JPH10113290A - 加熱調理器具 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 加熱調理器具に非粘着性を有する無機系の塗
装を施し、硬度が高く且つ耐熱性に優れた被覆を形成す
ることを目的とする。 【解決手段】 調理面に、無機質塗料３に窒化硼素粉末
４を添加してなる非粘着性塗料を塗布し、当該非粘着性
塗料を加熱硬化させてなるセラミック被覆２を形成す
る。また前記非粘着性塗料にフッ素樹脂を添加すること
ができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明はフライパンやホット
プレートなどの加熱調理器具に関するものであって、特
にその調理面に非粘着性の塗装処理を施した加熱調理器
具に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来から、フライパンやホットプレート
などの加熱調理器具において、その調理面にフッ素樹脂
などの非粘着性塗料を塗装して、非粘着性を付与するこ
とが行われている。

【０００３】これらの非粘着性塗料としては、四フッ化
エチレン樹脂樹脂（ＰＴＦＥ）や、四フッ化エチレン−
パーフロロアルキルビニールエーテル共重合体（ＰＦ
Ａ）などが使用され、これらを単独で又は混合して使用
される。またこれらにマイカなどを配合したものも使用
されている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながらこれらの
塗料は、いずれも有機高分子材料が主体であるため、硬
度が十分でなくて傷付きやすく、また熱に対しても十分
ではなく、３００℃が限界とされている。またフッ素樹
脂はそれ自体が濃色であるため、その塗装面の色彩は黒
色乃至黒褐色の色に限られ、加熱調理器具を淡色や美し
い色彩に彩色することができない。

【０００５】本発明はかかる事情に鑑みなされたもので
あって、加熱調理器具に非粘着性を有する無機系の塗装
を施し、硬度が高く且つ耐熱性に優れた被覆を形成する
ことを目的とするものである。

【０００６】

【課題を解決するための手段】而して本発明は、調理面
に、無機質塗料に窒化硼素粉末を添加してなる非粘着性
塗料を塗布し、当該非粘着性塗料を加熱硬化させてなる
セラミック被覆を形成したことを特徴とするものであ
る。本発明においては、前記非粘着性塗料に、フッ素樹
脂を添加することができる。

【０００７】また本発明においては、調理面に、無機質
塗料に顔料を添加した着色塗料よりなる着色層を形成
し、その表面に顔料を含まない前記非粘着性塗料をより
なる透明非粘着層を形成し、当該着色層及び透明非粘着
層を加熱硬化させてセラミック被覆を形成したものとす
ることもできる。

【０００８】

【発明の実施の形態】図１は本発明を実施した一形態を
示すものであって、加熱調理器具の素材１の表面に、セ
ラミック被覆２が形成されている。そしてセラミック被
覆２は、無機質塗料３に窒化硼素粉末４を添加した非粘
着性塗料を、加熱硬化させてなるものである。

【０００９】ここにおける加熱調理器具の素材１は、ア
ルミニウム、銅、鉄、ステンレスなどを使用することが
でき、アルミニウムが最も好ましい。またそのアルミニ
ウムはダイカスト加工によるものであってもよく、また
プレス加工によるものであってもよい。

【００１０】またセラミック被覆２を形成する無機質塗
料は、シリコン、アルミニウム、チタン、ジルコニウム
などの金属のオルガノ酸化物系ポリマーを主成分とする
水性の塗料であって、これを被塗物に塗布して加熱する
ことにより、被塗物の表面に金属酸化物のセラミック被
膜を形成するものである。かかる塗料は、株式会社日板
研究所からセラミカの商品名で市販されているものがあ
る。

【００１１】この種の無機質塗料は、加熱して硬化させ
ることにより、有機成分は熱により分解して揮散するの
で、被膜は無機質のセラミックとなり、被膜の硬度が高
く、また高い耐熱性を有し、６００℃以上の高熱に耐え
る。

【００１２】また窒化硼素粉末４は、ＢＮの化学式を有
する硼素の窒化物であって、黒鉛に似た結晶構造を有し
ており、約３０００℃の高度の耐熱性を有し、また化学
的に安定で潤滑性を有している。

