JPH10192155A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 加熱効率が良く省エネルギーであり、短時間
で調理できる加熱調理器を提供する。 【解決手段】 前面側に開口部３を有し内部に加熱庫２
が形成された本体１と、本体１の開口部３に開閉可能に
取付けられたドア８と、加熱庫２の上部及び下部に配設
された加熱手段と、加熱庫２内に着脱可能に収容された
調理物１７の載置台２５とを備え、加熱手段を対向する
一対の発熱体２０，２１とし、この一対の発熱体２０，
２１を加熱庫２の上部及び下部でかつ背面側に設けると
ともに、載置台２５を一対の発熱体２０，２１の間に配
置するようにしたものである。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、加熱庫内に調理
物を収容して加熱調理する加熱調理器に関するものであ
る。

【０００２】

【従来の技術】図６は従来の加熱調理器の構成を示す縦
断面図、図７は従来の加熱調理器に係る底部ヒータの一
部を断面で示した側面図および平面図である。図におい
て、１は前面側に開口部３を有する塗装付鋼板で形成さ
れた箱形の加熱調理器本体、２は本体１内に形成された
加熱庫で、例えばステンレス材からなる底板４、背板
５、側板６および天板７によって構成され、前面側が開
口されている。また、天板７の前面側と背面側には長さ
方向が本体１の幅方向にほぼ平行な開口部７ａ，７ｂが
それぞれ設けられている。８は本体１の開口部３および
加熱庫２の開口部を閉塞するドアで、ガラス窓９を備え
ており、本体１の前面部側にヒンジ部（図示せず）によ
って開閉自在に取り付けられている。

【０００３】１０は加熱庫２の底板４の底面に当接され
た例えば発熱量６００Ｗの面状の底部ヒータで、図７に
示すように、例えば平形のニクロム線等で構成されたヒ
ータ線１０ａと、ヒータ線１０ａを挾持絶縁する例えば
マイカで構成された絶縁板１０ｂとによって構成され、
ヒータ線１０ａは絶縁板１０ｂに均一なピッチで配列さ
れている。１１は加熱庫２の天板７の上部で天板７の前
面側開口部７ａに配設された管状の上部前ヒータ、１２
は加熱庫２の天板７の上部で天板７の背面側開口部７ｂ
に配設された管状の上部後ヒータで、両ヒータ１１，１
２は例えばセラミックパイプ内に抵抗線を内蔵して構成
されており、それらの発熱量は３６０Ｗである。１３，
１４は天板７の両開口部７ａ，７ｂを覆い上部前ヒータ
１１および上部後ヒータ１２を囲むように天板７の上面
にそれぞれ設けられた反射板で、両ヒータ１１，１２の
熱を加熱庫２の下方へ反射する。１５は加熱庫２の側板
６に対向して突設された一対の棚受け、１６は棚受け１
５に着脱可能に載置された載置台である調理網、１７は
調理網１６に載置された例えばパンなどの調理物であ
る。

【０００４】このように構成された加熱調理器において
調理物１７を加熱調理する場合は、まず、ドア８を開放
して調理物１７が載置された調理網１６を棚受け１５に
載置し、ドア８を閉める。ついで、電源（図示せず）を
投入すると、底部ヒータ１０、上部前ヒータ１１および
上部後ヒータ１２が通電されて発熱する。底部ヒータ１
０の熱は加熱庫２の底板４を加熱し、この底板４の熱が
輻射熱として上部に供給される。また、上部前ヒータ１
１および上部後ヒータ１２の熱はその一部が輻射熱とし
て直接下方に放射されて調理物１７を加熱し、他の熱は
反射板１３，１４に反射されてその反射熱として加熱庫
２へ放射されて調理物１７を加熱するとともに、加熱庫
２内を均一に加熱する。そして、底部ヒータ１０、上部
前ヒータ１１および上部後ヒータ１２からの輻射熱によ
る直接加熱と加熱庫２内の加熱空気熱による間接加熱と
によって調理物１７は調理される。

