JPH10220836A - 調理用排気装置 - Google Patents
調理用排気装置Info
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- JPH10220836A JPH10220836A JP9274217A JP27421797A JPH10220836A JP H10220836 A JPH10220836 A JP H10220836A JP 9274217 A JP9274217 A JP 9274217A JP 27421797 A JP27421797 A JP 27421797A JP H10220836 A JPH10220836 A JP H10220836A
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- 238000010411 cooking Methods 0.000 title claims abstract description 39
- 239000000779 smoke Substances 0.000 claims abstract description 16
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 16
- 238000007599 discharging Methods 0.000 abstract 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 13
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 7
- 238000005192 partition Methods 0.000 description 3
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000567 combustion gas Substances 0.000 description 1
- 238000002485 combustion reaction Methods 0.000 description 1
- 239000008162 cooking oil Substances 0.000 description 1
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- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 1
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/20—Removing cooking fumes
- F24C15/2042—Devices for removing cooking fumes structurally associated with a cooking range e.g. downdraft
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- Engineering & Computer Science (AREA)
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- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 本発明は簡潔で小形で吸引力大でありしかも
静粛な調理用排気装置を得ることを目的とする。 【解決手段】 調理台１上のガスレンジ２の後部に調理
煙吸引口３を設け、該吸引口３には下向吸引函４を設
け、該函４の下端に下向パイプ５を垂設し、これを該パ
イプ５の径よりも大径の空函９に接続し、該空函９内の
空間を介して空函９の径より小径の吸引口１１を設け、
該吸引口１１にシロッコファン１０の吸引口１１’を接
続し、該ファン１０の排出口１２を屋外に開口してなる
ものである。
静粛な調理用排気装置を得ることを目的とする。 【解決手段】 調理台１上のガスレンジ２の後部に調理
煙吸引口３を設け、該吸引口３には下向吸引函４を設
け、該函４の下端に下向パイプ５を垂設し、これを該パ
イプ５の径よりも大径の空函９に接続し、該空函９内の
空間を介して空函９の径より小径の吸引口１１を設け、
該吸引口１１にシロッコファン１０の吸引口１１’を接
続し、該ファン１０の排出口１２を屋外に開口してなる
