JPH1052A - 卓上型魚肉採取機 - Google Patents
卓上型魚肉採取機Info
- Publication number
- JPH1052A JPH1052A JP17573596A JP17573596A JPH1052A JP H1052 A JPH1052 A JP H1052A JP 17573596 A JP17573596 A JP 17573596A JP 17573596 A JP17573596 A JP 17573596A JP H1052 A JPH1052 A JP H1052A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- tube
- rubber roll
- fish meat
- fish
- perforated tube
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 本発明は、自動的に魚の肉と皮、骨を分離
し、魚肉のみを採取する卓上型の採取機を提供すること
を目的とするものである。 【解決手段】 本発明は、基台１上に、孔明管２を駆動
回転自在な状態で設け、同孔明管２内にゴムロ−ル６を
その外周面に一部が、孔明管２内面に圧接する状態で内
包し、かつ同一方向に駆動回転させる構成とするもので
ある。
し、魚肉のみを採取する卓上型の採取機を提供すること
を目的とするものである。 【解決手段】 本発明は、基台１上に、孔明管２を駆動
回転自在な状態で設け、同孔明管２内にゴムロ−ル６を
その外周面に一部が、孔明管２内面に圧接する状態で内
包し、かつ同一方向に駆動回転させる構成とするもので
ある。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、自動的に魚の皮、
骨と肉とを分離し、魚肉のみを採取する卓上型魚肉採取
機に関するものである。
骨と肉とを分離し、魚肉のみを採取する卓上型魚肉採取
機に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】近年食生活の変化により加工食肉の増加
が著しく、魚のスリ身を利用した加工食品の需要が増加
している。そこで食品加工業では大量の魚から魚肉のみ
を採取するために図９に示すような魚肉採取機が使用さ
れている。この魚肉採取機は孔明管ａとゴムロ−ルｂと
押刃ｃとの構成により、押刃ｃにより魚を押さえながら
孔明管ａとゴムロ−ルｂとの間で押し潰し、魚肉を孔明
管ａに設けられる孔ｃより孔明管ａ内に送出され、皮お
よび骨のみが孔明管ａとゴムロ−ルｂに挟まれた状態で
下部へ放出される機構とするものである。
が著しく、魚のスリ身を利用した加工食品の需要が増加
している。そこで食品加工業では大量の魚から魚肉のみ
を採取するために図９に示すような魚肉採取機が使用さ
れている。この魚肉採取機は孔明管ａとゴムロ−ルｂと
押刃ｃとの構成により、押刃ｃにより魚を押さえながら
孔明管ａとゴムロ−ルｂとの間で押し潰し、魚肉を孔明
管ａに設けられる孔ｃより孔明管ａ内に送出され、皮お
よび骨のみが孔明管ａとゴムロ−ルｂに挟まれた状態で
下部へ放出される機構とするものである。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら上記構成
の魚肉採取機では、孔明管とゴムロ−ルとが並列状に設
置されるために、大型化となり卓上として使用するには
不都合となる問題がある。又小型化するために孔明管と
ゴムロ−ルの径を小さくすれば、魚肉を挟む角度も小さ
くなり、その分魚肉を小さく分断する、あるいは小さな
魚肉しか扱えなくなるなどの問題がある。そこで本発明
では上記問題点を解消するために、孔明管内にゴムロ−
ルを設けてなる魚肉採取機を提供することを目的とする
ものである。
の魚肉採取機では、孔明管とゴムロ−ルとが並列状に設
置されるために、大型化となり卓上として使用するには
不都合となる問題がある。又小型化するために孔明管と
ゴムロ−ルの径を小さくすれば、魚肉を挟む角度も小さ
くなり、その分魚肉を小さく分断する、あるいは小さな
魚肉しか扱えなくなるなどの問題がある。そこで本発明
では上記問題点を解消するために、孔明管内にゴムロ−
