JPH0975237A - フライヤ用油濾過装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【課題】 フライ槽から廃油された使用済み油を濾過部
を介して濾過した後、廃油タンクから濾過後の油を効率
良く回収することができ、又、濾過部に揚げカスが蓄積
された場合にも油が流出することを確実に防止すること
ができ、又、フィルタの交換等を容易に行うことができ
るフライヤ用油濾過装置の提供。 【解決手段】 廃油タンク１０内に貯留された濾過後の
油をポンプモータを介してフライ槽まで循環させる際
に、濾過部におけるフィルタカバー１６の底壁２７を油
面Ｌの上方に位置してフィルタを油内に浸漬させず、
又、フィルタカバーが各掛止部３１を介して廃油タンク
に係止された状態で、廃油タンクの周囲内面とフィルタ
カバーの周囲外面との間には、その全周に渡って所定の
隙間を形成するように構成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、フライ槽にて各種
食材を揚げて揚げ物を調理するフライヤに適用される濾
過装置に関し、特に、フライ槽から廃油された使用済み
油を濾過部を介して濾過した後、廃油タンクから濾過後
の油をポンプモータを介して回収する際に、ポンプモー
タにかかる負荷を低減して効率良く油を回収することが
可能であり、また、濾過部に揚げカスが蓄積された場合
にも油が廃油タンクの外部に流出することを確実に防止
することが可能であるとともに、濾過部に対してフィル
タ（濾紙）を簡単な構成をもって固定可能としてフィル
タの交換等を容易に行うことが可能なフライヤ用油濾過
装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来より、レストラン等にて揚げ物料理
を調理する場合、顧客の注文に応じて大量の揚げ物を迅
速に調理すべく大型のフライヤが使用されている。かか
る揚げ物料理の調理においては、調理油の劣化が揚げ物
の品質の低下に直結する一方、調理油を直ちに廃却する
ことは極めて不経済であることから、使用済みの調理油
を濾過して再使用可能とすべくフライヤに油濾過装置を
付設することが一般に行われている。

【０００３】前記のようにフライヤに付設される油濾過
装置については各種の装置が提案されているが、例え
ば、特開平５−３１７１９２号公報には、フライヤの槽
部（フライ槽）から廃油バルブを介して廃油された油を
貯留するオイルタンクを槽部の下方に配設し、かかるオ
イルタンクの底面に設けられた底網上にペーパーフィル
タを配置するとともに、パンチメタル板から構成された
フィルタ押え枠を介してペーパーフィルタをその上面か
ら固定可能、且つ、固定部とハンドル（フィルタ押え枠
に取り付けられている）の協動によりペーパーフィルタ
が着脱可能に構成された油濾過装置が記載されている。
この油濾過装置において濾過前の油は、オイルタンク内
でペーパーフィルタの上方に形成された濾過前油槽に貯
留され、また、オイルポンプを駆動することにより濾過
を開始すると、油はパンチパネル板、ペーパーフィルタ
を介して順次濾過されるとともに、濾過後の油は濾過後
油槽、濾過後副油槽から油吸い出し管を経てオイルポン
プに送油された後、槽部に帰還されるものである。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前記特
開平５−３１７１９２号公報に記載された油濾過装置に
おいては、濾過材を構成するフィルタ押え枠のパンチメ
タル板、ペーパーフィルタ及び底網は、オイルタンクの
底面に配設されていることから、オイルタンク内で油中
に浸漬されるものであり、また、油吸い出し管の吸い出
し口はペーパーフィルタの近傍位置に存在している。か
かる場合には、オイルポンプを作動して油の濾過を行う
と、オイルポンプの吸込力がペーパーフィルタに直接作
用することとなり、この結果、油中に存在する揚げカス
がペーパーフィルタに付着して油の濾過効率が低下して
しまう虞が多分に存する。

【０００５】また、前記油濾過装置では、ペーパーフィ
ルタは、その側縁に対応するオイルタンクの底面に設け
られた固定部とフィルタ押え枠とにより固定され、且
つ、フィルタ押え枠のハンドルを介して着脱可能とされ
ているが、かかる構成では、ペーパーフィルタをオイル
タンクに対して取り付ける際及び取り外す際のいずれに
おいても、ハンドルを操作してフィルタ押え枠の取付及
び取り外しを行う必要があり、ペーパーフィルタの交換
等の作業はまだまだ煩雑なものである。

