JPH1094996A - 手動食品切削器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】片手で操作可能として使い勝手を大幅に向上さ
せるとともに、構造を簡略化する。 【解決手段】手動食品切削器において、支持板１０にこ
れを係止する係止部１３を設けるとともに、被切削物Ｃ
の押圧方向と逆方向で支持板１０から突出するように摺
動板１５を長尺に形成し、この摺動板１５に押当部１６
を形成した。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、手動により例えば
キャベツを千切りしたり、刺身のつまを削るための手動
食品切削器に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の手動食品切削器は、例え
ば実公昭５７−４６１５４号公報に開示されたものがあ
る。この手動食品切削器は、図５に示すように支持台１
に刃物盤２と押圧部３を相対向して配置し、刃物盤２に
対して押圧部３が摺動的に前進後退できるよう構成し、
刃物盤２に対して一方の手指により取付台４を押圧する
ことで、押圧部３を介してキャベツや大根などの被切削
物を押圧する一方、他方の手指によりクランク（ハンド
ル）５を操作することにより、押圧部３を被切削物とと
もに回転させ、刃物盤２で被切削物を切削している。

【０００３】また、その他の手動食品切削器としては、
本出願人による実公昭５７−４２３５９号公報に開示さ
れたものがある。この手動食品切削器は、刃物盤に対し
被切削物を係止する係止体を相対向して配置し、この係
止体に、ハンドルを回転することにより上記係止体を軸
方向に移動させるねじ杆を設け、上記ハンドルを回転さ
せることで、上記係止体により被切削物を刃物盤に押圧
しながら回転させて上記刃物盤で被切削物を切削してい
る。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前者の
手動食品切削器では、一方の手指により取付台４を押圧
しながら他方の手指でクランク（ハンドル）５を操作す
ることで、押圧部３を被切削物とともに回転させ、被切
削物を刃物盤２に押圧して切削しているので、一方の手
指が刃物盤２に触れるおそれがあり、安全性が低いとい
う問題点があるとともに、双方の手指でなければ操作が
できないため、使い勝手が悪いという問題点があった。
加えて、刃物盤２に固定された切削刃が切れなくなる
と、取付台４を押圧しにくくなり、被切削物を切削する
のに多大な労力がかかる問題点があった。

【０００５】また、後者の手動食品切削器では、係止体
を軸方向に移動させるねじ杆を設け、このねじ杆の軸方
向の移動により被切削物を刃物盤に押圧するので、被切
削物を押圧するためにねじ送り機構が必要である。その
結果、部品点数が増加し構造が複雑化するという問題点
があった。

【０００６】本発明は上述した事情を考慮してなされた
もので、片手で操作可能として使い勝手を大幅に向上さ
せるとともに、構造を簡略化した手動食品切削器を提供
することを目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上述した課題を解決する
ために、本発明の請求項１は、支持板に刃物盤と押圧部
を相対向して配置し、前記刃物盤に対して前記押圧部が
進退可能に摺動し、この押圧部に被切削物を保持するホ
ルダーを取り付けるとともに、前記支持板内を摺動する
摺動板を固定し、前記刃物盤と前記押圧部との間で被切
削物を押圧しつつ、前記ホルダーを回転させ前記刃物盤
で被切削物を切削する手動食品切削器において、前記支
持板にこれを係止する係止部を設けるとともに、被切削
物の押圧方向と逆方向で前記支持板から突出するように
前記摺動板を長尺に形成し、この摺動板に押当部を形成
したことを特徴とする。

【０００８】請求項２は、請求項１記載の支持板があり
溝状の溝部を有し、この溝部に沿って摺動板が摺動され
ることを特徴とする。

【０００９】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施形態を図面に
基づいて説明する。

【００１０】図１は本発明に係る手動食品切削器の一実
施形態を示す斜視図、図２は図１の手動食品切削器の使
用状態を示す斜視図、図３は図１の側面図、図４は図１
の刃物盤を示す正面図である。なお、本実施形態では、
被切削物としてキャベツを千切りする例を示している。

【００１１】図１〜図３に示すように、支持板１０は矩
形状の底板１１と、この底板１１の上面両端部に長手方
向に沿って一体に形成された側面部１２と、底板１１の
底面端部に幅方向に沿って一体に形成され、且つ支持板
１０を係止する係止部１３とを備え、底板１１と側面部
１２とであり溝状の溝部１４が形成されている。

