JPH1068564A - 急速冷却かき氷製造装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 冷却ドラムに水を均一に供給して良好な氷層
を形成でき、より効率的で衛生的でかつ簡単な構成のか
き氷製造装置を提供する。 【解決手段】 外周面が氷点以下の温度に維持されて回
転しながらその外周面に所定厚さの氷層を形成する冷却
ドラム２１と、冷却ドラムの外周面に接触するように設
置され、冷却ドラムの外周面上に形成された削氷刃２９
と、両側面部と前面部を含み、両側面部の縁部と前面部
の縁部が冷却ドラムの外周面に接触する水供給スーツ２
８ａおよび水供給スーツと冷却ドラムの外周面により形
成される空間に水を供給する水供給管２８ｂとを備える
水供給手段２８とを含むことを特徴とする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は急速冷却によるかき
氷製造装置に関し、特に、急速冷却手段を装着した回転
ドラムの外周面に氷層を形成して微細かつ均一な良質の
雪状の氷を得ることが可能なかき氷製造装置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、垂直に設置された冷却ドラムの内
面に水を付けて雪状の氷を得る氷かき機がある。これ
は、上段部に排出口を持つ垂直の円筒内に冷却コイルと
スクリュ形の削氷刃を回動可能に設置して、スクリュ形
刃が回動しながら下段の方から結氷した氷をかき寄せて
上部の氷の排出口の方へ強制的に排出させるようにした
ものであった。

【０００３】従来の他のかき氷製造装置としては、垂直
に設置した円筒形の冷却ドラムの内面に水を噴射して氷
層を形成し、円筒冷却ドラムの内部に設置した削氷刃が
回動しながら円筒冷却ドラムの内面の氷層をかき出して
かき氷を得る装置があった。しかしながら、このような
従来の装置によれば、円筒ドラムの内面に水を噴射して
水が冷却ドラムの内面に沿って流れながら結氷するよう
になっているので、氷層は上部側が薄く下部側は厚く形
成される。従って、上下方向に厚さが異なる氷層を削氷
刃でかき出す場合には、削氷刃の下部に負荷が大きくか
かって削氷刃が損傷すると共に、氷の粒径が一定せず大
きさの異なる氷が混在して良質のかき氷を得ることが難
しいという問題があった。

【０００４】このような従来の問題を解決するための一
例が、韓国実用新案公報第９３−３０６号に開示されて
いる。この公報に開示されたかき氷製造装置は、冷却ド
ラムの外面に氷層を形成して雪状の氷を得るものであ
る。この装置は、図１５および図１６に示すように、回
転軸１ａおよび中空軸１ｂに回転可能に支持された冷却
ドラム１と、冷却ドラム１の内部に同芯に設置された冷
却筒２と、中空軸１ｂを介して冷却筒２の内部に装着し
た冷却コイル３と、冷却ドラム１を回転させるためのモ
ーター４と、モーター４の軸に固定した駆動スプロケッ
ト４ａと、冷却ドラム１の回転軸１ａに固定された従動
スプロケット１ｃと、駆動スプロケット４ａと従動スプ
ロケット１ｃとに掛け渡されたチェーン５と、内部に水
を収容して冷却ドラム１の下側が水につかるように配設
した水供給筒６と、冷却ドラム１の外周面に付着した水
を一定に均す精選刃６ａと、冷却ドラム１の外周面に形
成された氷層を掻き出すために一端が上方に所定角度で
傾斜してドラム面に接するように固定された削氷刃７と
から構成されている。そして、冷却ドラム１が十分に冷
却されると、モーター４を駆動して冷却ドラム１を時計
方向に回転させ、その下に配設した水供給筒６を通って
ドラム面に水を付着させる。このとき、付着した水は精
選刃６ａにより均一にドラム面に付着し、ドラム外面に
付着した水は冷却ドラム１と共に回転しながら急激に熱
を奪われて冷却ドラム１の外周面に氷層を形成する。そ
の後、急速に結氷した氷層は削氷刃７により冷却ドラム
１の外周面から掻き出されて微細な雪状の氷であるかき
氷が製造される。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うに構成された従来のかき氷製造装置によれば、冷却筒
２と冷却コイル３を所定の大きさに別個に製造して冷却
ドラム１の内部に組み立てなければならず、また、付着
した水の厚さを一定の均一な厚さに均す精選刃６ａを別
に設置しなければならないという問題があった。

【０００６】また、冷却ドラム１の下側が常に水供給筒
６内の水につかっている状態となっているので、水供給
筒６内の水の温度が下降して新たに供給される水との温
度差が大きくなり、その結果、冷却ドラム１の外周面に
形成される氷層が不均一になるという問題があった。

【０００７】また、冷却ドラム１の下側が水供給筒６内
の水と常に接触している状態となっているので、冷却ド
ラム１の熱効率が低下するばかりでなく、冷却ドラム１
の側面に付着した水が凍り付いて氷塊となり、装置の動
作に悪影響を与えるという問題があった。

【０００８】さらに、水供給筒６内には常に所定量の水
が澱んだ状態で収容されているので、ほこりや異物が混
入して水供給筒６内の水を汚染するという衛生上の問題
があった。

【０００９】さらに、従来の装置によれば、削氷刃７は
上方向に所定角度で傾斜して設置されて冷却ドラム１の
外周面に形成された氷層を掻き出すようになっているの
で、削られた氷の一部が削氷刃７の上面に積もって凍り
付く場合があった。これは、削氷刃の自重を加重して装
置の作動による振動と共に削氷刃７の振動や沈みを誘発
するという問題を含み、このような削氷刃７の沈みは冷
却ドラム１の外周面を損傷したり削氷刃自体を破損させ
るという問題があった。

【００１０】さらに、冷却ドラム１を回転駆動するため
のチェーン５を用いた動力伝達方式では、潤滑油の供給
が必須となるので、潤滑油がかき氷内に混入する恐れが
あった。

【００１１】従って、本発明は、上述の問題点を解決す
るためになされたものであって、必要な水量を適切に冷
却ドラムに供給する改善した水供給手段および伝動手段
を設けて、冷却ドラムの外周面に水が均一に供給されて
良好な氷層を形成でき、また、効率的に衛生的にかき氷
を製造可能なかき氷製造装置を提供することを目的とす
る。

【００１２】

【課題を解決するための手段】本発明のかき氷製造装置
は、前記の課題を解決するために、外周面が氷点以下の
温度に維持されて回転しながらその外周面に所定厚さの
氷層を形成する冷却ドラムと、前記冷却ドラムの外周面
に接触するように設置され、前記冷却ドラムの外周面上
に形成された氷層を掻き出す手段と、両側面部と前面部
を含み、前記両側面部の縁部と前記前面部の縁部が前記
冷却ドラムの外周面に接触する水供給スーツ、および、
前記水供給スーツと前記冷却ドラムの外周面により形成
される空間に水を供給する水供給管を備える水供給手段
とを含むことを特徴とする。

