JPH10183747A - グリーストラップ清掃方法およびグリーストラップ清掃装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 排水からの油脂分等の分離回収を自動的に行
い、常に清潔に保つとともに油脂分の腐敗による悪臭を
防止することができ、微粒子の沈殿をなくして配水管の
つまりなどを防止するグリーストラップ清掃方法および
装置を得る。 【解決手段】 グリーストラップ２５に溜められた排水
３２を撹拌しながら分離タンクに移送し、分離タンク内
の排水中の油脂を付着媒体に付着させ、付着媒体に付着
した油脂を掻き取って排水中の油脂を除去する。分離タ
ンク内の排水はグリーストラップ２５に戻す。グリース
トラップ２５と、グリーストラップ内の排水を撹拌する
撹拌部材２０と、グリーストラップ内の排水中の油脂が
付着する付着媒体と、付着媒体に付着した油脂を掻き落
とす掻き落とし部材とを具備する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、例えば、レストラ
ン等の各種飲食店、ガソリンスタンド、その他各種事業
所等から、排水とともに油脂分がたれ流しにならないよ
うにするために設けられるグリーストラップの清掃方法
および清掃装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】レストラン等の各種飲食店などでは、厨
房から出る排水に油分が混ざっているため、そのまま油
分がたれ流しにならないように、グリーストラップ設備
（油分分離槽）などを設けて油分を分離し回収すること
が義務づけられている。そこでまず、従来のグリースト
ラップの例について図２１を参照しながら説明する。

【０００３】図２１において、グリーストラップ９０に
は流入路９１から排水が導入され、上記グリーストラッ
プ９０内に設けられた生ゴミバスケット９２によって生
ゴミその他の固形分が収集され、適宜廃棄されるように
なっている。生ゴミその他の固形分が分離された排水は
グリーストラップ９０内に溜められ、油分と水との比重
の違いによって油分が上層に、水が下層に分離される。
グリーストラップ９０内にはまた適宜数の仕切り板９３
が固定されて貯留室９４が形成されており、グリースト
ラップ９０に溜まっている下層の水のみが仕切り板９３
の下方を通って貯留室９４に溜められるようになってい
る。貯留室９４に溜められた水は図示されないポンプに
より排水管９５を通じて排水される。グリーストラップ
９０内で水と分離され上層に溜まった浮上油脂９６は適
宜ポンプ等で除去される。このようにして、油分を除去
して水のみが排水されるようになっている。

【０００４】上記のようなグリーストラップによれば、
定期的にこまめに点検し、食材の残滓や固化した油脂分
を除去しかつ清掃を行う必要がある。しかし、食材の残
滓や固化した油脂分を除去する作業は面倒かつ不潔であ
ることから見過ごされやすく、油脂分があふれて排水管
９５を通じてたれ流し状態になるという難点がある。ま
た、排水とともに油脂分が溜まると、スカムと称する油
脂分汚濁物質が発生しやすく、スカムの除去のために清
掃の頻度を増やす必要があり、人件費の増加につながる
難点がある。また、油脂が排水管９５に付着して悪臭が
発生したり、洗剤の使用により乳化した油脂分が排水管
９５内に付着して固まり、排水管９５が詰まりやすいと
いう難点がある。

【０００５】そこで、定期的な清掃を軽減するために、
グリーストラップ内に油脂分解バクテリアを投入した
り、食材の残滓や油脂分の腐敗を防止するための曝気装
置を用いたりしている。しかし、単にグリーストラップ
内に油脂分解バクテリアを投入しただけではバクテリア
が排水とともに流出してグリストラップ内に滞留する時
間が短く、バクテリアの効果が薄いという難点がある
し、仮にバクテリアをグリーストラップ内に滞留させる
装置を使用し、かつ、曝気装置を併用したとしても、バ
クテリアを毎日投入する必要があってメンテナンスが面
倒であるという難点がある。

【０００６】さらに、何れの従来例にせよ、固形状の油
脂その他の固形物が沈殿物９７となってグリストラップ
９０の底に溜まり、長期間経過するうちに排水管９５を
詰まらせたり、腐敗して悪臭を放ったりする難点があ
る。

【０００７】そこで本出願人は、グリーストラップと、
このグリーストラップから排水を汲み上げるポンプと、
このポンプによって汲み上げられた排水を水と油分との
比重の差により水と油分とに分離する分離器と、この分
離器で分離された油分のみを回収して溜める油タンクと
を具備する油分離回収装置に関して先に特許出願した。
特願平７−３３９３７５号にかかる発明がそれである。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】上記出願にかかる発明
によれば、グリーストラップ内の排水をポンプで分離器
に汲み上げる際に、グリーストラップ内の排水をかき混
ぜて沈殿物を浮上させ、浮上した沈殿物とともに排水を
分離器に汲み上げて油脂分と水とに分離させ、油脂分を
回収するため、グリーストラップ内に沈殿物が溜まるこ
とはないし、排水をグリーストラップと分離器との間で
循環させながら油分を回収することができるため、回収
効率が高く、また、人手によることなく自動的に油分を
分離し回収することができるなど、大きな効果を得るこ
とができる。

【０００９】本発明は、上記出願にかかる発明をさらに
改良し、排水から油脂分をより能率良く分離して回収す
ることができるとともに、油脂分の腐敗による悪臭を防
止することができ、かつ、微小な固形物や固化した微小
な油脂分などの沈殿をなくして排水管の詰まりなどを確
実になくすことができ、これによって、グリーストラッ
プを常に清潔に保つことができるグリーストラップ清掃
方法およびグリーストラップ清掃装置を提供することを
目的とする。本発明はまた、分離器に運転停止後の自己
洗浄機能をもたせ、これによって、装置を常に清潔に保
つことができるグリーストラップ清掃装置を提供するこ
とを目的とする。本発明はまた、構成が簡単でコンパク
トでありながら、効率的にグリーストラップを清掃する
ことができるグリーストラップ清掃方法およびグリース
トラップ清掃装置を提供することを目的とする。

【００１０】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めに、請求項１記載のグリーストラップ清掃方法は、グ
リーストラップに溜められた排水を撹拌しながら分離タ
ンクに移送し、分離タンク内の排水中の油脂を付着媒体
に付着させ、付着媒体に付着した油脂を掻き取って排水
中の油脂を除去することを特徴とする。請求項２記載の
発明のように、分離タンク内の排水はグリーストラップ
に戻すようにするとよい。

【００１１】請求項３記載のグリーストラップ清掃装置
は、グリーストラップと、このグリーストラップ内の排
水を撹拌しながら移送するポンプユニットと、このポン
プユニットによって移送された排水を収容する分離タン
クと、この分離タンクに収容された排水中の油脂が付着
する付着媒体と、この付着媒体に付着した油脂を掻き落
とす掻き落とし部材とを具備することを特徴とする。

【００１２】上記ポンプユニットは、請求項４記載の発
明のように、グリーストラップの水面よりも高い位置に
配置される駆動源と、この駆動源の下方に配置され、駆
動源により駆動されてグリーストラップ内の排水を移送
するポンプ部と、このポンプ部の下方に配置され、上記
駆動源により駆動されてグリーストラップ内の排水を撹
拌する撹拌部材とで構成するとよい。

