JPH1099033A

JPH1099033A - 食材混合装置

Info

Publication number: JPH1099033A
Application number: JP8256633A
Authority: JP
Inventors: Keiichi Mihira; 恵一三平; Nobuhide Yanagawa; 信英柳川; Sadao Fukushima; 定生福島; Naomi Moribe; 尚己森部
Original assignee: Kubota Corp
Current assignee: Kubota Corp
Priority date: 1996-09-27
Filing date: 1996-09-27
Publication date: 1998-04-21

Abstract

(57)【要約】【課題】回転容器の回転に伴って生じる力を回転環に
伝えるのを阻止して、回転環や、該回転環を支持するロ
ーラ等の磨耗を防止し、回転容器の円滑な回転を維持す
るとともに振動、音等の発生を防止する食材混合装置を
提供する。【解決手段】食材を収納可能な回転容器２と、該回転
容器２の軸心に対して傾斜した軸心を有して回転容器２
の外周に連結された回転環３と、該回転環３をその軸心
廻りに回転自在に支持する装置本体４とを備え、該装置
本体４に、回転環３及び回転容器２を回転環３の軸心廻
りに回転させる回転駆動手段５を備え、回転容器２と回
転環３との連結部分に、回転容器２の回転に伴って生じ
る力を吸収して回転環３に伝えるのを阻止する緩衝手段
３１を備えたことを特徴とする。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、食材の混合等を行
う食材混合装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】例えば炊きたてのご飯に酢を混ぜ合わせ
て寿司飯を作るような場合に、それら食材の混合が迅速
且つ均一に行え、しかも必要に応じて食材を冷却できる
ようにした食材混合装置が提案されている（特公平７−
４０８９１号公報、特公平７−４０８９２号公報参
照）。

【０００３】この食材混合装置は、有底円筒状で食材を
収納可能な回転容器と、該回転容器の軸心に対して傾斜
した軸心を有して回転容器の外周に連結された回転環
と、該回転環をその軸心廻りに回転自在に支持する装置
本体と備え、該装置本体に回転環及び回転容器を回転環
の軸心廻りに回転させる回転駆動手段と、回転容器内に
強制的に空気流通を行うことで食材を冷却する通気手段
とを備えている。

【０００４】装置本体には、回転環外周の左右及び下側
を回動自在に支持する複数の支持ローラを設けており、
下側のローラをモータ駆動によって回転させ、この回転
を摩擦伝動により回転環に伝えることで回転駆動手段が
構成されている。また、回転環と回転容器とは一体化す
るように連結部材等を介して溶接等によって剛結されて
いる。

【０００５】そして、回転容器は、その開口部を斜め上
方、斜め横方、斜め下方、斜め横方へと繰り返し向ける
ように回転し、回転容器内では食材の一部が約半周程度
持ち上げられた後に落下して下部に残る食材との間でか
き混ぜられるとともに、容器開口が斜め下方に向いたと
きに食材が前方へ移動し、斜め上方に向いたときには後
方へ移動するという動作が繰り返されて食材の混合が効
率よく行われるようになっている。

【０００６】なお、このように食材の混合を行ったのち
には、装置本体下部に前方突出した載置台に受け容器を
載置し、この受け容器に対し回転容器内の食材を移しか
えるようにしている。また、前記通気手段は、装置本体
内の下部に備えたブロアの起風によりダクトを介して回
転容器の底部から回転容器内へ強制的に送風するように
なっており、また、回転容器の前部開口には該開口を塞
ぐ蓋体が設けられていて、該蓋体に強制送風を回転容器
外に排出する排気用開口が形成されている。

【０００７】そして、前記排気用開口の内側には、回転
容器内で混合される食材が漏出しないようにしつつ排気
用開口からの排気を可能とする漏出防止材が設けられて
おり、該漏出防止材は蓋体の内側に複数のねじによって
固定されている。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】上記の食材混合装置に
おいて、回転容器が回転すると回転環の径方向に遠心力
を生じ、この遠心力は、回転容器に剛結された回転環を
介して支持ローラに直接的に伝達されるようになってい
た。そのため、回転環やローラはその接触部分で磨耗し
易くなり、該磨耗によって回転環とローラの間の摩擦伝
動が損なわれることがあり、食材混合の効率を悪化させ
る恐れがあった。また、このような磨耗に起因して回転
環にガタつきが生じ、振動や音の発生を招来する恐れも
あった。

【０００９】特に、上記したように、回転容器がその開
口を斜め上方、斜め下方、斜め横方に向けるように回転
して容器内の食材が上下左右に移動することから上記の
ような遠心力は大きなものとなり、また、容器内部の食
材が前後にも移動することから回転環の回転軸心方向に
も力が生じ、これに伴うローラや回転環の磨耗も生じ易
くなっていた。

