は、その外周面を
構成する合成樹脂製の外カバー３７と、該外カバー３７
の外周縁部内側に嵌合され、当該蓋ユニット５の飯器２
への係合部を構成する合成樹脂製の内枠部３８と、該内
枠部３８内に嵌合される蓋ヒータ７２を備えた放熱板５
７とによって中空構造に形成されており、上記外カバー
３７と放熱板５７とは、内枠部３８を介して外周縁部同
士が相互に結合されている。この蓋ユニット５は、上記
外ケース４の肩部４bに対してヒンジ機構４０を介して
回動自在に取付けられており、その開放端側には、該蓋
ユニット５の所定位置に係合して蓋ユニット５の開閉を
行うロックレバー３９が設けられている。

【００３４】また、上記蓋ユニット５の略中央部には、
蒸気放出口４３が上下方向に貫通して形成されている。
そして、該蒸気放出口４３にはラバー製のパッキン４５
が嵌合され、同パッキン４５を介して蒸気放出筒４４が
取付けられている。

【００３５】次に、図４は上記のように構成された電気
炊飯器の炊飯用マイコン制御ユニット６１を中心とする
ワークコイル等制御回路部の構成を示す。

【００３６】図中、符号６１が上記外ケース４の前面側
操作パネル部１００裏側の操作基板１０１上に設けられ
た炊飯制御用のマイコン制御ユニット（ＣＰＵ）であ
り、該マイコン制御ユニット６１はマイクロコンピュー
タを中心とし、温度検出回路部、ワークコイル制御回路
部、発振回路部、リセット回路部、電源回路部、液晶表
示部、ＬＥＤランプ表示部、操作スイッチ部等を備えて
構成されている。

【００３７】そして、先ず温度検出回路２３部には、例
えば上記サーミスタ２３ａによる飯器２の温度（御飯温
度）の検出値が入力されるようになっている。

【００３８】また、上記ワークコイル制御回路部は、パ
ルス幅変調回路５３、同期トリガー回路５４、ＩＧＢＴ
駆動回路５２、ＩＧＢＴ５０、共振コンデンサ５１によ
って、形成されている。そして、マイコン制御ユニット
６１により、上記パルス幅変調回路５３を制御すること
により、例えば合数（炊飯量）に応じて上記内外第１，
第２のワークコイルＣ₁，Ｃ₂トータルの出力（出力デュ
ーティー比）を変えることによって後述の図６、図８、
図１０のように炊飯工程の各工程における飯器加熱温度
を通常炊飯時と焦げめ炊飯時とで適切に可変コントロー
ルすることにより、後述するように合数（炊飯量）に応
じて適切に焦げめ付き御飯の炊き上げを実現する特徴の
ある出力制御が行われる。

【００３９】なお、図中の符号Ｄは上記ＩＧＢＴ５０の
保護ダイオードである。また、符号７１は、家庭用ＡＣ
電源７０との間に挿入された上記第１，第２のワークコ
イルＣ₁，Ｃ₂の電源側平滑回路である。

【００４０】一方、符号７２は上述の蓋ヒータ、７３は
外ケース内底部の冷却ファンであり、それぞれトライア
ック７４，７５を介してトライアック駆動回路７６によ
ってＯＮ，ＯＦＦ駆動される。該蓋ヒータ７２、冷却フ
ァン７３の炊飯状態に対応したＯＮ，ＯＦＦ制御は、上
記マイコン制御ユニット６１により、上記トライアック
駆動回路７６を制御することによってなされる。

【００４１】また、符号７７は降圧トランス、７８は定
電圧電源回路であり、上記マイコン制御ユニット６１の
電源回路を形成している。

【００４２】さらに、符号１１７は前述の液晶表示部、
６３は炊飯表示、保温表示、予約表示、タイマー表示等
の各種の表示を行うＬＥＤランプ部、６４は前述の炊飯
スタートスイッチ１１２、保温スイッチ１１３、タイマ
ースイッチ１１４、取消スイッチ１１５、焦げめスイッ
チ１１６等の各種操作スイッチ部、６５は制御用の発振
回路、７９はリセット回路である。

【００４３】（実施の形態１）図５および図６は、上記
図１〜図４の構成の電気炊飯器において実施される本願
発明の実施の形態１に係る焦げめ炊飯制御の内容を示す
フローチャートおよびタイムチャートである。