ルを設けてなる魚肉採取機を提供することを目的とする
ものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明の上記目的は次の
如き構成の装置によって達成できる。即ちその要旨は卓
上型の基台上に、その円周面に無数の孔が穿孔された筒
状の孔明管を駆動回転自在な状態で平面状に設け、該孔
明管内にその外周面の一部が、孔明管内面と接する状態
でゴムロ−ルを内包すると共に、該ゴムロ−ルを上記孔
明管と同一方向へ駆動回転自在とし、更に上記孔明管下
端開口縁の内側に沿って一定幅のテ−ブルを周設し、上
記孔明管の回転と共に魚の送り込みを可能としたことを
特徴とする卓上型魚肉採取機である。更に上記孔明管の
外，内側に、該孔明管外面および内面にその先端が圧接
される管ナイフおよびカス取りナイフを設け、かつゴム
ロ−ルのロ−ル軸にエキセントレバ−を設けることによ
ってロ−ル軸の移動調整を行い、常にゴムロ−ルが孔明
管内面に圧接した状態を保持する機構とするものであ
る。
如き構成の装置によって達成できる。即ちその要旨は卓
上型の基台上に、その円周面に無数の孔が穿孔された筒
状の孔明管を駆動回転自在な状態で平面状に設け、該孔
明管内にその外周面の一部が、孔明管内面と接する状態
でゴムロ−ルを内包すると共に、該ゴムロ−ルを上記孔
明管と同一方向へ駆動回転自在とし、更に上記孔明管下
端開口縁の内側に沿って一定幅のテ−ブルを周設し、上
記孔明管の回転と共に魚の送り込みを可能としたことを
特徴とする卓上型魚肉採取機である。更に上記孔明管の
外，内側に、該孔明管外面および内面にその先端が圧接
される管ナイフおよびカス取りナイフを設け、かつゴム
ロ−ルのロ−ル軸にエキセントレバ−を設けることによ
ってロ−ル軸の移動調整を行い、常にゴムロ−ルが孔明
管内面に圧接した状態を保持する機構とするものであ
る。
【０００５】
【発明の実施の形態】以下本発明に係る実施の形態を、
その実施例を示す図面を参酌し乍ら詳述する。図１およ
び図２にそれぞれ示すように、卓上型の基台１上に多数
の孔Ａ、Ａ、・・が貫設された孔明管２が軸受３に駆動
回転自在な状態で嵌合され、更に孔明管２に下端円周
外，内側方向にテ−ブル４が延設された構成とするもの
である。
その実施例を示す図面を参酌し乍ら詳述する。図１およ
び図２にそれぞれ示すように、卓上型の基台１上に多数
の孔Ａ、Ａ、・・が貫設された孔明管２が軸受３に駆動
回転自在な状態で嵌合され、更に孔明管２に下端円周
外，内側方向にテ−ブル４が延設された構成とするもの
である。
【０００６】そして上記孔明管２内に、同孔明管２の中
心点よりずらした位置に、ロ−ル軸５を駆動回転自在な
状態で設け、上記ロ−ル軸５にゴムロ−ル６を上記孔明
管２内周面にゴムロ−ル６の外周面の一部が圧接した状
態で装着するものである。又上記ゴムロ−ル６と孔明管
２との圧接近傍より魚肉取出口７に渡り、スカ−ト部８
を孔明管２の外側テ−ブル４上に立設し、更に魚肉取出
口７にその先端が孔明管２の外周面に当接する管ナイフ
９を設けるものである。
心点よりずらした位置に、ロ−ル軸５を駆動回転自在な
状態で設け、上記ロ−ル軸５にゴムロ−ル６を上記孔明
管２内周面にゴムロ−ル６の外周面の一部が圧接した状
態で装着するものである。又上記ゴムロ−ル６と孔明管
２との圧接近傍より魚肉取出口７に渡り、スカ−ト部８
を孔明管２の外側テ−ブル４上に立設し、更に魚肉取出
口７にその先端が孔明管２の外周面に当接する管ナイフ
９を設けるものである。
【０００７】次に上記孔明管２内には、その先端が孔明
管２の内周面に当接するカス取りナイフ１０を設け、更
にその基端側に残滓排出口１１を開口し、同残滓排出口
１１より残滓出口１２までを連通状とした構成とするも
のである。
管２の内周面に当接するカス取りナイフ１０を設け、更
にその基端側に残滓排出口１１を開口し、同残滓排出口
１１より残滓出口１２までを連通状とした構成とするも
のである。
【０００８】上記孔明管２の開口端には、カバ−部１３
が冠設され、同カバ−部１３に魚肉投入部１４が開口さ
れるものである。又上記カバ−部１３は、図３に示すよ
うにノブ１５によって自在に脱着可能な機構とし、孔明
