JPH10179382A - 電気調理器 - Google Patents
電気調理器Info
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- JPH10179382A JPH10179382A JP34559096A JP34559096A JPH10179382A JP H10179382 A JPH10179382 A JP H10179382A JP 34559096 A JP34559096 A JP 34559096A JP 34559096 A JP34559096 A JP 34559096A JP H10179382 A JPH10179382 A JP H10179382A
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- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 claims description 14
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 煮物調理の場合は鍋内の蒸気やおねばを大気
に放出し、蒸し調理の場合は鍋内の蒸気を洩らすことな
く蒸し器内に流入させて効率のよい蒸し調理を行う。 【解決手段】 鍋７の上部内周縁に設けた載置段部１０
に溝部１１…を形成し、一方、蒸し器１３には係合部１
８を形成し、煮物調理の場合は溝部を開放して鍋内と大
気とを連通して吹き溢れを防止し、蒸し調理の場合は係
合部によって溝部を閉塞して鍋内の蒸気の洩れを防止す
る。
に放出し、蒸し調理の場合は鍋内の蒸気を洩らすことな
く蒸し器内に流入させて効率のよい蒸し調理を行う。 【解決手段】 鍋７の上部内周縁に設けた載置段部１０
に溝部１１…を形成し、一方、蒸し器１３には係合部１
８を形成し、煮物調理の場合は溝部を開放して鍋内と大
気とを連通して吹き溢れを防止し、蒸し調理の場合は係
合部によって溝部を閉塞して鍋内の蒸気の洩れを防止す
る。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、煮物調理と蒸し調
理を行うことができる電気調理器に関する。
理を行うことができる電気調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】饅頭や茶碗蒸し等を行う蒸し器は、実開
平５−２６０１４号公報に見られるように器体の上部に
熱源（ヒータ６）を設け、このヒータの上部に水（Ｗ）
を入れる容器（２）を載せるようにし、この容器の上方
に積み重ね式のせいろ（１５）を載せている。
平５−２６０１４号公報に見られるように器体の上部に
熱源（ヒータ６）を設け、このヒータの上部に水（Ｗ）
を入れる容器（２）を載せるようにし、この容器の上方
に積み重ね式のせいろ（１５）を載せている。
【０００３】このような蒸し器は、蒸し調理を主体とし
たものであって、例えば、所謂赤飯や餅米を蒸す場合に
用いられている。
たものであって、例えば、所謂赤飯や餅米を蒸す場合に
用いられている。
【０００４】一般の家庭用で台所で使用される蒸し器
は、それほど沢山の蒸し調理を行わないために器具の有
効利用を計ることから、他の煮物調理も行うことができ
るようになされている。
は、それほど沢山の蒸し調理を行わないために器具の有
効利用を計ることから、他の煮物調理も行うことができ
るようになされている。
【０００５】そして、煮物調理を行う場合は、せいろを
取り外して容器内に被調理物を入れて蓋を閉じ、容器を
加熱して調理を行うようにしている。
取り外して容器内に被調理物を入れて蓋を閉じ、容器を
加熱して調理を行うようにしている。
【０００６】一般的には煮物調理を行う場合に容器を施
蓋する蓋と、蒸し調理を行う場合にせいろの上部を施蓋
する蓋は共通に構成されている。これは煮物調理と蒸し
調理の何れの場合にも容器を共通して使用するものの、
煮物調理の場合には沸騰時に吹き溢れを生じることか
ら、容器の上部周縁の数箇所に窪みを設け、蓋を容器の
上部周縁に載置した場合に前記窪みによって容器内と大
気とを連通するようにしている。
蓋する蓋と、蒸し調理を行う場合にせいろの上部を施蓋
する蓋は共通に構成されている。これは煮物調理と蒸し
調理の何れの場合にも容器を共通して使用するものの、
煮物調理の場合には沸騰時に吹き溢れを生じることか
ら、容器の上部周縁の数箇所に窪みを設け、蓋を容器の
上部周縁に載置した場合に前記窪みによって容器内と大
気とを連通するようにしている。
【０００７】一方、蒸し調理の場合にはせいろの上部に
蓋を載置して容器内と外気とを遮へいするようにしてい
る。
蓋を載置して容器内と外気とを遮へいするようにしてい
る。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】ところが、前述の蒸し
