JPH1089741A - 厨房装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 レンジのロースター室から出る油煙やガス等
をレンジフードファンにより効果的に排気する。 【解決手段】 キッチンキャビネット１２に、２口のコ
ンロ部１６とロースター室１７とを有するレンジ１３を
設ける。キッチン１１の壁部１１ａに、レンジ１３の上
方に位置して、グリスフィルタ２６を有するレンジフー
ドファン１４を設ける。レンジ１３の背面部に、ロース
ター室１７と連通する排気口２８を設ける。排気ダクト
２９の基端部を排気口２８に接続し、先端部をレンジフ
ードファン１４のフード本体２３に接続する。排気ダク
ト２９の断面積Ａをロースター室１７の断面積Ｂよりも
小さくし、さらに、排気ダクト２９内に火炎を遮断する
ための金属製メッシュからなるフィルタ３０を設ける。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、キッチンキャビネ
ットに設けられたレンジの上方にレンジフードファンを
備える厨房装置に関する。

【０００２】

【発明が解決しようとする課題】図１５は、この種の厨
房装置の従来構成を示している。ここで、キッチン１の
壁部１ａに宛てがわれるようにしてキッチンキャビネッ
ト２が設けられ、このキッチンキャビネット２には、レ
ンジ３が設けられている。このレンジ３は、例えばハロ
ゲンランプヒータやシーズヒータ等の電気ヒータを熱源
とし、矩形箱状をなす本体４の上面部に２口（あるいは
３口）のコンロ部５，５を備えると共に、本体４の内部
に、前面に出入口６ａを有するロースター室６を備えて
構成されている。

【０００３】また、このレンジ３には、本体４の上面の
後縁部に位置して、グリルを配した排気口７が設けられ
ている。これにて、本体４内に滞留する熱や、前記ロー
スター室６から出る油煙や燃焼ガス等が、この排気口７
から本体４の外部に排出されるようになっているのであ
る。尚、このレンジ３は、キッチンキャビネット２内に
嵌め込み固定されるようになっている。

【０００４】一方、キッチン１の壁部１ａには、レンジ
３の上方に位置してレンジフードファン８が設けられて
いる。詳しく図示はしないが、このレンジフードファン
８は、下面側に吸込口８ａを有するフード本体８ｂの内
部に、ファン装置（図示せず）やグリスフィルタ９を配
設して構成されている。これにて、レンジフードファン
８（ファン装置）の駆動により、調理物から出る蒸気や
油煙や、前記排気口７から排出される油煙やガス等がレ
ンジフードファン８に吸込まれ、排出ダクト１０を介し
て屋外に排出されるようになっている。

【０００５】しかしながら、上記した構成では、レンジ
３の排気口７から排気された油煙等が、必ずしも全てレ
ンジフードファン８により吸込まれるとは限らず、一部
がキッチン１内に拡散することがあった。特に、焼き魚
調理等を行うロースター室６から出る油煙やガスがキッ
チン１内に拡散すると、使用者に不快感を与えたり、壁
１ａ等に臭いや汚れが付着するという不具合が生ずる。
尚、かかる不具合は、電気ヒータを熱源としたレンジ３
に限らず、ガスレンジ等でも同様に生ずるものである。

【０００６】本発明は上記事情に鑑みてなされたもの
で、その目的は、レンジの上方にレンジフードファンを
備えるものにあって、ロースター室から出る油煙やガス
等をレンジフードファンにより効果的に排気することが
できる厨房装置を提供するにある。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明の厨房装置は、キ
ッチンキャビネットに設けられコンロ部及びロースター
室を備えるレンジと、このレンジの上方に位置して設け
られたレンジフードファンと、前記レンジの外面部に前
記ロースター室の内部と連通するように設けられた排気
口と、この排気口に基端部が連結されると共に先端部が
前記レンジフードファンの吸込み部分にて開口された排
気ダクトとを具備するところに特徴を有する（請求項１
の発明）。