【００１３】無機質塗料３に対する窒化硼素粉末４の添
加量は、固形分として１〜１０重量％が適当である。窒
化硼素粉末４の添加量が１重量％未満では、塗膜の非粘
着性が不十分であり、また１０重量％を超えると塗膜の
硬度が不十分となり、また高価な窒化硼素粉末４を多量
に使用するので不経済である。

【００１４】図２は本発明の他の形態を示すものであっ
て、非粘着性塗料にフッ素樹脂５を添加したものであ
る。ここにおいて添加するフッ素樹脂５は、通常加熱調
理器具の調理面に施すフッ素樹脂加工に使用するフッ素
樹脂を使用することができる。また非粘着性塗料に対す
るフッ素樹脂５の添加量は、固形分で１〜１０重量％が
適当である。

【００１５】また本発明における非粘着性塗料に顔料を
添加して、セラミック被覆２を所望の色彩に着色するこ
とができる。この顔料は、耐熱性を有する無機系の顔料
が好ましい。

【００１６】本発明において加熱調理器具の調理面に非
粘着性被覆物を被覆するには、固形分約２０〜３０重量
％の水性分散物を塗布する。塗布の方法は特に限定され
るものではなく、エアースプレーなどの方法で塗布する
ことができる。塗膜の厚みは硬化後の厚みで２０〜３０
μが適当である。

【００１７】非粘着性被覆物を塗布した後、２５０〜３
００℃で１５〜３０分程度焼成し、塗膜を硬化させて、
セラミック被覆を形成する。

【００１８】図３は本発明のさらに他の形態を示すもの
であって、素材１の表面に、無機質塗料に顔料を添加し
た着色塗料を塗布して乾燥し、その表面に顔料を含まな
い前記非粘着性塗料を塗布し、これを加熱硬化させてセ
ラミック被覆２を形成したものである。このセラミック
被覆２においては、着色塗料よりなる着色層６と、顔料
を含まない非粘着性塗料よりなる透明非粘着層７との、
二層より形成されたものとなる。またこの形態において
も、透明非粘着層７にフッ素樹脂を添加したものとする
こともできる。

【００１９】この形態を実施する場合には、着色塗料及
び顔料を含まない非粘着性塗料の塗布量は、それぞれ、
硬化後の厚みが１５〜２０μｍとなるように塗布するの
が適当である。また着色塗料を乾燥する際には、当該着
色塗料が加熱により硬化するのは好ましくないので、８
０〜１００℃で１０〜２０分程度加熱し、乾燥固化させ
るのが適当である。

【００２０】

【実施例】

［実施例１］アルミニウム合金からダイカスト法により
ホットプレートのプレート板素材を成型し、常法により
バリ取り加工及び所定の穴開け加工を施し、弱アルカリ
洗浄液などで脱脂洗浄する。次いで＃８０〜＃１００の
研磨材で、表面粗さがＲａ１．０〜２．０μとなるよう
ブラスト加工した。

【００２１】然る後顔料を添加したシリコンを主成分と
する水性無機質塗料（株式会社日板研究所製商品名セラ
ミカＧ９５）に、その固形分に対して１０重量％の窒化
硼素粉末を添加した非粘着性塗料を、エアースプレーに
より、硬化後の厚みが２０〜３０μとなるように塗布し
た。次いで２５０〜３００℃の温度で２０分間加熱して
焼成した。

【００２２】以上の操作により、プレート板素材の表面
に非粘着性被覆物を形成したプレート板が得られた。こ
の被覆物は光沢はないが、鉛筆硬度が９Ｈ以上であり、
３００℃以上の熱に耐え、水に対する濡れ性がなかっ
た。

【００２３】［実施例２］実施例１と同様に加工したプ
レート板素材に、顔料を添加したシリコンを主成分とす
る水性無機質塗料（セラミカＧ９５）を、硬化後の厚み
が１５〜２０ミクロンとなるように、エアースプレーに
より塗布し、８０〜１００℃で１５分間加熱し、乾燥さ
せた。