【００１０】また、回転容器等のメンテナンスや洗浄を
行う場合には、装置本体から回転容器を取り外すことが
あるが、この際には、左右支持ローラを装置本体から取
り外したり、ローラを緩めて前方に移動させたのちに、
回転環とともに回転容器を持ち上げ、回転環と下側の支
持ローラとの係合を外しながら取り外す方法が採られて
いた。しかし、回転容器は重いものであるため、これを
持ち上げる動作は作業者の多大な負担となり、また支持
ローラを装置本体から取り外す等の作業が必要であるの
で面倒で時間がかかり、更に、再び回転環を支持ローラ
に組付ける際には回転環がガタつかないように再調整す
る必要も生じる。

【００１１】また、回転容器内の食材を移しかえるため
の受け容器を載置する載置台は、装置本体から前方に突
出していることから、レストラン，寿司屋等の狭い厨房
内では足元をより狭くして作業性を悪化させる原因とな
っており、また装置の据付けや移動の際にも広いスペー
スを必要とすることとなっていた。さらに、通気手段に
おいて、従来、装置本体内下部にブロアを設けているこ
とから、該ブロアの空気吸引口に対して空気を取り入れ
るための空気取入口を装置本体の下部に設けていた。し
かし、厨房の床面には埃が溜まっていることがあり、こ
の床面に近い位置に空気取入口を配置すると埃を含んだ
空気をブロアが吸引し易くなり、回転容器内の食材に対
して衛生上好ましいものではなかった。

【００１２】また、容器本体内への送風の強弱を調整す
るために、ブロアの空気吐出口と回転容器とを連通する
ダクト内に開閉弁を設けることがあったが、このように
送風管に開閉弁を設けると、ダクト内の風の流れが開閉
弁への大きな負荷となり、該開閉弁の損傷を招く恐れが
あった。また、排気開口に設けた漏出防止材は、これを
洗浄したり交換したりする際には蓋体から着脱すること
があるが、この場合、蓋体の内側から複数のねじを取り
外し、取付けする必要があり面倒な作業となっていた。

【００１３】本発明の第１の目的は、回転容器の回転に
伴って生じる力を回転環に伝えるのを阻止することで、
該回転環や、該回転環を支持するローラ等の磨耗を防止
し、回転容器の円滑な回転を維持するとともに振動、音
等の発生を防止することである。本発明の第２の目的
は、回転環と回転容器とを着脱自在に連結することで回
転容器の取付け，取外しを容易なものとし、メンテナン
ス性の向上を図ることである。

【００１４】本発明の第３の目的は、回転環と回転容器
との着脱を容易なものとすることである。本発明の第４
の目的は、装置本体下部に設けた受け容器の載置台を折
り畳み自在とすることで厨房内での作業性を向上し、装
置据付け，装置移動を容易に行えるようにすることであ
る。

【００１５】本発明の第５の目的は、回転容器に強制的
に送風する起風装置に対して清潔な空気を供給すること
で食材の冷却を好適に行うようにすることである。本発
明の第６の目的は、起風装置からの送風の強弱を調整す
る弁の損傷を防止することである。本発明の第７の目的
は、漏出防止材の着脱を容易なものとしてメンテナンス
性の向上を図ることである。

【００１６】

【課題を解決するための手段】本発明における課題解決
のための第１の具体的手段は、食材を収納可能な回転容
器と、該回転容器の軸心に対して傾斜した軸心を有して
回転容器の外周に連結された回転環と、該回転環をその
軸心廻りに回転自在に支持する装置本体とを備え、該装
置本体に、回転環及び回転容器を回転環の軸心廻りに回
転させる回転駆動手段を備えた食材混合装置において、
回転容器と回転環との連結部分に、回転容器の回転に伴
って生じる力を吸収して回転環に伝えるのを阻止する緩
衝手段を備えたことである。

【００１７】これによれば、回転容器の回転に伴って生
じる回転径方向の遠心力や回転軸心方向の力を、回転容
器と回転環との間で吸収して回転環や該回転環を回転支
持するローラ等に伝達するのを阻止し、これらの磨耗を
少なくできる。従って、回転容器の円滑な回転を維持す
ることが可能で、また回転環のガタつき等も防止でき振
動や音の発生が防止される。