【０００８】これによれば、ロースター室内で発生した
油煙やガス等は、排気口から排気ダクトを通して排出さ
れるようになる。このとき、排気ダクトの先端部は、レ
ンジフードファンの吸込み部分にて開口されているの
で、レンジフードファンとレンジとの間の距離が上下に
離れていても、ロースター室の油煙やガス等がキッチン
内に拡散することなくレンジフードファンの吸込み部分
まで案内され、レンジフードファンにより吸込まれて排
出されるようになる。

【０００９】上記レンジフードファンがフード本体内に
グリスフィルタを備えて構成されたものの場合には、排
気ダクトの先端部をグリスフィルタの上流側に位置して
フード本体に接続する構成とすることができる（請求項
２の発明）。これによれば、ロースター室からの排気中
からグリスフィルタにより油脂分を取除いた上で、レン
ジフードファンのフード本体内を通して排気することが
でき、ファンの羽根やフード本体の内面等を汚すことを
極力防止することができる。また、排気ダクトの先端部
がフード本体に接続されているので、油煙や燃焼ガスの
拡散防止効果がより高いものとなる。

【００１０】ところで、上記した排気ダクトにおいては
長時間の使用に伴いその内面部に油煙中の油脂分や塵埃
等の燃える成分が付着してしまう事情があり、もし、排
気ダクト中に火炎が侵入すると、その火炎が先端部まで
伝播してしまう虞がある。ところが、排気口又は排気ダ
クトの基端部の断面積をロースター室の断面積よりも小
さく構成した火炎伝播防止構造とすれば（請求項３の発
明）、ロースター室において火炎が発生しても、その火
炎が排気ダクト内を先端側へ向けて伝播していくことを
防止することができる。

【００１１】排気口部分又は排気ダクトの内部に、火炎
を遮断するフィルタを設けるようにしても良く（請求項
４の発明）、これによれば、火炎の伝播をより一層確実
に防止することができる。また、排気ダクトの近傍に位
置されるキッチンの壁部を不燃性に構成することもでき
（請求項５の発明）、これによれば、排気ダクトが高温
となる事情があっても、安全性を高めることができる。

【００１２】そして、上記レンジフードファンは、一般
に、換気風量の強さを調節することができるように構成
されているが、ロースター室内からの排気が、そのレン
ジフードファンの換気風量の影響を受けることになり、
レンジフードファンの換気風量の相違によって、ロース
ター室の加熱状態が変動するという事情が生ずる。そこ
で、排気口部分又は排気ダクトの内部に、ロースター室
内の空気を強制排気するための排気用ファンを設けるよ
うにすることができる（請求項６の発明）。これによれ
ば、ロースター室内から排気は排気用ファンによって制
御されることになるので、例えば排気用ファンの排気風
量を所定の風量とすることにより、レンジフードファン
の換気風量の影響を受けなくすることが可能となる。

【００１３】さらに、その排気用ファンを、ロースター
室の加熱動作に連動して駆動されるように構成すること
ができ（請求項７の発明）、これによれば、ロースター
室の使用時には確実に排気用ファンを駆動させることが
できると共に、排気用ファンの運転のための使用者によ
る別途の操作を不要とすることができる。

【００１４】

【発明の実施の形態】以下、本発明のいくつかの実施例
について、図１ないし図１４を参照しながら説明する。 （１）第１の実施例 まず、本発明の第１の実施例（請求項１，２，３，４に
対応）について、図１ないし図３を参照して述べる。

【００１５】図１及び図２は、本実施例に係る厨房装置
の全体構成を示しており、ここで、キッチン１１の壁部
１１ａには、図示しないシンク等を組込んだキッチンキ
ャビネット１２がその壁部１１ａに宛てがわれるように
設けられている。そして、前記キッチンキャビネット１
２の上面部には、前側に位置して例えば電気ヒータを加
熱源とするレンジ１３が嵌め込み状態に組込まれてい
る。一方、前記壁部１１ａには、そのレンジ１３の上方
（真上部）に位置してレンジフードファン１４が設けら
れている。