【００４４】本実施の形態の焦げめ炊飯制御は、炊飯工
程における炊き上げ工程の飯器加熱温度、特に炊き上げ
完了時の飯器加熱温度を通常炊飯時の加熱温度よりも高
く設定することにより焦げめ炊飯を可能としたことを特
徴とするものである。

【００４５】すなわち、先ずステップＳ₁で前述の各操
作スイッチの操作データを入力し、次にステップＳ₂で
上記焦げめスイッチ１１６が「こげめ」側にＯＮ操作さ
れているか、否かを判定し、ＹＥＳ（こげめ側にＯＮ）
の時はステップＳ₃で上述の焦げめメモリをセットした
上でステップＳ₄に進み上記炊飯器の液晶表示部１１７
に「こげめ」表示（図３参照）を行う。そして、その
後、さらにステップＳ₅に進んで、炊飯スタートスイッ
チ１１２がＯＮ操作されたか否かを判定する。

【００４６】他方、上記ステップＳ₂の判定でＮＯの焦
げめスイッチ１１６が「こげめ」側にＯＮ操作されてい
ない時は、そのままステップＳ₅に進む。

【００４７】ステップＳ₅の判定でＹＥＳ、すなわち炊
飯スタートスイッチ１１２がＯＮになると、上記ワーク
コイルＣ₁，Ｃ₂を所定の低出力でＯＮにして飯器温度を
吸水温度まで上昇させて所定時間内ステップＳ₆の吸水
工程を実行する。

【００４８】その後、該吸水時間が経過して吸水工程が
終了すると、上記ワークコイルＣ₁，Ｃ₂の出力を最大出
力にして飯器温度を速やかに高め、先ずステップＳ₇で
合数判定を行う。その後、沸騰温度に達すると、ステッ
プＳ₈の炊き上げ工程を実行する。そして、該炊き上げ
工程において、ステップＳ₉で上記ステップＳ₃の焦げめ
メモリがセットされているか否かを判定する。その結
果、焦げめメモリがセットされていないＮＯの時は、ス
テップＳ₁₀に進んで、飯器２の温度が通常（ふつう）炊
飯時の炊き上げ完了温度１３０℃以上となった否かを判
定する一方、焦げめメモリがセットされているＹＥＳの
時はステップＳ₁₁に進んで上記通常炊飯時の炊飯完了温
度１３０℃よりも１０℃高い炊き上げ完了温度１４０℃
以上になったか否かを判定する。

【００４９】それらの結果、それぞれＹＥＳになると、
炊き上げ完了と認めて、次のステップＳ₁₂のむらし工程
に進み、さらに該むらし工程を経てステップＳ₁₃の保温
工程に移行する。

【００５０】以上のように、本実施の形態の焦げめ炊飯
制御では、焦げめ炊飯選択時の炊き上げ工程における炊
き上げ完了温度（炊き上げ完了判定温度）を通常炊飯時
の炊き上げ完了判定温度よりも１０℃高く設定してい
る。

【００５１】したがって、炊き上げ工程終期における飯
器加熱温度および加熱時間は、例えば図６のように、必
然的に通常炊飯時よりも高く、かつ長くなり、確実に焦
げめ状態で炊き上げられるようになる。

【００５２】しかも、上述のように本実施の形態の電気
炊飯器本体では、上記ワークコイルＣ₁，Ｃ₂が、丸がま
タイプの飯器２底部２ａの内外２方向に分割して配設さ
れていて、外側のワークコイルＣ₂の方が飯器２の側面
部２ｃに対応しているので、飯器２内の御飯の全体に均
等に焦げめが形成される。

【００５３】（実施の形態２）図７および図８は、上記
図１〜図４の構成の電気炊飯器において実施される本願
発明の実施の形態２に係る焦げめ炊飯制御の内容を示す
フローチャートおよびタイムチャートである。

【００５４】本実施の形態の焦げめ炊飯制御は、炊飯工
程における炊き上げ工程の飯器加熱温度、特に炊き上げ
完了時の飯器加熱温度を実施の形態１の場合と同様に通
常炊飯時の加熱温度よりも高く設定し、さらに、その状
態を所定時間維持することにより一層効果的な焦げめ炊
飯を可能としたことを特徴とするものである。