【００１３】上記分離タンクは、請求項５記載の発明の
ように、グリーストラップから移送された排水を一時的
に収容して比重差により水分と油脂とを分離させ、分離
している油脂を付着媒体に付着させるように構成すると
よい。分離タンクには、請求項６記載の発明のように、
収容された排水をグリーストラップに戻すための排出口
を下部に設ける。この排出口の大きさは、請求項７記載
の発明のように、排出口から排出される排水の量が、分
離タンクへの排水の移送量よりも少なくなるような大き
さに設定する。分離タンクにはまた、請求項８記載の発
明のように、オーバーフローした排水をグリーストラッ
プに導く排出路を設けるとよい。グリーストラップから
分離タンクへの排水の移送路の終端には、請求項９記載
の発明のように、固形物を除去するためのフィルターを
設けるとよい。

【００１４】請求項１０記載のグリーストラップ清掃装
置は、グリーストラップと、このグリーストラップ内の
排水を撹拌する撹拌部材と、上記グリーストラップ内の
排水中の油脂が付着する付着媒体と、この付着媒体に付
着した油脂を掻き落とす掻き落とし部材とを具備するこ
とを特徴とする。請求項１１記載のグリーストラップ清
掃装置は、上記請求項１０記載の装置に、グリーストラ
ップ内の排水を撹拌しながら移送するポンプユニット
と、このポンプユニットによって移送された排水が通さ
れるフィルターとを付加したことを特徴とする。上記フ
ィルターは、請求項１２記載の発明のように、グリース
トラップに導入される排水中の固形物除去手段を兼ねさ
せればなおよい。

【００１５】上記フィルターは、請求項１３記載の発明
のように、並列に配置されかつ回転駆動される複数本の
ベルトと、これらのベルト間に載っておりまたベルトに
付着している固形物を掻き落とすスクレーパとで構成し
て、目詰まりのないフィルターにするとよい。

【００１６】請求項１４記載の発明は、ポンプユニット
と、フィルターと、付着媒体および掻き落とし部材を有
する油脂付着分離手段とをグリーストラップ内に組み込
み、グリーストラップ清掃装置のコンパクト化を図った
ものである。

【００１７】

【発明の実施の形態】以下、図面を参照しながら本発明
にかかるグリーストラップ清掃方法およびグリーストラ
ップ清掃装置の実施の形態について説明する。図１にお
いて、符号２５はグリーストラップを示しており、この
グリーストラップ２５には飲食店の厨房などから排水３
２が流れ込み、一時的に溜められるようになっている。
グリーストラップ２５の排水流入口にはバスケット２７
が配置され、生ゴミその他の固形分が収集され、適宜廃
棄されるようになっている。グリーストラップ２５に
は、排水３２の導入側と排出側に仕切り板２８、２９が
設けられている。グリーストラップ２５には、排水３２
の排出側にグリーストラップ２５の一部を構成するとと
もに排水３２のレベル２６を決定するレベル板３０があ
り、レベル板３０の上端からオーバーフローした排水３
２が排水路４８を通じて下水などに排出されるようにな
っている。

【００１８】グリーストラップ２５内には、このグリー
ストラップ２５に溜められている排水を汲み上げるため
のポンプユニット１が設置されている。ポンプユニット
１は、グリーストラップ２５の水面２６よりも高い位置
に配置される駆動源としてのモータ５、このモータ５に
よって駆動されてグリーストラップ２５内の排水を汲み
上げるポンプ部１１、このポンプ部１１の下方に配置さ
れ、上記モータ５により駆動されてグリーストラップ２
５内の排水を撹拌する撹拌部材２０等を有してなる。上
記ポンプユニット１のポンプ部１１によって汲み上げら
れた排水は、移送路１８を経て水と浮遊固形物と油脂分
を分離する分離ユニット３１に輸送される。上記ポンプ
ユニット１の詳細について以下説明する。

【００１９】図２、図３において、ポンプユニット１は
適宜数の支柱２等で構成された枠体をベースにして組み
立てられている。すなわち、枠体の上部には駆動源とし
てのモータ５が組み付けられ、モータ５の下方にはポン
プ部１１が、その下方には撹拌部材２０が組み付けられ
ている。上記各支柱２には、高さ方向中央よりやや上寄
りの位置で２枚の水平方向の保持板３５が固着され、上
記各支柱２の下端にも水平方向の保持板３６が固着され
ている。上記保持板３５はスリーブ３４を一体に有し、
保持板３６はスリーブ３６ａを一体に有している。これ
らのスリーブ３４、３６ａは支柱３３にスライド可能に
嵌められ、上側のスリーブ３４は止めねじなどの適宜の
締結部材によって支柱３３に締結することができるよう
になっている。上記支柱３３は板状の重り３の上に立て
られており、この重り３をグリーストラップ２５の排水
３２内に沈めることにより、ポンプユニット１がグリー
ストラップ２５内に設置されている。このようにポンプ
ユニット１をグリーストラップ２５内に設置した状態
で、ポンプ部１１が排水３２中に没するように、上記ス
リーブ３４、３６ａを支柱３３に沿って上下動させなが
ら調整し、上記締結部材で支柱３３に締結する。

【００２０】このように、ポンプユニット１は、ポンプ
部１１以下の部分がグリーストラップ２５の排水３２の
水面２６の下に没するため、上記モータ５に供給する電
源は、感電の危険がないように比較的低電圧が供給され
る。例えば、電装品ユニット８０内にトランス及び整流
器等からなる電源回路を備え、たとえば１００Ｖの交流
電源を１２〜２５Ｖ程度の直流電源に変換してモータ５
に供給するようになっている。

【００２１】モータ５の下端からは出力軸６が下向きに
突出しており、この出力軸６にはカップリング７を介し
て回転軸１０が連結されている。上記保持板３５にはこ
の保持板３５を貫通して円筒状の軸受ホルダ８が固定さ
れ、軸受ホルダ８にはその上下にベアリング９、９が嵌
め込まれ、ベアリング９、９によって上記回転軸１０の
上端部が回転自在に支持されている。ベアリング９、９
から下方に延びた回転軸１０にポンプ１１が連結されて
いる。

【００２２】図２〜図５に示すように、ポンプ部１１
は、上記複数の支柱２に固定されたケーシング１２と、
このケーシング１２内に配置されかつ回転軸１０に一体
に結合された回転板１５とを有している。上記ケーシン
グ１２は回転軸１０が空間的余裕をもって貫通する中心
孔１３を上下に有し、上記回転板１５は上記回転軸１０
に圧入その他の適宜の手段で一体に結合されている。上
記ケーシング１２には外周側に吐き出し口１４が形成さ
れていて、この吐き出し口１４は前記移送路１８に連通
している。上記回転板１５の表裏両面には、図５に示す
ようなフィン１６が適宜数（図５に示す例では２個）一
体に形成されている。フィン１６は回転板１５が一定の
向きに回転することによって周辺の排水を半径方向外側
すなわちケーシング１２の内周壁に向かって押し込むよ
うに、回転板１５の半径方向の線に対して傾けて、かつ
円弧を描いた形で回転板に形成されている。従って、モ
ータ５によって回転板１５が回転駆動されると、上記中
心孔１３からケーシング１２内に入り込んだ排水がフィ
ン１６によってケーシング１２の内周壁に向かって押し
込まれ、ケーシング１２の吐き出し口１４から移送路１
８を介して前記油脂分離ユニット３１に汲み上げられ
る。ポンプ部１１で汲み上げる排水には浮遊固形物も含
まれるため、上記フィン１６は浮遊固形物とともに排水
を汲み上げるのに支障のない比較的単純な構造になって
いる。