【０００６】本発明は前記従来の問題点を解消するため
になされたものであり、フライ槽から廃油された使用済
み油を濾過部を介して濾過した後、廃油タンクから濾過
後の油をポンプモータを介して回収する際に、ポンプモ
ータにかかる負荷を低減して効率良く油を回収すること
ができ、また、濾過部に揚げカスが蓄積された場合にも
油が廃油タンクの外部に流出することを確実に防止する
ことができるとともに、濾過部に対してフィルタを簡単
な構成をもって固定可能としてフィルタの交換等を容易
に行うことができるフライヤ用油濾過装置を提供するこ
とを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
請求項１に係るフライヤ用油濾過装置は、各種食材を揚
げるフライヤのフライ槽から使用済みの油が廃油される
廃油タンクと、その廃油タンクに配設された濾過部とを
有するフライヤ用油濾過装置において、前記濾過部は、
廃油タンク内に収納される廃油の油面よりも上方に配置
された構成を有する。

【０００８】請求項１のフライヤ用油濾過装置では、濾
過部が廃油タンク内に収納される廃油の油面よりも上方
に配置されているので、フライ槽から廃油された使用済
み油を濾過部を介して濾過した後、廃油タンクから濾過
後の油をポンプモータを介して回収する際に、ポンプモ
ータの吸込力が直接フィルタに作用する虞は全くなく、
従って、ポンプモータにかかる負荷を低減して効率良く
油を回収することが可能となる。また、請求項２に係る
フライヤ用油濾過装置は、請求項１に記載された濾過装
置において、前記濾過部の周囲と前記廃油タンクの内壁
面との間には、所定の隙間が形成された構成を有する。

【０００９】請求項２のフライヤ用油濾過装置では、ポ
ンプモータを作動させることにより濾過部を介して油を
濾過していく間に、濾過部に揚げカスが蓄積された場合
においても、油は濾過部の周囲と廃油タンクの内壁面と
の間に形成された隙間から廃油タンク内に落下回収され
ることとなり、従って、油が廃油タンクの外部に流出す
ることを確実に防止することが可能となる。

【００１０】更に、請求項３に係るフライヤ用油濾過装
置は、請求項１又は請求項２に記載された濾過装置にお
いて、前記濾過部は、多数の油透過孔が形成された底壁
を有するとともに前記廃油タンクの上端縁に掛止される
フィルタカバーと、フィルタカバーに掛止される濾し網
と、フィルタカバーと濾し網との間に介挿されるフィル
タとから構成され、フィルタはフィルタカバーの底壁と
濾し網の底面とを介して固定された構成を有する。

【００１１】請求項３のフライヤ用油濾過装置では、フ
ィルタがフィルタカバーの底壁と濾し網の底面とを介し
て固定されるので、フィルタをフィルタカバーの底壁に
セットした後フィルタの上面に濾し網を載置するのみで
濾過部に対してフィルタを固定することが可能となり、
このように濾過部に対してフィルタを簡単な構成をもっ
て固定可能としてフィルタの交換等を容易に行うことが
可能となるものである。

【００１２】

【発明の実施の形態】以下、本発明に係るフライヤ用油
濾過装置について、本発明を具体化した実施例に基づき
図面を参照しつつ詳細に説明する。先ず、フライヤの概
略構成について図１に基づき説明する。図１はフライヤ
に濾過装置をセットした状態を模式的に示す説明図であ
る。

【００１３】図１において、フライヤ１の上部には、各
種食材を油２にて揚げて揚げ物を調理するフライ槽３が
設けられており、このフライ槽３内には、油２を加熱す
るヒータ４が配設されている。また、フライ槽３の底部
からは廃油パイプ５が垂下されており、かかる廃油パイ
プ５のほぼ中央位置には廃油バルブ６が配設されてい
る。廃油バルブ６は、バルブレバー７を介して開閉され
る。

