JPH10311649A - 食品用冷凍庫およびその運転制御方法 - Google Patents
食品用冷凍庫およびその運転制御方法Info
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- JPH10311649A JPH10311649A JP12523297A JP12523297A JPH10311649A JP H10311649 A JPH10311649 A JP H10311649A JP 12523297 A JP12523297 A JP 12523297A JP 12523297 A JP12523297 A JP 12523297A JP H10311649 A JPH10311649 A JP H10311649A
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- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D2317/00—Details or arrangements for circulating cooling fluids; Details or arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces, not provided for in other groups of this subclass
- F25D2317/06—Details or arrangements for circulating cooling fluids; Details or arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces, not provided for in other groups of this subclass with forced air circulation
- F25D2317/068—Details or arrangements for circulating cooling fluids; Details or arrangements for circulating gas, e.g. air, within refrigerated spaces, not provided for in other groups of this subclass with forced air circulation characterised by the fans
- F25D2317/0682—Two or more fans
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D2400/00—General features of, or devices for refrigerators, cold rooms, ice-boxes, or for cooling or freezing apparatus not covered by any other subclass
- F25D2400/30—Quick freezing
Landscapes
- Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
- Cold Air Circulating Systems And Constructional Details In Refrigerators (AREA)
Abstract
し、しかもエバポレータへの着霜量を大幅に低減できる
ようにした食品の冷凍貯蔵に優れた保冷性能を発揮する
食品用冷凍庫,およびその運転制御方法を提供する。 【解決手段】上下段に並ぶトレー3を備えた前面扉2付
きの断熱筐体としてなる本体ケース1に対し、庫内の背
面壁に沿わせてその壁面と略同じサイズのエバポレータ
4を設置するとともに、エバポレータの前面に配してエ
バポレータ周域の冷気と熱交換した庫内空気をトレー上
の食品8に向けて吹き付ける庫内ファン6と、庫内側壁
に配した循環導風ユニット9を備え、食品の保冷時に
は、庫内温度が所定の冷凍温度に低下して食品が凍結す
るまでは冷凍機,庫内ファンを運転して食品を急速冷凍
し、食品が凍結した後は庫内ファンを停止した上で循環
導風ユニットの補助ファン9bを運転し、導風ダクト9
aを通じて庫内底部域に滞留する冷気を天井域に導き、
庫内全域で庫内温度を均一に保つようにする。
Description
鮮食品,加工食品などの各種食品を冷凍保存する冷凍庫
に関する。
般的な構成を図3に示す。図において、1は箱形の断熱
筐体としてなる本体ケース、2はその前面扉、3はケー
ス1の庫内に上下段に並べて配備したトレー、4は庫内
の天井側に設置した導風ダクト5の中に設置した冷凍機
のエバポレータ(フィン・チューブ形)、6は導風ダク
ト5の出口側に配した庫内ファン、6は冷凍機のコンデ
ンシングユニット,制御部などを組み込んだ冷却ユニッ
トの電装室である。
エバポレータ4の内部を経由して図示矢印のように庫内
との間に強制循環し、この循環送風過程でエバポレータ
4と熱交換した冷気をトレー4に並べた食品8に吹き付
けて冷凍するとともに、庫内温度を食品の冷凍貯蔵温度
に保つようにしている。
気強制循環方式の食品用冷凍庫では保冷性能,食品の冷
凍保存性の面で次記のような問題点がある。すなわち、 (1) エバポレータ4の冷気吹出口に近い庫内の上部領域
と遠く離れた下部領域,および循環冷気流の死角となる
領域との間に温度差が生じて食品の凍結速度にばらつき
が生じ、また庫内に食品を満杯状態に収容した場合には
冷気が円滑に循環通風せず、急速冷凍を必要とする食品
は凍結までの時間が長くかかって品質が低下する。
て除湿された空気が乾燥空気となって庫内に循環送風さ
れるため、食品8に含まれている水分が継続的に奪われ
て食品が乾燥して品質が損なわれてしまう。 (3) 一方、エバポレータには食品8から蒸発した水分が
霜に変わって着霜する。そこで、エバポレータの表面に
付着した霜を取り除くために定期的にヒータ加熱などに