管２およびゴムロ−ル６などの清掃を行える構成とする
ものである。
が冠設され、同カバ−部１３に魚肉投入部１４が開口さ
れるものである。又上記カバ−部１３は、図３に示すよ
うにノブ１５によって自在に脱着可能な機構とし、孔明
管２およびゴムロ−ル６などの清掃を行える構成とする
ものである。
【０００９】次に基台１上には、駆動モ−タ−１６が孔
明管２と並設され、同駆動モ−タ−１６の駆動軸１７に
装着される駆動スプロケット１８、１８とロ−ル軸５お
よび孔明管２の下端に設けられる従動スプロケット１
９、１９とを、伝動チェ−ン２０、２０によって連結
し、ゴムロ−ル６と孔明管２とを同一方向に駆動回転さ
せる機構とするものである。
明管２と並設され、同駆動モ−タ−１６の駆動軸１７に
装着される駆動スプロケット１８、１８とロ−ル軸５お
よび孔明管２の下端に設けられる従動スプロケット１
９、１９とを、伝動チェ−ン２０、２０によって連結
し、ゴムロ−ル６と孔明管２とを同一方向に駆動回転さ
せる機構とするものである。
【００１０】又図４および図５に示すように、ロ−ル軸
５はエキセンレバ−２１に遊嵌状に外嵌され、ダイアル
ハンドル２２のネジ棒２３に、螺合される移動軸２４に
上記エキセンレバ−２１の長孔２５が挿入された機構と
し、上記ダイアルハンドル２２を回転させることによ
り、ネジ棒２３上を移動軸２４が正，逆移動し、それに
よってエキセンレバ−２１が中心点Ｂを中心に左右回動
することになる。そこで上記ロ−ル軸５は上記中心点Ｂ
より外れた位置であるがために、結果として左右に移動
調整できることとなり、ゴムロ−ル６と孔明管２内面と
の圧接調整が可能となる。
５はエキセンレバ−２１に遊嵌状に外嵌され、ダイアル
ハンドル２２のネジ棒２３に、螺合される移動軸２４に
上記エキセンレバ−２１の長孔２５が挿入された機構と
し、上記ダイアルハンドル２２を回転させることによ
り、ネジ棒２３上を移動軸２４が正，逆移動し、それに
よってエキセンレバ−２１が中心点Ｂを中心に左右回動
することになる。そこで上記ロ−ル軸５は上記中心点Ｂ
より外れた位置であるがために、結果として左右に移動
調整できることとなり、ゴムロ−ル６と孔明管２内面と
の圧接調整が可能となる。
【００１１】次に図６に示すのは、管ナイフ９およびカ
ス取りナイフ１０の調整機構を示す説明図であり、調整
用ノブ２５、２５を左右回転させることによってカス取
りナイフ軸２６および管ナイフ軸２７を左右回動させ、
同カス取りナイフ軸２６および管ナイフ軸２７に装着さ
れるカス取りナイフ１０および管ナイフ９の調整を行う
ものである。
ス取りナイフ１０の調整機構を示す説明図であり、調整
用ノブ２５、２５を左右回転させることによってカス取
りナイフ軸２６および管ナイフ軸２７を左右回動させ、
同カス取りナイフ軸２６および管ナイフ軸２７に装着さ
れるカス取りナイフ１０および管ナイフ９の調整を行う
ものである。
【００１２】以上の構成よりなる本発明装置では、図７
および図８に示すように、カバ−部１３の魚肉投入部１
４より孔明管２内へ投入される魚Ｃは、孔明管２の内側
テ−ブル４によって孔明管２の回転と共にゴムロ−ル５
側へと送り込まれ、孔明管２とゴムロ−ル６との同一方
向への回転により孔明管２とゴムロ−ル６とにより挟ま
れて押し潰され、孔明管２の孔Ａ、Ａ、・・を通して魚
肉Ｄのみが同孔明管２の外側へ押し出され、魚肉取出口
７より送出されるものである。又魚Ｃの骨、あるいは皮
などのカスＥは孔明管２内より残滓排出口１１より排出
されるものである。
および図８に示すように、カバ−部１３の魚肉投入部１
４より孔明管２内へ投入される魚Ｃは、孔明管２の内側
テ−ブル４によって孔明管２の回転と共にゴムロ−ル５
側へと送り込まれ、孔明管２とゴムロ−ル６との同一方
向への回転により孔明管２とゴムロ−ル６とにより挟ま
れて押し潰され、孔明管２の孔Ａ、Ａ、・・を通して魚
肉Ｄのみが同孔明管２の外側へ押し出され、魚肉取出口
７より送出されるものである。又魚Ｃの骨、あるいは皮
などのカスＥは孔明管２内より残滓排出口１１より排出
されるものである。
【００１３】
【発明の効果】以上述べて来た如く本発明によれば、孔
明管の内側テ−ブルにより投入された魚が自動的に送り