【００２３】図２、図４に示すように、回転軸１０の下
端部には撹拌部材２０を構成するプロペラ２２が固着さ
れている。プロペラ２２の外方には、前記支柱２に固定
された短い円筒状のケーシング２１が位置している。モ
ータ５によって回転軸１０とともにプロペラ２２が回転
駆動されると、上から下に向かうに水流が発生し、前記
グリーストラップ２５内の排水が循環させられ、グリー
ストラップ２５の底部に溜まっているまたは溜まろうと
するヘドロ状の固形物を排水３２とともに巻き上げるよ
うになっている。前記軸受けホルダー８の下端には遮蔽
部材２３が固定されている。遮蔽部材２３は、ポンプ部
１１の稼働時などに、前記グリーストラップ２５内の排
水３２の飛沫が軸受ホルダー８内のベアリング９などに
進入することを防止するためのもので、扁平な傘状をな
している。

【００２４】ポンプユニット１は、グリーストラップ２
５の水面２６が軸受ホルダ８よりも下方に位置するよう
に設置され、前述のようにポンプ部１１以下が水面２６
の下に没している。この状態でモータ５が回転駆動され
ると、ポンプ部１１の回転板１５と撹拌部材２０のプロ
ペラ２２が共に回転駆動される。撹拌部材２０のプロペ
ラ２２が回転駆動されることにより、周辺の排水が下方
に向かって押されて水流が発生し、図１に示すグリース
トラップ２５の底部に堆積している又は堆積しようとし
ているヘドロ状の固形物が巻き上げられつつ循環させら
れる。一方、ポンプ部１１の回転板１５が回転駆動され
ることにより、前述のようにその周辺の排水が吐き出し
口１４、移送路１８を通じて汲み上げられる。ポンプ部
１１の上面は水面２６近くに位置するように調整され、
排水３２の上層部に分離している油脂分を効果的にポン
プ部１１で吸引し汲み上げることができるようになって
いる。

【００２５】前記支柱２等からなる枠体は、保持板３
５、３６を介して支柱３３に連結され、上記支柱３３の
下端はウエート３に固定されている。従って、ポンプユ
ニット１をウエート３ごとグリーストラップ２５内に設
置することによってポンプユニット１が浮き上がらない
ようになっている。また、上記枠体の上端には、ポンプ
ユニット１の持ち運び、設置、メンテナンス等に便利な
ように取っ手４が固定されている。上記のように、ポン
プユニット１はモータ５とベアリング９の部分を除き、
ポンプ部１１及びその下方の部材のみが水面２６の下に
没するようにしたため、湿気やガスなどに弱いモータ５
やベアリング９が湿気やガスなどで侵されることがな
く、ポンプユニット１の耐久性を向上させることができ
るという利点がある。

【００２６】次に、分離ユニット３１について図６〜図
１２を参照しながら詳細に説明する。図７、図１０、図
１１に示すように、分離ユニット３１は、上部に上記ポ
ンプユニット１によって汲み上げられた排水から浮遊固
形物を分離するためのストレーナ３９を有している。ス
トレーナ３９は篭状のもので、それ自体で固形物を捉
え、液状体を透過させることができるが、ストレーナ３
９に袋状のフィルター４０を配置し、このフィルター４
０で微小な固形物や固化した微小な油脂分を捉え、液状
体を透過させるようになっている。また、袋状のフィル
ター４０の開口部を上記移送路１８の出口にまとわりつ
けて取り付け、このフィルター４０を篭状のストレーナ
３９で受け止めるようになっている。フィルター４０を
使用すれば、捉えた固形物をフィルター４０ごと廃棄す
ればよいから、処理がきわめて簡単になる。ストレーナ
３９を透過した液状体は分離ユニット３１内に形成され
た分離タンク５０内に溜められる。

【００２７】分離タンク５０は、グリーストラップ２５
から移送された排水を一時的に収容して比重差により水
分と油脂とを分離させるためのものである。ストレーナ
３９を透過した液状体を分離タンク５０内に溜められた
排水上に直接落下させると、分離タンク５０内で分離し
ている水分と油脂とを撹拌して分離状態を乱すことにな
る。そこで、図１０に示すように、ストレーナ受け４１
を分離タンク５０と一体に又は着脱自在に設け、このス
トレーナ受け４１の底板４２は傾斜させてストレーナ３
９を透過した液状体を上記底板４２の傾斜に沿って流下
させ、流下した液状体を、底板４２の一側部に設けた孔
４３から水面４５上に落下させるようになっている。さ
らに、上記ストレーナ受け４１の一側部を底板４２より
も下方に延長して円弧状に折り曲げてなるガイド４４を
設け、上記孔４３から落下した液状体の進行方向を上記
ガイド４４に沿って水平方向に向けることにより、分離
した水分と油脂とをできるだけ撹乱しないように考慮さ
れている。

【００２８】図１１に示すように、分離ユニット３１の
上記分離タンク５０の一側壁５０ａには、分離タンク５
０の底板５１に達する開口５２が形成され、分離タンク
５０に溜められた排水を分離タンク５０の外に導くよう
になっている。上記一側壁５０ａの外側には、この一側
壁５０ａと平行にレベル板５３が所定の高さ立ち上が
り、このレベル板５３の上端が分離タンク５０内の排水
の水面４５を決定している。上記レベル板５３の上端か
らオーバーフローした排水は排出路５５から循環路５７
を経て前記グリーストラップ２５に戻される。上記レベ
ル板５３の下端部には排出口５４が形成され、上記開口
５２から分離タンク５０の外部に導かれた排水の一部は
上記排出口５４から上記循環路５７を経てグリーストラ
ップ２５に戻されるようになっている。開口５２から分
離タンク５０の外部に導かれる排水の量は、前記移送路
１８、フィルター４０を介して分離タンク５０に導入さ
れる排水の量とほぼ同じか僅かに少ない程度となるよう
に開口５２の大きさが設定され、上記排出口５４の大き
さは開口５２の大きさの約３０％程度に設定されて、開
口５２から排出される排水のうちの約３０％程度が排出
口５４から排出されるようになっている。また、分離タ
ンク５０から排水が外部に漏れないように、上記一側壁
５０ａの上部の上記レベル板５３の上端よりも僅かに高
い位置にオーバーフロー開口５６が形成されている。

【００２９】なお、上記のように移送路１８を介して汲
み上げられた排水がフィルター４０に通されることによ
り、微小な浮遊固形物や固化した微小な油脂分がフィル
ター４０の目を詰まらせ、排水がフィルター４０からオ
ーバーフローすることがあり得る。特に、袋状のフィル
ター４０の開口部を移送路１８の出口にまとわりつけて
取り付けた場合、ポンプ部１１による汲み上げ力がかか
っているにもかかわらず移送路１８から排水を排出する
ことができず、フィルター４０に内部から圧力がかか
り、ついには袋状のフィルター４０が破裂したりフィル
ター４０が移送路１８から外れたりして排水が周辺に散
乱することがあり得る。そこで、図６に示すように、移
送路１８に分岐路５８を設け、分岐路５８の先端に圧力
センサ６０を設け、フィルター４０が目詰まりして移送
路１８内部に一定以上の圧力が加わった場合は、これを
上記圧力センサ６０が検知して、この検知信号により前
記ポンプ部１１の能力を低下させまたはポンプ部１１を
停止させるようにする。こうしておけば、上記フィルタ
ー４０が目詰まりしてもフィルター４０から排水が外部
にこぼれることがなく、油脂分離ユニット３１が所定の
機能を安定に果たすことができる。