【００１８】本発明における課題解決のための第２の具
体的手段は、前記緩衝手段は、回転容器側に形成した第
１の挿通孔と、回転環側に前記第１の挿通孔に対応して
形成した第２の挿通孔と、回転容器と回転環との相対移
動を許容する遊びをもって第１，第２の挿通孔に挿通し
て回転容器と回転環とを着脱自在に連結する挿通部材と
を有することである。

【００１９】これによれば、上記に示したような、緩衝
手段を簡素な構造で形成することができるとともに、回
転容器を装置本体から取り外す際には、回転容器と回転
環との連結を解いて挿通部材を挿通孔から抜き取って回
転環から回転容器を取り外せばよく、従って、回転環を
装置本体から取り外す必要もなくなりメンテナンス性の
向上を図ることができる。

【００２０】本発明における課題解決のための第３の具
体的手段は、挿通部材は、前記第１，第２の挿通孔に対
して前後方向に挿通されることである。これにより、回
転容器及び回転環に対し、正面からの挿通部材の取付
け，取外しが可能となり、回転容器の着脱が容易に行え
るようになる。本発明における課題解決のための第４の
具体的手段は、前記装置本体下部に、回転容器内の食材
を移しかえるための受け容器を載置する載置台を前方へ
突設し、該載置台を後方へ折り畳み自在に備えることで
ある。

【００２１】これにより、受け容器を載置しない場合に
は、載置台を折り畳むことで厨房等のスペースを有効に
確保して作業性を損なうことがないようにし、装置の据
付け、装置の移動を容易に行うことができるようにな
る。本発明における課題解決のための第５の具体的手段
は、装置本体下部に、回転容器内へ強制的に送風するた
めの起風装置を備え、装置本体上部に、該起風装置の空
気吸引口に対して空気を取り入れるための空気取入口を
設け、この空気取入口と、前記空気吸引口とを送風管に
て連通したことである。

【００２２】これにより、厨房の床面近くの埃等を含ん
だ空気を吸い込むことが少なくなり、回転容器内へ清潔
な空気を送風することができるようになる。本発明にお
ける課題解決のための第６の具体的手段は、装置本体
に、回転容器内に強制的に送風するための起風装置を備
え、該起風装置の空気吸引口に、該空気吸引口の開口を
開閉する開閉弁装置を設けたことであり、これにより、
起風装置の空気吐出口から吹き出す風の流れに開閉弁が
影響されることがなくなって該開閉弁への負荷が少なく
なり、該弁の損傷等を防止できる。

【００２３】本発明における課題解決のための第７の具
体的手段は、前記回転容器内に空気を流通させる通気手
段を備え、該通気手段は回転容器側に形成した排気用の
開口を有し、この排気用開口の内側に、空気の流通を許
容し且つ食材の通過を阻止する漏出防止材を設け、排気
用開口の外側に、排気方向を変える変向部材を設け、前
記漏出防止材に変向部材に向いて突出した支持部材を設
け、前記漏出防止材は、変向部材に対して支持部材を変
向部材の外側から連結具で固定することにより回転容器
に着脱自在に取付けられることである。これにより、漏
出防止材の着脱が容易に行えるようになってメンテナン
ス性の向上が図られる。

【００２４】

【発明の実施の形態】以下、図面に基づいて本発明の実
施の形態を説明する。図１乃至図７は、本発明の第１の
実施形態に係る食材混合装置を示している。装置の全体
を示す図１乃至図３において、この食材混合装置１は、
主に飯と酢を合わせて酢飯を作る場合に用いられるもの
であって、食材を収納可能で回転することにより収納し
た食材を混合する回転容器２と、該回転容器２の外周に
着脱自在に連結される回転環３と、該回転環３をその軸
心まわりに回転自在に支持する装置本体４とで主構成さ
れている。

【００２５】また、装置本体４には、回転容器２を装着
したときに、この回転容器２に対し回転環３を介して回
転動力を伝える回転駆動手段５と、回転容器２内へ空気
流通を行う通気手段６とが設けられている。装置本体４
は中空の箱型に形成されており、その下部に基台８を備
えている。この基台の下面には車輪９及び自在車輪１０
が設けられていて装置本体４を移動可能としており、同
じく基台８の下面には、装置本体４の水平調整自在な調
整脚１５が設けられている。また基台８は前方に突出
し、この突出部分が回転容器２で混合した食材を移しか
えるための受け容器１１を載置できる載置台１２となっ
ている。

【００２６】なお、この載置台１２は前後に分割されて
おり、前部１２ａが後部１２ｂに対してヒンジ１３を介
して上下（前後）に揺動自在に取付けられている。すな
わち、受け容器１１を載置しない場合には前部１２ａを
上方（後方）に折り畳み、作業者の足等が接触すること
がないようにし、必要なときに前部１２ａを下方（前
方）に下ろして受け容器１１を載置するようにしてい
る。