【００１４】フライ槽３の下方においてフライヤ１の下
部には、前面パネル１Ａ（図１中、左側のパネル）と後
面パネル１Ｂが設けられており、また、前面パネル１Ａ
には、開閉扉１Ｃが取り付けられている。かかる開閉扉
１Ｃは、前記バルブレバー７を操作する際、及び、制御
ボックス２１（後述する）の操作を行う際に開放され
る。各前面パネル１Ａと後面パネル１Ｂとの間には、油
濾過装置８を出入するための空間Ｓが形成されており、
かかる空間Ｓには、図１に示すように、油濾過装置８が
配置される。ここで、油濾過装置８について図１、図２
を参照して説明する。尚、図２は油濾過措置８を拡大し
て模式的に示す説明図である。

【００１５】図１、図２において、油濾過装置８はベー
ス板９を有し、ベース板９の上面には、廃油タンク１０
が固定具１１を介して固設されており、また、ポンプモ
ータ１２が固定具１３を介して固設されている。ベース
板９の下面には、油濾過装置８を空間Ｓに対して着脱自
在に移動可能とすべく４つのキャスタ１４（図１、図２
中には２つのキャスタ１４を示す）が取り付けられてい
る。

【００１６】廃油タンク１０は、前記フライ槽３に満た
される油２の量と同量以上の油２を貯留可能な容量を有
し、油２の油面Ｌよりも上方には濾過部１５が配設され
ている。かかる濾過部１５は、廃油タンク１０の上端縁
に掛止されたフィルタカバー１６、フィルタカバー１６
の底壁上に配置されたフィルタ１７（濾紙）及びフィル
タカバー１６の上端縁に掛止され、その底面とフィルタ
カバー１６の底壁との間でフィルタ１７を固定する濾し
網１８とから構成されている。尚、濾過部１５の各フィ
ルタカバー１６、フィルタ１７、濾し網１８の詳細な構
成、及び、フィルタカバー１６の底壁と濾し網１８の底
面とでフィルタ１７を固定する構成については後述す
る。

【００１７】また、廃油タンク１０の底面には、油吸入
パイプ１９の一端が連通されており、吸入パイプ１９の
他端はポンプモータ１２に接続されている。更に、ポン
プモータ１２には、油帰還ホース２０の一端が接続さ
れ、油帰還ホース２０の他端は前記フライ槽３まで案内
されている。従って、ポンプモータ１２を作動させた際
には、濾過部１５にて揚げカス等が濾過された後に廃油
タンク１０内に貯留されている油２は、油吸入パイプ１
９、ポンプモータ１２から油帰還ホース２０を経てフラ
イ槽３まで循環される。

【００１８】更に、廃油タンク１０の前面側（図１中、
左側）には、制御ボックス２１が配設されている。かか
る制御ボックス２１には、ポンプモータ１２をオン・オ
フさせるための作動スイッチ２２が設けられており、作
動スイッチ２２は、前記前面パネル１Ａに取り付けられ
た開閉扉１Ｃを開放した状態で操作される。

【００１９】次に、前記濾過部１５の詳細な構成につい
て図３に基づき説明する。図３は濾過部１５を分解して
模式的に示す分解斜視図である。図３において、廃油タ
ンク１０は、前部（図３中、左部）に凹部２３が形成さ
れた直方体形状を有しており、また、その長辺側の一対
の側壁２４には、それぞれ切欠部２５が形成されてい
る。ここに、長辺側の各側壁２４の長さはＡに設定され
ており、各切欠部２５の長さは、長辺２４の長さＡより
も短いＢに設定されている。また、廃油タンク１０にお
ける短辺側の各側壁２６の幅はＣに設定されている。

【００２０】また、フィルタカバー１６は、長方形状の
底壁２７及び底壁２７の四周から立設された短辺側の一
対の側壁２８と長辺側の一対の側壁２９が一体に成形さ
れてなる直方体形状を有する。底壁２７は、多数の油透
過孔３０が形成されたパンチング板から形成されてい
る。また、長辺側の各側壁２９の両端部には、一対の鈎
状に形成された掛止部３１が設けられており、各側壁２
９の長さはＥに設定されている。更に、短辺側の各側壁
２８の幅はＤに設定されており、また、短辺方向におい
て、各掛止部３１における垂下部間の幅はＤよりも広い
Ｃに設定されている。