より除霜を行っているが、この除霜中は庫内温度が上昇
するために、食品の凍結が一時的に緩んで品質,風味を
劣化させる。
あり、その目的は前記課題を解決し、庫内に収容した食
品の乾燥化を防ぎつつ庫内全域で急速,かつ均一に冷凍
し、しかもエバポレータへの着霜量を大幅に低減できる
ようにした食品の冷凍貯蔵に優れた保冷性能を発揮する
食品用冷凍庫,およびその運転制御方法を提供すること
にある。
に、この発明によれば、庫内に上下段に並ぶトレーを備
えた前面扉付きの断熱筐体としてなる本体ケースに対
し、その庫内の一側面に沿わせて配置した壁面と略同じ
外形サイズを有する冷凍機のエバポレータと、該エバポ
レータの前面に配置してエバポレータ周域の冷気と熱交
換した庫内空気をトレー上に並べた食品に向けて吹き付
けるように送風する庫内ファンと、庫内の底部域に滞留
する冷気を庫内の天井域に導く補助ファン付きの循環導
風ユニットを備えて構成するものとする。(請求項1) また、前記において、エバポレータを本体ケースの背面
壁に沿わせて配置し、縦向きの導風ダクトに補助ファン
を組み込んだ循環導風ユニットを本体ケースの側壁面に
沿わせて配置する。(請求項2) 一方、前記構成の冷凍庫の運転制御方法として、この発
明によれば、本体ケースの庫内に収納した食品の保冷時
に、庫内温度が所定の冷凍温度に低下して食品が凍結す
るまでは冷凍機,庫内ファンを運転して食品を急速冷凍
し、食品が凍結した後は庫内ファンを停止した上で循環
導風ユニットの補助ファンを運転し、庫内全域で庫内温
度を均一に保つようにする。(請求項3) 上記により、保冷運転の開始当初は庫内ファンがエバポ
レータの周域から冷気を引き寄せて各段のトレー上に並
ぶ食品に向けて吹き付け、食品を瞬時に凍結させてその
表面を結氷層で覆うようにする。また、この庫内ファン
による送風過程では、庫内空気がエバポレータを強制貫
流するように循環せず、エバポレータ周域の冷気境界層
で熱交換して冷却された後に庫内ファンに吸い込まれて
再び食品に向けて吹き出すように循環する。しかも、こ
の庫内空気は食品から蒸発した水分でその温度での飽和
蒸気圧に達した状態を保ったままエバポレータを経由せ
ずに循環送風されるので、凍結した食品からの蒸発が継
続することがなく、これにより食品の乾燥進行が効果的
に防げる。また、エバポレータの着霜量も極めて少なく
なるので、除霜を必要とせずに長期間継続して保冷運転
が行える。
は、食品に直接冷気を吹き付けないように庫内ファンを
停止するとともに、循環導風ユニットの補助ファンを運
転し、導風ダクトを通じて庫内の底部域に沈降滞留して
いる冷気を庫内の天井域に導いて吐き出すようにする。
したがって、自然対流に近い状態で庫内全域の温度が均
温化されるようになり、これにより食品の品質劣化を抑
えて長期間での冷凍保存が可能となる。
1(a),(b) ,および図2の実施例に基づいて説明する。
なお、実施例の図中で図3に対応する同一部材には同じ
符号が付してある。図示実施例において、前面扉付きの
断熱筐体としてなる本体ケース1に対し、その庫内背面
壁に沿って冷凍機のエバポレータ4を設置するととも
に、その前方側には上下に並べて庫内ファン6を配置し
ており、さらに庫内の側壁面には循環導風ユニット9を
備えている。ここで、エバポレータ4はフィン付きチュ
ーブ形の熱交換器としてなり、その外形サイズは本体ケ
ース1の背面壁の略全域をカバーするような大きさに定
めてある。また、庫内ファン6は庫内空気をその前方側
に並ぶトレー3に向けて吹き出す。さらに、循環導風ユ
ニット9は吸込口,吐出口をそれぞれ庫内の底部域,天
井域に向けて開口した縦向きの導風ダクト9aと、該導
風ダクト9aの吐出口に組み込んだ補助ファン9bとか
らなる。
並べて冷凍保存する際には、保冷運転開始当初は冷凍
機,庫内ファン6を運転し、エバポレータ4との熱交換
で低温に冷却されたエバポレータ周辺の冷気を庫内ファ
ン6が引き寄せてその前方に位置する上下各段のトレー
3に向けけ平行に吹き出し、トレー上に並ぶ食品8に直
接吹き付ける。また、庫内前方に向けて吹き出した冷気
は庫内各部に当たって流れの向きを変え、庫内ファン6
から吹き出す送風冷気流と衝突を繰り返しながら乱流状
態となって庫内ファンの周域より吸込側に流れ込み、再
び庫内前方に向けて吹き出すように循環するとともに、
この循環送風過程で庫内空気がエバポレータ周域の冷気
との境界層で熱交換して低温に冷却されるとともに、こ
の冷気の吹き付けにより庫内全域で各段のトレー上に並
ぶ食品8が一様に急速冷凍されるて凍結状態になる。
庫内を循環する冷気流はエバポレータ4の内部を強制的
に貫流することがない。したがって、食品8から蒸発し
た水分がエバポレータ4に移動して霜となって着霜する
ことが殆どなく、これにより食品8の水分蒸発による乾
燥の進行が回避される。また、冷凍機はエバポレータ4
の除霜を必要とせずに長期間継続して保冷運転が行え
る。
当初設定した冷凍温度まで低下して食品8が凍結状態に
なると、この状態をセンサにより検知して庫内ファン6
を停止する。続いて循環導風ユニット9の補助ファン9
bを始動し、庫内底部域に沈降して滞留している冷気を
導風ダクト9aを通じて上方に汲み上げ、庫内天井域に
向けて吐き出す。この循環送風では導風ダクト9aから
吹き出す冷気流が食品8に直接吹き付けることがなく、
これにより自然対流に近い状態で庫内全域の温度が均温
化されて食品8を冷凍状態に保つ。なお、冷凍機は庫内
温度を一定に保ようにサーモサイクル運転を行うものと
する。
図3で述べた従来の強制循環方式の冷凍庫と比べて、上
下各段のトレーに並べて冷凍庫に収容した食品を庫内全
域で一様に急速冷凍することができる。また、庫内空気
はその循環送風の過程で強制的にエバポレータを貫流す
ることがなく、エバポレータへの着霜,並びに定期的な
エバポレータの除霜を必要としない。これにより、食品
の乾燥化が防げるとともに、エバポレータの除霜に伴う
庫内温度,および食品の品温上昇が回避されて食品の品
質劣化を効果的に防止できる。
態で庫内全域を冷凍温度に維持することができ、これに
より食品を鮮度を保ったまま長期間冷凍保存できるな