【００３０】上記圧力センサ６０の検知方式は任意であ
るが、例えば、分岐路５８の先端に取り付けたダイヤフ
ラムと、このダイヤフラムの先端に取り付けられた検知
媒体、例えば磁石と、この検知媒体に対向して固定さ
れ、移送路１８および分岐路５８内の圧力が一定以上に
高くなって上記ダイヤフラムが延びたとき上記検知媒体
を検知する検知素子、例えば磁気センサとで構成するこ
とができる。あるいは、上記ダイヤフラムの延び自体を
スイッチで機械的に検知してもよいし、上記磁石と磁気
センサによる磁気的検知手段に代えて、光学的検知手段
を用いてもよい。

【００３１】図６、図７、図８、図１２に示すように、
分離タンク５０の上部には、前記ストレーナ３９の側方
において油脂付着分離手段６５が設けられている。油脂
付着分離手段６５は、分離タンク５０の外側に固定され
たモータ６７と、このモータ６７によって回転駆動され
る水平方向の軸６８と、この軸６８に固着されて軸６８
と一体に回転する油脂付着板６６と、エッジが油脂付着
板６６の両面に接して油脂付着板６６に付着した油脂部
を掻き落とす掻き落とし部材６９、６９と、掻き落とさ
れた油脂分を分離タンク５０外に導く樋７０とを有して
なる。上記軸６８は分離タンク５０内の排水の水面４５
よりも上方にあって、適宜の軸受を介して分離タンク５
０内に支持されている。

【００３２】上記油脂付着板６６は、親油系の合成樹脂
などを原料として作られたディスク型の部材で、下部が
分離タンク５０内の排水の水面４５よりも下方に没して
おり、回転駆動されることにより、排水中に含まれてい
る油脂分を付着させて水面４５の上方に持ち上げて排水
から分離する。油脂付着板６６に付着した油脂分は油脂
付着板６６の回転に伴って円弧を描きながら移動し、掻
き落とし部材６９のエッジ部で掻き落とされる。掻き落
とされた油脂分は掻き落とし部材６９を伝って樋７０に
至り、さらにパイプ７１を経て回収タンク７２に溜めら
れる。回収タンク７２は油脂分のみを回収して溜めるた
めのものである。回収タンク７２の設置場所は任意であ
るが、図示の例では分離ユニット３１の一部を構成する
ものとして分離タンク５０に隣接して配置されている。
また、回収タンク７２は汎用の適宜の容器、例えば市販
のバケツなどを用いても差し支えない。

【００３３】図１に示すように、上記分離ユニット３１
は、前記ポンプユニット１を支持している支柱３３と、
この支柱３３と平行にグリーストラップ２５内に立てた
別の支柱３７とによって、グリーストラップ２５内の水
面２６よりも上方に設置されている。もっとも、分離ユ
ニット３１はグリーストラップ２５外に設けても差し支
えない。

【００３４】ポンプユニット１と分離ユニット３１はそ
れぞれ駆動源としてのモータ５、６７を有し、これらの
モータ５、６７はコントロールボックス８０に組み込ま
れている各種設定スイッチ、タイマ等の操作によって制
御される。図１３はコントロールボックス８０の具体例
を示すもので、電源ランプ８１、運転スイッチ８２、停
止スイッチ８３、リセットスイッチ８４、異常ランプ８
５、タイマ８６を有している。上記運転スイッチ８２
は、上記モータ５、６７を任意に駆動してグリーストラ
ップ清掃装置を任意に稼働させるためのスイッチであ
り、上記停止スイッチ８３は、稼働しているグリースト
ラップ清掃装置を任意に停止させるためのスイッチであ
る。上記タイマ８６は、グリーストラップ清掃装置の動
作インターバル及び１回の動作時間等を設定するように
なっている。上記リセットスイッチ８４は、主としてタ
イマ８６による設定をリセットするためのものである。

【００３５】次に、以上説明した実施の形態の動作につ
いて説明する。グリーストラップ２５には厨房などから
随時排水が導入され、バスケット２７によって予め残滓
が除去される。しかし、油脂分や比較的微小な固形物は
排水３２とともにグリーストラップ２５内に溜まる。図
１３に示す電源スイッチ８１がオンされるとタイマ８６
が動作を開始し、ポンプユニット１のモータ５がタイマ
８６によって一定の時間間隔，例えば６時間間隔で一定
時間、例えば３０分間駆動される。その間、前述のよう
にグリーストラップ２５内の排水３２を撹拌部材２０で
撹拌しつつポンプ部１１で汲み上げ、分離ユニット３１
に供給する。分離ユニット３１ではフィルタ４０および
ストレーナ３９で排水中の浮遊固形物を除去し、排水の
みを分離タンク５０に溜める。分離タンク５０に汲み上
げられた排水の一部は開口５２、排出口５４、循環路５
７からグリーストラップ２５に戻るが、汲み上げられる
排水の量が多いため、分離タンク５０の水面４５が上昇
する。分離タンク５０の水面４５が所定のレベルに達す
るのに必要な時間が経過するとタイマ８６が油脂付着分
離手段６５のモータ６７を駆動する。

【００３６】モータ６７の駆動により油脂付着部材６６
が回転駆動され、図１２について既に説明したように、
汲み上げられた排水中の油脂分が油脂付着部材６６に付
着して水面４５の上方に持ち上げられ、持ち上げられた
油脂分が掻き落とし部材６９のエッジで掻き落とされ、
樋７０、パイプ７１を経て回収タンク７２に回収され
る。また、分離タンク５０は汲み上げられた排水を一時
的に収容することにより、比重差で水分と油脂分とを分
離させ、油脂分が上層に溜まる。この上層の油脂分が油
脂付着部材６６に付着し掻き落とし部材６９で掻き落と
されるため、油脂分を効率的に回収することができる。

【００３７】分離タンク５０内の排水の一部は上記のよ
うに開口５２、排出口５４、循環路５７からグリースト
ラップ２５に戻り、また、レベル板５３の上端からオー
バーフローした排水も排出路５５、循環路５７を経てグ
リーストラップ２５に戻る。分離タンク５０への排水の
導入量が多くて水面４５がさらに上昇したときは、オー
バーフロー開口５６からグリーストラップ２５に戻さ
れ、水面４５が一定以上に上昇することはない。このよ
うにして、排水はグリーストラップ２５と分離ユニット
３１との間で循環され、その間、排水中の浮遊固形物は
フィルター４０、ストレーナ３９で除去され、排水中の
油脂分は油脂付着分離手段６５で分離されて回収タンク
７２に回収されるため、グリーストラップ２５内の排水
が効果的に浄化される。

【００３８】グリーストラップ２５には厨房などから排
水が随時導入され、そのたびに排水３２がレベル板３０
の上端からオーバーフローし、排水路４８を通じて下水
等に排出される。この排水路４８を通じて排出される排
水３２は、仕切り板２９の下方から移動した下層の排水
３２であり、油脂分を含んだ上層の排水ではないから、
油脂分が下水等に排出されることはない。