ものである。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は調理用排気装置に関
するものである。
するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来調理台のガスレンジの横幅と同一幅
の横向長方形吸引口を有し該吸引口に引続いて下方に延
びるＶ字形吸引フードを設け、該フードに縦断面方形の
大径ダクトを屋外壁まで延長し、屋外壁の外側に軸流排
風機（プロペラファン）を設けるものであった。
の横向長方形吸引口を有し該吸引口に引続いて下方に延
びるＶ字形吸引フードを設け、該フードに縦断面方形の
大径ダクトを屋外壁まで延長し、屋外壁の外側に軸流排
風機（プロペラファン）を設けるものであった。
【０００３】そのため軸流排風機の容量を大となす必要
があり、その割にはレンジ上の吸引口から吸引する排気
量は比較的小さく、レンジの上方に排気誘導板を設ける
必要があったし、排風機の騒音を静粛にすることは困難
であった。
があり、その割にはレンジ上の吸引口から吸引する排気
量は比較的小さく、レンジの上方に排気誘導板を設ける
必要があったし、排風機の騒音を静粛にすることは困難
であった。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】本発明は静粛で吸引力
が大であり、しかも小形で簡潔なガスレンジの排気装置
を得ることを目的とする。
が大であり、しかも小形で簡潔なガスレンジの排気装置
を得ることを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
め本発明は調理台上のガスレンジの後部に調理煙吸引口
を設け、該吸引口には下向吸引函を設け、該函の下端に
下向パイプを垂設し、これを該パイプの径よりも大径の
空函に接続し、該空函内の空間を介して空函の径より小
径の吸引口を設け、該吸引口にシロッコファンの吸引口
を接続し、該ファンの排出口を屋外に開口してなる調理
用排気装置調理台上のガスレンジの後部に横向長方形の
調理煙吸引口を設け、該吸引口の横幅が上記ガスレンジ
の横幅より小で、該吸引口には下向吸引函を設け、該函
の下端に下向パイプを垂設し、床面に沿って設けた横向
パイプに曲り管で接続し、横向パイプには横向パイプの
直径より大径の空函の一端を接続し、他端にシロッコフ
ァンの吸引口を接続し、該ファンの排出口に横向パイプ
を接続しこれを屋外に開口してなる調理用排気装置調理
煙吸引口に複数の熱伝導板を横向に架設した上記第１又
は第２発明記載の調理用排気装置調理用煙吸引口が円孔
であって、該円孔の内周に接する複数の熱伝導用小径管
を配設し、上記吸引口の前端に熱伝導用多孔板を着脱自
在に配設してなる上記第１発明記載の調理用排気装置空
函の底部に水槽を形成し、該水槽には水位支持装置を設
け、水槽の水位に油吸収シートを浮かせるよう形成した
上記第１〜第４発明のいずれかに記載の調理用排気装置
によって構成される。
め本発明は調理台上のガスレンジの後部に調理煙吸引口
を設け、該吸引口には下向吸引函を設け、該函の下端に
下向パイプを垂設し、これを該パイプの径よりも大径の
空函に接続し、該空函内の空間を介して空函の径より小
径の吸引口を設け、該吸引口にシロッコファンの吸引口
を接続し、該ファンの排出口を屋外に開口してなる調理
用排気装置調理台上のガスレンジの後部に横向長方形の
調理煙吸引口を設け、該吸引口の横幅が上記ガスレンジ
の横幅より小で、該吸引口には下向吸引函を設け、該函
の下端に下向パイプを垂設し、床面に沿って設けた横向
パイプに曲り管で接続し、横向パイプには横向パイプの
直径より大径の空函の一端を接続し、他端にシロッコフ
ァンの吸引口を接続し、該ファンの排出口に横向パイプ
を接続しこれを屋外に開口してなる調理用排気装置調理
煙吸引口に複数の熱伝導板を横向に架設した上記第１又
は第２発明記載の調理用排気装置調理用煙吸引口が円孔
であって、該円孔の内周に接する複数の熱伝導用小径管
を配設し、上記吸引口の前端に熱伝導用多孔板を着脱自
在に配設してなる上記第１発明記載の調理用排気装置空
函の底部に水槽を形成し、該水槽には水位支持装置を設
け、水槽の水位に油吸収シートを浮かせるよう形成した
上記第１〜第４発明のいずれかに記載の調理用排気装置
によって構成される。
【０００６】
【発明の実施の形態】従ってシロッコファン１０を始動
すると空函９内の空気を吸引し、さらに横向及び下向パ
イプ７、５を経て調理用吸引口３からガスレンジ２上の
鍋１４等から発生する蒸気、ガスレンジ２から発生する