【００２１】そして、各掛止部３１は、その長辺方向に
おける両端縁が廃油タンク１０における各切欠部２５の
垂直部に当接するように、且つ、その垂下部の内壁面が
廃油タンク１０における各側壁２４の外壁面と接触する
ように、各切欠部２５に掛止され、これによりフィルタ
カバー１６は廃油タンク１０に取り付けられる。

【００２２】このとき、廃油タンク１０における各側壁
２４の長さＡは、フィルタカバー１６における各側壁２
９の長さＥよりも大きくされており、従って、廃油タン
ク１０の各側壁２６とフィルタカバー１６の各側壁２８
との間には、（Ａ−Ｅ）／２の隙間が形成される。ま
た、廃油タンク１０における各側壁２６の幅Ｃは、前記
したように、各掛止部３１の垂下部間の幅Ｃと同一であ
り、更に、フィルタカバー１６の各側壁２８の幅Ｄは、
幅Ｃよりも小さくされており、従って、廃油タンク１０
の各側壁２４とフィルタカバー１６の各側壁２９との間
には、（Ｃ−Ｄ）／２の隙間が形成される。これによ
り、フィルタカバー１６が各掛止部３１を介して廃油タ
ンク１０に係止された状態で、廃油タンク１０の周囲内
面とフィルタカバー１６の周囲外面との間には、図４に
示すように、その全周に渡って所定の隙間が形成される
こととなる。

【００２３】前記のように構成されたフィルタカバー１
６の底壁２７上には、フィルタ１７が配置される。この
フィルタ１７は、市販されて汎用性のある濾紙であり、
フライ槽３から廃油パイプ５を介して廃油される油２中
に含有される微少な揚げカス等の不純物を除去する作用
を行う。

【００２４】更に、フィルタカバー１６内には、濾し網
１８が掛止される。かかる濾し網１８は、ＳＵＳ等の金
属材料からメッシュ状に構成されており、油２中に含有
される比較的大きな揚げカス等を除去する作用を行う。
濾し網１８における各長辺側には、それぞれ取手３２が
設けられており、これらの各取手３２は、フィルタカバ
ー１６の各側壁２９の両端に形成された一対の掛止部３
１の間で、各側壁２９の上端縁に掛止される。各取手３
２が各側壁２９の上端縁に掛止されて濾し網１８がフィ
ルタカバー１６に取り付けられた状態においては、濾し
網１８の底面１８Ａがフィルタ１７を上方から押圧して
おり、これによりフィルタ１７は、フィルタカバー１６
の底壁２７と濾し網１８の底面１８Ａとを介して、適正
な状態に固定されるものである。

【００２５】そして、廃油タンク１０の上部に濾過部１
５を設けるには、先ず、フィルタカバー１６の各掛止部
３１を切欠部２５内に掛止した後、フィルタカバー１６
の底壁２７上にフィルタ１７をセットする。更に、濾し
網１８の各取手３２をフィルタカバー１６の各掛止部３
１間に掛止する。これにより、フィルタカバー１６、フ
ィルタ１７及び濾し網１８からなる濾過部１５が廃油タ
ンク１０の上部に設けられるものである。

【００２６】次に、前記のように構成された濾過装置８
の濾過動作について説明する。濾過槽８による油２の濾
過は、フライヤ１のフライ槽３で揚げ物の調理が行われ
て油２が劣化した際に、油２の再使用を図る必要が生じ
た時に行われる。かかる場合において、先ず、フライヤ
１の前面パネル１Ａの開閉扉１Ｃを開放し、バルブレバ
ー７を介して廃油バルブ６を開放する。これにより、フ
ライ槽３内に満たされている油２は、廃油パイプ５から
濾過装置８の濾過部１５上に流下される。

【００２７】このように濾過部１５上に流下された油２
は、先ず、濾し網１８を通過する。このとき、油２中に
含有される比較的大きな揚げカス等が濾し網１８を介し
て除去される。油２から除去された揚げカス等は濾し網
１８上に蓄積されていく。次に、濾し網１８を通過した
油２は、フィルタ１７による濾過が行われる。かかるフ
ィルタ１７による油２の濾過時、濾し網１８によっては
除去されない油２中に含有される微少な揚げカス等の不
純物がフィルタ１７を介して濾過される。このように、
油２が濾し網１８、フィルタ１７を通過した時点で、油
２中の揚げカス等の大部分が除去されており、油２は再
使用可能な状態となる。