【００２７】従って、載置台１２の前部１２ａを折り畳
むことで厨房等の狭いスペースを有効に利用し、装置１
の据付け，装置１の移動等も容易に行えるようになる。
なお、載置台１２の前端にはゴム等の弾性材１４を貼り
つけており、この弾性材１４により前部１２ａを折り畳
んだ際に装置本体４前面との接触で装置本体４が傷つく
のを防止し、また、前部１２ａを下方に下ろした際に、
作業者の足の接触で靴等が傷つかないようにしている。

【００２８】装置本体４の前部中央には凹み１６を形成
していて該凹み１６に回転容器２を収容可能としてい
る。また、装置本体４前端面には複数の支持ローラ１
７，１８（図例では３個）が前後方向の軸心廻りに回転
自在に取付けられている。この支持ローラ１７，１８
は、回転環３の左右側部及び下部に対して前後方向の移
動を規制するように係合し、回転環３の軸心を前後方向
に向けるようにして支持している。

【００２９】前記回転駆動手段５は、装置本体４の内部
に設けられた駆動モータ１９を有し、該駆動モータ１９
の回転軸には、回転環３の下側を支持する前記支持ロー
ラ１８が連結され、駆動モータ１９の作動で下側の支持
ローラ１８を回転させるとともに、摩擦伝動により回転
環３をその軸心廻りに回転させるようになっている。な
お、回転環３の左右側部を支持する支持ローラ１７は、
前後方向の軸廻りに遊転するようになっている。また、
回転環３への摩擦伝動をより確実に行うために、回転環
３の外周をゴム等で被覆したり、溶射等を施して摩擦抵
抗を担保するのが好ましい。

【００３０】回転容器２は有底円筒状に形成されてい
て、その円筒の軸心方向前側に開口部２ａが位置するよ
うに前記回転環３に連結されている。そして、回転容器
２と回転環３とを連結した状態では、前後方向に向いた
回転環３の軸心Ｘと回転容器２の軸心Ｙとが傾斜した関
係を有している。これにより、回転駆動手段５の作動に
より回転環３を回転させると、回転容器２が開口部２ａ
を順次斜め上方、斜め横方，斜め下方，及び前記とは逆
向きの斜め横方へ向けるように回転する。従って、回転
容器２内へ収納された食材が、この回転に伴い、その一
部が約半周程度持ち上げられた後に真下方向へ落下し
て、下部に残る食材との間でかき混ぜられ、更に、回転
容器２の開口部２ａが斜め下方に向いたときには食材を
前方に移動させ、斜め上方に向いたときには後方に移動
させるようになっており、食材の混合を効率良く行うこ
とができるようになっている。

【００３１】なお、回転容器２の開口部２ａには蓋体２
１が着脱自在に取付けられ、該蓋体２１の内面側には複
数（図例では６本）の長さが異なる攪拌部材２２が突設
されている。これにより回転容器内の食材の掻き混ぜ作
用をより効率よく行うようになっている。また、図例で
は攪拌部材２２を棒状に形成しているが、羽根板形状、
櫛形状等にしてもよく、本数についても適宜変更でき
る。

【００３２】回転環３と回転容器２との連結部位を更に
詳細に説明すると、図４にも示すように、回転容器２外
周の複数箇所に取付舌片２４が突設されており、回転環
３の内周にも前記取付舌片２４に対応した取付舌片２５
が突設されている。そして、回転容器２側の取付舌片２
４には前後方向に貫通した挿通孔（第１の挿通孔）２６
が形成されており、回転環３側の取付舌片２５にも前記
挿通孔２６に対応して前後方向に貫通した挿通孔（第２
の挿通孔）２７が形成されている。

【００３３】そして、回転容器２側の取付舌片２４を回
転環３側の取付舌片２５の前側に重ね合わせて、それぞ
れに形成した挿通孔２６，２７を適合させ、両挿通孔２
６，２７に挿通ピン（挿通部材）２８を前方から後方へ
と挿通することで回転容器２を回転環３に連結するよう
になっている。なお、挿通ピン２８の前端側には前記挿
通孔２６，２７より大径の頭部２８ａが形成され、後端
側には割りピン，βピン等の抜止ピン２９が取付けられ
て挿通孔２６，２７からの挿通ピン２８の抜け止めが行
われる。