【００３９】ポンプユニット１のポンプ部１１で排水３
２を分離ユニット３１に汲み上げつつ撹拌部材２０で排
水を撹拌することによって排水３２に流れを生じる。仮
に、グリーストラップ２５の底部に油脂分が固まってい
たとしても、流れを生じた排水中に含まれる油脂分が、
上記固まった油脂分を徐々に溶解し、溶解した油脂分は
ポンプ部１１で排水とともに分離ユニット３１に汲み上
げられ、分離ユニット３１の油脂付着分離手段６５によ
って分離され回収されるため、グリーストラップ２５が
常に清潔に保たれ、人手による清掃は必要ないし、スカ
ムの発生、悪臭の発生などを防止することができる。

【００４０】このようにして一定時間稼働すると、前記
タイマ８６がモータ５、６７を停止させる。モータ６７
の停止によって分離ユニット３１の稼働が停止するとと
もに、モータ５の停止によってポンプユニット１の稼働
が停止し、グリーストラップ２５からの排水３２の汲み
上げが停止する。分離ユニット３１の分離タンク５０に
は排水が導入されないため、分離タンク５０に収容され
ていた排水は、開口５２、排出口５４、循環路５７から
グリーストラップ２５に戻され、分離タンク５０は空に
なる。このように、稼働停止により分離タンク５０は自
動的に空になり、しかも、稼働停止時は排水が浄化され
た状態になっているため、分離タンク５０内部も浄化さ
れており、改めて分離タンク５０内部を清掃する必要は
ない。なお、稼働停止時に分離タンク５０内部の排水が
円滑にグリーストラップ２５に戻されるように、分離タ
ンク５０の底板５１には開口５２に向かって下るように
傾斜がつけられている。従って、分離タンク５０内に沈
殿していた固形物も、開口５２、排出口５４を通じてグ
リーストラップ２５に戻され、分離タンク５０内で固形
物が固化してしまうこともない。

【００４１】以上説明した実施の形態では、グリースト
ラップ２５内の排水３２をポンプユニット１で撹拌しつ
つ分離ユニット３１に汲み上げ、分離ユニット３１の油
脂付着分離手段６５で排水中の油脂分を分離し回収して
いたが、グリーストラップ２５内の排水３２を撹拌しつ
つ、グリーストラップ２５内の排水３２から直接油脂分
を分離し回収するようにして、上記実施の形態における
分離ユニット３１の類を省略してもよい。また、厨房な
どから導入される排水から残滓を除去するフィルター
と、グリーストラップ２５内の排水３２中の浮遊固形物
を除去するフィルターとを兼用させてもよい。さらに、
このフィルターは、常時目詰まりのない状態に保持する
ことができるように工夫を施すとよい。

【００４２】図１４ないし図２０に示す実施の形態は、
このような思想に基づいたもので、以下、その実施の形
態について説明する。なお、前述の実施の形態の構成部
分と同じ構成部分には共通の符号を付して重複した説明
はなるべく避けることにする。図１４、図１５におい
て、グリーストラップ２５には、厨房などから排水導入
路１０８を通じて排水が導入され溜められる。導入され
た排水はまずフィルター１００に通されて残滓が除去さ
れ、液状の部分のみが排水３２としてグリーストラップ
２５に溜められる。フィルター１００は目詰まりが生じ
ないように工夫されたもので、その詳細な構成、動作に
ついてはあとで説明する。

【００４３】グリーストラップ２５内にはポンプユニッ
ト１が設置されている。ポンプユニット１は前述の実施
の形態において用いられているものと全く同じ構成のも
ので、撹拌部材２０でグリーストラップ２５内の排水３
２を撹拌しつつポンプ部１１で排水３２を汲み上げるよ
うになっている。ただし、この実施の形態では、ポンプ
部１１で汲み上げられた排水は、移送路１８を経て上記
フィルター１００に戻され、フィルター１００で浮遊固
形物が除去されてグリーストラップ２５に戻されるよう
になっている。グリーストラップ２５内にはまた油脂付
着分離手段１１４が設置され、排水中に含まれる油脂分
を付着して回収するようになっている。油脂付着分離手
段１１４の詳細な構成、動作についてはあとで説明す
る。

【００４４】グリーストラップ２５内で浄化された排水
３２は排水路４８から下水などに排出されるが、グリー
ストラップ２５内にこのグリーストラップ２５の幅方向
にまたがって互いに平行に設置された２枚の仕切り板１
２１、１２２によって、下層の浄化された排水３２が排
水路４８に排出される。より具体的には、仕切り板１２
１の下端とグリーストラップ２５の底との間には隙間が
あり、この隙間から下層の排水３２が仕切り板１２１と
仕切り板１２２との間に移動し、仕切り板１２２の上部
に形成されたレベル孔１２２ａからあふれた排水３２
が、グリーストラップ２５の側壁と仕切り板１２２との
間の間隙１２５を経て排出路４８に排出されるようにな
っている。グリーストラップ２５内の排水３２の水面２
６は上記レベル孔１２２ａの高さ位置で決まる。グリー
ストラップ２５の排出路４８に通じる部分の構成は、垂
直方向の２枚の仕切り板１２１、１２２があって垂直方
向に間隙が形成されているだけであるから、グリースト
ラップ２５内の定期的な点検作業あるいは定期的な清掃
作業をきわめて容易に行うことができるという利点があ
る。

【００４５】次に、上記フィルター１００について詳細
に説明する。図１４〜図１８において、フィルター１０
０は、枠体１０１と、この枠体１０１の両端部にそれぞ
れ軸１０２、１０４によって回転可能に支持された複数
の周溝付のプーリ１０３、１０５と、これらのプーリ１
０３、１０５の各周溝間にかけられた複数のベルト１０
６とを主たる構成部材としている。上記枠体１０１は、
グリーストラップ２５を幅方向にまたぎ、排水導入路１
０８側の壁際で、水面２６の上方に設置されている。枠
体１０１はまた、プーリ１０３側がプーリ１０５側より
も位置が高く、各ベルト１０６が傾斜している。図１７
はプーリ１０３を示しており、複数の周溝１０３ａが一
定間隔で形成されている。他方のプーリ１０５も同様に
構成されている。上記ベルト１０６は横断面が円形で伸
縮性のあるベルトで、ここでは、接合部の防水のために
用いられるＯリングをベルトとして用いた。ベルト１０
６はプーリ１０３、１０５の周溝の間隔と同じ間隔で平
行に設置される。

【００４６】複数のベルト１０６の間隔は適宜設定すれ
ばよいが、微小な固形物まで除去しようとすれば、でき
るだけ間隔を小さくする。図示の実施の形態では、ベル
ト１０６を伸縮性のあるＯリングで構成し、ベルト１０
６の張力を調整する張力調整機構１０７を設け、もっ
て、各ベルト１０６の直径を調整して各ベルト１０６相
互の間隔を調整することができるようにしている。上記
張力調整機構１０７は、ねじを調整することによってプ
ーリ１０３の軸１０２の位置を調整し、対をなすプーリ
１０３、１０５間の間隔を調整することによってベルト
１０６の張力を調整するようになっている。プーリ１０
３はモータによって回転駆動される。このモータの態様
は任意であるが、ここではプーリ１０３自体がモータの
ロータをなす形式のモータとした。