【０００５】図８は従来の他の加熱調理器の構成を示す
縦断面図であり、この加熱調理器は、加熱庫２の底板４
の底面および天板７の上面に面状の底部ヒータ１８およ
び上部ヒータ１９がそれぞれ当接されたものである。な
お、底部ヒータ１８および上部ヒータ１９は、図７に示
した底部ヒータ１０と同様に構成されており、それらの
発熱量は６００Ｗである。そして、このように構成され
た加熱調理器において調理物１７を加熱調理する場合
も、図６の加熱調理器で説明した場合とほぼ同様に行
う。

【０００６】

【発明が解決しようとする課題】上記のような従来の加
熱調理器は、いずれの場合も上部前ヒータ１１および上
部後ヒータ１２、または上部ヒータ１９の熱によって加
熱庫２内全体を均一に加熱させているので、図６および
図８の一点鎖線の矢印に示すように、調理物１７への熱
照射量が少なくなってしまっているとともに、本体１の
開口部３、つまりドア８側近傍まで上部前ヒータ１１お
よび上部ヒータ１９が配置されているので、上部前ヒー
タ１１および上部ヒータ１９の熱が熱伝導率の大きいド
ア８のガラス窓９から外部へ放熱されてしまい、熱が無
駄に消費されてしまっていた。これにより、加熱効率が
低くなり、調理時間が長くなってしまうという問題があ
った。

【０００７】この発明は、上記のような課題を解決する
ためになされたもので、加熱効率が良く省エネルギーで
あり、短時間で調理することのできる加熱調理器を提供
することを目的としたものである。

【０００８】

【課題を解決するための手段】この発明に係る加熱調理
器は、前面側に開口部を有し、内部に加熱庫が形成され
た本体と、本体の開口部に開閉可能に取り付けられたド
アと、加熱庫の上部および下部に配設された加熱手段
と、加熱庫内に着脱可能に収容された調理物の載置台と
を備えてなり、加熱手段を対向する一対の発熱体とし、
この一対の発熱体を加熱庫の上部および下部でかつ背面
側に設けるとともに、載置台を一対の発熱体の間に配置
するようにしたものである。

【０００９】また、この発明に係る加熱調理器は、対向
する一対の発熱体を管状の上ヒータおよび下ヒータによ
り構成し、この上ヒータおよび下ヒータを加熱庫の外側
でかつ加熱庫の天板および底板の背面側に設けられた開
口部に対向して設けたものである。

【００１０】さらに、この発明に係る加熱調理器は、対
向する一対の発熱体をその奥行き方向のほぼ２分の１を
高発熱部に形成した面状の上ヒータおよび下ヒータによ
り構成し、この上ヒータおよび下ヒータの高発熱部を加
熱庫の天板および底板の外側でかつこの天板および底板
の背面側に位置するようにそれぞれ当接したものであ
る。

【００１１】また、この発明に係る加熱調理器は、対向
する一対の発熱体を面状の上ヒータおよび下ヒータによ
り構成し、この上ヒータおよび下ヒータを加熱庫の天板
および底板の外側でかつこの天板および底板の背面側に
位置するようにそれぞれ当接したものである。

【００１２】この発明に係る加熱調理器は、上ヒータを
管状のヒータで構成し、この上ヒータを加熱庫の外側で
かつ加熱庫の天板の背面側に設けられた開口部に設けた
ものである。

【００１３】また、この発明に係る加熱調理器は、管状
のヒータおよび加熱庫に設けられた開口部を囲むように
反射板を設けたものである。

【００１４】

【発明の実施の形態】

実施形態１．図１はこの発明の第１の実施形態の縦断面
図、図２はその外観を示す斜視図である。なお、図６で
説明した従来例と同一部分には同じ符号を付し、説明を
省略する。

【００１５】図において、４ａは加熱庫２の底板４の背
面側に長さ方向が本体１の幅方向とほぼ平行に設けられ
た開口部、７ｃは加熱庫２の天板７の背面側に長さ方向
が本体１の幅方向とほぼ平行に設けられた開口部であ
る。２０は加熱庫２の底板４の下部で底板４の開口部４
ａに配設された管状の下ヒータ、２１は加熱庫２の天板
７の上部で天板７の開口部７ｃに配設された管状の上ヒ
ータで、両ヒータ２０，２１は例えばセラミックパイプ
内に抵抗線を内蔵して構成されており、それらの発熱量
は６００Ｗである。２２は底板４の開口部４ａを覆い下
ヒータ２０を囲むように底板４の底面に設けられた下反
射板、２３は天板７の開口部７ｃを覆い上ヒータ２１を
囲むように天板４の上面に設けられた上反射板で、両反
射板２２，２３は下ヒータ２０および上ヒータ２１の熱
を加熱庫２側へ反射する。２４は加熱庫２の側板６の背
面側に対向して突設された一対の棚受けで、載置台であ
る調理網２５が着脱可能に載置され、調理網２５に載置
された調理物１７は下ヒータ２０と上ヒータ２１の間に
配置される。