【００３４】これにより、回転容器２を装置本体４から
取り外す際には、挿通ピン２８を両挿通孔２６，２７か
ら抜き取って回転環３から回転容器２を前方に引き出す
だけでよい。従って、従来のように回転環３を装置本体
４から取り外す必要はなく、支持ローラを取り外す作業
や、回転環３と支持ローラ１７，１８との位置を再調整
する作業をすることなく回転容器２の着脱を容易に行う
ことができるようになっている。また、作業者は、回転
容器２の正面から挿通ピン２８を前後方向に挿脱するよ
うになっているため、該ピン２８の取付け、取外しも容
易でメンテナンス性の向上が図られている。

【００３５】図４に示すように、挿通ピン２８の外径
は、回転容器２側に形成した第１の挿通孔２６及び回転
環３側に形成した第２の挿通孔２７の孔径よりも小径に
形成されている。従って、両挿通孔２６，２７と挿通ピ
ン２８との間には隙間（遊び）が生じ、この遊びの分だ
け回転環３と回転容器２とが相対移動可能となってい
る。

【００３６】更に、回転環３側の取付舌片２５に対して
挿通ピン２８の抜止ピン２９は前後間隔（遊び）をおい
て取付けられており、これにより回転環３と回転容器２
とは前後方向にも相対移動可能となっている。また、回
転環３側の取付舌片２５と、抜止ピン２９との間には圧
縮コイルバネよりなる弾性体３０が介設されており、上
記の相対移動を弾力的に抑えている。

【００３７】したがって、回転環３を介して回転容器２
が回転すると、回転環３の径方向の遠心力が生じるが、
この遠心力を径方向の連結の遊びにより吸収し、回転容
器２から回転環３及び支持ローラ１７，１８に直接的に
伝達しないようになっている。また、回転容器２内の食
材が前後移動することにともない、回転容器２から前後
方向（回転軸Ｘ方向）の力が生じるが、この力は回転環
３と回転容器４との前後方向の連結の遊びによって吸収
され、また前記圧縮コイルバネ３０で緩衝することで回
転環３及び支持ローラ１７，１８に直接的に伝達しない
ようになっている。

【００３８】これにより、回転環３及び支持ローラ１
７，１８の磨耗が防止され、ローラ１７，１８と回転環
３との間にガタつきを生じるようなことがほとんど無く
なり、円滑な回転を維持するとともに、振動、音の発生
を防止している。ここにおいて、回転容器２と回転環３
との連結部位の遊びにより、回転容器２の回転に伴って
生じる力を吸収して回転環３へ伝わるのを阻止する緩衝
手段３１を構成している。

【００３９】また、挿通ピン２８の外径を第１，第２の
挿通孔の孔径よりも小さく形成していることから、両挿
通孔２６，２７が多少ずれていても挿通ピン２８の挿通
が可能となり、組付けが容易となる。また、このような
ことから、前記回転環３側の取付舌片２６及び回転容器
２側の取付舌片２５を、それぞれ回転環３、回転容器２
に対して溶接等で取付ける場合の寸法精度が緩和され、
製作性の向上をも図ることができる。

【００４０】なお、前記抜止ピン２９は、紛失防止の
為、回転環３にチェーン，紐等で繋がれている。また、
挿通ピン２８についても回転環３又は回転容器２に対し
てチェーン等で繋ぐことにより紛失防止を図るようにし
てもよい。前記通気手段６は、装置本体４内の下部に載
置されたブロア（起風装置）３２を有し、ブロア３２の
吐出口３２ａは、装置本体４の前面で、回転環３の回転
軸心Ｙ上に形成した送風口３３にダクト３４によって連
結されている。また、回転容器２の底部には前記送風口
３３と連通する送風短管３５が形成され、回転容器２の
蓋体２１には、容器２内に送られた冷却風を容器２外へ
排出するための排気用の開口３６が形成されている。

【００４１】従って、ブロア３２の起動によりダクト３
４を介して送風口３３、送風短管３５、回転容器２内、
排気用開口３６へと空気が流れ、回転容器２内の食材の
冷却を迅速且つ確実に行えるようにしている。前記排気
用開口３６には、回転容器２内へ膨出して漏出防止材３
７が設けられている。この漏出防止材３７は、金網，パ
ンチングメタル等の多孔部材を略円錐形状に形成してな
り、排気用開口を介しての回転容器２内外の空気流通を
許容し、回転容器２内の食材の漏出を阻止している。ま
た、前記排気用開口３６の外側には所定間隔をおいて該
開口３６を覆う変向板（変向部材）３８が設けられてい
て、排気用開口３６から前方に風が吹き出すのを防止し
ている。

