JPH11102779A - 誘導加熱調理器 - Google Patents
誘導加熱調理器Info
- Publication number
- JPH11102779A JPH11102779A JP9263213A JP26321397A JPH11102779A JP H11102779 A JPH11102779 A JP H11102779A JP 9263213 A JP9263213 A JP 9263213A JP 26321397 A JP26321397 A JP 26321397A JP H11102779 A JPH11102779 A JP H11102779A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- input
- temperature
- heating
- rated
- boiling
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 微弱な沸騰が続く低入力で長時間煮込む機能
を提供すること。 【解決手段】 加熱開始から第１の所定時間Ｔ１を定格
入Ｗ１力で加熱した後、定格入力Ｗ１よりも低い第２の
入力Ｗ２で加熱開始から第２の所定時間Ｔ２加熱した後
加熱を停止する。
を提供すること。 【解決手段】 加熱開始から第１の所定時間Ｔ１を定格
入Ｗ１力で加熱した後、定格入力Ｗ１よりも低い第２の
入力Ｗ２で加熱開始から第２の所定時間Ｔ２加熱した後
加熱を停止する。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は誘導加熱調理器に関
するものである。
するものである。
【０００２】
【従来の技術】誘導加熱調理器の長所の１つにガスコン
ロのように立ち消えの心配なく、微弱な火力で連続加熱
できる点があり、この長所を生かした自動調理機能が考
えられている。
ロのように立ち消えの心配なく、微弱な火力で連続加熱
できる点があり、この長所を生かした自動調理機能が考
えられている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、自動調理機
能１つとして中華スープのように調理物を水と共に一度
沸騰させ、これを微弱な沸騰が続く低入力で長時間煮込
む機能を提供し、加えて、強沸騰時の吹きこぼれ低減、
少量調理時の沸騰継続時間低減、調理物の焦げつき低
減、吹きこぼれ継続防止を図るものである。
能１つとして中華スープのように調理物を水と共に一度
沸騰させ、これを微弱な沸騰が続く低入力で長時間煮込
む機能を提供し、加えて、強沸騰時の吹きこぼれ低減、
少量調理時の沸騰継続時間低減、調理物の焦げつき低
減、吹きこぼれ継続防止を図るものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に本発明は、調理物の温度を検知する温度センサーを備
え、定格入力で加熱開始後、少なくとも前記温度センサ
ーの出力または加熱時間に応じて前記定格入力よりも低
い第２の入力に移行してなるものである。
に本発明は、調理物の温度を検知する温度センサーを備
え、定格入力で加熱開始後、少なくとも前記温度センサ
ーの出力または加熱時間に応じて前記定格入力よりも低
い第２の入力に移行してなるものである。
【０００５】
【発明の実施の形態】請求項１記載の発明は、調理物の
温度を検知する温度センサーを備え、定格入力で加熱開
始後、少なくとも前記温度センサーの出力または加熱時
間に応じて前記定格入力よりも低い第２の入力に移行し
てなることにより、いち早く鍋に入れた調理物を含む水
を沸騰させることができ、その後微弱な沸騰を維持して
あらかじめ設定した時間煮込みを行ってスープのように
調理物の風味を水に取り出す調理を自動的に行なうこと
ができる。
温度を検知する温度センサーを備え、定格入力で加熱開
始後、少なくとも前記温度センサーの出力または加熱時