【００２８】フィルタ１７を通過した油２は、フィルタ
カバー１６における底壁２７の各油透過孔３０から下方
に流下され、これにより油２は廃油タンク１０内に順次
貯留されていく。フライ槽３内の油２が廃油タンク１０
内に貯留された時点では、前記したように廃油タンク１
０はフライ槽３の容量と同量以上の油２を貯留可能であ
ることから、フィルタタンク１６の下面は、廃油タンク
１０における油２の油面Ｌよりも上方位置にある。

【００２９】この後、開閉扉１Ｃを開放した状態で制御
ボックス２１の作動スイッチ２２を操作し、ポンプモー
タ１２をオンしてその作動を開始させる。ポンプモータ
１２の作動が開始されると、廃油タンク１０内の油２は
油吸入パイプ１９、ポンプモータ１２から油帰還ホース
２０を経てフライ槽３まで循環される。このとき、濾過
部１５におけるフィルタカバー１６の底壁２７が油面Ｌ
の上方に位置してフィルタ１７が油２内に浸漬されてい
ないことから、ポンプモータ１２の吸込力がフィルタ１
７に対して直接作用することは全くない、従って、ポン
プモータ１２にかかる負荷を低減して効率良く油２をフ
ライ槽３まで循環させることが可能となる。

【００３０】更に、前記した油２の濾過動作を回数を重
ねて行っていくと、濾し網１８には揚げカスがどんどん
蓄積されていき、油２は濾し網１８の底面１８Ａまで通
過することができなくなって、フライ槽３からの油２
は、蓄積された揚げカスの表面に沿って流れるようにな
る。このような場合、本実施例の濾過部１５では、フィ
ルタカバー１６が各掛止部３１を介して廃油タンク１０
に係止された状態で、廃油タンク１０の周囲内面とフィ
ルタカバー１６の周囲外面との間には、図４に示すよう
に、その全周に渡って所定の隙間が形成されているの
で、蓄積された揚げカスの表面に沿って流れる油２は、
隙間を通過して廃油タンク１０内に確実に流下貯留され
る。これにより、油２が廃油タンク１０の外部に流出す
ることを確実に防止することが可能である。従って、濾
過装置８が収納されるフライヤ１の空間Ｓを簡単に掃除
することができるとともに、フライヤ１が設置される床
を汚損することを防止することが可能となる。

【００３１】また、フィルタ１７の濾過機能が低下した
場合に、フィルタ１７の交換を行うに際して、フィルタ
１７は、フィルタカバー１６の底壁２７と濾し網１８の
底面１８Ａとを介して固定されるので、フィルタ１７を
フィルタカバー１６の底壁２７にセットした後フィルタ
１７の上面に濾し網１８を載置するのみで濾過部１５に
対してフィルタ１７を簡単に固定することが可能とされ
ており、これにより濾過部１５に対してフィルタ１７を
簡単な構成をもって固定可能としてフィルタ１７の交換
等を容易に行うことが可能となるものである。

【００３２】以上詳細に説明した通り本実施例の油濾過
装置８では、廃油タンク１０内に貯留された濾過後の油
２をポンプモータ１２を介してフライ槽３まで循環させ
る際に、濾過部１５におけるフィルタカバー１６の底壁
２７を油面Ｌの上方に位置してフィルタ１７を油２内に
浸漬させないように構成したので、ポンプモータ１２の
吸込力がフィルタ１７に対して直接作用することを確実
に防止することができる。従って、ポンプモータ１２に
かかる負荷を低減して効率良く油２をフライ槽３まで循
環させることができるものである。

【００３３】また、油２の濾過動作を回数を重ねて行っ
ていくことに基づき、濾し網１８に揚げカスがどんどん
蓄積されて油２が濾し網１８の底面１８Ａまで通過する
ことができなくなることに起因して、フライ槽３からの
油２が、蓄積された揚げカスの表面に沿って流れるよう
になった場合においても、本実施例の濾過部１５では、
フィルタカバー１６が各掛止部３１を介して廃油タンク
１０に係止された状態で、廃油タンク１０の周囲内面と
フィルタカバー１６の周囲外面との間には、その全周に
渡って所定の隙間を形成するように構成したので、蓄積
された揚げカスの表面に沿って流れる油２を、隙間を介
して廃油タンク１０内に確実に流下貯留することができ
る。これにより、油２が廃油タンク１０の外部に流出す
ることを確実に防止することができ、従って、濾過装置
８が収納されるフライヤ１の空間Ｓを簡単に掃除するこ
とができるとともに、フライヤ１が設置される床を汚損
することを防止することができるものである。