【００１６】このように構成したこの実施形態におい
て、調理物１７を加熱調理する場合、まず、ドア８を開
放して調理物１７が載置された調理網２５を棚受け２４
に載置し、ドア８を閉める。この時、調理物１７は加熱
庫２の背面側に位置されている。ついで、電源（図示せ
ず）を投入すると、下ヒータ２０および上ヒータ２１が
通電されて発熱し、図１の一点鎖線の矢印に示すよう
に、両ヒータ２０，２１の熱の一部が輻射熱として加熱
庫２内の特に背面側に放射されて調理網２４上の調理物
１７を加熱し、他の熱は下反射板２２および上反射板２
３に反射されて反射熱として加熱庫２内の背面側に放射
されて調理物１７を加熱するとともに、加熱庫２の背面
側の空間部２ａを加熱する。また、背板５に反射された
熱は調理物１７に反射される。そして、下ヒータ２０お
よび上ヒータ２１からの輻射熱による直接加熱と加熱庫
２の背面側の空間部２ａの加熱空気熱による間接加熱と
によって調理物１７は調理される。

【００１７】ここで、図３はこの実施形態の加熱調理器
と従来の加熱調理器とにおける調理物１７の温度上昇を
示す線図であり、これによりこの実施形態の加熱調理器
の温度上昇は従来のものに比べて早いことがわかり、短
時間で調理物１７を加熱調理していることがわかる。

【００１８】このように、調理物１７を加熱する下ヒー
タ２０および上ヒータ２１が加熱庫２の底板４および天
板７の背面側に配設されているので、加熱庫２の背面側
の空間部２ａも加熱するものの、図１の一点鎖線の矢印
に示すように、ドア８のガラス窓９からの外部への放熱
が少なくなり、両ヒータ２０，２１の熱のほとんどは調
理物１７に集中して、無駄の無い加熱効率の良い調理を
行うことができる。また、両ヒータ２０，２１の熱のほ
とんどが調理物１７に集中しているので、両ヒータ２
０，２１の総発熱量（１２００Ｗ）が従来の加熱調理器
のヒータの総発熱量（１３２０Ｗ）に比べて少発熱量で
も調理物１７を加熱調理することができるとともに、調
理物１７に集中された熱と加熱庫２内に放射された熱の
うち背板５に反射された反射熱とが相俟って調理物１７
を加熱調理するので、調理時間を例えば従来の９分から
５分に短縮することができる。さらに、ガラス窓９の外
壁と加熱庫２のガラス窓９近傍の温度差が小さくなるの
で、外部への放熱が少なくなり、省エネルギーな加熱調
理器を得ることができる。

【００１９】実施形態２．図４はこの発明の第２の実施
形態の縦断面図で、この実施形態は、第１の実施形態の
管状の下ヒータ２０および上ヒータ２１に代えて、面状
の下ヒータ２６および上ヒータ２７を底板４の底面およ
び天板７の上面にそれぞれ当接させたものであり、下ヒ
ータ２６および上ヒータ２７を底板４および天板７に当
接したときの奥行き方向のほぼ２分の１が高発熱部Ａに
形成され、両ヒータ２６，２７の高発熱部Ａが加熱庫２
の背面側に位置するように配設されている。