調理の場合において、せいろの底部周縁を前記容器の上
部周縁に載置した場合に前記窪みによってせいろの底部
周縁と容器の上部周縁との間にスキマが形成され、この
部分から蒸気が大気中に溢出して蒸し上りの時間が長く
なると共に熱量を浪費する欠点があった。
調理の場合において、せいろの底部周縁を前記容器の上
部周縁に載置した場合に前記窪みによってせいろの底部
周縁と容器の上部周縁との間にスキマが形成され、この
部分から蒸気が大気中に溢出して蒸し上りの時間が長く
なると共に熱量を浪費する欠点があった。
【０００９】本発明は、煮物調理の場合には鍋内と大気
とを連通し、蒸し調理の場合には蒸し器の鍋への載置に
よって鍋内と蒸し器の底部とのスキマを遮へいして蒸し
効率を高めたものである。
とを連通し、蒸し調理の場合には蒸し器の鍋への載置に
よって鍋内と蒸し器の底部とのスキマを遮へいして蒸し
効率を高めたものである。
【００１０】
【課題を解決するための手段】本発明は、熱盤を有する
器体と、底壁と側壁より構成し側壁の上部内周縁に載置
段部を形成すると共に前記載置段部の適所に溝部を形成
した鍋と、底壁に複数個の孔を形成すると共に底壁と側
壁の連設部に内側に凹設して係合部を形成した支持段部
を有する蒸し器と、前記載置段部或は前記蒸し器の上部
周縁に載置する蓋とを備え、前記蓋を前記載置段部に載
置した時に溝部を開放して鍋内と外気とを連通し、前記
蒸し器の支持段部を前記載置段部に載置した時に蒸し器
の係合部と鍋の側壁の内側とを重合して溝部を閉塞し鍋
内と外気とを遮へいするものである。
器体と、底壁と側壁より構成し側壁の上部内周縁に載置
段部を形成すると共に前記載置段部の適所に溝部を形成
した鍋と、底壁に複数個の孔を形成すると共に底壁と側
壁の連設部に内側に凹設して係合部を形成した支持段部
を有する蒸し器と、前記載置段部或は前記蒸し器の上部
周縁に載置する蓋とを備え、前記蓋を前記載置段部に載
置した時に溝部を開放して鍋内と外気とを連通し、前記
蒸し器の支持段部を前記載置段部に載置した時に蒸し器
の係合部と鍋の側壁の内側とを重合して溝部を閉塞し鍋
内と外気とを遮へいするものである。
【００１１】そして、前記鍋の上部外周縁の対向する一
側には一対の把手を設けると共に、該把手は隣接する前
記溝部間に固定したものである。
側には一対の把手を設けると共に、該把手は隣接する前
記溝部間に固定したものである。
【００１２】
【発明の実施の形態】本発明の実施例を図面に基づいて
説明する。（１）は合成樹脂製の器体、（２）は前記器
体（１）の内側に収納固定したヒータ（３）を有する熱
盤、（４）は前記熱盤（２）を支持固定する遮熱板、
（５）は調理物に応じて前記熱盤（２）を所望温度に設
定するサーモスタット、（６）はこのサーモスタットの
操作ツマミである。
説明する。（１）は合成樹脂製の器体、（２）は前記器
体（１）の内側に収納固定したヒータ（３）を有する熱
盤、（４）は前記熱盤（２）を支持固定する遮熱板、
（５）は調理物に応じて前記熱盤（２）を所望温度に設
定するサーモスタット、（６）はこのサーモスタットの
操作ツマミである。
【００１３】（７）は底壁（８）と上方に向って僅かに
拡って傾斜する側壁（９）により構成した鍋で、上部内
周縁に水平方向に延びる載置段部（１０）を形成し、さ
らにこの載置段部（１０）の適所には図４に示すように
複数個の溝部（１１）…を形成している。溝部（１１）
…は図４に示す様に載置段部（１０）より若干低い位置
まで下っており、且つ水平方向に設けている。
拡って傾斜する側壁（９）により構成した鍋で、上部内
周縁に水平方向に延びる載置段部（１０）を形成し、さ
らにこの載置段部（１０）の適所には図４に示すように
複数個の溝部（１１）…を形成している。溝部（１１）
…は図４に示す様に載置段部（１０）より若干低い位置
まで下っており、且つ水平方向に設けている。
【００１４】（１２）（１２）は前記鍋（７）の直径線
上の上部外周縁の対向する一側に固定した一対の把手
で、隣接する前記溝部（１１）−（１１）、（１１）−
（１１）間に固定している。
上の上部外周縁の対向する一側に固定した一対の把手
で、隣接する前記溝部（１１）−（１１）、（１１）−
（１１）間に固定している。
【００１５】（１３）は複数個の孔（１４）（１４）…
を穿設した底壁（１５）と該底壁と連通する側壁（１
６）とからなる蒸し器で、底壁（１５）の外周の前記側
壁（１６）との連設部（１７）には内側に凹設して垂直
方向に延びる係合部（１８）と、水平方向に延びる平坦
部（１９）を形成した支持段部（２０）を有している。
を穿設した底壁（１５）と該底壁と連通する側壁（１
６）とからなる蒸し器で、底壁（１５）の外周の前記側
壁（１６）との連設部（１７）には内側に凹設して垂直
方向に延びる係合部（１８）と、水平方向に延びる平坦
部（１９）を形成した支持段部（２０）を有している。
【００１６】前記係合部（１８）の外径（Ｗ１）は、前