【００２４】次いでシリコンを主成分とする水性無機質
塗料（同上）にその固形分に対して１０重量％の窒化硼
素粉末を添加した非粘着性塗料を、硬化後の厚みが１０
〜１５ミクロンとなるようにエアースプレーにより塗布
し、２５０〜３００℃で２０分間加熱して焼成した。

【００２５】以上の操作により、プレート板素材の表面
に非粘着性被覆物を形成したプレート板が得られた。こ
の被覆物は光沢があり、鉛筆硬度が９Ｈ以上であり、３
００℃以上の熱に耐え、水に対する濡れ性がなかった。

【００２６】［実施例３］アルミニウム板をプレスして
グリル鍋の内鍋素材を成型し、実施例１と同様にバリ取
り加工及び穴開け加工を施し、脱脂洗浄及びブラスト加
工した。

【００２７】この内鍋素材に、顔料を添加したシリコン
を主成分とする水性無機質塗料（セラミカＧ９５）を、
硬化後の厚みが１５〜２０ミクロンとなるように、エア
ースプレーにより塗布し、８０〜１００℃で１５分間加
熱し、乾燥させた。

【００２８】次いでシリコンを主成分とする水性無機質
塗料（同上）にその固形分に対して５重量％の窒化硼素
粉末及び５重量％の四フッ化エチレン樹脂粉末を添加し
た非粘着性塗料を、硬化後の厚みが１０〜１５ミクロン
となるようにエアースプレーにより塗布し、２５０〜３
００℃で２０分間加熱して焼成した。

【００２９】以上の操作により、内鍋素材の表面に非粘
着性被覆物を形成したグリル鍋の内鍋が得られた。この
被覆物は光沢があり、鉛筆硬度が９Ｈ以上であり、水に
対する濡れ性がなかった。耐熱性はフッ素樹脂に支配さ
れるが、約３００℃の熱に耐えるものであった。

【００３０】

【作用効果】本発明によれば、加熱調理器具の調理面に
被覆された被覆物が無機質のセラミックであるので、硬
度が鉛筆硬度で９Ｈ以上と高く、金属のへらなどによっ
て傷が付き難い。また耐熱性も６００℃以上に耐えるの
で、調理の条件によって３００℃を超える直火でも十分
に使用可能である。

【００３１】さらにその塗料に窒化硼素粉末を添加して
いるので、水に対する接触角が小さくて濡れ性がなく、
且つ潤滑性があるので、被調理物に対して粘着性がな
く、調理に際して焦げ付きなどが生じることがない。

【００３２】また本発明による非粘着性被覆物は熱伝導
性が大きく、被調理物に対する加熱効果が大きい。

【００３３】また請求項２の発明によれば、前記非粘着
性被覆物にフッ素樹脂を添加しているので、耐熱性は劣
るものの非粘着性が向上し、また鉛筆硬度は９Ｈ以上と
十分に高い硬度を確保できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の加熱調理器具の一形態を示す、一部
の拡大断面図。

【図２】 本発明の他の形態を示す、一部の拡大断面
図。

【図３】 本発明のさらに他の形態を示す、一部の拡大
断面図。

【符号の説明】 １ 素材 ２ セラミック被覆 ３ 無機質塗料 ４ 窒化硼素粉末 ５ フッ素樹脂 ６ 着色層 ７ 透明非粘着層

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 調理面に、無機質塗料（３）に窒化硼素
   粉末（４）を添加してなる非粘着性塗料を塗布し、当該
   非粘着性塗料を加熱硬化させてなるセラミック被覆
   （２）を形成したことを特徴とする、加熱調理器具
2. 【請求項２】 前記非粘着性塗料に、フッ素樹脂（５）
   を添加したことを特徴とする、請求項１に記載の加熱調
   理器具
3. 【請求項３】 調理面に、無機質塗料に顔料を添加した
   着色塗料よりなる着色層（６）を形成し、その表面に顔
   料を含まない請求項１又は２の非粘着性塗料をよりなる
   透明非粘着層（７）を形成し、当該着色層（６）及び透
   明非粘着層（７）を加熱硬化させてセラミック被覆
   （２）を形成したことを特徴とする、加熱調理器具