【００１３】また、本発明のかき氷製造装置は、外周面
が氷点以下の温度に維持されて回転しながらその外周面
に所定厚さの氷層を形成する冷却ドラムと、前記冷却ド
ラムの外周面に接触するように設置され、前記冷却ドラ
ムの外周面上に形成された氷層を掻き出す手段と、前記
冷却ドラムの上方の所定位置に設置され、長さ方向に一
定間隔をもって複数の噴射口を持つ水供給管、および、
前記噴射口の対向側の所定位置で前記冷却ドラムの外周
面に近接するように設置された反射板を備えた水供給手
段とを含むことを特徴とする。

【００１４】また、本発明のかき氷製造装置は、外周面
が氷点以下の温度に維持されて回転しながらその外周面
に所定厚さの氷層を形成する冷却ドラムと、前記冷却ド
ラムの外周面に接触するように設置され、前記冷却ドラ
ムの外周面上に形成された氷層を掻き出す手段と、前記
冷却ドラムの上方の所定位置に設置され、給水管を介し
て供給された水を一時的に貯蔵する水供給槽、前記水供
給槽の一側の所定位置に長さ方向に長い穴として形成さ
れた水排出口、および、前記水排出口を開閉するゲート
バルブを備えた水供給手段とを含むことを特徴とする。

【００１５】また、本発明のかき氷製造装置は、外周面
が氷点以下の温度に維持されて回転しながらその外周面
に所定厚さの氷層を形成する冷却ドラムと、前記冷却ド
ラムの外周面に先端部が接触するように設置され、前記
冷却ドラムの外周面上に形成された氷層を掻き出す手段
と、前記冷却ドラムの上方の所定位置に設置され、水供
給管を介して供給された水を一時的に貯蔵すると共に、
前記冷却ドラムに向けて所定量の水を連続的に供給する
複数の排出手段を備える水供給手段とを含むことを特徴
とする。

【００１６】また、本発明のかき氷製造装置は、外周面
が氷点以下の温度に維持されて回転しながらその外周面
に所定厚さの氷層を形成する冷却ドラムと、前記冷却ド
ラムの外周面に接触するように設置され、前記冷却ドラ
ムの外周面上に形成された氷層を掻き出す手段と、前記
冷却ドラムの上方の所定位置に設置され、給水管を介し
て供給された水を前記冷却ドラムの外周面に一定量ずつ
供給する水供給手段とを含むことを特徴とする。

【００１７】また、本発明のかき氷製造装置は、回転す
る円筒形状のドラムであって、その外周面に供給された
水を付着させて氷層を形成する冷却ドラムと、前記冷却
ドラムの外周面に凍結した氷層を掻き出すために、前記
冷却ドラムの水平中心線上の外周面に一端が接するよう
に設置された削氷刃と、外部の水供給源から前記冷却ド
ラムの上方の所定位置まで延長して、前記冷却ドラムに
水を供給する水供給管と、前記外部の水供給源から水を
加圧して供給するために、前記水供給管の管路上に設置
された給水ポンプと、前記水供給管の端部に設置され
て、前記冷却ドラムに付着した水が凍結するのに十分な
時間を持つようにするために、前記削氷刃付近の前記冷
却ドラムの外周面に前記加圧された水を吐出して付着さ
せる水吐出手段と、前記給水ポンプにより加圧された水
の流量を適切に調節して前記水吐出手段に供給するため
に、前記給水ポンプと前記吐出手段の間の前記水供給管
の管路上に設置された調節バルブとを含むことを特徴と
する。

【００１８】

【発明の実施の形態】以下、本発明によるかき氷製造装
置の実施形態を説明する。

【００１９】まず、図１乃至図４を参照して本発明によ
るかき氷製造装置の第１実施形態を説明する。図１は、
本発明によるかき氷製造装置の全体構成を示す正断面図
であり、図２は、本発明によるかき氷製造装置の全体構
成を示す側断面図であり、図３は、本発明によるかき氷
製造装置の第１実施形態の構成を示す概略図であり、図
４は、図３における水供給手段を拡大して示す斜視図で
ある。

【００２０】図１乃至図４において、参照符号２１は冷
却ドラム、２２ａは固定軸、２２ｂは回転軸、２３は冷
却手段、２３ａは冷媒供給管、２３ｂは冷媒回収管、２
３ｃは冷媒噴射管、２３ｄは垂直管、２４は従動プーリ
ー、２５はモーター、２６は駆動プーリー、２７はタイ
ミングベルト、２８は水供給手段、２８ａは水供給スー
ツ、２８ｂは水供給管、２８ｃは水面感知手段、２８ｄ
はシーリング部材、２９は削氷刃、３０はかき氷貯蔵容
器をそれぞれ示す。

【００２１】本発明によるかき氷製造装置は、一端の中
心部が冷媒用ロータリージョイントを介して本体に固定
された固定軸２２ａに回転可能に支持されて他の一端の
中心が固定軸と同一軸線で回転軸２２ｂと一体に連結さ
れて本体に固定されたオイルレスベアリングを介して回
転可能に支持されると共に、外周の表面に氷層が形成さ
れる円筒状の冷却ドラム２１と、冷却ドラム２１の内部
に設置されて冷媒の循環により冷却ドラム２１の内部を
均一に冷却する冷却手段２３と、冷却ドラム２１を回転
させるための低速駆動モーター２５と、モーター２５の
軸に固定された駆動プーリー２６と、冷却ドラム２１の
一端部に固定された回転軸２２ｂに連結された従動プー
リー２４と、駆動プーリー２６の回転を従動プーリー２
４に伝達するタイミングベルト２７と、回転する冷却ド
ラム２１の外周面に水を均一に供給する水供給手段２８
と、一端が下向きの所定角度で傾斜してドラムの外周面
に接するように調節された状態で本体の所定位置に設置
され、冷却ドラム２１の外周面に形成された氷層を掻き
出す削氷刃２９と、削氷刃により削られた氷を貯蔵する
かき氷貯蔵容器３０とから構成される。

【００２２】水供給手段２８は、図４に示すように、胴
体の両側の所定部分が対称に内側に直角に曲がって三角
形状の突出端が形成され、この突出端の下部と胴体の下
部の縁部が冷却ドラム２１に接するように設置されて形
成された空間に水を一時貯蔵する水供給スーツ２８ａ
と、水供給スーツ２８ａに水を供給する水供給管２８ｂ
と、水供給スーツ２８ａの内部の所定位置に設置されて
水供給スーツ２８ａ内に供給された水の水面を感知する
水面感知手段２８ｃと、水供給スーツ２８ａの突出端の
下面および胴体の下部の縁部に取り付けられて供給され
た水が水供給スーツ２８ａと冷却ドラム２１との間から
漏出することを防止するシーリング部材２８ｄとを含
む。