込まれ孔明管内におけるゴムロ−ルとの圧壊回転により
魚の皮、骨と肉との分離が効率良く行えるものであり、
更に孔明管内にゴムロ−ルを設置することによって従来
に比べ小型化が可能となり、かつ機能を維持できる効果
を奏するものである。
明管の内側テ−ブルにより投入された魚が自動的に送り
込まれ孔明管内におけるゴムロ−ルとの圧壊回転により
魚の皮、骨と肉との分離が効率良く行えるものであり、
更に孔明管内にゴムロ−ルを設置することによって従来
に比べ小型化が可能となり、かつ機能を維持できる効果
を奏するものである。
【図１】本発明の平面説明図である。
【図２】本発明の側面説明図である。
【図３】本発明の部分拡大説明図である。
【図４】本発明のエキセンレバ−の機構説明図である。
【図５】本発明のゴムロ−ル軸の調整機構を示す説明図
である。
である。
【図６】本発明のカス取りナイフおよび管ナイフの調整
機構を示す説明図である。
機構を示す説明図である。
【図７】本発明の使用状態を示す平面説明図である。
【図８】本発明の使用状態を示す断面説明図である。
【図９】従来例を示す説明図である。
１ 基台 ２ 孔明管 ３ 軸受 ４ テ−ブル ５ ロ−ル軸 ６ ゴムロ−ル ９ 管ナイフ １０ カス取りナイフ １６ 駆動モ−タ−
Claims (3)
- 【請求項１】 卓上型の基台上に、その円周面に無数の
孔が穿孔された筒状の孔明管を駆動回転自在な状態で平
面状に設け、該孔明管内にその外周面の一部が、孔明管
内面と接する状態でゴムロ−ルを内包すると共に、該ゴ
ムロ−ルを上記孔明管と同一方向へ駆動回転自在とし、
更に上記孔明管下端開口縁の内側に沿って一定幅のテ−
ブルを周設し、上記孔明管の回転と共に魚の送り込みを
可能としたことを特徴とする卓上型魚肉採取機。 - 【請求項２】 上記孔明管内，外にその先端が該孔明管
内面および外面に圧接するカス取りナイフおよび管ナイ
フを設けたことを特徴とする請求項１記載の卓上型魚肉
採取機 - 【請求項３】 上記ゴムロ−ルのロ−ル軸に移動調整機
構を設けることによって、孔明管内面とゴムロ−ルとの
圧接を調整できる構成としたことを特徴する請求項１、
若しくは２記載の卓上型魚肉採取機。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP17573596A JPH1052A (ja) | 1996-06-14 | 1996-06-14 | 卓上型魚肉採取機 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP17573596A JPH1052A (ja) | 1996-06-14 | 1996-06-14 | 卓上型魚肉採取機 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH1052A true JPH1052A (ja) | 1998-01-06 |
Family
ID=16001337
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP17573596A Pending JPH1052A (ja) | 1996-06-14 | 1996-06-14 | 卓上型魚肉採取機 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH1052A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101381778B1 (ko) * | 2013-09-06 | 2014-04-21 | 정문섭 | 물고기의 뼈 분리 방법 및 이를 적용하는 장치 |
-
1996
- 1996-06-14 JP JP17573596A patent/JPH1052A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101381778B1 (ko) * | 2013-09-06 | 2014-04-21 | 정문섭 | 물고기의 뼈 분리 방법 및 이를 적용하는 장치 |
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