燃焼ガス等を吸引し、これを上記ファン１０の排出口１
２から屋外に排出することができる。
すると空函９内の空気を吸引し、さらに横向及び下向パ
イプ７、５を経て調理用吸引口３からガスレンジ２上の
鍋１４等から発生する蒸気、ガスレンジ２から発生する
燃焼ガス等を吸引し、これを上記ファン１０の排出口１
２から屋外に排出することができる。
【０００７】この状態において空函９内は通過気流ａに
伴って拡径部９’の空気が合流ａ’し空函９内の負圧が
シロッコファン１０の吸引力によって強制され横向パイ
プ７及び下向パイプ５内の吸引力が強化され、かつ吸引
口３はガスレンジ２の横幅より小であり、かつ複数の熱
伝導板１３によって分割されているため吸引が促進され
る。
伴って拡径部９’の空気が合流ａ’し空函９内の負圧が
シロッコファン１０の吸引力によって強制され横向パイ
プ７及び下向パイプ５内の吸引力が強化され、かつ吸引
口３はガスレンジ２の横幅より小であり、かつ複数の熱
伝導板１３によって分割されているため吸引が促進され
る。
【０００８】又ガスレンジ２上の天ぷら鍋１４内の食用
油が燃焼した際には火焔が吸引口３内に入り燃焼熱は複
数の熱伝導板１３又は図９(イ) 図の小径管１３’及び多
孔板１３”に伝導して温度が低下し消焔する。熱伝導板
１３、円孔３”、小径管１３’及び多孔板１３”並びに
下向吸引函４、下向・横向パイプ５、７、７’、７”、
空函９等にはステンレス鋼板等が用いられる。
油が燃焼した際には火焔が吸引口３内に入り燃焼熱は複
数の熱伝導板１３又は図９(イ) 図の小径管１３’及び多
孔板１３”に伝導して温度が低下し消焔する。熱伝導板
１３、円孔３”、小径管１３’及び多孔板１３”並びに
下向吸引函４、下向・横向パイプ５、７、７’、７”、
空函９等にはステンレス鋼板等が用いられる。
【０００９】
【実施例】調理室の仕切壁１５に沿って調理台１が設け
られ、調理台１の上部にガスレンジ２が設けられる。ガ
スレンジ２の後部と仕切壁１５との間には吸引口３が設
けられ、開口部３’は前方に向って下向に傾斜させる
（図２）。
られ、調理台１の上部にガスレンジ２が設けられる。ガ
スレンジ２の後部と仕切壁１５との間には吸引口３が設
けられ、開口部３’は前方に向って下向に傾斜させる
（図２）。
【００１０】又上記吸引口３は仕切壁１５の内面に横向
に開口させることができ（図３）、さらにカウンター２
０の前壁に開口させることができる（図４、図５）。こ
れらの吸引口３は横向長方形開口部３’又は円孔３”で
あって、その横幅はガスレンジ２の領域幅のほぼ１／２
程度に小さく形成し、該吸引口３には下向吸引函４を接
続し、該吸引函４の下端に下向パイプ５を垂設し、該下
向パイプ５の下端に床面６に沿って設けた横向パイプ７
をベローズ曲り管８で接続する。又下向パイプ５に直接
接続することができる（図４、図５、図６）。
に開口させることができ（図３）、さらにカウンター２
０の前壁に開口させることができる（図４、図５）。こ
れらの吸引口３は横向長方形開口部３’又は円孔３”で
あって、その横幅はガスレンジ２の領域幅のほぼ１／２
程度に小さく形成し、該吸引口３には下向吸引函４を接
続し、該吸引函４の下端に下向パイプ５を垂設し、該下
向パイプ５の下端に床面６に沿って設けた横向パイプ７
をベローズ曲り管８で接続する。又下向パイプ５に直接
接続することができる（図４、図５、図６）。
【００１１】下向パイプ５又は横向パイプ７には該パイ
プ５又は７の直径より大径の空函９の一端を接続し、他
端（側面）の吸引口１１にシロッコファン１０の吸引口
１１’を接続するもので、上記横向パイプ７の径と同一
の径のパイプ７”で空函９の他端の吸引口１１とシロッ
コファン１０の吸引口１１’とを接続する。
プ５又は７の直径より大径の空函９の一端を接続し、他
端（側面）の吸引口１１にシロッコファン１０の吸引口
１１’を接続するもので、上記横向パイプ７の径と同一
の径のパイプ７”で空函９の他端の吸引口１１とシロッ
コファン１０の吸引口１１’とを接続する。
【００１２】図８では調理用煙吸引口３が円孔３”であ
って、該円孔３”の内周に接する複数の熱伝導用小径管
３０を配設し、上記吸引口３の前端に熱伝導用多孔板３
１を着脱自在に配置する。この多孔板３１は鋼製であっ
ても差支えない。
って、該円孔３”の内周に接する複数の熱伝導用小径管
３０を配設し、上記吸引口３の前端に熱伝導用多孔板３
１を着脱自在に配置する。この多孔板３１は鋼製であっ
ても差支えない。
【００１３】上記シロッコファン１０の排出口１２にも
上記パイプ７と同一径のパイプ７’を接続し、これを屋