【００２３】冷却手段２３は、中空の固定軸２２ａを介
して冷却ドラム２１内に挿入された同芯の二重の円筒管
２３ａ、２３ｂとからなる。図示の例では、冷却手段２
３は、二つの円筒管の空間を通じて圧縮機（図示せず）
からの冷媒をドラム内に供給する冷媒供給管２３ａと、
冷媒供給管２３ａに一定の間隔をもって配設された複数
の細長い管であって、冷媒供給管２３ａから半径方向に
延びて冷媒供給管２３ａを通して供給された冷媒をその
先端部から冷却ドラムの内部面に向けて均一に噴射する
冷媒噴射管２３ｃと、一端が内側円筒管２３ｂに一体に
連結され他端が鉛直下方に延びてドラムの内部に澱んだ
冷媒を回収する垂直管２３ｄと、垂直管２３ｄを介して
回収された冷媒を冷却ドラムの外部の圧縮機に戻すため
の内側の円筒管である冷媒回収管２３ｂとを含む。

【００２４】本発明の第１実施形態によるかき氷製造装
置の動作を以下に説明する。まず、冷却手段２３により
冷却ドラム２１が十分に冷却されると、制御部（図示せ
ず）からの制御信号によりモーター２５が回転して駆動
プーリー２６、タイミングベルト２７および従動プーリ
ー２４を介して冷却ドラム２１を図示のように反時計方
向に回転させる。この時、冷却ドラム２１の外周面と接
するように設置された水供給手段２８の水供給スーツ２
８ａ内に水供給管２８ｂを介して水が供給される。供給
された水の表面が水供給スーツ２８ａ内に所定の高さ位
置に配置された水面感知手段２８ｃにより感知される
と、制御部（図示せず）に感知信号が送られ、制御部は
流量調節バルブ（図示せず）を制御して水の供給量を調
節する。水供給スーツ２８ａと冷却ドラム２１の外周面
の間に形成した空間に供給された水は回転する冷却ドラ
ム２１の外周面に連続的に付着して急速に凍結して氷層
を形成する。この時、冷却ドラム２１の外周面に形成さ
れる氷層の厚さは、制御部の制御により冷却ドラム２１
の回転速度を変えることにより調節される。その後、冷
却ドラム２１の外周面に形成された氷層は削氷刃２９に
より掻き出されて得られた雪状の氷は冷却ドラム２１の
下部に配設された貯蔵容器３０に落ちて集められる。

【００２５】このように構成された本発明の第１実施形
態によるかき氷製造装置によれば、水供給スーツに必要
な量の水を供給して冷却ドラム２１の外周面と接触させ
るようになっているので、従来の装置と比べて冷却ドラ
ムと供給水との接触部分が極めて少なくなり、冷却ドラ
ムの冷気の損失が防止され、従って、冷却ドラム２１の
冷却効率の低下を防止できる。また、氷層が形成される
冷却ドラム２１の外周面でのみ水と接触するようになっ
ているので、従来の装置のように冷却ドラムの側面に氷
が形成されることはない。

【００２６】また、冷却ドラムの回転速度に対応して流
量調節バルブおよび水面感知手段により必要な量の水だ
けが水供給スーツに供給されるようになっているので、
供給される水の温度が均一になり、これによりドラムの
外周面に付着した水の凍結速度がほぼ一定となり、従っ
て、冷却ドラム２１の外周面に均一な厚さの氷層を形成
することができる。その結果、従来の装置で使用された
ような冷却筒や精選刃を別に設置して組み立てる必要が
なくなるので、かき氷製造装置の製造コストを節減する
ことができる。

【００２７】さらに、第１実施形態の装置によれば、削
氷刃２９が冷却ドラム２１の側面の所定位置で下向きに
所定角度傾斜して設置されているので、削氷刃２９上に
氷の粉が堆積することがなく、従って、従来の装置のよ
うに削氷刃の重さが増加して、冷却ドラムの表面を損傷
したり、削氷刃自体を損傷させることはない。

【００２８】さらに、冷却ドラム２１に動力を伝達する
伝動要素として、人体に無害の材料である医療用または
食品用ベルト、すなわち、ポリウレタン、ポリエステル
材のベルト、ごみおよびオゾン防止ベルト等を利用した
タイミングベルト式の伝動手段が採用され、回転軸にオ
イルレスベアリングが使用されているので、従来のチェ
ーン駆動式の伝動装置において問題となっていた潤滑油
の混入による衛生上の問題も解消することができる。

【００２９】次に、本発明によるかき氷製造装置の第２
実施形態を図５および図６を参照して説明する。第２実
施形態に関する以下の説明において、第１実施形態と異
なる点を重点的に説明するが、第１実施形態の構成要素
と同一の構成要素については同一の参照符号を付して詳
しい説明は省略する。図５は、本発明によるかき氷製造
装置の第２実施形態の構成を示す概略図であり、図６
は、図５の水供給手段を拡大して示す斜視図である。

【００３０】図５および図６において、参照符号３０は
水供給手段、３１は水供給管、３２は噴射ノズル、３３
は反射板、３４は圧力感知手段をそれぞれ示す。

【００３１】水供給手段３０は、図示のように、冷却ド
ラム２１の上方の所定位置に設置され、長さ方向に一列
に一定の間隔で配設された噴射ノズル３２を備える水供
給管３１と、この水供給管３１の噴射ノズル３２の対向
側に設置されて、噴射ノズル３２から噴射された水を受
けて冷却ドラム２１の外周面に均一に流れるように案内
する反射板３３と、水供給管３１の管路上の所定位置に
設置されて、供給される圧力水の圧力を感知する圧力感
知手段３４とから構成される。

【００３２】そして、十分に冷却された冷却ドラム２１
が、図示のように反時計方向に回転すると、水供給管３
１に圧力水が供給されて、圧力水は水供給管３１の外周
部に長さ方向に設置された複数の噴射ノズル３２を介し
て噴射される。噴射された水は、反射板３３の内側面に
均一に広く分散し、その内側面に沿って流れ、冷却ドラ
ム２１の外周面と接する反射板３３の縁部を通じて回転
する冷却ドラム２１の外周面に連続的に付着する。この
とき、水供給管３１内の圧力水の圧力は、圧力感知手段
３４により感知されて、この感知信号に基づき制御部
（図示せず）が調節バルブ（図示せず）を制御すること
により噴射ノズル３２から噴射される水の量が調節され
る。冷却ドラム２１の外周面に付着した水は、急速に凍
結して氷層を形成し、その後、第１実施形態の場合と同
様にその氷層を削氷刃２９により掻き落として雪状の氷
を製造する。

【００３３】このように構成された第２実施形態の装置
によれば、水供給手段によって噴射式に間接的に冷却ド
ラムに水を付着させるようになっているので、第１実施
形態で述べた効果に加えて下記のような追加的な利点を
有する。