【００４２】図５にも示すように、前記漏出防止材３７
の上端部は、蓋体２１の内面側で排気用開口３６の周縁
に形成した凹段部２１ａに嵌まり込むようになってお
り、これにより排気用開口３６に対する位置決めがなさ
れる。そして、漏出防止材３７の底部には、排気用開口
３６へ向けて棒状の支持部材３９を突設していて、該支
持部材３９の先端は、前記変向板３８の中央に形成した
孔３８ａを挿通して変向板３８の外側に突出するように
なっている。また、この突出部分には雄ネジ３９ａが形
成されており、この雄ネジ３９ａに螺合可能な連結具４
０を変向板３８の外側から雄ネジ３９ａに対して締結す
ることで蓋体２１に対して漏出防止材３７が取付けられ
る。なお、連結具４０は工具等を使用することなく素手
で締結操作できるようにグリップが形成される。

【００４３】したがって、漏出防止材３７を洗浄したり
交換したりする場合に、蓋体２１から取り外すには、前
記連結具４０を変向板３８の外側から回して簡単に取り
外すことができ、また、取付ける際も蓋体２１の内側か
ら漏出防止材３７の上端を凹段部２１ａに嵌め、支持杆
３９の先端と、締結部材４０とを変向板３８の外側から
締結することで簡単に取付けができるようになってい
る。

【００４４】装置本体４の上端面には、ブロア３２の空
気吸引口３２ｂに対して空気を取り入れるための空気取
入口４２を形成している。従って、ブロア３２の起動に
より、空気取入口４２より外部空気が装置本体４内に取
り入れられるとともに、該装置本体４自体が送風管とな
って下方に空気が送られ、この送られた空気がブロア３
２の空気吸引口３２ｂに流入するようになっている。な
お、この空気取入口４２には、エアフィルターが着脱，
交換自在に取付けられる。

【００４５】これにより、ブロア３２へは、厨房の床面
近くの埃等を含んだ空気を殆ど取り入れることがなく、
装置本体４上部側の清潔な空気が取り入れられるため、
回転容器２内の食材の冷却がより衛生的に行われる。な
お、食材混合装置１を飯の酢合わせに用いる場合、装置
本体４下部の載置台１２に載置した受け容器１１へ酢合
わせの終わった飯を移しかえると、装置本体４の下部側
は酢を含んだ空気が漂うこととなるが、ブロア３２への
空気取入口４２を装置上部に設けていることからこのよ
うな空気を流入することも少なくなっている。

【００４６】また、装置本体４内へ酢を含んだ空気を若
干取り入れることもあるが、装置本体４内部を送風管と
して空気の流入が行われるため、装置本体４内に設けた
装置（前記駆動モータ１９や、運転制御部７部分）をカ
バー５３，５４で覆って酢による酸性雰囲気から防護す
るのが好ましい。更に、装置本体４の外部において、本
実施形態では前記支持ローラ１７，１８を酸性による腐
食性の低いステンレス等の金属製で形成している。これ
により、酸性による腐食性の高い樹脂製で支持ローラ１
７，１８を形成するのに比して耐久性が向上され、ま
た、回転環３との接触による磨耗も少なくなる。

【００４７】また、上記実施形態では、装置本体４の内
部を送風管として利用しているが、別途、ブロア３２の
空気吸引口３２ｂと装置本体４上部の空気取入口４２と
を接続する送風管を装置本体４の内又は外に設けてもよ
い。図６，７に示すように、ブロア３２の空気吸引口３
２ｂには、該吸引口３２ｂを開閉自在とする開閉弁装置
４４が設けられている。この該開閉弁装置４４は、前記
空気吸引口３２ｂの全体を被覆可能な板状の弁体４５
と、該弁体４５を開閉操作する操作部４６とから構成さ
れている。

【００４８】前記弁体４５は、前後方向に配された側面
視略しゃもじ形状で、後端部が円形板状に形成されてい
てこの部分が空気吸引口３２ｂを塞ぐ閉塞部４５ａとさ
れ、前後中途部がブロア３２に左右軸廻りに揺動自在に
枢支され、前端部に切欠溝４５ｂが形成されている。操
作部４６は、装置本体４内の底部から立設した支持体４
７と、該支持体４７に前後軸廻りに回動自在に支持され
た棒状の作動杆４８とから構成され、作動杆４８の後端
は、前記弁体４５に向けて略直角に屈曲され左右方向に
延伸するとともに延伸端４８ａが弁体４５の切欠溝４５
ｂに係合している。作動杆４８の前端は、装置本体４の
前面を貫通して外部に突設されるとともに弁体４５とは
反対方向に向いて突設した操作レバー４９が固着されて
いる。