ど、食品の冷凍保存に優れた効果を発揮する。
り、(a) は縦断側面図、(b) は正面図
断面図
Claims (3)
- 【請求項1】庫内に上下段に並ぶトレーを備えた前面扉
付きの断熱筐体としてなる本体ケースに対し、その庫内
の一側面に沿わせて配置した壁面と略同じ外形サイズを
有する冷凍機のエバポレータと、該エバポレータの前面
に配置してエバポレータ周域の冷気と熱交換した庫内空
気をトレー上に並べた食品に向けて吹き付けるように送
風する庫内ファンと、庫内の底部域に滞留する冷気を庫
内の天井域に導く補助ファン付きの循環導風ユニットを
備えたことを特徴とする食品用冷凍庫。 - 【請求項2】請求項1記載の冷凍庫において、エバポレ
ータを本体ケースの背面壁に沿わせて配置し、縦向きの
導風ダクトに補助ファンを組み込んだ循環導風ユニット
を本体ケースの側壁面に沿わせて配置したことを特徴と
する食品用冷凍庫。 - 【請求項3】本体ケースの庫内に収容した食品の保冷時
に、庫内温度が所定の冷凍温度に低下して食品が凍結す
るまでは冷凍機,庫内ファンを運転して食品を急速冷凍
し、食品が凍結した後は庫内ファンを停止した上で循環
導風ユニットの補助ファンを運転し、庫内全域で庫内温
度を均一に保つようにしたことを特徴とする請求項1記
載の食品用冷凍庫の運転制御方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12523297A JPH10311649A (ja) | 1997-05-15 | 1997-05-15 | 食品用冷凍庫およびその運転制御方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12523297A JPH10311649A (ja) | 1997-05-15 | 1997-05-15 | 食品用冷凍庫およびその運転制御方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH10311649A true JPH10311649A (ja) | 1998-11-24 |
Family
ID=14905093
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP12523297A Pending JPH10311649A (ja) | 1997-05-15 | 1997-05-15 | 食品用冷凍庫およびその運転制御方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH10311649A (ja) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2418978A (en) * | 2004-10-05 | 2006-04-12 | Lg Electronics Inc | Refrigerator |
| US7712852B2 (en) | 2004-09-07 | 2010-05-11 | Lg Electronics Inc. | Double drawer of refrigerator |
| CN107076496A (zh) * | 2014-10-30 | 2017-08-18 | 火星有限公司 | 冷却库 |
| JP2020130011A (ja) * | 2019-02-15 | 2020-08-31 | パナソニックIpマネジメント株式会社 | 解凍庫 |
| JP2020130010A (ja) * | 2019-02-15 | 2020-08-31 | パナソニックIpマネジメント株式会社 | 解凍庫 |
| WO2021219148A1 (zh) * | 2020-07-08 | 2021-11-04 | 青岛海尔特种电冰箱有限公司 | 用于冷藏冷冻装置的控制方法及冷藏冷冻装置 |
| CN120926665A (zh) * | 2025-10-13 | 2025-11-11 | 大连铭良食品有限公司 | 一种食品用冷冻柜 |
-
1997
- 1997-05-15 JP JP12523297A patent/JPH10311649A/ja active Pending
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7712852B2 (en) | 2004-09-07 | 2010-05-11 | Lg Electronics Inc. | Double drawer of refrigerator |
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| EP3213960A4 (en) * | 2014-10-30 | 2017-09-06 | Mars Company | Refrigerated storage unit |
| US10337790B2 (en) | 2014-10-30 | 2019-07-02 | Mars Company | Refrigerated storage unit |
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| US12366402B2 (en) | 2020-07-08 | 2025-07-22 | Qingdao Hater Special Refrigerator Co., Ltd | Control method for refrigerating and freezing device, and refrigerating and freezing device |
| CN120926665A (zh) * | 2025-10-13 | 2025-11-11 | 大连铭良食品有限公司 | 一种食品用冷冻柜 |
| CN120926665B (zh) * | 2025-10-13 | 2025-12-02 | 大连铭良食品有限公司 | 一种食品用冷冻柜 |
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