JPH10218694A

JPH10218694A - 作物栄養補助剤及び該作物栄養補助剤を用いた作物栽培方法

Info

Publication number: JPH10218694A
Application number: JP9033214A
Authority: JP
Inventors: Shoichi Hirooka; 正一広岡; Kunio Hanaue; 邦夫花上
Original assignee: Gun Ei Chemical Industry Co Ltd
Current assignee: Gun Ei Chemical Industry Co Ltd
Priority date: 1997-01-31
Filing date: 1997-01-31
Publication date: 1998-08-18

Abstract

(57)【要約】【目的】本発明は、作物の成長促進、緑化とその期間の
延長、病気に対する抵抗性向上、又果樹の結実増加と落
下減少、糖度及び味の向上、花の色及び肌の色つやの向
上、作物の日持ち向上等に有効な作物栄養補助剤の提供
を目的とする。【構成】本発明の作物栄養補助剤は、トレハロース含有
糖類を成分とする発酵物からなるもので、トレハロース
含有糖類と醸造用アルコールとの混合物を酢酸発酵とす
ることにより得られた食酢、またはトレハロース含有糖
類を用いてアルコール発酵と酢酸発酵とを行うことによ
り得られた食酢のいずれかのものである。

Description

【発明の詳細な説明】

【産業上の利用分野】本発明は食品である食酢を利用し
たものであって、詳述すると、トレハロース含有糖類を
成分とする発酵物からなる作物栄養補助剤により作物の
成長促進、作物の緑化とその期間の延長、作物の病気に
対する抵抗性向上、果樹の結実増加と落下減少、果実の
糖度及び味の向上、花の色及び肌つやの向上、作物の日
持ち向上等に効果があり、更に詳しくは食用作物、工芸
作物、緑肥作物及び園芸作物として蔬菜、果物、草花、
その他温帯作物、熱帯作物、亜熱帯作物、寒冷地作物、
温室作物、観賞作物、薬用作物、加工用作物等に有効な
食品である食酢を利用した作物栄養補助剤に関する。

【従来の技術】一般に、作物は衣食住の用途のために耕
地に栽培される植物のことであり、その植物体の種実、
茎、葉、花、根などが利用されるものである。例えば、
「キャベツ、茶など葉が利用される作物」、「アスパラ
ガス、ウドなど茎が利用される作物」、「サツマイモ、
バレイショなど根および地下茎が利用される作物」、
「ホップ、サフランなど花が利用される作物」、「ム
ギ、トウモロコシ、ダイズなど種子が利用される作
物」、「キュウリ、ブドウ、バナナなど果実が利用され
る作物」などがある。各種の作物が生育するために必要
な物質は無機養分と糖であることが知られている。無機
養分は養分吸収として土中から取り入れられ、糖は光合
成として生産される。この生育に関与する基本元素すな
わち植物の体に含まれる元素としては３０種以上が知ら
れているが、このうち１６元素は生育に欠くことの出来
ない必須元素とされており、炭素、酸素、水素、窒素、
リン、イオウ、カリウム、カルシウム、マグネシウムの
多量元素と鉄、銅、マンガン、亜鉛、モリブデン、ホウ
素、塩素の微量元素である。炭素、水素、酸素は作物体
内の存在量は多いが、大気（炭酸ガス）及び水として天
然供給量が豊富であるため、通常は特に与える必要はな
いものとされている。窒素、リン、カリウムは土壌中で
の存在量が比較的少なく、外部からの補給に対する植物
の反応が高いことから、特に肥料三要素としてよく知ら
れている。イオウ、カルシウム、マグネシウム、鉄、
銅、マンガン、亜鉛、モリブデン、ホウ素、塩素は土壌
中における全存在量ではなく、作物に吸収されやすい形
態（可給能）の量や他の元素との不均衡から、欠乏症を
発生することもある。炭素、酸素、水素以外の元素は、
すべて土中から一般に水溶液として吸収されるので、土
にこれらの元素が欠乏すれば、これを人工的に供給しな
ければ、土は生産力を保つことはできない。そこで肥料
取締法において特殊肥料から普通肥料に分類される数多
くの肥料製品が利用されてきた。一方、炭素、酸素、水
素は光合成により炭水化物（糖）となり、植物体の骨格
を作ったり、炭水化物は、タンパク質、脂質の生成に関
与する。また炭水化物は成長のためのエネルギー源とし
ても重要である。この光合成は二酸化炭素の固定機構と
して知られている。二酸化炭素は一連の反応を経過して
炭水化物（糖）その他の化合物に変わるが、最初の産物
が炭素が三つの三炭糖でカルビン酸回路だけで光合成を
行う場合（Ｃ₃型植物）と最初の産物が炭素が四つのジ
カルボン酸でカルビン酸回路の他にジカルボン酸回路を
持つ場合（Ｃ₄型植物）および一度リンゴ酸として固定
されるＣＡＭ植物などに分けられている。この光合成及
び解糖系において主体となる糖はシュクロース、グルコ
ース、フラクトースなどである。そこで従来、葉の光合
成作用の促進等のため、法律上の肥料ではないが、植物
活性剤等の名称でシュクロース（砂糖）、グルコース
（ぶどう糖）、フラクトース（果糖）などを溶解して作
物に与えることが行われてきた。例えば「花卉園芸の辞
典」朝倉書店（１９８６年１０月２５日発行）のＰ７０
２には薬剤を含む切花保存剤（延命剤）が示されている
が、その主成分はシュクロース（ショ糖）或いはグルコ
ースとなっている。また、光合成及び解糖系には有機酸
が関与するので、有機酸を含有する米酢や玄米酢を同時
に使用することも経験的に行なわれていた。