【００１２】この溝部１４には、底板１１の長さよりや
や長い摺動板１５が摺動可能に装着され、この摺動板１
５の端部に使用者の腰部，腹部や大腿部などを押し当て
る押当部１６が一体に形成されている。また、摺動板１
５の上面には、摺動板１５の幅よりも幅が狭い箱状の支
持台１７が一体に形成され、この支持台１７の上部に軸
受部１８の脚部１９がねじにより固着され、支持台１７
の近傍であって押当部１６と反対側に係止用凸部２０が
摺動板１５と一体に形成されている。

【００１３】軸受部１８には、図３に示すように回転軸
２１が回転可能に取り付けられ、その回転軸２１の一端
にはアーム部２２の一端が固定される一方、その他端に
は多数の針状突起２３ａが放射状に突設され、且つこの
針状突起２３ａにキャベツＣを突き刺して保持する円板
状のホルダー２３が固定されている。そして、アーム部
２２の多端には、回転軸２１を介してホルダー２３を回
転させるためのハンドル２４が回転可能に固定されてい
る。

【００１４】さらに、側面部１２の長手方向端部上面に
は、図１に示すように刃物盤２５がホルダー２３の針状
突起２３ａの設けられた面と対向するように、取付ねじ
２６を刃物盤２５と一体に成形されたフレーム２７にね
じ込むことにより直立して固定される。すなわち、ホル
ダー２３は、刃物盤２５と相対向して配置されるととも
に、キャベツＣを刃物盤２５に押圧する押圧部として構
成される。

【００１５】また、刃物盤２５には、図４に示すように
刃物盤２５の中央上方で、ホルダー２３の中心と対向す
る位置に円孔が穿設され、この円孔に先端に刃が設けら
れた円筒刃２８が嵌着されている。この円筒刃２８に対
する離心方向の下部における刃物盤２５には、削り刃部
（スライス刃）２９が２本の取付ねじ３０により固定さ
れ、この削り刃部２９に沿ってその近傍となる刃物盤２
５には、切削されたキャベツＣを背面側に送り出す送り
出し用開口部３１が穿設されている。

【００１６】そして、削り刃部２９に対してほぼ９０度
の角度を有する位置には、削り刃部２９と同様に削り刃
部３２が２本の取付ねじ３３により固定され、この削り
刃部３２に沿ってその近傍となる刃物盤２５には、送り
出し用開口部３１と連通する送り出し用開口部３４が穿
設されている。

【００１７】さらに、送り出し用開口部３１の近傍の刃
物盤２５には、スリット状開口部３５が穿設され、この
スリット状開口部３５は刺身のつま削り器として使用す
る場合にくし歯状の刃体が装着される。このスリット状
開口部３５の反時計方向側には、調節板３６が２本の取
付ねじ３７により刃物盤２５に固定され、この調節板３
６の背面側で２本の取付ねじ３７と離間した位置に調節
ねじ３８（図１に示す）が螺合され、この調節ねじ３８
が調節板３６の削り刃部２９，３２側の端部を押し出す
ように構成されている。

【００１８】すなわち、調節ねじ３８を回転させて調節
板３６の刃物盤２５の面からの突出度合を調節すること
により、削り刃部２９，３２や上記くし歯状の刃体への
被切削物の切り込み深さを調節することができるように
している。

【００１９】次に、上記実施形態の手動食品切削器の使
用方法を説明する。

【００２０】まず、図２に示すように調理台３９に本実
施形態の手動食品切削器を載置する。この場合、調理台
３９の端縁部に底板１１に形成された係止部１３を係止
させておく。次いで、キャベツＣを円筒刃２８に突き刺
してその中心位置を決定した後、支持台１７または脚部
１９を図３において左側へ押してキャベツＣにホルダー
２３の針状突起２３ａを突き刺す。

【００２１】この状態で図２に示すように、摺動板１５
の端部の押当部１６に使用者の腰部，腹部や大腿部など
を押し当て、刃物盤２５に対してホルダー２３を押圧し
つつ、片手でハンドル２４を時計方向に回転させると、
削り刃部２９，３２によりキャベツＣが千切りされ、そ
のまま送り出し用開口部３１，３４を通して刃物盤２５
の背面側に押し出されることになる。ここで、円筒刃２
８からはキャベツＣの中心部の余材が排出される。

【００２２】そして、キャベツＣを上記のように切削し
てゆき、キャベツＣがほとんど切削されると、図３に示
すように係止用凸部２０が刃物盤２５の下端に当接する
ことで、それ以上の切削ができなくなるようにしてい
る。これにより、円筒刃２７がホルダー２２に当接した
り、針状突起２３ａが削り刃部２９，３２に接触して双
方が損傷する不具合を防止することができる。