【００４７】各ベルト１０６の上方には、散水部材１０
９が設置されている。散水部材１０９は、排水導入路１
０８から導入される排水およびポンプユニット１から移
送路１８を介して汲み上げられるグリーストラップ２５
内の排水３２を上記各ベルト１０６の上にばらまくため
のもので、図１５に示すように、排水の導入口から先方
に向かって扇形に広がり、導入された排水が複数のベル
ト１０６の上に均等にばらまかれるようになっている。
複数のベルト１０６の上にばらまかれた排水中の残滓そ
の他の固形物はベルト１０６間に載り、排水はベルト１
０６間の隙間から落下するようになっている。上記のよ
うにプーリ１０３がモータによって回転駆動されること
により、ベルト１０６が図１６に矢印で示すように時計
回り方向に回転駆動され、ベルト１０６上の固形物が搬
送され、プーリ１０３でベルト１０６が折り返されるこ
とにより固形物が落下し、その下方に置かれている残滓
容器１１３に収容されるようになっている。

【００４８】プーリ１０３の近傍にはスクレーパ１１１
が取り付けられている。スクレーパ１１１は、ベルト１
０６がプーリ１０３で折り返されてもなおベルト１０６
に付着している残滓その他の固形物を掻き落とすための
もので、図１８に示すように、ベルト１０６の設置間隔
に応じた間隔で複数の突起１１１ａを櫛歯状に有してい
る。これら突起１１１ａ相互の溝の底部はベルト１０６
の外形に対応した半円形になっていて、この半円形の底
部がベルト１０６の外周に接している。従って、ベルト
１０６に付着している残滓その他の固形物は、ベルト１
０６の回転移動によってスクレーパ１１１で掻き落とさ
れ、複数のベルト１０６相互間が残滓その他の固形物で
目詰まりすることはない。スクレーパ１１１で掻き落と
された残滓その他の固形物は、スクレーパ１１１の下端
に一体に取り付けられている残滓ガイド１１２にガイド
されて残滓容器１１３に収容されるようになっている。

【００４９】図１６において、二つのプーリ１０３、１
０５間で折り返されるベルト１０６の上側（緊張側）と
下側（弛緩側）との間には、上側においてベルト１０６
間を透過した排水がベルト１０６の下側にかかることの
ないように、流下ガイド１１０が取り付けられている。
流下ガイド１１０は、図１９にも示すように板の長手方
向の両端縁部が上方に折り曲げられた形の単純な形をし
ており、上記複数のベルト１０６の配置幅とほぼ同じ幅
になっている。流下ガイド１１０はベルト１０６の傾斜
に沿い傾斜して設置されている。上側においてベルト１
０６間を透過した排水は流下ガイド１１０で受けられ、
流下ガイド１１０の傾斜に沿って流下し、傾斜方向下側
の折曲縁部１１０ａにより流下が阻止され、上記折曲縁
部１１０ａの両側からグリーストラップ２５の水面２６
上に落下するようになっている。流下ガイド１１０に沿
って流下する排水を両側に分けるように、流下ガイド１
１０に三角形状のガイド突起を設けてもよい。

【００５０】前記排水導入路１０８には排水が流れてき
たときこれを検知するセンサが取り付けられていて、こ
のセンサからの検知信号によってフィルター１００のベ
ルト１０６を回転駆動するモータが稼働するようになっ
ている。上記センサの検知信号が出力されなくなると直
ちに上記モータを停止させるようにしてもよいが、一定
時間遅延させたあと停止させるようにするのが望まし
い。また、タイマ制御によってポンプユニット１が稼働
しているときも上記ベルト１０６を回転駆動するモータ
が稼働するようになっている。

【００５１】次に、前記油脂付着分離手段１１４につい
て詳細に説明する。図１４、図１５、図２０において、
グリーストラップ２５内には、前記仕切り板１２１に近
接して油脂付着分離手段１１４が取り付けられている。
油脂付着分離手段１１４は、上下一対の水平方向のドラ
ム１１６、１１７と、これらのドラム１１６、１１７に
またがってかけられたベルト状の付着媒体１１５と、こ
の付着媒体１１５に付着した油脂を掻き落とす掻き落と
し部材１１８とを主たる構成部材として有している。付
着媒体１１５は前述の実施の形態における付着媒体６６
と同様に親油性の合成樹脂などからなり、排水３２に含
まれる油脂分を付着させるもので、比較的幅広に形成さ
れている。上側のドラム１１６が駆動側で、ここではド
ラム１１６自体がモータのロータとなっている。上記ド
ラム１１６の軸は支持板１１９によって支持されてい
る。下側のドラム１１７は従動側で、その軸は仕切り板
１２１と適宜の支持板で支持されている。

【００５２】付着媒体１１５の下部はドラム１１７とと
もに排水３２の水面２６下に没している。付着媒体１１
５は上側のドラム１１６が回転駆動されることにより図
２０において時計回り方向に回転駆動され、排水３２中
に含まれる油脂分が付着媒体１１５に付着して水面２６
上に持ち上げられる。付着媒体１１５は上側のドラム１
１６の位置で油脂分が付着したまま折り返される。この
折り返された付着媒体１１５には掻き落とし部材１１８
のエッジ部が摺接していて、付着媒体１１５に付着して
いる油脂分を掻き落とすようになっている。掻き落とし
部材１１８は、掻き落とした油脂分１２４を油脂容器１
２３に導き、油脂分１２４を回収するようになってい
る。

【００５３】次に、上記実施の形態の動作を説明する。
排水導入路１０８から排水が流れてくると、前述のよう
にフィルター１００のベルト１０６がモータにより駆動
される。導入された排水はフィルター１００によって残
滓その他の固形物が除去され、排水のみがフィルター１
００のベルト１０６相互間を落下し、流下ガイド１１０
に沿って流下しながらグリーストラップ２５に溜められ
る。残滓その他の固形物はベルト１０６が回転駆動され
ることにより、また、スクレーパ１１１で掻き落とされ
ることにより残滓容器１１３に収容される。

【００５４】前述の実施の形態と同様に、ポンプユニッ
ト１と油脂付着分離手段１１４の動作はタイマによって
制御される。タイマによってポンプユニット１が駆動さ
れると、撹拌部材２０によりグリーストラップ２５内の
排水３２が撹拌されて排水３２中に含まれる固形物が浮
揚する。撹拌部材２０の稼働と同時にポンプ部１１も稼
働し、移送路１８を通じて排水３２がフィルター１００
に送られる。排水３２中の浮遊固形物は、フィルター１
００を構成する複数のベルト１０６上に載り、ベルト１
０６の回転駆動により、また、スクレーパ１１１で掻き
落とされることにより残滓容器１１３に収容される。こ
のようにして、ほとんどの固形物はフィルター１００に
よって除去される。また、グリーストラップ２５内に沈
殿していた固形物も撹拌部材２０により撹拌され排水３
２中に浮遊し、フィルター１００にかけられるため、グ
リーストラップ２５内に固形物が沈殿し固まってしまう
ことはない。

