JPH09309048A - 包丁研ぎ器具 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 この器具は、包丁を砥石を用いて研ぐ時に、
刃の適正な角度を確実に保持できる、包丁研ぎ器具に関
るものである。 【構成】 アーム（１）の両端に、ねじ穴（２）（３）
を設け、（２）のねじ部に、受板（４）と固定ねじ
（７）を付け、（３）のねじ部にはキャスターのねじ付
シャフト（６）を設置し、固定ナットを付ける。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この器具は、砥石を用いて包丁を
研ぐ事に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来は、包丁の柄を持つ手で砥石に刃の
角度を合わせて保持し、他方の手で刃を押さえて研いで
いるが、この作業には高度な技術が必要である。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】包丁を使用する者は、
主として婦女子の人が多いが、それらの人達が、高度な
技術も必要とせず、簡単で正確に研げる様になされたも
のである。

【０００４】

【課題を解決する為の手段】アーム（１）の両端に、包
丁固定用（２）と、角度調整用（３）のねじ穴を設け、
（２）の固定側に包丁受板（４）を、アーム（１）に取
付け、又角度調整のねじ穴には、キャスターのねじ付シ
ャフト（６）を設置し、それを回転させて刃の傾きを変
えることが出来る、包丁研ぎ器具である。

【０００５】

【作用】本器具を包丁の背の中程に固定し、刃を砥石面
上に置く。そして調整用シャフト（６）を回転して上下
させ、刃の角度を合わせて固定ナット（８）を締めて固
定しする。

【０００６】

【実施例】本器具を使って包丁を研ぐには、砥石面がキ
ャスターの滑走面と、同一平行面となるように置き、一
方の手で包丁の柄を握り、他方の手で刃先を適当に押さ
えながら、前後に動かして砥ぐ。反対側を研ぐ時には、
研ぐ側にキャスター（５）を置くように、包丁固定部を
差し変える。又キャスター（５）の滑車（９）はシャフ
ト（６）が床面に垂直な程良く動くので、アーム（１）
は刃の角度ほど折り曲げる。更に、砥石の高すぎ等で、
調整シャフト（６）が対応出来ない場合には、滑車
（９）の下に、等厚の板片等を置く。又必要に応じて包
丁の固定位置は変えて研ぐ事が出来る。

【０００７】

【発明の効果】本器具を使用する事により、高度な技術
がなくても、上手に研ぐ事が出来る。そして、刃の角度
を手や腕が意識せずに作業が出来るので、疲れが少な
い。又、砥石面の左右両側を使って研ぐので、砥石の片
べりを防止出来る。更に、包丁に限らず、類する刃物は
利用できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本器具の斜視図

【図２】本器具の使用斜視図

【符号の説明】

（１） アーム （２） 包丁固定用ねじ穴 （３） 角度調整用ねじ穴 （４） 包丁受板 （５） 自在キャスター （６） ねじ付シャフト （７） 包丁固定ねじ （８） ねじ付シャフト固定ナット （９） 滑車

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】（イ）アーム（１）の両端にねじ穴（２）
   と、（３）を設ける。 （ロ）ねじ穴（２）の下方に、包丁受板（４）を付け
   る。 （ハ）ねじ穴（３）には、自在キャスターのねじ付シャ
   フト（６）をセットする。 （ニ）固定ねじ（７）は、包丁を固定し、固定ナット
   （８）は、シャフトを固定する。 以上の如き構造の包丁研ぎ器具である。