【００１６】前記レンジ１３は、前面がキッチンキャビ
ネット１２の前面に臨み全体として矩形箱状をなす本体
１５に、この場合左右２口のコンロ部１６と、ロースタ
ー室１７とを組込んで構成されている。詳しく図示はし
ないが、前記コンロ部１６は、例えば複数本のハロゲン
ランプヒータを有するヒータユニットを、本体１５の上
面部を構成する耐熱ガラス製のトッププレート１５ａの
下面側に配して構成されている。これにて、トッププレ
ート１５ａ上に載置された鍋等を加熱するようになって
いる。

【００１７】また、前記ロースター室１７は、前記本体
１５の前面中央の出入口から奥方に延びて区画形成さ
れ、図１に示すように、内底部に水受皿１８及び焼き網
１９を出入可能に有すると共に、上部に例えばシーズヒ
ータからなる複数本のヒータ２０を設けて構成されてい
る。これにて、焼き網１９上の調理物（魚等）を加熱調
理するようになっている。尚、前記ロースター室１７の
出入口は、扉２１により開閉されるようになっている。
また、本体１５の前面部には操作パネル２２（図２参
照）が設けられている。

【００１８】一方、前記レンジフードファン１４は、下
部が前方に向けて庇状に張出す箱状をなしその下面部に
吸込口２３ａを形成したフード本体２３内に、ファンケ
ーシング２４及びファン装置２５を配設して構成されて
いる。また、フード本体２３の内部には、前記吸込口２
３ａとファンケーシング２４との間を区切るようにし
て、換気空気中から油脂分等を捕獲するためのグリスフ
ィルタ２６が配設されている。そして、フード本体２３
の上部の排出口２３ｂには、建物の外壁部につながる屋
外排出用ダクト２７が接続されている。

【００１９】これにて、ファン装置２５が駆動されるこ
とにより、キッチン１１の主としてレンジ１３の上部部
分の空気を、その真上に位置する吸込口２３ａから吸込
み、その空気をグリスフィルタ２６を通した上で屋外排
出用ダクト２７から外部へ排出し、もってキッチン１１
の換気を行うようになっている。尚、このレンジフード
ファン１４は、換気風量の強さを例えば弱，中，強の３
段階に調節することができるようになっている。

【００２０】さて、図１に示すように、前記レンジ１３
の本体１５の背面部には、ロースター室１７の内部に連
通し該ロースター室１７内で発生する油煙や燃焼ガス等
を排出するための排気口２８が設けられている。また、
この排気口２８は、本体１５内部（コンロ部１６のヒー
タユニット）にて発生する熱を排出する役割も果たすよ
うになっている。そして、この排気口２８には、図２に
も示すような排気ダクト２９の基端部が接続されてい
る。

【００２１】この排気ダクト２９は、断面が横長な矩形
状（前後に薄形の角筒状）をなし、より詳細には、前記
排気口２８から後方へ延びる連結部２９ａと、この連結
部２９ａの後端部から上方に延びるダクト主部２９ｂと
から構成されている。このダクト主部２９ｂは、キッチ
ンキャビネット１２の上面のうち壁部１１ａに近接した
部分を貫通した上で、更に壁１１ａに沿って上方に延び
てその先端部が前記レンジフードファン１４のフード本
体２３の下面部（吸込口２３ａの後部部分）に接続され
ている。

【００２２】これにて、排気ダクト２９は、レンジ１３
のトッププレート１５ａの上方部つまりレンジフードフ
ァン１４の吸込口２３ａの下方部を迂回するように設け
られ、その先端部が前記グリスフィルタ２６の上流側に
位置してレンジフードファン１４の吸込み部分にて開口
するようになっている。

【００２３】また、このとき、図１に示すように、排気
ダクト２９（連結部２９ａ）の断面積Ａは、前記ロース
ター室１７の断面積Ｂよりも小さく構成され、もって火
炎伝播防止構造とされている。さらに本実施例では、排
気ダクト２９の連結部２９ａ内には、火炎を遮断するた
めのフィルタ３０が配設されている。このフィルタ３０
は、図３にも示すように、金属製のメッシュから構成さ
れている。