【００３４】更に、フィルタ１７の濾過機能が低下した
場合に、フィルタ１７の交換を行うに際して、フィルタ
１７を、フィルタカバー１６の底壁２７と濾し網１８の
底面１８Ａとを介して固定するように構成したので、フ
ィルタ１７をフィルタカバー１６の底壁２７にセットし
た後フィルタ１７の上面に濾し網１８を載置するのみで
濾過部１５に対してフィルタ１７を簡単に固定すること
ができ、これにより濾過部１５に対してフィルタ１７を
簡単な構成をもって固定可能としてフィルタ１７の交換
等を容易に行うことができるものである。

【００３５】尚、本発明は前記実施例に限定されるもの
ではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲内で種々の改
良、変形が可能であることは勿論である。例えば、前記
実施例では、フィルタカバー１６の底壁２７が円孔状の
油透過孔３０を設けたパンチング板から形成されている
が、油透過孔３０は、円孔状に限らず、例えば、長孔
状、角孔状、その他各種の格子状等に形成されものであ
れば使用することができる。

【００３６】

【発明の効果】以上説明した通り本発明は、フライ槽か
ら廃油された使用済み油を濾過部を介して濾過した後、
廃油タンクから濾過後の油をポンプモータを介して回収
する際に、ポンプモータにかかる負荷を低減して効率良
く油を回収することができ、また、濾過部に揚げカスが
蓄積された場合にも油が廃油タンクの外部に流出するこ
とを確実に防止することができるとともに、濾過部に対
してフィルタを簡単な構成をもって固定可能としてフィ
ルタの交換等を容易に行うことができるフライヤ用油濾
過装置を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 フライヤに油濾過装置をセットした状態を模
式的に示す説明図である。

【図２】 油濾過装置を拡大して模式的に示す説明図で
ある。

【図３】 濾過部を分解して模式的に示す分解斜視図で
ある。

【図４】 濾し網を除いて模式的に示す濾過部の平面図
である。

【符号の説明】

１・・・フライヤ、２・・・油、３・・・フライ槽、５
・・・廃油パイプ、６・・・廃油バルブ、８・・・油濾
過装置、９・・・ベース板、１０・・・廃油タンク、１
２・・・ポンプモータ、１５・・・濾過部、１６・・・
フィルタカバー、１７・・・フィルタ、１８・・・濾し
網、１８Ａ・・・濾し網の底面、１９・・・油吸入パイ
プ、２０・・・油帰還ホース、２１・・・制御ボック
ス、２４、２６・・・廃油タンクの側壁、２５・・・切
欠部、２７・・・フィルタカバーの底壁、２８、２９・
・・フィルタカバーの側壁、３０・・・油透過孔、３１
・・・掛止部、３２・・・取手

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 各種食材を揚げるフライヤのフライ槽
   から使用済みの油が廃油される廃油タンクと、その廃油
   タンクに配設された濾過部とを有するフライヤ用油濾過
   装置において、 前記濾過部は、廃油タンク内に収納される廃油の油面よ
   りも上方に配置されていることを特徴とするフライヤ用
   油濾過装置。
2. 【請求項２】 前記濾過部の周囲と前記廃油タンクの
   内壁面との間には、所定の隙間が形成されていることを
   特徴とする請求項１記載のフライヤ用油濾過装置。
3. 【請求項３】 前記濾過部は、多数の油透過孔が形成
   された底壁を有するとともに前記廃油タンクの上端縁に
   掛止されるフィルタカバーと、フィルタカバーに掛止さ
   れる濾し網と、フィルタカバーと濾し網との間に介挿さ
   れるフィルタとから構成され、フィルタはフィルタカバ
   ーの底壁と濾し網の底面とを介して固定されていること
   を特徴とする請求項１又は請求項２記載のフライヤ用油
   濾過装置。