【００５５】すなわち、先ずステップＳ₁で前述の各操
作スイッチの操作データを入力し、次にステップＳ₂で
上記焦げめスイッチ１１６が「こげめ」側にＯＮ操作さ
れているか、否かを判定し、ＹＥＳ（こげめ側にＯＮ）
の時はステップＳ₃で上述の焦げめメモリをセットした
上でステップＳ₄に進み上記炊飯器の液晶表示部１１７
に「こげめ」表示（図３参照）を行う。そして、その
後、さらにステップＳ₅に進んで、炊飯スタートスイッ
チ１１２がＯＮ操作されたか否かを判定する。

【００５６】他方、上記ステップＳ₂の判定でＮＯの焦
げめスイッチ１１６が「こげめ」側にＯＮ操作されてい
ない時は、そのままステップＳ₅に進む。

【００５７】ステップＳ₅の判定でＹＥＳ、すなわち炊
飯スタートスイッチ１１２がＯＮになると、上記ワーク
コイルＣ₁，Ｃ₂を所定の低出力でＯＮにして飯器温度を
吸水温度まで上昇させて所定時間内ステップＳ₆の吸水
工程を実行する。

【００５８】その後、該吸水時間が経過して吸水工程が
終了すると、上記ワークコイルＣ₁，Ｃ₂の出力を最大出
力にして飯器温度を速やかに高め、先ずステップＳ₇で
合数判定を行う。その後、沸騰温度に達すると、ステッ
プＳ₈の炊き上げ工程を実行する。そして、該炊き上げ
工程において、ステップＳ₉で上記ステップＳ₃の焦げめ
メモリがセットされているか否かを判定する。その結
果、焦げめメモリがセットされていないＮＯの時は、ス
テップＳ₁₀に進んで、飯器２の温度が通常（ふつう）炊
飯時の炊き上げ完了温度１３０℃以上となった否かを判
定する一方、焦げめメモリがセットされているＹＥＳの
時はステップＳ₁₁に進んで上記通常炊飯時の炊飯完了温
度１３０℃よりも１０℃高い炊き上げ完了温度１４０℃
以上になったか否かを判定する。

【００５９】それらの結果、焦げめメモリがセットされ
ていなくてステップＳ₁₀でＹＥＳになった場合は、炊き
上げ完了と認めて、次のステップＳ₁₆のむらし工程に進
み、さらに該むらし工程を経てステップＳ₁₇の保温工程
に移行する。

【００６０】他方、焦げめメモリがセットされていてス
テップＳ₁₁でＹＥＳになった場合は、さらに、ステップ
Ｓ₁₂に進んで、通常炊飯時よりも高めの炊き上げ完了温
度１４０℃以上になってからの焦げめ形成のための設定
時間（例えば５分）が経過したか否かを判定し、ＮＯの
未だ５分以内の場合はステップＳ₁₃で再び上記１４０℃
以上か、それよりも低いかの温度状態を判定する。その
結果、飯器温度が上記１４０℃よりも低くなっているＮ
Ｏの時にはステップＳ₁₄で上記ワークコイルＣ₁，Ｃ₂を
ＯＮにするか、又はＯＮ状態を継続することにより、上
記通常よりも高めの炊き上げ完了温度１４０℃に維持さ
せる。一方、飯器温度が上記１４０℃を超えて高くなっ
ているＹＥＳの時は、ステップＳ₁₅で上記ワークコイル
Ｃ₁，Ｃ₂をＯＦＦにして上記温度１４０℃まで飯器温度
を下げる。このようにして、上記設定時間（５分）内は
通常炊飯時よりも高めの炊き上げ完了温度１４０℃に飯
器温度が制御され、効果的に焦げめが形成される。

【００６１】そして、上記設定時間（５分）が経過し
て、ステップＳ₁₂でＹＥＳになると、初めてステップＳ
₁₆のむらし工程に進む。

【００６２】以上のように、本実施の形態の焦げめ炊飯
制御では、焦げめ炊飯選択時の炊き上げ工程における炊
き上げ完了温度（炊き上げ完了判定温度）を通常炊飯時
の炊き上げ完了温度よりも１０℃高く設定し、それを所
定設定時間５分間維持させるようにしている。