【００２０】面状の下ヒータ２６は、図５に示すよう
に、例えば平形のニクロム線等で構成されたヒータ線２
６ａと、ヒータ線２６ａを挾持絶縁する例えばマイカで
構成された絶縁板２６ｂとによって構成され、絶縁板２
６ｂの奥行き方向の一方のほぼ２分の１はヒータ線２６
ａが均一なピッチでかつ密に配列されて高発熱部Ａを形
成し、他方のほぼ２分の１はヒータ線２６ａが均一なピ
ッチでかつ粗に配列されて低発熱部Ｂを形成している。
そして、高発熱部Ａの発熱量は例えば４００Ｗ、低発熱
部Ｂの発熱量は例えば２００Ｗとなっている。また、上
ヒータ２７も下ヒータ２６と同様に構成されており、両
ヒータ２６，２７の高発熱部Ａの間に調理網２５に載置
された調理物１７が配置される。なお、底板４および天
板７の開口部４ａ、７ｃと、下反射板２２および上反射
板２３とは省略されている。

【００２１】このように構成したこの実施形態において
も、第１の実施形態で説明した場合と同様に加熱庫２の
背面側に収容された調理物１７を下ヒータ２６および上
ヒータ２７によって加熱調理する。そして、下ヒータ２
６および上ヒータ２７の高発熱部Ａによって多くの輻射
熱が調理物１７に照射され、低発熱部Ｂによって加熱庫
２内を加熱する。

【００２２】このように、下ヒータ２６および上ヒータ
２７の高発熱部Ａが加熱庫２の底板４の底面および天板
７の上面でかつ背面側に位置するように当接されている
ので、両ヒータ２６，２７の高発熱部Ａからの多くの熱
が調理物１７に集中し、少発熱量で調理物１７を加熱調
理することができ、無駄の無い加熱効率の良い調理を行
うことができる。また、下ヒータ２６および上ヒータ２
７の低発熱部Ｂがドア８側に位置しているので、ガラス
窓９の外壁と加熱庫２のガラス窓９近傍の温度差が小さ
くなるとともに、ガラス窓９からの外部への放熱が少な
くなり、省エネルギーな加熱調理器を得ることができ
る。

【００２３】実施形態３．第３の実施形態は、第１の実
施形態の管状の下ヒータ２０に代えて、底板４の底面に
第２の実施形態の面状の下ヒータ２６を当接したもので
ある。なお、底板４の開口部４ａおよび下反射板２２は
省略されている。

【００２４】このように構成したことにより、第１およ
び第２の実施形態とほぼ同じ作用および効果が得られ、
加熱庫２の背面側に収容された調理物１７に下ヒータ２
６の高発熱部Ａおよび上ヒータ２１の多くの輻射熱が照
射されて、調理物１７を加熱効率よく短時間で加熱調理
することができる。

【００２５】なお、上述の第２および第３の実施形態で
は底板４および天板７に当接したときの下ヒータ２６お
よび上ヒータ２７の奥行き方向のほぼ２分の１を高発熱
部Ａに形成し、他のほぼ２分の１を低発熱部Ｂに形成し
た場合を示したが、低発熱部Ｂのヒータ線を省略して高
発熱部Ａのみで構成された下ヒータ２６および上ヒータ
２７としてもよい。この場合も同様の効果を奏する。

【００２６】

【発明の効果】以上のようにこの発明に係る加熱調理器
は、前面側に開口部を有し、内部に加熱庫が形成された
本体と、本体の開口部に開閉可能に取り付けられたドア
と、加熱庫の上部および下部に配設された加熱手段と、
加熱庫内に着脱可能に収容された調理物の載置台とを備
えてなり、加熱手段を対向する一対の発熱体とし、この
一対の発熱体を加熱庫の上部および下部でかつ背面側に
設けるとともに、載置台を一対の発熱体の間に配置する
ようにしたので、一対の発熱体の熱が調理物に集中さ
れ、無駄が無く加熱効率の良い調理を行うことができ
る。また、ドアからの外部へ放熱を少なくすることがで
き、省エネルギーな加熱調理器を得ることができる。