外壁１６に開口し、雨除け１７や風向板１８等を設け
る。図８では空函９の底部に水槽９”が形成され、Ｓ字
パイプ２４による水位保持装置２５が設けられ、水位に
油吸収シート２６を浮かせて流下する油を吸収させて回
収し、かつ下向パイプ５の側面に散水管２６’を配設
し、ノズル２７からパイプ５内にスプレーする。
上記パイプ７と同一径のパイプ７’を接続し、これを屋
外壁１６に開口し、雨除け１７や風向板１８等を設け
る。図８では空函９の底部に水槽９”が形成され、Ｓ字
パイプ２４による水位保持装置２５が設けられ、水位に
油吸収シート２６を浮かせて流下する油を吸収させて回
収し、かつ下向パイプ５の側面に散水管２６’を配設
し、ノズル２７からパイプ５内にスプレーする。
【００１４】空函９の動作は既に説明したように径の拡
大及びシロッコファン１０の吸引によって拡大部９’に
真空部分を生じ内部の気圧は低下し、それによってパイ
プ７の吸引力が強制され、それに伴いかつ調理煙吸引口
３の横幅も縮小し得て、しかも熱伝導板１３又は小径管
１３’によって複数口に分割されて上記吸引口３の吸引
が整然と行われ渦流がなくなり吸引を円滑に行い得る。
大及びシロッコファン１０の吸引によって拡大部９’に
真空部分を生じ内部の気圧は低下し、それによってパイ
プ７の吸引力が強制され、それに伴いかつ調理煙吸引口
３の横幅も縮小し得て、しかも熱伝導板１３又は小径管
１３’によって複数口に分割されて上記吸引口３の吸引
が整然と行われ渦流がなくなり吸引を円滑に行い得る。
【００１５】尚図中１９で示すものは五徳、図６中２１
は油取り用開閉蓋、２２は吸引口３と下向吸引函４との
締付ボルト、２３は吸引口３と吸引函４との長さ調節用
長孔、図９中２８は吸引口３内の小パイプ２９に着脱自
在に嵌合する突起である。
は油取り用開閉蓋、２２は吸引口３と下向吸引函４との
締付ボルト、２３は吸引口３と吸引函４との長さ調節用
長孔、図９中２８は吸引口３内の小パイプ２９に着脱自
在に嵌合する突起である。
【００１６】
【発明の効果】本発明は上述のように吸引口の吸引面積
を縮小しかつ複数口に分割したので調理煙の分割吸引が
行われ吸引に渦流を生ぜず整然と分割吸引されるため吸
引抵抗が小となり調理煙は吸引され易くかつ比較的径の
小さい下向及び又は横向パイプによって吸引しかつ空函
内の負圧強制によって簡単な装置で吸引力が強制され、
かつ消焔し易く安全で静粛な排気装置が得られる効果が
ある。
を縮小しかつ複数口に分割したので調理煙の分割吸引が
行われ吸引に渦流を生ぜず整然と分割吸引されるため吸
引抵抗が小となり調理煙は吸引され易くかつ比較的径の
小さい下向及び又は横向パイプによって吸引しかつ空函
内の負圧強制によって簡単な装置で吸引力が強制され、
かつ消焔し易く安全で静粛な排気装置が得られる効果が
ある。
【００１７】又空函の底部の水槽に浮上している油吸収
シートに調理時飛散する油を吸収し該シートを取替えて
油の流出を防止することができる。
シートに調理時飛散する油を吸収し該シートを取替えて
油の流出を防止することができる。
【図１】本発明の調理用排気装置を示す一部切欠正面図
である。
である。
【図２】図１Ａ−Ａ線による縦断側面図である。
【図３】図２の他の例の縦断側面図である。
【図４】カウンターによる排気装置の正面図である。
【図５】図４の縦断側面図である。
【図６】空函の斜視図である。
【図７】(イ) 図は下向吸引函の側面図である。 (ロ) 図は(イ) 図の斜視図である。 (ハ) 図は(イ) 図のＢ−Ｂ線による縦断面図である。
【図８】円孔吸引による排気装置の縦断側面図である。
【図９】(イ) 図は図８Ｃ−Ｃ線による縦断正面図であ
る。 (ロ) 図は熱伝導用多孔板の正面図である。
る。 (ロ) 図は熱伝導用多孔板の正面図である。
１ 調理台 ２ ガスレンジ ３ 調理煙吸引口 ４ 下向吸引函 ５ 下向パイプ ６ 床面 ７、７’ 横向パイプ ８ 曲り管 ９ 空函 １０ シロッコファン １１、１１’ 吸引口 １２ 排出口 １３ 熱伝導板
Claims (5)
- 【請求項１】 調理台上のガスレンジの後部に調理煙吸
引口を設け、該吸引口には下向吸引函を設け、該函の下
端に下向パイプを垂設し、これを該パイプの径よりも大
径の空函に接続し、該空函内の空間を介して空函の径よ
り小径の吸引口を設け、該吸引口にシロッコファンの吸
引口を接続し、該ファンの排出口を屋外に開口してなる
調理用排気装置。 - 【請求項２】 調理台上のガスレンジの後部に横向長方
形の調理煙吸引口を設け、該吸引口の横幅が上記ガスレ