【００６３】したがって、炊き上げ工程終期における飯
器加熱温度および加熱時間は、例えば図８のように、必
然的に通常炊飯時よりも高く、かつ長くなり、確実に焦
げめ状態で炊き上げられるようになる。

【００６４】しかも、上述のように本実施の形態の電気
炊飯器本体では、上記ワークコイルＣ₁，Ｃ₂が、丸がま
タイプの飯器２底部２ａの内外２方向に分割して配設さ
れていて、外側のワークコイルＣ₂の方が飯器２の側面
部２ｃに対応しているので、飯器２内の御飯の全体に均
等に焦げめが形成される。

【００６５】（実施の形態３）図９および図１０は、上
記図１〜図４の構成の電気炊飯器において実施される本
願発明の実施の形態３に係る焦げめ炊飯制御の内容を示
すフローチャートおよびタイムチャートである。

【００６６】本実施の形態の焦げめ炊飯制御は、炊飯工
程における「むらし工程」の飯器加熱温度を通常炊飯時
の飯器加熱温度よりも若干高く設定することにより焦げ
め炊飯を可能としたことを特徴とするものである。

【００６７】すなわち、先ずステップＳ₁で各操作スイ
ッチの操作データを入力し、次にステップＳ₂で上記焦
げめスイッチ１１６が「こげめ」側にＯＮ操作されてい
るか、否かを判定し、ＹＥＳ（こげめ側にＯＮ）の時は
ステップＳ₃で上述の焦げめメモリをセットした上でス
テップＳ₄に進み上記炊飯器本体の液晶表示部１１７に
図３のような「こげめ」表示を行う。そして、その後、
さらにステップＳ₅に進んで、炊飯スタートスイッチ１
１２がＯＮ操作されたか否かを判定する。

【００６８】他方、上記ステップＳ₂の判定でＮＯの焦
げめスイッチ１１６が「こげめ」側にＯＮ操作されてい
ない通常（ふつう）炊飯時は、そのままステップＳ₅に
進む。

【００６９】ステップＳ₅の判定でＹＥＳ、すなわち炊
飯スタートスイッチ１１２がＯＮになると、上記ワーク
コイルＣ₁，Ｃ₂を所定の低出力でＯＮにして飯器温度を
吸水温度まで上昇させて所定吸水時間内ステップＳ₆の
吸水工程を実行する。

【００７０】その後、該吸水時間が経過して吸水工程が
終了すると、上記ワークコイルの出力を最大出力にして
飯器温度を速やかに高め、先ずステップＳ₇で合数判定
を行う。そして、その後、沸騰温度に達すると、ステッ
プＳ₈の炊き上げ工程を実行する。そして、該炊き上げ
工程におけるステップＳ₉で炊き上げ完了温度１３０℃
以上となった否かを判定する。

【００７１】該判定の結果、ＹＥＳになると、炊き上げ
完了と認めて、次のステップＳ₁₀のむらし工程に進む。

【００７２】該むらし工程では、先ずステップＳ₁₁で上
記焦げめメモリがセツトされているか否かを判定し、Ｎ
Ｏの時は通常炊飯時のむらし開始温度１１０℃以下の判
定を行うステップＳ₁₂に、他方、ＹＥＳの時は上記通常
炊飯時よりも高めの焦げめ炊飯時のむらし開始温度１１
４℃以下の判定を行うステップＳ₁₃に各々進む。

【００７３】そして、それぞれステップＳ₁₂，Ｓ₁₃での
むらし開始温度の判定の結果、ＹＥＳとなって飯器温度
が対応するむらし温度１１０℃，１１４℃まで低下した
時は、それぞれステップＳ₁₅に進んで当該各むらし温度
１１０℃，１１４℃に維持するためのワークコイル
Ｃ₁，Ｃ₂の出力制御（ワークコイルＯＮ）を実行する。
他方、いまだ上記各むらし温度１１０℃，１１４℃まで
低下していない時は、それぞれステップＳ₁₄に進んでワ
ークコイルＣ₁，Ｃ₂をＯＦＦにするか、またはＯＦＦ状
態を続ける。