【００３４】冷却ドラムと接するように設置された容器
に一定量の水が収容されるものと異なり、所定量の水を
ノズルを用いて噴射供給して、反射板を流れ落ちる水が
直接冷却ドラムの外周面に付着して急速に凍結するよう
になっているので、冷却ドラムの冷却効率が第１実施形
態の場合よりもさらに向上する。また、冷却ドラムに付
着させるための水が待機すなわち停滞することがないの
で、異物が混入することがなく衛生上の問題も解消でき
る。

【００３５】次に、本発明によるかき氷製造装置の第３
実施形態を図７および図８を参照して説明する。第３実
施形態に関する以下の説明において、第１実施形態およ
び第２実施形態と異なる点を重点的に説明するが、第１
実施形態および第２実施形態の構成要素と同一の構成要
素については同一の参照符号を付して詳しい説明は省略
する。図７は、本発明によるかき氷製造装置の第３実施
形態の構成を示す概略図であり、図８は、図７の水供給
手段を示す斜視図である。

【００３６】図７および図８において、参照符号４０は
水供給手段、４１は水供給槽、４２は水排出口、４３は
ゲートバルブ、４４は給水管、４５は排出管、４６はド
レイン管、４７はドレインバルブ、４８は流動案内部を
それぞれ示す。

【００３７】水供給手段４０は、給水管４４を介して供
給された水を一時貯蔵する水供給槽４１と、水供給槽４
１の一側壁の所定位置に長さ方向に細長い穴として形成
されて水を均一に排出させる水排出口４２と、水供給槽
４１の内側壁に接して上下移動可能に設置されて水排出
口４２を開閉するゲートバルブ４３と、水排出口４２の
前側の下に設置されて排出される水を緩やかに冷却ドラ
ム２１の外周面に案内する流動案内部４８と、水供給槽
４１の一側壁に水排出口４２より高い位置に設置され
て、水供給槽４１に供給された水の水面が一定以上の高
さとなったときに水を外部に排出させる排出管４５と、
水供給槽４１の底面の所定位置に連結されたドレイン管
４６と、ドレイン管の管路上に設置されたドレインバル
ブ４７とから構成される。

【００３８】そして、給水管４４を介して供給された水
は水供給槽４１の内部に供給されて、供給された水が所
定量以上になると排出管４５を介して外部に排出される
ようになっているので、水はその水面が水排出口４２の
高さより高くなるように、水供給槽４１に一定量が貯蔵
される。その後、冷却ドラム２１が十分に冷却されて回
転すると、手動操作または自動手段によりゲートバルブ
４３は上方に移動して、水排出口４２を介して水が流れ
出る。このとき、水供給槽４１の内部に収容される水の
深さは水排出口４２より常に高く維持されているので、
装置が傾斜しても排出口４２を介して排出される水の量
は一定となり、長さ方向に沿って均一に排出される。そ
の後、水排出口４２から排出された水は、水排出口４２
の前側の下に設置された流動案内部４８の案内面をゆっ
くり流れて回転する冷却ドラム２１の外周面に均一に付
着する。冷却ドラム２１の外周面に付着した水は、急速
に凍結して氷層を形成し、第１および第２実施形態の装
置と同様に、その氷層は削氷刃２９によって掻き落とさ
れる。

【００３９】また、水供給槽４１を掃除する場合には、
給水管４４を介して水を継続的に供給しながらドレイン
バルブ４７を開いてドレイン管４６から排出させること
により、水供給手段を外部に取り出すことなしに、効率
的に掃除をすることができる。

【００４０】このように構成された第３実施形態の装置
によれば、第１および第２実施形態において述べた効果
に加えて下記のような効果を達成できる。

【００４１】大量の水を収容可能な水供給槽を備えてい
るので、大容量のかき氷製造装置に適用することが可能
になる。すなわち、水供給槽は大量の水を収容し、ゲー
トバルブの開閉の程度によって冷却ドラムに付着する水
の供給量を調整できるようになっているので、厚い氷層
を必要する場合や大量の氷層を得るためにドラムの回転
速度が速い場合に適切に対応することができる。

【００４２】また、水供給槽の底面にドレイン手段が設
けられているので、混入した異物の除去および停滞した
水の排出が容易となり、これによりかき氷製造装置をよ
り衛生的に管理することができる。

【００４３】また、水供給槽の側面に所定高さ位置で連
結された排出管は、水供給槽に供給された水の水面を一
定に維持させるとともに水中に浮遊する異物を容易に排
出させる機能も果たす。

【００４４】さらに、水供給槽のゲートバルブはその内
部に収容された水の水面下に位置するので、装置が多少
傾斜して置かれた場合でも水が冷却ドラムに常に均一な
量で流れ出て、それにより冷却ドラムの外周面に氷層が
均一に形成される。

【００４５】次に、本発明の第４実施形態を図９および
図１０を参照して説明する。第４実施形態に関する以下
の説明において、第１実施形態ないし第３実施形態と異
なる点を重点的に説明するが、第１実施形態ないし第３
実施形態の構成要素と同一の構成要素については同一の
参照符号を付して詳しい説明は省略する。図９は、本発
明によるかき氷製造装置の第４実施形態の構成を示す概
略図であり、図１０は、図９の水供給手段を底面からみ
た斜視図である。

【００４６】図９および図１０において、参照符号５０
は水供給手段、５１は水供給槽、５２は給水管、５３は
排出手段、５４は電子バルブ、５４ａは水面感知手段、
２９ａは削氷刃の傾斜面、２９ｂは削氷刃の凹部をそれ
ぞれ示す。

【００４７】水供給手段５０は、給水管５２を介して供
給された水を一時的に貯蔵し、水を冷却ドラム２１側に
供給する水供給槽５１と、給水管５２の管路上に設置さ
れて水供給槽５１に供給される水の流量を調整する電子
バルブ５４と、水供給槽５１の底面に互いに所定間隔を
もって形成されて、水供給槽５１の内部に収容された水
を冷却ドラム２１側に連続的に供給する複数の排出手段
５３とを含む。そして、水供給槽５１の内部の所定位置
には水の水位を感知する水面感知手段５４ａが設置さ
れ、水面感知手段５４ａからの感知信号に基づく制御信
号により電子バルブ５４を制御するための制御部（図示
せず）が設置されている。

【００４８】また、第４実施形態の装置では、図９に示
すように、削氷刃２９は、冷却ドラム２１の中心線上に
水平に設置されている。削氷刃２９の端部は図示のよう
に傾斜面２９ａを有し、その傾斜面２９ａが上方を向い
ており、その先端部が冷却ドラム２１の外周面に対して
垂直に接するように設置される。従って、傾斜面２９ａ
と冷却ドラム２１の外周面の間には狭くかつ長い空間が
形成されて、排出手段５３を介して落下する水は、その
空間内に供給され均一に分布して冷却ドラム２１の外周
面に付着する。また、削氷刃２９の端部で傾斜面２９ａ
に対応する下面の端部には、削氷刃２９により冷却ドラ
ム２１から掻き出される氷を一定の大きさとするため
に、所定の大きさの緩やかな傾斜面を有する凹部２９ｂ
が形成されている。なお、図１３および図１４に示すよ
うに、冷却ドラム２１の両側面に結氷する不必要な氷層
を掻き出して除去するために、冷却ドラム２１の両側面
に近接して側面補助刃５９を設置してもよい。