間に応じて前記定格入力よりも低い第２の入力に移行し
てなることにより、いち早く鍋に入れた調理物を含む水
を沸騰させることができ、その後微弱な沸騰を維持して
あらかじめ設定した時間煮込みを行ってスープのように
調理物の風味を水に取り出す調理を自動的に行なうこと
ができる。
【０００６】請求項２記載の発明は、定格入力で加熱時
に、本体内に配され天板上の鍋底温度を検知する温度セ
ンサーが所定第１の温度変化率より小さくなると、定格
入力よりも低い中程度の沸騰となる第３の入力に低下
し、さらに温度センサーが所定第２の温度変化率より小
さくなると第３の入力よりも低い微弱な沸騰を維持する
第２の入力に低下するもので、温度センサーが所定第１
の温度変化率より小さくなる点を検出することで調理物
が沸騰に近い時点で入力を低下し、加熱開始後の強い沸
騰継続による吹きこぼれを低減するものである。
に、本体内に配され天板上の鍋底温度を検知する温度セ
ンサーが所定第１の温度変化率より小さくなると、定格
入力よりも低い中程度の沸騰となる第３の入力に低下
し、さらに温度センサーが所定第２の温度変化率より小
さくなると第３の入力よりも低い微弱な沸騰を維持する
第２の入力に低下するもので、温度センサーが所定第１
の温度変化率より小さくなる点を検出することで調理物
が沸騰に近い時点で入力を低下し、加熱開始後の強い沸
騰継続による吹きこぼれを低減するものである。
【０００７】請求項３記載の発明は、定格入力で加熱
時、指定の操作キーを操作するとその時点から定格入力
よりも低い微弱な沸騰を維持する第２の入力となるもの
で、第１の所定時間中の早い時点で沸騰点に達し、第１
の所定時間の残り時間では強沸騰の継続が長すぎる少量
調理時の沸騰継続時間低減を、指定操作キーの操作によ
り任意の時点で微弱な沸騰に切り替えることで達成する
ものである。
時、指定の操作キーを操作するとその時点から定格入力
よりも低い微弱な沸騰を維持する第２の入力となるもの
で、第１の所定時間中の早い時点で沸騰点に達し、第１
の所定時間の残り時間では強沸騰の継続が長すぎる少量
調理時の沸騰継続時間低減を、指定操作キーの操作によ
り任意の時点で微弱な沸騰に切り替えることで達成する
ものである。
【０００８】請求項４記載の発明は、定格入力で加熱
時、温度センサーが１００゜Ｃを越える所定温度を検知
することで、その時点から定格入力よりも低い第２の入
力に入力を下げ、定格入力加熱が継続すれば調理物の水
分が減少して、焦げ付きの程度が大となるのを低減する
ものである。
時、温度センサーが１００゜Ｃを越える所定温度を検知
することで、その時点から定格入力よりも低い第２の入
力に入力を下げ、定格入力加熱が継続すれば調理物の水
分が減少して、焦げ付きの程度が大となるのを低減する
ものである。
【０００９】本発明の請求項５記載の発明は、定格入力
で加熱時、吹きこぼれた湯が鍋底と天板との空間を覆い
鍋底の熱が素早く温度センサーに伝わって温度センサー
の温度変化を検出して、所定第１の温度変化率より大き
くなるとその時点から定格入力よりも低い微弱な沸騰を
維持する第２の入力となることで、吹きこぼれ継続防止
を図るものである。
で加熱時、吹きこぼれた湯が鍋底と天板との空間を覆い
鍋底の熱が素早く温度センサーに伝わって温度センサー
の温度変化を検出して、所定第１の温度変化率より大き
くなるとその時点から定格入力よりも低い微弱な沸騰を
維持する第２の入力となることで、吹きこぼれ継続防止
を図るものである。
【００１０】
（実施例１）以下、本発明の第１の実施例を図１および
図２により説明する。
図２により説明する。
【００１１】図１において、本体１は外郭２と天板３と
で構成され、本体１前面に操作パネル４、本体１内部に
加熱コイル５と温度センサー６と回路ユニット７とを備
えている。そして、操作パネル４には電源キーや加熱開
始キー、火力調節キーに加え、スープのように調理物の