【００７４】以上のようにして各々異なる温度でのむら
し工程を所定時間実行し、ステップＳ₁₆で同むらし時間
の経過を判定する。

【００７５】そして、その結果、ＹＥＳになると、ステ
ップＳ₁₇の保温工程に入る。

【００７６】以上のように、本実施の形態の焦げめ炊飯
制御では、焦げめ炊飯時の「むらし工程」におけるむら
し温度を通常炊飯時のむらし温度１１０℃よりも４℃高
く１１４℃に設定している。

【００７７】したがって、むらし工程における飯器加熱
温度およびむらし時間は、図１０に示すように必然的に
通常炊飯時よりも高く、かつ長くなり、適切に焦げめ状
態で炊き上げられるようになる。

【００７８】しかも、上述のように本実施の形態の電気
炊飯器本体では、上記ワークコイルＣ₁，Ｃ₂が、丸がま
タイプの飯器２底部２ａの内外２方向に分割して配設さ
れていて、外側のワークコイルＣ₂の方が飯器２の側面
部２ｃに対応しているので、飯器２内の御飯の全体に均
等に焦げめが形成される。

【００７９】（実施の形態４）図１１および図１２は、
上記図１〜図４の構成の電気炊飯器において実施される
本願発明の実施の形態４に係る焦げめ炊飯制御の内容を
示すフローチャートおよびタイムチャートである。

【００８０】本実施の形態の焦げめ炊飯制御は、炊飯工
程における「炊き上げ工程」と「むらし工程」両工程の
飯器加熱温度を通常炊飯時の飯器加熱温度よりも、それ
ぞれ高く設定することにより効率良く焦げめ炊飯を可能
としたことを特徴とするものである。

【００８１】すなわち、先ずステップＳ₁で各操作スイ
ッチの操作データを入力し、次にステップＳ₂で上記焦
げめスイッチ１１６が「こげめ」側にＯＮ操作されてい
るか、否かを判定し、ＹＥＳ（こげめ側にＯＮ）の時は
ステップＳ₃で上述の焦げめメモリをセットした上でス
テップＳ₄に進み上記炊飯器本体の液晶表示部１１７に
図３のような「こげめ」表示を行う。そして、その後、
さらにステップＳ₅に進んで、炊飯スタートスイッチ１
１２がＯＮ操作されたか否かを判定する。

【００８２】他方、上記ステップＳ₂の判定でＮＯの焦
げめスイッチ１１６が「こげめ」側にＯＮ操作されてい
ない時は、そのままステップＳ₅に進む。

【００８３】ステップＳ₅の判定でＹＥＳ、すなわち炊
飯スタートスイッチ１１２がＯＮになると、上記ワーク
コイルＣ₁，Ｃ₂を所定の低出力でＯＮにして飯器温度を
吸水温度まで上昇させて所定吸水時間内ステップＳ₆の
吸水工程を実行する。

【００８４】その後、該吸水時間が経過して吸水工程が
終了すると、上記ワークコイルの出力を最大出力にして
飯器温度を速やかに高め、先ずステップＳ₇で合数判定
を行う。そして、その後、沸騰状態に達すると、ステッ
プＳ₈の炊き上げ工程を実行する。そして、該炊き上げ
工程において、先ずステップＳ₉で上記ステップＳ₃の焦
げめメモリがセットされているか否かを判定する。その
結果、焦げめメモリがセットされていないＮＯの時は、
ステップＳ₁₀に進んで、通常炊飯時の炊き上げ完了温度
１３０℃以上となった否かを判定する一方、焦げめメモ
リがセットされているＹＥＳの時はステップＳ₁₁に進ん
で上記通常炊飯時の炊き上げ完了温度１３０℃よりも１
０℃高い炊き上げ完了温度１４０℃以上になったか否か
を判定する。

【００８５】それらの結果、それぞれＹＥＳになると、
炊き上げ完了と認めて、次のステップＳ₁₂のむらし工程
に進む。

【００８６】該むらし工程では、先ずステップＳ₁₃で再
び上記焦げめメモリがセツトされているか否かを判定
し、ＮＯの時は通常炊飯時のむらし開始温度１１０℃以
下の判定を行うステップＳ₁₄に、他方、ＹＥＳの時は上
記通常炊飯時よりも高めの焦げめ炊飯時のむらし開始温
度１１４℃以下の判定を行うステップＳ₁₅に各々進む。