【００４９】このように構成された第４実施形態の装置
によれば、供給管５２を介して水が水供給槽５１に供給
され、供給された水は水供給槽５１の底面に形成された
複数の排出手段５３を介して削氷刃２９の傾斜面２９ａ
と冷却ドラム２１の外周面により形成される空間に供給
される。このとき、水は排出手段５３から所定量ずつ連
続的に流れ落ち、傾斜面２９ａと冷却ドラム２１により
形成される狭い空間内で広く迅速に拡散して均一に分布
する。その後、均一に分布した水は十分に冷却されて時
計方向に回転する冷却ドラム２１の外周面に付着して急
速に凍結する。排出手段５３からの水供給と供給された
水の冷却ドラムの外周面での付着および凍結が連続的に
なされるので、回転するドラム２１の外周面には薄く均
一な氷層が形成される。その後、冷却ドラム２１に形成
された氷層は冷却ドラム２１と共に回転して削氷刃２９
の位置まで至り、削氷刃２９により掻き出される。この
時、削氷刃２９の下面には所定の緩やかな傾斜面を有す
る凹部２９ｂが形成されているので、回転する冷却ドラ
ム２１から削氷刃２９の刃端により連続的に掻き出され
た氷は凹部２９ｂの傾斜面に沿って移動しながら、一定
の大きさで切断され、冷却ドラム２１の下側に設置され
た貯蔵容器３０に落ちて貯蔵される。

【００５０】第４実施形態の装置によれば、冷却ドラム
２１に供給される水の量は水供給槽５１の内部に収容さ
れた水量により調節される。すなわち、水供給槽５１内
に収容された水自体の圧力により排出手段５３を介して
供給される水量が調節される。所望のかき氷の量および
氷層の厚さを選択すると、制御部（図示せず）はそれに
対応して適切な冷却ドラム２１の回転速度を設定すると
ともに排出手段５３を介して適切な量の水を供給するた
めに、水供給槽５１に収容される水量を設定し、制御信
号を電子バルブ５４に送ってバルブを開放する。電子バ
ルブ５４の開放により水は給水管５２を介して設定され
た水量に至るまで水供給槽５１内に供給される。このと
き、水供給槽５１に設置された水面感知手段５４ａが供
給された水の水位を感知して制御部に感知信号を送り、
設定された水位に至ると、制御部は電子バルブ５４にバ
ルブ遮断信号を送って水の供給を遮断させる。その後、
水供給槽５１に収容された水自体の圧力により排出手段
５３を介して適正な量の水が冷却ドラム２１に向けて排
出される。その後、水供給槽５１から水が排出される
と、水供給槽５１における低くなった水面は水面感知手
段５４ａにより感知され、この感知信号に基づく制御信
号により電子バルブ５４が開放され、低下した水量に対
応する量の水が補充される。このように水面感知手段５
４ａ、電子バルブ５４および制御部により水供給槽５１
における水の水位は常に設定された水準に維持される。
水供給槽５１内に収容される水量が常に一定となり、そ
れによる水圧が一定に維持されるので、排出手段５３を
介して冷却ドラム２１に供給される水量は常に一定にな
り、その結果、均一な氷層が冷却ドラムの外周面に形成
される。

【００５１】第４実施形態の装置は、第１実施形態ない
し第３実施形態の装置における効果に加えて下記のよう
に追加的な効果を達成する。

【００５２】まず、水供給槽内で一定に維持される水の
圧力により一定量の水が排出手段を介して連続的に供給
されて、供給された水は削氷刃の傾斜面とドラムの外周
面により形成される空間で均一に分布するので、水は回
転するドラムの外周面により均一に静的に付着して凍結
するので、より均一な氷層を得ることができる。

【００５３】また、複数の排出手段が水供給槽の底面に
形成されているので、水供給槽の洗浄が必要な場合に
は、排出手段を水供給槽の洗浄の後の排水を排出させる
排水手段として用いることができ、それにより容易に水
供給手段の掃除を行うことができる。

【００５４】さらに、削氷刃は、冷却ドラムの中心線上
に水平に設置されて削氷刃の先端部が冷却ドラムの外周
面に垂直に接するようになっているので、削氷刃の先端
が振動や他の要因によりドラムの表面に深く差し込まれ
ることがなく、その結果、削氷刃の先端によって冷却ド
ラムの外周面が損傷したり、削氷刃の先端自体が破損す
ることを防止できる。さらに、削氷刃の端部の下面には
所定角度の緩やかな傾斜面を有する凹部が形成されてい
るので、掻き出された氷層は凹部の傾斜面に沿って移動
しながら所定の大きさで切断され、その結果、均一な大
きさの氷粒を得ることができる。

【００５５】なお、排出手段５３を通じて水が排出され
るのを遮断するために、開閉バルブ（図示せず）を排出
手段５３に設置することもできる。開閉バルブを設ける
ことによって、かき氷製造装置を使用しない場合やメイ
ンテナンスのために水を供給することなく冷却ドラムを
回転させるような場合に、排出手段５３から排出される
水を遮断することができる。勿論、かき氷製造装置の作
動時には開閉バルブを開放して水を供給する。

【００５６】さらに、浄水瓶のような外部の水供給手段
（図示せず）と電子バルブ５４との間の給水管５２に給
水ポンプ（図示せず）を設置することもできる。給水ポ
ンプを用いることにより、外部の水供給手段の設置位置
と関係なしに水供給槽５１への水供給を円滑に行うこと
ができる。

【００５７】さらに、給水ポンプに加えて、密閉形水供
給槽を設置し、その密閉形水供給槽の排出手段として噴
射ノズル（図示せず）を取り付けることもできる。この
場合には、給水ポンプにより加圧された水は電子バルブ
５４を介して密閉された水供給槽に供給され、水供給槽
の噴射ノズルは水供給槽５１内の水圧を利用して水を冷
却ドラム２１により均一に噴射する。このとき、密閉さ
れた水供給槽には圧力感知手段が設置され、圧力感知手
段により検出された信号に基づき電子バルブ５４が開閉
して加圧された水を密閉形水供給槽に供給するようにす
ると、水供給槽内の水の圧力が一定に維持される。その
結果、削氷刃２９の傾斜面２９ａと冷却ドラムの外周面
の間に噴射された水は冷却ドラムの外周面に均一に分布
し、より均一な氷層が冷却ドラム２１の外周面に形成さ
れる。さらに、冷却ドラムの外周面に形成される氷の厚
さは水供給槽内の水圧により噴射される水の量により調
節することができ、水の圧力は水供給槽内に設置した圧
力感知手段の設定値とそれの制御信号により連動する調
節バルブにより決定される。