【００４９】したがって、操作レバー４９を上側に操作
すると作動杆４８の延伸端４８ａが下方に移動し、これ
に伴って弁体４５の閉塞部４５ａが空気吸引口３２ｂを
覆う方向に揺動する。これにより、空気吸引口３２ｂか
らブロア３２が吸引する空気量が少なくなって回転容器
２への送風が弱くなる。反対に、操作レバー４９を下側
に操作すると作動杆４８の延伸端が上方に移動するとと
もに弁体４５の閉塞部４５ａが空気吸引口３２ｂを開放
する方向へ揺動し、空気吸引口３２ｂからブロア３２が
吸引する空気量が多くなり回転容器２内への送風が強く
なるようになっている。

【００５０】従って、開閉弁をブロア３２の空気吸引口
３２ｂを塞ぐかたちで設けることで弁にかかる負荷を少
なくして損傷防止を図ることができる。なお、作動杆４
８には、該作動杆４８の前後軸廻りの回動に伴って左右
に揺動するガイドプレート５０が固定されており、この
ガイドプレート５０に形成した円弧状の長孔に対して支
持体４７から前方突設した規制部材５１の先端が係合し
ている。これにより、弁体４５の揺動量が規制されるよ
うになっている。

【００５１】図８は、本発明の第２の実施形態の要部
で、回転容器２と回転環３との連結部位を示しており、
回転容器２側の第１の挿通孔２６と回転環３側の第２の
挿通孔２７とに挿通ピン２８を挿通し、該挿通ピン２８
の抜止ピン２９と回転環３側の取付舌片２５との間に、
圧縮コイルバネ３０に代えてカラー５２を外嵌したもの
である。

【００５２】このカラー５２は、抜止ピン２９と取付舌
片２５との間で前後に隙間（遊び）をもつ長さに形成さ
れており、従って、この遊びの分だけ回転容器２と回転
環３とが相対前後移動可能とされている。したがって、
本実施形態においても、上記第１の実施形態と同様に前
記遊びによって回転容器２の回転によって生じる前後方
向の力を吸収し、回転環３及び支持ローラ１７，１８へ
の直接的な伝達を防止できる。

【００５３】本発明の食材混合装置は、飯と酢との混合
は勿論、混ぜご飯、スパゲッティ、ポテト、マカロニ、
サラダ等を作る過程での混合処理や冷却処理にも使用可
能である。本発明は、上記実施形態に限定されず適宜設
計変更可能であり、例えば、緩衝手段３１としては、回
転容器２と回転環３とを直接的に板バネ，コイルバネ等
で連結して構成することもできる。また、回転環３を装
置本体４に支持するものとして、支持ローラ１７，１８
のほか回転環３と摺接するガイドシュー等を用いること
ができる。また、回転駆動手段として回転容器に対し直
接的に回転動力を与えるようにしてもよい。

【００５４】

【発明の効果】以上詳述したように本発明によれば、回
転容器の回転に伴って生じる力を回転容器と回転環との
間の緩衝手段によって吸収して回転環又は回転環を支持
するローラ等に伝達するのを阻止しているので、これら
の磨耗を少なくし、従って、回転容器の円滑な回転を維
持することが可能で、回転環のガタつき等に起因する振
動や音の発生が防止できる。

【００５５】そして、緩衝手段は、回転容器側に形成し
た第１の挿通孔と、回転環側に前記第１の挿通孔に対応
して形成した第２の挿通孔と、回転容器と回転環との相
対移動を許容する遊びをもって第１，第２の挿通孔に挿
通して回転容器と回転環とを着脱自在に連結する挿通部
材とを有するので、上記の緩衝手段を簡素な構造で形成
でき、また、回転容器を装置本体から取り外す際には、
回転容器と回転環との連結を解いて回転環から回転容器
を取り外せばよく、回転環を装置本体から取り外す必要
もなくなりメンテナンス性の向上を図ることができる。
更に、挿通部材を前後方向に挿通するようにしているの
で、挿通部材の挿脱を容易に行える。

【００５６】また、回転容器内の食材を移しかえるため
の受け容器を載置する載置台を折り畳み自在に備えるの
で、厨房等のスペースを有効に確保して作業性の向上を
図り、装置の据付け、装置の移動も容易に行うことがで
きる。そして、回転容器内へ強制送風するための起風装
置の空気吸引口に対して空気を取り入れるための空気取
入口を装置本体の上部側に設けているので、厨房の床面
近くの埃等を含んだ空気を吸い込むことが少なくなり、
回転容器内へ清潔な空気を送風することができるように
なる。