【００２３】このように本実施形態によれば、支持板１
０の底板１１に係止部１３を設けるとともに、被切削物
の押圧方向と逆方向で支持板１０から突出するように摺
動板１５を長尺に形成し、この摺動板１５に押当部１６
を形成したことにより、片手で切削作業が可能となり、
使い勝手を大幅に向上させることができる。そして、切
削作業中は、刃物盤２５に触れることがないので、安全
性を向上させることができる。

【００２４】加えて、押当部１６に使用者の腰部，腹部
や大腿部などを押し当て、その押当力を摺動板１５に対
する押圧力とするので、手の力による押圧力より大きな
押圧力となり、切削能力を高めることができる。

【００２５】また、本実施形態によれば、摺動板１５が
あり溝状の溝部１４に案内されながら摺動することによ
り、押当部１６に使用者の腰部，腹部や大腿部などを押
し当てる際に刃物盤２５に対する被切削物の良好な押圧
が可能となり、信頼性を高めることができる。

【００２６】なお、本発明は上記実施形態に限定される
ことなく、種々の変更が可能である。例えば、底板１１
に下方に突出する係止部１３を形成したが、これに限ら
ず底板１１に吸盤などの固定手段を取り付けて係止する
ようにしてもよい。

【００２７】また、上記実施形態では、被切削物として
キャベツを千切りする例を示したが、その他の野菜，果
物などの食品は勿論のこと、大根で刺身のつまを削る場
合にも適用することが可能である。

【００２８】

【発明の効果】以上説明したように、本発明の請求項１
によれば、支持板にこれを係止する係止部を設けるとと
もに、被切削物の押圧方向と逆方向で支持板から突出す
るように摺動板を長尺に形成し、この摺動板に押当部を
形成したことにより、片手で切削作業が可能となり、使
い勝手を大幅に向上させることができる。そして、切削
作業中は、刃物盤に触れることがなくなるため、安全性
を向上させることができる。

【００２９】加えて、押当部に使用者の腰部，腹部や大
腿部などを押し当て、その押当力を摺動板に対する押圧
力とするので、手の力による押圧力より大きな押圧力と
なり、切削能力を高めることができる。

【００３０】また、従来技術のような被切削物を押圧す
るためのねじ送り機構が不要になるので、部品点数を削
減し、構造を簡略化することができる。

【００３１】請求項２によれば、請求項１記載の支持板
があり溝状の溝部を有し、この溝部に沿って摺動板が摺
動されることにより、押当部に使用者の腰部，腹部や大
腿部などを押し当てる際に刃物盤に対する被切削物の良
好な押圧が可能となり、信頼性を高めることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係る手動食品切削器の一実施形態を示
す斜視図。

【図２】図１の手動食品切削器の使用状態を示す斜視
図。

【図３】図１の側面図。

【図４】図１の刃物盤を示す正面図。

【図５】従来の手動食品切削器の一例を示す側面図。

【符号の説明】

１０ 支持板 １１ 底板 １２ 側面部 １３ 係止部 １４ 溝部 １５ 摺動板 １６ 押当部 １７ 支持台 １８ 軸受部 １９ 脚部 ２０ 係止用凸部 ２１ 回転軸 ２２ アーム部 ２３ ホルダー（押圧部） ２３ａ 針状突起 ２４ ハンドル ２５ 刃物盤 ２６ 取付ねじ ２７ フレーム ２８ 円筒刃 ２９ 削り刃部 ３０ 取付ねじ ３１ 送り出し用開口部 ３２ 削り刃部 ３３ 取付ねじ ３４ 送り出し用開口部 ３５ スリット状開口部 ３６ 調節板 ３７ 取付ねじ ３８ 調節ねじ ３９ 調理台

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 支持板に刃物盤と押圧部を相対向して配
   置し、前記刃物盤に対して前記押圧部が進退可能に摺動
   し、この押圧部に被切削物を保持するホルダーを取り付
   けるとともに、前記支持板内を摺動する摺動板を固定
   し、前記刃物盤と前記押圧部との間で被切削物を押圧し
   つつ、前記ホルダーを回転させ前記刃物盤で被切削物を
   切削する手動食品切削器において、前記支持板にこれを
   係止する係止部を設けるとともに、被切削物の押圧方向
   と逆方向で前記支持板から突出するように前記摺動板を
   長尺に形成し、この摺動板に押当部を形成したことを特
   徴とする手動食品切削器。
2. 【請求項２】 支持板はあり溝状の溝部を有し、この溝
   部に沿って摺動板が摺動されることを特徴とする請求項
   １記載の手動食品切削器。