【００５８】さらに、第４実施形態による水供給手段で
は、水供給位置を調整するために水供給槽を移動させる
手段を備えるようにしてもよい。

【００５９】次に、図１１および図１２を参照して本発
明の第５実施形態の装置を説明する。図１１は、本発明
の第５実施形態によるかき氷製造装置を示す概略図であ
り、図１２は、図１１の削氷刃およびノズルの位置を変
更した状態を示す概略図である。また、図１３は、側面
補助刃が冷却ドラムの両側に設置された実施形態の概略
図であり、図１４は、側面補助刃を示す正面図と側面図
である。図示のように、第５実施形態の装置は、水を供
給管を介して直接冷却ドラムおよび削氷刃の間に供給す
るようにしたことを除いては、第１実施形態ないし第４
実施形態の場合と同様な構成と作用を有する。従って、
以下の説明では、第１実施形態ないし第４実施形態との
差異点を主に説明し、同一または類似の構成要素につい
ては同じ参照符号を付して詳細な説明を省略する。

【００６０】第５実施形態による装置は、外部の水供給
源（図示せず）から水を供給管を介して直接冷却ドラム
に向けて供給して氷層を形成するようになっており、こ
の点において、第１ないし第４実施形態のものと相違し
ている。言い換えれば、第５実施形態の装置によれば、
第１ないし第４実施形態に示されたような中間の水供給
手段としての水供給槽や水供給スーツは省略されてい
る。また、第５実施形態の装置によれば、供給された水
を冷却ドラムに効果的に付着させ結氷させるとともに冷
却ドラムの表面に形成された氷層を効率的に掻き出すた
めに、冷却ドラムの接線方向に削氷刃を設置している。

【００６１】図示のように、第５実施形態によるかき氷
製造装置は、回転する円筒形状のドラムであって、その
外周面に水を付着させて凍結させる冷却ドラム２１と、
外部の水供給源から冷却ドラム２１の上方の所定位置ま
で延設されて冷却ドラム２１に水を供給する水供給管５
２と、外部の水供給源からの水を加圧して冷却ドラム２
１に供給するために水供給管５２の管路上に設置された
給水ポンプ５５と、水供給管５２の冷却ドラム２１側の
端部に吐出角度を調節可能に設置されて、加圧された水
を均一に吐出させるノズル５３と、給水ポンプ５５によ
って加圧された水の流量を適切に調節してノズル５３に
供給するために給水ポンプ５５とノズル５３との間の水
供給管５２の管路上に設置された調節バルブ５４と、冷
却ドラム２１の外周面に形成された氷層を掻き出すため
に冷却ドラム２１の水平中心線上の外周面に一端が接す
るように配置され、冷却ドラム２１の水平の中心線上か
ら外周面に一端が接する垂直線接線までの間で角度が調
節可能に設置される削氷刃２９と、冷却ドラム２１の両
側面に凍結した不要な氷層を掻き出して除去するため
に、冷却ドラム２１の両側面に近接した位置に設置され
た側面補助刃５９（図１３）とから構成される。ここ
で、ノズル５３は、図示のように、その端部が削氷刃２
９に向くように、垂直線上に対して所定の角度で傾けて
水供給管５２の一端に装着することが望ましい。また、
図示のように、削氷刃２９の端部には、冷却ドラム２１
の外周面と接する側と反対側の面に所定角度の傾斜面２
９ａが形成され、傾斜面２９ａには緩やかな曲面の曲線
溝２９ｂが削氷刃２９の横方向に形成されている。

【００６２】以下、図１１および図１２を参照して本発
明の第５実施形態の作用を説明する。かき氷製造装置に
電源を供給すると（電源スイッチがＯＮならば）、冷却
ドラム２１は回転しながら冷媒圧縮機の作動により冷却
ドラム２１が氷点以下に温度が下がる。冷却ドラム２１
が氷点以下の温度に冷却されると、給水ポンプ５５が作
動して外部の水供給源からの水を加圧して供給し、加圧
された水は調節バルブ５４により適切な圧力に調節され
て水供給管５２の末端に設置されたノズル５３に供給さ
れる。冷却ドラム２１に付着した水が十分な結氷時間を
有するようにするために、適切な圧力に調節されてノズ
ル５３を介して吐出された水は、冷却ドラム２１と削氷
刃２９の間（削氷刃の付近のドラム表面）に供給され
て、冷却ドラム２１の外周面に付着して結氷し、図１１
において矢印で示す回転方向（反時計方向）に冷却ドラ
ム２１が回転する間に冷却ドラム２１の外周面に所定の
厚さの氷層が形成される。冷却ドラム２１と共に回転す
る氷層はドラムに一端が接するように設置された削氷刃
２９により掻き出されて下方に落ちて貯蔵容器３０に貯
蔵される。

【００６３】ここで、冷却ドラム２１の外周面に形成さ
れる氷層の厚さと氷の質は上述の実施形態と同様に、調
節バルブ５４、冷却ドラム２１の回転速度、ノズル５３
の噴射角度および削氷刃２９により適切に調節される。
すなわち、使用者が厚くて固い氷を得るようとする場合
には、冷却ドラム２１の回転速度を減少させ、一方、薄
くて柔らかい氷を得ようとする場合には、冷却ドラム２
１の回転速度を増加させる。ここで、冷却ドラム２１の
速度調節はドラムの内部に設置された速度調節用ノブ
（ＫＮＯＢ）により行われる。また、調節バルブ５４を
調節してノズル５３を介して吐出される水量を調節する
ことにより、氷層の厚さを調節できる。すなわち、例え
ば、吐出される水量を少なくして冷却ドラムの回転速度
を減らすと硬質の細かい氷が得られ、一方、吐出される
水量を多くして冷却ドラムの回転速度を減らすと硬質の
粗い氷が得られる。また、供給される水量を少なくして
冷却ドラムの回転速度を上げると軟質の細かい氷が得ら
れ、水量を多くして冷却ドラムの回転速度を上げると軟
質の粗い氷が得られる。さらに、第５実施形態の装置に
よれば、ノズル５３からの水の吐出方向を調節できるよ
うになっているが、ノズル５３の吐出噴射位置によって
も氷の質を変化させることができる。すなわち、噴射さ
れた水が冷却ドラム２１に直接触れるように噴射させた
り、冷却ドラム２１と削氷刃２９の間に噴射させるよう
にすることにより冷却ドラムに付着した水が回転する間
に接触する時間を調節することによって、氷質を固くま
たは柔らかくすることができる。言い換えると、水を冷
却ドラム２１と削氷刃２９の間に削氷刃に向かって僅か
に傾斜して噴射した場合には、冷却ドラムが一回転する
間に適切な強度を持つ氷が得られるようになり、ノズル
５３での噴射方向を冷却ドラム２１側に調節して冷却ド
ラム２１に付着した水と冷却ドラムとの接触時間を短縮
させた場合には、柔らかい氷質を持つ氷が得られる。