【００５５】一方、タイマによって油脂付着分離手段１
１４のモータが駆動されて油脂付着分離手段１１４が稼
働を始めると、排水３２中に含まれる油脂分は付着媒体
１１５に付着して水面２６上に持ち上げられ、付着媒体
１１５に摺接している掻き落とし部材１１８のエッジ部
で掻き落とされ、油脂容器１２３に導かれて回収され
る。このようにして排水３２中の油脂分が分離されて回
収されるため、排水３２が浄化され、スカムや臭いの発
生が防止される。また、排水３２を撹拌部材２０により
撹拌して固形物を浮揚させた状態で油脂付着分離手段１
１４を稼働させるため、排水３２に含まれる微小な浮遊
固形物も油脂付着分離手段１１４で油脂分とともに回収
することができる。

【００５６】このようにして、グリーストラップ２５内
の排水３２が浄化され、これに伴ってグリーストラップ
２５自体も清掃される。排水導入路１０８から排水が導
入されるのに伴って、グリーストラップ２５内の浄化さ
れた排水３２がレベル孔１２２ａからオーバーフロー
し、排水路４８から排出される。

【００５７】ポンプユニット１と油脂付着分離手段１１
４は同時に稼働させてもよいが、グリーストラップ２５
内で排水３２の上層に分離している油脂分を効果的に回
収するには、排水３２をかき混ぜない状態で油脂付着分
離手段１１４を稼働させるのが望ましいため、油脂付着
分離手段１１４を一定時間稼働させて油脂分を回収した
あとポンプユニット１とフィルター１００のモータを稼
働させるようにするとよい。

【００５８】以上説明した図１４〜図２０に示す実施の
形態によれば、グリーストラップ２５内で排水中の油脂
分を油脂付着分離手段１１４で直接除去するようにし、
また、ポンプユニット１で汲み上げた排水はフィルター
１００に通すようにしたため、前述の実施の形態のよう
に分離ユニット３１を設ける必要性がなくなり、構成が
簡単でコンパクト化を図ることができる。また、これに
よって、フィルター１００、ポンプユニット１、油脂付
着分離手段１１４をグリーストラップ２５内に組み込む
ことが可能になり、より一層コンパクト化を図ることが
できる。

【００５９】さらに、上記フィルター１００は、複数の
ベルト１０６を並設してベルト１０６で固形物をとら
え、ベルト１０６間を排水が透過するようにし、かつ、
ベルト１０６に付着した固形物等はスクレーパ１１１で
掻き落とすようにしたため、フィルター１００を長期間
連続使用しても、常に目詰まりのない状態に維持するこ
とができる。

【００６０】油脂付着分離手段１１４は、対をなすドラ
ム間にかけられたベルトとベルトに摺接する掻き落とし
部材１１８とを有するベルトタイプとしたため、対をな
すドラムの間隔を広くとることが容易であり、仮に排水
３２の水面２６が大きく変動するものであったとして
も、特別な調整を要することなく対応することができ
る。

【００６１】なお、図１４〜図２０に示す実施の形態に
おけるフィルター１００を、前述の実施の形態における
バスケット２７の代わりに用いてもよいし、フィルター
４０およびストレーナ３９の代わりに用いてもよい。ま
た、図１４〜図２０に示す実施の形態におけるベルトタ
イプの油脂付着分離手段１１４を、前述の実施の形態に
おけるディスクタイプの油脂付着分離手段６５の代わり
に用いてもよい。

【００６２】

【発明の効果】請求項１記載のグリーストラップ清掃方
法によれば、グリーストラップに溜められた排水を撹拌
しながら分離タンクに移送し、分離タンク内の排水中の
油脂を付着媒体に付着させ、付着媒体に付着した油脂を
掻き取って排水中の油脂を除去するようにしたため、油
脂分解バクテリアなどを使用しなくても、排水からの油
脂分の分離を自動的に、かつ、能率的に行うことができ
るとともに、微小な固形物や固化した微小な油脂分など
の沈殿をなくして排水管の詰まりなどを確実になくすこ
とができ、これによって、グリーストラップを常に清潔
に保つことができるとともに油脂分の腐敗による悪臭を
防止することができる。請求項２記載の発明のように、
分離タンク内の排水をグリーストラップに戻すようにす
れば、分離タンクとグリーストラップとの間で排水を循
環させながら、排水中から、油脂分や微小な固形物や固
化した微小な油脂分などを繰り返し除去することができ
るため、排水を一層効率的に浄化してグリーストラップ
を一層清潔にすることができる。

【００６３】請求項３記載のグリーストラップ清掃装置
によれば、グリーストラップと、このグリーストラップ
内の排水を撹拌しながら移送するポンプユニットと、こ
のポンプユニットによって移送された排水を収容する分
離タンクと、この分離タンクに収容された排水中の油脂
が付着する付着媒体と、この付着媒体に付着した油脂を
掻き落とす掻き落とし部材とを有してなるため、油脂分
解バクテリアなどを使用しなくても、排水からの油脂分
の分離を自動的に、かつ、能率的に行うことができると
ともに、微小な固形物や固化した微小な油脂分などの沈
殿をなくして排水管の詰まりなどを確実になくすことが
でき、これによって、グリーストラップを常に清潔に保
つことができるとともに油脂分の腐敗による悪臭を防止
することができる。

【００６４】請求項４記載の発明によれば、グリースト
ラップの水面よりも高い位置に配置される駆動源と、こ
の駆動源の下方に配置され、駆動源によって駆動されて
グリーストラップ内の排水を汲み上げる汲み上げ部材
と、この汲み上げ部材の下方に配置され、上記駆動源に
より駆動されてグリーストラップ内の排水を撹拌する撹
拌部材とによってポンプユニットを構成したため、モー
タなどからなる駆動源はグリーストラップの水面から遠
ざけられ、排水による駆動源の腐食等が防止されること
から、低価格で汎用のモータなどを駆動源として利用で
きる利点があり、また、撹拌部材によってグリーストラ
ップ内を撹拌するようにしたため、グリストラップ内に
沈殿し堆積しようとする微小な固形物や固化した微小な
油脂分などを浮き上がらせ、これを排水とともに汲み上
げ部材で分離タンクに汲み上げることができ、もって、
グリーストラップ内に微小な固形物や固化した微小な油
脂分などがヘドロ状に堆積するのを防止して、配水管の
詰まりや悪臭の発生を防止することができる。

【００６５】請求項５記載の発明によれば、分離タンク
は、グリーストラップから移送された排水を一時的に収
容して比重差により水分と油脂とを分離させ、付着媒体
は、分離タンク内で分離している油脂を付着させるよう
にしたため、分離した油脂を付着媒体に付着させて回収
することができ、油脂を能率的に回収することができ
る。

【００６６】請求項６記載の発明のように、分離タンク
に、収容された排水をグリーストラップに戻すための排
出口を下部に設けておけば、分離タンクとグリーストラ
ップとの間で排水を循環させながら、排水中から、油脂
分や微小な固形物や固化した微小な油脂分などを繰り返
し除去することができるため、排水を一層効率的に浄化
してグリーストラップを一層清潔にすることができる。
また、装置の稼働を停止させると、分離タンク内の排水
が上記排出口からグリーストラップに戻され、分離タン
ク内が空になってやがて乾燥状態になるため、分離タン
ク内が汚れることなく清潔に保たれる利点がある。

【００６７】請求項１０記載のグリーストラップ清掃装
置によれば、グリーストラップと、このグリーストラッ
プ内の排水を撹拌する撹拌部材と、上記グリーストラッ
プ内の排水中の油脂が付着する付着媒体と、この付着媒
体に付着した油脂を掻き落とす掻き落とし部材とによっ
て構成されているため、排水中に含まれる油脂を、簡単
な装置で効果的に除去することができ、グリーストラッ
プ内が清掃される。