【００２４】次に、上記構成の作用について述べる。ロ
ースター室１７において例えば焼き魚調理等が行われる
と、油煙や燃焼ガス等が発生する。この油煙やガス等
は、排気口２８からレンジ１３の外部に排出され、フー
ド本体２３に接続されている排気ダクト２９を通してレ
ンジフードファン１４の吸込み部分まで案内され、レン
ジフードファン１４により吸込まれ、屋外排出用ダクト
２７を介して屋外に排出されるようになる。

【００２５】これにて、レンジフードファン１４とレン
ジ１３との間の距離が上下に離れていても、ロースター
室１７の油煙やガス等がキッチン１１内に拡散すること
なく排出されるようになるのである。また、ロースター
室１７からの排気は、レンジフードファン１４内のグリ
スフィルタ２６を通されるので、グリスフィルタ２６に
より油脂や塵埃が取除かれ、もってファン装置２５の羽
根やフード本体２３の内面等を汚すことが極力防止され
る。

【００２６】尚、レンジ１３のコンロ部１６において調
理が行われた際にも、レンジフードファン１４の運転に
より、発生する蒸気や熱，煙等が屋外に排出されること
は勿論である。また、前記排気ダクト２９は、レンジ１
３のトッププレート１５ａの上方部を迂回しているの
で、調理の邪魔になることはなく、しかもキッチンキャ
ビネット１２の奥側部におけるキッチン１１の壁部１１
ａに沿う位置という、スペース的にさほど使用されるこ
とのない部位に配置されるので、キッチン１１の有効ス
ペースを徒に狭めてしまうこともないのである。

【００２７】ところで、上記のように排気ダクト２９を
設けた場合、長時間の使用に伴いその内面部に油煙中の
油脂分や塵埃等の燃える成分が付着してしまう事情があ
り、また、ロースター室１７内では調理物が燃えて火炎
が発生することもある。このため、もし、排気ダクト２
９中に火炎が侵入すると、その火炎が排気ダクト２９の
先端部まで伝播してしまい、異常に高温となる等の虞が
ある。

【００２８】ところが、本実施例においては、排気ダク
ト２９の基端部の連結部２９ａの断面積Ａをロースター
室１７の断面積Ｂよりも小さく構成した火炎伝播防止構
造を採用しているので、ロースター室１７において火炎
が発生しても、その火炎が排気ダクト２９内のダクト主
部２９ｂに伝播していくことを未然に防止することがで
きる。しかも、本実施例では、連結部２９ａ内に金属メ
ッシュ製のフィルタ３０を設けたので、火炎の伝播がよ
り一層確実に防止されるのである。

【００２９】このように本実施例によれば、ロースター
室１７とレンジフードファン１４とをつなぐ排気ダクト
２９を設けるようにしたので、従来のようなロースター
室６から出る油煙やガスの一部がキッチン１内に拡散す
る虞のあったものと異なり、レンジ１３のロースター室
１７から出る油煙やガス等をレンジフードファン１４に
より効果的に排気することができる。この結果、油煙や
ガスの拡散により使用者に不快感を与えたり、キッチン
１１の壁１１ａ等に臭いや汚れが付着することを未然に
防止することができるものである。

【００３０】また、特に本実施例では、排気ダクト２９
の基端部に火炎伝播防止構造を設けたので、ロースター
室１７において火炎が発生しても、その火炎が排気ダク
ト２９内を伝播していくことを防止でき、安全性に優れ
るという利点を得ることができるものである。

【００３１】（２）第２，第３の実施例 図４は、本発明の第２の実施例を示すものである。この
実施例が上記第１の実施例と異なる点は、排気ダクト３
１の先端部（上端部）を、レンジフードファン１４（フ
ード本体２３）に連結せずに、レンジフードファン１４
の吸込口２３ａのやや下部部分にて開口させる構成とし
たところにある。かかる構成としても、レンジ１３のロ
ースター室１７から出る油煙やガス等をレンジフードフ
ァン１４により効果的に排気することができるものであ
る。