【００６４】第５実施形態の装置によれば、削氷刃２９
は、図１１に示すような垂直位置から図１２に示すよう
な水平位置まで調節可能に設置されているので、削氷刃
の角度が垂直位置にあると粗い氷が得られ、削氷刃が水
平位置にあると細かい氷が得られる。また、削氷刃２９
の角度を適切に調節すると、削氷刃２９それ自体の震え
現像も防止できる。すなわち、冷却ドラム２１から粗い
氷を得る場合には削氷刃２９と冷却ドラム２１との接触
端部に強い力が作用するので、一端で支持された削氷刃
２９は震えが生じ、これにより装置の効率が低下すると
共に、削氷刃２９の振動により刃端により冷却ドラムが
損傷する恐れがある。従って、得ようとする氷が粗く硬
質であるほど削氷刃２９の角度は垂直位置の近くに接線
方向に設定することが好ましい。また、削氷刃２９の傾
斜面２９ａに曲線溝２９ｂが形成されているので、これ
によっても得られる氷の大きさが調節される。すなわ
ち、曲線溝２９ｂの大きさまたは曲率を変更すると、冷
却ドラム２１から掻き出された氷が曲線溝２９ｂの傾斜
曲面に沿って移動する氷層の切断の長さが変更される。
従って、曲線溝２９ｂに応じた切断の長さにより氷の大
きさを調節することができる。

【００６５】また、第５実施形態の装置では、他の実施
形態と同様に、冷却ドラム２１の両側に補助刃５９を設
置することにより、冷却ドラムの両側面に結氷した氷層
を除去することができる。図１４に示すように、側面の
補助刃５９は、所定長さの両側面に刃が形成された菱形
の形状の刃であり、冷却ドラムの回転軸を支持する両側
の支持部２１０と冷却ドラム２１の両側面との間に位置
するようにブラケット６０を介して支持部２１０に支持
されている。従って、支持部と冷却ドラムの両側面との
間で結氷した氷がドラムの回転を妨げることを防止で
き、また、衛生の面でも望ましい。

【００６６】以上説明した本発明は、上述の実施形態お
よび添付した図面により限定されることなく本発明の技
術的の思想を逸脱しない範囲内で様々な置換、変形およ
び変更が可能である。

【００６７】

【発明の効果】本発明によれば、冷凍効率が向上して冷
却ドラムの外周面に均一で良好な氷層を形成することが
できると共に、衛生的で、単純な構成のかき氷製造装置
を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明によるかき氷製造装置の全体構成を示す
正断面図である。

【図２】本発明によるかき氷製造装置の全体構成を示す
側断面図である。

【図３】本発明によるかき氷製造装置の第１実施形態の
構成を示す概略図である。

【図４】図３の水供給手段を示す斜視図である。

【図５】本発明によるかき氷製造装置の第２実施形態の
構成を示す概略図である。

【図６】図５の水供給手段を示す斜視図である。

【図７】本発明によるかき氷製造装置の第３実施形態の
構成を示す概略図である。

【図８】図７の水供給手段を示す斜視図である。

【図９】本発明によるかき氷製造装置の第４実施形態の
構成を示す概略図である。

【図１０】図９の水供給手段を底面からみた斜視図であ
る。

【図１１】本発明によるかき氷製造装置の第５実施形態
の構成を示す概略図である。

【図１２】図１１の削氷刃およびノズルの位置を変更し
た状態を示す概略図である。

【図１３】冷却ドラムの両側に側面補助刃を設置した状
態を示す概略図である。

【図１４】図１３の側面補助刃を示す正面図および側面
図である。

【図１５】従来技術によるかき氷製造装置の構成を示す
側断面図である。

【図１６】図１５の冷却ドラムおよび水供給部を示す正
断面図である。

【符号の説明】

２１ 冷却ドラム ２２ａ 固定軸 ２２ｂ 回転軸 ２３ 冷却手段 ２４ 従動プーリー ２５ モーター ２６ 駆動プーリー ２７ タイミングベルト ２８、３０、４０、５０ 水供給手段 ２９ 削氷刃 ２９ａ 傾斜面 ２９ｂ 凹部 ３０ 貯蔵容器 ３１ 水供給管 ３２ 噴射ノズル ３３ 反射板 ３４ 圧力感知手段 ４１ 水供給槽 ４２ 水排出口 ４３ ゲートバルブ ４４、５２ 水供給管 ４５ 排水管 ４６ ドレイン管 ４７ ドレインバルブ ４８ 流動案内部 ５３ 排出口 ５４ バルブ ５５ 給水ポンプ ５９ 側面補助刃 ６０ ブラケット ２０１ 支持部