【００５７】また、回転容器内に強制送風するための起
風装置の空気吸引口に開閉弁装置を設けたので、該開閉
弁装置に対する負荷が少なくなり耐久性の向上を図るこ
とができる。更に、回転容器の排気用開口に対して内側
に着脱自在に取付けられる漏出防止材が、変向部材の外
側から連結具により固定されるので、漏出防止材の着脱
が容易となり、メンテナンス性の向上が図られる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１の実施形態に係る食材混合装置の
正面図である。

【図２】同食材混合装置の側面断面図である。

【図３】同食材混合装置を分解して示す斜視図である。

【図４】回転環と回転容器との連結部分を示す図１のＡ
─Ａ矢示拡大断面図である。

【図５】漏出防止材を示す側面断面図である。

【図６】起風装置の開閉弁装置を示す正面図である。

【図７】同側面図である。

【図８】本発明の第２の実施形態に係り、図１のＡ─Ａ
矢示に対応した拡大断面図である。

【符号の説明】１食材混合装置２回転容器３回転環４装置本体５回転駆動手段６通気手段１１受け容器１２載置台２６第１の挿通孔２７第２の挿通孔２８挿通ピン３２起風装置３２ｂ空気吸引口３６排気用開口３７漏出防止材３８変向部材３９支持部材４２空気取入口４４開閉弁装置

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者森部尚己大阪府東大阪市水走２丁目２番27号大和精工株式会社内

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】食材を収納可能な回転容器（２）と、該
回転容器（２）の軸心に対して傾斜した軸心を有して回
転容器（２）の外周に連結された回転環（３）と、該回
転環（３）をその軸心廻りに回転自在に支持する装置本
体（４）とを備え、該装置本体（４）に、回転環（３）
及び回転容器（２）を回転環（３）の軸心廻りに回転さ
せる回転駆動手段（５）を備えた食材混合装置におい
て、回転容器（２）と回転環（３）との連結部分に、回転容
器（２）の回転に伴って生じる力を吸収して回転環
（３）に伝えるのを阻止する緩衝手段（３１）を備えた
ことを特徴とする食材混合装置。
【請求項２】前記緩衝手段（３１）は、回転容器
（２）側に形成した第１の挿通孔（２６）と、回転環
（３）側に前記第１の挿通孔（２６）に対応して形成し
た第２の挿通孔（２７）と、回転容器（２）と回転環
（３）との相対移動を許容する遊びをもって第１，第２
の挿通孔（２６，２７）に挿通して回転容器（２）と回
転環（３）とを着脱自在に連結する挿通部材（２８）と
を有することを特徴とする請求項１に記載の食材混合装
置。
【請求項３】前記挿通部材（２８）は、前記第１，第
２の挿通孔（２６，２７）に対して前後方向に挿通され
ることを特徴とする請求項２に記載の食材混合装置。
【請求項４】前記装置本体（４）下部に、回転容器
（２）内の食材を移しかえるための受け容器（１１）を
載置する載置台（１２）を前方へ突設し、該載置台（１
２）を後方へ折り畳み自在に備えることを特徴とする請
求項１に記載の食材混合装置。
【請求項５】装置本体（４）下部に、回転容器（２）
内へ強制的に送風するための起風装置（３２）を備え、
装置本体（４）上部に、該起風装置（３２）の空気吸引
口（３２ｂ）に対して空気を取り入れるための空気取入
口（４２）を設け、この空気取入口（４２）と、前記空
気吸引口（３２ｂ）とを送風管にて連通したことを特徴
とする請求項１に記載の食材混合装置。
【請求項６】装置本体（４）に、回転容器（２）内に
強制的に送風するための起風装置（３２）を備え、該起
風装置（３２）の空気吸引口（３２ｂ）に、該空気吸引
口（３２ｂ）の開口を開閉する開閉弁装置（４４）を設
けたことを特徴とする請求項１に記載の食材混合装置。
【請求項７】前記回転容器（２）内に空気を流通させ
る通気手段（６）を備え、該通気手段（６）は回転容器
（２）側に形成した排気用の開口（３６）を有し、この
排気用開口（３６）の内側に、空気の流通を許容し且つ
食材の通過を阻止する漏出防止材（３７）を設け、排気
用開口（３６）の外側に、排気方向を変える変向部材
（３８）を設け、前記漏出防止材（３７）に変向部材
（３８）に向いて突出した支持部材（３９）を設け、前
記漏出防止材（３７）は、変向部材（３８）に対して支
持部材（３９）を変向部材（３８）の外側から連結具
（４０）で固定することにより回転容器（２）に着脱自
在に取付けられることを特徴とする請求項１に記載の食
材混合装置。