風味を水に取り出す調理を自動的に行なう煮込みキー８
を備え、この煮込みキー８の動作は図２に示すようにな
っている。
で構成され、本体１前面に操作パネル４、本体１内部に
加熱コイル５と温度センサー６と回路ユニット７とを備
えている。そして、操作パネル４には電源キーや加熱開
始キー、火力調節キーに加え、スープのように調理物の
風味を水に取り出す調理を自動的に行なう煮込みキー８
を備え、この煮込みキー８の動作は図２に示すようにな
っている。
【００１２】図２において、加熱開始から第１の所定時
間Ｔ１を定格入Ｗ１力で加熱した後、定格入力Ｗ１より
も低い第２の入力Ｗ２で加熱開始から第２の所定時間Ｔ
２加熱した後加熱を停止するもので、加熱開始後本体１
の最大入力である定格入力Ｗ１で加熱するので、いち早
く鍋に入れた調理物を含む水を沸騰させることができ、
その後微弱な沸騰を第２の入力Ｗ２で維持してあらかじ
め設定した時間Ｔの間２煮込みを行い、自動的にスープ
のように調理物の風味を水に取り出す調理を行なう機能
を提供できる。そしてこの動作により、調理に使用する
鍋底の形状が種々ありそのために温度センサー６の温度
変化挙動が固定されなくても、標準調理量を定めること
で自動調理機能を提供できる。
間Ｔ１を定格入Ｗ１力で加熱した後、定格入力Ｗ１より
も低い第２の入力Ｗ２で加熱開始から第２の所定時間Ｔ
２加熱した後加熱を停止するもので、加熱開始後本体１
の最大入力である定格入力Ｗ１で加熱するので、いち早
く鍋に入れた調理物を含む水を沸騰させることができ、
その後微弱な沸騰を第２の入力Ｗ２で維持してあらかじ
め設定した時間Ｔの間２煮込みを行い、自動的にスープ
のように調理物の風味を水に取り出す調理を行なう機能
を提供できる。そしてこの動作により、調理に使用する
鍋底の形状が種々ありそのために温度センサー６の温度
変化挙動が固定されなくても、標準調理量を定めること
で自動調理機能を提供できる。
【００１３】標準調理物量を水３Ｌと材料が１ｋｇに対
し、定格入力Ｗ１が１５００Ｗの場合、第１の所定時間
Ｔ１を２０〜２５分程度、第２の入力Ｗ２を２００〜３
５０Ｗ程度、第２の所定時間Ｔ２を３時間程度とするこ
とで、鍋に調理物を入れ蓋をした状態で沸騰到達後、自
動的に微弱な沸騰を維持して調理を終了する動作とでき
る。
し、定格入力Ｗ１が１５００Ｗの場合、第１の所定時間
Ｔ１を２０〜２５分程度、第２の入力Ｗ２を２００〜３
５０Ｗ程度、第２の所定時間Ｔ２を３時間程度とするこ
とで、鍋に調理物を入れ蓋をした状態で沸騰到達後、自
動的に微弱な沸騰を維持して調理を終了する動作とでき
る。
【００１４】（実施例２）次に本発明の第２の実施例に
ついて説明する。本実施例の動作は図３に示すようであ
り、すなわち第１の実施例動作中において、定格入力Ｗ
１で第１の所定時間加熱時、本体内に配された温度セン
サーが所定第１の温度変化率Ａ１より小さくなると、定
格入力Ｗ１よりも低い中程度の沸騰となる第３の入力Ｗ
３に低下し、さらに温度センサーが所定第２の温度変化
率Ａ２より小さくなると第３の入力よりも低い微弱な沸
騰を維持する第２の入力Ｗ２に低下するもので、温度セ
ンサーが所定第１の温度変化率Ａ１より小さくなる点を
検出することで、調理物が沸騰に近い時点で入力を低下
でき、加熱開始後の強い沸騰継続による吹きこぼれを低
減することができる。そして、加熱開始から第２の所定
時間Ｔ２加熱した後加熱を停止して調理を終了するもの
である。調理器本体に専用の調理鍋を備える際には調理
時の温度センサーの温度変化は一定となるので、吹きこ
ぼれ低減に対し有効な手段となる。
ついて説明する。本実施例の動作は図３に示すようであ
り、すなわち第１の実施例動作中において、定格入力Ｗ
１で第１の所定時間加熱時、本体内に配された温度セン
サーが所定第１の温度変化率Ａ１より小さくなると、定
格入力Ｗ１よりも低い中程度の沸騰となる第３の入力Ｗ
３に低下し、さらに温度センサーが所定第２の温度変化