記鍋（７）の溝部（１１）…より下方の側壁（９）の内
径（Ｗ２）よりも若干小さく設定している。（図４参
照）（２１）（２１）は前記蒸し器（１３）の対向する
側壁（１６）（１６）に固定した一対の持ち手である。
記鍋（７）の溝部（１１）…より下方の側壁（９）の内
径（Ｗ２）よりも若干小さく設定している。（図４参
照）（２１）（２１）は前記蒸し器（１３）の対向する
側壁（１６）（１６）に固定した一対の持ち手である。
【００１７】（２２）は前記鍋（７）の載置段部（１
０）或は蒸し器（１３）の上部周縁に載置する耐熱ガラ
ス製の蓋で、外周縁には破損防止用の保護枠（２３）を
嵌合しており、中央部の上面に持ち上げツマミ（２４）
を固定している。
０）或は蒸し器（１３）の上部周縁に載置する耐熱ガラ
ス製の蓋で、外周縁には破損防止用の保護枠（２３）を
嵌合しており、中央部の上面に持ち上げツマミ（２４）
を固定している。
【００１８】次に動作について述べる。始めに煮物調理
を行う場合について説明する。水と具を入れた鍋（７）
を器体（１）内に収納し、底壁（８）を熱盤（２）上に
載置する。
を行う場合について説明する。水と具を入れた鍋（７）
を器体（１）内に収納し、底壁（８）を熱盤（２）上に
載置する。
【００１９】その後、蓋（２２）の外周縁を鍋（７）の
載置段部（１０）に載置すると、蓋（２２）の外周縁と
載置段部（１０）との間に溝部（１１）…による蒸気通
路（２５）が形成される。
載置段部（１０）に載置すると、蓋（２２）の外周縁と
載置段部（１０）との間に溝部（１１）…による蒸気通
路（２５）が形成される。
【００２０】ヒータ（３）に通電して熱盤（２）を発熱
させ鍋（７）を加熱すると、調理の進行に伴ない沸騰温
度に達し鍋内の蒸気やおねばが蒸気通路（２５）を通じ
て大気中に放出する。これにより吹き溢れがなく調理が
できる。
させ鍋（７）を加熱すると、調理の進行に伴ない沸騰温
度に達し鍋内の蒸気やおねばが蒸気通路（２５）を通じ
て大気中に放出する。これにより吹き溢れがなく調理が
できる。
【００２１】上述の蒸気の放出は、鍋（７）の把手（１
２）（１２）から外れた位置で行われるために、調理終
了直後の蒸気が放出している状態であっても把手（１
２）（１２）を持ち、鍋（７）を移動することができ
る。
２）（１２）から外れた位置で行われるために、調理終
了直後の蒸気が放出している状態であっても把手（１
２）（１２）を持ち、鍋（７）を移動することができ
る。
【００２２】そして、蒸し調理を行う場合について説明
する。蒸し調理の場合は、鍋（７）内から発生する蒸気
を蒸し器（１３）と鍋（７）との係合部から洩らすこと
なく蒸し器（１３）内に導くことが効率のよい蒸し調
理、すなわち、蒸し調理の場合は高温で多量の蒸気を饅
頭や茶碗蒸しの材料或は餅米に当てて蒸すことが必要で
ある。
する。蒸し調理の場合は、鍋（７）内から発生する蒸気
を蒸し器（１３）と鍋（７）との係合部から洩らすこと
なく蒸し器（１３）内に導くことが効率のよい蒸し調
理、すなわち、蒸し調理の場合は高温で多量の蒸気を饅
頭や茶碗蒸しの材料或は餅米に当てて蒸すことが必要で
ある。
【００２３】斯して、蒸し器（１３）の係合部（１８）
を鍋（７）の側壁（９）の上部内側に係合する。この状
態では図４に示すように溝部（１１）…は蒸し器（１
３）と鍋（７）のシール部（係合）よりも大気側に位置
し蒸気通路とならない。
を鍋（７）の側壁（９）の上部内側に係合する。この状
態では図４に示すように溝部（１１）…は蒸し器（１
３）と鍋（７）のシール部（係合）よりも大気側に位置
し蒸気通路とならない。
【００２４】又、仮に蒸し器（１３）をさらに下方に押
し下げたとしても蒸し器（１３）の平坦部（１９）が載
置段部（１０）に当たり、必要以上に蒸し器（１３）が
押し下げられるのを防止すると共に蒸し器（１３）が安
定して保持される。
し下げたとしても蒸し器（１３）の平坦部（１９）が載
置段部（１０）に当たり、必要以上に蒸し器（１３）が
押し下げられるのを防止すると共に蒸し器（１３）が安
定して保持される。
【００２５】鍋（７）の加熱に伴って鍋（７）内から発
生する蒸気記は上昇して孔（１４）（１４）…を介して
蒸し器（１３）内に流入し被調理物を蒸す。
生する蒸気記は上昇して孔（１４）（１４）…を介して
蒸し器（１３）内に流入し被調理物を蒸す。
【００２６】この時、蒸し器（１３）の係合部（１８）
は鍋（７）の側壁（９）の内側に係合しているために鍋
（７）内から発生する蒸気は大気中に洩れることなく蒸
し器（１３）内に流入する。
は鍋（７）の側壁（９）の内側に係合しているために鍋
（７）内から発生する蒸気は大気中に洩れることなく蒸
し器（１３）内に流入する。
【００２７】
【発明の効果】以上の様に本発明は、煮物調理を行う場
合において、蓋を鍋に載置した時には鍋の溝部によって
鍋内と大気とが連通し蒸気やおねばを放出して吹き溢れ
を防止し、蒸し調理を行う場合においては、蒸し器の係