【００３２】図５及び図６は、本発明の第３の実施例を
示すものである。この実施例が上記第１の実施例と異な
る点は、排気ダクト２９内に、火炎を遮断するフィルタ
３０に代えて、火炎遮断用のダンパ機構３２を設けるよ
うにしたところにある。このダンパ機構３２は、図６に
示すように、鉄板等からなるダンパ板３３をその中心に
て回動可能に設け、そのダンパ板３３の一端部と排気ダ
クト２９の内壁との間に、該ダンパ板３３を閉塞方向に
付勢するコイルばね３４を設けると共に、ダンパ板３３
の他端部と排気ダクト２９の内壁との間に、該ダンパ板
３３を通常時（低温時）に開放状態に保持するための温
度ヒューズ３５を設けて構成されている。この温度ヒュ
ーズ３５は、鉛半田等からなり、所定の高温となると溶
解して断線するようになっている。

【００３３】これにて、ダンパ機構３２は、通常時に
は、図６に実線で示すように、ダンパ板３３を開放状態
に保持して排気の通過を許容し、もしロースター室１７
から火炎が発生してその火炎が排気ダクト２９内に侵入
しようとすると、図６に二点鎖線で示すように、その熱
により温度ヒューズ３５が断線し、コイルばね３４のば
ね力によりダンパ板３３を閉塞して火炎を遮断するよう
に構成されている。尚、排気ダクト２９の内壁部には、
ダンパ板３３の閉塞時の位置を規制するためのストッパ
３６が設けられている。

【００３４】かかる実施例によっても、上記第１の実施
例と同様に、排気ダクト２９によってレンジ１３のロー
スター室１７から出る油煙やガス等をレンジフードファ
ン１４により効果的に排気することができ、また、ロー
スター室１７において火炎が発生しても、その火炎が排
気ダクト２９内を伝播していくことを防止でき、安全性
に優れるという効果を得ることができる。

【００３５】（３）第４〜第６の実施例 図７は、本発明の第４の実施例（請求項５に対応）を示
すものである。この実施例においては、排気ダクト３７
を、その背面がキッチンの壁部３８に対して接触した状
態に設けると共に、その壁部３８の表面を鉄板やスレー
ト等の不燃性材料から構成するようにしている。

【００３６】かかる構成によれば、排気ダクト３７と壁
部３８との間に隙間がなくなって、外観が向上すると共
に、清掃性が良好となるといった効果が得られる。ま
た、壁部３８の表面を不燃性としたので、排気ダクト３
７が高温となっても壁部３８側に悪影響を及ぼすことな
く安全性もより高いものとなるのである。

【００３７】図８は、本発明の第５の実施例を示してお
り、この実施例では、排気ダクト３９を、壁部４０内を
通すように配設している。この場合も、壁部４０は不燃
性材料から構成されている。これによれば、排気ダクト
３９が外部に露出しないので、外観がより一層向上する
と共に、キッチンのスペースを広く使うことができると
いった効果を得ることができる。

【００３８】図９は、本発明の第６の実施例を示すもの
である。この実施例では、上記第１の実施例の排気ダク
ト２９に対し、その周囲部に、グラスウール等の断熱材
４１を巻付ける構成としている。これによれば、排気ダ
クト２９が高温となることがあっても安全性を向上させ
ることができる。これと併せて、壁部１１ａを不燃性に
構成しても良い。

【００３９】（４）第７及び第８の実施例 次に、図１０ないし図１２は、本発明の第７の実施例
（請求項６，７に対応）を示している。この実施例が第
１の実施例と異なる点は、排気ダクト２９の内部（連結
部２９ａ内）に、ロースター室１７内の空気を強制排気
するための排気用ファン４２を設けたところにある。