率Ａ２より小さくなると第３の入力よりも低い微弱な沸
騰を維持する第２の入力Ｗ２に低下するもので、温度セ
ンサーが所定第１の温度変化率Ａ１より小さくなる点を
検出することで、調理物が沸騰に近い時点で入力を低下
でき、加熱開始後の強い沸騰継続による吹きこぼれを低
減することができる。そして、加熱開始から第２の所定
時間Ｔ２加熱した後加熱を停止して調理を終了するもの
である。調理器本体に専用の調理鍋を備える際には調理
時の温度センサーの温度変化は一定となるので、吹きこ
ぼれ低減に対し有効な手段となる。
【００１５】（実施例３）次に本発明の第３の実施例に
ついて説明する。本実施例の動作は図４に示すようであ
り、すなわち第１の実施例動作中において、定格入力Ｗ
１で第１の所定時間加熱Ｔ１加熱中の任意時点Ｔ３に
て、指定の操作キーである煮込みキーを操作すると、そ
の時点から定格入力Ｗ１よりも低い微弱な沸騰を維持す
る第２の入力Ｗ２となるものである。この様な動作を備
えることで、調理物が標準量より少ない調理を行なう
際、第１の所定時間Ｔ１中の早い時点で沸騰点に達し、
第１の所定時間Ｔ１の残り時間では強沸騰の継続が長す
ぎることになるが、少量調理時の沸騰継続時間低減を、
指定操作キーである煮込みキーの操作により任意の時点
で微弱な沸騰に切り替えることで達成することができ
る。この動作により調理物を必要以上に長時間煮沸する
のを避け調理物の型くずれを低減できる。
ついて説明する。本実施例の動作は図４に示すようであ
り、すなわち第１の実施例動作中において、定格入力Ｗ
１で第１の所定時間加熱Ｔ１加熱中の任意時点Ｔ３に
て、指定の操作キーである煮込みキーを操作すると、そ
の時点から定格入力Ｗ１よりも低い微弱な沸騰を維持す
る第２の入力Ｗ２となるものである。この様な動作を備
えることで、調理物が標準量より少ない調理を行なう
際、第１の所定時間Ｔ１中の早い時点で沸騰点に達し、
第１の所定時間Ｔ１の残り時間では強沸騰の継続が長す
ぎることになるが、少量調理時の沸騰継続時間低減を、
指定操作キーである煮込みキーの操作により任意の時点
で微弱な沸騰に切り替えることで達成することができ
る。この動作により調理物を必要以上に長時間煮沸する
のを避け調理物の型くずれを低減できる。
【００１６】（実施例４）次に本発明の第４の実施例に
ついて説明する。本実施例の動作は図５に示すようであ
り、すなわち第１の実施例動作中において、定格入力Ｗ
１で第１の所定時間Ｔ１加熱中、温度センサーが１００
゜Ｃを越える所定温度Ｈ１を検知することで、その時点
から定格入力Ｗ１よりも低い第２の入力Ｗ２に入力を下
げ、定格入力加熱が継続すれば調理物の水分が減少して
焦げ付きが進行する程度を低減することができる。
ついて説明する。本実施例の動作は図５に示すようであ
り、すなわち第１の実施例動作中において、定格入力Ｗ
１で第１の所定時間Ｔ１加熱中、温度センサーが１００
゜Ｃを越える所定温度Ｈ１を検知することで、その時点
から定格入力Ｗ１よりも低い第２の入力Ｗ２に入力を下
げ、定格入力加熱が継続すれば調理物の水分が減少して
焦げ付きが進行する程度を低減することができる。
【００１７】焦げ付きは調理物中の水分がなくなって生
じるものであるから、温度センサーの検知温度Ｈ１を１
００から１５０゜Ｃの間の温度とすれば、焦げ付きの程
度を低減する効果をより高めることができる。
じるものであるから、温度センサーの検知温度Ｈ１を１
００から１５０゜Ｃの間の温度とすれば、焦げ付きの程
度を低減する効果をより高めることができる。
【００１８】（実施例５）次に本発明の第５の実施例に
ついて説明する。本実施例の動作は図６と図７に示すよ
うであり、すなわち第１の実施例動作中において、定格
入力Ｗ１で第１の所定時間Ｔ１加熱中、鍋１０から吹き
こぼれた湯が鍋１０の底と天板３との空間Ｃを覆い、鍋
底の熱が素早く温度センサー６に伝わって生じる温度セ
ンサー６のＨ２からＨ３への急激な温度変化を検出し