【００８７】そして、それぞれステップＳ₁₄，Ｓ₁₅での
むらし開始温度の判定の結果、ＹＥＳとなって飯器温度
が対応するむらし温度１１０℃，１１４℃まで低下した
時は、それぞれステップＳ₁₇に進んで当該各むらし温度
１１０℃，１１４℃に維持するためのワークコイル
Ｃ₁，Ｃ₂の出力制御を実行する。他方、いまだ上記むら
し温度１１０℃，１１４℃まで低下していない時は、そ
れぞれステップＳ₁₆に進んで上記ワークコイルＣ₁，Ｃ₂
をＯＦＦにするか、又はＯＦＦ状態を続ける。

【００８８】以上のようにして各々異なる温度でのむら
し工程を所定時間実行し、ステップＳ₁₈で同むらし時間
の経過を判定する。

【００８９】そして、その結果、ＹＥＳになると、ステ
ップＳ₁₉の保温工程に入る。

【００９０】以上のように、本実施の形態の焦げめ炊飯
制御では、焦げめ炊飯時の「炊き上げ工程」における炊
き上げ完了判定温度と「むらし工程」におけるむらし温
度をそれぞれ通常炊飯時の各温度よりもそれぞれ１０
℃，４℃高く設定している。

【００９１】したがって、炊き上げ工程における飯器加
熱温度およびむらし工程における飯器加熱温度並びに各
々の加熱時間は、例えば図１２に示すように必然的に通
常炊飯時よりも高く、かつ長くなり、より確実かつ効率
的に焦げめ状態で炊き上げられるようになる。

【００９２】しかも、上述のように本実施の形態の電気
炊飯器本体では、上記ワークコイルＣ₁，Ｃ₂が、丸がま
タイプの飯器２底部２ａの内外２方向に分割して配設さ
れていて、外側のワークコイルＣ₂の方が飯器２の側面
部２ｃに対応しているので、飯器２内の御飯の全体に均
等に焦げめが形成される。

【００９３】（変形例）ところで、上述した各実施の形
態の電気炊飯器本体の操作パネルおよびその焦げめスイ
ッチは、例えば以下の各変形例のように、種々の変更が
可能である。

【００９４】（１） 変形例１ この例では、例えば図１３に示すように、上述のスライ
ド操作型の焦げめスイッチ１１６を上述の炊飯スタート
スイッチ１１２等と同様のタクトスイッチ１２１に変更
するとともに「こげめ」表示部をＬＥＤ表示部１２１ａ
に変更したことを特徴とするものである。その他の構成
は、図３の場合と同様である。

【００９５】このような構成によっても、上記各実施の
形態における焦げめ炊飯制御を全く同様に実現すること
ができる。

【００９６】（２） 変形例２ この例では、例えば図１４に示すように、上述のスライ
ド操作型の焦げめスイッチ１１６を上下２位置で択一的
にＯＮ，ＯＦＦ可能なシーソレバー型のスイッチ１２１
に変更するとともに「ふつう」および「こげめ」表示部
を各々それに対応した上下２組のＬＥＤ表示部１２１
ａ，１２１ｂに変更し、さらに液晶表示部１１７の表示
麺下部に大・中・小３段階のバーグラフ型の焦げめレベ
ル表示１２３を行えるようにしたことを特徴とするもの
である。その他の構成は、図３の場合と同様である。

【００９７】このような構成によっても、上記各実施の
形態における焦げめ炊飯制御を全く同様に実現すること
ができるとともに、該構成では任意の焦げめレベルの設
定が可能となる。

【００９８】（３） 変形例３ この例では、例えば図１５に示すように、上述のような
専用の焦げめスイッチ１１６，１２１を全く設けること
なく、上述の炊飯スタートスイッチ１１２そのものを兼
用して、例えば同炊飯スタートスイッチ１１２を１回押
すと通常炊飯機能、２回押すと焦げめ炊飯機能に各々設
定されるようにして、スイッチ数の低減・低コスト化を
図ったことを特徴とするものである。