【発明が解決しようとする課題】このような状況に鑑み
て、本発明者らは、食酢及び食酢を含有する糖類が作物
成長等に及ぼす影響について種々研究を重ねた結果、シ
ュクロース、グルコース、フラクトース等よりも、その
作用機序は不明であるが、意外にもトレハロース含有糖
類を成分とする発酵物からなるものが優れた作物成長等
の効果を有することを見出し、本発明を完成するに至っ
た。

【発明の構成】

【課題を解決するための手段】請求項１記載の作物栄養
補助剤は、トレハロース含有糖類を成分とする発酵物を
作物栄養補助剤とするものである。請求項２記載の作物
栽培方法は、前記請求項１記載の作物栄養補助剤を用い
てなるものである。以下に本発明を詳しく説明する。ト
レハロースは植物や昆虫、きのこ、酵母などに多く含ま
れている天然の糖質で、乾燥や凍結からの保護作用等を
有する。トレハロースの工業的製造法は、酵母から抽出
する方法、トレハロースをつくるバクテリア培養液から
分離する方法、植物の体内でつくらせる遺伝子組み換え
法などがあるが、澱粉に酵素を作用させる方法が優れて
いる。本発明におけるトレハロース含有糖類とは、固形
分中のトレハロースの含有率が１００分の２０を超える
ものであって、その製造法は問わない。次に、本発明に
おいて用いるトレハロース含有糖類を成分とする発酵物
は以下の例でつくられる。請求項３記載のトレハロース
含有糖類を成分とする発酵物としての食酢は、例えば、
市販のトレハロース含有糖類（トレハロース含有率３０
％）と醸造用アルコール（純度９５％）との混合物を純
水にてアルコール濃度５．５％ｖ／ｖ、糖濃度２０％ｗ
／ｗに調整して、１０００ｍｌを原料とする。これに酵
母エキス１ｇ、リン酸一カリウム０．５ｇ、リン酸二ア
ンモニウム０．５ｇと種酢アセトバクター・アセチ（Ａ
ｃｅｔｏｂａｃｔｅｒａｃｅｔｉ）の種酢発酵液３０
ｍｌを加えて、酸度１．５％に調整した後、温度３０℃
にて、２５日間酢酸発酵を行った。発酵後の酢酸濃度
５．０％ｗ／ｖ、アルコール濃度０．３％ｖ／ｖであっ
た。これを濾過して菌体を除き、７５℃で加熱処理して
トレハロースを成分とする食酢とした。この食酢は、酸
度５％、無塩可溶性固形分１８．８％、食酢１００ｍｌ
あたりの糖成分はトレハロース含有糖類２０．３ｇでト
レハロース６ｇであった。請求項４記載のトレハロース
含有糖類を成分とする発酵物としての食酢は、例えば、
上記に示した市販の分岐オリゴ糖含有糖類を純水にて３
０％ｗ／ｗに調整して１０００ｍｌを原料とする。これ
に酵母サッカロミセス・エリプソイデウス（Ｓａｃｃｈ
ａｒｏｍｙｃｅｓｅｌｌｉｐｏｉｄｅｕｓ）の培養液
１０ｍｌと酵母エキス１ｇ、リン酸一カリウム０．５
ｇ、リン酸二アンモニウム０．５ｇを加え、温度２５〜
３０℃にて、１０日間アルコール発酵を行った。上記発
酵後のアルコール濃度は６．５％ｖ／ｖであった。これ
を温度６５℃で１０分間加熱して酵母を殺菌した後、ア
ルコール濃度を５．５％ｖ／ｖに調整した。次に種酢ア
セトバクター・アセチ（Ａｃｅｔｏｂａｃｔｅｒａｃ
ｅｔｉ）の酢酸発酵液３０ｍｌを加えて、酸度１．５％
に調整した後、温度３５〜４０℃で、１０日間酢酸発酵
を行なった。発酵後の酢酸濃度４．５％ｗ／ｖ、アルコ
ール濃度０．３％ｖ／ｖであった。これを濾過して菌体
を除き、７５℃で加熱処理してトレハロースを成分とす
る食酢とした。この食酢は酸度４．５％、無塩可溶性固
形分２０％、食酢１００ｍｌ当たりの糖成分はトレハロ
ース含有糖類２１．６ｇでトレハロース１０ｇであっ
た。請求項５記載に係る作物栽培方法は、トレハロース
含有糖類を成分とする発酵物からなる作物栄養補助剤の
作用濃度を示し、水でうすめる割合としては１０倍以
上、望ましくは３０倍以上とするが、トレハロース含有
糖類の濃度として２％以下及び酢酸換算の酸度として
０．５％以下とするものである。請求項６記載に係る作
物栄養補助剤の使用方法は、葉果面散布として作用させ
る方法、土壌散布して根からの吸収により作用させる方