て、所定第１の温度変化率Ａ３より大きくなるとその時
点から定格入力Ｗ１よりも低い微弱な沸騰を維持する第
２の入力Ｗ２に入力を低下することで、吹きこぼれ継続
防止を図ることができる。 この温度変化率Ａ３を１分
当たり５Ｋ程度とすることで、吹きこぼれを検出の確度
を大きくできる。
ついて説明する。本実施例の動作は図６と図７に示すよ
うであり、すなわち第１の実施例動作中において、定格
入力Ｗ１で第１の所定時間Ｔ１加熱中、鍋１０から吹き
こぼれた湯が鍋１０の底と天板３との空間Ｃを覆い、鍋
底の熱が素早く温度センサー６に伝わって生じる温度セ
ンサー６のＨ２からＨ３への急激な温度変化を検出し
て、所定第１の温度変化率Ａ３より大きくなるとその時
点から定格入力Ｗ１よりも低い微弱な沸騰を維持する第
２の入力Ｗ２に入力を低下することで、吹きこぼれ継続
防止を図ることができる。 この温度変化率Ａ３を１分
当たり５Ｋ程度とすることで、吹きこぼれを検出の確度
を大きくできる。
【００１９】
【発明の効果】以上のように、請求項１記載の発明によ
れば、調理物の温度を検知する温度センサーを備え、定
格入力で加熱開始後、少なくとも前記温度センサーの出
力または加熱時間に応じて前記定格入力よりも低い第２
の入力に移行してなることにより、定格入力で加熱して
いち早く鍋に入れた調理物を含む水を沸騰でき、その後
微弱な沸騰を維持してあらかじめ設定した時間煮込みを
行って調理物の風味を水に取り出す調理を自動的に行な
うことができる。
れば、調理物の温度を検知する温度センサーを備え、定
格入力で加熱開始後、少なくとも前記温度センサーの出
力または加熱時間に応じて前記定格入力よりも低い第２
の入力に移行してなることにより、定格入力で加熱して
いち早く鍋に入れた調理物を含む水を沸騰でき、その後
微弱な沸騰を維持してあらかじめ設定した時間煮込みを
行って調理物の風味を水に取り出す調理を自動的に行な
うことができる。
【００２０】また、請求項２記載の発明によれば、定格
入力で加熱時、温度センサーの温度変化率に応じて中程
度の沸騰となる入力と微弱な沸騰を維持する入力の２段
階に入力が低下し、加熱開始後の強い沸騰継続による吹
きこぼれを低減するものである。
入力で加熱時、温度センサーの温度変化率に応じて中程
度の沸騰となる入力と微弱な沸騰を維持する入力の２段
階に入力が低下し、加熱開始後の強い沸騰継続による吹
きこぼれを低減するものである。
【００２１】また、請求項３記載の発明によれば、定格
入力で加熱時、指定の操作キーで微弱な沸騰を維持する
第２の入力とできるので、少量調理時の沸騰継続時間低
減を、任意の時点で微弱な沸騰に切り替えることができ
る。
入力で加熱時、指定の操作キーで微弱な沸騰を維持する
第２の入力とできるので、少量調理時の沸騰継続時間低
減を、任意の時点で微弱な沸騰に切り替えることができ
る。
【００２２】また、請求項４記載の発明によれば、温度
センサーが１００゜Ｃを越える所定温度を検知すること
で、その時点から定格入力よりも低い第２の入力に入力
を下げ、焦げ付きの程度が大となるのを低減するもので
ある。
センサーが１００゜Ｃを越える所定温度を検知すること
で、その時点から定格入力よりも低い第２の入力に入力
を下げ、焦げ付きの程度が大となるのを低減するもので
ある。
【００２３】また、請求項５記載の発明によれば、吹き
こぼれによる温度センサーの温度変化を検出して定格入
力よりも低い微弱な沸騰を維持する第２の入力となるの
で、吹きこぼれ継続防止を図るものである。
こぼれによる温度センサーの温度変化を検出して定格入
力よりも低い微弱な沸騰を維持する第２の入力となるの
で、吹きこぼれ継続防止を図るものである。
【図１】本発明の第１の実施例を示す誘導加熱調理器の
破断斜視図
破断斜視図
【図２】同、誘導加熱調理器の動作説明図
【図３】本発明の第２の実施例を示す誘導加熱調理器の
動作説明図
動作説明図