【００２７】この発明に係る加熱調理器は、対向する一
対の発熱体を管状の上ヒータおよび下ヒータにより構成
し、この上ヒータおよび下ヒータを加熱庫の外側でかつ
加熱庫の天板および底板の背面側に設けられた開口部に
対向して設けた、または、対向する一対の発熱体をその
奥行き方向のほぼ２分の１を高発熱部に形成した面状の
上ヒータおよび下ヒータにより構成し、この上ヒータお
よび下ヒータの高発熱部を加熱庫の天板および底板の外
側でかつこの天板および底板の背面側に位置するように
それぞれ当接した、あるいは、対向する一対の発熱体を
面状の上ヒータおよび下ヒータにより構成し、この上ヒ
ータおよび下ヒータを加熱庫の天板および底板の外側で
かつこの天板および底板の背面側に位置するようにそれ
ぞれ当接した、若しくは、上ヒータを管状のヒータで構
成し、この上ヒータを加熱庫の外側でかつ加熱庫の天板
の背面側に設けられた開口部に設け、下ヒータを面状の
ヒータまたはその奥行き方向のほぼ２分の１を高発熱部
に形成した面状のヒータで構成し、この下ヒータまたは
下ヒータの高発熱部を加熱庫の底板の外側でかつこの底
板の背面側に位置するように当接したので、少発熱量で
加熱効率が良く短時間で調理することができる加熱調理
器を得ることができる。

【００２８】また、この発明に係る加熱調理器は、管状
のヒータおよび加熱庫に設けられた開口部を囲むように
反射板を設けたので、ヒータの熱を反射熱として加熱庫
へ放熱させることができ、加熱効率をより向上させ、調
理時間を短縮することができる加熱調理器を得ることが
できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 この発明の第１の実施形態の縦断面図であ
る。

【図２】 第１の実施形態の外観を示す斜視図である。

【図３】 第１の実施形態の加熱調理器と従来の加熱調
理器とにおける調理物の温度上昇を示す線図である。

【図４】 この発明の第２の実施形態の縦断面図であ
る。

【図５】 第２の実施形態に係る下ヒータの一部を断面
で示した側面図および平面図である。

【図６】 従来の加熱調理器の構成を示す縦断面図であ
る。

【図７】 従来の加熱調理器に係る底部ヒータの一部を
断面で示した側面図および平面図である。

【図８】 従来の他の加熱調理器の構成を示す縦断面図
である。

【符号の説明】

１ 本体、２ 加熱庫、３ 開口部、４ 底板、７ 天
板、８ ドア、１７調理物、２０，２６ 下ヒータ、２
１，２７ 上ヒータ、２２ 下反射板、２３上反射板、
２５ 調理網、Ａ 高発熱部。

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 前面側に開口部を有し、内部に加熱庫が
   形成された本体と、該本体の開口部に開閉可能に取り付
   けられたドアと、前記加熱庫の上部および下部に配設さ
   れた加熱手段と、前記加熱庫内に着脱可能に収容された
   調理物の載置台とを備えてなり、 前記加熱手段を対向する一対の発熱体とし、該一対の発
   熱体を前記加熱庫の上部および下部でかつ背面側に設け
   るとともに、前記載置台を前記一対の発熱体の間に配置
   するようにしたことを特徴とする加熱調理器。
2. 【請求項２】 対向する一対の発熱体を管状の上ヒータ
   および下ヒータにより構成し、該上ヒータおよび下ヒー
   タを前記加熱庫の外側でかつ前記加熱庫の天板および底
   板の背面側に設けられた開口部に対向して設けたことを
   特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
3. 【請求項３】 対向する一対の発熱体をその奥行き方向
   のほぼ２分の１を高発熱部に形成した面状の上ヒータお
   よび下ヒータにより構成し、該上ヒータおよび下ヒータ
   の高発熱部を前記加熱庫の天板および底板の外側でかつ
   該天板および底板の背面側に位置するようにそれぞれ当
   接したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
4. 【請求項４】 対向する一対の発熱体を面状の上ヒータ
   および下ヒータにより構成し、該上ヒータおよび下ヒー
   タを前記加熱庫の天板および底板の外側でかつ該天板お
   よび底板の背面側に位置するようにそれぞれ当接したこ
   とを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
5. 【請求項５】 上ヒータを管状のヒータで構成し、該上
   ヒータを前記加熱庫の外側でかつ前記加熱庫の天板の背
   面側に設けられた開口部に設けたことを特徴とする請求
   項３または４記載の加熱調理器。
6. 【請求項６】 管状のヒータおよび前記加熱庫に設けら
   れた開口部を囲むように反射板を設けたことを特徴とす
   る請求項２または５記載の加熱調理器。