ンジの横幅より小で、該吸引口には下向吸引函を設け、
該函の下端に下向パイプを垂設し、床面に沿って設けた
横向パイプに曲り管で接続し、横向パイプには横向パイ
プの直径より大径の空函の一端を接続し、他端にシロッ
コファンの吸引口を接続し、該ファンの排出口に横向パ
イプを接続しこれを屋外に開口してなる調理用排気装
置。 - 【請求項３】 調理煙吸引口に複数の熱伝導板を横向に
架設した請求項１又は２記載の調理用排気装置。 - 【請求項４】 調理用煙吸引口が円孔であって、該円孔
の内周に接する複数の熱伝導用小径管を配設し、上記吸
引口の前端に熱伝導用多孔板を着脱自在に配設してなる
請求項１記載の調理用排気装置。 - 【請求項５】 空函の底部に水槽を形成し、該水槽には
水位支持装置を設け、水槽の水位に油吸収シートを浮か
せるよう形成した請求項１〜４のいずれかに記載の調理
用排気装置。
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP27421797A JP3490874B2 (ja) | 1996-12-02 | 1997-10-07 | 調理用排気装置 |
| US09/088,900 US5975075A (en) | 1997-10-07 | 1998-06-02 | Exhauster for cooking |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8-321381 | 1996-12-02 | ||
| JP32138196 | 1996-12-02 | ||
| JP27421797A JP3490874B2 (ja) | 1996-12-02 | 1997-10-07 | 調理用排気装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH10220836A true JPH10220836A (ja) | 1998-08-21 |
| JP3490874B2 JP3490874B2 (ja) | 2004-01-26 |
Family
ID=26550936
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP27421797A Expired - Fee Related JP3490874B2 (ja) | 1996-12-02 | 1997-10-07 | 調理用排気装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3490874B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101869401A (zh) * | 2010-06-01 | 2010-10-27 | 浙江松科电器有限公司 | 厨房多功能一体机 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR102207302B1 (ko) * | 2019-05-01 | 2021-01-25 | 이상무 | 조리용기를 위한 휴대용 연기정화장치 |
-
1997
- 1997-10-07 JP JP27421797A patent/JP3490874B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101869401A (zh) * | 2010-06-01 | 2010-10-27 | 浙江松科电器有限公司 | 厨房多功能一体机 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3490874B2 (ja) | 2004-01-26 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| S111 | Request for change of ownership or part of ownership |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R313113 |
|
| R350 | Written notification of registration of transfer |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R350 |
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