法、或いは水耕栽培においては液肥に添加して作用させ
る方法等により使用するものである。その結果、本発明
の作物栄養補助剤は、例えば、ムギ、アワ、キビ、ソ
バ、トウモロコシ、ダイズ、アズキ、カンショ、バレイ
ショ、キャッサバなどの食用作物、ワタ、アサ、アマ、
イグサ、クワ、テンサイ、サトウキビ、ステビア、ナタ
ネ、ゴマ、ラッカセイ、オリーブ、ベニバナ、サフラ
ン、タバコ、チヤ、ジョチュウギク、ラベンダー、ユー
カリ苗、シチトウイ、ハッカ、コショウ、ホップ、タデ
アイなどの工芸作物、レンゲソウ、クローバなどの緑肥
作物、レッドクローバー、コンモンベッチ、オーチャー
ドグラス、などの飼料作物、ベントグラス類、フェスク
類、ライグラス類、バミューダグラス類、ノシバ、コウ
ライシバなどの芝草、キュウリ、シロウリ、カボチャ、
マクワ、メロン、スイカ、ナス、トマト、トウガラシ、
ピーマン、オクラ、イチゴ、ソラマメ、エンドウ、イン
ゲンマメ、エダマメ、モヤシ、コーヒー、ココア、ハ
ス、クワイ、ショウガ、ヤマノイモ、サトイモ、ナガイ
モ、コンニャク、タマネギ、ネギ、ニンニク、ラッキ
ョ、ダイコン、ニンジン、オタネニンジン（朝鮮人
参）、カブ、ゴボウ、ハクサイ、ツケナ、クレソン、サ
ラダナ、ミツバ、青ジソ、カイワレダイコン、コマツ
ナ、ゴガツナ、チンゲンサイ、ミズナ、カラシナ、キャ
ベツ、コモチカンラン、ハナヤサイ、レタス、ブロッコ
リー、セロリ、パセリ、ワサビ、チシヤ、ドクダミ、ゼ
ンマイ、ミョウガ、サンショウ、シュンギク、ホウレン
ソウ、フダンソウ、アスパラガス、モウソウダケ、タケ
ノコ、マシュルーム、シイタケ、ナメコ、エノキダケ、
ヒラタケ、ハラタケなどの蔬菜、リンゴ、ナシ、サンザ
シ、マルメロ、カリン、モモ、スモモ、サクランボ、ア
ンズ、ウメ、アセロラ、クルミ、クリ、ペカン、アーモ
ンド、ハシバミ、カキ、ナツメ、ザクロ、イチヂク、ビ
ワ、バナナ、パイナップル、オレンジ、レモン、シトロ
ン、ブンタン、グレープフルーツ、温州ミカン、夏ミカ
ン、キンカン、ブドウ、キイチゴ、スグリ、フサスグ
リ、クランベリー、キウイフルーツなどの果物、花卉と
してはスイトピー、アサガオ、キンセンカなどの１・２
年草、マーガレット、キク、カーネションなどの宿根
草、ユリ、チューリップ、シクラメンなどの球根、バ
ラ、タケ、ササ、アジサイなどの花木、セントポーリ
ア、ブーゲンビレア、ハイビスカスなどの温室植物、ヤ
シ、ゴム、オモトなどの観葉植物、カトレア、デンドロ
ビウム、バンダなどのラン類、シャコバサボテン、ユー
フォルビア、アロエなどのサボテンと多肉植物、モウセ
ンゴケ、ムシトリスミレ、ネペンテスなどの食虫植物、
スイレン、ハス、カキツバタなどの水生植物、アオキ、
マンリョウ、ツバキなどの斑入植物、フウセンカズラ、
クレマチス、トケイソウなどのつる性植物、カンノンチ
ク、シュロチク、フェニックスなどのヤシ科植物、その
他の高山植物、山菜、漢方薬草あるいは海草などに施肥
することにより、作物の成長促進、作物の緑化とその期
間の延長、作物の病気に対する抵抗性向上、果樹の結実
増加と落果減少、果実の糖度及び味の向上、花の色及び
肌つやの向上、作物の日持ち向上、また低温年の遅延型
冷害など不安定な要素が多い寒冷地作物等に顕著な効果
がある。本発明のトレハロース含有糖類を成分とする発
酵物からなる作物栄養補助剤が、植物に対して及ぼす、
その作物成長等の現象効果は明確であるが、これは、直
接作物に吸収、利用されることによるのか、あるいは土
の理学的性質を改善し、あわせて土の中の有益な微生物
の繁殖を促すことなどによるものか、作用機序はいまの
ところ不明である。請求項７記載に係る作物栄養補助剤
は液状であるが、噴霧乾燥法により粉末とすることもで
きる。また、泥炭、腐植酸質資材、木炭、ゼオライト、
バーミキュライト、パーライト、ベントナイト、ポリエ
チレンイミン系資材、ポリビニルアルコール系資材など
の吸着性を有する資材に吸着させることにより粉末とす
ることもできる。