【図４】本発明の第３の実施例を示す誘導加熱調理器の
動作説明図
動作説明図
【図５】本発明の第４の実施例を示す誘導加熱調理器の
動作説明図
動作説明図
【図６】本発明の第５の実施例を示す誘導加熱調理器の
断面図
断面図
【図７】同、誘導加熱調理器の動作説明図
６ 温度センサー ８ 煮込みキー（操作キー） Ｔ１ 第１の所定時間 Ｔ２ 第２の所定時間 Ｗ１ 定格入力 Ｗ２ 第２の入力 Ｗ３ 第３の入力 Ａ１，Ａ３ 第１の温度変化率 Ａ２ 第２の温度変化率 Ｈ１ 温度センサー所定温度
Claims (5)
- 【請求項１】 調理物の温度を検知する温度センサーを
備え、定格入力で加熱開始後、少なくとも前記温度セン
サーの出力または加熱時間に応じて前記定格入力よりも
低い第２の入力に移行してなる誘導加熱調理器。 - 【請求項２】 定格入力で加熱中、第１の温度変化率よ
り小さくなると前記定格入力よりも低い第３の入力に低
下させ、前記第１の温度変化率より小さい第２の温度変
化率より小さくなると第３の入力よりも低い第２の入力
に低下させてなる請求項１記載の誘導加熱調理器。 - 【請求項３】 定格入力で加熱中、操作キーの操作によ
り第２の入力に移行してなる請求項１記載の誘導加熱調
理器。 - 【請求項４】 定格入力で加熱中、温度センサーが１０
０゜Ｃを検知すると、第２の入力に移行してなる請求項
１記載の誘導加熱調理器。 - 【請求項５】 定格入力で加熱中、第１の温度変化率よ
り大きくなると第２の入力に移行してなる請求項１記載
の誘導加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9263213A JPH11102779A (ja) | 1997-09-29 | 1997-09-29 | 誘導加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9263213A JPH11102779A (ja) | 1997-09-29 | 1997-09-29 | 誘導加熱調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11102779A true JPH11102779A (ja) | 1999-04-13 |
Family
ID=17386361
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9263213A Pending JPH11102779A (ja) | 1997-09-29 | 1997-09-29 | 誘導加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH11102779A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007506067A (ja) * | 2003-09-23 | 2007-03-15 | セラマスピード・リミテッド | 沸騰レベルを制御する方法 |
| CN118177620A (zh) * | 2024-05-16 | 2024-06-14 | 九阳股份有限公司 | 一种液体加热器制作带食材饮品的方法 |
-
1997
- 1997-09-29 JP JP9263213A patent/JPH11102779A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007506067A (ja) * | 2003-09-23 | 2007-03-15 | セラマスピード・リミテッド | 沸騰レベルを制御する方法 |
| CN118177620A (zh) * | 2024-05-16 | 2024-06-14 | 九阳股份有限公司 | 一种液体加热器制作带食材饮品的方法 |
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