【００６８】請求項１１記載のグリーストラップ清掃装
置によれば、グリーストラップと、このグリーストラッ
プ内の排水を撹拌しながら移送するポンプユニットと、
このポンプユニットによって移送された排水が通される
フィルターと、上記グリーストラップ内の排水中の油脂
が付着する付着媒体と、この付着媒体に付着した油脂を
掻き落とす掻き落とし部材とによって構成されているた
め、排水中に含まれる油脂や浮遊固形物を、簡単な装置
で効果的に除去することができ、グリーストラップ内が
清掃される。

【００６９】請求項１３記載の発明によれば、上記フィ
ルターを、並列に配置されかつ回転駆動される複数本の
ベルトと、これらのベルト間に載っておりまたベルトに
付着している固形物を掻き落とすスクレーパとで構成し
たため、長期間使用しても目詰まりがなく、また、掃除
する必要もないグリーストラップ用フィルターを得るこ
とができる。

【００７０】請求項１４記載の発明によれば、ポンプユ
ニットと、フィルターと、付着媒体および掻き落とし部
材を有する油脂付着分離手段とをグリーストラップ内に
組み込んだため、清掃機能を有するグリーストラップの
コンパクト化を図ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明にかかるグリーストラップ清掃方法およ
びその装置の一実施の形態を示す正面断面図。

【図２】同上実施の形態中のポンプユニットを示す一部
断面正面図。

【図３】同上ポンプユニットの平面図。

【図４】同上ポンプユニットのポンプ部と撹拌部を模式
的に示す正面断面図。

【図５】同上ポンプ部の回転板を示す平面図。

【図６】上記実施の形態中の分離ユニットを示す背面
図。

【図７】同上分離ユニットの平面図。

【図８】同上分離ユニットの右側面図。

【図９】同上分離ユニットの左側面図。

【図１０】同上分離ユニットのフィルターおよびストレ
ーナの部分を示す側面断面図。

【図１１】同上分離ユニットの側面断面図。

【図１２】同上分離ユニットの油脂付着分離手段を示す
側面図。

【図１３】上記実施の形態に用いることができるコント
ロールボックスを示す正面図。

【図１４】本発明にかかるグリーストラップ清掃方法お
よびその装置の別の実施の形態を示す正面断面図。

【図１５】同上実施の形態の平面図。

【図１６】同上実施の形態中のフィルターおよびその周
辺部を示す側面断面図。

【図１７】同上フィルターの一部を構成するプーリを示
す斜視図。

【図１８】同上フィルターの一部を構成するスクレーパ
の側面図。

【図１９】同上フィルターの一部に使用されている流下
ガイドの斜視図。

【図２０】上記実施の形態中の油脂付着分離手段および
その周辺を示す側面断面図。

【図２１】従来のグリーストラップの例を示す正面断面
図。

【符号の説明】

１ ポンプユニット ５ 駆動源としてのモータ １１ ポンプ部 ２０ 撹拌部材 ２５ グリーストラップ ２６ 水面 ３１ 分離ユニット ３２ 排水 ４０ フィルター ５０ 分離タンク ５４ 排出口 ５５ 排出路 ６６ 付着媒体 ６９ 掻き落とし部材 １００ フィルター １０６ ベルト １１１ スクレーパ １１４ 油脂付着分離手段 １１５ 付着媒体 １１８ 掻き落とし部材

Claims (14)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 グリーストラップに溜められた排水を撹
   拌しながら分離タンクに移送し、分離タンク内の排水中
   の油脂を付着媒体に付着させ、付着媒体に付着した油脂
   を掻き取って排水中の油脂を除去することを特徴とする
   グリーストラップ清掃方法。
2. 【請求項２】 分離タンク内の排水はグリーストラップ
   に戻される請求項１記載のグリーストラップ清掃方法。
3. 【請求項３】 グリーストラップと、 このグリーストラップ内の排水を撹拌しながら移送する
   ポンプユニットと、 このポンプユニットによって移送された排水を収容する
   分離タンクと、 この分離タンクに収容された排水中の油脂が付着する付
   着媒体と、 この付着媒体に付着した油脂を掻き落とす掻き落とし部
   材とを具備することを特徴とするグリーストラップ清掃
   装置。
4. 【請求項４】 ポンプユニットは、グリーストラップの
   水面よりも高い位置に配置される駆動源と、この駆動源
   の下方に配置され、駆動源により駆動されてグリースト
   ラップ内の排水を移送するポンプ部と、このポンプ部の
   下方に配置され、上記駆動源により駆動されてグリース
   トラップ内の排水を撹拌する撹拌部材とを有してなる請
   求項３記載のグリーストラップ清掃装置。
5. 【請求項５】 分離タンクは、グリーストラップから移
   送された排水を一時的に収容して比重差により水分と油
   脂とを分離させ、付着媒体は、分離タンク内で分離して
   いる油脂を付着させるものである請求項３記載のグリー
   ストラップ清掃装置。
6. 【請求項６】 分離タンクは、収容された排水をグリー
   ストラップに戻すための排出口を下部に有する請求項３
   記載のグリーストラップ清掃装置。
7. 【請求項７】 排出口から排出される排水の量は、分離
   タンクへの排水の移送量よりも少なくなるように排出口
   の大きさが設定されている請求項６記載のグリーストラ
   ップ清掃装置。
8. 【請求項８】 分離タンクは、オーバーフローした排水
   をグリーストラップに導く排出路を有する請求項３記載
   のグリーストラップ清掃装置。
9. 【請求項９】 グリーストラップから分離タンクへの移
   送路の終端に固形物を除去するためのフィルターを有す
   る請求項３記載のグリーストラップ清掃装置。
10. 【請求項１０】 グリーストラップと、 このグリーストラップ内の排水を撹拌する撹拌部材と、 上記グリーストラップ内の排水中の油脂が付着する付着
    媒体と、 この付着媒体に付着した油脂を掻き落とす掻き落とし部
    材とを具備することを特徴とするグリーストラップ清掃
    装置。
11. 【請求項１１】 グリーストラップと、 このグリーストラップ内の排水を撹拌しながら移送する
    ポンプユニットと、 このポンプユニットによって移送された排水が通される
    フィルターと、 上記グリーストラップ内の排水中の油脂が付着する付着
    媒体と、 この付着媒体に付着した油脂を掻き落とす掻き落とし部
    材とを具備することを特徴とするグリーストラップ清掃
    装置。
12. 【請求項１２】フィルターは、グリーストラップに導入
    される排水中の固形物除去手段を兼ねた請求項１１記載
    のグリーストラップ清掃装置。
13. 【請求項１３】フィルターは、並列に配置されかつ回転
    駆動される複数本のベルトと、これらのベルト間に載っ
    ておりまたベルトに付着している固形物を掻き落とすス
    クレーパとを有してなる請求項１１記載のグリーストラ
    ップ清掃装置。
14. 【請求項１４】ポンプユニットと、フィルターと、付着
    媒体および掻き落とし部材を有する油脂付着分離手段と
    がグリーストラップ内に組み込まれてなる請求項１１記
    載のグリーストラップ清掃装置。