【００９９】そして、それに対応して例えば図１６のフ
ロチャートに示すような焦げめ炊飯制御プログラムを採
用し、炊飯スタートスイッチ１１２のＯＮ回数（１回又
は２回）で通常炊飯と焦げめ炊飯の各加熱制御シーケン
スが任意に選択されるようにしている。

【０１００】このような焦げめ炊飯制御によっても、上
記各実施の形態の作用・効果を全く同様にして実現する
ことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】図１は、本願発明の各実施の形態に共通な電気
炊飯器本体の構成を示す前後方向中央部で左右に切断し
た中央縦断面図である。

【図２】図２は、同電気炊飯器本体の左右方向中央部で
前後方向に切断した中央縦断面図である。

【図３】図３は、同電気炊飯器本体の要部である操作パ
ネル部の拡大正面図である。

【図４】図４は、同電気炊飯器の制御回路部の結線図で
ある。

【図５】図５は、本願発明の実施の形態１に係る電気炊
飯器の焦げめ炊飯制御の内容を示すフローチャートであ
る。

【図６】図６は、同図５の制御に対応したタイムチャー
トである。

【図７】図７は、本願発明の実施の形態２に係る電気炊
飯器の焦げめ炊飯制御の内容を示すフローチャートであ
る。

【図８】図８は、同図７の制御に対応したタイムチャー
トである。

【図９】図９は、本願発明の実施の形態３に係る電気炊
飯器の焦げめ炊飯制御の内容を示すフローチャートであ
る。

【図１０】図１０は、同図９の制御に対応したタイムチ
ャートである。

【図１１】図１１は、本願発明の実施の形態４に係る電
気炊飯器の焦げめ炊飯制御の内容を示すフローチャート
である。

【図１２】図１２は、同図１１の制御に対応したタイム
チャートである。

【図１３】図１３は、本願発明の各実施の形態に係る電
気炊飯器本体操作パネル部の変形例１の正面図である。

【図１４】図１４は、本願発明の各実施の形態に係る電
気炊飯器本体操作パネル部の変形例２の正面図である。

【図１５】図１５は、本願発明の各実施の形態に係る電
気炊飯器本体操作パネル部の変形例３の正面図である。

【図１６】図１６は、図１５の構成に対応した焦げめ炊
飯制御のフロチャートである。

【符号の説明】

１は電気炊飯器、２は飯器、３は内ケース、４は外ケー
ス、２３は温度検出回路部、２３ａはサーミスタ、６１
はマイコン制御ユニット、Ｃ₁は内側第１のワークコイ
ル、Ｃ₂は外側第２のワークコイル、１１２は炊飯スイ
ッチ、１１６，１２１は焦げめスイッチである。

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 米と水とを収納する飯器を加熱する炊飯
   加熱手段と、上記飯器の温度を検出する温度センサと、
   この温度センサの温度検出値に応じて所定の炊飯特性で
   上記炊飯加熱手段の加熱制御を行う加熱制御手段とを備
   えてなる電気炊飯器において、焦げめ炊飯機能選択手段
   を設け、該焦げめ炊飯機能選択手段により焦げめ炊飯機
   能が選択された時には上記加熱制御手段により制御され
   る上記炊飯加熱手段の飯器加熱温度を通常炊飯時よりも
   高く設定するようにしたことを特徴とする電気炊飯器。
2. 【請求項２】 焦げめ炊飯機能選択時の飯器加熱温度
   は、炊き上げ工程において通常炊飯時よりも高く設定さ
   れるようになっていることを特徴とする請求項１記載の
   電気炊飯器。
3. 【請求項３】 焦げめ炊飯機能選択時の飯器加熱温度
   は、炊き上げ工程における炊き上げ完了時の温度が通常
   炊飯時よりも高く設定されるようになっているとともに
   同温度に所定時間維持されるようになっていることを特
   徴とする請求項１記載の電気炊飯器。
4. 【請求項４】 焦げめ炊飯機能選択時の飯器加熱温度
   は、むらし工程において通常炊飯時よりも高く設定され
   るようになっていることを特徴とする請求項１記載の電
   気炊飯器。
5. 【請求項５】 焦げめ炊飯機能選択時の飯器加熱温度
   は、炊き上げ工程とむらし工程の両工程において通常炊
   飯時よりも高く設定されるようになっていることを特徴
   とする請求項１記載の電気炊飯器。