Claims (25)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 外周面が氷点以下の温度に維持されて回
   転しながらその外周面に所定厚さの氷層を形成する冷却
   ドラムと、 前記冷却ドラムの外周面に接触するように設置され、前
   記冷却ドラムの外周面上に形成された氷層を掻き出す手
   段と、 両側面部と前面部を含み、前記両側面部の縁部と前記前
   面部の縁部が前記冷却ドラムの外周面に接触する水供給
   スーツ、および、前記水供給スーツと前記冷却ドラムの
   外周面により形成される空間に水を供給する水供給管を
   備える水供給手段と、を含むことを特徴とするかき氷製
   造装置。
2. 【請求項２】 前記水供給スーツの両側面部の縁部およ
   び前面部の縁部にシーリング部材を設けたことを特徴と
   する請求項１記載のかき氷製造装置。
3. 【請求項３】 前記氷層を掻き出す手段は、鉛直方向に
   対して所定角度で傾斜してその先端部が下向きに設置さ
   れたことを特徴とする請求項１または請求項２記載のか
   き氷製造装置。
4. 【請求項４】 外周面が氷点以下の温度に維持されて回
   転しながらその外周面に所定厚さの氷層を形成する冷却
   ドラムと、 前記冷却ドラムの外周面に接触するように設置され、前
   記冷却ドラムの外周面上に形成された氷層を掻き出す手
   段と、 前記冷却ドラムの上方の所定位置に設置され、長さ方向
   に一定間隔をもって複数の噴射口を持つ水供給管、およ
   び、前記噴射口の対向側の所定位置で前記冷却ドラムの
   外周面に近接するように設置された反射板を備えた水供
   給手段と、を含むことを特徴とするかき氷製造装置。
5. 【請求項５】 前記氷層を掻き出す手段は、鉛直方向に
   対して所定角度で傾斜してその先端部が下向きに設置さ
   れたことを特徴とする請求項４記載のかき氷製造装置。
6. 【請求項６】 外周面が氷点以下の温度に維持されて回
   転しながらその外周面に所定厚さの氷層を形成する冷却
   ドラムと、 前記冷却ドラムの外周面に接触するように設置され、前
   記冷却ドラムの外周面上に形成された氷層を掻き出す手
   段と、 前記冷却ドラムの上方の所定位置に設置され、給水管を
   介して供給された水を一時的に貯蔵する水供給槽、前記
   水供給槽の一側の所定位置に長さ方向に長い穴として形
   成された水排出口、および、前記水排出口を開閉するゲ
   ートバルブを備えた水供給手段と、を含むことを特徴と
   するかき氷製造装置。
7. 【請求項７】 前記氷層を掻き出す手段は、鉛直方向に
   対して所定角度で傾斜してその先端部が下向きに設置さ
   れたことを特徴とする請求項６記載のかき氷製造装置。
8. 【請求項８】 前記冷却ドラムがタイミングベルト装置
   により駆動されることを特徴とする請求項６または請求
   項７記載のかき氷製造装置。
9. 【請求項９】 前記水供給手段は、前記水供給槽の底面
   の所定位置に連結されたドレイン管と、前記ドレイン管
   の管路上に設置されたドレインバルブとをさらに備えた
   ことを特徴とする請求項６または請求項７記載のかき氷
   製造装置。
10. 【請求項１０】 外周面が氷点以下の温度に維持されて
    回転しながらその外周面に所定厚さの氷層を形成する冷
    却ドラムと、 前記冷却ドラムの外周面に先端部が接触するように設置
    され、前記冷却ドラムの外周面上に形成された氷層を掻
    き出す手段と、 前記冷却ドラムの上方の所定位置に設置され、水供給管
    を介して供給された水を一時的に貯蔵すると共に、前記
    冷却ドラムに向けて所定量の水を連続的に供給する複数
    の排出手段を備える水供給手段と、を含むことを特徴と
    するかき氷製造装置。
11. 【請求項１１】 前記冷却ドラムの両側面に結氷した氷
    を掻き出して除去するために、前記冷却ドラムの両側に
    設置された側面補助刃をさらに含み、前記側面補助刃
    は、その角度の調節が可能であり、脱着可能であること
    を特徴とする請求項１０記載のかき氷製造装置。
12. 【請求項１２】 前記氷層を掻き出す手段は前記冷却ド
    ラムの水平中心線上に水平に設置されたこと特徴とする
    請求項１０記載のかき氷製造装置。
13. 【請求項１３】 前記氷層を掻き出す手段は、前記排出
    手段を介して供給された水をためて、その水が冷却ドラ
    ムの外周面に付着するように、その端部の上面が所定角
    度で傾斜して形成されたことを特徴とする請求項１０ま
    たは請求項１２記載のかき氷製造装置。
14. 【請求項１４】 前記氷層を掻き出す手段には、連続的
    に掻き出された氷層を一定の大きさで切断するために、
    その端部の下部面に所定角度で緩やかに傾斜した凹部が
    形成されたことを特徴とする請求項１２または請求項１
    ３記載のかき氷製造装置。
15. 【請求項１５】 前記水供給手段は、収容された水の水
    位を感知する水面感知手段と、前記水供給管の管路上に
    設置されて前記水面感知手段からの感知信号に基づく制
    御信号により開閉するバルブをさらに含むことを特徴と
    する請求項１０ないし請求項１３のいずれか１項に記載
    のかき氷製造装置。
16. 【請求項１６】 前記水供給手段は、排出手段を開閉す
    る開閉バルブをさらに含むことを特徴とする請求項１０
    ないし請求項１５のいずれか１項に記載のかき氷製造装
    置。
17. 【請求項１７】 前記排出手段は噴射ノズルであり、前
    記水供給手段に収容された水が前記噴射ノズルを介して
    均一に噴射されるように、前記水供給手段の内部の圧力
    を一定に維持するための圧力維持手段をさらに含むこと
    を特徴とする請求項１０ないし請求項１６のいずれか１
    項に記載のかき氷製造装置。
18. 【請求項１８】 前記冷却ドラムがタイミングベルト装
    置により駆動されることを特徴とする請求項１０ないし
    請求項１４のいずれか１項に記載のかき氷製造装置。
19. 【請求項１９】 外周面が氷点以下の温度に維持されて
    回転しながらその外周面に所定厚さの氷層を形成する冷
    却ドラムと、 前記冷却ドラムの外周面に接触するように設置され、前
    記冷却ドラムの外周面上に形成された氷層を掻き出す手
    段と、 前記冷却ドラムの上方の所定位置に設置され、給水管を
    介して供給された水を前記冷却ドラムの外周面に一定量
    ずつ供給する水供給手段と、を含むことを特徴とするか
    き氷製造装置。
20. 【請求項２０】 回転する円筒形状のドラムであって、
    その外周面に供給された水を付着させて氷層を形成する
    冷却ドラムと、 前記冷却ドラムの外周面に凍結した氷層を掻き出すため
    に、前記冷却ドラムの水平中心線上の外周面に一端が接
    するように設置された削氷刃と、 外部の水供給源から前記冷却ドラムの上方の所定位置ま
    で延長して、前記冷却ドラムに水を供給する水供給管
    と、 前記外部の水供給源から水を加圧して供給するために、
    前記水供給管の管路上に設置された給水ポンプと、 前記水供給管の端部に設置されて、前記冷却ドラムに付
    着した水が凍結するのに十分な時間を持つようにするた
    めに、前記削氷刃付近の前記冷却ドラムの外周面に前記
    加圧された水を吐出して付着させる水吐出手段と、 前記給水ポンプにより加圧された水の流量を適切に調節
    して前記水吐出手段に供給するために、前記給水ポンプ
    と前記吐出手段の間の前記水供給管の管路上に設置され
    た調節バルブと、を含むことを特徴とするかき氷製造装
    置。
21. 【請求項２１】 前記水吐出手段は、削氷刃付近の冷却
    ドラムの上方から前記冷却ドラムの側にまたは前記削氷
    刃の側に向かって水を吐出するために、水吐出方向が調
    節可能に設置されたことを特徴とする請求項２０記載の
    かき氷製造装置。
22. 【請求項２２】 前記削氷刃の端部には、所定角度を持
    つ傾斜面が刃の長さ方向に形成され、前記傾斜面には、
    所定の曲率を持つ溝が横方向に形成されたことを特徴と
    する請求項２０記載のかき氷製造装置。
23. 【請求項２３】 前記削氷刃は、前記冷却ドラムの水平
    中心線上でその外周面に接する水平位置から垂直位置ま
    での角度範囲で設置角度を調節可能であることを特徴と
    する請求項２０ないし請求項２２のいずれか１項に記載
    のかき氷製造装置。
24. 【請求項２４】 前記削氷刃は、厚い氷層を掻き出す際
    に前記削氷刃の震えを防止するために、前記冷却ドラム
    の外周面に接する接線方向で直立に配置されたことを特
    徴とする請求項２０ないし請求項２２のいずれか１項に
    記載のかき氷製造装置。
25. 【請求項２５】 前記冷却ドラムの両側面に結氷した氷
    を掻き出して除去するために、前記冷却ドラムの両側に
    設置された側面補助刃をさらに含み、前記側面補助刃
    は、その角度の調節が可能であり、脱着可能であること
    を特徴とする請求項２０記載のかき氷製造装置。