【実施例】以下に本発明の実施例を詳細に説明するが、
本発明は係る実施例に限定されるものではなく、その要
旨の範囲内で種々の変形実施が可能である。［実施例１］ゴルフ場のグリーンよりベントグラスの株
を１２株採取してＡ〜Ｄ区の各区３株ずつとした。各株
について葉（地上部）は２ｍｍ、根（地下部）は１ｃｍ
の幅の立方体にカットした。これをサンドグリーン砂
（無肥料）の培地からなる栽培装置に植え、作物栄養補
助剤を灌水して生育状態を観察した。ここでＡ区、請求
項３に係るトレハロース含有糖類を成分とする発酵物と
しての食酢を酸度０．０９％、糖類濃度０．４％になる
ように水で希釈し、作物栄養補助剤とした。Ｂ区、請求
項４に係るトレハロース含有糖類を成分とする発酵物と
しての食酢を酸度０．０９％、糖類濃度０．４％になる
ように水で希釈し、作物栄養補助剤とした。比較のため
Ｃ区、市販の食酢（米酢）を酸度０．０９％になるよう
に水で希釈し、作物栄養補助剤とした。比較のためＤ
区、全糖ぶどう糖（群栄化学工業株式会社製）を糖類濃
度０．４％になるように水で希釈し、作物栄養補助剤と
した。ベントグラス１ｍ²あたり、各作物栄養補助剤１
０００ｍｌの割合で、０日、１０日後、２０日後の３回
潅水して、温度１５〜２５℃で３０日間生育させ、ベン
トグラスの葉と根の長さを測定し、３株の平均で示し
た。下記表１に実施例Ａ〜Ｄ区の結果を示す。