【００４０】この排気用ファン４２は、図１１に示すよ
うに、モータ４３に送風羽根４４を取付けて構成され、
モータ取付具４５によって排気ダクト２９内に取付けら
れている。これにて、排気用ファン４２が駆動される
と、ロースター室１７内の空気が排気ダクト２９内を先
端側（レンジフードファン１４側）に強制的に送られる
ようになるのである。尚、このとき、前記モータ４３は
一定の回転数で回転し、ほぼ一定の送風量が得られるよ
うに構成されている。

【００４１】さらに、ここでは、図１２に簡略化して示
すように、前記排気用ファン４２のモータ４３は、ロー
スター室１４のヒータ２０の通電路に、該ヒータ２０に
対して並列に接続され、そのヒータ２０をオン，オフす
るためのスイッチ４６によってオン，オフされるように
なっている。これにて、排気用ファン４２は、ロースタ
ー室１７の加熱動作に連動して駆動されるようになって
いる。

【００４２】ここで、前記レンジフードファン１４は、
換気風量の強さを３段階に調節することができるように
構成されているが、もし前記排気用ファン４２が存在し
ないとすると、ロースター室１７内からの排気が、その
レンジフードファン１４の換気風量の影響を受けること
になり、レンジフードファン１４の換気風量の相違によ
って、ロースター室１７の加熱状態が変動するという事
情が生ずる。

【００４３】ところが、本実施例では、排気用ファン４
２を設けたことにより、ロースター室１７内から排気は
排気用ファン４２によって制御されることになるので、
レンジフードファン１４の換気風量の影響を受けること
なく、常に一定の風量でロースター室１７からの排気を
行うことが可能となり、調理の出来具合を安定させるこ
とができるのである。

【００４４】さらに、本実施例では、排気用ファン４２
をロースター室１７の加熱動作に連動して駆動するもの
であるから、ロースター室１７の使用時には確実に排気
用ファン４２を駆動させることができると共に、排気用
ファン４２の運転のための使用者による別途の操作を不
要とすることができるといったメリットも得ることがで
きるものである。

【００４５】図１３は、本発明の第８の実施例を示すも
のであり、この実施例では、前記排気用ファン４２のモ
ータ４３を、レンジフードファン１４のファン装置２５
（ファンモータ）の通電路に、そのファン装置２５に対
して並列に接続し、そのファン装置２５をオン，オフす
るためのスイッチ４７によってオン，オフさせるように
している。これにて、排気用ファン４２は、レンジフー
ドファン１４の換気動作に連動して駆動されるようにな
る。

【００４６】かかる構成によっても、ロースター室１７
の加熱動作に伴いレンジフードファン１４による換気動
作を実行させる際に、確実に排気用ファン４２を駆動さ
せることができると共に、排気用ファン４２の運転のた
めの使用者による別途の操作を不要とすることができ
る。また、この場合には、コンロ部１６を使用している
とき（ロースター室１７の加熱動作を行っていないと
き）にも、排気用ファン４２が駆動されるようになり、
レンジ１３の本体１５内の熱を排出することができ、ま
た、ロースター室１７内に滞っていた臭い等を除去する
ことができるものである。

【００４７】（５）第９の実施例、その他 最後に、図１４は、本発明の第９の実施例を示すもので
ある。この実施例は、キッチン４８のキッチンキャビネ
ット４９が存在する壁部５０のうち、高さ方向中間部分
に開口部５０ａが形成されて、その開口部５０ａにて空
間的に隣室（ダイニングルーム）とつながった形態とさ
れたいわゆる対面形キッチンに、本発明を適用したもの
である。この場合、上方部に存在する壁部５０部分にレ
ンジフードファン１４が取付けられている。

【００４８】このようなタイプのキッチン４８にも本発
明は適用可能であり、排気ダクト２９を設けることによ
り、上記第１の実施例などと同様の効果を得ることがで
きる。また、排気ダクト２９が、コンロ部１６において
調理を行っている際の油跳ねを避けるための部材を兼用
することができる。このとき、排気ダクト２９の表面部
に、例えばフッ素樹脂をコーティングしておくことによ
り、油が付着した際等の清掃性を高めることができる。