合部と鍋の側壁とが係合して溝部を閉塞し鍋内と大気と
を遮へいして蒸気が洩れるのを防止し蒸し上り時間を早
め、且つ蒸し上げが十分となる。
合において、蓋を鍋に載置した時には鍋の溝部によって
鍋内と大気とが連通し蒸気やおねばを放出して吹き溢れ
を防止し、蒸し調理を行う場合においては、蒸し器の係
合部と鍋の側壁とが係合して溝部を閉塞し鍋内と大気と
を遮へいして蒸気が洩れるのを防止し蒸し上り時間を早
め、且つ蒸し上げが十分となる。
【００２８】さらに、鍋に設けた把手は隣接する溝部間
に固定したものであるから、仮に鍋内の蒸気が溝部から
放出している状態であっても高温蒸気に触れることなく
把手を持つことができる。
に固定したものであるから、仮に鍋内の蒸気が溝部から
放出している状態であっても高温蒸気に触れることなく
把手を持つことができる。
【図１】本発明の電気調理器の蒸し器を載置した場合の
全体断面図である。
全体断面図である。
【図２】同じく鍋に蓋を載置した場合の全体断面図であ
る。
る。
【図３】同じく蓋の載置状態を示す部分断面図である。
【図４】同じく蒸し器を鍋に載置した場合の溝部付近の
部分断面図である。
部分断面図である。
【図５】同じく蒸し器を鍋に載置した場合の溝部とは外
れた位置の部分断面図である。
れた位置の部分断面図である。
【図６】同じく鍋の平面図である。
１ 器体 ２ 熱盤 ７ 鍋 ８ 底壁 ９ 側壁 １０ 載置段部 １１ 溝部 １２ 把手 １３ 蒸し器 １４ 孔 １５ 底壁 １６ 側壁 １８ 係合部 ２０ 支持段部 ２２ 蓋
Claims (2)
- 【請求項１】 熱盤を有する器体と、底壁と側壁より構
成し側壁の上部内周縁に載置段部を形成すると共に前記
載置段部の適所に溝部を形成した鍋と、底壁に複数個の
孔を形成すると共に底壁と側壁の連設部に内側に凹設し
て係合部を形成した支持段部を有する蒸し器と、前記載
置段部或は前記蒸し器の上部周縁に載置する蓋とを備
え、前記蓋を前記載置段部に載置した時に溝部を開放し
て鍋内と外気とを連通し、前記蒸し器の支持段部を前記
載置段部に載置した時に蒸し器の係合部と鍋の側壁の内
側とを重合して溝部を閉塞し鍋内と外気とを遮へいする
ことを特徴とする電気調理器。 - 【請求項２】 前記鍋の上部外周縁の対向する一側には
一対の把手を設けると共に、該把手は隣接する前記溝部
間に固定したことを特徴とする請求項１に記載の電気調
理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP34559096A JP3342332B2 (ja) | 1996-12-25 | 1996-12-25 | 電気調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP34559096A JP3342332B2 (ja) | 1996-12-25 | 1996-12-25 | 電気調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH10179382A true JPH10179382A (ja) | 1998-07-07 |
| JP3342332B2 JP3342332B2 (ja) | 2002-11-05 |
Family
ID=18377629
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP34559096A Expired - Fee Related JP3342332B2 (ja) | 1996-12-25 | 1996-12-25 | 電気調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3342332B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009291350A (ja) * | 2008-06-04 | 2009-12-17 | Tiger Vacuum Bottle Co Ltd | 電気調理器 |
-
1996
- 1996-12-25 JP JP34559096A patent/JP3342332B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2009291350A (ja) * | 2008-06-04 | 2009-12-17 | Tiger Vacuum Bottle Co Ltd | 電気調理器 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3342332B2 (ja) | 2002-11-05 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
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