【表１】Ａ〜Ｄ区のベントグラスに対する生育結果表１中の対照区であるＣ区、Ｄ区に対して本発明に係る
作物栄養補助剤であるＡ区、Ｂ区は、ベントグラスの生
育が促進されていることが分かる。これは、トレハロー
ス含有糖類を成分とする発酵物からなる食酢のほうが作
物の栄養に及ぼす影響が大きいことを示すものである。

【発明の効果】以上詳述した本発明は、トレハロース含
有糖類を成分とする発酵物からなるものが作物成長促進
等の優れた生理効果を示す知見より導かれたもので、作
物の成長促進、作物の緑化とその期間の延長等に有効で
あることはもちろん、食品である食酢の新規な利用法を
提供するものであり、本発明によれば以下の効果を奏す
る。請求項１記載の発明によれば、トレハロース含有糖
類を成分する発酵物からなるものを利用して作物の成長
促進、作物の緑化とその期間の延長、作物の病気に対す
る抵抗性向上、果樹の結実増加と落下減少、果実の糖度
と味の向上、花の色及び肌つやの向上、作物の日持ち向
上等に有効な作物栄養補助剤を提供することができる。
請求項２記載の発明によれば、トレハロース含有糖類を
成分とする発酵物からなる作物栄養補助剤を用いた作物
栽培方法を提供することができる。請求項３記載の発明
によれば、トレハロース含有糖類を成分とする発酵物と
しての食酢を作物栄養補助剤の成分として提供すること
ができる。請求項４記載の発明によれば、トレハロース
含有糖類を成分とする発酵物としての食酢を作物栄養補
助剤の成分として提供することができる。請求項５記載
の発明によれば、作物の成長促進等を効果的に図ること
ができる作物栄養補助剤としての作用濃度を提供するこ
とができる。請求項６記載の発明によれば、葉果面散布
用、土壌栽培用、水耕栽培用として適切な作物栄養補助
剤を提供することができる。請求項７記載の発明によれ
ば、作物栄養補助剤を液状又は粉末状としたもので作物
への施用が容易な作物栄養補助剤を提供することができ
る。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】トレハロース含有糖類を成分とする発酵物
からなることを特徴とする作物栄養補助剤。
【請求項２】トレハロース含有糖類を成分とする発酵物
からなる作物栄養補助剤を用いて作物の栽培をすること
を特徴とする作物栽培方法。
【請求項３】前記トレハロース含有糖類を成分とする発
酵物は、トレハロース含有糖類と醸造用アルコールとの
混合物を酢酸発酵とすることにより得られた食酢である
請求項１記載の作物栄養補助剤。
【請求項４】前記トレハロース含有糖類を成分とする発
酵物は、トレハロース含有糖類を用いてアルコール発酵
と酢酸発酵とを行うことにより得られた食酢である請求
項１記載の作物栄養補助剤。
【請求項５】前記トレハロース含有糖類を成分とする発
酵物からなる作物栄養補助剤を作用させる濃度は、トレ
ハロース含有糖類の濃度として２％以下及び酢酸換算の
酸度として０．５％以下であることを特徴とする請求項
２記載の作物栽培方法。
【請求項６】葉果面散布用、土壌栽培用、水耕栽培用で
ある請求項１記載の作物栄養補助剤。
【請求項７】液状あるいは粉末状である請求項１記載の
作物栄養補助剤。