【００４９】その他、本発明は上記し且つ図面に示した
各実施例に限定されるものではなく、例えばレンジの構
成としては、誘導加熱（ＩＨ）方式のコンロ部を採用し
ても良く、また、熱源をガスとしたガスレンジにも適用
でき、さらには、排気ダクトの形状を円筒形とするなど
構成面での各種の変形が可能である等、要旨を逸脱しな
い範囲内で適宜変更して実施し得るものである。

【００５０】

【発明の効果】以上の説明にて明らかなように、本発明
の厨房装置によれば、レンジの上方にレンジフードファ
ンを備えるものにあって、レンジの外面部にロースター
室の内部と連通する排気口を設けると共に、基端部がそ
の排気口に連結されると共に先端部がレンジフードファ
ンの吸込み部分にて開口する排気ダクトを設けたので、
ロースター室から出る油煙やガス等をレンジフードファ
ンにより効果的に排気することができるという優れた実
用的効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施例を示すもので、全体構成
を示す縦断側面図

【図２】要部の斜視図

【図３】フィルタの斜視図

【図４】本発明の第２の実施例を示す図２相当図

【図５】本発明の第３の実施例を示す図１相当図

【図６】ダンパ部分を示す拡大縦断側面図

【図７】本発明の第４の実施例を示す図１相当図

【図８】本発明の第５の実施例を示す図１相当図

【図９】本発明の第６の実施例を示す図１相当図

【図１０】本発明の第７の実施例を示す図１相当図

【図１１】排気用ファンの構成を示す拡大縦断側面図

【図１２】排気用ファンのモータへの通電構成を簡略的
に示す回路図

【図１３】本発明の第８の実施例を示す図１２相当図

【図１４】本発明の第９の実施例を示す図２相当図

【図１５】従来例を示す図２相当図

【符号の説明】

図面中、１１，４８はキッチン、１１ａ，３８，４０，
５０は壁部、１２，４９はキッチンキャビネット、１３
はレンジ、１４はレンジフードファン、１６はコンロ
部、１７はロースター室、２０はヒータ、２３はフード
本体、２３ａは吸込口、２５はファン装置、２６はグリ
スフィルタ、２８は排気口、２９，３１，３７，３９は
排気ダクト、３０はフィルタ、３２はダンパ機構、４１
は断熱材、４２は排気用ファン、４３はモータ、４６，
４７はスイッチを示す。

Claims (7)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 キッチンキャビネットに設けられコンロ
   部及びロースター室を備えるレンジと、このレンジの上
   方に位置して設けられたレンジフードファンと、前記レ
   ンジの外面部に前記ロースター室の内部と連通するよう
   に設けられた排気口と、この排気口に基端部が連結され
   ると共に先端部が前記レンジフードファンの吸込み部分
   にて開口された排気ダクトとを具備してなる厨房装置。
2. 【請求項２】 レンジフードファンは、フード本体内に
   グリスフィルタを備えて構成されると共に、排気ダクト
   の先端部は、前記グリスフィルタの上流側に位置して前
   記フード本体に接続されていることを特徴とする請求項
   １記載の厨房装置。
3. 【請求項３】 排気口又は排気ダクトの基端部の断面積
   はロースター室の断面積よりも小さく構成した火炎伝播
   防止構造とすることを特徴とする請求項１又は２記載の
   厨房装置。
4. 【請求項４】 排気口部分又は排気ダクトの内部に、火
   炎を遮断するフィルタを設けたことを特徴とする請求項
   １ないし３のいずれかに記載の厨房装置。
5. 【請求項５】 排気ダクトの近傍に位置されるキッチン
   の壁部を不燃性に構成したことを特徴とする請求項１な
   いし４のいずれかに記載の厨房装置。
6. 【請求項６】 排気口部分又は排気ダクトの内部に、ロ
   ースター室内の空気を強制排気するための排気用ファン
   を設けたことを特徴とする請求項１ないし５のいずれか
   に記載の厨房装置。
7. 【請求項７】 排気用ファンは、ロースター室の加熱動
   作に連動して駆動されることを特徴とする請求項６記載
   の厨房装置。